Manual sobre Buenas prácticas Agroecológicas Indígenas, El Sistema Milpa....

7/27/2019 Manual sobre Buenas prcticas Agroecolgicas Indgenas, El Sistema Milpa. Nicaragua-Centroamrica.

1/44

Manual sobre BuenasPrcticas Agroecolgicas

Indgenas (BPAI)

El Sistema Milpa

El presente manual forma parte del proyecto Gestin del conocimiento sobrehambre y alimentacin, usando metodologas innovadoras, para fortalecer lasinstituciones locales, reforzar las capacidades tcnicas y sensibilizar a la opininpblica para articular acciones locales con polticas pblicas de soberana y seguridadalimentaria y nutricional. Como parte de la Alianza GalloPinto y socia de esteproyecto, SOYNICA est promoviendo el rescate de estas buenas prcticas.


2/44

Autor: Mel Landers .

Colaboracin tcnica: Ana Rosa Moncada Bustamante, ConcepcinValesca Gutirrez Jirn, Leyda Marina Martnez Olivera, Karla PatriciaSnchez Palacios, Xiomara del Carmen Obando Ruiz, AzucenaZelaya Antnez, Blanca Betanco y Margarita Loro.

Diseo de portada: Mel Landers.

Traduccin: Margarita Loro.Edicin: Margarita Loro, Ana Rosa Moncada y Luci Morren.Diseo y diagramacin: Margarita Loro, Claudio Escorcia L.Dibujos: Roberto Meneses.

Impresin: Jorge Byron Alegra.

Impreso en: EDIGRAF

Esta impresin consta de 500 ejemplares.

Esta publicacin cont con el auspicio de la Unin Europea.

Managua, diciembre del 2011.


3/44

1.2.3.

4.

5.6.7.

8.9.

10.

ndice

Presentacin.Elorigendelaagricultura.Lasbuenasprcticasagroecolgicasindgenas. Cambiosenlasuperficiedelsuelo. Laserasobancales. Lasterrazas.

Lasplataformas. Lossuelosmejorados.Laaplicacindelasbuenasprcticas. Elmtododelastreshermanas. Cultivosenasocio. Recomendacionesparaelmantenimientodelamilpa.Cmohacerunainfusincontralasplagas?Lassemillas:nuestravida.Almacenamientopost-cosecha. Latrojamejorada. Losocholesoguasayas.Elcambioclimticoyelaportedelasbuenasprcticasparasumitigacin.Algunasrecomendaciones.Lospasosparaestablecerlamilpa.Glosario.

2379912

151720222324262729293031343641

1


4/44

1. Presentacin

Elpropsitodeestemanualesproporcionarapromotoresypromotorasunaherramientaquelespermitaconocerydifundirlasbuenasprcticasagroecolgicasindgenas,cuyaaplicacinlespermitirhacerunaagriculturasostenibleyecolgicamentesegura,obtenerproductosinocuosydemayorcalidadparacontribuir a la soberana y seguridad alimentaria de susfamiliasysuscomunidades.

Eldocumentocontieneunsencilloresumendelosresultadosdecuatrodcadasdeinvestigacinyprcticasdesuautor,sobre los mtodos de produccin agroecolgica de lospueblosindgenasdelaAmricadeantesdelaconquista,conloscualesdeseainspiraralasylosdescendientesdedichos pueblos para regresar a sus prcticas agrcolasoriginales,ascomo estimular la memoria histrica desusancianas y ancianos, a fin de identificar otras buenasprcticas de sus antepasados, que por cualquier motivoquedaronenelolvidoperoquepodranvolveraaplicarseen la actualidad y traer bendicin para la produccin dealimentosparasusfamilias.

2


5/44

3

2. El origen de la agricultura

Hace unos10,000aos lospueblos delSurdeMxicotuvieronundesarrolloagrcolamuyimportanteenmtodosycultivos,loscualesfuerontradosaCentroamricaporlasmigracionesindgenasquepoblaronlaregin.

CuandolosespaolesllegaronalasAmricastrajeronsuspropios mtodos agrcolas, los cuales provenan deMesopotamiaentrelosrosTigrisyufrates.

ElSurdeMxicoyMesopotamiatenangrandesdiferenciasenclima,vegetacin,topografiaycondicionesdehumedad,entreotras,porloquelosmtodosahdesarrolladoseranmuydistintosdelosdelSurdeMxico.Sinembargo,losdos han sido reconocidos como centros importantes demetodologaydesarrolloagrcoladeaquellapoca.

Losagricultores deMesopotamia producan trigo, cebada,avenaylentejas;desarrollaronmtodosparasumonocultivopara lo cualquemaban lamateriaorgnicayarabanelsuelo.Estasprcticasagrcolasdejabanelsuelodesnudo,expuestoalasfuerzasdelalluvia,elvientoylaradiacinsolar;causandosudestruccinporerosin,deficienciadenutrientesypocacapacidadparaproduciralimentos.

