MANUAL DE SERVICIO Nueva Electrónica Cocción...

MANUAL DE SERVICIO

Nueva Electrnica Coccin 2006

MANUAL DE SERVICIO

Nueva Electrnica Coccin 2006

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Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006

Editino2006.03.13

IdiomaEspaol

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CONTENIDOS DEL MANUAL: NOTA PARA EL TCNICO.Este manual es una herramienta para el tcnico que describe los distintos productos, su funcionamiento general y facilita informacin sobre la asistencia.

En cualquier caso, se aconseja al tcnico consultar la documentacin del modelo

especfi co

en (www.servicenet.indesitcompany.com) donde encontrar datos y actualizaciones sobre esque-mas elctricos, noticias tcnicas e informacin sobre repuestos.

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NDICE

1. TIPO DE PRODUCTO 4-8 Leyenda Ariston 4 Leyenda Scholtes 4 Leyenda Hot Point 4 Interfaz U.I. Base Pir 5 Interfaz E1 6 Interfaz David Lewis Piezo Pir 7-8

2. LGICA DE FUNCIONAMIENTO 9-11 Caractersticas y novedades del producto 9-11 Programas de coccin 11

3. COMPONENTES 12-13

4. ESQUEMAS ELCTRICOS 14-15

5. ASISTENCIA 16-26 Puerto de acceso para llave hardware 16 Interfaz U.I. Base - Auto Test - Demo Mode 17 Interfaz E1 - Auto Test - Demo Mode 18 Interfaz David Lewis - Auto Test - Demo Mode 19 Fallos y soluciones 20-21 Tabla de las sondas 22 Desmontaje U.I. Base E1 23 Desmontaje David Lewis 24-25

6. DESPIECES DAVID LEWIS 26-27

7. APNDICES 28-44 Valores para sondas PTC 28 Desarrollo multi 10--E1 7.1 VALORES PARA SONDAS PTC 29-32 Ciclos F48 Devid Lewis 33-44

TIP

O

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1. TIPO DE PRODUCTO:

1.1. LEYENDA PRODUCTOS ARISTON:

F Z 6 1 P .1 IX Y

1.2. LEYENDA PRODUCTOS SCHOLTES:

F L 4 6 .1 IX

1.3. LEYENDA PRODUCTOS HOT POINT:

S E 100 P

S E 8 7 P

El diseo y los cdigos comerciales de los hornos que se indican a continuacin no se han modifi cado; dichos hornos estn equipados con nueva electrnica, como indica la Y al fi nal del modelo. Antigua descripcin Nueva descripcin Cdigos sin cambios FZ 62 P.1 IX FZ 62 P.1 IX / Y 34011 FZ 61 P.1 IX FZ 61 P.1 IX / Y 31572 H60 V P.1 IX H60V P.1 IX / Y 33090

TIPOF=Hornos independientes B.I.H=Hornos encastrados B.I.P=PolivalentesD=Horno dobleM=Maxi horno

LNEA DE PRODUCTOSB=StyleC=ClassD=DiamondR=DecT=TradicinZ=ExperienceQ=Experience cristalG=Gas

FUNCIONES DE COCCIN1=Esttico2=Esttico+asador3=Ventilado4=Ventilado+asador5=Multi 56=Multi 5+asador7=6 Funciones + asador8=Multi 79=Multi 7+asador10=Multi 10

TYPE DE MINUTEUR0=Ninguno1=Minutero2=Minutero+fi n de coccin4=Reloj5=Temporizador analgico6=Temporizador electrnico7=Temporizador integrado:Tiempo + Temperatura8=Digital9=E0

LIMPIEZAC=CatalticoP=Autolimpiante (Pirlisis)B=Manual

CLASE ENERGTICA1=Clase A2=Clase B3=Clase C

COLORAN=AntracitaIX=InoxMI=Miroir inoxMA=Miroir antracitaWH=BlancoBK=NegroICE=GrisGR=Graffi te

ELECTRNICAY= Electrnica 2005

TIPOF=HORNOS

LNEA DE PRODUCTOSX=AXIOMM= PRISM

G=GALBE

L=LEWIS

TIPO ELECTRNICA3=9 Funciones de coccin (Creation)4=9 Funciones de coccin (Creation)& 9 automticos (Success)6=12 Funciones de coccin (Creation)& 11 automticos (success)

TIPO DE LIMPIEZA 4=Manual5=Cataltico

6=Autolimpiante (Pirlisis)

CLASE ENERGTICA1=Clase A2=Clase B

3=Clase C

COLOR AN=ANTRACITA IX=INOX

MI=MIROIR INOX

MA=MIROIR ANTRACITEWH=BLANCOGI=GRIS ICEBERG (GRIS)VA=VERT AMAZONE (VERDE)BA=BLEU ATOL (AZUL)MT= MIRROR BK= NEGRO

TIPOS= HORNO SENCILLOD= HORNO DOBLEE=EXPERIENCE

LNEA DE PRODUCTOSC=CLASSD=DIAMONE

Y=STYLE

INTERFAZ USUARIO100=CONTROL TCTIL

TIPO DE LIMPIEZAP=PIROLTICOB=MANUAL

TIPOS= HORNO SENCILLOD= HORNO DOBLE

LNEA DE PRODUCTOSC=CLASSD=DIAMONEE= EXPERIENCEY=STYLE

FUNCIONES DE COCCIN8=MULTI 86=MULTI 65=MULTI 53= VENTILADO2=GAS

INTERFAZ USUARIO8=PANTALLA SMART7=DAC6=TEMPORIZADOR DIGITAL5=TEMPORIZADOR ANALGICO2=MINUTERO PARA FIN DE COCCIN1=MINUTERO

TIPO DE LIMPIEZAP=PIROLTICO B=MANUAL

TIP

O

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1.3 TIPO DE PRODUCTO U.I. BASE PIR: Est equipado con una tarjeta de potencia que dispone de nueva electrnica, temporizador mecnico/electromec-nico y dos potencimetros.

El piloto de la izquierda indica que el ciclo de coccin est activado, mientras que el de la derecha indica que la puerta est bloqueada.

Ambos sirven para sealar los fallos por medio de una serie de destellos y pausas (como en las lavadoras y los lavavajillas).

PLACA DE CARACTERSTICAS

Dimensioneslongitud 43,5 cm.altura 32 cm.profundidad 41,5 cm.

Volumen Litros 58

Collegamentielettrici

tensin 220-240V ~ 50/60Hzpotencia mxima absorbida2800W

ENERGY LABEL

Norma 2002/40/CE en la etiquetade los hornos elctricos.Norma EN 50304

Consumo de energa porconveccin Natural funcin decalentamiento: Tradicinal;

Clase Consumo de energa parafuncionamiento por conveccinForzada - funcin decalentamiento: Pastelera.

