Manual de Concha de Abanico

103

Click here to load reader

Transcript of Manual de Concha de Abanico

Page 1: Manual de Concha de Abanico

0

Page 2: Manual de Concha de Abanico

1

Page 3: Manual de Concha de Abanico

2

ACUERDO DE COLABORACION INTERINSTITUCIONAL AECI/PADESPA – FONDEPES

SUB-PROYECTO “PROGRAMA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN

ACUICULTURA PARA PESCADORES ARTESANALES Y COMUNIDADES CAMPESINAS”

MANUAL DE CULTIVO SUSPENDIDO

DE CONCHA DE ABANICO

TEXTO: PABLO I. BERMUDEZ CORCUERA JULIO C. MAIDANA CUADROS

HECTOR AQUINO BRAVO ALFREDO R. PALOMINO RAMOS

FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO – FONDEPES AGENCIA ESPAÑOLA DE COOPERACION INTERNACIONAL – AECI PROYECTO DE APOYO AL DESARROLLO DEL SECTOR PESCA Y ACUICOLA DEL PERU – PADESPA

Gobiernodel Perú

Page 4: Manual de Concha de Abanico

3

Prohibida su reproducción total o parcial, sin permiso de la Gerencia de Acuicultura del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) CITA BIBLIOGRAFICA Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico Edición Exclusiva, Junio 2004

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: Alfredo R. Palomino Ramos EDITOR: Alfredo R. Palomino Ramos REVISIÓN Marco A. Leo Gayoso Claudio Angles Medeiros Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero – FONDEPES Gerencia de Acuicultura Av. Petit Thouars 115, Lima – Perú Telefax: (51-1)-331-1829 Central telefónica: (51-1)-433-8570 E-mail: [email protected] Agencia Española de Cooperación Internacional – AECI Calle Miguel Dasso 117 – 2º Piso. San Isidro, Lima – Perú Teléfono: (51-1)-212-5262 Unidad de Gestión del Proyecto PADESPA Viceministerio de Pesquería – Ministerio de la Producción Calle Uno Oeste 050 – 4º Piso, Urb. Córpac – San Isidro. Lima – Perú Teléfono: (51-1)-616-2222 Anexo 640 E-mail: [email protected]

Page 5: Manual de Concha de Abanico

4

ÍNDICE

PRÓLOGO INTRODUCCIÓN MÓDULO I : GENERALIDADES

1.1 LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES 1.2 PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA 1.3 LA ACUICULTURA COMO UNIDAD PRODUCTIVA 1.4 EL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO

MÓDULO II : TECNOLOGÍA DEL CULTIVO

2.1 ESPECIE DE CULTIVO 2.2 SELECCIÓN DEL LUGAR DE CULTIVO 2.3 INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO 2.4 PROCESO PRODUCTIVO 2.5 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN 2.6 MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO 2.7 SANIDAD, BIOSEGURIDAD Y PATOLOGÍA

MÓDULO III : COMERCIALIZACIÓN Y ECONOMÍA

3.1 COMERCIALIZACIÓN 3.2 MERCADO 3.3 ¿CÓMO VENDER MI COSECHA? 3.4 ASPECTOS ECONÓMICOS 3.5 PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL

GLOSARIO BIBLIOGRAFÍA

Page 6: Manual de Concha de Abanico

5

PRÓLOGO

La publicación que hoy presentamos está dedicada al “Cultivo Suspendido de Concha de Abanico”, y forman parte de una serie de manuales para la formación en acuicultura, que comprende además los siguientes: “Cultivo de Tilapia”, “Cultivo de Trucha Arco Iris en Jaulas Flotantes” y “Cultivo de Gamitana”. Todos ellos constituyen el material de consulta publicado en el Sub-proyecto “Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas”, que viene siendo ejecutado por el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) y la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) en el marco del Proyecto de Apoyo al Desarrollo del Sector Pesquero y Acuícola del Perú (PADESPA –Perú). Esta publicación se enmarca en el Programa de Cooperación acordado en la VIII Comisión Mixta, que viene ejecutándose desde el año 2002, respondiendo por una parte al contenido de la Ley de Cooperación Internacional para el Desarrollo de 1998 y a los lineamientos estratégicos y directrices del Plan Director, y por otra, a las prioridades de desarrollo nacional que el Gobierno del Perú ha señalado para el Sector Pesquería. En este sentido, el apoyo al sector pesquero y acuícola responde a una demanda formulada por el Gobierno Peruano en 1999, y que dio lugar a la puesta en funcionamiento del Proyecto PADESPA, centrado principalmente en las regiones de Tacna, Moquegua e Ica, pero que además, desarrolla su labor con otras poblaciones objetivo donde la acuicultura es una solución que ayuda a mitigar la pobreza. Actualmente la acuicultura nacional presenta un incipiente desarrollo, con niveles de producción bajos en comparación con otros países de la región. Sin embargo, el Perú cuenta con condiciones naturales favorables para su desarrollo. Pensamos que la capacitación de las comunidades campesinas y pescadores artesanales en alternativas económicas que conlleven un uso nuevo y más eficiente de los recursos naturales, como es la acuicultura, es una de las maneras más eficaces para mejorar su nivel de vida. Estos manuales permitirán dentro de este programa piloto, brindar información sobre cultivos de gran importancia económica que han sido desarrollados y/o validados por el FONDEPES, permitiendo la transferencia de conocimiento desde los centros de acuicultura a las poblaciones beneficiarias del sub-proyecto, en los ámbitos de acción de las regiones de Loreto, Madre de Dios, Puno, Ancash e Ica. A pesar de que la acuicultura de concha de abanico es la más desarrollada en Perú, la producción alcanzada para el año 2003 fue de 7,300 t, frente a la extracción silvestre que representa 6.800 t. Esta maricultura tiene carácter de

Page 7: Manual de Concha de Abanico

6

exportación, representando Francia el 55,8% y EEUU el 23,9% de las exportaciones peruanas. Su vocación exportadora le ha hecho convertirse en la más importante para el incipiente sector empresarial acuícola peruano. El aspecto climático continua siendo un factor muy influyente, así, incrementos positivos de la temperatura, como los producidos por el Fenómeno de El Niño, evento natural, favorecen la reproducción de moluscos en su forma natural, generando grandes cosechas ocasionales, como las de los años 1982-1983 y 1998-1999. Esta maricultura ha aprovechado más que ninguna otra de las ventajas de las condiciones climatológicas favorables discontinuas, inversión económica aceptable, utilización de tecnología foránea y casi nula investigación científica. Según estimaciones de la Sociedad Nacional de Pesquería, cada 100 hectáreas de cultivo de conchas de abanico demanda una inversión de US$ 2 millones y produce cerca de 140 t anuales, generando empleos directos para más de 200 personas. Se estima que cada hectárea de cultivo suspendido demanda entre 1 y 2 trabajadores directos y entre 2 – 3 indirectos. La disminución de los bancos naturales, genera problemas de sostenibilidad del recurso, lo que debe compensarse con la intensificación de esfuerzos para realizar el cultivo cerrado. Solamente una empresa privada y el Centro de Acuicultura La Arena de FONDEPES cuentan con laboratorio “hatchery”, lo que hace totalmente insuficiente la oferta de semilla a la demanda existente para cultivos suspendidos. Por otro lado, la reciente apertura, nuevamente, de los mercados europeos va a permitir reactivar el comercio, obligando a cuidar más las condiciones higiénico-sanitarias en el manipuleo. Dado su elevado potencial, el sector público deberá acelerar los procesos de habilitación de áreas de cultivo, promoviendo sistemas de monitoreo dentro del marco de trazabilidad, y el sector privado mejorando su productividad siendo importante la seguridad en el abastecimiento de semillas, con la consiguiente obtención de productos de mayor calidad. Esta publicación no seria posible sin la entrega y disposición de los profesionales técnicos de la Gerencia de Acuicultura y de los Centros de Acuicultura del FONDEPES, así como también, de los profesionales responsables del sub-proyecto, orientado al desarrollo de las poblaciones de pescadores y campesinos dedicados a la acuicultura.

Programa de Cooperación Hispano Peruano (PCHP)

Page 8: Manual de Concha de Abanico

7

INTRODUCCIÓN Perú, a diferencia de nuestros países vecinos, no ha logrado a la fecha consolidar la actividad de la acuicultura, pese a sus ventajas comparativas. Es indispensable, por lo tanto, redoblar esfuerzos para lograr que esta actividad alcance un desarrollo sostenible mediante la innovación, validación y transferencia de tecnología que permitan hacer más productiva y rentable esta actividad. En el FONDEPES, nuestro compromiso con el desarrollo de la acuicultura gira alrededor de una adecuada interacción de todos los actores involucrados en el sector para enfrentar los retos actuales y futuros de manera organizada y eficiente. Es así que, el FONDEPES y la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI), a través del Proyecto PADESPA, vienen ejecutando el Sub-proyecto “Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas, con la finalidad de establecer un sistema piloto en transferencia de tecnología con los paquetes tecnológicos validados en nuestros Centros de Acuicultura, así como también la formación de un grupo de extensionistas que se encarguen de realizar el efecto multiplicador de estos conocimientos adquiridos. Una de las herramientas del citado programa es este manual, diseñado y escrito de manera didáctica con el propósito definido de guiar paso a paso a los acuicultores o público en general sobre esta actividad, para su desarrollo técnico y eficiente, conteniendo además los conceptos, definiciones y aplicaciones útiles que se requieran conocer y manejar. Para que esto sea posible, necesitamos la mayor participación de la familia pesquera acuicultora en general, concientes de que la capacitación constante les va a permitir realizar adecuadamente sus actividades, tomar mejores decisiones, aprovechando las oportunidades y construyendo un futuro digno para nuestras siguientes generaciones. Nuestro deseo es que juntos avancemos en forjar un sector sólido y haciendo esta actividad, segura y rentable, dejando lo empírico y lo informal, para así lograr una acuicultura sostenible y responsable.

CARLOS LAZARTE HOYLE Presidente del Comité Directivo – FONDEPES

Page 9: Manual de Concha de Abanico

8

Page 10: Manual de Concha de Abanico

9

MÓDULO I GENERALIDADES CONTENIDO:

1.1 LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES 1.2 PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA 1.3 LA ACUICULTURA COMO UNIDAD PRODUCTIVA 1.4 EL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO

Page 11: Manual de Concha de Abanico

10

Page 12: Manual de Concha de Abanico

11

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 1.1

LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES

������������������� � �� � � �� ����������� �� ��� ����� ����������� �������� � �� ������ �� ������ �������� �� ��� ������ ��������� ��� ���� ��� ������ �������� �� ������ �� �������������������������������������������

��������

������������������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

� � �� � � �� �

����� ����� ���� ����� ��������������

����� ����� �������� ����� ��������

Page 13: Manual de Concha de Abanico

12

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�������� ��� ������ � �� � � �� ������������������������������������� ���!"���������#$����%�������� ���� ���������� �� ����� �� ��������� ������� �������������� ������ ���� �� !����"�� #���� ��������� �� �� ����������� ������ ������� ������������ ���������������������������$� ������� �� ���� �� �������������������%���&������� ��������������������������!��������������������� ����$����%���

' ���������������������������������(�������������������������� #� �������� ���� ������ ����������� �� ����� �� � ������ ������������������������������� !�������� �� ���� ������������� �� ���� ���"�� ���������� �� ������� ������ ����

���������� �)�� ������� ��� ����� �� �� �������� �� �� ������ ��� ��� ��� ���(����������&����$����%���#� �������� ���� �� �&���� � ����� ���������� ���� ������ �� �������� ����� ���� ��� ����� �������� �� �������� ��� ��� �� ��� ������ ������� �� �(� ����� �� ����� �� ���������� ����� *����� ����� ���� ��������������������������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: F

AO

Fuen

te: F

AO

Fuen

te: F

AO

Page 14: Manual de Concha de Abanico

13

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

���������� ��������� � ��������+� ��������� �*(���� ��������� �, ���������������������������������������������������������������������������������"�-��������������������������������������������������. ����(����������� ��������������������!�������������������������������������������������������

�'���"������� ��"������(�������'����) "�"�*�$�%"�� .�� �� ����� �� ���� ��� ���� ������ ���� �����+� ����� �� ������!��������������������������������������������!���'�����"���*�$�%"��.��������� �������������������������������������������� ����� �����(������ �� !������� ������������ �� ���� �� ��� �!�� ��������� ���� �� ����� ������� �� ���!��� ��� ������� ���� �����+�����!� �� �����/��������� �����/������������ �����/������������/������!����������/������!���/���������/������!����������

����������'�&��*�$�%"���"����"��#������������������������������������������������������������.��������� ���������������������������������������������������.������+�������������0�������������0�����������0�����������������������������"�������%������(�"�*���+��,���������) ����$���"���������"�*���+�-������� " �������� #� ������ ����������� � �� ����������� �� ��������!��������������� ��� ����� �������� ���������� � �� -�� �� ���������������%����� �������� ����+� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Cultivo de tilapia Policultivo de tilapia y gamitana

Page 15: Manual de Concha de Abanico

14

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�� 1������ ���+� �� ������ ������������

��������23�' � �����4���� 1� ����� ���+� ������������ ������

��5�����������23�' � �����4������

������� � ��� �*'���$������� � ����������� ��� ���������� ��� 5 � ' � � � ���� 4�� �� �� ������� ����������������������������������������������������

����������������� ���"�������.*�����������"���/�������� � �*��*�$*��� �����/� �������� ����-�� ����������� ����� �� ��� ���������� �� �� ���� ����� �� ���� ������ ����� �� ��� ��� ������ ���������+������ ����������!��������������� ����������������������� �*��*�$*����"�$����$��/������ ������������������������������������� ���*����� ���� �� ���� ���� �����+� ����� �� �� �������� ����� �� ������!�������� ������������������������+��������������������&��� �*��*�$*��������*������"'���/ ����� �� ��� �� �������� �� ��������������� ���������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������+������ ��������������� ����������������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

ACUICULTURA MARINA ACUICULTURA CONTINENTAL ACUICULTURA EN AGUAS SALOBRES

Page 16: Manual de Concha de Abanico

15

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

����&��������������) � ��� � � �� �

�#� ������ ���� ���������� �� ����� �� �� ���������� ��������� �� ���������������������������������������������������������������.�����+���������������������������������������!��������������������( ��������������!�������������������. ������� ������������������������������������������� ����������������+��������������!��!������������������������������������ � �����������������������������������������������������

���

�������

� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

) � ��� � � �� �

����� ����6 ����� ����� �����!�����

����� ����#������ ����� ��������������

Page 17: Manual de Concha de Abanico

16

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

����0��1������� ����� � �) � ��� � � �� �

� �������*���������������(�����������������������"����������

� #������������(�������������������������� ��&������� -����������������������������������������(�����������

