8/6/2019 Mantenimiento de Tuberias

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Manual de Mantenimiento de Tuberas

Componentes del Sistema de Drenajes

Sistema de Aguas Pluviales

El sistema de Aguas Pluviales considera todas las instalaciones realizadaspara la captura y posterior disposicin de las aguas de lluvia que puedan serrecibidas en las instalaciones, en este sistema se incluyen las aguasprovenientes de techos, patios, parqueos, jardines, avenidas y banquetas.El grado de contaminacin de esta agua es muy bajo, lo que normalmentehace innecesario un tratamiento posterior, se exceptan los casos en los quelas aguas de lavado, lixiviados de basureros o derrames de productosqumicos o alimenticios contaminen las reas y que la lluvia pueda arrastrarestos residuos.Son componentes principales las bajadas de agua, registros, tragantes,

cunetas y canales de captacin de techos.Normalmente esta agua pueden ser descargada directamente a loscolectores municipales, utilizadas para riego o absorbidas por pozos sintratamiento de contaminacin.Sistema de Aguas NegrasLas aguas negras son las provenientes de todos los artefactos sanitariosinstalados (rea de Baos) las cuales son altamente contaminadas; sinembargo los contaminantes son principalmente orgnicos, por lo que suposterior tratamiento se debe realizar en plantas de tratamiento o fosasspticas.Las aguas negras deben de ser separadas de todo el sistema de drenajes deaguas de cocina, ya que estas pueden mostrar presencia demicroorganismos patgenos (causantes de enfermedades al humano)

Sistema de Aguas de CocinaLas aguas de cocina, provenientes de toda el rea de proceso y cocina,muestran una alta concentracin en compuestos orgnicos (grasas,alimentos, etc.), de productos qumicos (jabones, desinfectantes,limpiadores, etc.), y objetos slidos (trapos, bolsas plsticas, utensilios, etc.)El sistema de Aguas de Cocinas debe ser manejado cuidadosamente, ya quees la principal fuente de contaminacin y de problemas de operacin tales

como taponamientos, malos olores o contaminacin.Bajo ningn aspecto se deben de mezclar las aguas de cocina con las aguasnegras o pluviales antes de los pozos de absorcin.Tubera, Codos y SifonesSon los elementos de los sistemas de drenaje que conducen las descargas,prestaremos especial atencin en codos y sifones, los cuales son los puntoscrticos, dado que son los lugares ms propensos a los taponamientos. Los

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sifones, que tienen forma de "U" y que normalmente estn montados debajode pilas o artefactos, tienen como funcin principal evitar la salida de gasesy malos olores.Cajas de RegistroSon las cajas en el piso, en las cuales se unen diferentes tuberas,

normalmente estas cajas tienen una tapadera hermtica y tienen comofuncin principal el conectar tuberas secundarias a tuberas principales.Eventualmente estas cajas sirven de puntos de acumulacin, pero a la vezson excelentes puntos para monitorear el funcionamiento del sistema, ascomo facilitar el acceso para tareas de limpieza.Trampa de Grasa PrimariaLa Trampa de Grasa Primaria, instalada siempre en la descarga de las pilas olavatrastos, lavavajillas automticos o descarga de freidoras, tiene comofuncin la detencin de las grasas descargadas en el agua de lavado oproceso.Es importante considerar la Trampa de Grasa Primaria como unaherramienta til para recuperar las grasas antes de que estas contaminen elagua a descargarse, evitando un posterior proceso de limpieza.La Trampa de Grasa Primaria se dimensiona en funcin del flujo del agua, deforma tal que ofrece un tiempo de detencin apropiado para que las grasasfloten y se puedan recuperar en la superficie.Trampa de Grasa SecundariaCon una funcin complementaria a la Trampa de Grasa Primaria, estasegunda fase en el tratamiento de las aguas de cocina ofrece un tiempo deretencin mucho mayor, durante los cuales las grasas licuadas yemulsificadas se podrn separar y flotar.

