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Manual de biohuertos urbanos

PresentaciónSegún el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), Lima alberga casi 10 millones de habitantes (cerca del 30% de la población nacional). Esta concentración ocasiona una mayor contaminación ambiental, así como diferentes retos para que los ciudadanos accedan a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus necesidades.

En este contexto, los biohuertos urbanos son una forma de producir alimentos variados y saludables en casa, previniendo la desnutrición y anemia, enfermedades que afectan a niños y adultos.

La implementación de los huertos en casa también contribuye al cuidado del ambiente, ya que permite reducir residuos orgánicos e implementar nuevos espacios verdes.

En el presente manual encontrarás los conceptos básicos para crear tu propio espacio verde, en beneficio de tu familia y comunidad.

Índice¿Qué es un biohuerto urbano? 4

¿Qué puedes cultivar? 5

Antes de empezar 6

Propagación de plantas y enfermedades 8

Control de plagas 24

Biopreparados ecológicos para el control de plagas y enfermedades 28


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¿Qué es un biohuerto urbano?Es una pequeña área del hogar donde se cultivan alimentos sanos y nutritivos. En ella se utilizan abonos orgánicos (compost o humus), que se elaboran con residuos de cocina y restos de cosechas previas, para nutrir a las plantas.

Cabe señalar que en estas nuevas áreas verdes deben primar cultivos como hortalizas, plantas aromáticas y medicinales, que repelen plagas y actúan como barrera natural.

También se pueden cultivar especies florales para atraer insectos polinizadores, como abejas, avispas y mosquitos. De esta manera asegurarás la producción de frutos.


5

Raíz Ajo, cebolla, betarraga, zanahoria, camote y rabanitoHojaLechuga, espinaca, acelga y colFrutoPepino, pimiento, tomate y ajíTallo y florApio, poro, brócoli y coliflorTubérculosPapa

Albahaca, orégano, menta, tomillo, hierbabuena, romero, estragón, eneldo, salvia, laurel, culantro, perejil, toronjil, muña, hierbaluisa y manzanilla

Caléndula, geranio, mastuerzo, lavanda, ajenjo, ruda, cosmos, borraja y hinojo

¿Qué puedes cultivar?¿Qué puedes cultivar?

Diferentes tipos de hortalizas

Plantas aromáticas y medicinales

Especies florales

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2

3


6

Elige un recipienteNo todas las plantas necesitan la misma cantidad de espacio para crecer. Por ejemplo, las hortalizas de hoja pueden desarrollarse en envases de poca profundidad; a diferencia de las hortalizas que forman frutos, que requieren más espacio, ya que deben ampliar su follaje y producir flores que luego darán frutos.

Hortalizas

Tomate, ají, alverja, pepino, papa, zapallito italiano.

Fresa, cebolla, ajo, apio.

Lechuga, cebolla china, apio, acelga, plantas aromáticas.

Envase

Recipiente de 20 litros o maceta grande.

Balde o botella de 5 litros

Botella de 3 litros o jaba de frutas.

Elige un lugarAlgunas especies necesitan que la luz solar llegue a ellas directamente, como es el caso de las hortalizas de fruto; mientras que otras, como las plantas aromáticas y medicinales, pueden estar bajo las copas de los árboles.

Antes de empezarAntes de empezar

1

2


7

Prepara el sustrato Dispón en el envase seleccionado:

• 3 partes de tierra preparada o de chacra

• 1 parte de abono (compost o humus)

• 1 parte de fibra de coco

También puedes preparar almácigos, pequeños envases donde las semillas pueden germinar. Este proceso se realiza cuando la siembra directa no es tan efectiva.

3

4

Acondicionamiento del envaseElige materiales reutilizables que tengas en casa, como jabas de frutas, baldes, latas, botellas, entre otros.

En el caso de usar jabas, forra su interior con plástico reutilizado o tela de costal; puedes ayudarte con chinches.

Usa una herramienta para hacer agujeros debajo del envase, así facilitarás el drenaje.


8

Propagación de plantasPuedes iniciarte en la agricultura urbana recuperando algunos residuos que generas en la cocina, como las semillas de algunos frutos (tomate, ají y rocoto). También puedes producir hortalizas a partir de tallos (apio y poro), bulbos (cebolla y ajo) y tubérculos (papa).

De esta manera, aprovechas residuos orgánicos para implementar un biohuerto a bajo costo.