Estefueelsistemaqueaprendieronloseuropeos,elcualvinieronaimponeralospueblosindgenasdelasAmricasenlapocadelaconquista.


6/44

El modelo de agricultura que desarrollaron nuestrosantepasados en el sur de Mxico, iniciaba con laidentificacindelasplantassilvestresquepodancomer;luegoreproducanelambientenaturalenelqueellasseencontraban,ydespuslasdesarrollabancomocultivos.

Esecentrodedesarrolloagrcoladioorigenamuchos

cultivoscomoelmazyel frijol, importantes paralaalimentacindelapoblacindelplanetaactualmente.

Losagricultoresindgenasquelodesarrollaroncultivabancientosdevariedadesdeplantasensusparcelas,enasociacionesbeneficiosas;cultivabanenerasobancalesqueretenanelaguadelalluvia;cubranelsueloconunagruesacapadecoberturavegetalqueloprotegade

serdaadoporlalluvia,elvientoolaradiacinsolar.Enlaseras,lasplantastambinestabanprotegidasdelasinundaciones.

Estasbuenasprcticasagroecolgicaseranamigablesconelambiente;producanbuenossuelos,ricosennutrientesyproductoresdebuenascosechas.

4


7/44

En Nicaragua

LosChorotegasyotrastribusllegaronaNicaraguadesdeelcentrodedesarrolloagrcoladelSurdeMxico,dondehaban aprendido a trabajar en laderas que aplanabanmediante el uso de terrazas y plataformas; tambinaprendieronaestablecersuscultivosenerasobancales,locuallosprotegadelassequasylasinundaciones.

Estastribusdesarrollaroncultivoscomoelmaz,calabaza,frijoles,cacao,tomatesychiles;desarrollaronelalgodnylapiuelaparaobtenerfibras.Cultivabanrbolesfrutalescomoaguacate,jcaroynancite,ynuecescomoelmaran;plantas medicinales, plantas para teir, y muchos otroscultivos.

Cultivaban todaestadiversidad de plantasen lamisma

parcela sobre bancales, en un sistema agroforestal quellamaron milpa, en el cual reproducan el ecosistemanatural. Sus buenas prcticas les permitan cultivarsuficientesalimentosparaalimentargrandespoblacionessincausardaosalambiente.

Cuandoloseuropeosllegaronporprimeravezalcontinenteamericano, encontraron grandes huertos establecidos,

repetidosenmillonesdehectreasalolargodegranpartedelcontinente.

5


8/44

6

Losespaolesnoentendieronlosmtodosagrcolasdelos indgenas, as que les impusieron los deellos,queprovenandesdeMesopotamia.Fueentoncesqueaquseempezaronahacerquemasparaprepararelterrenoparalasiembra,eliminandodeestamanera

lamateriaorgnicadelsuelo.

Tambinsecortaronlosrboles,seempezaararyadesarrollarmonocultivos,lo que fue empobreciendolos suelos que cada ao perdan energa ynutrientes.

ElganadoyloscerdosquetrajerondesdeEspaa,

pisoteaban y escarbaban los campos arados. Alquedar desprotegida, la capa frtil del suelo fuelavadaporlaslluvias.

Esossueloserosionados,calientesysecosperdieronsucapacidaddeproducirbuenascosechas,loquetrajopobreza,hambreydesnutricinaestospuebloscuyos valiosos conocimientos agroecolgicos se

perdieronalpasodelossiglos.

Aunque los europeos noentendieron su forma deagricultura,sapreciaronloscultivosdesarrolladosporlosindgenas,porloquelosllevaronydiseminaronporel restodelmundo, lo cual dio inicio aunarevolucinenlaagriculturaylaalimentacinhace500aos.

Elrescatedelaagroecologaindgenapuedeiniciarotrarevolucinagrcolaahorayserlabasedelaanheladasoberanaalimentariadenuestropueblo.


9/44

7

Las buenas prcticasas buenas prcticasagroecolgicas indgenasgroecolgicas indgenas

3..


10/44

8

Qu son las buenas prcticas agroecolgicas indgenas?

Sontodaslasprcticasagroecolgicasquedesarrollaronnuestrosancestrosparaproducir

alimentossanosytodoslosotrosproductosquenecesitabanparasuvidacotidiana.Estasprcticassefueronperdiendopocoapocodespusdelaconquista,yactualmentenoshemospropuestorescatarlasydivulgarlas.

Cules son sus ventajas?

Hacenusodetodoslosrecursosdelaparcela.Permitenmantenerlabiodiversidaddelsueloydelaparcelamedianteelusodesistemas

agroforestales.Permitenhacerunusoeficientedetodaslasreasdelaparcela.Permitencultivarenreasdondeantesnoeraposible(pendientes,reasinundables,suelossecosypobres).Proveenunambientemssanoparalafamilia.Sonefectivasparamitigarlosefectosdelcambioclimtico,yaqueprotegenloscultivosdelassequasydelasinundaciones.Permitencapturarel100%delalluvia,locualpuedeaumentarlaproduccinhastaen

un25%.Garantizanlaseguridadalimentariaynutricionaldelasfamilias.


