Manual de Forrajes Para Alimentacion de Cerdos

7/21/2019 Manual de Forrajes Para Alimentacion de Cerdos

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Manual deforrajes para

alimentacinde cerdos


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Autores:

Carlos Rodrguez, Juan de Dios Pastora, Flix Picado, Martn Mena, Rein van

der Hoek, Alexander Benavidez, Bayardo Real, Elmer Moreno, Magdiel Murcia

INTA Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria

Contiguo a la Estacin No. 5 de la Polica Nacional

Managua -NicaraguaTel. (505) 2278-0471

www.inta.gob.ni

CIAT Centro Internacional de Agricultura Tropical

Los Robles, del Rest. La Marseillaise 2 c. al lago, casa # 303

LM-172

Managua - NicaraguaTel. (505) 22709965

www.cgiar.ciat.org

BMZ Bundesministerium fr wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung

Bonn Alemania

www.bmz.de

Revisin Tcnica:Miguel Obando. INTA

Nelson Vivas. Univ. del Cauca, Colombia

Ilustraciones, diagramacin y diseo:

Mauricio Aguilera M.

Ofcina de comunicaciones INTA

Referencia de la publicacin

Contenido basado en los resultados del proyecto Monogstricos, realizado

con productores de Len, Chinandega, Madriz y Nueva Segovia, Republica de

Nicaragua, y en Yoro, Republica de Honduras.


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Agradecimientos

Agradecemos en primer lugar a los productores y productoras de

Len, Chinandega, Madriz, Nueva Segovia, Nicaragua, y Yoro,

Honduras. Tambin agradecemos a los tcnicos, estudiantes ytodos que contribuyeron al aprendizaje en el uso de leguminosas

para la alimentacin de cerdos.

Finalmente agradecemos a la BMZ cooperacin alemana por el

fnanciamiento del proyecto Monogstricos y esta publicacin.


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1. Benecio de la crianza de cerdos

La produccin de carne de cerdo contribuye a nuestra seguridad

alimentaria, nos da ingresos para las necesidades bsicas de

nuestras familias, y nos ayuda a ahorrar y nanciar otras actividadesde la nca.

Adems, si mantenemos enchiquerados los cerdos son una Buena

fuente de abono orgnico para los huertos caseros u otros cultivos.

Alimentacin de cerdos

La mayora de los pequeos y medianos productores criamos

cerdos en nuestras ncas con el sistema de patio. Esto signica

que les damos de comer granos, residuos de las cosechas ydesperdicios de la cocina.

El problema es que estos alimentos tienen bajo valor nutritivo. Loscerdos son animales monogstricos, es decir slo tiene un estmago

y necesitan que su comida tenga entre 16-18% de protena, un

nutriente necesario para ganancia de peso. Cuando la racin diariadel animal no tiene estos nutrientes los cerdos demoran ms tiempo

en engordar o alcanzar el peso para el sacricio.

Las cerdas mal alimentasas demoran ms tiempo en quedar

preadas, producen menos crias o lechones y a la vez producenmenos leche, lo que retarda el desarrollo de los lechoncitos, as

demoramos ms tiempo en recuperar la inversin y dejamos deganar.


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Dicultades para la crianza de cerdos

Los productores enfrentan la escasez de alimentos de alta calidad,

como los granos de sorgo y maz. Cuando hay pocos granos, notienen suciente para alimentar al mismo tiempo a las familias y alos animales.

Otro problema es que los suplementos alimenticios son caros.

Soluciones a la escases de alimentos

Si producimos forraje de leguminosas en las ncas, se alimentarmejor los cerdos, disminuyen los costos y se produce ms carnede major calidad.

Este manual es nuestra herramientapara aprender a usar forrajes dealta calidad nutritiva, para mejorar laalimentacin de los cerdos.


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Esta informacin est basada en los resultados delproyecto INTA-CIAT Monogstricos, realizado con

productores de Len, Chinandega, Madriz y NuevaSegovia en Nicaragua, y en Yoro en la Repblica deHonduras.

