Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en Industrias Agroalimentarias

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Master en Gestión de la Calidady la Seguridad en lasIndustrias Agroalimentarias

9ª Promoción - Semipresencial

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Índice:

Presentación de esden 3

Acreditaciones 4

Presentación del Master 6

Objetivos 7

Destinatarios 7

Metodología 7

Material y tutorías 8

esden Field Trips 8

Evaluación y Proyecto Fin de Master 8

Alianzas 9

Programa 10

Directores del Master 13

Claustro de profesores 13

Admisiones 15

Características técnicas 16

Prácticas en empresas 17

Empresas colaboradoras 18

Información y reservas 20

Testimonios de antiguos alumnos 21

Bolsa de Trabajo + esden network 22

Oferta formativa 2010-11 24

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Presentación de esden

La formación en el ámbito empresarial está directamente ligada al éxito profesional.

Después de más de 2.400 alumnos formados en nuestra escuela compartimos la máxima de que la relación entre eléxito profesional y la formación es directamente proporcional. Si, además, esta formación es práctica, con clara visiónempresarial, adaptada a los horarios y necesidades de los alumnos e impartida por un claustro de profesores deprimerísimo nivel, directamente involucrados en la vida empresarial, entonces estamos hablando de esden.

En esden, otorgamos, además, una especial importancia al rigor académico. Por eso, son muchos los años en los quenuestra escuela camina de la mano de la UNIVERSIDAD DE CAMBRIDGE. Los acuerdos existentes entre ambasinstituciones permiten a muchos de nuestros alumnos obtener la doble titulación.

Nuestra visión empresarial se plasma también en otro de nuestros servicios estrella: la bolsa de trabajo de esden. Através de este servicio hacemos llegar a todos los alumnos inscritos, cientos de ofertas de empleo que pueden ajustarsea su perfil profesional.

Por último, desde estas líneas, quiero destacar la vocacional labor de todo el equipo docente de esden: directores deprograma, coordinadoras académicas, tutores de proyecto y profesorado. Todos ellos harán que tu paso por esden seafructífero en lo profesional y en lo personal.

No olvides el lema de nuestra red de antiguos alumnos esden network: cuanto + sabes + vales

José Miguel SilgoDirector General

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Acreditaciones

El reconocimiento diario de nuestros alumnos y nuestras empresas colaboradoras es nuestra principal referencia. Sinembargo, por su especial relevancia queremos destacar las siguientes acreditaciones:

UNIVERSIDAD DE CAMBRIDGEesden es desde el año 2004 centro asociado a la prestigiosaUniversidad de Cambridge. Mediante un acuerdo losprogramas académicos de ambas Instituciones estánadaptados de forma que nuestros alumnos puedan superarcon éxito las pruebas para conseguir los títulos. Las diferentesTitulaciones Cambridge que pueden obtenerse son:

• Cambridge International Diploma in Business

• Cambridge International Diploma in Effective Business Communication

• Cambridge International Diploma in Human Resource Management

• Cambridge International Diploma in Marketing

Examinadores del Claustro de la Universidad Cambridge acuden a los diferentes campus de nuestra Escuela paraevaluar a nuestros alumnos, y que puedan lograr así un título de reconocido prestigio internacional, que conlleva un altogrado de exigencia y que reconoce los conocimientos y habilidades de los alumnos en el ámbito empresarial.

CERTIFICADO DE CALIDAD DE AENOResden es la primera escuela de negocios del país acreditada con la nueva certificación ISO9001:2008 de AENOR. Los exigentes auditores de AENOR han evaluado de forma positivael sistema de trabajo y las garantías formativas de esden.

En esden, conscientes de la importancia que supone alcanzar unos estándares de calidadcomo escuela, nos interesa que la satisfacción de nuestros alumnos sea la más alta. Por ello, nos alegra que AENOR,año tras año, reconozca nuestra labor. Como escuela nos permite garantizar a nuestros alumnos una formación rigurosay de máxima calidad.

Pregúntanos por nuestro sistema de calidad. Estaremos encantados de poder informarte sobre nuestro sistema defuncionamiento.

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AEEN (ASOCIACION ESPAÑOLA DE ESCUELAS DE NEGOCIOS)esden es socio fundador y miembro de la Junta de la Asociación Española de Escuelas deNegocios. La AEEN tiene como objetivo principal, defender los derechos e interesescomunes de las principales Escuelas de Negocio del país.

Asimismo, tiene como misión la promoción de los Master Profesionales como programas fundamentales en laFormación especializada de Directivos; tanto desde un punto de vista conceptual, como desde el requerimiento yaceptación de unos estándares de calidad. Todo ello referido a los propios programas impartidos, a la capacitación yexperiencia de los docentes y, a los métodos y sistemas de enseñanza aplicados.

Además, la AEEN tiene como objetivo favorecer la relación entre las escuelas asociadas y el mundo empresarial, asícomo ser interlocutor de las escuelas con la administración y escuelas de negocios de otros países.