Este aparato es conforme a lassiguientes Normas Comunitarias:73/23/CEE del 19/02/73 (BajaTensin) y sucesivasmodificaciones- 89/336/CEE del 03/05/89(Compatibilidad Electromagntica)y sucesivas modificaciones- 93/68/CEE del 22/07/93 ysucesivas modificaciones- 2002/96/CE

SelectorPROGRAMAS

SelectorTEMPORIZADOR*

SelectorTERMOSTATO

Piloto- PRECALENTAMIENTO (intermitente)- PROGRAMA EN CURSO (fijo)- SEAL DE ERROR (intermitente rpido)

PilotoPUERTA BLOQUEADA*

posicin 5posicin 4posicin 3posicin 2posicin 1

Panel de mandos

PARRILLA

GRASERA

GUASde deslizamiento para parrillas y graseras

Panel de control y mando


TIP

O

6

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1.3 TIPO DE PRODUCTO E1:

Todos los ajustes se realizan pulsando el icono PIEZOELCTRICO.

Seleccin de funciones mediante tecnologa PIE-ZOELCTRICA; la tarjeta de potencia elabora la diferencia de potencial que se genera al presionar el icono asociado a la funcin.

Conexioneselctricas


posicin 5posicin 4posicin 3posicin 2posicin 1

Panel de mandos

PARRILLA

GRASERA

GUASde deslizamiento para parrillas y graseras

TIP

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1.3. TIPO DE HORNO DAVID LEWIS 48 CM. PIEZOELCTRICO PIR: Seleccin de funciones mediante tecnologa PIE-ZO. La tarjeta es de tipo PIR, es decir, la funcin de seguridad bloqueo puerta est siempre habi-litada.

La funcin pirlisis se activa al presionar el icono asociado. En los equipos que no disponen de dicha funcin (productos no pirolticos,) esta tecla se ha sustituido por la de encendido y apagado de la luz interior del horno.

Panel de control y mando Drop Down

Ejemplo de visualizacin durante la fase de coccin:

Seleccin de Programas Cration

Regulacin de tiempos

Flecha abajo

Flecha arriba

START/STOP

Tecla de ajuste

ENCENDIDO/APAGADO Seleccin de

Programas Sucesivos

Ajuste de la TEMPERATURA

PANTALLA Tecla OK Tecla

Pirlisis o Luz

Tecla de bloqueo de os mandos

17.10 0:45

210 C

CREATION Tradicional PULSAR START

HORA DURACIN

Indicacin Men seleccionado

Indica qu hacer o qu est haciendo el horno

Icono de coccin seleccionada/icono del tipo de bandeja de coccin recomendada

Indicacin de temperatura

Indicadores de precalentamiento

IndicacinHORA;DURACIN DE COCCIN;FINAL DE LA COCCIN;MINUTERO

TIP

O

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Panel de control y mando LATERAL DOOR

Panel de control y mando Drop Down

Pantalla

17.10 0:45

210 C

CREATION Tradicional PULSAR START

HORA DURACIN

Indicacin Men seleccionado

Indica qu hacer o qu est haciendo el horno

Icono de coccin seleccionada/icono del tipo de bandeja de coccin recomendada

Indicacin de temperatura

Indicadores de precalentamiento

IndicacinHORA;DURACIN DE COCCIN;FINAL DE LA COCCIN;MINUTERO

Seleccin de Programas Cration

Regulacin de tiempos

Flecha abajo

Flecha arriba

START/STOP

Tecla de ajuste

ENCENDIDO/APAGADO Seleccin de

Programas Sucesivos

Ajuste de la TEMPERATURA

PANTALLA Tecla OK Tecla

Pirlisis o Luz

Tecla de bloqueo de os mandos

FU

NC

ION

AM

IEN

TO

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2. LGICA DE FUNCIONAMIENTO:

2.1. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO E INNOVACIN TECNOLGICA:TARJETA DE POTENCIA:

Posee, al igual que para el fro-lavado lavavajillas, un mdulo de potencia y un mdulo microprocesador, y es comn a todas las plataformas. En el producto Hot 2005, se utiliza una tarjeta especfi ca. UI-Base Pir/ E0 Pir/E1 Pir/ D.L. Pir/ D.L. no

Pir (sc. cd. 16200120501)

UI-Base no Pir/ E0 no Pir/E1 no Pir/ (sc. cd. 16200136100)

Horno doble UK

La tarjeta PIR posee un rel general de confor-midad con la normativa.

La tarjeta no PIR y el horno doble no poseen rel de seguridad al no disponer de la funcin pirlisis.

El rel general interrumpe la alimentacin de las resi-stencias si la temperatura es demasiado elevada: 1. Temperatura demasiado elevada tarjeta de

potencia F04 85C

2. Temperatura demasiado elevada tarjeta de la pantalla (slo para E1) F05 80C

3. Temperatura demasiado elevada durante el ciclo de coccin F06 subc 01 360C

4. Temperatura elevada durante el ciclo de pi-rlisis F06 subc 02 550C

Todas las tarjetas de potencia poseen una entrada para llave hardware que permite activar la conexin con el palmar/PC

POTENCIMETROSLos dos potencimetros tienen tres salidas comunes y dos puntos de comunicacin DER/IZQ. La medicin se realiza controlando la integridad hmica de las pistas.

Para realizar el control es necesario entrar en los distintos PRO-GRAMAS/TEMPERATURA y medir los valores hmicos entre la salida comn y el punto de comunicacin DER/IZQ ctan como selector de funcin en UI-Base, E0 y

horno doble (versin con selector) se utilizan para el ajuste de las temperaturas en

UI-base y horno doble para cmara de horno top (versin con regulacin continua) POTENCIMETROS

BLOQUEO DE LA PUERTA POR IMPULSOS Y MICROINTERRUPTOR DE PUERTA CERRADATodos los hornos PIR y algunos hornos no PIR (por ej. todos los modelos D. L. no PIR) estn equi-pados con un dispositivo de bloqueo de la puerta.

Dicho dispositivo, adems de bloquear la puerta durante la funcin PIRLISIS, informa a la parte electrnica si la puerta est cerrada o abierta. Si la puerta est abierta, la alimentacin de las resisten-cias y del ventilador interior se interrumpe indepen-dientemente de la funcin que est activada.

REL GENERAL

FU

NC

ION

AM

IEN

TO

10

ES

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Se ha eliminado la resistencia del suelo.

El diseo de la nueva proteccin del ventilador in-terior garantiza ptima distribucin del calor dentro de la mufl a.