8


9

Coloca los bulbos en un vaso con agua, en un lugar donde llegue el sol.

Cambia el agua cada dos días para evitar que se pudra el tallo; espera cinco días, aproximadamente, para obtener raíces nuevas.

Trasplanta las nuevas plantas a su recipiente asignado.

Riégalas usando un atomizador para mantener húmedo el sustrato.

Cebolla roja o china

Bulbos

Propagación vegetativaPropagación vegetativa

1


10

Siembra el diente de ajo en sustrato con la punta hacia arriba.

Cúbrelo con una fina capa de tierra.

Debe haber 20 cm de distancia entre cada diente de ajo para que puedan desarrollarse correctamente.

Riega el recipiente frecuentemente; en unos días observarás los brotes.

Ajos


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Coloca una porción que contenga nudos, yemas u “ojitos” en un envase con agua; déjala reposar toda una noche.

Coloca el kion en el sustrato con el nudo hacia arriba.

Riégalo usando un atomizador y cúbrelo con un poco más de sustrato.

Luego de 2 semanas, aproximadamente, empezará a crecer el brote y se producirá un tallo nuevo.

Kión

Rizomas2


12

Corta una hoja y colócala en un lugar con sol para que cicatrice.

Cubre las ¾ partes del esqueje con tierra.

Mantén la tierra húmeda durante un mes para que pueda formar sus propias raíces.

Sábila

Esquejes3


13

Corta 10 cm de un tallo y retírale las hojas inferiores.

Abre un agujero en el sustrato y coloca el esqueje; cubre la base y presiona un poco la tierra para darle estabilidad.

Riégalo usando un atomizador para mantener húmedo el sustrato.

Lavanda


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Corta ramas de 10 cm, colócalas en un vaso con agua y ubícalas en un lugar donde llegue el sol.

Cambia el agua cada dos días para evitar que se pudra el tallo.

Espera 10 días, aproximadamente, hasta obtener raíces nuevas.

Trasplanta la nueva planta a un envase.

Riégala usando un atomizador para mantener húmedo el sustrato.

Albahaca, menta o culantro


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Sumerge la mitad del tallo en un recipiente con agua; cámbiala cada dos días para evitar que se pudra.

Coloca el recipiente en un lugar donde llegue el sol y espera 10 días, hasta obtener raíces nuevas.

Trasplanta las nuevas plantas cubriendo las raíces y dejando el brote por encima del sustrato.

Riégalas usando un atomizador.

Lechuga, apio o poro


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Colócalo por dos días en un lugar oscuro para que puedan crecer sus brotes.

Utiliza envases de 20 litros de capacidad, como mínimo, o siémbralo en el jardín.

Coloca el tubérculo en sustrato con los brotes hacia arriba y riégalo de manera constante.

Obtendrás tu primera cosecha después de la floración (cuando observes que las hojas empiezan a marchitarse).

Papa, camote, entre otros

Tubérculos4


17

Retira las semillas del fruto.

Aparta el exceso de pulpa y deja secar las semillas, así se conservarán por más tiempo.

Coloca de dos a tres semillas en cada envase y cúbrelas con una capa de tierra.

Riégalas, de manera frecuente, usando un atomizador.

Verás los primeros brotes en 10 días, aproximadamente.

Tomate

Propagación botánicaPropagación botánica

Semillas1


18

Retira las semillas del interior del ají.

Déjalas secar al sol.

Abre un agujero de 4 cm de profundidad en el sustrato y coloca de dos a tres semillas; deja un espacio de 30 cm entre cada una de ellas.

Riégalas con un atomizador.

Ají o pimiento


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Consigue semillas de manzanilla de flores semisecas; las puedes encontrar en bolsitas para infusiones.

Abre un agujero en el sustrato y coloca las flores o semillas.


Espera entre 10 y 15 días para observar los primeros brotes.

Manzanilla


20

Corta porciones en trozos y elabora almácigos con envases pequeños de material reciclado.

Coloca las cáscaras de fresa en el sustrato y cúbrelas con una capa de tierra.

Riégalas con un atomizador para mantener húmedo el sustrato.

Cubre el almácigo con media botella de plástico y hazle agujeros para acelerar la germinación.

Fresa


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Inserta a la semilla algunos mondadientes para que quede fija; luego ponla en un vaso con agua, esta deberá cubrirla hasta la mitad. Recuerda que la punta debe ir hacia arriba.

