Manual de laboratorio

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    04-Nov-2014
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  • 1. MANUAL PRCTICO DE QUMICA Manuel Tellado, Marisa Torregrosa y Jezabel RodrguezAUXILAB, S.L.MATERIAL PARA LABORATORIO

2. INDICE DE MATERIASIndice de materiasPg.1.- Objetivo.52.- Seguridad. 6 2.1.- Introduccin. 6 2.2.- Consideraciones generales.6 2.3.- Elementos de actuacin y proteccin.9 2.3.1.- Elementos ms comunes.9 2.4.- Reactivos de laboratorio.11 2.4.1.- Almacenamiento de productos qumicos.11 2.4.1.1.- Generalidades y legislacin. 11 2.4.1.2.- Descripcin de pictogramas y seales de peligrosidad.11 2.4.1.3.- Eliminacin de residuos del laboratorio. 15 2.5.- Primeros auxilios. 17 2.5.1.- Accidentes ms usuales.18 2.5.1.1.- Las quemaduras.18 a) Quemaduras por electrocucin. 18 b) Quemaduras por fuego. 18 c) Quemaduras qumicas.18 2.5.1.2.- Las intoxicaciones.18 2.5.1.3.- Salpicaduras en los ojos.19 2.5.1.4.- Cortes y heridas.193.- Instrumental. 203.1.- El instrumental del laboratorio.203.1.1.- Descripcin del material ms frecuente del laboratorio. 20 3.1.1.1.- Material metlico. 20 3.1.1.2.- Material de vidrio.22 3.1.1.3.- Material cermico. 25 3.1.1.4.- Otros materiales.264.- Medida. 274.1.- Introduccin. 274.2.- Medicin. 274.2.1.- Magnitudes y unidades.274.2.1.1.- Sistema de unidades.274.2.1.2.- Magnitudes. 284.2.1.3.- Cifras significativas.304.2.2.- Trazabilidad y calibracin de equipos.314.2.2.1.- Trazabilidad. 314.2.2.2.- Patrones. 324.2.2.3.- Calibracin.344.2.2.4.- Incertidumbre.35 Pg. 2Manual Prctico de QumicaAuxilab S.L. 3. INDICE DE MATERIASPg.5.- Prcticas.36 5.1.- Comprobacin de la Ley de Lavoisier. 36 5.2.- Comprobacin de la Ley de Proust.37 5.3.- Propiedades coligativas. Crioscopa. 38 5.4.- Disoluciones de concentracin exacta.41 5.5.- Semejanzas y diferencias de los elementos de un grupo. 43 5.6.- Reacciones qumicas. 44 5.7.- Estandarizacin de la solucin de hidrxido de sodio con ftalato cido de potasio. 47 5.8.- Valoracin de un vinagre.49 5.9.- Obtencin de curvas de valoracin cido - base.51 5.10.- Determinacin de la constante de equilibrio.53 5.11.- Purificacin de alcohol de quemar.56 5.12.- Preparacin de acetato de etilo.57 5.13.- Determinacin de la frmula de un xido.59 5.14.- Frmula de un precipitado.61 5.15.- Precipitacin.63 5.16.- Determinacin del producto de solubilidad.66 5.17.- Reacciones de oxidacin - reduccin (redox).68 5.18.- Volumetras de oxidacin - reduccin. 70 5.19.- Pilas electroqumicas.72 5.20.- Electrlisis. 75 5.21.- Determinacion de la concentracin de una disolucin por espectrofotometra. 77 5.22.- Determinacin de la Ley de velocidad de una reaccin. 80 5.23.- Factores que afectan a la velocidad de reaccin.83 5.24.- Influencia de un catalizador en la velocidad de reaccin. 86 5.25.- Distincin experimental de aldehdos y cetonas. 87 5.26.- Eleccin de un disolvente para cristalizar. 88 5.27.- Sntesis e investigacin del agua de un alumbre.90 5.28.- Determinacin del punto de fusin con electrothermal. 92 5.29.- Obtencin del cido benzoico. 94 5.30.- Determinacin del punto de ebullicin.96 5.31.- Cromatografa en papel de aminocidos.97 5.32.- Reaccin de la ninhidrina.99 5.33.- Separacin de los componentes de varios indicadores por cromatografa en papel.100 5.34.- Clculo del coeficiente de reparto.101 5.35.- Separacin de una mezcla de acetona y agua por destilacin fraccionada.103 5.36.