JUNTA DE LA PUERTA PARA D.L. 48 Y TODOS LOS MODELOS FULL GLASS

Parte inferior libre para facilitar el fl ujo de aire ca-liente.

Parte superior con perfi les para obstaculizar el fl ujo de aire caliente y facilitar la circulacin hacia la parte inferior.

Est alojada en la mufl a y no en la puerta del hor-no.

NUEVA PUERTA FULLSlo para modelos D.L. Scholtes de tipo FULL GLASS. Los mandos del horno estn alojados en el tirador.

RESISTENCIAS Y OPTIMIZACIN DE LA DISTRIBUCIN DE CALOR DENTRO DEL HORNO

FU

NC

ION

AM

IEN

TO

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GESTIN DE LOS PROGRAMAS DE COCCINLa nueva electrnica permite controlar los programas manuales (CREATION). A continuacin se muestran los ciclos de coccin, de los cuales se deduce que: El programa de precalentamiento se interrumpe cuando se alcanza una temperatura unos 10C menor

que la programada. Las resistencias grill y circular reciben corriente segn el esquema adjunto, al igual que durante el ciclo

de coccin. El fi n del ciclo de coccin no est establecido. En cualquier caso, el usuario puede programar una du-

racin mxima del ciclo de coccin de 23 horas y 59 minutos.

PROGRAMAS AUTOMTICOSLos programas automticos estn defi nidos como programas SUCESIVOS.Se han diseado y optimizado para obtener un buen resultado de coccin segn el tipo de alimento.

El programa SUCESIVO dispone de tiempos predefi nidos para la activacin de: El precalentamiento La coccin El eventual tiempo de recuperacin.El intervalo de precalentamiento puede ser reducido si el horno ya est caliente porque se acaba de utilizar. An as, el ciclo de coccin fi nalizar en el tiempo programado. Si la temperatura dentro del horno supera la temperatura requerida por el nuevo programa de coccin, el precalentamiento no ser efectuado.

Temperatura Tiempo Tangencial Turbina

Suelo a 0

Grill b 100

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Duracin coccin 35'

Si temp. horno > 120 C -->, Duracin 30'

**La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar temperatura durante la

fase de precalentamiento y de la duracin de la fase de coccin.

La duracin total del ciclo es siempre de 45'. Precalentamiento incluido.

OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

Recupe

racin 50

No modif.

10' **15'

MV

Precale

ntamie

nto 120No modif.

MV

Cocci

n 190No modif.

35' *30'

MV

DOLCI Automatico 2R PyroMandos ccicos Parm.

GV

GV

2.2. PROGRAMAS DE COCCIN:

CO

MP

ON

EN

TE

S

12

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3. COMPONENTES:

TARJETA DE POTENCIA

1 Puerto para conectar la llave HW

2 Rel de seguridad (slo PIR)

3 Mdulo de potencia

TARJETA DE LA PANTALLA E1

1 Comunicacin con tarjeta de poten-cia

2 Soporte de los mandos del PIEZOE-LCTRICO

3 Cable de comunicacin con los mandos del PIEZOELCTRICO y la tarjeta

4 Proteccin para vapor

2

3

5

4

1

4 Mdulo microprocesador

5 Alojamiento para sede del EEPROM SAT

2

3

4

1

CO

MP

ON

EN

TE

S

13

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RESISTENCIASSe ha eliminado la resistencia SUELO; estn instaladas:1 Resistencia techo (grill)

2 Resistencia circular

BLOQUEO DE LA PUERTA Y SENSOR DE PUERTA CERRADA / ABIERTA1 Interruptor de puerta cerrada/abierta2 Dispositivo por impulsos para bloqueo de la puerta

JUNTA DE LA PUERTA

PUERTA FULL GLASS D.L.

POTENCIMETROS

2

1

21

ES

QU

EM

AS E

LC

TRIC

OS

14

ES

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4. ESQUEMAS ELCTRICOS:

Blo

cco p

orta

J6/J5

H5

H6

H4

H2

SO

ND

AT

EM

PE

RA

TU

RA

H8

H1

Spie

LE

D

Display

Co

nta

ttote

rra

Sele

ttore

funzio

ni

Pote

nzio

metro

tem

pera

tura

ICp

rogra

mm

azio

ne

sche

da

So

nda

fum

i/S

ond

a to

p o

ven

Lu

ce

54

32

13

21

1

Ta

ng

enzia

le

Gira

rrosto

Mo

tove

ntila

tore

J1J2

J3

J4

J8/J14J9

J10

J13

J12J16

ICsonde

J11

J17 B

J71

11

1

1

1

1

1

1

1

L N

TANG

TP

2

L

Cielo

Circ.

LF

J17 A

1

MV

FUS.

FUS.

BLOCCO PORTA

portabloccata

portachiusa

L

N

1

8TP

3

4

5

6

1

2LED BLOCCOPORTA

LED FUNZ. TERMOST.

FINE COTTURA

FUNZIONI

POTENZIOMETRO

SONDA

CHIAVE HW

4.1. ESQUEMA PIR / UI BASE / E0 / E1 / DL

ES

QU

EM

AS E

LC

TRIC

OS

15

ES

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J6/J5

H5

H6

H4

H2

SO

ND

AT

EM

PE

RA

TU

RA

H8

H1

Spie

LE

D

Display

Contatto

terra

Sele

ttore funzioni

Pote

nziometro

temperatura

ICpro

gram

mazion

esched

a

Son

da fum

i/S

onda top

oven

Luce

54

32

13

21

1

Tangenziale

Girarrosto

Motoventilatore

J1J2

J3

J4

J8/J14J9

J10

J13

J12J16

ICsonde

J11

J17 B

J71

11

1

1

1

1

1

1

1

L N

TANG

MV

TP

2

L

Cielo

Circ.

LF

J17 A

1

4.2. ESQUEMA NO PIR / E0 / E1 /

AS

IST

EN

CIA

16

ES

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Hornos de 60 cm, parte electrnica U.I. Base

E0

E1

Hornos de 48 cm David Lewis

5. ASISTENCIA:

5.1. PUERTO DE ACCESO PARA LLAVE HARDWARE:El programa de anlisis cooking doctor ser objeto de formacin especfi ca.

AS

IST

EN

CIA

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5.2. INTERFAZ BSICA (UIBASE):

5.2.1 Visualizacin de fallos

IEn caso de fallo, los pilotos Led1 y Led2 (Ton = 300 ms , Toff = 300 ms) parpadean al mismo tiempo de forma rpida. El nmero de destellos indica el nmero del fallo, las pausas entre las series de destellos duran 1,2 s.

5.2. 2. AutoTestLa secuencia de entrada del ciclo de autotest es la siguiente:

Paso 0 El Pot1 y el Pot2 estn en la posicin MX. El interruptor de inicio/fi n coccin (I/F Coccin) est en posicin 20/30 min.