En esta etapa, debido al largo tiempo de residencia (24 a 48 horas) lasgrasas y los contaminantes orgnicos empiezan a sufrir un proceso dedegradacin. Esta degradacin, realizada por bacterias presentes enMicrocat GEL, es til para que las grasas y contaminantes se degraden enelementos menos dainos antes de alcanzar el tratamiento final de la fosasptica.Colector Principal InternoFormado por las tuberas cuya funcin principal es la conduccin de lasaguas residuales hacia el tratamiento posterior.Fosas Spticas

Son tanques de diseo especial los cuales proporcionan las condicionesapropiadas para facilitar el establecimiento de microorganismos quedegradaran los contaminantes del agua, las fosas spticas son elementosvivos en el sistema de drenaje, y por lo tanto requieren de atencin especialpara evitar la eliminacin de los microorganismos.Los microorganismos en las fosas spticas contenidos en el Microcat ST,degradan los contaminantes orgnicos a minerales (arena) la cual se

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acumula en el fondo del tanque. Normalmente, si una fosa sptica no tienelos microorganismos correctos, generar en exceso gases y malos olores.Pozos de AbsorcinEl Agua ya tratada en fosas spticas o en plantas de tratamiento, debe deser descargada a un colector municipal; en su defecto, los pozos de

absorcin sirven para filtrar de nuevo el agua hacia el suelo; normalmente,una batera de pozos (3 o ms) es instalada en serie,. Los pozos deben teneruna tapadera de chequeo en el brocal para verificar el nivel de absorcin.Los pozos de absorcin funcionan porque las paredes y el fondo tienencapacidad de infiltrar el agua que se les descarga.Plantas de Tratamiento de Aguas ResidualesEn algn caso, es necesario que el restaurante, hotel, Industria dealimentos, hospital, etc. est equipado con una Planta de Tratamiento deAguas, estas son de dos tipos, las Aerbicas (con inyeccin de aire) o lasAnaerbicas (sin inyeccin de aire). La planta de Tratamiento tiene unafuncin ms evolucionada que la Fosa Sptica, en ella se desarrollancontroladamente los microorganismos para degradar todos loscontaminantes.Estas planta constituyen un tratamiento mecnico para el manejo decontaminantes, su operacin requiere de una gua especializada segn sudiseo.Colectores MunicipalesEs la red de colectores, drenajes, etc., que constituye el principal rgano enel cual las aguas residuales de un restaurante, hoteles, industria dealimentos, hospital, etc. se pueden descargar. La ley vigente,exige elcumplimiento de valores mximos permisibles de contaminacin en el agua

de descarga en este punto. Esto hace necesario el buen manejo de las aguasprovenientes de los restaurantes, hoteles, industria de alimentos, etc. a finde que se cumpla esta norma.La conexin de los drenajes provenientes del restaurante, cocina o plantaindustrial a este sistema es el mejor lugar para la objetiva evaluacin delfuncionamiento de todo el sistema de drenajes del lugar.Sistema Biolgico de Degradacin de DesechosLa nica forma viable del tratamiento de los desechos y contaminantescontenidos en el agua de desecho, es la proporcionada por losmicroorganismos que pueden degradar y reducir estos productos. Es

necesaria la aplicacin de cepas microbiolgicas controladas en los sistemasde drenaje, utilizando Microcat a fin de mantener una masabiolgicamente activa que degrade y reduzca las grasas y contaminantesorgnicos antes de que el agua sea descargada.La aplicacin peridica y sistemtica de este producto garantiza el contarcon que todos los elementos del sistema de drenajes estarn biolgicamenteactivos y se mantendr libre de mantenimiento y malos olores. Este

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procedimiento tambin reduce sustancialmente la frecuencia de limpieza delsistema.

Principales Problemas de los Sistemas de Drenaje

Acumulacin de GrasasSi la limpieza de grasas no es frecuente, o si el sistema no tiene eltratamiento biolgico apropiado, se producirn acumulaciones de grasas enlas tuberas, las cuales se irn solidificando en las paredes de las tuberas,reduciendo el flujo de agua. Este comportamiento es ms frecuente en codoso tramos largos de tubera. Estas acumulaciones, las cuales son de colorblanquecino pueden llegar a tener la dureza de concreto, se debe evitar atodo lugar el desarrollo de estas acumulaciones mineralizadas.Taponamientos por SlidosLa ms frecuente falla en los sistemas de drenaje es el taponamiento porslidos no solubles, tales como paos, trapos, bolsas, utensilios, toallassanitarias, etc.No hay tratamiento viable contra este agente externo, salvo mantener bajocontrol rejillas, registros y drenajes, de forma que estos cuerpos extraos nolleguen al sistema.Sobrecarga de Trampas de GrasaLas trampas de grasa requieren de limpieza peridica, dependiendo de sucapacidad y uso. La falta de limpieza facilita la sobrecarga que puedeoriginar "cortos circuitos", en los cuales el agua ya no reposa el tiemponecesario para que las grasas floten y por lo tanto continan en su avancepor las tuberas, con la consiguiente acumulacin en las mismas.