11/44

9

Se incrementan: Se reducen:

Materiaorgnica. Erosin.Humedad. Manodeobra.Fertilidad. Riesgosporinundacin.Biodiversidad. RiesgosporSequa.

4. Cambios en la superficie del suelo

Las eras o bancales

Laserasobancalessonestructurasdetierraenformacuadradaorectangular-queseconstruyensobresuelosplanosoconpocapendiente,quedandoconunnivelmselevadoqueelterreno.Alcubrirlasconmateriaorgnicaproporcionanunambientefrescoyhmedoparaloscultivos.

Lamateriaorgnicamejoralafertilidaddelsueloyaquealimentaalaslombricesyaunagrandiversidaddemicroorganismosqueestnah.Todosestosorganismosalimentanalasplantas.

Sedebeestablecererasentodaslasreasdelaparceladondesesiembranplantasalimenticias,medicinalesycualquierotrocultivodeintersparaelproductor.

Algunos de sus principales beneficios:


12/44

10

Papa, porqu estamos

haciendo eras y ponindoles

basura encima?

La materia orgnica no es

basura, es un recurso nuestro:

tiene energa y nutrientes. Es la

riqueza de la parcela.

Esta es la forma en que

cultivaban nuestros ancestros.

Por eso no eran pobres ni

pasaban hambre.


13/44

11

Cmo construir las eras

Sedebehacerlaprimeraeraenlapartemsaltadelterreno.Seempiezahaciendounazanjade9pulgadasdeancho(elanchodelapala)x10pulgadasdeprofundidad,atravesandoelterreno;latierrasevaponiendoaunlado.Encadazanjasedebendejarpequeasreasdeunas12pulgadassinexcavaracadatresmetros,lascualesayudanaretenermsagua.

Aunmetrodedistanciadelaprimerazanja,seexcavalasiguiente.Latierrasevaechandojuntoalprimermontn.

Conlapalaoconunrastrillosevanivelandolatierraamontonadahastairledandolaformadeera.

Serepiteesteprocedimientoparahacerlasotraserassiguiendolapendiente.

Cadaproductoroproductoraharlacantidaddeerasquenecesitesuterreno.

Unavezquesehayanelaboradolaseras,incorporarinmediatamentelombrices,suelodealgnbosquecercanoybasuraorgnicacada2metros;agregaraguaycubrirlaeraconmateriaorgnica.

1.

2.

3.

4.

5.

6.


14/44

12



Humedaddelsuelo. Riesgosporinundacionesydeslaves.

readecultivo. Manodeobra.Productividadagrcola. Riesgosporsequas.Seguridadalimentaria. Erosin.

Las Terrazas

Lasterrazasproveensueloplanoparacultivarlo.Enterrenosconpendientesuaveseconstruyenterrazasdevetiverovaleriana;enlosterrenosconpendientefuerte,lasterrazasseconstruyenconpiedras.

Lasterrazasprevienenlaerosinyeldeslizamientodelsuelo.


15/44

13

Vale la pena tanto trabajo para haceresta rea plana en semejante pendiente.

Ahora se va a dejar de erosionar y

tenemos ms terreno para cultivar.

Este trabajo es pesado. Me

alegra que lo hagamos en

comunidad.

Con estas terrazas y

aplicando las otras prcticas

del sistema Milpa, esta tierrase va a volver productiva.


16/44

14

Cmo construir las terrazas

Lasterrazasseconstruyenenterrenosconpendientefuerte.

Laprimeraterrazaseconstruyeenlapartemsbajadelterrenoylassiguientessevanhaciendohaciaarriba,subiendolapendiente.Excavarunreade8a10pulgadasdeprofundidadparahacerlabasedelapared.Elanchodelaterrazavaadependerdelaalturadelapared-debeserunacuartapartedesualtura;lolargovaadependerdelreaquesedecidatrabajar.Latierradelazanjasevaponiendoenlapartedearribaparairrellenandoynivelando

lapendiente.Sobrelazanjaseconstruyelapareddepiedraconunabasedeunaanchuraequivalenteaunacuartapartedesualtura.Estapareddebeapoyarseenlapendienteparadarleestabilidadalaterraza.Todalatierrasevacolocandodetrsdelapared,rellenadoynivelandolabasedelaterraza.Sinohaysuficientespiedras,sepuedeusarvetiver.Colocarlaprimeracapadepiedrasenlabase,rellenandolosespaciosvacoscontierraypiedrasmspequeas.