Paso 1 Girar el I/F Coccin de: 20/30 min. Off (punto) ON (mano)

Paso 2 Girar el Pot2 de: Mx 0 Mx 0 Mx

Paso 3 Girar el Pot1 de: Mx 0 pasando por todas las posiciones intermedias (parada de 1 s en las posiciones intermedias)

La secuencia se interrumpe si el intervalo de tiempo entre dos operaciones supera los 10 s o si se efecta una operacin distinta de las descritas.

Si no existe el I/F coccin, se deber saltar el paso 1Al iniciarse el ciclo de autotest, el ltimo fallo (LastFault) se visualiza 3 veces (3 secuencias de destellos) y, a continuacin, se borra.

El ciclo de autotest est formado por los siguientes pasos:

5.2. 3. DemoActualmente no existe Demo mode los hornos UIBase.

Bloqueo de la puerta

Ventilador tangencial

Res Circ

Ventilador de horno

Lmpara AsadorAsador

Paso 1 8seg.

X(slo pir)

X(vel mx)

Paso 2 8seg.

X(vel mx)

Paso 3 15sec

X X(vel mx)

X X

Paso 4 15seg.

X(vel mx)

X XX

AS

IST

EN

CIA

18

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5.2. INTERFAZ E1:

5.2.1 Visualizacin de fallos El fallo se visualiza en la pantalla de la izquierda: el mensaje FXX (XX=nmero de fallo) parpadea.

5.2. 2. AutoTestDurante el ciclo Autotest, en la pantalla de la derecha se visualiza el mensaje Sat.La secuencia de entrada del ciclo de autotest es la siguiente:Pulsar todas las teclas de derecha a izquierda y, a continuacin, volver a pulsar la 2a tecla de la dere-cha:+_tiempos -_tiempos Reloj FastClean/Lmpara RecetasAuto Temperatura+ Tempera-tura- RecetasManuales On/Off +_tiempos Start/Stop -_tiemposLa secuencia se interrumpe si el tiempo entre dos operaciones supera los 2 s.Al iniciarse el ciclo de autotest, el ltimo fallo (LastFault) se visualiza 6 veces (6 destellos).


5.2. 3. DemoActualmente no existe Demo mode los hornos E1, pero ser implementado:Desde ONActivacin: On/Off Start +_tiemposDesactivacin: On/Off -_tiemposNota: Durante la secuencia de activacin, no debe transcurrir ms de un segundo entre la presin de dos teclas. Durante la secuencia de desactivacin, no deben transcurrir ms de 5 segundos entre la presin de dos teclas.



Res Circ

Ventilador de horno

Lmpara AsadorAsador

Paso 1 8seg.

X(slo pir)

X(vel mx)

Paso 2 8seg.

X(vel mx)

Paso 3 15sec

X X(vel mx)

X X

Paso 4 15seg.

X(vel mx)

X XX

FXX SAT

AS

IST

EN

CIA

19

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5.3. INTERFAZ DL:

5.3.1 Visualizacin de fallosEl fallo se visualiza en la parte baja de la pantalla: el mensaje FXX (XX=nmero de fallo) parpadea.

5.3.2. AutoTestDurante el ciclo Autotest, en la pantalla se visualiza el mensaje Sat.

La secuencia de entrada del ciclo de autotest es la siguiente:

Pulsar todas las teclas desde Star hacia la derecha y, a continuacin, volver a empezar desde ON/OFF hasta OK:

Start Pirlisis/Lmpara SetUp ChildLock On/Off Creation Succes Temperatura Minutero Flecha abajo Flecha arriba Ok

La secuencia se interrumpe si entre dos operaciones consecutivas transcurren ms de 5 s o si se efecta una operacin distinta de las descritas.


5.3.3. Demo

Activacin: On/Off Flecha_arriba ok

Desactivacin: On/Off Flecha_arriba

Nota: Durante la secuencia de activacin, no debe transcurrir ms de un segundo entre la presin de dos teclas.

Durante la secuencia de desactivacin, no deben transcurrir ms de 2 segundos entre la presin de dos teclas.

Diseo esttica Drop Down



Res Circ

Ventilador de horno

Lmpara AsadorAsador

Paso 1 8seg.

X(slo pir)

X(vel mx)

Paso 2 8seg.

X(vel mx)

Paso 3 15sec

X X(vel mx)

X X

Paso 4 15seg.

X(vel mx)

X XX

AUTOTEST

FXX

AS

IST

EN

CIA

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FALLO ANLISISSUBCODE

F01

F01

F01

5.4. TABLA DE FALLOS:

La parte electrnica controla peridicamente la presencia de anomalas relativas a: Cargas Valores de las entradas Correcta comunicacin entre las tarjetasSi una anomala persiste durante un tiempo predefi nido, la aplicacin pasa al estado de fallo y se inhabili-tan gran parte de las funciones, por ejemplo, el ciclo de coccin. Cuando se habilita el estado de fallo, se activan los procedimientos de seguridad (control del ventilador tangencial) y de sealizacin (control del ventilador y visualizacin de fallos en la interfaz de usuario). Si al cumplirse el tiempo programado no se visualiza la causa de fallo, se activa el restablecimiento automtico; cuando esto ocurre, el fallo se me-moriza y el usuario puede seguir utilizando la mquina. Todos los fallos que bloquean slo determinadas funciones se pueden restablecer de forma automtica, por ejemplo: El fallo por bloqueo de puerta se restablece al seleccionar un ciclo distinto del de pirlisis.

El control de anomalas permite identifi car alarmas que no conllevan la activacin del estado de fallo: estas alarmas no se visualizan pero se pueden controlar durante la fase de asistencia si se utiliza el pal-mar/PC.Para identifi car el fallo hay que controlar:

El CODE de visualizacin en la interfaz del usuario

El SUBCODE o informacin detallada que se visualiza en el palmar/PC

Tipos de fallos:

CODE DETALLE

Sonda tarjeta de potencia

Setting File

Circuito resi-stencia: Triac en cortocircuito o rel pegado

Circuito resi-stencia: Triac o rel abiertos

F01

01020304

1112

41424344454647

51525354555657

CCCAIrregularInestable

Tarjeta de potenciaTarjeta de pantalla

Res. suelo tarjeta potencia cmara del hornoRes. circular tarjeta potencia cmara del hornoRes. Grill tarjeta potencia cmara del hornoRes. vapor tarjeta potencia cmara del hornoRes. suelo top cmara del hornoRes. grill 1 top cmara del hornoRes. grill2 top cmara del horno