Para el trasplante necesitarás un envase de 20 litros, como mínimo, aunque lo ideal es colocar el brote en un jardín.

Palta


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Retira las semillas del fruto y sécalas al sol para conservarlas.

Coloca dos a tres semillas en un envase y tápalas con una capa de tierra.


Si observas varios brotes juntos, debes trasplantarlos para que puedan desarrollarse adecuadamente.

Limón


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En el caso de los frutales, como el palto y el limonero, puedes realizar una “poda de formación”. Es decir, cuando la planta haya llegado a la altura deseada, puedes cortar la punta del tallo (llamada yema apical), a fin de evitar que siga creciendo, pues no tendrá un espacio adecuado para desarrollarse.


2424

Control de plagas y enfermedadesExisten diversas formas de cuidar tu biohuerto para prevenir plagas y enfermedades. Uno de ellos es el control cultural que consiste en realizar labores como el desmalezado, el abonado y riegos oportunos. También está el control etológico a través de trampas amarillas y azules, que te ayudarán a controlar las poblaciones de insectos plaga, aprovechando su comportamiento natural.

Te visitarán algunos insectos beneficiosos para tu biohuerto, como las abejas que llegan a polinizar las flores. También existen insectos, como las crisopas, las avispas y las mariquitas, que se alimentan de insectos plaga como los pulgones: este es el control biológico.


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Buena preparación de sustrato y control de malezas.

Adecuada densidad de siembra, para evitar la falta de agua.

Abonamiento adecuado; recolección y eliminación de gusanos.

Asociación, rotación de cultivos y biopreparados.

Acción preventiva que busca evitar la aparición de plagas.

Control culturalControl cultural


26

Cubre la superficie con un poco de aceite de cocina quemado.

El insecto será atraído por el color y quedará atrapado en la superficie con aceite.

Las trampas amarillas controlan pulgones, moscas blancas, minadoras, entre otras.

Las trampas azules controlan los trips.

Aprovecha el comportamiento natural de algunos insectos para controlar su aparición.

Control etológicoControl etológico


27

Estos insectos aliados son atraídos por las flores de nuestro huerto.

De forma natural, las plagas son controladas por otros insectos.

Por ejemplo, la mariquita y la crisopa se alimentan de pulgones. También están las avispas parasitarias, que dejan sus huevecillos dentro de otros insectos.

Control biológicoControl biológico


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Biopreparados ecológicos para el control de plagas y enfermedades ¡Olvídate de los productos químicos!

Puedes realizar biopreparados ecológicos con insumos cotidianos, así evitarás el daño que los insectos puedan causar a las plantas; además, prevendrás la aparición de enfermedades.

Estos se aplican de dos a tres veces por semana, rociando directamente las hojas de las plantas con un atomizador.

No olvides repetir esta acción hasta que las plagas o enfermedades desaparezcan.

28


29

Mezcla 1 litro de agua con 1 cucharada de jabón blanco rallado.

Revuelve hasta disolver el jabón.

Licúa 1 cebolla, 5 dientes de ajo, 2 litros de agua y 1 cucharada de jabón rallado.

Cuela la mezcla.

Aplícala directamente en las hojas de las plantas con un atomizador.

Control de pulgones y moscasControl de pulgones y moscas

Agua y jabón

Cebolla y ajos

1

2


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Control de gusanos cortadoresControl de gusanos cortadores

Macera las venas y semillas del rocoto en 250 ml de alcohol medicinal por tres días.

Cuela la mezcla.

Agrega 2 litros de agua.

Aplícala directamente en las hojas de las plantas con un atomizador.

Rocoto y alcohol1


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Control de enfermedadesControl de enfermedades

Disuelve ½ cucharada de bicarbonato de sodio en 1 litro de agua.

Aplica la mezcla en las hojas con un atomizador.

Mezcla 1 litro de agua con 100 ml de leche y ½ cucharada de bicarbonato.

Aplica la mezcla en las hojas con un atomizador.

Bicarbonato de sodio

Bicarbonato de sodio y leche

1

2


32

MUNICIPALIDAD DE LIMAJirón Conde de Superunda 141, Cercado de Lima

(01) 632-1300@MuniLima @MuniLima

@munlima Municipalidad de Lima

GERENCIA DE SERVICIOS A LA CIUDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL

Jr. Conde de Superunda 169, Cercado de LimaLima Ambiental

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