LA ACELGA

INTRODUCCIONorigen, clasificacin taxonmica, requerimientos agroclimticos, requerimientos agros edafolgicos, manejo de cultivo , preparacin del terreno, siembra , labores agronmicas (deshierbo, fertilizacin y riegos), plagas y enfermedades.1. ORIGENLos primeros informes que se tienen de esta hortaliza la ubican en la regin del Mediterrneo y en las Islas Canarias (babilnicas 1951). Aristteles hace mencin de la acelga en el siglo IV a.C.

Su introduccin en Estados Unidos tuvo lugar en el ao de 1806.

LA ACELGA REINO : Plantae SUB REINO : Tracheobionta DIVICION : Magnoliophyta CLASE : Magniliopsida SUB CLASE : CaryophyllidaeORDEN : Caryophyllales FAMILIA : Amaranthaceae EPECIE : Beta vulgarisSUB ESPECIE : B. v . var . Cicla . L GENERO : Beta

CLASIFICACIN TAXONOMICA

El cultivo de las acelgas se remonta a la antigedad clsica: los griegos y los romanos las utilizaban mucho. Su nombre cicla sera de origen fenicio. Las acelgas no se volvieron populares en Francia hasta la Edad Media.

Su tamao vara en funcin de los cultivares, as como el color y la textura de sus hojas.

HISTORIA

ACELGA DE COLOR NARANJOLa acelga es anemfila, es decir polinizada de manera predominante por el viento. A veces tambin es polinizada por los insectos, Su polen es tan ligero que puede viajar a una distancia superior a 7 kilmetros, segn el clima, la topografa y la temperatura del aire.

la flor se abre en la maana y que las anteras liberan su polen al medioda, los lbulos estigmticos slo se abren gradualmente en la tarde, y slo estn completamente abiertos durante el segundo o tercer da (los estambres ya se han marchitado para entonces).

La acelga es as considerada como una planta autoestril.

POLINIZACION

Acelga de color rosado

Acelga de color verde

Acelga de color rojo que se va a espigarEl consumo en fresco aumenta ligeramente pues en el mercado est todo el ao.

El cultivo de la acelga tiene cierta importancia en algunas zonas del litoral mediterrneo y del interior. En los ltimos aos ha tenido lugar un ligero incremento de la produccin.El principal pas de destino de las exportaciones espaolas es Francia.

IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICATemperatura: la acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con temperaturas medias; le perjudica bastante los cambios bruscos de temperatura. las temperaturas estn comprendidas entre un mnimo de 6C y un mximo de 27 a 33 C, con un medio ptimo entre 15 y 25 C.

Las temperaturas de germinacin estn entre 5C de mnima y 30 a 35C de mxima, con un ptimo entre 18 y 22C.

-Luminosidad: no requiere excesiva luz, La humedad relativa est comprendida entre el 60 y 90% en cultivos en invernadero.

-Suelo: la acelga necesita suelos de consistencia media; vegeta mejor cuando la textura tiende a arcillosa . Requiere suelos profundos, con gran poder de absorcin y ricos en materia orgnica .

Es un cultivo que soporta muy bien la salinidad del suelo, resistiendo bien a cloruros y sulfatos . Requiere suelos algo alcalinos, con un pH ptimo de 7,2; .

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

6.1. Preparacin del terrenoSe dar una labor profunda al suelo y si se aporta estircol.

Segn la forma de recoleccin de la acelga, la preparacin del suelo es diferente. As cuando la recoleccin se hace por corte de hojas, se puede cultivar en caballn o en era. Cuando se recolecta por plantas enteras es preferible cultivar en eras.

6.2. Siembra En la acelga se utiliza normalmente la siembra directa, colocando de 2 a 3 semillas por golpe, distantes 0,35 cm sobre lneas espaciadas de 0,4 a 0,5 m, ya sea en surco sencillo o doble.

Los caballones tendrn una separacin entre s de 40 a 50 cm. Las eras se hacen de 1,5 m de ancho por 4 5 m de longitud, dejando pasillos de servicios en el sentido longitudinal.

6. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

Zona fra poca de siembra: octubre-marzo.Dias a la madurez: 50-60.

Zonpoca de siembra: todo el ao.Das a madurez: 55-65.

Se pueden obtener poblaciones de 86.000 plantas por hectrea.

Densidad de siembra: 8-10 Kg/ha

poca de siembra

Aplicar un abonado de fondo de 20 g/m2 de abono complejo 15-15-15.Despus de plantar, regar diariamente durante una semana sin abono.Durante las dos semanas siguientes, regar tres veces por semana, aportando en cada riego: 0,10 g/m2 de nitrgeno (N).0,15 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).0,10 g/m2 de xido de potasa (K2O).Durante el mes siguiente, regar tres veces por semana, aportando en cada riego: 0,20 g/m2 de nitrgeno (N).0,15 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).0,10 g/m2 de xido de potasa (K2O).Al siguiente mes, regar tres veces por semana, aportando: 0,30 g/m2 de nitrgeno (N).0,10 g/m2 de xido de potasa (K2O). Posteriormente y hasta 15 das antes de finalizar el cultivo, regar tres veces por semana, aplicando en cada riego 0,50 g/m2 de nitrgeno (N).

El abonado

-Gusano blanco (Melolontha melolontha)

Las larvas de este coleptero tienen un cuerpo blanquecino, El insecto adulto tiene de 2 a 3 cm de largo, El ciclo evolutivo larvario completo es de 3 aos, siendo en la primavera del segundo ao cuando producen mayores daos.

-Gusano de alambre (Agriotes lineatum)Son colepteros cuyos adultos miden de 6 a 12 cm de longitud, son de color oscuro y de forma alargada . Producen galeras en las races de las plantas, provocando heridas que ms tarde son colonizadas por distintos hongos del suelo causando enfermeControl-Su control se basa en tratamientos al suelo antes de plantar o sembrar con productos qumicos como clorpirifos, etoprofos, fonofox, etc.

Plagas y enfermedades

-Pulguilla (Chaetocnema tibialis)

El adulto es un escarabajo de unos 2 mm de longitud, de forma oval, de color negro verdoso y brillo metlico.Los daos son pequeos orificios redondeados de unos 2 cm de dimetro en las hojas.

Control

-Su control es a base de productos qumicos como carbaril, etc.

-Pulgn (Aphis fabae)

Estos insectos se sitan en el envs de las hojas provocando daos que pueden afectar a la comercializacin de las acelgas.

-Mildiu (Peronospora farinosa f. sp. betae)

Este hongo puede afectar a cotiledones y primeras hojas verdaderas en semillero y posteriormente manifestarse en la plantacin. Si se dan las condiciones ambientales adecuadas los sntomas parecen en la parte baja de las hojas del cogollo.

Este hongo sobrevive en residuos de cultivo de acelga, en cultivos para semilla, en cultivos silvestres de Beta spp. y hasta en las propias semillas.

-Virosis

Las virosis ms comunes que afectan a la acelga son el Mosaico de la remolacha, el Amarilleo de la remolacha y el Virus I del Pepino. Todos ellos provocan un amarilleo y rizado de las hojas.

Control

-Para evitar su aparicin es conveniente emplear semilla sana certificada y libre de virus.

enfermedadesLa recoleccin de la acelga puede hacerse cuando tenga un tamao comercial de entre 0,75 y 1 Kg de peso.

Una vez recolectadas las hojas, se colocan en manojos de un kilo que a su vez se empaquetan en conjuntos de 10 kilos.

La conservacin se realiza a 0C y 90% de humedad relativa durante 10-12 das

recoleccinValor nutricional valor nutricional en 100g de producto frescoAgua (%)91.1Grasas (g)0.3Fibra (g)0.8Hierro (mg)3.2Calcio (mg)88Vitamina A (U.I.)6.500Vitamina C (mg)3.2

INTEGRANTESBB EDINAGUIRRECHUQUIPIONDO

MERCI

GARRO

MARIOGRACIAS