ASOCIACION ESPAÑOLA PARA LA CALIDAD (AEC – CERPER)

esden es miembro de la Asociación Española para la Calidad (AEC), que es el Agente de laEOQ (European Organization for Quality) en España, es la única entidad españolareconocida para llevar a cabo estas certificaciones, a través de su Centro de Registro yCertificación de Personas (CERPER). Los objetivos perseguidos por la AEC mediante laextensión de estos certificados de la EOQ se orientan, por una parte, a garantizar lacompetencia y los conocimientos de los profesionales dedicados a los ámbitos de la calidad, y el medio ambiente, y porotra parte, a poner a disposición del mercado profesionales cuya formación, capacidad técnica y experiencia estánavaladas por un organismo acreditado, siendo reconocidos tanto a nivel nacional como internacional y sirviendo dereferencia a la sociedad en general.

El CERPER está regido por una Comisión de Certificación, Órgano de Gobierno imparcial, que es el que otorga lacertificación y cuyos 27 componentes representan los intereses implicados en los ámbitos de la certificación. Además, elCentro está constituido por profesionales y examinadores con experiencia demostrada que son los encargados deexaminar la competencia técnica de los candidatos a la certificación.

El CERPER ofrece la oportunidad a los alumnos de algunos Master de esden, de conseguir el Titulo Técnico en Gestiónde la Calidad, el cual ofrece la posibilidad a los alumnos de implantar y mantener sistemas de calidad, así como deactuar como Auditor interno.

MENCIONES ESPECIALESDesde hace años, esden premia el esfuerzo de sus alumnos con dos Menciones Especiales:

• La otorgada al alumno mejor valorado cualitativa y cuantitativamente por el Claustro de Profesores y la Direcciónde esden.

• Por otro lado, esden también otorga una Mención Especial, al Mejor Proyecto Fin de Master. A la hora deconceder esta Mención, se valora la originalidad del trabajo, la dedicación, la presentación y por supuesto laposible aplicación en la vida real del Proyecto Fin de Master.

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Presentación del Master

En la década de los años 70, la industria alimentaria se centraba en producir alimentos para una población en constantecrecimiento. A principios de los 90, surgía en la sociedad la inquietud por la calidad y la seguridad de los productos quese consumían.

Es por ello que la industria se amolda a esta nueva demanda y desarrolla nuevos sistemas para asegurar la seguridadde los productos alimentarios, pero sin disminuir su calidad.

Durante los últimos años, la implantación de sistemas de gestión de la calidad según las Normas ISO 9000 es unapráctica cada vez más habitual. En el año 1993, se certificaron las 4 primeras empresas del sector agroalimentario,mientras que en el año 2005 el número de industrias certificadas asciende a 1.818 (1).

Del mismo modo, la implantación de los sistemas de gestión ambiental y su certificación según la Norma ISO 14001 seha manifestado como una práctica creciente de gestión empresarial, pasando de 3 industrias alimentarias certificadasen 1997 a un total de 298 en 2005 (1).

La industria alimentaria es el primer sector de la industria manufacturera de España y emplea al 14,5 % de la mano deobra (2). Siendo una industria en constante desarrollo y que mueve un volumen importante de mano de obra, laprevención de riesgos laborales ocupa una parte importante dentro de la gestión empresarial.

La Escuela de Negocios esden, conocedora de estas realidades, tiene como objetivo la de formar a profesionalesaltamente cualificados para que garanticen, a través de los conocimientos y habilidades adquiridos, el éxito de suempresa en un mercado en continua evolución y adaptación.

(1) FUENTE: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.(2) FUENTE: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en base a la Encuesta Industrial de Empresas INE 2004/2005

Alicia Fernández

Directora del Master

Julián González

Director del Master

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Objetivos

Los objetivos del Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias son:

• Actualizar los conocimientos en el campo de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con el objetivo de conocerlas bases científicas por determinados alimentos, la utilización de nuevos ingredientes y nuevas metodologíasdentro de la industria alimentaria.

• Proporcionar una documentación actualizada en materia de seguridad alimentaria y gestión de la calidad dentro dela industria alimentaria, aportando información sobre nuevos peligros, sus riesgos y gravedad, de acuerdo a losúltimos conocimientos científicos y disposiciones legislativas encaminadas a asegurar la inocuidad de losalimentos.

• Formar personas capaces de incorporarse a equipos multidisciplinares en empresas del sector agroalimentario.

• Comprender el funcionamiento de una organización, identificar y analizar los procesos relevantes para la gestiónde la calidad, la seguridad y el medio ambiente.

• Conocer y utilizar las herramientas más utilizadas en la mejora de los procesos de una organización teniendo encuenta los requerimientos de los sistemas de gestión.

• Diseñar, organizar y ejecutar estrategias generales de prevención de riesgos laborales en empresas del sector.Adquirir conocimientos en las principales herramientas de la prevención: evaluación de riesgos laborales,planificación de la actividad preventiva, información y formación, vigilancia de la salud y planes de evacuación yemergencia.

Destinatarios

Este programa Master está dirigido a Licenciados y Diplomados que deseen completar su formación en la IndustriaAlimentaria o en el área de la Calidad.

A su vez, este programa está dirigido a Profesionales del sector que deseen reciclar y actualizar sus conocimientos yque ejerzan en consultorías, laboratorios o empresas con necesidades específicas del sector.

Metodología

El Master se impartirá bajo una metodología semipresencial.