Len

Madriz

Nueva Segovia

Chinandega

Lago Cocibolca

Lago

Xolotln

YORO

Nicaragua


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2. Las leguminosas como frijol caup y frijol caballero son una

excelente fuente para alimentar de cerdos.

Caup o alacn (Vigna unguiculata)

Adaptacin

Crece bien en alturas desde el nivel del mar hasta 1200 m. Requiere lluvias entre 700 y 2000 mm. Preere suelos bien drenados. Rpido crecimiento lo que permite tener forraje a las 7 u 8

semanas despus de la siembra.

Tolerancia a la sequa.

Valor nutritivo

Contenido de protenas: - Tiene buen contenido de protenas: en el Follaje es entre 14 y 21%

de protenas y en los granos tiene entre 18 y 26% , en comparacin

con el maz que solo alcanza un 9% y el sorgo un 8,5%.

La digestibilidad del material verde es ms de 80%.

El forraje y los granos son apetecidos por los cerdos. Losgranos tambin pueden usarse para consumo humano.

Siembra

Similar al frijol comn Se puede hacer al espeque o con

sembradora mecnica como la

tarelli Distancia entre surcos:50 60 cm.

Distancia entre golpes:25 cm, depositando 2 a 3semillas por golpe.

Se utiliza una cantidad de semilla de 40 lb/mz.

50 a 60cm

25cm


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El ciclo del cultivo es corto de 8 a 12 semanas. Para el ensilaje del forraje es preferible sembrar a nales del

perodo de lluvia. De esta manera la poca seca coincide conla cosecha del forraje para orear el material antes de ensilar.

Fertilizacin del cultivo

Requiere mucho fsforo, por lo que se recomienda utilizarfertilizante completo 18-46-00.

La cantidad es de 2 qq/mz. Utilizar fertilizante al momento de la siembra para evitar que

disminuya la fertilidad del suelo. Tambin responde bien cuando se aplica gallinaza o cualquier

abono orgnico de los producidos en la nca.

Corte del forraje

El mejor momento para el corte del forraje es cuando iniciala oracin, 40 a 60 das despus de la siembra (el tiempodepende de la variedad de la semilla.

El corte se realiza con machete al ras del suelo.

Produccin de semilla

Se puede sembrar en cualquier poca del ao. El potencial de produccin es de hasta 20 qq/mz..Se deben

cosechar las vainas secas cada 3 das durante un mes, porquemaduran de forma irregular.

Una vez recolectadas, las vainas se secan al sol un par de das.Luego se aporrean y se secan al sol otro da ms.

Se guarda en sacos con bolsas plsticas para evitar daos por

insectos.

Caup escalonado


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2.2 Lablab o frijol caballero (Lablab purpureus)

Adaptacin Crece bien en alturas desde el nivel del mar hasta 1600 m. Requiere lluvias entre 700 y 2500 mm. Preere suelos bien drenados Rpido crecimiento Tolerancia a la sequa

Valor nutritivo

Contenido de protenas: - Posee alto contenido de protenas: en el follaje tienen entre 11 y

23% mientras que en los granos es entre 20 y 28%. La digestibilidad del material verde es ms del 60%

Siembra

Similar al frijol comn.

Se puede hacer al espeque o con sembradora mecnica comola tarelli. Distancia entre surcos: 50 60 cm. Distancia entre golpes: 25 cm, depositando 2 a 3 semillas por

golpe. Se utiliza una cantidad de semilla de 60 lb/mz. El ciclo de cultivo es corto 8 a 12 semanas. Para el ensilaje del forraje es preferible sembrar a nales del

perodo de lluvia. De esta manera la poca seca coincide conla cosecha del forraje para el secado del material.

Fertilizacin del cultivo

Aplican las mismas recomendaciones que se hicieron para elfrijol caup.


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Corte del forraje

Dependiendo del tipo de suelo, del clima y de la variedad de lasemilla, tiene una alta produccin de biomasa entre los 3 y 6meses despus de la siembra y puede producir varios rebrotesdurante uno o dos aos.

Para la alimentacin de cerdos, es recomendable hacerlo en

los primeros 3 meses porque el contenido de bra es ms bajo.

