MÁSTER en TECNOLOGIES FACILITADORES PER A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA I DE BIOPROCESSOS

El MÁSTER en TECNOLOGIES FACILITADORES PER A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA I DE BIOPROCESSOS

(KET4FOOD+BIO)

és una nova oferta de l’Escola Superior d’Agricultura de Barcelona (ESAB) , de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), situada al Campus del Baix Llobregat (CBL), a Castelldefels

Què son les tecnologies facilitadores essencials (TFE) = Key

Enabling Technologies

1. El Programa Horizon 2020 de la UE les definex com aquelles tecnologies d’avantguarda d’aplicació tranversal (coneixement de frontera) que han de contribuir a la innovació a la industria de la manufactura i els serveis

2. Les KETs que la UE ha identificat com a necessàries per a Europa son:

nanotecnologia

micro-nanoelectrónica

materials avançats

fotònica

biotecnologia i

sistemes de fabricació avançada

El màster KET4FOOD+BIO suma dos elements clau de l’estratègia catalana

de desenvolupament 2014-2020

+

Font: Información económica sobre la industria alimentaria 2013 (MAGRAMA)

Algunes dades sobre la industria alimentària a Espanya...

Font: Industria agroalimentaria: informe sectorial 2013 (Barcelona Activa

...i a Catalunya

Quina és l’oportunitat? A nivell europeu La UE està promovent el desenvolupament d’una formació

avançada , transversal i multidisciplinar per a formar enginyers amb coneixements amb KETs que siguin capaços d’aplicar-les a diferents sectors

A nivell local Importància del sector agroalimentari i biotecnològic

El Dept. d’Agricultura de la Generalitat les considera una prioritat i les ha inclós en el pla estratègico R+D+i 2014-2020

A la UPC Las KETs són plenament coincidents amb l’expertesa de la UPC

Perfil de sortida Un professional que ja disposa d’una base de coneixements d’enginyeria

de biosistemes o enginyeria química o ciència i tecnologia d’aliments i

que…

... conegui el llenguatge i els fonaments de les KETs

... pugui treballar com a usuari expert de les KETs

... pugui incentivar i facilitar la seva aplicació al sector productiu

L’orientació és professionalitzant . Es busca una elevada implicació de

l’empresa i es promou la capacitat de desenvolupar tasques I+D+i

Mòduls Assignatura Enginyeria alimentaria i dels bioprocessos (10 ECTS)

Enginyeria alimentària i dels bioprocessos: context i especificitat (1.1.)

Innovacions tècniques en processos agroalimentaris i biotecnològics (1.2.)

Instrumentació i sistemes de mesura (10 ECTS)

Sensorització i adquisició de dades (2.1.)

Sistemes i equips de mesura (2.2.)

Control, automàtica i gestió dels processos (10 ECTS)

Sistemes de control i automatització (robòtica) (3.1.)

Comunicació i gestió de la producció (TIC, xarxes) (3.2.)

Fotònica aplicada al sector (5 ECTS)

Fotònica aplicada al sector alimentari i dels bioprocessos, biofotònica, nanofotònica (5)

Estudi de casos (5 ECTS)

Exemples de millores de processos. Innovació i emprenedoria. Vigilància tecnològica (4)

Treball fi de màster (20 ECTS)

Desenvolupament d’un projecte d’innovació, intervenció o recerca en una empresa o centre de R+D+i dins de l’àmbit (food+bio)

Mòduls del Màster

Característiques generals del Màster 60 ECTS = 40 ECTS assignatures + 20 ECTS Treball Fi Màster

Per el TFM s’afavoreix que es pugui fer en una empresa o centre de recerca, per poder assolir els objectius d’unes pràctiques acadèmiques externes.

La docència es distribueix al llarg d’un any

El màster inclou: 8 assignatures distribuïdes en dos semestres + TFM

Per tal d’afavorir la compatibilitat amb l’activitat professional l’horari és de tarda (16 h-19h ó 20:30)i està estructurat per facilitar el seguiment a temps parcial

Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres

Tardor A2.1 A1.1 A4 A3.2 A3.1

A4 A5

Primavera TFM A1.2 TFM A2.2 TFM

Alguns temes de TFM que s’estan duent a terme aquest curs Efecto de la congelación criogénica en fruta procesada Conception, Design and Materialisation of a material blending system for food 3-D printing Conception, Design and Materialisation of a pumping-based extrusion system for food 3-D printing NIR techniques and chemometrics data analysis applied to food adulteration detection Disseny d’una solució de monitorització I control d’una cadena de subministrament d’una empresa del sector alimentari

Professorat Més de 30 professors i investigadors de dins i fora de la UPC amb

reconeguda experiència en cadascun dels temes i capacitat per aplicar-la al sector alimentari i de bioprocessos.

A més del professorat ESAB i EETAC, hi participen:

ETSEIB (UPC) Institut de Ciències Fotòniques (ICFO),

ETSIAT (UPC) Dept. Tecnologia d’Aliments (UdL)

Centre Català del Plàstic (UPC) Institut de Tècniques Energètiques (UPC)

Laboratori de Nanotecnologia de Biomaterials (UPC)

Centre Nacional de Microelectrònica i Institut de Química Avançada (CSIC)

Els nostres estudiants parlen del màster Llegeix aquí l’entrevista sencera a Maria Forns, actualment treballant a Codorniu i cursant el Màster KET4FOO+BIO

www.esab.upc.edu Telf. 93 5521114

Més informació