Res. suelo tarjeta potencia cmara del hornoRes. circular tarjeta potencia cmara del hornoRes. Grill tarjeta potencia cmara del hornoRes. vapor tarjeta potencia cmara del hornoRes. suelo top cmara del hornoRes. grill 1 top cmara del hornoRes. grill2 top cmara del horno

Reprogramar la EEPROM

5.4.1 FALLOS relativos a la tarjeta de potencia:

AS

IST

EN

CIA

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F02

F02

CODE DETALLE

Sonda tarjeta de pantalla

Comunicacin uP1-uP2

Teclas de pan-talla

F02

11121314

31

41

CCCAIrregularInestable

5.4.1 FALLOS relativos a la tarjeta de la pantalla:


F07

F05

F06

CODE DETALLE

Sonda horno tarje-ta potencia

Temperatura de-masiado elevada tarjeta potencia

Temperatura de-masiado elevada tarjeta de pantalla

Temperatura de-masiado elevada durante el ciclo

B loqueo de la puerta

Selector de fun-ciones tarjeta de potencia cmara del hornoSelector de tem-peratura tarjeta de potencia cmara del hornoComunicacin (tras 30 x 5 ve-ces)Resistencia circu-lar

Resistencia grill

F04

0102030405

01

01

0102

01020301020301020301

01

01

CCCAIrregularInestableGradiente temperatura

85C

80C

Coccin 360CPirlisis 550C

No bloqueo-tras 325CNo desbloqueo-por debajo 150CFeedback rotoCCCA

CCCA

Tarjeta de potencia

Desconectada/cortada

Desconectada/cortada

Sustituir la sonda PTC si los valores se aproximan al 0 y superan los 2 K

Control de la funcin de ventilacin tangencial

Control de la ventilacin encastre

Control de la funcin de ventilacin tangencial

Control de la ventilacin encastre

Ubicacin PTCMedicin ohm PTCTarjetaControl del funcionamiento del sistema de bloqueo de la puerta (AUTOTEST)Control ohm PTC (Control de la integridad)TarjetaControl de la integridad del cable de conexinPotencimetro (Control de la integridad)Tarjeta

Control de la integridad del cable de conexinPotencimetroTarjeta

Controlar eficiencia de los contactos y cablea-do entre la tarjeta main y la tarjeta display.Control de la continuidad del cableado y las resistencias

Control de la continuidad del cableado y las resistencias

5.4.2 FALLOS relativos a los componentes del producto:

F12

F10

F09

F03

F15

F14

NOTA PARA UI BASE: En UIBASE NO EXISTE EL FALLO DE POTENCIMETROS, ni para el selector de programas ni para el selector de temperatura.

Sustituir la tecla defectuosa de la interfaz DL

NO

TA

AS

IST

EN

CIA

22

ES

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5.5. DESMONTAJE U.I.BASE/E1:TARJETA DE POTENCIA U.I.BASE/E1:

2. Quitar el techo del horno y desconectar el cable Hk

3. Poner el conector HK de forma que no provoque un cortocircuito.

4. Quitar los conectores de la tarjeta y extraerla de la sede.

TARJETA DE LA PANTALLA U.I.BASE/E1:

2. Quitar el techo del horno y desconectar el cable Hk

3. Desconectar el cable fl at y el cable de conexin con la tarjeta de potencia

4. Abrir los ganchos que sujetan la tarjeta de la pantalla y sustituirla.

1. Desactivar la alimentacin elctrica

1. Desactivar la alimentacin elctrica

AS

IST

EN

CIA

23

ES

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5.5.1. DESMONTAJE DAVID LEWIS:TARJETA DE POTENCIA DAVID LEWIS:1. Desactivar la alimentacin elctrica

6. Desenchufar los conectores y quitar las tarjetas.

2. Afl ojar el tornillo de la parte trasera del horno. 3. Deslizar la tapa hasta que la ranura coincida con el gancho de la tapa de plstico.

4. Abrir la tapa y quitar el cable de tierra. 5. Desenganchar los tres ganchos de la tarjeta de potencia.

AS

IST

EN

CIA

24

ES

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2. Extraer los dos conectores de la ranura del zcalo.

3. Bloquear la bisagra y extraer la puerta.

1. Abrir la puerta que hay en la parte inferior izquier-da y desconectar los cables.

DESMONTAJE DE LA PUERTA FULL GLASS DAVID LEWIS:

4. Quitar la puerta del horno Nota: Para volver a montar la puerta, hay que utilizar el primer punto de encastre que se ilustra en la fi gura.

2. Afl ojar los 4 tornillos que fi jan el soporte de la tarjeta de la pantalla.

3. Desconectar el cable fl at y sustituir la tarjeta de la pantalla.

DESMONTAJE DE LA TARJETA DE LA PANTALLA DAVID LEWIS:

1. Acceder a los tornillos de fi jacin (debajo del tirador de la puerta).

DE

SP

IEC

ES

25

ES

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6. DESPIECES DAVID LEWIS 48 CM.:

1 techo del horno2 lateral der. 3 tirador lateral 4 frontal del horno 5 junta de la puerta del horno 6 perfi l der. del cristal de la puerta 7 junta de la puerta con 3 cristales 8 cristal interior 9 bisagra de la puerta del horno 10 taco del tirador de la puerta 11 estructura del tirador 12 cristal exterior de la puerta del horno 13 escuadra para cristal de la puerta

Ref. Descripcin

14 taco de goma para cristal interior 15 junta lateral 16 tercer cristal de la puerta del horno 17 perfi l izq. de la puerta del horno 18 placa superior19 fondo del horno20 defl ector del horno 21 tapa lateral 22 soporte del conector 23 lateral izquierdo 24 calzo para fi jacin del horno 25 fondo del horno 26 tapa del fondo

Ref. Descripcin

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

8

14

9

15

16

17

18

19

20

21

22

3

23

24

25

26

DE

SP

IEC

ES

26

ES

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1 conducto para salida de humos 2 parte superior del conducto 3 fi ltro para chimenea pyro 4 chimenea 5 parte inferior del conducto 6 aislamiento del fondo 7 aislamiento del horno 8 defl ector del lateral der. 9 soporte de la bisagra der. 10 tirador de la grasera 11 bastidor del asador 12 horquillas 13 ast 14 mango del ast 15 parrilla del horno

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

Ref. Descripcin

16 grasera 17 grasera honda18 guas 19 grupo de guas schock metal 20 fi jacin 21 placa para pizza 22 paleta para pizza 23 tornillos del panel 24 panel 25 soporte para bisagra izquierda 26 pasador para bastidor de guas 27 soporte para lmpara 28 defl ector lateral izquierdo 29 cmara del horno 30 soporte