Produccin de semilla

Produce semilla entre diciembre y enero, por lo que serecomienda sembrarlo a nales del mes de septiembre. Deesta manera su rendimiento no se ve afectado.

Produce hasta 15 qq/mz.

Se puede hacer una sola cosecha porque la maduracin essimultnea. Se aporrea y se debe guardar en sacos con bolsas plsticas

para evitar daos por insectos.

Aunque este manual trata sobre el uso de las leguminosas como

alimento para cerdos, tambin pueden usarse como abono verde atravs del corte de todo el material: hojas, tallos, ores y vainas, al

momento de la oracin y su incorporacin al suelo, lo que mejorala fertilidad y las condiciones del suelo para los cultivos.

3. Uso como forraje fresco

El mejor momento para la cosecha esantes de la oracin. Para el caup,

esto ocurre entre 6 y 8 semanasdespus de la siembra. Para el lablab,son entre 10 y 12 semanas despusde sembrado.

Para asegurar que tengamos forrajede buena calidad en todo momento, es

importante sembrarlo escalonado. Esto signica sembrar diferentes

parcelas pequeas cada 2 semanas.

Por ejemplo, para alimentar 3 cerdos y llevarlos a un peso de 40a 120 libras, podemos sembrar 4 parcelas de 10 por 10 m, y parallevarlos a un peso de 120 libras a ms, se requieren sembrar 3parcelas de 15 m por 10 m para llevarlos a 170 libras de peso vivo.


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40lbs - 120 lbs

10

10

120lbs o ms

10

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4. Uso como ensilaje

Para alimentar cerdos es mejor hacer silos pequeos, porque la

cantidad que se usa diario es poca. Por esta razn, puede hacerlosen bolsas o baldes plsticos.Materiales para elaborar ensilaje:

Yo uso baldesplsticos para

ensilar porque sonresistentes y lospuedo reutilizar

Lo nico es quelos baldes son

caros y sloalcanzan 30

libras

Por eso prefierolas bolsas plsticas,

porque son ms baratasy les alcanza msque los baldes

Pero acordateque las bolsas

slo utilizan unavez, y se rompen

con facilidad


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Materiales:

1. Picadora2. Pesa o balanza3. Baldes o bolsas plsticas4. Pichinga o baldes para mezclar melaza con solucin de cultivo

de bacterias

5. Plstico sobre el cual se realizar la mezcla de los ingredientes6. Palas7. Rastrillos8. Cabuyas o tiras de hule para amarrar las bolsas9. Atomizador

Cantidades para preparar un ensilaje:

Melaza: uno a un litro y medio por cada 100 libras de forraje aensilar Bolsas plsticas: en una bolsa alcanzan bien 75 libras de forraje

de leguminosas listo para ensilar, o sea que en cuatro bolsas se

puede ensilar 300 libras de forraje Si hay posibilidad, se puede utilizar un cultivo de microbios

Lactobacilus. La solucin es 100 cc por cada 200 libras de pesoa ensilar.

Elaboracin de ensilaje:

1) Corte y picado

Cortamos el material cuando est iniciando la oracin, porque escuando el forraje tiene la mejor calidad de nutrientes. Si lo cortamosantes de la oracin, la planta nos rinde muy poco forraje. Si lo

cortamos despus de la oracin, la calidad nutritiva es menor.

Despus de cortar el material a ensilar, se deja oreando por un da


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para disminuir el contenido de humedad. Durante se est oreandose debe voltear al menos una vez en el da.

Lo ideal es picar el material con una picadora. Si no tiene picadora,hgalo con machete. Tambin puede arrancar las hojas de lostallos con la mano.

Despus de picar el forraje, lo mezcla con melaza. Use un litro olitro y medio de melaza por cada 100 libras de forraje.

2) Llenado y compactacin

Despes de picar se llenan los recipientes en forma de capas.Puede usar bolsas o baldes. Cada capa debe ser de 10 cm, luegolo apisona con el pie o con la palma de la mano para que no quede

aire entre las capas.