Las sesiones presenciales estarán formadas por 12 jornadas en las que de modo práctico se repasará el móduloestudiado previamente y se adelantarán contenidos del módulo siguiente.

En las jornadas de trabajo individual, el alumno contará con el apoyo permanente del Claustro de Profesores parasolucionar todas las dudas y conseguir llevar a cabo con éxito su aprendizaje.

La metodología semipresencial es un equivalente al sistema presencial ya que conserva su programa, mantiene losmismos niveles de calidad y cantidad de contenidos y exige requisitos iguales de evaluación y acreditación.

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Material y tutorías

El alumno dispondrá de material didáctico especialmente elaborado para su estudio.

A su vez, el alumno contará con asistencia continua por parte de la Escuela incluyendo tutorías con la Coordinadora deesden para hacer el seguimiento académico del Master.

esden Field Trips

Desde esden consideramos básico, en la formación de nuestros alumnos, acercarles al máximo la realidad de lasempresas. Por un lado, la formación en el aula es impartida por profesionales especializados en la materia, a partir deun método basado en la práctica, pero además, entendemos que no hay mejor manera de aprender queexperimentando, y esto es lo que conseguimos a través de las esden FIELD TRIPS o experiencias sobre el terreno: Setrata de un acercamiento real a las empresas y su actividad diaria, mediante la experiencia que permite al alumno vercómo se aplica en “el mundo real” los conocimientos aprendidos en las sesiones celebradas en las aulas.

Visitas a empresas, talleres, participaciones en ferias, trabajos de campo, etc. componen el grueso de las actividades deesden FIELD TRIPS siempre con la explicación y el acompañamiento académico de miembros del profesorado o de laescuela.

Evaluación y Proyecto Fin de Master

El sistema de evaluación del alumno de esden tiene en cuenta de forma exhaustiva toda la labor realizada durante elMaster, tanto en el aula, como en el estudio teórico y la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos.

Por un lado, los ponentes que imparten la materia, evalúan su participación y actitud. Se trata de una evaluacióncualitativa pero que aporta información relevante sobre el comportamiento y la asimilación de los conceptos por partedel alumno.

En segundo lugar, se realiza una evaluación cuantitativa de los conocimientos del alumno a través de tres exámenesque se realizan a lo largo del curso académico.

Por último, como principal elemento evaluador, está la realización del PFM (Proyecto Fin de Master). Este proyecto quese realiza a lo largo de todo el año, consiste en la aplicación a un caso real de los conocimientos que se van adquiriendodurante el Master, y permite al alumno desarrollar las herramientas que ha ido adquiriendo.

Para la realización del Proyecto Fin de Master, el alumno cuenta con el apoyo a lo largo del curso de un Tutor, el cual nosólo le va a indicar los pasos a seguir para dicho proyecto, sino que le va a ir recomendando y sugiriendo diferentespautas con el fin de que el alumno resuelva con éxito la ejecución del proyecto.

Al final del Master, el alumno defenderá el PFM ante un Tribunal compuesto por miembros de la Escuela yrepresentantes del mundo empresarial. El Tribunal evaluará no sólo los contenidos del proyecto, también lapresentación oral del alumno ante el propio Tribunal.

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Alianzas

La relación de esden con el entorno empresarial en cada uno de los Masters que impartimos, se hace patente desde eldiseño de los programas, pasando por los profesionales que componen el claustro de profesores, las experiencias sobreel terreno que se llevan a cabo durante el curso y las prácticas que se realizan en las empresas o la Bolsa de trabajo ala que tienen acceso nuestros antiguos alumnos una vez acabado el Master.

Para la correcta planificación de todos estos aspectos, esden mantiene alianzas especiales con compañías de primeralínea en el objeto de cada Master, de forma que en todo momento tenemos tomado el pulso de las necesidades de lasempresas que posteriormente van a emplear a nuestros alumnos.

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Programa

1. Introducción a la industria agroalimentaria.Enmarcar la situación de la industria agroalimentaria y conocer el marco reglamentario que la circunscribe.

a. La industria agroalimentaria en el siglo XXI.

b. Higiene alimentaria. Concepto e importancia.

c. Normativa y legalización alimentaria.

d. Introducción a la calidad alimentaria.

2. Tecnología alimentaria.Conocer los procesos tecnológicos y métodos analíticos que se utilizan en la industria agroalimentaria.

a. Tecnologías de conservación de alimentos. Métodos tradicionales, nuevas técnicas de conservación.

b. Tecnologías y principales procesos de transformación en la Industria agroalimentaria por sectores:

i. Productos lácteos/ Pescados y subproductos / Carnes y derivados / Vegetales y derivados / Aceites ygrasas / Aguas envasadas y bebidas refrescantes / Comida preparada.

c. Análisis sensorial.

d. Aditivos en la industria alimentaria.

e. Análisis físico-químicos de los alimentos.

3. Microbiología y seguridad alimentaria.Discriminar los diferentes patógenos asociados a los alimentos y descubrir las técnicas empleadas para sudeterminación.

a. Contaminación microbiológica de los alimentos.

b. Microbiología de los alimentos. Alimentos de alto y bajo riesgo.

c. Análisis microbiológicos de alimentos y aguas.

d. Biotecnología: aplicación en nuevas técnicas analíticas: PCR.