Compactarelsueloantesdeiniciarlasiguientecapa.Construirtantascapascomoseanecesario.Lasterrazasnodebensermsanchasqueeldobledelaalturadelaparedquelassostiene.

Vistalateraldelproceso

1.

2.3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.


17/44

15



Tierradisponibleparacultivar. Erosin.Productividadagrcola. Riesgosporinundacin.Seguridadalimentarianutricional. Riesgosporsequa.

Las plataformas

Lasplataformasseconstruyenparaprevenirlaprdidadecultivosenterrenosqueseinundanconfrecuencia.Elaguaqueserecolectaentreplataformas,puedeserusadaparariegoduranteperiodossecos.

Lasplataformasseconstruyenconsuelocompactadoensucontornoysuelosueltoen

lapartedeadentro.Sonestructurasfuertesydefcilmantenimiento.Estaformadeconstruccinproporcionasuelosuaveparaeldesarrollodeloscultivos.


18/44

16

Cmo construir las plataformas?

Primerosequitalacapasuperficialdelsueloquesevaamodificar.Sevacortandoen

bloquesdeltamaoyformadelosbloquesdeadobequeseusanparaconstruccin.Semarcaconestacaselsuelodondesevanaconstruirlasplataformas.Seexcavancanalesentrelasreasdondesevaahacercadaplataforma.Conelsueloquesesacadeloscanalessevarellenandolapartedeadentro.Conlosbloquesdesuelosehacenlasparedesquevanensucontorno.

Antiguamentesehacande1metrodealtopor3a10metrosdeancho,ylalongitudvariabadesde30hasta400metros.

1.

2.3.4.5.


19/44

17


Materiaorgnica. Costosporinsumos.Humedad. Erosin.

Fertilidad. Contaminacin.Biodiversidad. Riesgosporsequa.

Los suelos mejorados

Lossuelosorgnicosproveenunmejorambienteparalasracesdelasplantasporquecontienenlosnutrientesylaenergaqueellasnecesitan;sonsuelosfrescosyhmedos,biendrenadosyconmsoxgenodisponibleparalasraces;permitenelcrecimientodelosmicroorganismosqueayudanalasplantasaproducirmsalimento.



20/44

18

Las lombrices

Laslombricessealimentandelosmicroorganismosdelsuelo,consumiendosusnutrientesyenerga.Almorirellas,esosnutrientesquedandisponiblesparalasplantas.Estoocurreenunprocesocontinuoenlossuelossanos.

Laslombricesmezclanelsuelodosvecesalao,mejorndoloyenriquecindolomejor

quecualquierqumico.

Excavancanalesquepermitenqueeloxgenoyelaguasemuevanlibrementeenelsuelo,demaneraquestesevuelvesuaveyfrtil;esoscanalestambinpermitenqueelaguapenetrealoprofundodelsuelo.

Comopartedeestasbuenasprcticasagroecolgicasindgenas,laslombricessecolocandirectamentesobreelsuelo,unas200pormetrocuadradodeera,dondeellassolasse

incorporarnparaempezarahacersutrabajo.


21/44

19

Los microorganismos

Haymuchosmicroorganismos-seresvivosmuypequeos,quenosepuedendistinguirasimplevista-queabundanenlossuelosdelbosque.Sirecogemossuelodelbosquey lo agregamos a las eras, les estaremos incorporando muchos microorganismosbenerficiosos.

Lasmicorrizas sonun tipo de hongoque recolecta nutrientes yagua, llevndolosdirectamentealaplantasiemprequeelsuelonoseaalterado.

Las bacterias fijadoras de nitrgeno producen este importante nutriente, dejndolodisponibleparaquelasplantasloabsorban.

Losmicroorganismosenconjuntoconlaslombricesyelnitrgenoformancompostqueenriqueceelsuelo.


22/44

20

4. La aplicacin de las buenas. La aplicacin de las buenasprcticas agroecolgicas indgenasrcticas agroecolgicas indgenas


23/44

21



Biodiversidaddelaparcela. Costosdeinsumos.Productividadagrcola. Manodeobra.

Ingresosdelaparcela. Plagasyenfermedades.Seguridadalimentarianutricional. Hambre.

La milpa

Lamilpa eselsistemade cultivo quedesarrollaronnuestros ancestros.Estesistemapermitealasplantascrecerenunambientenatural,dondeestnmenosexpuestasalataquedeplagasyenfermedades.

Eldesarrollodeloscultivosensuambientenaturalpermitiralosagricultoresusartodoslosrecursosdelaparcela,produciendomsalimentosenarmonaconelambiente.


24/44

22

El mtodo de las tres hermanas

Elmtododelastreshermanasincluyeelcultivodemaz,frijolyayoteomelonesenelmismoespacio.Setratadeunmtododeproduccindecultivosintercalados.

Cmo se establecen las tres hermanas?

1.2.

3.

4.

5.

