LOS ALIMENTOSTRANSGÉNIC

OS

Los alimentos transgénicos:

• Son aquellos organismos que han sufrido modificación en su estructura genética; se les ha agregado o quitado un gen de otra especie, que puede ser virus, bacterias, animales o plantas, con el fin de proporcionarle una cualidad especial

Los vegetales transgénicos:

• Inicialmente, la ingeniería genética se centró en la producción de sustancias de uso farmacéutico. Luego estos logros se aplicaron en la obtención de vegetales y animales modificados genéticamente. El objetivo era que resistieran mejor a herbicidas, a peores condiciones ambientales, y que tuvieran una vida comercial más larga.

• El tomate FlavrSavr fue el primer cultivo modificado genética-mente para el consumo humano

• El maíz es modificado para ser más producti-vo y resistente a los insectos.

• El café es modificado para mejorar la resistencia al ataque de insectos y reducir el contenido de cafeína.

• La papa es modificada para ser más resistente a los insectos y obtener variedades más dulces.

Ventajas:• Están enriquecidos con proteínas, vitaminas y

minerales.• Son más resistentes a los insectos, lo cual reduce

las pérdidas de cultivos por plagas.• Se pueden cultivar en diferentes climas y su

crecimiento es más rápido.• Son resistentes a enfermedades causadas por

virus, hongos y bacterias.Desventajas:• Su cultivo y crianza puede causar daños involuntarios

a otros organismos.• Afectan el equilibrio ecológico, reduciendo la

biodiversidad.• Los cultivos transgénicos son resistentes a los

herbicidas, de forma que se aumenta su uso y su efecto contaminante.

• Algunos genes de estos productos son resistentes a determinados antibióticos.