LTURA Enero 2020 · 2020. 10. 22. · Enero 2020 DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS...

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20

20

DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS

SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCTOS GANADEROS

Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los documentos objeto

de la reutilización.

Elaboración:

Subdirección General de Productos Ganaderos. Dirección General

de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura y

Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Edita:

© Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Secretaría General Técnica

Centro de Publicaciones

MADRID 2020

Referenciar el documento como: “INFORME TRIMESTRAL INDICADORES DEL SECTOR AVICULTURA DE PUESTA” Subdirección General de Productos Ganaderos, Dirección General de

Producciones y Mercados Agrarios.

(*) Estudio incluido en el Programa de Estudios del Departamento

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:

http://publicacionesoficiales.boe.es/

NIPO: 003191002

http://publicacionesoficiales.boe.es/

Precio

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SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL INDICADORES AVICULTURA DE PUESTA

Co

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Fuentes: SG Análisis, Coordinación y Estadística del MAPA, SG Medios de Producción Ganaderos, AEAT, SITRAN, SG Estructura cadena alimentaria

Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

Última actualización: 17 de enero de 2020

Exp

lota

cio

nes y

cen

so

s

26.845

392

27.237

83.611

3.929

87.540

36.744

355

37.098

108.899

25.105

134.003

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

Imp UE Imp Extra-UE Imp Total Exp UE Exp Extra-UE Exp Total

To

ne

lad

as

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LOS HUEVOS 2012/2019 (toneladas de producto, sin hacer la equivalencia a huevo cáscara)

ene-oct 2012 ene-oct 2013 ene-oct 2014 ene-oct 2015 ene-oct 2016 ene-oct 2017 ene-oct 2018 ene-oct 2019

1.362 1.381

2013 2014 2015 2016 2017 2018* 01-ENE-19 01-ENE-20

NÚMERO DE EXPLOTACIONES POR FORMA DE CRÍA. EVOLUCIÓN SEGÚN REGA

Ecológica Campera En suelo En jaula Total

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

EVOLUCIÓN Nº POLLITAS REPOSICIÓN (censo+import.-export.)

2014 2015 2016 2017 2018 2019

319.466

300.000

305.000

310.000

315.000

320.000

325.000

330.000

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

EVOLUCIÓN CONSUMO HUEVOS (TONELADAS) 2010-2019 (ene-oct)

50

100

150

200

250

300

350

400

€/T

m

año-semana

PIENSO PONEDORAS. HISTÓRICO PRECIOS 2012-2019

-50,00

0,00

50,00

100,00

150,00

200,00

€/10

0Kg

Año-semana

RELACIÓN "COSTES TOTALES PRODUCCIÓN/PRECIO DE LOS HUEVOS" EN EL MERCADO ESPAÑOL 2013-2019 serie semanal (€/100Kg)

Márgenes Márgenes € / 100 kg Costes T. Producción € / 100 kg Precio Huevos € / 100 kg

Fuente: SG estadística y SG de Medios de ProducciónElaboración: SG de productos Ganaderos

http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

Evolución de los precios en España por categorías: semana 52/2019

Fuente: SG Análisis, Coordinación y Estadística MAPA

Más información: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/datos-de-coyuntura/

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL AVICULTURA DE PUESTA

http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/datos-de-coyuntura/

Fuente: SITRAN. Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad

Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-

ganaderos/avicola-de-puesta/informacion-del-sector/


Evolución del número de explotaciones con clasificación Producción de huevos

según forma de cría enero 2013– enero 2020

Variación

en-13/en-20:

+27,02%

Variación

en-19/ene-20:

+1,39%

El % de explotaciones con sistemas de cría convencionales ha pasado de suponer el 60,5%

del total en 2013, al 37,6% en 2018 (aunque el censo de las explotaciones alternativas solo

supone el 17% del total). Respecto a 2017 se han incrementado un 2,7% las explotaciones

y un 5,5% el censo en sistemas alternativos.

* Los sistemas de cría del año 2018 se corresponden con los datos comunicados a la Comisión Europea en

abril de 2019. En los datos de 2019 no se puede diferenciar sistema de cría todavía.

1.362 1.381

2013 2014 2015 2016 2017 2018* 01-ENE-19 01-ENE-20

NÚMERO DE EXPLOTACIONES POR FORMA DE CRÍA. EVOLUCIÓN SEGÚN REGA

Ecológica Campera En suelo En jaula Total



Fuente: Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística.

Más información: https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-

mensuales-anual-salas-incubacion/


Evolución del número de pollitas de reposición 2014-2019 (se tienen en cuenta tam-

bién las importaciones y exportaciones de pollitas de razas ponedoras)

Variación total

17-18: -0,08%

Variación en-

oct- 18/en-oct

19: +1,25%

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

EVOLUCIÓN Nº POLLITAS REPOSICIÓN (censo+import.-export.)

2014 2015 2016 2017 2018 2019

https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-mensuales-anual-salas-incubacion/

https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-mensuales-anual-salas-incubacion/

Evolución del consumo de huevos en los hogares

Fuente: SG Estructura de la Cadena Alimentaria del MAPA

Más información: http://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-

distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx


Variación 10-18:

+0.72%

Variación ene-

oct 18/ene– oct

19: -0,47

319.466

300.000

305.000

310.000

315.000

320.000

325.000

330.000

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

EVOLUCIÓN CONSUMO HUEVOS (TONELADAS) 2010-2019 (ene-oct)

http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx

http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx

Evolución comercio exterior de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) enero-octubre 2012-2019

(toneladas)

Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)

Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO




Variación

importaciones en-oct

18-19: -7,7%

Variación

Exportaciones en-oct

18/19: +10,1% 26.845

392

27.237

83.611

3.929

87.540

36.744

355

37.098

108.899

25.105

134.003

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

Imp UE Imp Extra-UE Imp Total Exp UE Exp Extra-UE Exp Total

Tone

lada

s

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LOS HUEVOS 2012/2019 (toneladas de producto, sin hacer la equivalencia a huevo cáscara)

ene-oct 2012 ene-oct 2013 ene-oct 2014 ene-oct 2015 ene-oct 2016 ene-oct 2017 ene-oct 2018 ene-oct 2019



Evolución por destino de las exportaciones Extra-UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara)

enero-octubre 2018-2019

(toneladas)

Todos los productos en toneladas (sin equivalencia cascara)







Evolución por destino de las exportaciones UE de huevos y ovoproductos (sin equivalencia cascara) enero-

julio 2018-2019

(toneladas)

Todos los productos en to-

neladas (sin equivalencia cascara)






Evolución del precio de pienso de ponedoras 2013- 2019

Media de 2019:

24,37 €/100 kg

Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos



Dif sem 52 2018/

sem 52 2019: -1,23%




Estimación de márgenes brutos Aumento respecto a

semana 52 de 2018:

+31,3%

Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos

Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/

avicola-de-puesta/informacion-del-sector/

Media 2019: 15,40 €/100 kg

Descenso respecto media últimos 5

años: -33,01% (Media 22,99€/100kg)

-50,00

0,00

50,00

100,00

150,00

200,00

€/10

0Kg

Año-semana

RELACIÓN "COSTES TOTALES PRODUCCIÓN/PRECIO DE LOS HUEVOS" EN EL MERCADO ESPAÑOL 2013-2019 serie semanal (€/100Kg)

Márgenes Márgenes € / 100 kg Costes T. Producción € / 100 kg Precio Huevos € / 100 kg

Fuente: SG estadística y SG de Medios de ProducciónElaboración: SG de productos Ganaderos



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