MARACUYÁ SOUR Ingredientes: 4 onzas de jugo de maracuyá, 4 onzas de pisco quebranta, 2 onzas de jarabe de goma, 0.5 de onzas de jugo de limón, ¼ clara de huevo, 5 a 6 cubos de hielo. Preparación: Colocar en la coctelera el hielo, pisco quebranta, el jugo de maracuyá, jugo de limón y la clara de huevo. Batir todo por unos 8 a 12 segundos. Otra opción sería licuar todos los insumos, menos la clara de huevo, la cual se añadirá luego de haber procesado los ingredientes durante un minuto. Luego licua todo por cinco minutos aproximado. Después servir al gusto.

CÓCTEL DE FRESA

Ingredientes:

½ Kg. de fresas.½ taza de agua helada.½ taza de leche evaporada.1 taza de Pisco.2 cucharadas de jugo de limón.1 cucharadita de canela molida.Hielo picado o triturado.Azúcar.

Preparación:

Colocar las fresas lavadas y sin su tallo en un colador, rociarlas con agua hirviendo. Después dejarlas enfriar, para luego ponerlas en la licuadora con el agua, la leche, el Pisco y el hielo picado. Licuar todo hasta que los ingredientes estén bien unidos y al finalizar servir en copas o vasos al gusto.

Cómo se prepara el infaltable pisco sour peruano (receta tradicional fácil

Ingredientes

4 onzas de pisco puro (es decir del pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras).

1 onza de jarabe de goma 1 onza de jugo de limón ½ clara de huevo 2 cubos de hielo (opcional) 2 gotas de amargo de angostura (opcional)

Preparación

1. Poner en una coctelera o en una licuadora todos los insumos esenciales en el siguiente orden: primero el pisco, luego el jarabe de goma, a continuación el jugo de limón, y finalmente la clara de huevo.

2. Si desea poner los cubos de hielo.3. Si se utiliza coctelera batir por 10 segundos. Si se utiliza licuadora licuar durante cinco

segundos.4. Servir en dos tiempos: primero servir la copa hasta la mitad, pausar y luego completar

llenando la otra mitad.5. Si desea decorar cada copa con dos gotas de amargo de angostura.6. Disfrutar y beber con moderación.

CÓCTEL DE ALGARROBINA FÁCIL

Ingredientes para Cóctel de algarrobina fácil

1 Tarro de Leche evaporada 8 Cubos de Hielo 2 Cucharadas soperas de Algarrobina 1 Unidad de Huevo 5 Cucharadas soperas de Azúcar 1 Vaso pequeño de Pisco Peruano

Pasos para preparar Cóctel de algarrobina fácil

Para realizar este cóctel de algarrobina necesitarás una licuadora o batidora. Vierte la leche condensada en el recipiente de la licuadora, agrega la algarrobina y tritúralo todo durante unos minutos.

Cuando se hayan integrado, incorpora el pisco y el azúcar y sigue batiendo. Luego, añade el hielo y, por último, el huevo entero y continúa licuando hasta que se triture todo.

Una vez hecho el cóctel peruano, sírvelo en copas y espolvorea un poco de canela molida por encima a modo de decoración. Se trata de una bebida que se toma bien fría, por lo que si consideras que debes añadir más hielo hazlo.

COCTEL DE PIÑA COLADA

Personas:6

Ingredientes

½ kilo de piña, pelada y cortada en trozos

1 taza de pisco ¾ de taza de azúcar 1 onza de jugo de limón Hielo

Cómo preparar el cóctel de piña

Licuar la piña y agregar el azúcar y el pisco.

Agregar el jugo de limón y el hielo y licuar hasta que el hielo esté bien molido. Servir en copas e incrustar un trozo de piña en el borde de la copa