4. Sistemas de autocontrol sanitario en la industria agroalimentaria.Conocer el principal sistema de aseguramiento de la calidad sanitaria de los alimentos, de obligado cumplimiento segúnla reglamentación correspondiente.

a. Introducción al Sistema APPCC: Análisis de peligros y puntos de control críticos.

b. Normativa y legislación aplicable.

c. Prerrequisitos del sistema (Planes de Apoyo).

d. Implantación y aplicación del sistema APPCC.

e. Trazabilidad.

5. Gestión de la calidad.Aprender a implantar y auditar un sistema de gestión de calidad empresarial, internacionalmente reconocido.

a. Introducción: Fundamentos de la Gestión de la Calidad.

b. La estandarización de la calidad.

c. Conceptos de organización.

d. Principios de la gestión por procesos.

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e. Responsabilidades de la Dirección en la gestión de la Calidad.

f. La visión del Cliente: Calidad y Comercialización.

g. La Calidad en Diferentes actividades: diseño y desarrollo, compras, producción y servicios, logística y postventa.

h. Normas UNE- EN- ISO 9001:2008 de gestión de la calidad:

i. Características generales de la Norma: requisitos.

ii. Implantación del Sistema de Calidad.

i. Modelo E.F.Q.M. Análisis de problemas y mejoras de la Calidad.

j. La Auditoría interna. Control de las no-conformidades.

k. Estrategias para la implantación del Sistema.

6. Otros protocolos específicos de calidad.Adquirir conocimientos de otros sistemas de calidad, de ámbito nacional e internacional.

6.1. Para el sector agrario.

a. Producción Integrada.

b. UNE 155.000.

c. GLOBALGAP.

6.2. Para el sector agroalimentario.

a. BRC (British Retail Council).

b. IFS (International Food Standard).

c. ISO 22.000.

d. Q turística.

7. Control de productos en el laboratorio.Descubrir los procedimientos descritos en la Norma 17025. Protocolos de actuación que rigen el control alimentario enun laboratorio.

a. Control y garantía de calidad en laboratorios de ensayo. Norma UNE EN-ISO/CEI 17025.

8. Sistemas de gestión medioambiental.Reflejar cómo los cambios en la sociedad están influenciando en la toma de decisiones medioambientales.Características de la Norma 14001 y el Reglamento EMAS, principales herramientas internacionalmente reconocidas.

a. Política Medioambiental.

b. Conceptos de medioambiente. Definiciones.

c. Sistema de gestión medioambiental:

i. Norma UNE EN ISO 14001:2004.

ii. Reglamento EMAS.

d. Tratamiento de aguas y residuos en la Industria alimentaria.

9. Prevención y seguridad en la industria alimentaria.Conocer en qué consiste la prevención de riesgos laborales y cuáles son los riesgos en la industria agroalimentaria.Integración de la prevención a través de la Norma 81900 / Oshas 18001.

a. Conceptos de Seguridad y salud en la industria alimentaria.

b. Factores de riesgo.

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i. Riesgos Generales y específicos de la industria alimentaria.

c. Situaciones de emergencia. Plan de actuación.

d. Normativa vigente: La gestión según UNE 81900/OSHAS 18001.

esden Field TripsA través del Análisis Sensorial de los alimentos se comprueba laCalidad de toda clase de alimentos. Las catas de producto son elprincipal medio a través del cual se realiza dicho análisis. Durante elMaster se desarrollan catas de diferentes productos, quesos, salsas…con profesionales para conocer los objetivos que se buscan a través deellas y cómo realizarlas.

La mejor manera de conocer cómo se diseñan los procesosproductivos en la Industria Agroalimentaria, y el control que se realizaen la Calidad de los mismos, y de sus puntos críticos es a través de laVisita a una Planta de Producción. Durante el curso se realiza estetipo de visita de forma guiada a empresas como Danone o PalaciosAlimentación con el objeto de presenciar in situ la aplicación de lo aprendido en clase.

Del mismo modo en colaboración con la empresa Electrolux, líder mundial en la fabricación de electrodomésticos parauso profesional, se exponen las claves de la aplicación de la última Tecnología en Producción Alimentaria, la cuálengloba las siguientes fases:

a. Análisis de los equipamientos.

b. Comparación (Económica y de la Calidad) de los diferentes procesos y equipamientos.

c. Inversión, rentabilidad y ahorro.

En la visita a esta empresa, además, quedan detallados los análisis que, para la Innovación Tecnológica de estosequipamientos, se realizan de los siguientes procesos :

• La descongelación.

• Preparaciones preventivas (Cook&Chill).

• Cocciones de verduras/pescados/productos con bajocontenido de aceite.

• Caducidades.

• Estandarización.

• Cocciones en presión.

• Seguridad Alimentaria (APPCC).

• Tratamientos de residuos, Análisis energético.

• Tipos de equipamiento y productividad.

• Condiciones de trabajo.

• Mantenimiento preventivo.

• Certificaciones Medio Ambientales.

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Directores del Master

Alicia Fernández

• Doctora en Veterinaria.