Se recomienda hacer una limpieza superficial de las trampas de grasa con elfin de recoger la nata que se haya formado, pero no una limpieza a fondo dela trampa, ya que en ese caso se estara lavando la poblacin bacteriana quedebe hacer la descomposicin de la grasa.Sobrecarga de Fosas SpticasLas fosas spticas necesitan del volumen de agua libre para realizar sutrabajo biolgico; la acumulacin de lodos en el fondo reducirsubstancialmente el volumen real y por lo tanto la capacidad de digerir loscontaminantes.Peridicamente, las Fosas Spticas deben ser limpiadas de los slidosacumulados en el fondo. Si la Fosa est biolgicamente activa se reducir enmucho la frecuencia de limpieza.Impermeabilizacin de Pozos de AbsorcinCuando las Trampas de Grasa no se limpian frecuentemente, y el sistema engeneral no est activo biolgicamente, las grasas y contaminantes sellan lasparedes de los pozos de absorcin, impermeabilizndolos e inutilizndolospara absorber las aguas de desecho. Esto es notorio cuando los pozos seempiezan a rebalsar.

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Incapacidad Biolgica del SistemaMalos olores y agua turbia en todo el sistema son evidencia de laincapacidad biolgica del sistema. Esto sucede cuando el sistema no cuentacon la biomasa (microorganismos) activos para combatir los contaminantes.Esta circunstancia se puede dar cuando se cometen fallas de operacin tales

como derrames de qumicos, utilizacin de productos qumicos correctivos(potasa, desatorador, cidos o soda custica), limpieza inapropiada detrampas de grasa o fosas spticas.

Procedimientos De Mantenimiento Regular De Los Sistemas DeDrenaje

Sistema de Aguas PluvialesLos procedimientos para mantenimiento de los sistemas de drenajespluviales se circunscriben a:

Limpieza semanal de registros. Limpieza trimestral de canales y bajantes de agua, y especial atencin

en la entrada de invierno. Revisin de cunetas diariamente. Revisin de tragantes diariamente.

Sistema de Aguas NegrasEn el sistema de Drenajes de Agua Negras son necesarios los siguientesprocedimientos:

Verificacin diaria del funcionamiento y descarga de todos losartefactos sanitarios. Localizacin de caja de registro ms cercana a la batera de baos,

verificacin una vez al mes de la limpieza de esta caja. Aplicacin diaria de Microcat ST en artefactos alternos de la batera

de baos de Damas, Caballeros y Personal, segn dosis y programadado por el Tcnico de Bioproyectos Costa Rica.

Utilizacin de Jabones y desinfectantes biodegradables.Sistema de Aguas de CocinaLos Drenajes del rea de cocina y produccin deben de ser sujetos alsiguiente procedimiento:

Verificacin diaria del funcionamiento y descarga de los drenajes detodos los equipos.

Localizacin de caja de registro ms cercana a la cocina, verificacinuna vez al mes de la limpieza de esta caja.

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Aplicacin diaria de Microcat GEL en las principales pilas de trastos,segn dosis y programa dado por el Tcnico de Bioproyectos CostaRica. En las reas que cuentan con dosificador automtico, verificacindiaria de la caja blanca de Microcat GEL para asegurarse de quecontenga producto.

Utilizacin de desengrasantes, limpiadores y desinfectantesbiodegradables. Limpieza diaria de la trampa de grasa primaria, removiendo

totalmente los residuos flotantes. Verificar el estado de la trampa de grasa secundaria cada semana.

Tuberas, Codos y SifonesVerificar diariamente si hay fugas, estancamientos o taponamientos.Cajas de Registro

Evaluar semanalmente libertad de flujo. Limpieza semanal de residuos.

Trampa de Grasa Primaria

Limpieza diaria, remover totalmente la grasa flotante. Revisar diariamente tubera de entrada y salida, verificar y remover

slidos indeseables.Trampa de Grasa Secundaria

Verificar nivel de acumulacin, cada semana. Remocin semanal de slidos indeseables (basura). Programar limpieza de slidos acumulados en el fondo y slidos 1 vez

al ao.

Colector Principal Interno

Conocimiento de ruta y localizacin de cajas de registro Verificar por solvencia de flujo en cajas de registro semanalmente Verificar por taponamientos previsibles mensualmente.

Fosas Spticas

Verificacin de nivel de acumulacin de slidos semestralmente. Verificacin por malos olores o acumulacin de gases una vez al mes.

Pozos de Absorcin

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Verificacin de nivel mensualmente Verificacin por malos olores o acumulacin de gases una vez al mes.

Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales

Verificar operacin segn manual de operacin de la planta.Colectores Municipales

Verificacin de solvencia de descarga trimestralmente. Anlisis de valores de contaminacin de aguas residuales

semestralmente.