Primerosesiembraelmaz.Cuandoelmazalcanzalos15centmetrosde altura, se siembran los frijoles a sualrededor.Cuandoelmazalcanzalos30centmetrosdealtura,sesiembrandosplantasdeayotecada4metros.Lasplantasdemazsirvendesoportealas

defrijol.Cuandomueren,lasplantasdefrijolfijannitrgenoenelsuelo.Lasplantasdeayotedansombraalsuelo,mantenindolohmedoyfresco.

Elsistemapuedeproducirel doblede lacantidaddealimentosquesisesembraracualquiera de los cultivos por s solo.

Cultivndolos juntos, diversificamos nuestraparcelaymejoramosnuestradieta.


25/44

23

Cultivos en asocio

Al cultivarse cercanas entre s, muchas plantas de diferentes especies se venbeneficiadasyaseaporquealgunasrepeleninsectos,oporqueotrasdanproteccinfsicaoporotrosbeneficiosquerecibenunasdeotras.Estasplantasquesesiembranjuntassonconocidascomocultivosenasocio.

Algunos ejemplos de asocios

Sembrarplantasde SanDiegoaambos lados de laserascultivadas,ayudaacontrolarnemtodosyvariostiposdeescarabajos.Dondesesiembrerepolloserbuenosembrarzanahoriaentreellosparacontrolarlosgusanosdelrepolloylosdelaszanahorias.Sembrarchayoteconpipinayudaacontrolarvariasplagas.

Sembraralbahacayajoentrelostomates,ayudaacontrolargusanosyotrasplagas.Laalbahacaesunrepelentecontralasmoscasyloszancudos.


26/44

24

Recomendaciones para el mantenimiento de la milpa

Noimportaeltipodesueloolascondicionesenlasquesteseencuentrecuandoempecemosatrabajarenl,porquecuandolaslombricesylosmicroorganismosleincorporenmateriaorgnica,esesuelosevaaponersuave,sueltoyfrtil.

Lamateriaorgnica endescomposicinofrecemuchosdelosfertilizantes quesenecesitan,yloscidosproducidosporladescomposicin,vanaliberarmsnutrientesalsuelo.

Esporesoqueesimportantemantenerunambientesanoparaestosorganismosbeneficiosos. Laagriculturaconvencionalque hace usode agroqumicos,msbiendestruyelosorganismosqueayudanalasplantasadesarrollarse.


27/44

25

Lo que no se debe hacer:

Quemarlamateriaorgnica.Usarproductosqumicos.Estosenvenenanalosorganismosdelsuelo.

Arar la tierra. Esto matara a muchaslombricesymicroorganismos.Noabrirelsuelodelaserasmsqueparacosecharyuca,papa,camote,otros.Caminarsobrelaseras.Assedestruiranlas micorrizas y otros organismosimportantesparaeldesarrollodelasracesdelasplantas.

Lo que s se debe hacer:

Mantener las eras cubiertas con materiaorgnica todo el tiempo. El suelodescubierto deja expuestos a los

organismosquehayenlalsol,elvientoylalluvia.Recortarlasramasdelosrbolescuandoproducendemasiadasombra.Controlar plagas aplicando infusionesnaturalesenlugardequmicos.Sembrar cultivos de cobertura o abonosverdes como frijol gandul, cannavalia,

terciopelo, otros, para cubrir la parceladuranteelverano.

Recomendaciones para el mantenimiento de la milpa


28/44

26

5. Cmo hacer una buena Infusin contra

las plagas?

Estas fotos muestran los ingredientes para una buenainfusincontralasplagas,quealsercontroladaspermitirnunmejordesarrollodeloscultivosyunamejorproduccin.

Parahacerlainfusinsedebenmezclarestosingredientesenunbaldeconaguayaplicarlaalatardecerparanoperjudicaralasabejas.

Esimportantequelainfusinnopenetrelacapademateriaorgnicanielsuelo,yaquepodracausargravesdaosalosorganismosbeneficiosos.

Chile

NimLimonaria Ajo

Marango Cola de Caballo

MameyUa de Gato

San Diego


29/44

27

6. Las semillas: nuestra vida

Lassemillascontienenalembrindelaplantaylosnutrientesnecesariosparaquestasedesarrolleenelsuelohmedo,alaluzdelsol.Lassemillastambinsonelalimentoquenosproporcionanmuchoscultivosqueconsumimoscomogranos,talescomoelmaz,frijol,sorgo,otros.

Lassemillasnativasocriollassonlaherenciaquenosdejaronnuestrosancestros;losproductorescampesinoseindgenaslashanvenidomejorandodegeneracinengeneracinanivelfamiliarocomunitario,deacuerdoalascondicionesdelaszonas

dondeviven.

Alusarestassemillas-queyaestnadaptadaslocalmente-nosgarantizamosunacosechasegura.

