Logistica Trabajo Final Plasencia Cigars

LOGISTICA Y MANEJO DE MATERIALES.

PLASENCIA CIGARS, S.A. Trabajo de campo

Integrantes:

Sebastin Pinell

Josu Camacho

Abdul Serradet

Ginger Ortega H.

Docente:

MSC. Marvin Jos Escobar

01/06/2015

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PLASENCIA CIGARS, S.A.

I. ANTECEDENTES:

En Nicaragua, el departamento de Estel es la zona de enfoque de cultivo y cosecha de los

mejores tabacos del mundo. Esto se debe a que Estel es eminentemente agrcola, posee tierras

frtiles y aptas para el cultivo del tabaco. Este rubro se ha venido desarrollando desde varias dcadas,

y en el ao 1997 la industria del puro se convirti en el boom. Sin embargo, esta industria comenz

a decaer en el 98 debido a que las exportaciones bajaron. Por esta razn, muchas fbricas cerraron

operaciones ya que se quebraron y solamente quedaron trabajando las mejores.

A pesar de esas prdidas durante 1998, la gran cantidad de mano de obra en Estel ayud a

mejorar la calidad del producto lo cual conllev a un incremento en las exportaciones. Por ende, por

dcadas esta produccin de tabaco ha logrado una estabilidad en la regin y las zonas cercanas.

Actualmente, hay 20 empresas tabacaleras en Estel, y a pesar de la crisis econmica mundial, la

Comisin Nacional de Zonas Francas de Nicaragua informa que en el pas la produccin, instalacin

y desarrollo de estas fbricas aun sigui incrementando.

La Asociacin Nicaragense del Puro alega que Nicaragua actualmente genera 30,000

empleos directos, 45,000 empleos indirectos a travs del sector de tabaco. Adems de esto, la ANP

tambin informa que este sector conlleva a un monto exportado de U$ 185 millones debido a 105

millones de unidades de puros los cuales son exportados a los Estado Unidos primeramente.

Plasencia Cigars es una de las empresas ms exitosas de esta rea y revistas como Cigar

Aficionado y Cigars Insiders la han ovacionado como una de las ms prestigiosas del mundo de los

puros. Esto se debe a que Plasencia Cigars es el ejemplo perfecto de una empresa que ha aprovechado

la tierra frtil de Estel y que en pocos aos se ha convertido en una gran fbrica de puros con la

finalidad de vender sus productos a marcas privadas. Hoy en da, las fbricas de Plasencia localizadas

en Honduras y Nicaragua producen millones de puros anuales.

Sin embargo, por encima de todo Plasencia Cigars se enorgullece de sus procesos artesanales

y de su habilidad de proveer puros 100% orgnicos. De esta manera, la fbrica muestra su orgullo

por la tierra frtil de Nicaragua, razn por la cual su nombre en OrgNICA, al aprovechar el suelo,

clima y mano de obra Nicaragense. Al utilizar contenidos nicamente provenientes de la Madre

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Naturaleza, Plasencia Cigars tambin se considera una reserva orgnica. Desde la tierra que se ocupa

para el cultivo, a las hojas de tabaco que se utilizan que son cuidadosamente curadas y fermentadas

en un largo proceso de envejecimiento de ms de 5 aos , Plasencia Cigars y su cualidad han hecho

de la empresa una de las mejores cultivadoras del mundo.

Con ms de 160 aos de experiencia, el arte detrs de la manufactura de cada puro conlleva

a la diferencias entre los puros mismos. Esta diferencia es de manera ms amplificada debido a los

distintos procesos de ponchado, prensado, rolado y empaque. Sin embargo, a pesar de su gran

capacidad de produccin y gran demanda de parte de empresas privadas extranjeras, Plasencia

Cigars hasta ahora no ha explotado el mercado domstico nicaragense de manera total.

Aun teniendo la empresa en Estel, los puros que Plasencia provee son principalmente

exportados, por lo cual estos productos an no tienen el nivel de participacin del mercado

nicaragense que podran tener. Por esta razn, Plasencia Cigars, cuya finalidad es primordialmente

no solo de fbrica sino de exportacin eventualmente no est aprovechando las ganancias que

podran conllevar al infiltrarse ms en el mercado domstico lo cual sera una gran oportunidad de

crecimiento.

