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MEDIANTE SISTEMAS DE INNOVACIÓN
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MEDIANTE SISTEMAS DE INNOVACIÓN
INTRODUCCIÓN.- El Año Inter-nacional de la Quinua hadespertado en muchos países delmundo un interés inusitado en laproducción de este grano, rico enelementos nutritivos.
La apuesta es la producción deQuinua Real Orgánica, única en elmundo debiendo estar protegidapor una Denominación de Origen.
Solamente se produce en los departamentos de Oruro y Potosí en elcontorno de los salares de Uyuni y Coipasa.
Tiene mayor contenido de saponina 2.8% (amarga) el rango es variablede acuerdo al ecotipo.
Presentan granos grandes (de 1.8 a 2.2 mm).
Único alimento vegetal que posee proteínas de calidad, llegando a tenerlos 11 aminoácidos mas importantes para la alimentación humana.
Abastecedor de minerales como el calcio, complejo B vitamina C y E, ycontenidos de aminoácidos como la lisina, metionina, valina y otras.
Presenta bajo contenido de grasas y no tiene colesterol, es de rápidacocción, presenta exquisito sabor, suave y de fácil digestión, muyutilizada en la comida gourmet.
La zona geográfica de la
producción de Quinua Real
está ubicada en el Altiplano
sur de Bolivia (el intersalar)
con una mayor diversidad
de genotipos y progenitor
de especies silvestres
adaptados a condiciones
agroclimáticas
especiales, produdcidas
bajo tradicio-nes culturales
con alto contenido social.
AREA GEOGRAFICA DE LA PRODUCCION DE QUINUA REAL
Según estudio del Comité Técnico reconocida porRes. Adm. Nº PI/DO Nº 01/2009 del SENAPI
DEPARTAMENTO PROVINCIA MUNICIPIO COMUNIDADES
Oruro
Eduardo Abarora Santuario de Quillacas 24
Ladislao Cabrera
Pampas Aullagas 41
Salinas de Garci Mendoza 92
Sebastian Pagador Santiago de Huari 11
TOTAL ORURO 168
Potosí
Antonio Quijarro Uyuni 59
Nor LípezColcha K/San Pedro deQumes
41
Daniel Campos Llica/Tahua 48
Enrique Valdivieso San Agustin 6
TOTAL POTOSI 154
TOTALES 7 10 322
Diferenciar y Proteger de otros
productos de la misma especie, a través
de la Denominación de Origen.
El año 2002, el SENAPI mediante R.A.
otorga el registro de protección de la
“Denominación de Origen de Quinua
Real del Altiplano Sur de Bolivia” a la
Asociación de Productores de QuinuaANAPQUI, ya fue reconocida por la CAN.
Beneficiarios directos: Los pequeños productores individuales y
organizados, además de empresas beneficiadoras, transformadoras y
comercializa-doras, quienes podrán competir con mayor firmeza en el
mercado internacional.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Quinua Real del
Altiplano Sur de Bolivia” está próximo a recabar su PersonalidadJurídica.
Las organizaciones de productoresde quinua más representativas delaltiplano sur deBolivia, ANAPQUI, CECAOT LTDA. yAPQUISA, hemos suscrito unacuerdo interinstitucional paraencarar con mayor fuerza los retosdel futuro en la cadena productiva dela quinua Real.
Las demás organizacionesasentadas en el sector geográfico noestán al margen del acuerdo, más alcontrario invitamos a todos ellossumarse a este granemprendimiento.
El Instituto humanista para la Cooperación con los
Países en Desarrollo, conjuntamente las tres
organizacioAPOYO DE innovador HIVOSnes
estamos trabajando en un programa a través de
los Espacios Locales de Concertación ELC
Se han programado dos talleres departamentales el primero en Salinas de Garci Mendoza y
el segundo en Uyuni, donde se han validado el nuevo enfoque, la importancia de generar
innovación a través del conocimiento ancestral.
Se viene trabajando en la segunda fase de la primera etapa empoderamiento del sistema y
relevamiento de acciones estratégicas para la elaboración de una agenda de desarrollo en el
complejo quinua.
TALLERES DE SOCIALIZACIÓN
Cumbres departamentales de productores
de quinua del altiplano sur de Bolivia, en
Salinas de Garci Mendoza por el
departamento de Oruro y en Uyuni por el
departamento de Potosí.
Agenda de 4 mesas:
◦ Productiva Económica,
◦ Social,
◦ Medio ambiente - sostenibilidad
◦ Política – representación Orgánica)
1º Cumbre Nacional de Productores de
Quinua del altiplano Sur de Bolivia
Realizado en fecha 17 de septiembre en La
Paz con el apoyo de HIVOS, con
importantes conclusiones traducidas en
propuestas de Políticas Públicas para el
sector quinuero.
Nº PROPUESTAS DE POLITICAS PUBLICAS
1
Apoyo a una producción orgánica sostenible (que tenga mayores
rendimientos, con un enfoque sistémico, bajo prácticas de manejo ancestral,
con responsabilidad, identidad y acordes al uso sostenible y conservación de
la madre tierra)
2 Manejo y repoblamiento ganadero
3 Posicionamiento y protección de la quinua real
4 Estudios, captación y asistencia técnica en uso y manejo eficiente del agua.
5 Ajuste y desarrollo de políticas y normas
6 Incrementar y facilitar el financiamiento y crédito al sector quinuero
7
Dinamizar, priorizar las investigaciones y las innovaciones tecnológicas en
función a las necesidades, problemas actuales y conocimientos ancestrales
de los productores.
8 Fortalecimiento de la institucionalidad del sector quinuero
9 Comité de seguimiento y acompañamiento
La estrategia principal radica en la producción orgánica de la
Quinua Real en las comunidades productoras del área
geográfica establecida.
Proteger y diferenciar la Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia
mediante el registro y certificación del Consejo Regulador de la
Denominación de Origen.
Acreditar y agilizar el reconocimiento de la Quinua Real en el
mercando internacional como 100% boliviana.
Finalmente acelerar la implementación de las acciones
estratégicas diseñadas por la 1º Cumbre Nacional de
Productores de Quinua Real conjuntamente el gobierno en sus
competencias nacionales, departamentales y municipales.