• Auditora y Consultora independiente de Sistemas de Calidad y SeguridadAlimentaria ( BRC, IFS, ISO 22.000 ); así como Auditora de Homologación deproveedores de cadenas de distribución.

Julián González

• Licenciado en Geografía Física por la Universidad de Barcelona.

• Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona.

• Master en Prevención de Riesgos Laborales

• Responsable de Calidad e Higiene Alimentaría en Grup Soteras.

Claustro de profesores

Cristina Guardiola

Directora Corporativa del Grupo Matinés Ibérica.Licenciada en Biología y Master en Tecnología y Gestión de la Calidad en Industrias Agroalimentarias.

Esther Cabello

Responsable de Calidad y Medioambiente en el Matadero de Madrid Norte.Licenciada en Veterinaria.

Javier Monerris

Gerente en Sanicontrol.Licenciado en Veterinaria, especialidad en Bromatología, Sanidad y Tecnología de los Alimentos, Medicina ySanidad.

Javier SoriaDet Norske Veritas certificadora Food Managel / Auditoria.Licenciado en Veterinaria y Master en Gestión Medioambiental.

José María Martínez

Consultor y Auditor independiente de Calidad y Seguridad Alimentaría (BRC, IFS, ISO 22.000).Doctor en Veterinaria.

Juan Ramón MuñozProduct Manager en Bosch Siemens y Socio Consultor de Serforem.Ingeniero Superior Industrial.

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Montserrat Plaza

Titulada como Técnico en Laboratorio Químico, en Prevención de Riesgos Laborales y en Gestión de Calidad.Técnico comercial de Aenor.Anteriormente fue técnico comercial en Euroquality y responsable del departamento de Calidad y Desarrollo enMDD-PLN Distribución.

Rafael RollánOfficial Veterinary Surgeon en R.J. & SA Lawrence.Licenciado en Veterinaria, especialidad en Medicina y Sanidad.

Raúl Fernández

Director Comercial y de Calidad del Grupo Ancitimex.Ingeniero Técnico Agrícola.

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Admisiones

RequisitosPara realizar un programa Master es imprescindible:

• Ser licenciado o diplomado universitario, o acreditar experiencia profesional.

• Entregar documentación que acredite al interesado.

DocumentaciónEs necesario entregar la Solicitud de Admisión debidamente cumplimentada y acompañada de:

• Fotocopia del Título Académico o justificante de haberlo solicitado, si se ha finalizado la carrera; o certificaciónacadémica de las materias cursadas con notas, si no la ha terminado.

• Fotocopia del DNI.

• Dos fotografías tamaño carné.

• Curriculum Vitae actualizado.

esden tiene implantada una política de seguridad informática, así como de absoluta confidencialidad en cumplimiento ala ley Orgánica de Protección de Datos 15/1999, de 13 de diciembre de datos de carácter personal y el Reglamento1720/2007, de 21 de diciembre.

Entrevista con DirecciónTras la revisión de la documentación aportada, el proceso de admisión se completa con una entrevista con el Directorde la Escuela que tiene como objeto contrastar las aspiraciones del candidato con las características del Masterescogido.

En el plazo máximo de una semana tras la entrevista, se notificará el resultado del proceso de admisión.

Reserva de plazaLos candidatos admitidos deberán consolidar su plaza mediante el pago del 10% (640€) en concepto de reserva. Estacantidad será descontada del importe total del Master.

Entrega de Solicitud de Admisión

rellenada con elCV actualizado

Análisisdel perfil

Acceso a pruebas(Entrevista conel Director de la Escuela)

Comité de Admisiónvaloración yevaluación

ADMISIÓN

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Características técnicas

LugarEl Master se impartirá en las instalaciones de esden:

• MadridC/ Padre Damián 23. Hotel NH Eurobuilding.28036 Madrid.

• BarcelonaC/ Numancia 74. Hotel NH Numancia.08029 Barcelona

Duración

96 horas presenciales. Un sábado al mes y ocasionalmente dos, impartidosde Noviembre de 2010 a Julio de 2011

HorarioLas clases se imparten siempre los sábados, en jornada completa, de4 horas por la mañana y 4 horas por la tarde, estando la comida de lassesiones presenciales incluida en el coste total del Master.

Precio6.400€

Formas de pagoUna vez admitida la solicitud, el candidato deberá abonar el 10% delcoste del Master en concepto de reserva de plaza. El resto se puedeabonar de las diferentes formas:

• Al contado: La primera semana del Master. 5.760€

• Financiado a través de esden sin ningún coste adicional, ennueve plazos de 640€ mensuales, de noviembre de 2010 a Juliode 2011.

• Financiado a través de Entidades Bancarias (BancoSantander y La Caixa) con condiciones preferentes comoalumnos de esden.

Nº de plazasLas plazas son limitadas y se cubrirán por riguroso orden deinscripción.

esden Madrid

esden Barcelona

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Prácticas en empresas

En esden somos conscientes de la importancia que tiene para el alumno el contacto directo con la empresa. Por ellopromovemos y garantizamos la realización de prácticas para todos los alumnos que lo deseen.

En ellas, se afronta una situación real, con la posibilidad de trasladar la formación adquirida a las tareas en la empresa.