Paracontarconbuenasemilla,hayquehacerunabuenaseleccindelasmejoresplantas:lasmsfuertes,lasquemsresistieronplagasyenfermedades,lasquemsresistieronalassequasoinundaciones,lasqueprodujeronms,lasquetuvieronel

mejorsabor,colorytamao.

Lassemillas secascomolasdelmaz, frijol ychiltoma,son lasms fcilesdeprocesarparaguardarlas.Slohayquecompletarelsecadoenlasombrayguardarlasenbolsasdeplsticoencondicionessecasyfrescas.

Lassemillashmedascomolasdeltomateyelpepino,requierendefermentacin:

Selasponecontodoypulpaenunrecipienteconagua,enunlugarsombreado

ytibiopor3a5das.Semezclancadadasacudiendoelfrasco.Cuandosedisuelvelapulpa,seenjuaganlassemillashastaquequedenlimpias.Despussedejansecaralasombrayluegosealmacenan.


30/44

28

Pre-germinacin de semillas

Sisepre-germinanlassemillas,aseguramoscadaplantaquesevaasembrar.

Slohayqueponerlassemillasenunfrascoconaguapor8a12horas.

Despussesacaelagua;sedejaelfrascotapadoconunatelaotrapo;seenjuagansintocarlas,echandoaguaalfrascoysacndolainmediatamente,treso

cuatrovecesalda,durantelosdasqueseannecesariosparaquegerminen.

Prepararrecipientesdepapelperidico(comoeldelafotodearribaaladerecha)yllenarloscontierrafrtil,sembrandoluegounasemillagerminadaencadauno.

Colocarlasplantitasenprocesodepre-germinacinenunreasombreadadelaparcela,estableciendoahsuvivero,ycuandoestnlistas,trasplantarlasalaera.


31/44

7. Almacenamiento

despus de la cosecha

Tan importante como lograr unabuenaproduccinencadaciclo,eshacer un buen manejo yconservacin de los granosproducidos,especialmentedelmazyel frijol paramantenerlos enbuenestado para su consumo mientrasllegalasiguientecosecha.

La troja mejorada

Latrojaesunmtododealmacenamientodegranos,principalmentedelmazconsutuza,queesbastanteutilizadoporfamiliasproductoras,sobretododentrodelacasa.

Lastrojasmejoradassonpequeascasetascon patas, que se ubican en lugaressoleadosylibresdehumedadparaquenosedaeelgrano.

29


32/44

Solamenteseguardanlasmazorcasbuenas. Los granos picados,quebradosopodridossoncriaderosdegorgojosypolillas.

La cantidad de trojas que senecesitadependedelacosechaquesevayaasacar.

Para evitar que las semillas seanatacadasporhongosoinsectosquelaspuedendaar,esbuenomezclar

hojas de nim secas con lasmazorcas.

Los ocholes o guasayas

Losocholesoguasayassonmazorcasdemazapiadasenracimosquesecuelgandeltechoolasparedesdelacocina,cercadelfogn,dondeelcalorsecalasemilla;elhumolacuraylaprotegedelosgorgojos.

Algunos productores cuelgan las

guasayas de los rboles que estnalrededordelavivienda.

30


33/44

31

El cambio climtico y el aporte de lasl cambio climtico y el aporte de lasbuenas prcticas agroecolgicasuenas prcticas agroecolgicasindgenas para su mitigacinndgenas para su mitigacin

8..


34/44

32

Las buenas prcticas agroecolgicas indgenas y el cambio climtico

Debidoalasmalasprcticasindustrialesyagrcolas-sobretodoenlospasesmsdesarrollados,elclimahadejadodeserestable,porloquelosperiodosdeinviernoyveranosehanalteradoylaslluviasyanosoncomoantes.

Acomohemospodidoobservarenlosltimostiempos,algunosaoshallovidodemasiado,loquehacausadoinundaciones,yotrosaoslaslluviashansidotanescasas,quemsbienhemostenidosequa.Estasanormalidadesenelcomportamientodelaslluviasocurrencadavezconmsfrecuencia;nosdamoscuentaqueenelmundotambinhayms

maremotosyhuracanes,entreotros;atodoesolellamancambioclimtico.

Lassequasylasinundacionescausangrandesprdidasenlaagricultura,yporlotantopobrezayhambre.stassevanavolvertodavamsfrecuentesydurasenlosprximosaosdebidoalcambioclimtico.

Lasbuenasprcticasdelaagroecologaindgenasonunaestrategiaefectivaparalamitigacindelosefectosdeestoscambiosenelclima,yaquelosdaosquepodran

causaralosagricultoresqueaplicanestasprcticas,vanasermenosseveros,demaneraquesusfamiliasvanasermenosvulnerablesantelosdesastres,porquevanatenercapacidaddecontinuarproduciendoalimentosapesarqueestosocurran.Esdecir,queestasfamiliasycomunidadesvanaaumentarsuresiliencia.