� ����������� �!���������������������� ���������������������� ������ ����� �� �� � � ���� �� �������� �� �� ������ ������� �� ������������� ��(���� � �� -�� �� ���� �������� �� �� ������ �� ��� ������������������

� ��� �� ���� ��� ����� �� �� ����!�� �� ������ ��� �� ������ ������������� �� �������� ��� ������ �� �� �������� ����� ������ ���������������������� �������������� �����������������

� $��!��� ���������������������������������*���������������� ������������������ ��������������������� �����������

� $� ����!� �� ���� ������ �� ������� �� ���� ����� �4�� (����� � ������������������4������������ ����������2�3 ��� � ��� ���� � �� � �� � � �� ��� ��� � �� � � �� ����������

$� ��� �� ����� �� ��� ���� ����������� �� ��������������� %���!�!��� �������������������������� ���������������������������!�����������. �� ������ ������ �� ������������ �� ��� � 7�0$����!��"����4��892�����������������!��������� ����� � �� ����� .���� ������� ����������!�����������(������������������������������������ ��� ������� ��� �� ��� ������ ���������������������������

1���������������������� ������������������ �����������������������������������������������(����-������������ ��������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuente: NIC

OV

ITA

Page 18: Manual de Concha de Abanico

17

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

����� �� �� : ����� � � ��� �������� ���� ���� � ������� �� ��(� ������������������������ �������������������������������������$��� ������� ����-�� ������������ ������� �� � ���� �� ���� �������(�� � ��� � ��������� �� ������� ������ �������� �� ���� ������� #� ��� ���-���� ��������� �� �������� � ������ �� ��� ������ ����� �� ������� �� �������������������������1����� �� ��� ���� ��� ��������� �� ������������ �� ����������� ����������� �� ���� ���������� �� ��(��� .����� �� ������ ���(�� ��������������������&���(���������(�����������������������. �� �������� �������� ��� ������ �� ����� �� ������������ ���� ���� ������ �� ���� ���������+� ��������������!��$���(����� ���� �� ������ ���� �� .��� � ��� ���� �� ����!� ���� !�� ���� �� ��� ����������������������������������������!�����������-�������������������

$������������������������������������ ����������� �� �������� � ������� ��� ������ ; <; ���������������������������������4�������-���� ������� �� ������ ������ �� ������������ ��7������ ����� ��� �� �� ���������� �� !� ��� ������!� �� ������� .���� ��������� �� *�������� ��������(�����

. �� ����� �� �� ���� ������� ���� ��� ��������� ���� ��������� � ���� �� ��������� .���������� ����������������������� ������ ; ; �� ����������� �������������������������4���93 ��$����������������������������= ���������������������������������� �����.������1��� �����������93�!����� �!� �� ������ �� ����� �����-�������������������������� ���������� ������-����� �� ����� ������ ������������������������� ����� �� ��������� �� �� ������������������ Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 19: Manual de Concha de Abanico

18

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

1��� � �� � � �� ����) � � �� ���� ���������������� �������������������� ������������� ���� ������� ��������� �� ����� �� ����������������������������������������������&������� �������� 4���� ������������ �� = �����.������> �������7�������.��4���

1������������������������������������ ��������������������!��������������������������. ������� �� �� ��� �� � �� �� ������� �� �� ������ ; <<� ��.��������(������� ��������������������-������������� �������#��&��������� � ����������������������������������� �����������-������ ����� �� ���(�� ��������������1��������������� ����� ��� �� ��� �������� ����� �������� ��

*�������� ���� �� ����� ����� �� ������������ ������ ����� ������������������� � �� � � �� ������ �� 4 �� ���.������������������������������������������� .������ > ������ � ����� ��� ������ ; <; � ���� ���������� *�������� �� ��� ���� ����������� ���������� ��� ������ ; ; � ���� �������� �������� ��!��!���������������

#��� ���� ������ �� ���� �������� ��*�������������������� ����������������� ��� ���������� ��������������� �� ��� � �� ���� ������������������ �� �� �� ��(� �� �� ��� ��� ���������� �� ������������ �� ��� �����-�������� ����(������������������ �������� ���� ������� � ������������������������������ ������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 20: Manual de Concha de Abanico

19

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 1.2

PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA

$� ������������� �� �� ���������� � �� �����(� ������� ����� �������������������� �� 2 �?@ � �� AB93� � ?5 �5@ � �� �� 5333 �� � ������ �� ����������������&������������������������������������������������-��������������������1�������� ��(����� ��� ������ ������ �� �������� C �B@ � ����4��������������A�8@ �����������5 �C@ ������������������������������������������������$� ������������������ �� �� ���������� �� �� 5333� �� �� 82 �9A��������� ����������-�������������� ��������������> #D �2E �89��������������� ���������������������������������� ����������5? �39��������������������23 �8@ � �� �� ����������� ����"�� �������� �� ���� ��������� �A3 �9?� �������� �����������5? �2@ ��������������������"�����������������A3 �A?��������������������55 �5@ "�������������A�E2��������������������? �E@ "��� ��������������� �A33�59A� ������� �� 3 �55@ "�� � �� �������� ��������� �?E �BE2����������3 �3C@ "��

��5 � �� �6����� �� �� ��) � ���� ���� � �� � �� � � �� ���5 7 ��5 �� �� ��

������������� �� �� ��� �� 8 � ��666�,���� � �� � �� �-�������������� FUENTE: FAO (2003)� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Peces Moluscos

Plantas acuáticas Crustáceos

Anfibios y reptiles Invertebrados acuáticos

22.2 %

23.5 %

50.4 %

3.6 %

0.01 %

0.2 %

Page 21: Manual de Concha de Abanico

20

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

� � �� ����� �� ���� ������� ��������� �� ����� �� ����������� ������ ����������������&����������������������������������������5333��5A3�������������� ������������������������������.����-���������+�A?A���������������85�������������������59��������������������C������� �� ������� �� 5 � ������ �� � ������ �� �������� . �� ���� �&���� �������� ����� ��� � ��� �� ������ ����� �� ������ ����������������������������� ������������ ������(�����������������������(����������������������������������������������������������������5 � �� �6���� ) ��� �������������� � �9 � �� ���� �� �� ���� �� 8 � ��666��FUENTE: FAO (2003)���.����5333��������������������������������������������������28 �B@ "���� ���� �� ���������� �� �������� �������� ���� �� 82 �A@ � ��� ����� ����� ���� ������������ 1����� �� ������� AB93� F� 5333�� �� �������� ������������ ���� �� �� B �C@ � ��� ���������� ����������� C �8@ � �������������������C�?@ ���������������.�� �� ������ �� ���� ����� �� ����������� ���������� �� �� �����������������������������������������������������$���������������������� ���� ����� ���� ������ �� 4�� 5333� �� ���� ������� �� �� �����������+�������(�����������*����"�$����$����/�������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

�������������������� ������������������������ ��������

�������������������� ������������������������ ��������

������ ����������� ����������������������� �������

������������������������������������� �������

131

Peces Moluscos Plantas acuáticas Crustáceos Anfibios y reptiles

42

827 2

Page 22: Manual de Concha de Abanico

21

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

'����(��������:��" ������������������(������ �������

�������� ����"������������+�AG33B�EE?���H ���+�> #D �8 �935GA2A�E33����

������������� ��������������� ���� �������������������������"���������4����������������������� ����������� ���� ���������� ������ �� 4�� 5333�� $� ����������������� ����AG3C9�AAA���������-���������� ��� �������� �� EE �3@ � �� �� ������������������ �� ����������� .�� ������� �������� ���������� �������� ���� �� ����������� ������ �� � ���� �� ������!�������������"� ���� ��� ����������� �� AAC�23A���������-��������.���� ���� ���������� �� ��������� ����� ����� �� �� �� ����� ��� ��( �������������� ����"� ���� ��� ������ �� ?GB88�385� ������� �-������������������?E@ ������������������������������������������ Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

��������� ����������� ��������� ��������� ����� �������

������� ������������������� ��������� ��� �������

Anguilas

������� ������������������� ������������ �������

Page 23: Manual de Concha de Abanico

22

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

#���� �� ������������� �� �� ���������� � �� ���������� !���� �������� ���������� ��0������ �� ���� ���������� !��������������� ��� ������ �� ������ ���� �� !� ���������� �� 3 �9A� I�� �� AB93� � 2 �C9� I�� �� �� 5333�� ��� ��������������������������� ������� �������� ������*����� �������A3 �59�I����AB93������A3 �3B�I������5333 ���1����������������������������������������������� �� C2@ � �� �� ����������� ��������.�� ��� ������� ������ ���� ���� �(��� ��������� ����������+� �!���� = �����' �J �����7���������$���������������������������������������������������������.���� ��� ������ ��� ����� *������ ��*����������� ��������� ������� �� � ���������+��

o #������������������������������������������������������������������������

o #�� �� ��� ����� ���� ������ ���� ������ ��� �� �������� �� �����������+������������(�������������������!(�����������

o #��������������������*������������(�����*���� ����������� �������

��#� ����� ��� ��� ���� 4��� 53A3053A2�� ������������� �� �� ���������� � ������� ��������� �� ������������ ���� �� 23@ � �� ������������� ������� ����������������-����� �(� �� ��� ������ ������������� ��������� ��� ��� ��������� �������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 24: Manual de Concha de Abanico

23

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 1.3

LA ACUICULTURA COMO UNIDAD PRODUCTIVA (EMPRESA)

.�� ���� &������� 4���� �� ���������� ����� ����� ��� ��� ���� ����������������� �� �������� ������� � �������� �� ?5 �5@ � �� �� �����(��������� �� ������ �� ������� ��������� �� ���!��� �(��� ����������� �� �����������������(����� (���������������� ��� ����� �� ������� ���� �� ���������� �������� ������� ��� ��� ����� ��� �������������� 0�������%� �� ������ ������� ��K������L�����������������������.� �M.#� ���� ��� ��������� ����� �� �� �� ��������������� �� ���� &������� 4��� �� !� �������������������

$� ���4� ����� ���� �� ���������������� �� �� ����(� �� ��� ���������� ��&� ����� ��� *���� ���� �������� ���)���&������$��� ������������� ����������� ��(����� ������ �� ������������ ������� �� �� ���������� ���� ��������� �� ��� ������ ���������� �� ����������� ������� �������� ' ���� ��� �������(���������� ���������������������������������������������������

�.���(������4��ABBB����9C@ ���������������������������� ������������������������������� ������������������4�������������K������ �� ����L�� K�����(� ������L�� �� ������� ����-�� K����������������L�� .��� ������ �������� ��� ������������� �� �� ����� �� ?8@ � �9C@ ��������4���ABC?���533A������� ���%����������������������������������������������E3@ ��53@ �������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: I

CLA

RM

Fuen

te: F

AO

Page 25: Manual de Concha de Abanico

24

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��&��� � ��) ����� �; �� ���� � ��� ��' ��� ����� �� �������� �� ��� ����� ����� ����� ������� ��������� �����(������������������������������������$�� �� ������� ��������� ��� ����� �� ����� ���� �� �� ��� (����� ����� ���������!�� ������� ����������������<��������������������� ����� ��� ���� � ������ ����� �� ��� ���� �������� . ���� �� ��������������������������������������������������$� ������ �������� � �� ����� �� ��� �� � ������ �� ��� ����������������������-��������������� ��� ������������ �������������� ���������������������� ��������������&���� ������ � ��) ����� ��� ��� <�����(�"�*�$"�������%���"���.�������*���������������������������������������� ��� ���� �������� ���� ���������� ���� ����������������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

���� ������� ��� �� �� �� �� ������ �� �������� �� ��� �������������� ����� *����� ������������ *���� �� ����������� �� ��� ��� ���� �� ���� �� ������ �������� �� ����� �� �� ����� ����������������������������!�!���

�������������������������� �����(�������� ��������������������� �� �� ��� ����� ���� ��������� ���� ��� ������� ����������������������������������������������� �������

> �� ����� ������ �� ����������� �� ����!� �� ������� ��� ��������������N �������M��������<���N 6 M.<"����������������������������������� �� N 6 M.<� ��� �� ���������� ��� !�!�� ����(� ����������������������4�������

Fuen

te: F

AO

Page 26: Manual de Concha de Abanico

25

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

1��" (������� �� ����� �� �� ���������� ���������� �������������������������������������!�� ����� �� ������������� �� �� ���� ������� ���� �������� ��� ���� �� �������!�� ����������������� ������������� ����� ��������� ���������������� ��������

���*��$�����$��'�!"��O ����� ������ �� �� ����� �������������� ��� ��� ��� ������ �������� ��� ��������������������

0��� �$����������" *�������������� ���"�� '���$���> ���������������� ����������!�������������� ���� �� ��������� �� ������ .���� ����� ������������������������������������������!������ ���������� �� ��� ������������ �� ����� � �����������������������������������������

2��) ���!������*��� ��$���*�����*��"���$�����������������������+������������������������ ������ ��������� ���� �� ����� ���� � ����������� �� ��������� ����� ���� �� �� ����� ������������. �������������������������� ����������������� �� �� �� ����� ��� �� �����%� �� ������� ������� �� ��� �!�� �������� �������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: I

CLA

RM

Fuen

te: F

AO

Fuen

te: F

AO

Fuen

te: F

AO

¡Muchas gracias!