Ref. Descripcin

DE

SP

IEC

ES

27

ES

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IdiomaEspaol


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

1 tapa de la llave hardware 2 adaptador de la llave hardware 3 cableado de la llave hardware 4 ventilador tangencial 5 bloqueo de la puerta 6 termostato 7 termostato 8 motor del asador 9 cableado del horno 10 fusibles 11 sonda de temperatura 12 resistencia grill 13 resistencia circular 14 tarjeta de la pantalla

Ref. Descripcin

15 tornillo de fi jacin del tirador 16 estructura del tirador 17 cableado de la pantalla 18 grupo del cristal tctil 19 caja + lmpara 20 junta lmpara 21 cristal lmpara 22 ventilador horno 23 soporte para tarjeta de potencia 24. Tarjeta de potencia 25 EEPROM 26 cable de alimentacin 27 Regleta

Ref. Descripcin

AP

N

DIC

E

28

ES

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7. APNDICE:

TEMPERATURA (C) RESISTENCIA (OHM) 20,00 538,96

30,00 558,36

40,00 577,70

50,00 596,98

60,00 606,59

70,00 616,20

80,00 625,79

90,00 635,36

100,00 644,92

110,00 654,46

120,00 664,00

130,00 673,51

140,00 683,01

150,00 692,50

160,00 701,97

170,00 730,30

180,00 816,37

190,00 834,92

200,00 853,41

210,00 871,84

220,00 890,22

230,00 908,53

240,00 926,79

250,00 944,99

260,00 963,13

270,00 981,22

280,00 999,24

290,00 1017,21

300,00 1035,12

7.1 VALORES PARA SONDAS PTC:

AP

N

DIC

E

29

ES

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7.2. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS PIR Y NO PIR

base Cl04 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* Funciona slo durante la fase ON


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50 Circ k 0

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

base PaM10 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -Grill b -Circ k -

Suelo a 3

Grill b 0

Circ k 1010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

*El ventilador tangencial se pone en funcionamiento slo cuando la temperatura detectada por la tarjeta de potencia s*El motoventilador del horno (Turbine) se pone en funcionamiento slo durante la fase de calentamiento y se detiene de refrigeracin.

Recupe

racin - - OFFIluminacin = ON

Asador = OFF

Cocci

n 65 c - MV

Precale

ntamie

nto

65 C MV

- - OFFIluminacin = ONAsador = OFF

GV*

Precale

ntamie

nto

- OFF

Cocci

n 40 c -

Recupe

racin

Cocci

n 90 c - MV GV*

GV

Recupe

racin - -

Baja temperatura 90cMandos ccicos Parm.

Precale

ntamie

nto

90 C MV

MV*

OFF

Mandos ccicos Parm.

Baja temperatura 40c

OFFMandos ccicos Parm.

GV

GV

OFF

OFFOFFIluminacin = ONAsador = OFF

Baja temperatura 65c

BAJA TEMPERATURA 8 CHEF

base Cl04 BAJA TEMPERATURAbase Cl09 MERENGUE BLANCO - DESHUMIDIFICACIN - CALIENTAPLATOSbase PaM10 YOGUR - FERMENTADOR - DESCONGELACIN

AP

N

DIC

E

30

ES

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Cl09Temperatura Tiempo Tangencial Turbina

Fondo a -

Grill b -

Circ k -

Fondo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

*El ventilador tangencial mantiene la velocidad media durante los primeros 12 minutos y, a continuacin, pasa a la mxima velocida


Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 3

Grill b 30

Circ k 1510 9 8 7 6 5 4 3 2 1

*El ventilador tangencial mantiene la velocidad media durante los primeros 12 minutos y, a continuacin, pasa a la mxima velocida

ViM07% potencia Tiempo Tangencial Turbina

Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a -

Grill b -

Circ k -10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

GV

Mandos ccicos Parm.

Precale

ntamie

nto

200 MV* GV

OFFIluminacin = ONAsador = OFF

GRATIN 40-250 Pyro

Recupe

racin - - OFF

GV

Cocci

n 20040 - 250

- GV GV

Precale

ntamie

nto

190 MV*

Mandos ccicos Parm.

Multilivelli 40-250 2R Pyro

GV

Recupe

racin - - OFF OFFIluminacin = ON

Asador = ON

Cocci

n 21040 - 250

Precale

ntamie

nto

-

-

OFF

GV

GRILL Asador PyroMandos ccicos Parm.

OFF

OFF

OFFIluminacin = ONAsador = ON

Cocci

n 100%5% - 100%

Recupe

racin - - OFF

-

7.2.1. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS PIR Y NO PIRO

Cl13 Esta funcin permite obtener la Clase A de consumo elctrico.

AP

N

DIC

E

31

ES

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base ViA02 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 3

Grill b 0

Circ k 10

Suelo a 3

Grill b 0

Circ k 10

Suelo a 3

Grill b 0

Circ k 1010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* La duracin de la fase 3 vara +/-10 mn; la duracin total es siempre de 70 mn +/- 10 mn.


Suelo a 0

Grill b 100

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Duracin coccin 35'


**La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar temperatura durante la

fase de precalentamiento y de la duracin de la fase de coccin.


OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

Recupe

racin 50

No modif.

10' **15'

MV

Precale

ntamie

nto 120No modif.

MV

Cocci

n 190No modif.

35' *30'

MV

ARROSTO DI VITELLO AUTO PyroMandos ccicos Parm.

Precale

ntamie

nto 210No modif.

PV GV

GV

Cocci

n 160No modif.

50'* PV GV

Cocci

n 235No modif.

10' PV

Recupe

racin 50

No modif.10' PV OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

DOLCI Automatico 2R PyroMandos ccicos Parm.

GV

GV

7.2.2. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS PIR Y NO PIR

AP

N

DIC

E

32

ES

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7.2.3. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS D.L. PIR Y NO PIR

base Pai01 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a 3

Grill b 35

Circ k 0

Suelo a 0

Grill b 100

Circ k 0

Suelo a 3

Grill b 35

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 3

Grill b 35

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

*El horno ha de tener dos graseras, una para el pan y la otra para el agua; sta ltima se ha de colocar cerca del grill.La duracin del ciclo es de 50 minutos.

base Piz03 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

*La duracin de la fase 2 vara +/-5 mn; la duracin total es siempre de 28 mn +/- 5 mn.

Iluminacin = ON

Asador = OFF

GV

Fase 3 - 3' MV OFF

Fase 2 180

No modif.25'* MV

PIZZA AUTO forno freddo 2R PyroMandos ccicos Parm.

GVFase 1 220

No modif.- MV

10' MV

PANE Automatico 2R Pyro *Mandos ccicos Parm.

- MV

10' MV

GV

GV

GV

Fase 1 60

No modif.