35/44

33

Algunos de sus principales beneficios ante el

cambio climtico:

Se Incrementan:

Productividadagrcola. Humedaddelsuelo. Seguridadalimentarianutricional.

Se Reducen:

Riesgosporsequa.

Riesgosporinundacin.Hambre.

Las buenas prcticas ancestrales como una

estrategia de adaptacin y mitigacin ante el

cambio climtico

Encondicionesdemuchahumedad,laseras,plataformasyterrazas,mantienenlossuelosbienoxigenadosylasracesdelasplantasaunnivelmsaltoqueelniveldelaguaqueinundaelterreno.

Durantelassequas,lamayorpartedelaguadelluviapenetra el suelo, que retiene ms humedad,proporcionandoesaaguaaloscultivosylosrboles.

Elaguasefiltralentamentedentrodelsuelo,enlugardeescurrirsesobresusuperficie,proporcionandorecargacontinuaalosros.


36/44

34

9. Algunas recomendaciones. Algunas recomendaciones

Si lti b

Recomendaciones


37/44

35

Siemprecultivarsobreeras.Dejarcamellonesentrelaseras,previenelaerosinypermitecapturartodaelaguaquecaedelalluvia.Enpocadeverano,regarlaserasalmenosunavezporsemanaparamantenerlashmedasyfrescas.

Construirterrazasoplataformasdondeseanecesario.Nuncatrabajarsobreelsuelodespusdeconstruirlaseras, porque la labranza mata organismos quecontribuyenaalimentarlasplantas.Laserasnuncadeberantenerreasvacasnisiquieraduranteelverano.Noquemarlamateriaorgnica:ahestlariquezadelaparcela.

Guardarsuficientesemillaparasembrarmsdeloquesenecesita,parapoderseleccionarlasmejoresplantasparalaproduccin.Conservarsuficientessemillas para re-sembrarsiesnecesario,enelcasoquelasprimerasplantasfuerandestruidasporcualquiercausa.Normalmenteestonoesnecesariocuandoseutilizanestasbuenasprcticas,porquelasplantasjvenesestarnprotegidasdelassequaseinundacionesenlaseras.Sin embargo, las semillas extras son una garantacontralainseguridadalimentaria.Preferiblementepre-germinarlassemillas,yaquedeestamanerasereducirnlosriesgosdeprdidas.Diversificar la parcela tanto como sea posible conrbolesfrutales,plantasmedicinales,hierbas,arbustos,hortalizas, races, tubrculos y toda planta queproduzcaalimentosparalafamilia.


38/44

36

10. Los pasos para establecer la milpa0. Los pasos para establecer la milpa


39/44

37

1) Aprendiendo de la milpa

Duranteesteseminariovamosaaprenderladiferenciaentrelaformaenquesecultivaactualmenteylaformaenquecultivabanlosagricultoresindgenasdelcontinente americano en la antigedad: el sistemamilpa.

Consideraremoslasdiferenciasentrelosdossistemasenrelacinalpotencialdeproduccin,losefectosen

elmedioambiente,laseguridadalimentarianutricionalylarentabilidad.

Pensaremosencmonosafectanlassequasylasinundacionesqueocurrencadavezmsseguido.

Contodoesoenmente,vamosapoderdecidirsinecesitamos cambiar el sistema de trabajo que

actualmenteusamosparaproduciralimentospara lafamilia.

Juntos y juntas crearemos una estrategia que nosgaranticecontarconel tiempo,lasherramientas, laasesoratcnica,semillas,materiaorgnicaymanodeobra, necesarias para establecer una parcelamilpaexperimentalennuestroterreno.

2) Evaluar los recursos con que se cuenta

Identifiquelosrecursosqueexistenenlaparcela,como


40/44

38

q q p ,elsuelo,materiaorgnicaenformademalezas,hojas,monte,rastrojos,otros,yelestircol.Laradiacindelsol y lalluviaquecaetambinsonrecursosde laparcela.

Analicelatopografadesuparcela,oseasitienepartesplanas,laderas,qutantapendiente,otras,ylasituacinenqueseencuentransusrecursos,especialmenteelsueloyelagua;qutantacoberturavegetaltiene,sitienerboles,cultivos,pastos,otros.

De acuerdoa lo que tiene yen qusituacinse

encuentra,decidaloscambiosquevaahaceryhagauna listade los recursos que le haran falta, comosemilla, piedras, lombrices, otros, y planifique cmoconseguirlos.

3) Hacer los cambios necesarios al terreno

Loscambiosquedecidahacerenelterreno,tieneque

hacerlos durante el verano para tener su terrenopreparadocontiempoparalasiembra.Cortaryconservarlamateriaorgnicadecualquierreadondesevaatrabajar.Construirerassobreelterrenoplano,terrazasenlasreasconpendientefuerte,yplataformasenlasreasqueseinundan.Cuando se hayan construido las terrazas y las

plataformas,construirerassobreellas.Sinimportareltipodesueloquesetengaoelestadoenquesteseencuentre,conestasbuenasprcticas,esesuelovaamejorar.