Aquí tiene su paga

Page 27: Manual de Concha de Abanico

26

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

� �= � ����1���� 1������� �� ��) ����� /��

o 1��������������������!��� ��������������������� �����o .�� ��� ���� ��� ������ ���(� �� ����������� ��� ����� ����

������������� �����������������������o �����������-*������������!�������������.���������������-�

!��������������������������o . �� ���� �� ��� !�������� �-������ �� ����������� ��� ��� ����

����������������� � ��������������������������������������� ����������������������

o � ������ ����� �� ��������� ���� ��������� ������ ���������� ��������������������������-*�����

o 1�����������������.#.����������������������������"��������) �� �� � �� ������

o .������ �������������������������������������������� �����������������-�������������

o ����� ������� � ��� ��� ����� ���� ��� ������� ������� �� ����������������

o ��������� �� � ����������� �����-�� �� N ������ �� *������� � -������ �����������������������������������������������

o �������������������������������� �������)��������������-��� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 28: Manual de Concha de Abanico

27

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 1.4 CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO

�$��� ���(������ ����������� �� ������� ����-����������� �������������� ���� �� ������ ��K ����L�� K�������L�� K!���� ��L�� K�������� #�0= ����L��K������L���K����!��������L���K���� �����L��.���������������������� ����������������� ������� ���� ��� ��������� ����� �� ����������������������������

$� K����!� �� �����L� � �������� ���������� �� ��� ������� ��� ���� ����������������������������������������������������������� �����#�� ����������� ��� ��� ��������� �� ���� ����+� �� *��������� �� �����������������������������������������������!��� ������������������� ��� ����� ��� $� ����������� �� ������ ��������� � ��� �������� ������ ����������������������������������������������������������!�����= �����

�. ��-*��������������!�������������� �������� ����!� �� ������ !� ������ � ������ ���� � ����� ��� �� ��� �������������� �� �� ����� �� ���������������.�� �� ��&� �� ����� �� ���������� �� �� ����!� �� ������ ��� !� ������ ����������������!�����������!���������������������-� ����������� ���� �����������������������������������������������������*���������� ����� �� ���������� � ��� �� �������� � ����� �� ���� ������ $����� ����� �� ����� �� �� ������ ������ ���� ������������ �� ������ �� . ��: �4�� ABC50ABC?�� ������ �� *����� �� ��������� ���������� ��� ����� ������������������������������*�����������#��������������������������� ��� ������ �������� ������� �� ABCE�� �� �� ����� *��������� �������������������������������������������������������������������������� ���������������� ���� ��������������������������������Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 29: Manual de Concha de Abanico

28

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��������� !� ���������� � ������ ���� ���� � ������ ��� ��������� ������� �������������������� ����������������� ��������� �� ����� �� �� ��� ������������ ������� *����� �� ������ ����������� �-������ �� ����( ���� ������������������ � �� ���������� ������������ ���������� ���������� �� ���� ��&���� �� ����������� ��� ������������������� �� ����� ��� �� ������*������� �-����� �����������������������������������������������M��-��������������������� ����������� �������������������������������������� �������������������������� ������������������������ ���� �� ����� �� ���������� �� K����!� �� �����L�� ��� ������������-��� ��� �� ���������� �� ��� ��� ���� �� � ������� ���� �������������� ������� ���� �� ������ ����+� ����� �� ���������� ��������������������������� �������������������"%����������������������� ���0������������ ������%��� ���� �������� ��������� ��������� �*(������������� ����� ��� �� �������� ������ �� ���� ��������� �������� ��� ������� ���������������������������������������������� ������.��� ��� ���� ������� ���� ����-�� �� �� ���������� �������� ��*�������� ���� ����� � �� -�� �� ������ ����-����� �������� ���������� �� ������� ������ �� �� ��� ���� ������������������ ������� ��������������K����!��������L��.���(��������������� ����������$� � ��� ��� 76 : 1.�.#�� ��� ��������� �� ���� ����������� � ��������������������*�����������������������������-���������� ������ Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 30: Manual de Concha de Abanico

29

Page 31: Manual de Concha de Abanico

30

MÓDULO II TECNOLOGÍA DEL CULTIVO CONTENIDO:

2.1 ESPECIE DE CULTIVO 2.2 SELECCIÓN DEL AREA DE CULTIVO 2.3 INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO 2.4 PROCESO PRODUCTIVO 2.5 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN 2.6 MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO 2.7 SANIDAD, BIOSEGURIDAD Y PATOLOGÍA

Page 32: Manual de Concha de Abanico

31

Page 33: Manual de Concha de Abanico

32

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 2.1

ESPECIE DE CULTIVO $��� ��������� � ���� ���� ����� ���������� ��� ��� ����� ��� ������� ���������� �-���� � ��� ������ ��� ��� �������� � ���� �������� �� ������������� ������������� ��� ������ ��� ������ �� �� ���� ���������������������� ������������������������������������������������������� � > � �) �� ��

o �!����� � +�� �������o ����� � +����(����o 6 ���� � +���������o 7����� � +���������o N -���� � +�� ��������o .����� � +�� ������������������

�������� �� � ��?�� �� ��5 ����� ����� ������� �� � �� ��� �� �������� ���� ������� ��� ����!� ���������� ���� � �� ��������� ������ �� � � �������� ���� ��� *� ��� �� ���!�����������������������������������&���� �������5?��5E����� � ����� � �������������������������������������������������������� ����� ��4��� $� ���������� *���� �(� ��� ������ � �&����� �������������������������������������

� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 34: Manual de Concha de Abanico

33

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

����&�� �� � ��?�� �� ��1�� 5 �� ���.��� �������� �� *����� ���� ��������� � � �������� ��� ������������������������������� �������������������������!������#���� ����������� ������� ������(� �� ������������� �� � ��� ������ �� ����� ������������. ��������������������������������� ������������ �� ������ �� �� ���������� ���������� ����"� ���� ����� ������ ����+� <���!������ �����!������� ���� #I������ ���� : (��������: �����!������' !�������������� ��������������������������������.�� ��� �������� !�� ������ �������� �� ���� ���� ��� �� ����� ����������� ������ ����� �� 4��� ���� ������ �� ��� 4�� ������ �� �������� ��������� ������� ���� ��������������������������������� ������������������� ��������������������� �����!�� ������������ ���������������������������������������"��������*��������������������������� ����"����������������������������������������*��������������������������A3��A5����������������E2����� �����������(�� ��������� ����A��A3������������ ��������������������������������������������5 �4����� ����������������A53��A83����� ����� ����� � ��� �� ���� A3� � 83� �������� �� � ������ �� ��� � �������� �������� *�������� �� *������ ������� �� ����� ��� ����-�������� ���� ���� � ������ ����� ���������� ���� ���� ��������� ��� �� �(�� �������������(������������������������������������������ (����0���(���������������������������������������

�.��������������������������������4��������&���������������������������K����L���. �� ������ ���������� �������� ������ ��+� !� ��� �� �� �� ���� �� ������� $� �� �� �����������������������������(��+�A������� ����� �������������� ����"�5 �� ���������� �����������������������"��������(��? ��� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 35: Manual de Concha de Abanico

34

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��� ��������������������������������������������!����������������� �����!����������������������7����������������������������0�� �� � ��?�� �� ��� ) 1���� � ����� �� ���$��'*��+�� ��"��:<���/� .��� �������� �� ���������� ����� ������

���������������: �������A5P83G�$�: �"�!���H ���(����?EP83G�$�#�"��1������$��'*��+�� '�$� @$����/� #� ���������� ��������� ���� ?� � E3�

����������� ��������.�������������������������������������A3��53��������

��� 3 :'�$�$/� , ���� ��������� �� ��� ����� ��������� �� ����� !��

������� �� ����!����� ����� ��������� ���������� �������� ���0 ����������������������������������������4���������� ����������������������M��!���������

����� � (���$*��/������������ ���� � ��� ����������� ���� ���������

��� ����������A?P���53P���������������������*��������9P���!���5CP���

���� � #A���"/�$������������*�����������3 �5 ��C ���)���.��������$�� ���

�� Q!(� ' ������� ����"�� ����� �� ��� �������� *�������� ������� ������������������!���������� �������������*(��������������������C�F�A8���)���

�����(3 /�1�E �C ��9 �B �� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Crecimiento de la concha de abanico

Page 36: Manual de Concha de Abanico

35

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

5 �� ����������B�$�������������������?2���������������

.�� ���� *������ �� ����� ������ ���� � �� ���� ����� �������� �����(��������K�����L������������������������A2��(���������������� �����������������

�����2�9 ��� � C � ���� �� ��� �� � �9 � ��

o .����������� �������� �o � ���������� ������������� ��� ���

�����������&���������o ������ ��� ��� �������� � ����

���������o � �������� �� �� ������ ������� �

�����������������������o M����������� ���������� ��� ������

�����������������������o 1� ������-������������� ���o 7����������������� ���

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 37: Manual de Concha de Abanico

36

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 2.2

SELECCIÓN DEL ÁREA DE CULTIVO

$��� ��������������������������������� ������� ������������������������������� ��������������� ��������������K����!��������L�����������������+ ��������� � � ����� 1�� �� ���.*������� ������� ���������������������������������������������������������������������������-����������� ������!��������������� �(��$"��"����"��:<��"���������"$����+��������D"����.�������������������������������������������������������������������������������(���������� ����������������������������������������� ���� ������ ����� � � �� ����0����� $�� �!(�� !�� ����� ��� ������������������������������(���������� �������������������������� ������������������������������������������������������������������ Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Plano Batimétrico

Page 38: Manual de Concha de Abanico

37

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

����1�$� �$�A���$� ��� ������� �� ��� ����� ��� ��� �� ���� ���� �� ���� ��� �� ������� �� � ���� ��� ����� ��� ������ ���� ������� �� ���� ����� �� �������� �������������I����������������������������������������(���������� ���.������������������ ���������� ������������ �� ������������ ������������������ ������!����� ������������������������������������������ ���������(�������������������������������(����������������������&��"��"�������D"����6 ������������������������������������������������� ������������������ ���������������������������� ���� ��������� ������(��� ������������ ������� �� ���� �� �� � ���� �� ����� �� ���������� ���� ������������������ .�� ��������� ��� �� ������ �� �������� ������ �� ���� ������!��������� ������������������������'��"�����$��� ��������$� ��������� �� ����������������������� ������������ ��������������� � ���� > �� ������� ��� ��� ��� ��!��� �� ���������� ������ �������������������������������%��������������� ������������������������� ���(�������� �����������������������������������������������������������������������!���������������.�� ��������� ����-��� ������� �� �������� ��� �� ���� �� �� ����� ��� �� ��������� �������������� ��������������� ������(� ��� �������������� ���������������������(������������������������� ����������������� ��� �������������������������������������������������� �������� ������������������ �? ���52���)�����������������������������������?���A3���)��������� �������������������� �����������������������������������������������2�F�83���)����� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 39: Manual de Concha de Abanico

38

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

���9 ���$"���1�� ��� �����(������ �� ��� �� ����������� �� ����� ��� �� ���� ��� ���������� ��� �� ����� ���� ��� ��������� ������ �� �� ���������� �� ����������� ������ ����� ��������� ����� ���� �����"� � ����� �� ����� ��� ���� �� ������ �� �� ������ ���� ��� ���� ��� ���� �� �� �������� ������������������������ ���!����.���� ��� ������ �� ����� ��� ���� �(����� ���� ��� ���� ������ ���� ����������� ������������� ���������(��������� ���������-������������: �$�"��<A���"B.*A ��"��������*���.������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������������������� �� �������������� ����K����!��������L���> ���������������������������������������������������������������� �� ����� ��� ���� ���� �������� �������� �� �*(���� �� ������ �� ��*������� �� ���!��� ����������� � ��������� �� �������� ���� ���� ������� ������� �� ���� �� � ���� .�� ������ �� �������� �� �� �������� ����������� ��� ��� ��� �� �������� ��������� ��� ��� ������� ������������ �� �� � �� �� ����� ��� ������ ���� ���� �� ������� ���������������� �����������������������������M���������*(������� �������������������������� ���> �� ��������������� ���������� ���� �������-��������������������<��� �$������$���������D"����� ��������������������������1��������M������������������������� ��� ��������� �� �� � ���� �� N ���� ��� ��&�� �� ������� ����-���������������������������������������!��-����������������������+�R��-��������*�������S��R��-������������� �����S��R�����!���������S��R*���(��������������������S��R������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 40: Manual de Concha de Abanico

39

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�����(������ ����-������ ���� �������"� ���� !�� ���� �� A3� 4��S��R��-� ����������� �� �� �� ������ . �� : �4�� �� �� ���S�� R*���� �������������������K����!��������L������-����������*��S�R����������� ���� �������S�� �� R�� !� �������� ����� �� ���S� R��-� ���������� ����S������������.������(���������������������������� ��������������������� ������������������������� � � ����1�� �� ���$�� ����������� ������� ��� ����� �� ����!� �� ������ ���������!���� ������ � ��� ������ ������������ �� �� ���� �� ����� ��� $����������� ���� ��� ������� ��� ������ �� ����� �� �� ���� ����� ������ ��������������������������������������������������������(�����"�����.�� �� ����� ������� ���� ���(������ �������� ������ �� ����� ������� �������������� �� ���� ���������� �� ����������������� .���� ������ ����� �� �������������� �� � ���� ������ �� �������&�� �� ����� ������� �� ���� � ��� �(������ ��� ������� K�����L� �� ��������� ����� �� ��� �������� 6 ������������� �� ���� �� � ��� ���� ���� ��������� ������� ��� �-���� �������� ���� ��� ����� ������ �� ��� � �� ��������������������-����� ������������������������������������������'�� ���������� ��� ��<�� ������� ���@ ����E� (��:��$"�� �� ����*�$��$���,F'�"<"*����G-��N �������������� � �������!�������������������������������������������(����������������� �������������������������(����������-���� *���� �� ��������� ��� ���� �� ���������� �� �� ���� � ���� ����������� �� � ��� ������������ ����� �������� �� �� ������������ �� ���������������������������������������� ����������������������������������������������������*���������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 41: Manual de Concha de Abanico

40

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�����"�*�$�%�����(�� ������$��� �� � ��� ���� ��� ������� �������� ������� �� ����������� ����������� ��� ������ �� ���� 1� ��� ����� �� ����������� ������� ��� ��� ����� �������������������������������������������������� � ����$��� ����� �� �������� ����� ���������� �� ������ ����� *����� ��������������(��������� �������������������������3 �A8��5 �?8���)��5)�(������ �� ��������� �� ���� �������� �� ����������� �� ������ ������� ��������� �� ���� �� ���������� ��������� �� ����� ������������ ��������� �������� ������������������������������������ �����������������-�!�������(��#������������������������������������ ������(+��4��������(����������������� �*�����������<�"����"�������������"��%����' ���-�� ������ K���� ����L�� ���� �� ������ ���������� ��� �����N ����������� ���� ��� ����� �� ��� ���� ������ ��� ������� ��� ���� ����*���������������*��������������������������������������������� ���4�������������� �����&����9 ��� ��� ) � �) ��� � ��� ������ ��� ��� ����� �� �� ������ !�������������� ������ ������ �� ������������������ ����� �� ���� ������ ��������� �� ���������� ��������������������������� �����������������������+�����9 A�����������"�

�$� *������� �� �� ���������� ��� ���� ������ �� ���������� �� ��� ��������������� ������ �� ���� �� ��� ������������ �� ������ ����� �� ������ �� ����� ����1����� � ��� �� ��� ��������� �������������� �� ������� ����� �������������������������������������

��

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: F

AO

Page 42: Manual de Concha de Abanico

41

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

'�������A������� �$�����(�� ��,�� �����-��#� �������� �� ����(� � ��� ������� ������ �)�� ������ �� ����������������� ������������������������������������ � �������������������������������������������������������������������� �������(�������������������������� ��������������������������������������������("��'���������� ��"����"'����.���������� ���������������������������������� ������������ ����������� ������������ ����� �����������������������������������������������������A����*�����$�"�("'���"����� ����� �������� ������� ������� �)�� �������� ��� �� ������� �� ������� ������������������ ������������ �� ���������������������������������������������������("��'�������������%���"��(�'���"���' �����������(��-������������������������� ���������� ��(���������������������������������������� ������������� �����

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 43: Manual de Concha de Abanico

42

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 2.3

INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO . �� ����� �� ����������� �� !� ���������� � �� -�� �� �� ������-������ ���-������� �� ���� ����� ��� �� ����� �� �� � �������� ���������� K����!� �������L�� ����� �� ������ ���������� �� ������ ����-�� ���� �� ����� ������� ������ �� �� ���� �� ����� ������� �� ���� ������� �� ����� �+����������������������������������� ���������������������� �� ���������� ��������������4�����������.��������������-����������� �����K��������� ����L�����&��� � �5B �����

�.�� ������������ �������� �������������� ��� ���� ����� ���� ���(������������������!������� �������������������������������� ��� ������� �� ����� ��� ���� ��� -�� �� ��� ����� ��� �������������������������������(���

.����(������������������A33�K����L���������������������������������������������������������������������� ���������������������A33������������������������ ���)�����������������0���������������������������������"���������������(���������� ��������������������*�������A2��������������*�����53������������(�E3�I��������9)CL����������5 �I����������������2)AEL�����������������������5 �I����������������?)AEL�����������������(���. ����������������������������������������������������������������� ���&������������������������������������������������������������� ������������� ������������������������������������������������������� ���&����!��������������������*��������32"����������4���.����������������������������������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 44: Manual de Concha de Abanico

43

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�� �������������������������I����������������������532�������������� �� ��� ����� ����� ����� ���� � ��� ����� ����(� �� ������ ���������� ������������������������3E"����4����������������������������������!�������� ����������$��(������������� ����������������� ������������������������������(�������#����������������35"������������������������������(����������������2��������$��������������������(���� ������������������� �� ����� !��� �� �(�� ����� �� ���� ��� �� �������� �� ����� ������� �� ��� *����� �� �� ����0����� ������� �(� ��� ������� �� 82P��������(��������������� �����������������������$��������������������������K����0���L����+��

��

� #����� �� ����������

�� #����� ������������

�� #����� �������

���� �����$� �����<�"$�'���������#� ������� ��������� �� ����� �� �������� �� �� ���� ������ ������� ��������������� ����������������������������!������������ �� �(��������� ���!��������� �� ������ �� ���������� ���� �������������������������

�1�����$� ����������!��"�<"���"���#�� � ��� ���� ��� �� ����0���� �� ��� ���� ��� �� ��� ����� �������������������� ������������������������*������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 45: Manual de Concha de Abanico

44

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

������� ���N ������������������������������������������������� ����������������������� ����������233��C33�I����������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������

������$� ���������� ���$"��������������� ���+� ���� ���� �� 5 �� 8 �� E �� ��B������������������� ��������$3��$A�� $5�� �� $?�� �� �� ����� ������ �������� �� ������ ��������� �� ������� �� ��� � � ��� ���� ������� � ��������� -����� ������� ���������������������������������� � ���������� ��!���������������4�������������� �� ���"�� �� ���� � ���� ���������� ����������������������������������&���� ��� ����� � �5B �����.�����������������������������������������������+��� �� "��B���������*(��<�����"�<�"$��$�/�� ������� ����������������������������������������� �������������������������������1�� "��B������*'B�*(��<�����+� .�� �� ����� �� ����0���� ��� �� ��� ��������������������������������������������������� �����������������*��������������������������������� �������� ������������� ������������������� ���������� � �� �� �� �� ��� �� ������� ������������������� ���������� �������������� ����������������� ������������ ���� �� � ����$��(�����������������9 �F�C �������� ����������������� ������.��� �(�� �� ����� �� ���� ��� �������� �� ���� �� ����� ���� �� ����� ������� ����������!��� ������!��� �� �������������������� ���&��������2���E ����4�����*������������ Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 46: Manual de Concha de Abanico

45

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��&�&� ����8 � � ; � � ��� �� ��� ��� � �� � �5B ���� �� 1H��� ������� �

�� ��"��$�*���+���������$� ���"��B�����

�. ������0����������������!���������+��

o $���������� ������������� ������������������������������ ���(�� ����� ' ���� ��� ��������� ��� ���� �� ������ ��� ���� �� ����� �����������������������������������

o $� �(���������������������� �������������� ������������ -���� ��� ������� �� ����"� �(� ����� ���� ��������� ����� ���������� �����������

�#�� �������������� ����������� ��� �(�� ���� �� A33� �� �� ��������� ����� ����������A2���53������������������82���E3������������� ������������������������������+��

o E3� I�� �� ���� ������������� �� 9)CL� ���� �� �(�� ���� �� ����� �� �������K�������L�

o 35� I�� �� ���� ������������� �� 2)AEL� ���� ����� ���������� ���������"�

o 35�I�����������������������?)AEL������������������"��.�������������������������������� ���������������������������(�������������������������������������������������532�����������9)CL�� ���������� ���� ��������E3��� 82��������*������ ���������������������� ���������� �������� �������������������+�53���A2��������� ���"��������1���������������������A33������������������������*���������&����������������������������������������������������K������L���K����L�������������������������������� �+�K�����L�������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 47: Manual de Concha de Abanico

46

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

K�����L� �� ���� ���� �� ��������� . �� ������ �� ���4��� ��� ������ �����A33"��������������� ����K�����L���������������� ���������� ���� ������ ��� 53� �� �� ��������� ��� ����������������������������������������E"�����������������-�����52���������������������2"���$���� ��������������������������� ��&���������A3E��������������2)AEL���23������ ���������� ������ ����*������������ �������� ���!�����������������������. �������������������������������������K�����������L������ ������������(����������������������������������9)CL��������������������������������������-�����#���� �� ��� ������ ��� ���� ��� ��� ����� ���������� ����� �� 2)AEL"�� �������� ���� �3E"� ����� �� C� �� �� ������ ��������� ����� ���� ������K����������L���K������(L��������������������(���������53�����1��"��$�*���+���������$���"� *��$"����� �� ����� �� ��� ����0���� �� A33������� �� ��������� �� �(������� ����������������38"���������������������833���233�I����������������������������*����������(����'���" ("���$����������$��/��

o 6 ����0� O �� ��� �� ����������� ���� ������ ��� ��� �������� ���� ��������������������������(��������������� ���� ���������������������������������������������������������������������������� ������� ���������� ��� �������� > �� ����� ��������� �� � ���������� ���� �� ���� ������� �� ��� ����� ������ �� ���� �� ������ ����������%���������������������������������������������� �� ����� �� �� ���� ����� ������ -��� ������� ��� � ��� ��������� �� ����� � �� ���� ���������� ��� ���� �� ���� ���� �� ����*�������&�����������������������(���

�o $������������������������!��0����� ������������ �� ������

�(�� �� ����� �� �� ��� ����� ���������� ������ ��� �������� � ����� ��

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 48: Manual de Concha de Abanico

47

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��������'���"��$�*���+������*�$�"����$����(����*����A��������*�$�%"/���

o ����$��A�$������

� � ����+�3 �23���� Q���������+�3 �23��)����� Q���� ����+�A�33��)����� ���+�233�I���o ) �$�������/�

�A� 3C���������������������� #02������������5 � 5� �������� ����������������T L��? � A3�����������������AL��8 � A3������������������2 � A3���������������!��!�����������E � 5�������������

�o � � ��"/��

#��������� �� ��������� �� ��!�� �3C"� ����� ��� ������ ������������ ���������(�������������������������������� �������� �������T L����������A�5 ��������� ����������$��������������!���3C"����������������AL����E3����������������������������� ���� ������� ��� ��������� �� ����� ��� ����� *������ � �� ������������� ���������������� ��������� �������(���������������������������������������������������!����

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 49: Manual de Concha de Abanico

48

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

����������������������������������������������������� #02��5 �2 ����(�����������������������������������!�����U ����������������������������� �� ���� K������ ���L��.����������������������> �� �������������������3 �23�����������3 �23������������������A���������� �������������������������������������� ���� �� ����� �� �������� �� ������ �� �������� ��� ������ !��� ���� �� ������������� �� ��� ������ �� ���� ��� �� ��� ��������-����� ����� *������ �� ��� ����� ���� ������������� �� ������������� ���� ����� !��� �� ����� �������� �������� ���� ��������������������������������� ������������������������ ���������� ���� ����������� ��� ������� � ������� .�� ��������� ��� �������� ��V����������������������������� ������������ ����������������������������!��������������� ���&�������

���� ������"������$�����+�������"��B������.�� ������� ����� ���� ��� ����� ������ ������������������������������ ������0�����> �� �� ����� ����� �� ������ ���� �� ����� �� ������������ �� ������ �� ��������� ��������� ����������� ���� ������ ���� &�� ���������������������"���$� �������� �� ������ ���� �� ��������� ��� ����� ��� � ������ �� ���� �� �����������������������������������$�����������������������������53C�������������� ��������5A?�I���������� ������������������� ������������ ����� ���������� > �� �� ��������� �� �� ������ ����� ���������� ���� ���������� ��������������������������������������� �(������������������� ���� �� ���� ��� ��� ������ ���� ������� �� ������� ����� �� �����������������0������1� �������� �� ����� ������� �� ������ ���(�� ���� �� ��� ����� ���������� �� ��������� �� �� �������� ��������� �������-����������������������������"���� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 50: Manual de Concha de Abanico

49

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

1���-�� �� ������ ��� ��������� �� ������ � ����� �� ������� ������������������������������������������!��������������������������� ����������������������������������������������������������B����2�����"����*������������������������������������������������������������� ����������������������������7���������������� ����� �� ������ � �� ���� �� ���������� �������������������������0��������������������������������������������������������������

��

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 51: Manual de Concha de Abanico

50

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 2.4

PROCESO PRODUCTIVO

1���������4����������������������� ����������$�� ������76 : 1.�.#�!� ���� �������� �� ��������� ����� �� ����� ��� ����� �� ������� �� ������!� �� ������ �� ������ ����������� ���������� ��������� ��������������������������������������������������������������������? ����� �� ������������ ��� ���� A3� ���� �� ����� ��� ���� ���������������!��������������������E2���92��������0���� � �9 � ��� ��������

�.����-������������ �������������������������-��� �� ������� ���� �� ���� ����(� ������ ����� ����� �� ��� ��������� ���� �� ������� �� ������ �� ������ �� ����� �������-�����������������!������������4���7�����A"���

.��� ����� �� ����� �� �� ���� ������ ��� �� ����� �� �� ����%� ��� �� ��� ��������������������������������(����������-���������������������0����� ��������� �� ��� �������������� ��� ���� ��� ���� ������� �������������� �������� ��������������������������� �����

���0����� � �� �������� �� ����.��� ����� �� �� �� ����� �� ����� ���� �� ������ �� ��������� ���������������� ���������������������������!���������!���� ��� '��$��� ���$"������ ������.��� �� ���� ������� ������ �� �������� ��� ������ ������ ������������� ���� ����������� ����������� �!��!��"� �� ����������� ��������������������� ������.����������������)������������ ��(����������1���������M���������#��������������������������������Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 52: Manual de Concha de Abanico

51

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

������ ��� �� ������� � �� ����������� ��������� �� ����!� �� ������� ��� ������ ���������������������������������������������� 1�������� : ������ �� � ���������� �� �� � ����� ������ ��� � ��������� �� ������������ ��� ��������������� �� �� M����� � ���!� �� ���*���������(�� ��� ���� ��� ������ �� � ���������� $�� ��076 : 1.�.#���� ����($���+������� '���$����$*�����

.����-���������������������������������������������� ������� ��������� ��� �� �������� �� ����� �� ���� �� ������� �� ��� �� ������� �� ����� ������������!������������.����������������������������������������������� ���� �� A� ���� �� ����� ��� �� ��� �������� �� � ����������������������A3������������������������� ��������������������������������� �������������(����� ��������� ������� � ������� ��� ������ .�������������������������� ��+�

�• ) "��$"��"����%���B�#���������������������������������������

����������������� ������������������� �� ����� �(�������� ���!� ������ �� K����!� �� �����L�� ��� ����� �� �������� �����������������������

�• ���$�����+������"���$"����B�#������������ �������������������

����� ������� -����� ���� �������� ������ �� ���� �������� �� ������������� �� �� �� �� �� ���� .����� ��������� ������� �������������������������������������������������������������������� �����!����������� ������

�• �����$�%���+�� ��� �"�� �"���$"����B� #�

������ � ����� �� ���� ������������������� �������������������-����!��������5��������������������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 53: Manual de Concha de Abanico

52

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�� �������������������������������20A3����������������������*��������������������A33��E33�������� �

�� �����"�*���+��� �$�<���������3 �$�I�����1����� ��� ������� ������� �������� � ��� �����2����� ��������+����#������������������������������������������1�� ��� ������������������ ������ ������ ���� ������������������ ���������� ��������0�� ���������> �� �� ����� ��� �� �� �� ���� ��������� ���� �� ��� �� ��� ��� �������������� 1��!�� ������� ���� ���*������� 5� � ?� ����� $� ���� ����������������������������2��A3�����$�������������������������������������� �(�����233��A333��������������!������������1� � � �9 � ������ �� ����B� � �9 � �

�� � ������ �� ��� ��� �� ������ ���� ����������� ��������������������������� ��� ������� �� ���� ���������� ������������ ���� ������� ���� ����� ��� ����� ����������� �� �������� ����� �������� ���������� �� ���� ���� ���� ��� �������������� ���� ����� ��������� �� ���������

�� ���$� ���*$���D��"�/����

Sistema Pearl nets Pearl nets Linterna L0 Linterna L1

Diámetro abertura de malla (mm)

2

6

9

15

����� �� ������� �� ������� �� ������ $A� ������ �� ��� �������� ������������A23�����������������������������������530�?3����

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 54: Manual de Concha de Abanico

53

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�1��� � �9 � ���� ��) ���� ��

1���-����!�������������������������������� ���������������$A����������������������������$A���$5����������������C3���E3����������������������������?30�83������230�22�������&������4�����!�������������������������������������������!����������������� ���� ������� �� ��� ����������� �������� ���� ����� ��������� (�����0���(���������������������

� ���$� ���*$���D��"�/�

�Sistema Linterna L1 Linterna L2

1������� �������������"�

A2� 5A�

���� � �9 � ����� �B���5 � �����

1���-�� �� ���� B3� �(�� �� !��� ������������ �� ������� �� �������� $5�� ���������� �����������$50$?������������������ ������� �� ����� ����� �� ���!�����������������������?3�F�83����������������������������E3�F�E2������93�F�92����� ���� ��������� ��� ����� �� ������ ������4������������������� � ����

�� ���$� ���*$���D��"�/�

Sistema Linterna L2 Linterna L3 Diámetro abertura malla (mm)

21 32

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 55: Manual de Concha de Abanico

54

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

���� ��3 � �

�W ���������������� ��������������-�������*�������B3��(������� ������ �� �� &������ ������� �� ������ ��� �� �� �!� �� *������������������ �����������������������������92������������������������������������������������������������� ����)����������������������

�����������0�&������) ���� � ���� �� � �9 � ��"�� ��� �������� �� ������ �� 83� ������� ���� ����� �� ���������� �����������A�8 ��A�2 �I�)������������-���������!�������������������?3� F� 83� �������� �� ����)����"�� ����� �� ����!� �� E2� F� C3� ���� �� ��������������A8 �2 ����������������"���

o M������������������ +� 3 �2C�I�)�����o M��������������������+� 2 �C3�I�)�������o M��������������(�� +� 2C3�I�)�(��o M�������������!����+� 5 �B ��)!�

��"�� ��� �������� �� ������ �� ?3� ������� ���� ����� �� ���������� �����������A�9 ��A�B �I�)������������-���������!�������������������A3� F� 53� �������� �� ����)����"�� ����� �� ����!� �� C3� F� A33����� �� ��������������58����������������"���

o M������������������ +� 3 �95�I�)�����o M��������������������+� 9 �53�I�)�������o M��������������(�� +� 953�I�)�(��o M�������������!����+� ? �E ��)!�

� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Cosecha de conchas de abanico (tallas de 65 mm) en el C. A. La Arena

Page 56: Manual de Concha de Abanico

55

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

1�������� �� �� ���� �� ������ �� ������ �� ����� ��� �� ������ ������������������������������� ������������������� ������������������ ����� �� ��������� ���������� � ��������� ��� ����������� ��� ��������� ���������� �� ���� ����������� ��� ����� ���������� �� ���������� �� ����"� �� �������� ����!���� ���������� ���� ��� ���������0������������������������ ���

Page 57: Manual de Concha de Abanico

56

GRAFICO 01 SECUENCIA DEL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO Y OPERACIÓN DEL SISTEMA LONG LINE

240µ 18 Días L. “P.C.O.”