10' MV

Fase4 220

No modif.15' MV

Fase 2 100

No modif.

GV

Fase 3 100

No modif.

GV

GVIluminacin = ONAsador = OFF

Fase 5 210

No modif.

Fase 6 - 5' MV

AP

N

DIC

E

33

ES

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7.2.4. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS D. L. PIR Y NO PIR


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* El ventilador tangencial mantiene una velocidad baja durante el precalentamiento hasta que el horno alcanza los 160cAl superar dicha temperatura, el ventilador tangencial pasa a una velocidad media.

ViM06Temperatura Tiempo Tangencial Turbina

Suelo a -Grill b -Circ k -

Suelo a 3

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

base ViM04 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

OFFIluminacin = ONAsador = ON

Cocci

n 27030 - 300

Recupe

racin - - OFF

- MV

Mandos cclicos Parm.

GV

OFF

Precale

ntamie

nto

230 PV


Asador F48-2R Pyro

Recupe

racin - - OFF

OFF

Cocci

n 30030 - 300

- MV OFF

Precale

ntamie

nto

- OFF

BARBECOA PyroMandos cclicos Parm.

Precale

ntamie

nto

190 PV*

- MV20030 - 300

MULTINIVELES 30-300 F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

GV

Recupe


Asador = OFF

Cocci

n


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Cocci

n

Recupe

racin - - OFF

21040 - 250

- MV

GRATIN 40-250 F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

GV

Precale

ntamie

nto

200 MV

Nota: existen dos confi guraciones de hornos d.l.: confort ms ciclos, standard menos ciclos.

AP

N

DIC

E

34

ES

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Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

*En funcionamiento slo en fase ON con resistencia circular activada.


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Cocci

n 21030 - 300

Recupe

racin - - OFF

- PV t50m

PLATOS PREPARADOS F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

OFF

GV

Precale

ntamie

nto

- OFF


Cocci

n 19040 - 250

Recupe

racin - - OFF

- MV

TRADICIONAL 40-250 2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

GV*

Precale

ntamie

nto

180 PV


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

*En funcionamiento slo en fase ON con resistencia circular activada.


Cocci

n 19040 - 250

Recupe

racin - - OFF

- MV

TRADICIONAL 40-250 2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

GV*

Precale

ntamie

nto

180 PV


Cocci

n

Recupe

racin - - OFF

21040 - 250

- MV

GRATIN 40-250 F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

GV

Precale

ntamie

nto

200 MV

AP

N

DIC

E

35

ES

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IdiomaEspaol



Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Cocci

n 21030 - 300

Recupe

racin - - OFF

- PV t50m

PLATOS PREPARADOS F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

OFF

GV

Precale

ntamie

nto

- OFF


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Cocci

n 110 no modif

Recupe

racin - - OFF

- MV

MERENGUES TOSTADOS F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

OFF

GV

Precale

ntamie

nto

- OFF


Cocci

n 70no modif

Recupe

racin - - OFF

- MV

MERENGUES BLANCOS F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

OFF

GV

Precale

ntamie

nto

- OFF


Cocci

n 180140 - 220

Recupe

racin - - OFF

- MV

POSTRES Manual F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

GV

Precale

ntamie

nto

160 PV*

AP

N

DIC

E

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ES

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Rec01Temperatura Tiempo Tangencial Turbina

Suelo a -Grill b -

Circ k -

Suelo a 0

Grill b 0

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* El ventilador tangencial se pone en funcionamiento slo cuando la temperatura detectada por la tarjeta de potencia s


Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 35

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 35

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Cocci

n 95No modif.

Recupe

racin - - OFF

PV

- PV

COCCIN A BAJA TEMPERATURA 95 C F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

GV

Cocci

n

Precale

ntamie

nto 75No modif.

Recupe

racin OFFIluminacin = ON

Asador = OFF

85No modif.

- - OFF

- PV


GV

Precale

ntamie

nto

PV GV65No modif.


Cocci

n -

Recupe

racin - - OFF

- MV*

DESCONGELACINMandos cclicos Parm.

OFF

GV

Precale

ntamie

nto

- OFF


Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

OFFIluminacin = ONAsador = OFFRec

uperac

in - - OFF

Cocci

n 120No modif.

- PV

Precale

ntamie

nto 100No modif.

PV


GV

GV

AP

N

DIC

E

37

ES

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IdiomaEspaol



Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1


Suelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

GV

Recupe


Asador = OFF

Precale

ntamie

nto 90No modif.

PV

Iluminacin = ON

PASTEURIZACIN F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

- PV

Asador = OFF- - OFF OFF

PV GV

GV

Recupe

racin

Cocci

n 110 90-130

140No modif.

CALENTAMIENTO DE PREPARACIN F48-2R PyroMandos cclicos Parm.

Precale

ntamie

nto

Cocci

n 140No modif.

- PV

AP

N

DIC

E

38

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FUNCIONES RESULTADOAl igual que en los Niv.6 Scholtes actuales, para ejecutar los programas automticos es necesario solicitar la confirmacin

de introduccin en el horno tras la seleccin del programa, con la lnea "Confirmar introduccin en horno";

esto permite optimizar los tiempos de coccin automtica.

Es importante escribir en el manual: NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA EJECUCIN DE

PROGRAMAS DE COCCIN AUTOMTICOS, LOS TIEMPOS Y LAS TEMPERATURAS DE COCCIN PODRAN SER ERRNEOS.


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* El ciclo de coccin completo, gratinado incluido, dura 55' 20'

(la variacin de 20' sobre la duracin afectar siempre a la "Coccin 2")** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar temperatura

durante la fase de precalentamiento.


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar

temperatura durante la fase de precalentamiento.

L d i t t l d l i l i d 70'

Recupe

racin 50

No modif.10'* PV

ASADO DE BUEY AUTO 2R PyroMandos cclicos Parm.

Precale

ntamie

nto 210No modif.

PV GV

Cocci

n 1 235 Nomodif.

10' PV GV

Cocci

n 2 160 Nomodif.

35'* PV GV

Recupe

racin 50

No modif.10'** PV OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

ASADO DE TERNERA AUTO 2R PyroMandos cclicos Parm.

Precale

ntamie

nto 210No modif.

PV GV

Cocci

n 1 235 Nomodif.

10' PV GV

Cocci

n 2 160 Nomodif.

50' PV GV

OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

AP

N

DIC

E

39

ES

Editino2006.03.13

IdiomaEspaol



Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1



La duracin total del ciclo es siempre de 90'.


Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1



La duracin total del ciclo es siempre de 65'.

OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

55' PV

Recupe

racin 50 No

modif.10'* PV

GVCoc

cin 205

No modif.