Más de 500 empresas ubicadas por toda España colaboran con esden. Muchas de ellas han encontrado en los alumnosde la Escuela los profesionales cualificados que estaban buscando.

Las prácticas están reguladas por un convenio de colaboración entre esden y la empresa. Su duración oscila entre unmínimo de tres meses y un máximo de medio año.

Desde el departamento de Orientación Laboral, apoyamos y guiamos la carrera profesional del alumno a través de laBolsa de Trabajo y del área de Asesoramiento de Empleo.

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Empresas colaboradoras

Algunas de nuestras empresas colaboradoras son:

A. MATEOS AMANN & ASOCIADOS

ABGAM GRUPO SEGULA

AC NIELSEN

ACCENTURE

ACE CONSULTORES DE COMERCIOEXTERIOR

ACERIA COMPACTA DE VIZCAYA (ACB)

ADESA

AGRUPACION GME

AGUAS DE SANTOLIN

AIDE DE VALLADOLID

ALAVA INCOMING

ALTADIS

ALUMAFEL

AMBICAL PROYECTOS DE A CORUÑA

ANALIZA CALIDAD DE BURGOS

ANTCOR CONSULTORES

APPEND INVESTIGACION DE MERCADOS

APPLUS

ARAGONESA DE PIENSOS

ARAIA OIL

ARRIETA Y CIA

ARTIUM - MUSEO DE ARTECONTEMPORANEO

ASECOEX

ASEDIS GESTION

ASELACIS EMPRESAS

AUZO LAGUN SOCIEDAD COOPERATIVA

AVON COSMETICS

AYECUE

BANKOA

BARRATS ( DILLON S.A. )

BBK

BEST RELATIONS

BILLABONG

BOBINADOS ZAREL

BODEGAS ALTANZA

BODEGAS FAUSTINO

BODEGAS FRANCO ESPAÑOLAS

BODEGAS HEREDAD UGARTE

BODEGAS MONGE

BODEGAS REAL DEL TESORO

BODEGAS RODA

BODEGAS SAN PRUDENCIO

BODEGAS ZUGOBER

BOMBARDIER EUROPEAN HOLDING

BRIDGESTONE HISPANIA

BTI

BUREAU VERITAS

CALYTEC

CARNES SELECTAS 2000 DE CASTILLA-LA MANCHA

CARNICAS URDAKI

CARREFOUR

CEGASA INTERNACIONAL

CELIGÜETA

CENFORPRE

CENTRAL LECHERA ASTURIANA

CENTRO MUSEO VASCO DE ARTECONTEMPORANEO - ARTIUM

CGC, SOCIEDAD DE CONSULTORIA YCLASIFICACION

CIVITAS HOTELES DE ASTURIAS

CLEAN BIOTEC

CLESA

CNTA LABORATORIOS DEL EBRO

COCA - COLA (NORBEGA)

COCINA CENTRAL MAGüI

COLLINS & AIKMAN

COMPAÑIA DE BEBIDAS PEPSICO

COMPONENTES AUTOMOTIVOS

CONGREBAS

CONSEJO REGULADOR VINOS DEMADRID

CONSTRUDATOS INVESTIGACIÓN DEMERCADOS

CONSULTORIA Y MERCADOTECNIA

CRDO QUESO IDIAZABAL

CUSTOMER WORKS EUROPE

CYTALIA XI

DAIMLER CHRYSLER ESPAÑA

DELICASS SOCIEDAD DE ALIMENTACION

DIRSON CONSULTORES

DONOSTIA KULTURA

DONUTS CORPORATION

EGAMASTER

EL CORREO

ELIKER

ELOGOS CONOCIMIENTO

EROSKI SOCIEDAD COOPERATIVA

ESTADIO SANTIAGO BERNABEU

EUROCHAMP

EUSKALTEL

EVOBUS IBERICA

EXIS CONSULTING

FAGOR ELECTRODOMESTICOS

FORUM SPORT

FUNDACION ADECCO

FUNDACION AZTI

FUNDACION LEIA

GALLETAS TEJEDOR

GAMESA INDUSTRIAL AUTOMOCION

GASTRONOMIA BASKA

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GENERAL QUIMICA (REPSOL YPF)

GLOBAL SALES SOLUTIONS

GOPISA

GREFUSA ( IBERSNACK )

