ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

DHTIC´S

María Fernanda Mandujano Morales

¿QUÉ SON LOS TRANSGÉNICOS?

Transgénico u Organismo Genéticamente Modificado (OMG) es

aquel al cual se han transferido genes de otra especie totalmente diferente a través de un proceso artificial, el cual

nunca sucedería en la naturaleza

¿CÓMO SE FABRICAN LOS TRANSGÉNICOS?

Se “corta” el ADN de un organismo y se extrae el gen deseado

El gen deseado se “pega” en el ADN de otro organismo

El OGM se siembra y se producen alimentos transgénicos

El gen deseado se multiplica en laboratorio

ALGUNOS EJEMPLOS DE OGM

Tecnología TERMINATOR = Semillas estériles

Tecnología TRAITOR = Semillas que requieren de insumos químicos para

ser fértiles

+ =

Maiz + Toxina Bt = Maíz Bt resistente a lepidópteras

Soya + Genes de resistencia a herbicidas = Soya RR

Papa + genes salmón = Papa resistente a heladas

Tomate + genes rata = Tomate con mayor tiempo de

vida comercial

Tomate + genes escorpión = Tomate con veneno para

insectos

¿QUIÉNES INVESTIGAN Y PRODUCEN LOS TRANSGÉNICOS?

Grandes empresas transnacionales, originalmente dedicadas a la producción de

agroquímicos (insecticidas, fungicidas y herbicidas) que actualmente dominan el

mercado de pesticidas, semillas y farmacéuticos

VENTAJAS O BENEFICIOS

• En20 años en el mercado, los transgénicos aprobados y comercializados no han causado ni una sola muerte.

• Tampoco han provocado una sola alergia en humanos.

• Gracias a su mayor resistencia a sequías, plagas, patógenos, salinidad, etc., tienen un índice de producción de alimentos por hectárea bastante mayor al de los cultivos "tradicionales.

• Si fueran legalizados en todos los países deberían contribuir a un descenso significativo en el precio de los alimentos.

• Además de paliar gran parte del hambre en el mundo.

• Tengan mejores cualidades nutritivas.

DESVENTAJAS O INCONVENIENTES

?

$

• No se puede prever las consecuencias a largo plazo de la introducción de nuevos genes en el medio ambiente.

• No están sometidos a controles tan severos como otros productos de laboratorio. Ej. antibióticos.

• Aparición de híbridos entre las plantas transgénicas y las normales en el proceso de reproducción.

• Rechazo al gen extraño que usen por parte del consumidor.

• Ausencia de ley de regulación.

RIESGOS AMBIENTALESAplicación de

herbicidasCultivo

transgénico Aparición de “supermalezas”

Desequilibrio ecológico

Percolación de residuos químicos en

el suelo

Infiltración de tóxicos en el agua

Contaminación del suelo y

agua

Manipuleo

Cruzamiento

Contaminación genética

Transferencia horizontal

Contaminación de los

alimentos

RIESGOS EN LA SALUD HUMANA

Alteraciones y debilitamiento del sistema inmunológico

Daño de órganos internos

Resistencia a antibióticos

Alta probabilidad de enfermedades

Genes y proteínas de origen no alimenticio

Microorganismos riesgosos (como es el Virus del Mosaico de la Coliflor el cual es muy similar al virus de la Hepatitis B y VIH Sida),

Microorganismos patógenos con alta facilidad de recombinación genética (como es el caso de la Escherichia coli causante de desordenes gastrointestinales, por ejemplo diarrea)

Genes con resistencia a antibióticos (Gen nptl resistente a la kanamicina).

EJEMPLOS DE LOS RIESGOS DE LOS TRANSGÉNICOS EN LA SALUD HUMANA

Maíz starlink: Prohibido el 2000 por el riesgo de alergias a causa de la toxina Cry9C y desarreglos intestinales (Cummins, 2004)

Leche GM (rBGH): Incrementa 7 veces la probabilidad de cáncer de mama en mujeres, y 4 veces cáncer de colon y próstata en varones (Wolfson, 1998; Cummins, 2004)

Arroz dorado: Causante de alergias, resistencia a antibióticos e hipervitaminosis (Delgado, 2004)

RIESGOS SOCIOECONÓMICOS

Dependencia de insumos externos

tóxicos

Altos costos de inversión Endeudamiento

Venta de tierras

POBREZA

Empresa transnacional

proveedora de la tecnología

transgénica Agricultor

Degradación de recursos

naturales productivos

¿Sabes lo que comes?

LOS TRANSGÉNICOS ESTÁN EN NUESTRA CASA!!!

¿TE FIJA EN LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS QUE COMPRA Y

CONSUME?

Ingredientes: Azúcar, aceite vegetal

hidrogenado (maíz), leche entera,

emulsificante (lecitina de soya), sabores

artificiales, conservantes

permitidos

¿CUÁL ES LA ALTERNATIVA FRENTE A LOS TRANSGÉNICOS?

AGRICULTURA ECOLÓGICA = Salud del suelo = salud de plantas = salud de animales

= salud del hombre

¿CÓMO RECONOCER LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS?

Conociendo la procedencia

Buscando un sello de garantía