POLLO ASADO AUTO 2R PyroMandos cclicos Parm.

Precale

ntamie

nto 230 No modif.

PV GV

GV

Precale

ntamie

nto 210No modif.

PV

Cocci

n 1 235 Nomodif.

10' PV

10'* PV

Cocci

n 2 160 Nomodif.

70' PV

Recupe

racin 50

No modif.

ASADO DE CERDO AUTO 2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

GV

AP

N

DIC

E

40

ES

Editino2006.03.13

IdiomaEspaol



Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* El ciclo de coccin completo, gratinado incluido, dura 70' 25'

(la variacin de 25' sobre la duracin afectar siempre a la "Coccin 2")** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar



Suelo a -

Grill b 100

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4Grill b 50

Circ k 0

* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->Precalentamiento 210 C, Coccin 220 C

Si temp. horno > 120 C -->Precalentamiento 200 C, Coccin 210 C

** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar



OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

TARTAS DE FRUTAS AUTOMTICO 2R Pyro

Recupe

racin 50

No modif.10'** PV

GV

Cocci

n 2 160 Nomodif.

50'* PV GV

Cocci

n 1 235 Nomodif.

10' PV


Precale

ntamie

nto 210No modif.

PV GV

PIERNA DE CORDERO 2R Pyro


Precale

ntamie

nto 200-210*No modif.

MV GV

Cocci

n 210-220*No modif.

35' MV

Recupe

racin 50

No modif.10'** MV OFF

Iluminacin = ON

GV

Asador = OFF

AP

N

DIC

E

41

ES

Editino2006.03.13

IdiomaEspaol



Suelo a 0

Grill b 100

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 10

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 1010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Coccin 180 C, Duracin coccin 25'

Si temp. horno > 120 C -->, Coccin 175 C, Duracin 20'


temperatura durante la fase de precalentamiento y de la duracin de la fase de coccin.

La duracin total del ciclo es siempre de 40', Precalentamiento incluido.


Suelo a 0

Grill b 100

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Duracin Coccin 35'





OFF

Iluminacin = ON

Asador = OFF

Recupe

racin 50 No

modif.

10' **15'

MV

GV

Cocci

n 190No modif.

35' *30'

MV GV

Precale

ntamie

nto 120No modif.

MV

Iluminacin = ON

Asador = OFF

POSTRES Automtico 2R PyroMandos cclicos Parm.

GV

Recupe

racin 50

No modif.

15'**20'

PV OFF

Cocci

n 180-175*No modif.

25'*20'

PV

Parm.

Precale

ntamie

nto 120No modif.

PV GV

BOLLOS Automtico 2R PyroMandos cclicos

AP

N

DIC

E

42

ES

Editino2006.03.13

IdiomaEspaol


base PaA03 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a 0

Grill b 100

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Coccin 180 C,

Si temp. horno > 120 C -->, Coccin 175 C,




base Piz03 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -

Grill b -

Circ k -

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

* La duracin de la fase 2 vara +/- 5 mn, la duracin total es siempre de 28mn +/- 5mnCoccin en nivel 2 sobre grasera.

Iluminacin = ON

Asador = OFF

GV

Recupe

racin 160

No modif.15' PV OFF

Cocci

n 180-175*No modif.

50' PV


GVPre

calenta

miento 120

No modif.PV

PIZZA AUTO horno fro 2R Pyro

GV


PLUM-CAKES Automtico 2R Pyro


Fase 1 220

No modif.- MV GV

Fase 3 - 3' MV

Fase 2 180

No modif.25'* MV

AP

N

DIC

E

43

ES

Editino2006.03.13

IdiomaEspaol



Suelo a 0

Grill b 100

Circ k 0

Suelo a 10

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 10

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 10

Grill b 50

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Fase 1: "Precalentamiento de la piedra" (se debe visualizar en la pantalla, al igual que en los hornos Niv.6).Al alcanzar la temperatura se pasa a laFase 2: "Confirmar introduccin en horno" (mantiene la temperatura de la piedra, se dispara un bip continuo para avisar al usuario que debe introducir la pizza, se ha de visualizar en la pantalla, al igual que en los Niv.6 actuales)Al confirmar la introduccin en el horno se pasa a la"Coccin en curso" (efecta la coccin de la pizza, en el horno Niv.6 dura 3 minutos, se ha de visualizar enla pantalla al igual que en los Niv.6 actuales).Al terminar la coccin, el horno pasa a laFase 4: Gratinado en curso" (al terminar la coccin superficial de la pizza, se dispara un bip continuo paraavisar al usuario que debe sacar la pizza del horno cuando la coccin superficial es satisfactoria;se ha de visualizar en la pantalla)El usuario abre la puerta del horno para sacar la pizza y, al cerrarla, el horno regresa a la Fase 1 y se iniciaun nuevo ciclo de coccin.

* Coccin con 1 bandeja en nivel 3 sobre piedraTiempo de Precalentamiento unos 23mnTiempo de Coccin mn. = 3mn, mx. = 4mnTiempo de calentamiento de la piedra = unos 4mn

Fase 4 315

No modif.- MV

OFFIluminacin = ONAsador = OFFRec

uperac

in - - OFF

Fase 2 315

No modif.- PV

Fase 3 315

No modif.3' MV

Fase 1 310

No modif.PV

PIZZERA 2R *Mandos cclicos Parm.

GV

GV

GV

GV

AP

N

DIC

E

44

ES

Editino2006.03.13

IdiomaEspaol



Suelo a 3

Grill b 35

Circ k 0

Suelo a 0

Grill b 100

Circ k 0

Suelo a 3

Grill b 35

Circ k 0

Suelo a 4

Grill b 50

Circ k 0

Suelo a 3

Grill b 35

Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Coccin con 1 bandeja nivel 2 o con dos en niveles 1 y 3 sobre grasera

peso mximo = 1kg/grasera

SE HA DE COLOCAR UNA SEGUNDA GRASERA EN EL NIVEL 5 CON 1dL DE AGUALa duracin total del ciclo es siempre de 50'

10' MV

PAN Automtico 2R PyroMandos cclicos Parm.

10' MV

GV

Fase 2 100

No modif.- MV GV

Fase 1 60

No modif.

10' MV

GV

Fase4 220

No modif.15' MV GV

Fase 3 100

No modif.

GV

Fase 6 - 5' MV GVIluminacin = ON

Asador = OFF

Fase 5 210

No modif.

ES

Indesit Companyviale Aristide Merloni, 4760044 Fabriano - Italytel. +39 0732 66 11 - telex 560196 - fax +39 0732 66 2954 - www.indesitcompany.com


Editino2006.03.13

IdiomaEspaol

MANUAL DE SERVICIO Nueva Electrónica Cocción...

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