41/44

39

4) Mejorar el suelo en las eras

Cuandolaerayaestconstruida,seleincorporasuelodealgnreaboscosaquenohayasidoquemada;esa tierra va a proporcionar los microorganismosbeneficiososqueayudarnalasplantasadesarrollarse;tambinvaaayudaraprevenirenfermedadesyplagasenelsuelo.

Pongalaslombricesdetierrasobrelaserasparaqueellas se introduzcanalsuelo. Las lombrices van aaflojarelsueloyhacertnelesquefacilitarnqueelagua se filtre y el aire se mueva. Ellas tambintransformanlamateriaorgnicaenabono.

La era se debe cubrir inmediatamente con materia

orgnicaparaprotegerladelalluvia,elvientoyelsol.La materia orgnica proporcionar la energa y losnutrientesquenecesitanlosmicroorganismosdelsueloylasplantas.

Laserassedebenregar3vecesporsemanaparamantenerlashmedas.


42/44

40

5) Cultive la milpa

Duranteelveranosedeberdecidirqucultivossenecesitan para producir alimentos, materiales deconstruccin,medicinanatural,controlarenfermedadesyplagas,otras.

Identifiquedndevaaobtenerlassemillas,estacasoplantas,ydndevaasembrarcadacosaenlamilpa.

Justoantesqueentreelinvierno,seleccioneunreaalgosombreadaparahacersuvivero.

Pre-germine las semillas antes de plantarlas, ytrasplntelasencuantoseaposible,paraquerepitaelprocesoysiempretengaplantasdesarrollndoseenlamilpa.

Cuandocomiencenlaslluviassiembrerbolesyarbustosenelcontornodelaparcelacomocercasvivas,paraproduccindemsalimentosyforraje.

Intercalar los cultivos para lograr el mejor uso delespacio en las eras; siembre las plantas lo mscercanas posible entre ellas para que se beneficien

mutuamente.

Glosariolosario


43/44

41

Bacteriasfijadorasdenitrgeno:

Biodiversidad:

Drenaje:

Intercultivos:

Materiaorgnica:

Micorrizas:

Microorganismos:

Mitigacin:

Estasbacteriassedesarrollanenlasracesdelasplantas;absorbenelnitrgenodelairequehayentrelas partculas de suelo, y lo transforman a unacomposicinenlaquelasplantaslopuedenutilizar.

Sontodoslosdiferentestiposdeplantas,animalesymicroorganismosqueexisten.Unamayorbiodiversidad,beneficia la parcela. La biodiversidad del suelotambinesbeneficiosaparaloscultivos.

La capacidad del suelo de absorber el agua porescurrimiento-superficialoprofundo-.

Sonplantasdediferentesespeciesquesedesarrollanjuntasparaaumentarlaproduccindealimentos,yaque permiten hacer un mejor aprovechamiento delreadesiembra.

Sonelementosquecontienenmuchosnutrientes,peroque muchas personas consideran basura: rastrojos,

plantasmuertas,malezasyhojas,entreotros.

Sonelresultadodelcrecimientoconjuntodeunhongoylasracesdelaplanta,dondetantoelhongocomolaplantasebenefician.

Organismos muy pequeos que no se puedendistinguirasimplevista.

Lacapacidaddereducirlosdaoscausadosenestecaso-porlosefectosdelcambioclimtico.

Glosariolosario


44/44

42

Monocultivo:

Nematodos:

Nitrgeno:

Pendiente:

Resiliencia:

Tribus:

SistemasAgroforestales:

Prctica agrcola de establecer un solo cultivo en laparcela.

Son parsitosmicroscpicos que sealimentan de lasracesdelasplantas.

Elementoqumicoqueseencuentraenelaireyelsuelo;demuchaimportanciaparaeldesarrollodeloscultivos.

Eslainclinacindelterrenoenladera.

Eslacapacidaddelaspersonasylascomunidadesparaenfrentar eventos extremos de la naturaleza (sequas,inundaciones,huracanes,otros)ycontinuardesarrollandosusactividadesapesardelosdaossufridos.

Conjunto de familias culturalmente similares conantepasadoscomunes.

Sonsistemasproductivosqueintegrancultivos,rbolesypastosoforrajeenunamismaunidadproductiva.Estossistemasseorientanamejorarlaproductividaddelastierras, siendo amigables con el ambiente. Entre susprincipalesbeneficiosestlaproteccinfsicadelsuelo,elmejoramientodelmicroclima,reciclajedenutrientesydiversificacindelaproduccin.

Manual sobre Buenas prácticas Agroecológicas Indígenas, El Sistema Milpa....

Documents

Transcript of Manual sobre Buenas prácticas Agroecológicas Indígenas, El Sistema Milpa....