- Anlisis fsico de una muestra.105 5.37.- Funciones oxigenadas.106Auxilab S.L.Manual Prctico de Qumica Pg. 3 4. INDICE DE MATERIASPg.5.38.- Aminas. 1095.39.- Sntesis del cido acetilsaliclico.1105.40.- Determinacin de vitamina C.1115.41.- Determinacin de la dureza total del agua.1135.42.- Extraccin de la cafena del caf.1145.43.- Cristales de colores. 1155.44.- Preparacin de una sal compleja de hierro.1165.45.- Polaridad molecular y solubilidad.1185.46.- Valoracin de AG+ con tiocianato potsico.1195.47.- Nitracin del benceno.1205.48.- Obtencin de jabn (saponificacin de steres). 1225.49.- Formacin de colorante azoico.1235.50.- Reaccin del etanol con permanganato potsico.1245.51.- Sntesis de nylon 6,10. 1266.- Resultados de algunas cuestiones de las prcticas. 1287.- Bibliografa.1368.- Conceptos bsicos de qumica.137Pg. 4Manual Prctico de Qumica Auxilab S.L. 5. OBJETIVO 1.- Objetivo Este manual est dirigido a alumnos de la ESO y Bachiller. El objetivo es dar a conocer a losalumnos conceptos bsicos de la Qumica en un laboratorio, completndolos stos con losconocimientos tericos adquiridos en sus clases. Se explicarn unas nociones bsicas de seguridad en un laboratorio, se realizarn prcticasy se vern tambin temas como la medida y los resultados . Tambin se les ensear el manejo de todo el material de laboratorio y la descripcin delmismo, incluyendo la utilizacin de los diferentes reactivos.Es importante que aprendan a resolver problemas dentro del laboratorio, as como tambina elaborar un cuaderno. El manual consta de 51 prcticas en las que se aplicarn los diferentes procedimientos deanlisis qumico aplicados en un laboratorio. Esquematizando los temas a tratar: - Normas de seguridad en un laboratorio. - Tipos de instrumentos en un laboratorio y utilizacin de los mismos. - Medicin y resultados. - Prcticas : estequiometra, gases, disoluciones, equilibrio qumico, cido-base, solubilidady precipitacin, equilibrios redox, electroqumica, termodinmica y termoqumica, cinticaqumica, qumica orgnica, anlisis fsico de una muestra, ebullicin, fusin, sntesis de algu-nos compuestos, cromatografa, destilacin, extraccin, espectrofotometra... Con el fin de adquirir buenos hbitos en el laboratorio, que en definitiva contribuirn a laobtencin de buenos resultados en las experiencias a desarrollar, a continuacin indicamosuna serie de recomendaciones: - Antes de comenzar la prctica leer y entender el procedimiento. - Trabajar con seriedad. - Pensar en trminos de exactitud y precisin. - Tener en cuenta las normas de seguridad. - Cuando se termine la prctica limpiar todo y dejar todo en su lugar correspondiente.Auxilab S.L.Manual Prctico de QumicaPg. 5 6. SEGURIDAD 2.- Seguridad 2.1.- Introduccin En el presente manual se describen cada uno de los aspectos que consideramos ms impor-tantes respecto a la prevencin de accidentes en laboratorios de prcticas para alumnos.Nuestra intencin ha sido incidir especialmente en todos aquellos errores o faltas ms habi-tualmente cometidas y que ms gravedad entraan, particularmente en laboratorios qumicos,dejando a un lado las peculiaridades de los laboratorios fsicos y biolgicos -que en realidadtampoco difieren demasiado-.Podemos distinguir entre lo que es el peligro(factor intrnseco que viene dado por el sim-ple hecho de trabajar en un laboratorio) y el riesgo, que puede ser mayor o menor