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II. TIPIFICACIN A. Producto

El tabaco es un producto de la agricultura originario de Amrica y procesado a partir de las hojas de

Nicotiana tabacum. Se consume de varias formas, siendo la principal por combustin produciendo

humo. Su particular contenido en nicotina la hace muy adictiva.

Se comercializa legalmente en todo el mundo (salvo en Butn), aunque en muchos pases tiene

numerosas restricciones de consumo, por sus efectos adversos para la salud pblica. Su composicin

incluye un alcaloide, la nicotina, que se encuentra en las hojas en proporciones variables (desde

menos del 1% hasta el 12%).

El gnero Nicotiana abarca ms de 50 especies clasificadas en cuatro

grupos principales: Nicotiana tabacum, Nicotiana petunoides, Nicotiana

rustica y Nicotiana polidiclia. La especie Nicotiana tabacum, se puede

clasificar en cuatro variedades: havanesis, brasilensis, virgnica y

purprea, que son el origen de las distintas variedades usadas en la

comercializacin.

La clasificacin de las hojas se desglosa segn la calidad, la posicin en la rama de tabaco y su uso

en el puro. El proceso de clasificacin de la hoja debe de ser muy rigurosa ya que determina el uso

que se le dar en rama o en puro segn sus caractersticas de tamao, color y textura.

Calidad de la Hoja

En la Figura 2 se puede observar el tipo de hoja segn

su calidad. Sano, es el tipo de hoja que se utiliza

generalmente para la exportacin directa de las hojas

de tabaco; Medio Sano es la hoja que se utiliza tanto

para exportacin, como para el consumo en la

produccin de puros en las fbricas del Grupo

Plasencia, y venta a productores locales; Tripa, es la

Figura 1

Figura 2: Calidad de Hoja

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hoja que se utiliza para darle cuerpo al puro, y tambin para su venta a productores locales.

Finalmente, Bote es la hoja muy pequea o daada que se usa para picadura, la cual se destina a la

venta a productores de cigarrillos o puros hechos a mquina.

Textura

La clasificacin de las hojas de tabaco segn su textura tiene

que ver con su posicin en la mata en el momento del corte.

Una hoja puede ser Seco, que es la hoja ms delgada que da

sabor y combustin al puro y se encuentra en la parte ms baja

de la planta de tabaco; Viso, es la hoja que se encuentra en la

parte media de la planta y que da aroma, sabor y combustin

al puro; y por ltimo Ligero, que es la hoja ms gruesa que se

encuentra en la parte ms alta de la rama de tabaco, y que da

fortaleza al puro por su alta concentracin de tabaco. Segn el

comportamiento de los clientes en los ltimos aos, se estima

que la tendencia del mercado es de puros con mayor fortaleza,

por lo que las hojas de tipo ligero son muy demanda.

Uso de la Hoja en Puro

La Tripa es el cuerpo del puro, se forma de hojas de diferentes partes

del mundo, segn los requerimientos del cliente. La Banda es la hoja

que amarra a la tripa y le da su forma caracterstica. Por ltimo, la

Capa es la hoja ms delicada y de mejor aspecto que se usa para

envolver el puro y determinar su presentacin al consumidor. Por sus

caractersticas la Capa es la hoja ms difcil de procesar. En la figura

se muestra los tipos de hoja segn su uso en el puro.

B. Mercado

Figura 3: Clasificacin por textura

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Crecimiento y participacin de la empresa Plasencia Cigars S.A

MATRIZ BCG

En promedio, las marcas de Plasencia Cigars que se exportan son prcticamente del 90%, lo

cual equivale a millones de unidades de puros anuales conforme pedidos de empresas privadas. Por

ejemplo, en una entrevista Nstor Plasencia Jr. con el Observador Econmico, este alega que en

trminos de exportacin la industria tabacalera es de gran peso, Viendo los ltimos datos del 2006,

se concluye que se exportaron alrededor de 56.4 millones de unidades a los Estados Unidos,

representando un incremento del 12% con respecto al ao anterior. Por encima de esto, segn la

Prensa la produccin de tabacos tuvo un crecimiento del 25% entre el 2010 al 2011. Tal crecimiento

en la produccin ha conllevado de igual manera a un incremento en la generacin de empleos

directos e indirectos en la zona.

