L o s f r u t o s s e c o sLos frutos secos poseen nutrientes imprescindibles para el organismo como vitaminas, minerales y fibras.

L a s a l me n d r a s

En la repostería española, la almendra es muy utilizada como ingrediente en la elaboración de postres tradicionales, como los turrones, los mazapanes y las tartas

L o s p iñ o n e s Los piñones son unos

frutos secos conocidos por ser alimento de ardillas pero con un contenido altísimo en nutrientes y muchas propiedades saludables.

L a s n u e c e sLas Nueces son de la

familia de las Juglandáceas. Las nueces son el fruto del Nogal (Juglans regia). Necesita de climas templados suaves, porque no resiste las heladas

A v e l l a n a sPosee un alto valor

nutricional: 16% de proteínas y 62% de aceites insaturados. Además, contiene significativos niveles de tiamina, niacina y altos niveles de calcio, fósforo y potasio

Ca s t a ñ a sLa castaña es el

fruto del castaño, árbol de la familia de las fagaceae, nativa de climas templados del hemisferio norte.

Ca c a h u e t e sLos Cacahuetes

pertenecen a la familia de las Papilonáceas. Necesitan de un clima cálido, para crecer sin problemas, se cultivan en zonas tropicales o subtropicales

Nu e c e s p a c a n a s

fruto de un árbol de la familia de las Yuglandáceas, propio de América del Norte.

Nu e c e s ma c a d a miaLa nuez de macadamia

es reconocida mundialmente por su calidad, sabor y alto valor nutritivo. La macadamia produce una nuez muy fina de alto valor nutritivo y exquisito sabor

Nu e c e s mo s c a d a sA medida que maduran,

se van abriendo en dos mitades o valvas. En su interior se encuentra la nuez moscada, una especie de nuez de unos 3 cm de longitud.

P is t a c h o sFruto antiquísimo, el

pistacho ha experimentado en el último cuarto de siglo un desarrollo inusitado.

B e l l o t aDentro de este

género hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque y el quejigo.

P ip a s d e g ir a s o lLas pipas, semillas de

girasol o maravilla son un fruto seco obtenido de las semillas (aquenios) del girasol

P ip a s d e c a l a b a z aLas semillas o pipas de calabaza

han sido conocidas a lo largo de la historia por ser un remedio natural contra los parásitos intestinales, pero poseen más propiedades curativas y numerosas propiedades beneficiosas para la salud … como ser una fuente de vitaminas, minerales, proteínas, ácidos grasos y aminoácidos que aportan grandes beneficios al organismo.

A n a c a r d o sSe obtiene de una

fruta comestible parecida a una manzana de la que cuelgan los anacardos. Es muy difícil de encontrar sin tostar o salar

K ik o sComentamos la

noticia aparecida en el País sobre el reconocimiento del Papa a la secta católica de los kikos

P a s a sSuelen comerse en crudo,

cocidas o como condimento en otros platos gastronómicos. Son muy dulces por la alta concentración de azúcares y si se almacenan durante bastante tiempo el azúcar se cristaliza dentro de la fruta.

P e l a d il l a s

La peladilla es una almendra confitada típica de la Comunidad Valenciana

A v e l l a n a s c h il e n a s

La avellana chilena silvestre es comestible, posee grandes propiedades medicinales y es consumida desde tiempos inmemorables por los indígenas ...

S é s a moRegulan colesterol,

potencia proteínas con legumbres y cereales. 52% de lípidos y el 80% son ácidos grasos insaturados, omegas 6 y 9. Vitaminas- Minerales.Antioxidante. Más propiedades terapéuticas.

Dá t ilEl dátil es una fruta

obtenida de la palmera datilera, alimento básico para países del Magreb. La fruta es considerada edulcorante por su cantidad de azúcar aproximadamente el 70%

E c h o p o r : Juan Manuel y

Javier