200µ 15 Días L. “P”

180µ 5 Días L. “UMB”

Fecundación

� Desove � Sistema Long Line : 1) colectores, 2) cuelga con pearl nets, 3) linterna de cultivo, 4) boya de reflotamiento, 5) boya indicadora, 6)

boya indicadora, 7) Línea de corrida o fondeo, 8) línea principal o línea madre, 9) lastre o muerto, 10) oreja de lastre, 11) superficie del agua, 12) fondo.

FUENTE: JMC-PBC / C.A. La Arena-Ca sma

1

2

3

4

5 6

7

8

9

10

11

12

Page 58: Manual de Concha de Abanico

57

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 2.5

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN #������������������������������������� ������ ������� ����������� �� ����� �� ���� �������� �������� ��������� ��������� ����������������� �����"�� �� ��� ������� �� ������ ���������� ��� �� ��������� �� ��� ������ �� ��������� ������ � ��������� ������ !��� ��� ���������� ���������(������������������ ����� � ��� �� ������ �������� ����������� ��� ���������� ����� ������� ������������������������������������������+��� �� �6�/���� 5 �� ) � ���� ��� �� ����� �� � � �� � 4 ��� ����� � �9 � �

����2�3 ����$��� ��������� ��� ��� ������� �� ����������� �� ��� �� ���� ��������������������� � ��� �����N ��������7 ������5335"����� �������������������� ����A2�, �������������M�� �: ���������������1� ������ � ����� �� ���� ��� ������ �� AGB53�333� ������� �� ����!� ����������������������������5�F�8 �������������A3����������������������������������������������������������������AX895�CC3��������������!���������������������A2�89E���������������-����������� ���AC� ����0���������� �����53� ����0������ �������� �������� ��������� �"���������������������������������������+��� ��*�$�%"���������"�����*�$�%"�

ITEM UNIDAD MANOJOTiempo de cultivo (meses) 2Nº Pearl net por línea (10 pisos/linterna) 1000Nº Línea de precultivo 8Nº Pearl net total 8000Total siembra inicial 1920000Mortalidad (5.0%) 96000 1000Supervivencia 1824000 19000

FASE II: CULTIVO INICIAL O PRECULTIVO

�Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002)

Page 59: Manual de Concha de Abanico

58

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��������$��A�$�������������� '���

2 - 4 500 2 10 182400 1900 3655 - 8 300 4 20 364800 3800 1216> 9 200 4 70 1276800 13300 6384

TOTAL 100 1824000 19000 79658000

Nº Pearl net% captado Cantidad de siembra

ManojoTamaño (mm) Nº Semilla / pearl net

Abertura de malla

�Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) �������� �������"'����

ITEM UNIDAD MANOJOTiempo de cultivo (meses) 2Nº Pearl net por línea (10 unidades/reynal) 1000Nº Línea de precultivo 11Nº Pearl net total (pisos) 11000Total siembra inicial 1824000Mortalidad (5.0%) 91200 950Supervivencia 1732800 18050

PRIMER DESDOBLE - PRECULTIVO

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) �����$��A�$�������������"'����

11 - 16 160 4 96 1663488 17328 10397> 16 100 6 4 69312 722 693

TOTAL 100 1732800 18050 1109011000

Tamaño (mm) Nº Semilla / pearl net

Abertura de malla

% captado Cantidad de siembra

Manojo Nº Pearl net

�Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) ���&����*��"�����"'����

ITEM UNIDAD MANOJOTiempo de cultivo (meses) 2Nº Pearl net por línea (10 unidades/reynal) 1000Nº Línea de precultivo 18Nº Pearl net total (pisos) 18000Total siembra inicial 1732800Mortalidad (5.0%) 86640 903Supervivencia 1646160 17148

SEGUNDO DESDOBLE - PRECULTIVO

�Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) �� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 60: Manual de Concha de Abanico

59

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

����$��A�$�������������"'����

20 - 30 100 6 60 987696 10288.5 9877> 30 80 9 40 658464 6859 8231

TOTAL 100 1646160 17148 1810818000

Tamaño (mm) Nº Semilla / pearl net

Abertura de malla

% captado Cantidad de siembra

Manojo Nº Pearl net

�Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) �

1��*�$�%"���$�� ���"�

ITEM UNIDAD MANOJOTiempo de cultivo (meses) 3Densidad de siembra/piso linterna 60Densidad de siembra/linterna (10 pisos) 600Total siembra inicial 1646160 17148Nº Linternas 2744Nº Linternas/columna 100Nº Linternas/línea (2 columnas) 200Nº Líneas Cultivo Intermedio Final 14Mortalidad (5.0%) 82308 857Supervivencia 1563852 16290Abertura de malla Linterna Nº 15 y 21

CULTIVO INTERMEDIO

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002)

��*�$�%"�������"����"����

ITEM UNIDAD MANOJOTiempo de cultivo (meses) 3Densidad de siembra/piso linterna 40Densidad de siembra/linterna (10 pisos) 400Total siembra inicial 1563852 16290Nº Linternas 3910Nº Linternas/columna 100Nº Linternas/línea (2 columnas) 200Nº Líneas Cultivo Final 20Mortalidad (5.0%) 78193 815Supervivencia 1485659 15476Abertura de malla Linterna Nº 21 y 32

CULTIVO FINAL - ENGORDE

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 61: Manual de Concha de Abanico

60

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 2.6

MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO . ����������������������� ���(����������������������� ���� ��&������������������������������(�����52������������������� ������������83�, ���J ���!����������������!������������������������ ������������������������ ���J���) � ��C � ��� � � �5B ���� . �� ����� �� �� �(�� �� ����� �� �������� ���� ��������� ����������� ����������������������������������� ����������(���������������������$� ������� �� ������ �������� �� ������ ���� ���� ��� ���� ������"� ���� ���4������������������������������������(����������������������!���� �� �(�� �� ����� ��������� ���� ����� > �� �� ������ �� �(�� �� ����� ����������� ������ �� �(�� �� ���� ����� -��� �� ������� �� ���� ������������������������ �������������������������������������������������� ��� ������� �� �� �� ������ ���������� ��� ���� ��� �� �������������������!��� ���������������������

�������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Siembra de semillas Desdobles

Extracción de reproductores Cosecha

Page 62: Manual de Concha de Abanico

61

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��J����9 � � � ����� ����) ���� � �

���� ��������������������������A2��(�� �� ��� ���� �� ���� ��� ������ �������K���������L��������4����������� �� ������������������������������!�� ����!�� ���4��������� �� ����������� ��� ������ !�� ��� ����� ��������A33� ����!�� �� ��� �� ���� ��������������������������������

�$������������� ������������� ��������������������������������������������� � ���$���������������������������������������������� �������� �� ���������� �� ����������������������������������?3� ����!�� �� �� ����� ��4���� � ������ *���� �� ���� �� �� ������ ������ ������!��������������������������������� �� ���� K����L�� $���� �� ���� ������� �� �� ���� ����� �� ���� ���������� �� �� ��������� ���� ��� ��������������$���������������������������������������������� ��������� ������� � ����������������������� -���������������J�&��9 � � � ������ � �) � �� � ��� ���$� ��������� �� *���� �� �&���� �� �������� �� ����!�� ������ ���������� �� ������� �� ������ �� ������� ���� ��� ���� �� ����!� �� ���� ����������������� ����$��� ������ ��� �� ����� �� �� ��������� �� �� ����!� �� ������ ���+� ����������� �� ��������� �� ������ ��� ���� �� ������� �� ������ �� ���� ��������(����������-��������� ������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 63: Manual de Concha de Abanico

62

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

.�� ��������� ����� ��� ������ ������� �� ������� �� ����!�� ��� �� �������������(������������&����������!��������� � ����� ��J�0�� �� �� �; � �) ���K � ��������� �� �����$� ����� ���� �� ���� ����� �� �������� ����� �� ����� �� �� ����!� ��������������������� �������������� ��������������������������������������������������������������������� �� ���� �� ��&�� ������������������ ������ ��� ������!� �� ������ ��������� ���"� � �� ������������ ���������� � ������������� ���������+������� ' !��� �!������������� �����$����� ������������ ����� ��������� ����� �������� �� ������6 ����������������. �� ���������� �������� �� �� ��������� �� ���� ����� ��� ����������� ������!�������������������������������������������������������� �������!��� �� ��&� ���� ��������+� ����������� �������� .���������� ������� ������������������������> ������ �� ����������� �� ��������� ���� ���� �� �������� �� ���������������� �� �������� ���� �������� ������������ ����� ����-��� �������������������������������������������������� ���������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Octopus mimus

Cancer setosus

Cancer porteri

Thais chocolata

Luidia sp.

Cancer setosusEuripanopeus crenatus Pilumnoides perlatus

Page 64: Manual de Concha de Abanico

63

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

������� ����������� �������� �� �������� ����� ������ ���� ����� ��������������� ������������ ��J�2�) � ��� � ��� �� �� �� 5 �4 ��� ��M������ �� ��������� ������� ����� �� ���� �������� ���������������������������-���������������������������������������������������������� ���� ������� ����� �� �������� ��� ���� �*(���� �������� ���� ������ ��������� ��� ���������� �����(������ ���� ���������� �� ������������ �� ��������� �� �� ����!� �� ������� ���� ���� �� ������� ������������������������ ������������������������������������������������ ����������������������������������� ���������������������������������J�J�� �� �� �� ) 1���� � � ���� �� ������� ��� ��� ��� ����� ��� ����� �� ���� ���� �� ���� �������������� ��� ��� ��� �������� �� ������������ ��� ��� �� ������ �� ��� ������������� �� �� ���� ���������� ��� ���� ������ �� ����� ������� ��������� �� ����� �� �� ������ ��� � ������ ��-������ .�� ���� ���� ��� ��������� ������ ������ �� �������� ��� ��������� �������� ����� �������������+��

o $������������������������������������������������� ������������������������������������������ ��������������� ������� ���������

o $���������������������� ���� ���������� ��� ��������������(�������� ���� ���������������������������������������������� ����������������������

���J�L��) � �� ���) ���� � � �� � � �5 B ���� ;� ���� �) � �� ���

� � �9 � ��. ������������������(��������� ����������������������������������������������������� �����������-����������������������������������������������������������������� ������ ��������������38"��(�������������������������������������������������������!��� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 65: Manual de Concha de Abanico

64

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�3C"� ����� .���� �������� �� ������ ���� ������ ��� �� � ������ ���������������������(���������� ����.���� ��� ����� �� !��� ���� �� ������ ��� ��������� ��� ���� �� J ���!������� �� ������ �� ������� ���� ����� ��� ��� �� �(������ �� �������� �������� �������� �� �������������� ������"������������������1������ �������� ��� �������� ��� ���� ���"������������� � ����� �� � �� ���� ���������������� ��������������������� ������������� �����������������������������������������"���.�� ��������� ���� ������ ��� ��� ���� ��� ����������� �� � ��������-�� ���� ������� �� ����� ��(�� �� ������� �� �����"� ���� �� ���� ����������������������������������� ����������������������� ���(��������� �� � ���������� ����� ����� �������� ��� ���������� ��� ������� �� �� ���������� ���������� � �!���-������ ��� ��� � �������� �� �(�� �� ��������������������������� ������������������ ������������ ���������� �(�� ��� ��������� �� ���������� �� ������ � ���� �� �(�� ���� �������� ����� �� �������� �� ��������� �� ������ ����� ��������������������(������������!� �����������������������!��������������������� > �� �� � ����� �� �(��� ��� ���� �� ���������� ����������!��������"����������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Long –line hundida Long –line reflotada

Page 66: Manual de Concha de Abanico

65

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 2.7 SANIDAD, PATOLOGÍA Y BIOSEGURIDAD

�������� -*���� ��� ���� �������������������� ������� �� �� ��������������������������������������������������������������������!����������������������� ��������+���������������������������������� ���� ���� ��� ����� �� ����� �� ����� ������� ��� ���� ��������� ����������.������������������������������������� ��� ����!�� �� ������ �� ����� ������ �� ���������� ��������� ��� ����������������������� ����

��L���� ���� � ���� ��� � ��� �� �������$��A�$��������*����"��I������'����"����'*�����������/��$� ����!���������������������*!����������������������(���������� ����� ����� ����� ��������� .���� ��� ���� ���������� �� ������4��+��

o .��������� � ��o M������ ������ � ��� ��(������ *������� �� ������ ������ �������

��� � ���������-���������������������������� �����o � �����������������������!����������������&���4���o #����������� ������������o $����&�������!&������������!���������� � ���o �����������(���������� � ��������������������������"��

�����������Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Encontrarse vivo y reacción ante estímulos

Ausencia de suciedad y sin daños

Músculos húmedos y adheridos a las valvas

Page 67: Manual de Concha de Abanico

66

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

'��"�����(��$"�����*�$�%"��������"��I������'����"��.���������������������������������������������������������������-*����������� ��������!���������������+���

o Q������������������������������������ ����K����!��������L%������� � ����� ��� ������ ������� ���������� �� ������ �� ������ ������������ ���� ������ �� ����� �� ������������� �� ������ ������������������������������������������������������������

�o : �� ��� *������ ���� �� �� ��������� ������������ ��� ��������

����������(�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������� �� ���� ����������� ���� ������� �(� ���������-��������������������������������������(����

�o � �������������������������������������������������������

� ����� �����������������������������������������������

o . �����������!���������������������������������������������� �������������������������� ��������������������*����������������������������

�o ' ������������������������������������������������ �����

�� ����� ������ �� ��� ��� ����� ������� ����� ����-�� ���� ��������������������������������������������-����������

�o #���� ������!+������������������������������������������

� �� �(��� ���!������� ������� � �� ������� ���� �������������������������������������������� ����.�������������!�� ���� ����� �������� ������ �� ������� ���!����� � ����������������' ����������������������������!�����5��?������������ ��� ����� ���� ������� ��� ���� ��������� �� ��� ������ ����-�������� ��������' �������������������������� ����������������������� ����� �� �������� �� �� ������ ������ �� �������� ���� ��������������� �� ���� �� ��������� ������� ��� ��� �� ������� �������(������ ��������������������������

� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 68: Manual de Concha de Abanico

67

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

o #���� �� ��������+� �� ������ �������� ������ ����-������ ���� ��

��������������� � �����������������!��������������������������������� �� �� ��������������� �� �� ��� ������ ���� �� ����� �����������+������������������������������� �������� � ���� ���������������������������

����L��������) ��� �������� �� � �� ������ �3 � ����� 1� ��� ��. ������� ��������!�������������������������������������� ��������� �&������� � ������ ��� �� �� �� ��������� �� ���� � ���� �� �������� �� ���� ��� �� ��� ����� �� �-������ ��������� �� ���� ����� ��������� ����$����������������������������� ��������������������������������������+� ��������������!��������������������������������.�� ��� ����� �� ��&� �� �!��� ���� �������� ����������� ���� ������������ ������������!�������������������������+�������$����+����������+�������

o ������������������ ��������������������������-����o �������*��4�� ����������������&��������������o ' -������������������������������������������� ����������

����!����������o <� �����������������������������������&��������������o #� �� ������� ���������������������o 6 ����������$����N ��������Q!(�<������������������<�"��

'��9 �'��"�����

o .� ����� ��������� ���� �� ���� ������� H ������ ����������� �������� ��������

o � ���������� � ��������(���������o ' ������������������K����IL������������������ ��o ���������������������o M���������������������� �������������!����

� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 69: Manual de Concha de Abanico

68

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

���������$"����("���*���"��("��.*�$"���

o � �������������������������o $���� ���������������������!������ � ���o �� ���������������������!���� ������> ����������o $�����!��� �� ����������o ���� �������&��������������o ����������� ������������������

�PARASITOS EN GONADAS DE Argopecten purpuratus

�������

PARASITOS EN BRANQUIAS DE Argopecten purpuratus ��������L�&�) ����� �����9 ��� �9 � ��;�� �� �� ��.��������������������������������������������������������� ������������������!��������������+��

o .*�������������������� �������������������� ���������������������������������������������������������������

o $������������ ����������������������������o 7����������������������������o �� �������� ������������ ��������������������������o . �������������������������������o ������� ���� ��(����� ������� �A20?3� �(�"� �� �� ��� ���� ������ �

����� ��� �������������������� ����������������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 70: Manual de Concha de Abanico

69

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

������������ ������������� ���������������������������������������������������

�M������������������ ��� ����������������������������������������������������������������������!��������������+��

o � ���� ��������� ���� ����� ��� ����� �� ���������� ������� ��������������������

o � ������ �� �� �� �� �*�������� ��� ��� �� ���-�� �� �� ����� ������� ���

o 1��� ������������������������������ ����������������������� ��������������������������������������������������������(����&������������� ����������������

o 7������ �� ��� �� ��� ���� �� ������� �� ���������� ��� ���(����� ������ �� �� !(����� ��� ���� ����� �� ��������� �� ���� ���������������������������������� ���������-���������� � ����

o $���������������������������������(������� ��������������������� ��������

o > ���������� ����� ��(������ �� ������������� ����� ��� �������� ���������������������������������

o > �����������������������������������������) �� �� � �� ���� 1���= � ��M ��

o $� ��� ������ ��� ��� ������ � ���� ����� �������� ������ ������������������������� �����������!����������

o $����������������������������������������������������!����������

o .�� ����������� ������ �������� �� �������� � ����������� �� �����������������������������������������

o .�� ������� �������� ���� �� ��������� �� � ���������������������!��������� ���������������������������������

���L�0�1�� ��5 � ���� ���.�� �� ��������� �� ��������� �� ����� ��� �� �������� � ������� ������� �� ����������� �� ����� �������� �� ���� ������ �� ���� ������ ���������������� ���$�����������������������������4������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 71: Manual de Concha de Abanico

70

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�� ���� �� ���� �� ����� �� ����� �������� ��� ����� ���� �������������������� ����������������-��������� �������������������������� �����.���(�������������������������������������������������-*�������������� ������������������������������+��

o � ���������������������������� ���o Q������4�������� ����������������� ���o . ��������������������������������*��4����o $������������ ������������ ��������������������������������

������� ���o #�������������������������������������� ������o $����������������� �����������������������o Q��������������� ���o � �������� ������ �� ���� ��������� (������� ��(������ �� ����������� ���

����o � ���������������������������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 72: Manual de Concha de Abanico

71

Page 73: Manual de Concha de Abanico

72

MÓDULO III

COMERCIALIZACIÓN Y ECONOMÍA

3.1 COMERCIALIZACIÓN 3.2 MERCADO 3.3 ¿CÓMO VENDER MI COSECHA? 3.4 ASPECTOS ECONÓMICOS 3.5 PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL

Page 74: Manual de Concha de Abanico

73

Page 75: Manual de Concha de Abanico

74

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 3.1

COMERCIALIZACIÓN $��� ������� ������� ��� ��������� ������ �� ������ �������� ��� ������ ������������������������������������������������������������������������������: �������������������� ���������������� �(�������������������� ��� ���������� ���� ���������� ���� ���� ������� ���� ������ �� ����������(���������������������������� �������������������������� ��������������������������������

&�����N= � ����� � �� ) ���� �K � ��S�

�������������� �� �� ������ ��� �� �� �� ������� �� ����� ����������������� � ��������� ��� ��� ���� �������� ������� �� ��� ����� �� �� �������� ����������� �!�����������

$��������������������������8���� �������������+��

o 1���������������������������!����������� ���� ������� $� ����� � K�����L�������� � ������ ���� ������������ �������(���������������������!��������� ������� ���� ��� ������ ��� ���������������(����������-����������������� ������� �� ��4��� �� ���4��� ����������������������� ���������������� ��� ��� �������1���������������������� -���� ����� �������������������������������������������������������������

�o . ����� ���� ������� �� ���+� ����� �� ���

�� ���� ��������� �� ��� �� ���������� �������� �� ������ ���� ���� ��������� �� ��������� ��� ������ ��� ������� ���� ��������� ����� .����� ���� ���� ������� �� ���������������������������������������

Fuen

te: F

AOFu

ente

: ICL

ARM

Page 76: Manual de Concha de Abanico

75

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��� �������������������������������������� ������������������������� .����� ������� ����� ����������� �� �� ����� �� ����������� �� ����������� ���� ��� ������ ��� ������ �� ����������� �� � ��� ��� ���������� ������ ���� ��� �����������������������������������

�o #��� ��� ��� �������� �� ����

��������� ���+����������������������� ����� �� ��� �� ��������� ��� ��� �������� �� ������������ �� ��������� $�� ������� ������ ������� �������� ������ ����� �� ������� �� �(�� RO �-�������� ��� �������� ��S�R.����-�-���� ��� 4�� ���� ���� ����������S� R1��(�� ��� �������� ������� ��� �� �������� ����S� R1� ��-� ��4�S� 6 ���� ������������(�� ������ ����-�+� R����� ����� ������ �� ��������S�RO ��-�� � � ��������S� RO �-� ��������� ���(� ��� ����S�� ' �����������������������������������������������������

�o 1�� �� �������� � ���� ������+� ��

�&������ ��� ������� ��� ��������� ��� ������ ��� �� ��� R' ���� �������������� ��������� �� �� �������� �����������������������S�#������������ RO �-� ����� �� �� �����������(��������S�R��������������������� ��� �� �������S�� ' ���� ���������������������������

&����� � �� ) ���� �K � ����> �� � �� �

�$� �� � ��� ��� ������ *������ ���� �������� ��� ������� ���� ������� ��������������� �� �������������������� ������ ������� ���� ������� ������� �� �����.����� � ��� �� ���� ���� �������� $���� ��������-������������������������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: F

AOFu

ente

: FAO

Fuen

te: I

CLAR

M

Page 77: Manual de Concha de Abanico

76

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

���� ���� ��-� �� � ��� ��� ���� �� ���� ������������� ����� ����������������������������+��

o : ����������������������������������&�������������o : �������������� ����������������������������o : �������������� ����������������������������&�������������

����������������������������������o : �������������������&������������������ �������-���������

������������o #�� �� �&������ �� ��� ����!�� ������ ��-����� �������� ��� ����

��������o ���� �� ������� ����-��� �� ������� ����!� �� ������ ��� ��

�� ������ ��������o : ��������������������������!����������������������������

����������� ����������o ����&����������������������������������!�������������4�������

����� ����������� &���&� � �� ) ���� �K � ���;�� �� � �� � � ���

$���������������������������������������������������������� ������!�� ����� ���� �� ���� ���� ���� ��� ������ ��� � ��� ���4��� ������������������4����������������������������������� ��������������������������+�

� ��" �������D��� "�*��"��(�"%�����$��������� ��*��*�$*��� ��� :�� <:���� .*���" �������D��� "�*��"�� (�"%�����$��� �����($*����� � � ������ �� �������� �� ����� ���������������*��(�������������� ���������� ����������� ����� ���������� ���� ����������� ��������������� ������������� �������� �� ���� ������������� . ������������ �� ���� �� ��������� ��� ��������� �� ��� ���� ��� ��������������������������&�����������������*������������������4��������������������������. ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: F

AO

Page 78: Manual de Concha de Abanico

77

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��������� ���� ���� ����� ����-�� ���� ��� �� ��� �������� � ���������������������*��������������������������������������������� ���� ��������� �� ��4�� �� ������ ��� ��������� ���� ��� ���� ���������

���

1�� ��� (�.*�O��� � (������ $������ *��� %��$�!�� ��� �" �������D���+��� � �������� ����� ����� ����������� ��� ���4�� ������ �������� ������� �� ����������������� ��� �������������� � ���� ��4��������4�������������������������������������������-�������������������� ������������� ��� ������ ����� ������ ��� ������ �� ��������� ������� ������ ' ����� ������� ������� ��� ��� ����� ���� ��� ���4��������� ��� ��� �� ��� ����� �� ��� ���������� �� !�!�� �� ��� �����������������������!������������������������

� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 79: Manual de Concha de Abanico

78

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 3.2

MERCADO

��������� �� �� ���� �� �� ��������� �� ��� � ��������� ����������(� ��� ��� �� ������� �������� ����� ��� ��������� �� ���� � ���� �� ���� �������� �� ��� ������ ��� ����� ��������� �� ������ 1����� � ��� ����������� �� ���� ������ �������� ������� �� �������� ����� ����� ��� ������ �� � ����� ��� ������ ��� �������������� .���� ����� ��� ��� ��������������������������� ����������������������������!�� ������ ��������� ��������������������&����� �����1��� � �� ) ��� �� �/� N= � P� = � ������ � ��� ��� ) ��� ���Q��. �� ������ ���� �� ��������� ��� ��� ���� �������� ���� �������� � ��(������������������������������ �+��

PREGUNTA COMENTARIO ¿ Qué especies? Observe las elecciones de la gente. Los gustos de la población se

forman de a poco y están fuertemente influidos por los hábitos alimentarios tradicionales.

¿Qué tamaño? ¿Qué forma? ¿Qué calidad? ¿Clasificar por categorías?

Normalmente a mejor calidad, mayor tamaño, mejor procesamiento, corresponden más altos costos de cultivo. Sin embargo, no es sólo cuestión de qué le gustaría al consumidor. sino también de cómo las preferencias se ven influenciadas por los precios.

¿Qué precio? El precio tiene una importante influencia en la cantidad que compra la gente. Normalmente, al subir los precios se compra menos y al bajarlos se compra más; pero existen grandes diferencias entre los mercados en lo que se refiere a los cambios en las ventas cuando cambian los precios. Si hay sustitutos cercanos de los cuales echar mano, cuando los precios suben, las ventas caen considerablemente. Si los precios bajan en relación a los sustitutos, las ventas subirán Los sustitutos son afectados por los costos de transporte: si los caminos son buenos y es fácil movilizar el producto, una mayor variedad de sustitutos estarán disponible.

¿Qué servicios? Mientras más cerca se halla la competencia de otros productores y pescadores más importante se torna el poner atención a los detalles en las necesidades del público. Si los consumidores deseen

Page 80: Manual de Concha de Abanico

79

comprar molusco preparado de una determinada forma, es mejor descubrir qué tipo de forma es está; de otro modo, comprarán a quien sí les ofrezca estos servicios.

¿Qué vender? Los consumidores compran diferentes tipos y cantidad de moluscos en distintas épocas del año. A veces se debe a que la demanda aumenta con ocasión de feriados, festividades religiosas o porque otro recurso u otro tipo de alimento no están disponibles. En este caso la producción debería ser planificada lo mejor posible para satisfacer la demanda en estas fechas. En ocasiones las pescadores desembarcan su producto en épocas determinadas, lo que implica una demanda insatisfecha en otras fechas del año. Esto representa una oportunidad para el acuicultor, quien puede tratar de planificar las épocas de cosecha con el fin de satisfacer esas demandas.

¿Dónde Compra? Algunos acuicultores son afortunados al tener cerca de los clientes de modo que puedan vender allí mismo. Otros, en cambio deben llevar su producto a los consumidores e identificar los consumidores e identificar los centros de compra más convenientes. La forma más efectiva de vender al consumidor puede incluir la utilización de comerciantes minoristas y mayoristas, en cuyo caso, debe identificar sus necesidades, las que están influidas por las necesidades de las familias, pero también se relacionan con aspectos como: arreglo para el transporte, formas de pago por el producto, monto de la carga y tiempo de entrega. Buena parte de moluscos se consume en restaurantes, tabernas, hospitales y otras instituciones; las necesidades de estas instituciones deben ser identificadas.

$���� ������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������� �� �����%����� ����� ����������������������� ����������������������� ���������������������������������������������������������������� ������������� ������. ������������������������������������������������������������������������� ��������(����� �!������������������������(�����������

&������ ����� � ����� �) ��� �� ��$��� �������� � ������� �� �� ���� �� ���0������� ���� �������� ��� �(�� �� ����� � ������� $��� ������� ������ ����� ������������� ������������� ��� ������������� $��� ���������� ��� ������� ��� �� *�������������� ��������� �� ������ �����(�� ������� �� �� ������ �������� ������������������������������������������*�������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 81: Manual de Concha de Abanico

80

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

$�������������������� ���������������� ����� ������������������������ ��� �� ����������� ����� ��� �� ��� ��������� $��� ��������������� ������� � ��-����� ������� ���� ������������ ��� !��� �� ��������� ������������������ �����������������������������������%�����������������������������������������*��������!����������������#������ �����������������������0����������������� ���� ����-����������� ��������������������������������� ������ ����������������������� ��� ��� ���0������ �� ����� �� ���� ��� � ������� �������������%���������������������������� ���������������������0���������&���&���9��� �5 � �� �������) ��� �� ��. �� ���*���� ���� �� �� ���������� �� �� �������� ���� �� ��� �� �������������������������������.*����������� ����������������������������������+���� ��*���������"�������$�"��

.�� ��� ���� ��� ������ ����� �� ������������ �� ���� �������� ��������� ���� ��� ������ ��������������� �������������� ���������������������� �(���(����������-�������������������� ' ���-�� ������������� � ��� ������������� ��� ������ ��� ����� ��� ���� �� !����������

1��"�%�������"��"$�"���

$��������������������������������������������������� ���� �� ���� �������� �� ��������������-�����*�������%� ���������� ����� ���� �� ������ ����������� �������������� ������ �������� �� ������� ���������������� �� ������� .�� ���!�� ��� ��� ���������������� ����������!�����������������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: I

CLAR

M

Fuen

te: F

AO

Page 82: Manual de Concha de Abanico

81

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��� �����"�������$�"�����"$�"��

: ��������� ������ ��� �� ���������� ������ ��������%� ���� ���� ����������� �������������������� ����������������������&�����.������ ��������������������� ��������� �� ����������!���������������� �� ��� �� ����������� ����������� ��������������� �������-����������� �� �������� ����� ���� ���������������� ��� &���� ��� ����� ������������ �� �� ������ �� �� ������ �������������������������+��

o R.�������������������S�o R, �������������������S�o R� ����������������������������S��

���"�%������+���"��"$�"�� �� '�"������ �����"��� ������� ���������� �������������������� �� ������� ����� ������������������ ���������������������������������� ��� ������� �� ������� ���� ����������� �� �� �� ��� ������� ���� �������������� ��� ������� �� ��� ��������� ����������������������������� ������ ���� ��������� �� ���� ��-� ��������������

������������������������������������ ���������������������������� �� &����� �� ��� ����� ��� ����� �������������� . �� ������ �������������������������������� ���!������� �������� �������������������������� ��������� �������� ���������� ���� �� ������������� �&����� �� ������������� �� �������� ��� �������� ������ �� ��� �� ������� .�� ������������������������������������������������������������������������������� �� �� �������� ��� ��-� ���������� �� ����� ����� �� �� ������ �� ����� ������*������ ��� ����������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: F

AOFu

ente

: FAO

Page 83: Manual de Concha de Abanico

82

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

&���0�� ������ �) ��� �� �

�$�� ��������� �� ������ ���� ���������� ���������� ����������� � �� ������� �� �������������������������� ����������������������� ����� �� � ��� ��������%� ����� ��� �������������� �� ���� �� ������� �� ����� �����������$������������������������������������� �����-������������������������������*������ ������������ ��������� ��� ������� ��� ��� ����������� !�� ������� �� ���� -�������������� ��������

&���2� � ��) ��� �� ��� 1C�� �9 � ���$���������������� ���������������������������������������������������� ��� �� ��� ������� $� ������� �� ��� ������ �� �� ���� ������������ �������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������� ��������������+����������������� �������������������������������������������������������������������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: F

AO

Fuen

te: I

CLAR

M

Fuen

te: I

CLAR

M

Fuen

te: I

CLAR

M

GANANCIAS OBTENIDAS CAPACIDAD DE LAS

INSTALACIONES ACUICOLAS

GRADO DE COMPETENCIA OPORTUNIDADES DEL MERCADO

Fuen

te: F

AO

Page 84: Manual de Concha de Abanico

83

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 3.3

¿CÓMO VENDER MI COSECHA?

$���������������������������������������������������!����������������� ������� ���� ������ �� ���� ���� ����� �� ����������������������������������������������������������������������&�&��� � 5 � �������9 ��� � �

.���������������� ���������+��� > ����������������F�*���������� > ������������������ > ������������������ > ����������������� �� > ��������������������� > ���������������������

&�&���� �� ������� ) ���� �K � ����

$��� ����� �� �������������� �� �� ����� �� ����� �� ���� ������� ���������� ��� �� ��������� �� ������ ���� �� ������ �� ����� �� !��� ���������������������������� ��������������������+�� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Fuen

te: F

AO

Empresa procesadora - exportadora

Centro de Acopio o Terminal Pesquero

Supermercado

Page 85: Manual de Concha de Abanico

84

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

A� ���� ������+� �� ������ ��

����� �� ����� �� ��� ������������� ����������"� ������������������������� �������� ��� ����� ������ �������� ��������� ���������������� �� ���������� ��� ��������� �� �� �������������������������

�� 5 �� ���� ��������+� �� ������ ��

����� ��� �� ����������� ��� -�� �� ��� ����� �������������%����������������������������������������������������� ��� ����� ���������"��� �� ��� ������������� �� ���� �� ����������������

&�&�&���� �� � �5 �� �����9 ��� � ��$� ����� ����������� �� ��� � ����� ������� �������� ���� �� -���� ��������������������#�����������������(����������!���-�����93�F�92������ ���������������������������������������������������������������������������������� ��+�

�� *��������������������(�"�*�$"E� �� ������ �(� ��&�� ���������� �� ��

����������������������� ���� ������������������(�������� �� �����������������������.��������������������������������������������������������������������� �������������������� �������!�������������������������������������������*��4����

�� 9 ��������(������%�%"�������������������������������������������

��������� ���� ��������� ������ �� �����+� ���������� ������� ��������������������������� ����������$�������� � �����������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

ACUICULTOR

PROCESAMIENTO

MAYORISTA

CONSUMIDOR

MINORISTA

PROCESAMIENTO

Page 86: Manual de Concha de Abanico

85

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

������ ����� �� ��� ���� ������������� �� ��� �� ��� ���� �������� ������������ �������

�� ������$���"� "�*��"�����%��%��"E��"��*���%��%��"��"�� ��$��$��"%� ���

����������������������������� ������������������ ������������������������������������

�� �����$�%���"������ ����� ���� ����� �� ��������� ��� ����� ��� ����

����������������� ��!���� ������������ ��<*������"�����'"�������������������������������� �

��������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Formas de presentación del producto

Page 87: Manual de Concha de Abanico

86

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 3.4

ASPECTOS ECONÓMICOS

.������������������������������������������������������� ���������������� �������������������� ���������������������������������������������������������������������� ������� �� �6�/� ��� ��) ��� ��� ��� ��= � ���) ���� � �� ��� ) � � ���� ���

�� �� �� ��� �� �� ����� ���� ������ � �9 � E��= � ��� �������� �� ) ��� � ��

�.���������������������������������������������(���������� ���������������������� ���� ������!���������������� �������������(�����������������������������������������������������������������+�������$�*�$*��� "���B� �����

01 Cabo Línea madre Ø 7/8" Metro 22002 Cabo Indicador fondeo Ø 5/16" Metro 6003 Cabo Flotadores de superficie Ø 5/16" Metro 6004 Cabo Argollas Ø 3/16" Metro 70005 Lastre (fondeo) 500 kg Unidad 406 Boya indicadora Ø 400 mm Unidad 207 Boya de sustentación Ø 300 mm Unidad 5

UNIDAD DE MEDIDA

CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL CANTIDADNº

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) '�� A�������*�$�%"���������"�����*�$�%"�

01 Long-line Línea 102 Pearl-net (10/reynal) Unidad 10003 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 1004 Lastre 2 kg Unidad 100

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

� Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) ��� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 88: Manual de Concha de Abanico

87

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��� A�������*�$�%"���$�� ���"���*�$�%"��������

01 Long-line Línea 102 Linterna (10 pisos/reynal) Unidad 10003 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 1404 Lastre 2 kg Unidad 100

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

� Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) ����) �.*�����������.*�("���

01 Embarcación de madera Metro 102 Motor 45 HP (fuera de borda) Metro 103 Compresor SHP Metro 104 Sistema de almacenamiento de aire Metro 105 Equipo de buceo Unidad 1

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

� Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) ����) �$�����������"�$�"����) "��$"��"��

01 Red Plancton Unidad 202 Derivador de cruceta Unidad 203 G. P. S. Unidad 104 Estereoscopio Unidad 105 Disco Secchi Unidad 106 Ecosonda Unidad 107 Termómetro Unidad 208 Cuadro metálico Unidad 109 Laboratorio básico Unidad 1

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

� Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) �� �� �6�/���� ��) ��� ������� �� � ���� �� � � �� ��� �� ������

���� ������ � �9 � E��= � ��� �������� �� ) ��� � ��� �.����������������������������������������������������������������(���������� �� ��� �� ������� �������� �� �� �� ����!� �� ������ �� ����� ������������ �(� ����� ���� �������� ������������� ������� �� �������� �����������������+��� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 89: Manual de Concha de Abanico

88

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�����$�*�$*��� "��B �����

01 Cabo Línea madre Ø 7/8" Metro 220 0.50 110.0002 Cabo Indicador fondeo Ø 5/16" Metro 60 0.30 18.0003 Cabo Flotadores de superficie Ø 5/16" Metro 60 0.30 18.0004 Cabo Argollas Ø 3/16" Metro 700 0.09 63.0005 Lastre (fondeo) 500 kg Unidad 4 40.00 160.0006 Boya indicadora Ø 400 mm Unidad 2 14.00 28.0007 Boya de sustentación Ø 300 mm Unidad 5 11.00 55.0008 Confección 1 100.00 100.0009 Imprevistos (5%) 27.60

TOTAL 579.60

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD COSTO UNITARIO (US$)

COSTO TOTAL (US$)

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) �'�� A�������*�$�%"���������"�����*�$�%"��

01 Long-line Línea 1 579.60 579.6002 Pearl-net (10/reynal) Unidad 100 19.00 1900.0003 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 10 11.00 110.0004 Lastre 2 kg Unidad 100 0.40 40.00

TOTAL 2629.60

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD COSTO UNITARIO (US$)

COSTO TOTAL (US$)

�Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) ���� A�������*�$�%"���$�� ���"���*�$�%"��������

01 Long-line Línea 1 579.60 579.6002 Linterna (10 pisos/reynal) Unidad 100 18.50 1850.0003 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 14 11.00 154.0004 Lastre 2 kg Unidad 100 0.40 40.00

TOTAL 2623.60

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD COSTO UNITARIO (US$)

COSTO TOTAL (US$)

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) ����) �.*����������.*�("���

01 Embarcación de madera Metro 1 5000.00 5000.0002 Motor 45 HP (fuera de borda) Metro 1 3800.00 3800.0003 Compresor SHP Metro 1 4000.00 4000.0004 Sistema de almacenamiento de aire Metro 1 1000.00 1000.0005 Equipo de buceo Unidad 1 600.00 600.00

TOTAL 14400.00

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD COSTO UNITARIO (US$)

COSTO TOTAL (US$)

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) � Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 90: Manual de Concha de Abanico

89

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

���) �$�����������"�$�"����) "��$"��"�

01 Red Plancton Unidad 2 200.00 400.0002 Derivador de cruceta Unidad 2 75.00 150.0003 G. P. S. Unidad 1 520.00 520.0004 Estereoscopio Unidad 1 900.00 900.0005 Disco Secchi Unidad 1 50.00 50.0006 Ecosonda Unidad 1 540.00 540.0007 Termómetro Unidad 2 35.00 70.0008 Cuadro metálico Unidad 1 10.00 10.0009 Laboratorio básico Unidad 1 350 132.00

TOTAL 2772.00

COSTO UNITARIO (US$)

COSTO TOTAL (US$)

Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) �� �� �6&/������ �� ��� � � �� � � � � � � � �9 � � �� �������� � ��� � ��

4 ��� ����� � �9 � �����2�3 ���$��� ��������� ��� ��� ���������� �� ���� �� ���� �������� �������� ����� � ��� �����N ��������7 ������5335"����� �������������������� ����A2�, �����������������������������������������������(�����5 �E ���1������������������������������������������������������������� ������������ �� ����!� �� ������ ������ � > #D � AB5�E9E �C3�� ��� ����� �������������������������+���������*(*��$"�(�����*�$�%"�����2�3 ������"�����+����� ����

01 Línea de precultivo Línea 18 2629.60 47332.8002 Línea de cultivo final Línea 20 2623.60 52472.0003 Máquinas y equipos Módulo 1 14400.00 14400.0004 Equipo de control Módulo 1 2772.00 2772.00

Sub-total 116976.80

01 Expediente técnico Estudio 1 2000.00 2000.0002 Estudio del área Estudio 2 3000.00 6000.0009 Imprevistos (15%) 1200.00

Sub-total 9200.00Total Inversión Fija 126176.80

C. Capital de Trabajo01 Costo Directo Unidad 14 3200.00 44800.0002 Costo Indirecto Unidad 14 650.00 9100.0003 Gastos Indirectos Unidad 14 900.00 12600.00

Total Capital de Trabajo 66500.00INVERSION TOTAL 192676.80

A. Inversión Fija Tangible

B. Inversión Fija Intangible

COSTO UNITARIO (US$)

COSTO TOTAL (US$)

Nº DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 91: Manual de Concha de Abanico

90

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

� ��������� ������� � �� ��� ���� �������� �� �� ������������ ��� ���������*��������> #D �AE9�E33 �B2�������-������� ��������������������> #D �5E�333 �33���������������������������������������+�

'��9 ��$������(�"�*���+��H�*�$�%"��*�(�����"�

�CODIGO PRECIO TOTAL

Unid/Libra US$/Kg US$10 - 20 70 10833 19499 6.5 126745.3220 - 30 30 4643 7428 5.5 40855.63

TOTAL 167600.95

% KgMANOJO

Producto

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002)

���1���<���"����$"��"'$����"��("���O"�

MONTO(US$)

INGRESOSIngresos brutos 167600.95Pérdidas (1%) 1676.01Ingreso neto 165924.94

EGRESOSProducción 89144.00*Costo directo 44800.00*Costo Extracción 17695.00*Depreciación 26649.00

