ESCAMADORA

TEMA: MAQUINA ESCAMADORAALUMNO: MOSQUEIRA TORRES DIEGOPROFESOR: ING.ZUTA RUBIO JOSELIMA 2015ESCAMADORA

MAQUINA: Escamadora ABREUModelo: LR 5000

La maquina de escamadora Abreu se utiliza para eliminar las escamas del pescado sin generar daos en la piel de pescado. El escamado de pescado requerido en esta etapa depende de si: el pescado es de grandes dimensiones o son especies de diferentes tamaos.

La maquina de escamado es un sistema robusto y compacto, fabricado en acero inoxidable. La cmara interior de la escamadora contiene aletas giratorias que en contacto con el pescado genera la accin de escamado del pescado. Identificacin y especificaciones tcnicas:

Fabricante : AbreuPas de fabricante : ArgentinaModelo : LR 5000Diseado : escamadora de pescadoOperarios :Dos o ninguno dependiendo de cmo se haga la carga al equipoRendimiento : 5.000 Kgs./Hora.Potencia instalada : 1 KW

MAQUINA : Escamadora KROMAMODELO: Scalemaster 1500

DESCRIPCION DE LA ESTRUCTURA Y DEL FUNCIONAMIENTOEstructura construida en acero inoxidable AISI 304dispone de un sistema de suspensin que permite adaptarse perfectamente al tamao de cada pescadostos son sujetados mediante un sistema neumtico que asegura la posicin fija del pescado y que adems es de fcil desmontaje para llevar a cabo los trabajos de limpieza.El descamado se lleva a cabo mediante cepillos rotativos accionados de forma hidrulica

IDENTIFICACION Y ESPECIFICACIONES TECNICAS

Fabricante: KROMAPas de fabricante: DINAMARCAModelo: Kroma Scalemaster 1500Diseado: escamadora de pescado para ahumadoOperarios :1Rendimiento: 80 pescados por minutoConsumo de energia: 9KWPotencia del motor : 55 kw

Valoracin Tecnolgica de la Mquina:ESCAMADORA ABREUANLISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIN :

Tabla de justificacin comparada de los puntajes asignados a los indicadores de mquinaValoracin Tecnolgica de la Mquina:ESCAMADORA KROMA

ANLISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIN :

Tabla de justificacin comparada de los puntajes asignados a los indicadores de mquina:

VALORACION TECNOLGICA DE LA MAQUINAANALISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSION EN BASE A:Tabla de justificacin comparada de los puntajes a los indicadores de maquina:MATRIZ DE RESULTADOS

ANALISIS

De los porcentajes de aproximacin de la comparacin con los puntajes ideales, la maquina: Escamadora de la marca KROMA, Modelo Scalemaster 5000, tiene mayor aproximacin en cuanto a lo que es confiabilidad, funcionabilidad, puntaje de calidad tecnolgica con relacion a la maquina ABREU, Modelo LR-1500.

CONCLUSION

En base al anlisis realizado finalmente se concluye satisfactoriamente, que la mquina escamadora marca: KROMA, Modelo Scalemaster 5000 es la mquina de mayor Calidad Tecnolgica.