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3) Sellado del silo

Si utilizamos bolsas plsticas cuando terminamos de llenarla

hay que presionar la bolsa para que salga todo el aire. Luego laamarramos con hule de neumticos o con cabuya.

Si utilizamos baldes, slo se tapa y queda sellado.

Cuando usamos bolsasplsticas, hay que tener

cuidado con las ratas y otrosanimales. El olor de la melaza

los atrae, y pueden romperlas bolsas y daar los silos.

Debemos guardar los silos en un lugar cerrado y seco,

sobre polines de madera.


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Uso del ensilaje

Despus de un mes el ensilaje est listo y se puede abrir para drseloa los animales como suplemento alimenticio. Se recomienda quetodo el contenido de la bolsa o del balde se suministre el mismo da,

pero si esto no es posible cierrelo de nuevo con el menor contenido

de aire de lo contrario se daa y se pierde.

5.Manejo de los cerdos

Antes de darles el forraje a los cerdos, debemos asegurarnos queel animal pese ms de 40 libras. Los animales ms pequeos noaprovechan el forraje y ganan poco peso.

La raza del cerdo es importante. Los cerdos mejorados muestranmayor ganancia de peso cuando se les da forrajes de leguminosas.

Infraestructura

Para aprovechar al mximo el forraje y que el animal tenga unabuena ganancia de peso, es esencial que tengamos una buena

construccin del chiquero. Podemos utilizar materiales quetengamos disponibles en la zona y mantener las instalaciones

limpias tambin es muy importante.


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Ubicacin

Debemos ubicar el chiquero

en un lugar alto y seco, donde

no haya encharcamiento

de agua. Es bueno quehaya rboles cerca, porque

protegen el chiquero delviento y le dan sombra.

Pisos

Los pisos de concreto tienen 10 cm de espesor son buenos porqueson fciles de desinfectar. Tienen que tener un desnivel del 3 al 5% para facilitar el drenaje y la limpieza.

Paredes

Las paredes las podemos construir de bloques, ladrillos, concreto,

madera, bamb, madera rolliza, y otros materiales que tengamosdisponibles en la zona donde vivimos.

Techos

Para construir el techo podemos utilizar tejas, zinc, palma y paja.

La altura de los techos es de 1,8 a 2 m en la parte ms baja, y de 2a 2,5 m en la parte ms alta.

Comederos

Es conveniente utilizar comederos individuales. Pueden sermetlicos, de concreto o de madera.


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Bebederos

Debemos colocar el bebedero en la parte ms baja del corral,lo ms lejos posible del comedero. As es ms fcil mantenerloslimpios. Los bebederos pueden ser metlicos, de concreto o demadera.

Manejo zootcnico

Sanidad e higiene

Debemos limpiar el chiquero todos

los das. Primero retiramos las hecesde los animales utilizando palas, escobas y

rastrillos. Las depositamos en un estercolero y

lavamos el piso.

Tambin debemos

hacer un control

de parsitos cada 3 meses, paraprevenirlos. Para esto existenmedicamentos como Ivermectina,Mebendazol, Piperazina, Levamisol,

Panacur, etc.

AlimentacinEl alimento de base usualmente utilizadoes el maz y el sorgo. Podemos mejorar lacalidad agregando un suplemento energtico,

como la semolina. El suplemento con forrajesmejorados de leguminosas se puede aadirhasta en un 30 % de la racin.

Hay que vigilar siempre a losanimales. si uno de ellos se

enferma, lo puede aislar ybuscar atencin veterinaria.De esta manera evita que secontagien los otros cerdos

Es muy importante tener unprograma de higiene y limpieza,

para evitar el contagio delas enfermedades

Yo limpio el chiqueroperidicamente. Lo desinfecto

con yodo, aunque tambinse puede usar creolina o

agua hirviendo. As no se meenferman los animales

30% 70%


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En la siguiente tabla podemos ver las cantidades de alimentos ausar diariamente para preparar una racin balanceada para cerdos

incluyendo el 30% de forraje de leguminosas, segn el peso delanimal.

Racin para cerdos sustituyendo 30% del alimento de base

por forraje de leguminosas en libras por da.