UTILIDAD BRUTA 76780.94Gastos Administrativos 21700.00Gastos de Venta 16592.49UTILIDAD NETA 38488.45Impuestos 11546.53BENEFICIO NETO 26941.91

DESCRIPCIÓN

Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 92: Manual de Concha de Abanico

91

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

CAPÍTULO 3.5

PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL

&�2������ �� �����5 �� �� �; ��� �� �� ��. ������� ��������!���������������� ������������������������������� �� ��&�� ���� ������������ ��� �������� ��� 9 �?33� �� �� �� �������������������(���9?@ �������������������������������������22@ �������������������������������������(�%�������������������������� ������������������������ ��������!���������4��5333���ABBC������� ������$������������������������������������������ �����+������� ���!"��������<�"���#�!��������"���

� � ��� �6����� �� ������� �3 � ����� 1� ��� ���� 9 ������ ����� � �

� � �� � � �� ��

AÑO 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003*

PRODUCCIÓN (t) 300 615 431 1027 465 1905 3640 3018 3014 5701 7312 * Cifras preliminares Fuente: Dirección Nacional de Acuicultura – Ministerio de la Producción �&�2������ �� ���) � ���� ��$� ����������� ������� �� ���(������ �� ����� �� ������ � ��� A�933 �333�������� �����!� ���"�� �� ��� ����� ���� 933 �333� ������� �� ��������������A�333 �333�����������������

$��� ������ ������ ������� �� �������� �� .������ > ������� ������<������� M����� = ����� � ������� �� ��&�� ������� ��� ���� ���������� �(�������������� �� ���(������ �� ���������� ���� �!���� = ����� �!��� �� : � �Y ������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 93: Manual de Concha de Abanico

92

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

$������������������!�����= ���������������933 �333���233 �333��������������� �����������������������������92�@ ������ �����������$�������� .������ > ������ �C3 �333"�� ����� �2C �333"� �� M���� > ����� �?5 �333"����&����������4��5333���

$�������������*���������������������������M����> �������!�������&����� � (�� ���� ����� ��� ��������� � .������ > ������ �� � �� > ����� .������*������!���������*�����������������������������������

$� > ����� .����� ������� ���(������ �� ������� �(���� �� ��� ����(���������� ���� ��� ���� ���� �� A33� �������� �� ������ ������� �� ��&���!���� � �������� ������ .������ > ������� <������� > ������ �� N ������������� ��� ���� �� 5 �333� ������� �� ��&� !��� ��� 289� ������� ��N ����������

#��� ������� ������ ��� �� ���� �� �� ����� ������ �� �������� �����I���������� ���������*���������������������������!���������������&���������1������������������������(������������������������������ ���� I���� ���� ��� �� ������ �� ��� �� ����� ���������� ��� ��� ���������> �������-���������4����4���������������

$�� ������ �� �!����� ������� � �� ����� � �������� ����������� ������� �� ����� ��������� ���� �� ��������� �� ���� ���� �(��+� ���� ���� �����������������&�������������������������������������!����������� ��� �� ��� ���� ������ ����� ���� #��� ������� ��� �� �!��� ������ �������� ���������� �� �� ������ ������� ������ � ��� ���� ���� �� ����*�������������������� �����������������������������*�����������!����� �� ���(������ �� ������� � 7������ ����� �� �� 533A� *������ 5 �AC8���������������� �������*�����59�����������������������������������������������������������A5��������I���������7���������������������������������� � ���������� �� �� > ����� .������ ����� ����-�� �� ������������������ ���� ��� ����!� ���� ����� �� ��� A? �333� �������� ������������������M����> ������

Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 94: Manual de Concha de Abanico

93

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

GLOSARIO ��4 ���"����������� ���� �� ����� ��� �� ���� ����� �� ������������ ������� !��������� ��� ���� ���� ���� ������� ���� ������������ �� ���� ��������������������������������� ��� �$���+���� ����������������� ��������������������������� ������������� ��������� �� ��� ����� � ��� ������ �� �� ���������� �� ����������� ����������������� �������������������������������� �"�����"�� ���$"��.���������������������������������������������������� ������������ �� ����� ���������� ���������� �� ����� ��� ��������� �������������*��� ��������������������������������������������������� �*��*�$*����� �������������������� ������������������� ����������������������������������������������������������� �*��*�$*���� ��������� �� ��� ����� �������� �� ����� �� �� �������������������� ���$����<����"�"�� 7����� �������� ���� ������� ��� ��� ���� �� ���������������������������������� � ��!����������� �����"��� .�� ����������� ������������ ����� �� �� ���� ��� ��� ���� �������������������������� ������ ������������������������������������(����������������������6 , 0"��������������������������������� "�A��"�� ��������� �� ��������� � !�������� �� ������ : , ? ��� .������������� �������� �� ��� ��� �� ����� ��������� ������� �� �� ��� �� ������������������ �:��" ��/�.������������������ ������������������������ �������������������������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 95: Manual de Concha de Abanico

94

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

1�"<"*����/� 6 ��������� ����������� �������-���� ���� ������ �� �� �� ������������������������������������������������������������������� ����1�"�"�A������������������ �������� � ����� ���� ������� ���������������������������1�" ����� � ���� �������� �������� �� ��� ������� ����������� ��������� ����� �������������������� �������������������������(����������������� � ������������� ������������ ������������������!��������1�%��%"/� � ������� ��� ���� ��� ����!� ����� ���� ���� � �� ��� �������������������������1���.*��/�Z ��������������������������1"��/������� ������������ �������4��������������������������������� ������������������������������� ����"���I��� .�� ����������� ��������� �� ���� ������ �� ��� ����� ������������������������������������ �������� �����I������/�Y ���������������� � ����������������� � ������������� � ���� ����� �� ��� ������� ���� ������ �� ������� � �� �� ����������������������� �������: &��������������������������������(�����"���� �����������������������������������������������@ ��"����������������������������������������� ��������������������������������������������������������� �������(�����������������"������ ������ �� ����� ��������� .�� ����������� ��������� �� �-������������ �� ��� ����������� �� ����� �� �� ����� ��������� �)�� ������������������������������������������������ ������������������(������ : � �� �*�������� ��������� N ����� �� ���� �������� ����� ����������������������������(��������������������&���#�������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 96: Manual de Concha de Abanico

95

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

������������ ���� �� ������ ��� �-���� �� �� ���� ����� ����� ����6 ���!����������������������#�����+��� . ������������������-���� �� ���������������������*����������������������&���������������������$"�� �'�+$��"/� �����(������ ��������� ���� ��� ������ *����� (����0��(������������������������������������������������$"��'�+$��"/������(������������������������������������� � �������$"(����$"��� ���� ��� ��������� ����� ���� ������ ������������ �������������������5 @���"��.��������(�������(��*���������������������� �������������������(������ ������������������5 +������ Z ����� �*��� ���������� �� �����+� �� � ���� �� �� !���� �� �����(����� �� ���� ��!���� ����� ��� ������� &������� ������ �� �&������� ���������� ��������&�������������3 :'�$�$��$��������� � ������������������*������������������� � ���������� ������������������-����������3 �������� .�� ����������� ���� *������� �� �� ������� �-����� ���� �� ����������(���������������������������� ������������������������������� �������������������<����+���.�������������������������������� ��������� ���������������� ��� ���� �������� .������ ��������� �� �������������� �� ������������� �� �� ��������� ��� ��� ���� �� -��� ��� ������� ������������������������ ��%���7�� ��� ������ ���� �� ��������� ������ ���� ���� �� ���� ���������� ����������������������� ������������� ����������������� A���� ����/�$�������� ��� ��������0������ Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 97: Manual de Concha de Abanico

96

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��$����/� � ����� �� ����� �� �� ���� ���(������ �� 23� ��� �� �������� �� 5��������������� �������������������������� �� ����������� "��B����/� .��������� �� �������� �� ����� �� ������ �� ��������� !�������������� ���� ������ �� �� ����� ������� �������� ������������ �� ����� ��������������������!�����������) �$�'"��� "�� ������� ��� ��������� ��� ������� ���������� ���������� ���(������ �� ���-����� �� ���������� ��(������ �������� �� ��������� ��������������) �$�'"��� "�'��������������� �� ��� ����� ��������� �� ��� ���� ����� �����������������) "�*��"/� � ����� �� ������� ������� �� ��� ����� �� �������� �� ����������������������������������������!��������������) *��$"/�$�������������������������������������������������� ����) *��$���� .�� ������(�� ������������ �� ������� ���������� � ������������ ������� � ������%� ��� ���� �� ���� ������� ������� �� �������������������������) *��$��"��6 ������� �� ����� ��� �&���� �� ��� ���������������� �������� ���������� ���������� ����� ���� �� ��� �� ������ ����� �����������(������ �������������� ������������������) ���*�"���*�$"�/�� &��������������������� � ������������������������������"����� � ���� �� ��� �-����� ������ �� �-������ ������ �� ������ ��������������������������������������*$����+���������� �� ������ ��� ���� ���� ���������� ���������� ����� �������� ������� �� ���� ����� �� ����� ������ �� ���(� �� *������ �������������� �� ���!��� #�&�� ��� �� ����� ���������� �� �������������������������������������������������������������� ���!������ ��� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 98: Manual de Concha de Abanico

97

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

��������$/� � ����� �� ����� �� �� ���� �������� � ����� �� ��� ���� �������� ���� ��� ���������� �� ?2*?2� ���� ��������� �� �� ������� �� ����������������/�#��� ���� ������������������������������������� �������������������������"�/�6 ������������������������������������������������������"� %�������/� ���� ��� ������ �� ���� ��������� ��� ����� ���� ������������������� ����/�#����������(��������!���������������������������������C����(��������������������$� �����<"��"/� #����� �� ����� �� �� ����!� �� ������ ��� �������� ���������������������������������������������������� ����������������������4����!� ������� ������" ��������.������������������������������!������������������ ����7��������������������������������������������������9 ��%��/������������ ������������ � ������� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 99: Manual de Concha de Abanico

98

Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

BIBLIOGRAFÍA ��� $H� ��= �%�� M.: � #��= �%�N � $<: 16 ��6 ����7$6 M.#��1���5335"+�K����� ��������!���� ������� �����������������L����� ����<����������M�������N ������$�����<MN "�F�> �����#����� ����� ���<����������1 ��������> #� <1"�F�� ��������� �� Q����� � ������� � ������� � ����� N ��� �� Q�� � N 0Q<6 76 M"�����������&���Q.M� > 1.Y �� ��� �� Q� MM<N � �� = �� �5335"+� K� ���� �� <��������� �� ����� ��#��������L�� #���� ��� 7����� : ������ �� 1�������� ��������76 : 1.�.#"�� N ����� �� � ����������� ������ �� � ���������� $� � ��� F������� ���!����&����6 #' � 0�<.M�. ��Q �%�#� 7� M<��� ����� ' � � 1= � ��N �� �ABCB"+�K�������� ������������ ��� 7 ������� : �����L�� <�$� M� � .��������#���� 9 �� 85� ��� <�������� � �.�������� <�������� #��� . ������� ������� �<6 . � > : �� 10�$: "�� Q������<�����������<��������������� ���$� ����� ������M�������� �������� �������6 #' � 0�<.M�. ��Q �%�#� 7� M<��� ����� ' � � 1= � ��N ���ABCB"+�KN ��J ����7��!�������#����L��<�$� M� �.��������#����B ��83����<��������� �.��������<��������#��� . ������� ������� �<6 . � > : �� 10�$: "�� Q������ <�������� ���<��������������� ���$� ����� ������M�������� �������� �������6 #' � 0�<.M�. �� Q �%� #� 7� M<�� � �� �� � ' � � 1= � �� N �� �ABCB"+� K� � #���� #���, ��!��� �������������L��<�$� M� �.��������#����C ��85����<��������� �.�������� <�������� #��� . ������� ������� �<6 . � > : �� 10�$: "�� Q������<�����������<��������������� ���$� ����� ������M�������� �������� �������6 #' � 0�<.M�. �� Q �%� #� 7� M<�� � �� �� � ' � � 1= � �� N �� �ABCB"+� KN ��J ���� 7��!� ������L�� <�$� M� � .��������#���� A3�� 8?� ��� <�������� � � .�������� <��������#��� . ������� ������� �<6 . � > : �� 10�$: "�� Q������ <�������� ���<��������������� ���$� ����� ������M�������� �������� ������7� 6 ��ABB8"+�K� ������������������� ��������� ���1���L��#���7� 6 �: P�58 �������������M���� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 100: Manual de Concha de Abanico

99

�Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas

�76 : 1.�.#� �533?"+� K�.M7<$.#� 1.� <: H .M#<6 : � .: � � �> <�> $' > M� L��1����������N �������� �����������7�����: ��������1���������������0�76 : 1.�.#��$�����N 6 : Y � $.#��= ����� � ' .6 ��. �� �5335"+� K� ������' ��������(���1 ����������� ���������(� � ������L�� ������ .�������� > �� ������ : ������ � ����� ��� ������$������<$$� : .#�� = �� �533A"+� K<�����(� �� ����� �� �� � �������L�� ������ ������<����������� ��� ���� = ���� <���������� ���������� � ����� �= <�� "� F�> �� ����������������: �����> �: "�������������$6 H#, <: �� $�� �� �6 �� � �� ' �� �ABBE"+� K[ 6 M$[ <1.� �M6 #�.�'#� 76 M ��6 � � .M�<� $� �M6 1> �' <6 : � 6 7� ' <$� �<� L�� <���������� ����� ���� ��������� ��� � ������ .� ���������� 1������� � � 7��!���� ��� � ������ ���������� � ������ > �� ������� M���!� ��� 1 ������� #���� : P� 8A� F�� ��!��ABBE ��� ������� � .1� � F� � � M' <: .Y ��� �� �533A"+� K$���� �����������(��������<�������+���������� ���������L��.��������$������� -*������� .: 16 ��= �%�\#$� ��$�%�6 MM.N 6 ��, ����' 6 � � \$$� ��M ���533A"+�K� ����' -���������������� ����� ����<��������������!���� �����L���������� �N .�0#.: M.� ����� ����> #� <10�6 : � � ��������.��������$�����#, � [ �� #�� �ABB9"+� K� ���� �� �������������� �� ���� ���������� �� ��� ���������L�� � H ������ 6 ������+� 1�������� ' -����� �� ���� F� 7� 6 � : P� 59E��ABCE"��M�����' � �6 : ��� ���533?"�+�K� ��������������������' ������ ������L��7� 6 �7��!������������: P�CCE��M ������5"��M�����[ <$$<� � #�� ��� �ABB?"+� K.�����(� �� ����������� . ������� ���������������L�����������7� 6 +������������: P�AB ��M���� Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES

Page 101: Manual de Concha de Abanico

100

Page 102: Manual de Concha de Abanico

101

Page 103: Manual de Concha de Abanico

102