GRUPO ADECCO

GRUPO ANTOLIN ARAGOSA DECASTILLA-LA MANCHA

GRUPO BODEGAS Y BEBIDAS

GRUPO FRIAL

GRUPO GUASCOR

GRUPO MCCANN

GRUPO TAMOIN

HELIOS

HITASA DE CORDOBA

HOSPITAL AITA MENNI

HOTEL ART

HOTEL BARCELO AVENIDA

HOTEL BARCELO COSTA VASCA

HOTEL CARLTON LA RIOJA

HOTEL MARQUÉS DE RISCAL

HOTELES HESPERIA

HUICI LEIDAN DE NAVARRA

IBERFRUTA – MUERZA DE NAVARRA

IBERMATICA

IKEA

INDUSTRIAS DIMO

INDUSTRIAS LACTEAS ASTURIANAS

INTERTEK

INVAC

IPARLAT Y LACTEOS DE NAVARRA

JOHNSON CONTROLS

JOHNSON DIVERSEY

JOTA MAS GE

LA NAVAL

LA ZARAGOZANA

LABANI DE ALICANTE

LABORATORIO BROMATOLOGICO ARABA

LABORATORIO GALENO & VIDAL DE

CASTILLA-LA MANCHA

LABORATORIOS ARABA

LECHE PASCUAL

LEMONA INDUSTRIAL

LEROY MERLIN

LG ELECTRONICS

LKS INVESTIGACION AVANZADA DEMERCADOS Y MARKETING

LKS SELECCIÓN Y FORMACION

LORAMENDI

LOREAL

LOS ARCOS DE QUEJANA

MAKSER

MANPOWER TEAM

MANTEQUERÍAS ÁRIAS

MARTINEZ BARRAGÁN DE CORDOBA

MATADERO MADRID NORTE

MECANER

MEDIA MARKT

MEDICAL OPTICA

MIANCOR

MICHELIN ESPAÑA

MIGUEL CARRERA Y CIA

MONTANER

MOORE STEPHENS

MULTIFOOD SOCIEDAD COOPERATIVA

NEIKER

NH HOTELES

NORTEMPO DE A CORUÑA

NOVOTEC CONSULTORES

OFITA

OSCAR G CONTROL

PALACIO DE EXPOSICIONES YCONGRESOS DE SANTANDER

PALACIOS ALIMENTACION

PAMPLONICA DE NAVARRA

PANDA SOFTWARE SPAIN

PARADORES

PEMCO ESMALTES

PLANET EVENTS

POLO RALPH LAUREN

PREVENTIUM

PRIDESA

PRIMAYOR FOODS DE MURCIA YZARAGOZA

PROYECTO ZAHORÍ

QUESERÍAS DE ARAIA

RAMEL

RED LISERA

RESTAURANTE MUGARITZ

ROM 25

SAUNIER DUVAL

SCHMIDT - CLEMENS SPAIN

SEPROTEC

SERGOFI

SERTE RIOJA

SERUNION NORTE

SERVICIOS NORMATIVOS

SESASTART ESPAÑA

SGS

SICA CAMPO DE GIBRALTAR DE CADIZ

SITTER 2000

SK2024

SOL MELIA DE ISLAS BALEARES

SUMOIL

TALLERES NEGARRA

TÉCNICAS REUNIDAS

TUTTI PASTA DE NAVARRA

ULMA SOCIEDAD COOPERATIVA

UNILEVER FOODS ESPAÑA

UNION TOSTADORA

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VINAGRERIAS RIOJANAS

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Información y reservas

Si lo deseas puedes rellenar en nuestra Web www.esden.es la Solicitud de Admisión, adjuntando el CV actualizado.

También puedes contactar telefónicamente con nuestros centros:

Campus de MadridHotel NH EurobuildingCalle Padre Damián 2328036 MadridTel: 91 476 99 66Persona de Contacto: Laura AnilloE - mail: [email protected] 9 h a 14 h y de 16 h a 19 h

Campus de BarcelonaHotel NH NumanciaNumancia 7408029 BarcelonaTel.:93 426 57 64Persona de Contacto: Laura AnilloE-mail: [email protected] 9 h a 14 h y de 16 h a 19 h

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Testimonios de antiguos alumnos

Amaia Comerón

• Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias 07-08

• Responsable de Calidad en Lactiber León (Grupo Iparlat)

“Ha sido un año que, aunque en principio pensé que resultaría duro por el hecho de tener quecompaginarlo con el trabajo, se pasó sin apenas darme cuenta. Yo soy de la promoción del 2007-2008.

La metodología que nos han transmitido no era simplemente la de la formación teórica, sino la desaber aplicar la teoría a la vida real, la laboral. Actualmente en mi puesto de trabajo, valoras laimportancia de haber tenido la oportunidad de cursar el Master.

Sin duda, a mi parecer el proyecto es el pilar más importante de aprendizaje. Dispones de un tutor/aque te orienta perfectamente de acuerdo a la realidad. Y como no la experiencia a nivel personal, yaque he logrado el contacto y la amistad de compañeros y colegas de profesión”

Silvia Peña.

• Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias 07-08.

• Enóloga y responsable de producción de Bodegas del Romero.

“Hoy en día el sector agroalimentario es cada vez más globalizado, competitivo y exigente. Y sulegislación cada vez más rígida y restrictiva. Por tanto, considero que cursar el Master en Gestión dela Calidad y la Seguridad en las Industrias Agroalimentarias es, para todo profesional del sector, uncomplemento imprescindible para poder desarrollar con éxito su carrera.

Pero a parte de lo aportado profesionalmente, sobre todo quisiera destacar la gran calidad humanade profesores y compañeros que han hecho que definitivamente mi paso por la escuela haya valido lapena.”

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Bolsa de Trabajo + esden network

Bolsa de Trabajo esdenLa Bolsa de Trabajo es un servicio exclusivo para los asociados a la Comunidad de Antiguos Alumnos de esden,esden network.