Peso del

Cerdo (libras)

Sorgo y/o

maz (libras)

Semolina

(libras)

Forraje fresco o

ensilaje (libras)

40 0,7 0,7 2,6

50 0,7 0,7 3,0

60 0,9 0,9 3,5

70 0,9 0,9 3,9

80 1,1 1,1 4,3

90 1,1 1,1 4,7

100 1,2 1,2 5,1

110 1,2 1,2 5,5

120 1,4 1,4 5,9

130 1,4 1,4 6,2

140 1,6 1,6 6,6

150 1,6 1,6 6,9

160 1,8 1,8 7,3

170 1,8 1,8 7,6

180 1,9 1,9 8,0

190 1,9 1,9 8,3


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Frecuencia de alimentacin con forraje

Le podemos dar el forraje a los cerdos 2 veces al da. Siempredebemos darles el forraje antes de los granos y los desperdicios decocina. As nos aseguramos que lo aprovechen mejor.

Para que los cerdos no desperdicien el forraje, se lo podemos darpicado o colgado en manojos. Otra forma de mejorar el consumoes poner a los cerdos en pareja, para que compitan por la comida.

6. Costos

Alimentar a los cerdos con forrajes nos ayuda a disminuir los

costos de alimentacin. Cuando les sustituimos 30 % de la dietacon forrajes, los animales tienen una buena ganancia de peso. En4 meses pueden llegar a pesar 170 libras.

En relacin a los costos, en las experiencias de aprendizajecon productores de Honduras y Nicaragua sobre el uso de las

leguminosas en alimentacin de cerdos, se comprob que al darforraje fresco podemos reducir hasta un 23% de los costos, esdecir podemos ahorrarnos C$23 por cada C$ 100 que gastaramossi slo usramos semolina y sorgo para alimentar a los cerdos.

Yo prefiero el ensilajeporque es un proceso

rpido, a los animales lesgusta y lo puedo guardarpara tiempos de escasez

A m el forraje fresco me salems econmico. Eso s, lo tengoque sembrar escalonado paratenerlo disponible siempre, ytengo que ir diario a cortarlo

al campo


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Cuando se usa ensilaje en vez de forraje fresco de leguminosasel ahorro es de 6%, es decir C$6.00 por cada C$100.00 de gastoscon slo semolina y sorgo.

En ambos casos se incluye el costo de mano de obra para el corte,picado de forraje y suministro de alimento a los credos, pero si

consideramos que todas esas labores se hacen con mano de obrafamiliar y por consiguiente no se considera como un gasto de dinero

extra del productor, el ahorro aumenta hasta 16% para ensilaje yhasta 27% para forraje fresco.

Yo ya comprob en mi fincaque si incluyo el forraje de

leguminosas en la alimentacin de

mis cerdos, van a ganar ms pesodiariamente, van a engordarse msrpido, para llevarlos al mercado

y las cerdas van a prearsems rpido y dan ms leche para

los cerditos Y adems lasleguminosas mejoran los suelos

Ve hombre no se lohas dicho a ninguna

tonta, ahorita mismovoy a buscar semilla

de frijol caup ofrijol caballero parasembrar en mi finca ytener comida para mis

chanchitos


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Asistencia tcnica agropecuaria:

El Gobierno Sandinista para restituir el derecho a los

pequeos productores a la asistencia tcnicas fortalece las

capacidades locales con la Promotora Rural Solidaria.

Capacitacin:

-Promotora rural

-Manejo de postcosecha y mercado

-Gnero y juventud rural

Extensin:

-Difusin de tecnologas en agricultura sostenible

-Manejo integrado de cultivos de granos bsicos y diversos

-Manejo de postcosecha y mercado

-Agroforestera

-Alimentacin y manejo de ganado mayor y menor

Produccin de semilla bsica y

registrada:

-Con calidad gentica, limpia y resistente a situaciones

adversas: sequas y plagas.

Servicios que presta el INTA


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Escrbanos: [email protected]

Bsquenos: www.inta.gob.ni

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Telf.:2278 0471

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alimentacinde cerdos

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