dependien-do del comportamiento y de la actitud del alumno en las prcticas. La idea es muy clara: cuan-to ms se descuide la calidad de la enseanza en los laboratorios de los centros, mayor ser elriesgo que corran los alumnos cuando trabajen en ellos. Consideramos, en este sentido, que la prevencin debe abordarse desde dos lneas deactuacin: - La formacin del alumno. - Los medios materiales del laboratorio. En cuanto a la formacin del alumno, cuando ste entra en el laboratorio, debe aprender enprimer lugar la situacin de las salidas de emergencia, extintores, duchas de seguridad, vitri-nas, etc. Debe conocer y usar los elementos de proteccin (batas, guantes, gafas...). Es muyimportante que el estudiante se familiarice con el instrumental con el que debe trabajar, ascomo con los aparatos: cmo funcionan, para que sirven y precauciones que deben seguirse ensu manejo. De igual forma, el alumno debe saber interpretar la informacin existente en las eti-quetas de los reactivos y saber tomar las medidas de precaucin ms adecuadas en cada caso. 2.2.- Consideraciones generales Un laboratorio qumico puede y debe ser un lugar seguro para trabajar. Pero se puedengenerar accidentes, unos de poca importancia y otros de considerable gravedad. Estos acci-dentes se deben a descuidos, faltas de atencin y de informacin. Por lo tanto se debe trabajarcon cautela y siguiendo unas normas de seguridad. A. Segn los elementos de actuacin y de proteccin: 1. Usar los elementos de proteccin personales(guantes, bata, gafas...) adecuados en cadacaso, segn la naturaleza del producto qumico con el que se trabaje. 2. Informarse sobre el uso de extintores (localizacin, tipos y modo de empleo) as como elde las mantas ignfugas. 3. Localizar la situacin y funcionamiento de las duchas de seguridad y fuentes lava-ojos. 4. Disponer de las vitrinas de gases y usarlas siempre que sea necesario, cuando se pro-Pg. 6Manual Prctico de QumicaAuxilab S.L. 7. SEGURIDADduzcan gases txicos o no txicos y cuando se realicen reacciones .5. Extremar las precauciones al trabajar con los mecheros de gas y alcohol, baos, hornos ysistemas microondas.6. Las disoluciones concentradas de cidos y bases debern estar en la vitrina, para tomarla cantidad necesaria. En ningn caso estas disoluciones debern salir de la vitrina. Aadasiempre los cidos sobre agua, nunca al revs. 7. Siempre que se vaya a calentar en la placa se deben utilizar pinzas de madera y gafas deproteccin. B. Segn los reactivos de laboratorio:8. Cada reactivo debe disponer de una ficha actualizada que indicar: su nombre y etique-ta de peligrosidad, su localizacin en el laboratorio, fecha de entrada y cantidad disponible. 9. Prestar atencin especial a las etiquetas y pictogramas de peligrosidad presentes en losrecipientes. Conocer el significado de cada uno de ellos y las precauciones que deben seguir-se en cada caso. 10. Evitar verter las disoluciones por el desage y, en caso de necesidad, antes de verterlasneutralizarlas y disponer de un contenedor especfico para material de vidrio roto.11. No deben verterse residuos slidos en las pilas, sino emplear los recipientes que, a talfin, se encuentran en el laboratorio . 12. Los disolventes orgnicos no se deben eliminar por el desage. Para ello se dispondrde unas garrafas debidamente etiquetadas. 13. Eliminar correctamente los residuos producidos.14. Evite el contacto de