LOS “6 ESCALONES” DE LA ALIMENTACION SALUDABLE

Nutrición: Romina Deraiopian

1- ¿Cuántas comidas se recomiendan por día?

a) 4 comidas

b) 3 comidas y 1 colación

c) 2 comidas y 2 colaciones

d) 4 comidas y 2 colaciones

4 comidas y 2 colaciones

2- El desayuno…

a) puede saltearse.

b) es fundamental para rendir más en nuestra labor además de llegar al almuerzo con el apetito justo.

c) es importante solo en deportistas.

d) es importante pero no imprescindible.

Es fundamental para rendir más en nuestra labor además de llegar al almuerzo con el

apetito justo

3- De las siguientes dietas ¿cuál considera que es más equilibrada?

a) La Mediterránea

b) La Vegetariana

c) La Hipocalórica

c) La Lactovovegetariana

La Mediterránea

4- ¿Cuál de estos alimentos es rico en proteínas?

a) Leche, yogurt, huevo

b) Café con leche con tostadas con mermelada

c) Jugo de naranja

d) Torta de chocolate

Leche, yoghurt, huevos

5- La vitamina antirraquítica es…

a) vitamina D

b) vitamina C

c) vitamina A

d) vitamina E

Vitamina D

6- ¿Cómo se calcula el Índice de Masa Corporal (ICM)?

a) Peso/Talla (3).

b) Peso/Circunferencia de Cintura.

c) Peso/ Talla(2).

d) Peso/Circunferencia de Cintura (2).

Peso/ Talla(2)

7- ¿Qué rango nos indica un peso saludable?

a) < 18,5

b) 18,5- 24,9

c) >30

d) >40

18,5- 24,9

8- Una persona que mide 1,60 y pesa 59 Kg se diría según el IMC que…

a) Presenta un peso normal.

b) Padece obesidad.

c) Tiene bajo peso.

d) Presenta un leve sobrepeso.

Presenta un peso normal

9- Cual de estos alimentos es rico en vitaminas?

a) Una porción de torta.

b) Una porción de pollo con papas.

c) Un sándwich de jamón y queso.

d) Una naranja.

Una naranja

10- Un gramo de grasa proporciona…

a) 4 Kcalorías

b) 9 Calorías

c) 4 Calorías

d) 9 Kcalorías

4 Kcalorías

11- Una dieta equilibrada debe ajustar el aporte de cada uno de los nutrientes ( H de C, proteinas, grasas) a unos porcentajes recomendados por los organismos oficiales. Los porcentajes correctos son: a) Hidratos de Carbono 50 al 60 % del valor calórico, 10-15 % de

proteinas y 30 % de grasas.

b) Hidratos de Carbono 70 % del valor calórico, 20 % de proteinas y 10 % de grasas.

c) Hidratos de Carbono 45 % del valor calórico, 20% de proteinas y 35 % de grasas.

d) Hidratos de Carbono 60 % del valor calórico, 20 % de proteinas y 20% de grasas.

Hidratos de Carbono 50 al 60 % del valor calórico, 10-15 % de proteinas y 30 % de grasas.

12- La deficiencia de calcio produce…

a) fatiga y anemia.

b) debilidad y fragilidad en los huesos.

c) nauseas.

d) cefaleas.

Debilidad y fragilidad en los huesos

13- ¿Qué cantidad de leche se recomienda por día?

a) 2 tazas tamaño desayuno de leche líquida.

b) 1 taza chica.

c) 3 tazas chicas.

d) Ninguna de las anteriores.

2 tazas tamaño desayuno de leche líquida

14 - ¿Cuál es la frecuencia semanal de carnes rojas y blancas para un adulto sano?

a) 1 vez/ semana carne vacuna, 2-3 veces/ semana ave, 2-3 veces/ semana pescado.b) 4 veces/semana carne vacuna, 1 vez/semana

ave, 2 veces/semana pescado.c) 2-3 veces/semana carne vacuna, 1 vez/semana

ave, 3 veces/semana pescado.d) 2-3 veces/semana carne vacuna, 2-3

veces/semana ave, 1-2 veces/semana pescado.

1 vez/ semana carne vacuna, 2-3 veces/ semana ave,

2-3 veces/ semana pescado

15- Proporciona más calorías x gramo…

a) las vitaminas.

b) las grasas.

c) los azúcares.

d) las proteínas.

Las grasas

16- Según las normas dietoterápicas ATP III para el control de las dislipemias, ¿cuál seria el valor deseable de colesterol total?

a) 200 mg/día.

b) < 200 mg/día.

c) 220 mg/día.

d)205 mg/día.

< 200 mg/día

17- Para un adulto con colesterol normal ¿cuál es la cantidad de huevo que se recomienda por semana?

a) 3 unidades.

b) 2 unidades.

c) 4 unidades.

d) Ninguna de las anteriores.

3 unidades

18- Se relaciona con las enfermedades cardiovasculares…

a) el exceso de Vitamina C en la dieta.

b) la artritis.

c) el exceso de grasas saturadas.

d) el exceso de aceites vegetales , semillas y frutas secas-

El exceso de grasas saturadas

19- Según las normas dietoterápicas ATP lll para el control de las dislipemias ¿cuál sería el valor deseable para los triglicéridos?

a) < 150 mg/día.

b) 180 mg/día.

c) 200 mg/día.

d) 175 mg/día.

< 150 mg/día

20- ¿En qué rango se considera aceptable el valor de glucemia?

a) 60-100 mg/día.

b) 70-110 mg/día.

c) 55-90 mg/día.

d) 65-108 mg/día.

70-110 mg/día

21- ¿Qué tipo de nutrientes aporta el azúcar?

a) Hierro.

b) Calcio.

c) Vitamina A.

d) Calorías Vacías.

Calorías Vacías

22- ¿Por qué es recomendable no utilizar el aceite para la cocción?

a) Porque altera las cualidades naturales.

b) No permite la absorción de nutrientes.

c) Produce sobrepeso.

d) Aumenta el sodio.

Porque altera las cualidades naturales

23- ¿Cuál de las siguientes funciones realiza el agua en el organismo?

a) Contribuye a regular la temperatura corporal.

b) Favorece la absorción de calcio.

c) Contribuye a la defensa del organismo.

d) Favorece a la absorción de vitaminas.

Contribuye a regular la temperatura corporal