Los asociados a esden network disponen de este servicio desde el término de la formación en la Escuela hasta queellos mismos consideran que su meta profesional ha sido alcanzada.

En la actualidad contamos con la confianza de un gran número de empresas que cuentan con nosotros a la hora debuscar profesionales.

Así funciona la bolsa de trabajo de esden:

Una vez la empresa contacta con nosotros para solicitarnos candidatos para alguna de sus vacantes y estudiar losdiferentes perfiles que nos solicitan, publicamos la Oferta en la sección Espacio Empleo de esden network.

Esta Oferta llega a todos los asociados a la Comunidad de Antiguos Alumnos independientemente del Campus y dela formación recibida en esden, de manera que todos puedan estar informados de las necesidades del mercado entodos los departamentos de una empresa y decidir en que oferta, a su criterio, encaja su perfil.

Una vez esden, recibe los CV de los alumnos interesados, los envía a la empresa y es desde el Departamento deRecursos Humanos de la propia empresa, de donde depende finalmente la decisión.

Desde la Escuela, hacemos un seguimiento de cada una de las ofertas publicadas, con el fin de conocer si finalmentealgún exalumno ha conseguido el puesto demandado.

Además esden te ofrece un servicio integral de asesoramiento laboral para todas aquellas dudas que, una vez finalizadoel Master, estén relacionadas con el futuro de tu desarrollo profesional.

Recuerda que para recibir las ofertas de empleo de la Bolsa de Trabajo de esden debes formar parte de esden network,la Comunidad de Antiguos Alumnos de esden.

esden network, la Comunidad de Antiguos Alumnos de esdenUna Comunidad distinta a todas las que conoces. Una Comunidad a la que tendrás acceso, en exclusiva, junto conotros 2400 antiguos alumnos, por haber estudiado en cualquiera de los programas formativos que, desde el año 1996,impartimos en los diferentes Campus Académicos de la Escuela.

Estas son sólo algunas de los numerosos BENEFICIOS que tendrás de manera GRATUITA por participar en esdennetwork:

• Una comunidad formada por los ANTIGUOS ALUMNOS de esden

• Servicio EXCLUSIVO de Bolsa de Trabajo esden

• SOCIAL NETWORKING para contactar de manera fácil y sencilla con los asociados de la Comunidad.

• Acceso GRATUITO a más de 40 seminarios de primer nivel a lo largo del año. Estos son algunos delos seminarios organizados durante 2009 en los diferentes campus de esden:

o Negociación comercial

o Liderazgo emocional

o El arte de hablar en público

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o Eventos que dejan huella

o Comunicación efectiva en tiempos de crisis

o Como hacer presentaciones que impacten

o Decidir eficazmente, principios de la toma de decisiones

o 5S, herramientas de eficiencia y productividad

o Blogs y comunicación empresarial en Internet

o Hablar en público

o Marketing efectivo en tiempos de crisis

o Finanzas para no financieros

o Posicionamiento SEM: Gestión de campañas publicitarias con Google Adwords

o Como gestionar la comunicación interna

o Relaciones públicas y protocolo

o Aprendiendo a pensar

o Resolución de conflictos

o Coaching y mentoring

o Gestión del estrés

o Networking: el poder de las redes profesionales

o Comunicación como herramienta de marketing

o Destacar como formador ocasional

o Herramientas de dimensionamiento

o Potencial creativo: innovación y desarrollo

o Reuniones eficaces

• Asistencia GRATUITA a un módulo de cualquiera de los programas formativos de esden a nivelnacional.

• Acceso GRATUITO a una completa biblioteca empresarial On line.

• Posibilidad de beneficiarte de los diferentes acuerdos alcanzados con empresas de diferentessectores.

Y mucho más. Descubre los BENEFICIOS de ser ANTIGUO ALUMNO de esden.

Pablo JiménezDirector de esden network

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Oferta formativa 2010-11

Master en Coaching y Gestión del Talento Semipresencial

Master en Comunicación, Organización de Eventos y Protocolo +Cambridge International Diploma in Effective Business Communication Semipresencial

Master en Dirección de Marketing y Gestión Comercial +Cambridge International Diploma in Marketing Presencial y Semipresencial

Master en Dirección de Marketing Digital yComunicación Empresarial en Internet ( Web 2.0 ) +Cambridge International Diploma in Effective Business Communication

Semipresencial

Master en Dirección y Gestión de Comercio Exterior +Cambridge International Diploma in Business Semipresencial

Master en Dirección y Gestión de Hoteles +Cambridge International Diploma in Business Semipresencial

Master en Dirección y Gestión de Recursos Humanos +Cambridge International Diploma in Human Resource Management Presencial

Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las IndustriasAgroalimentarias Semipresencial

MBA en Dirección de Empresas+Cambridge International Diploma in Business Presencial

MBA Executive +Cambridge International Diploma in Business Presencial

MBA en Dirección y Gestión de Empresas de Moda +Cambridge International Diploma in Business Semipresencial

esden se reserva el derecho de modificar alguno de los contenidos del presente documento en beneficio del desarrollodel Master y de la disponibilidad de sus colaboradores.

Antes de imprimir este e-mail piense bien si es necesario hacerlo. EL MEDIOAMBIENTE ES COSA DE TODOS.

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