Se vendieron 100 millones de puros fabricados en Nicaragua en el 2011 en todo el mundo,

de lo cual Plasencia afirma ingresos superiores a los US$ 80 millones. Cabe mencionar que debido

a tal magnitud de ventas y productos se cre la cartera de productos la cual se enfoca en la reserva

orgnica de Plasencia Cigars. Basados en la planificacin mensual del departamento de ventas de la

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empresa, con el apoyo de produccin, en aos pasados, estimamos que las ventas de las Reservas

Orgnicas son las siguientes.

Como podemos ver, en nuestra matriz el producto estrella en el momento es el puro Robusto. Esto

significa que este producto genera muchas ganancias pero al mismo tiempo se necesita mucha

inversin para lograr mantener o prolongar el ciclo de vida de este. Despus de todo, el puro

Robusto podra durar lo suficientemente como estrella y tener uno de dos finales posibles,

convertirse en un producto perro o vaca.

Tambin tenemos dos productos (Pirmide y Corona) en el cuadrante de la incgnita donde la

estrategia seria invertir en este producto para que en un futuro se transforme en un producto estrella.

Finalmente tenemos otro dos puros (Churchill y Toro) en el cuadrante de producto perro, en

estos casos lo conveniente sera dejar de invertir en estos productos ya que estos han conllevado

primordialmente a perdidas.

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C. Organizacional

Misin

Proveer productos de alta calidad para nuestros clientes a travs de la innovacin, inspiracin y

transpiracin con la mejor relacin de calidad, precio y con un servicio de excelencia.

DEL SUELO AL CIELO

Visin

A travs de la mejora continua y una gran pasin por lo que hacemos llegar a ser la empresa # 1 en

la produccin de marcas privadas y puros orgnicos en el mundo con clientes en los cinco

continentes.

DEL SUELO AL CIELO

Valores de la Empresa

Pasin: Nos encanta nuestro trabajo.

Excelencia: Para producir la mejor calidad posible.

Innovacin: Que nos ayude a diferenciarnos y dejar nuestra huella en esta industria.

Responsabilidad: Hacia nuestros clientes, colaboradores, suplidores, el medio ambiente y

la comunidad en general.

Trabajo en equipo: Promover el alto desempeo para sumar esfuerzo y multiplicar logros.

Rentabilidad: Para asegurar nuestra permanencia a largo plazo.

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Mapa Organizacional Plasencia, S.A.

Fuerzas de Porter

La amenaza de entrada de nuevos competidores.

En Estel existen ms de 30 fbricas de tabaco entre empresas grandes, medianas y pequeas. Esta

facilidad de entrada de nuevos competidores es debido a la facilidad de materiales que se requiere

para elaborar un puro. Es por eso que existen gran cantidad de productores en el sector informal de

este rubro.

Tambin se debe a la creciente demanda de este mercado que se ha dado en los ltimos 10 aos.

Cada vez son ms las personas que fuman tabaco. En dcadas pasadas simplemente se limitaba a

personas con suficiente dinero para pagar por ese lujo. Al avanzar los aos ya se expande hacia los

seores de mayor edad, encontrando placer en este producto. Con el avance de los aos, se fue

mecanizando el proceso e imprimiendo estndares de calidad en cada uno de los puros lo cual abre

las puertas de las fbricas a los nuevos clientes para ordenar su propia marca de puros, con sus

especificaciones. Y es entonces donde se tratado de penetrar el mercado joven con bastante xito.

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As de esta manera la creciente demanda crea las oportunidades necesarias para que nuevos

productores asechen este mercado.

El poder de negociacin de los competidores.

En este rubro en particular los competidores de mayor antigedad son los que mayores posibilidades

poseen, debido a la capacidad econmica que tienen. De las ms de treinta fbricas existentes, se

puede decir que solamente entre unas diez a quince poseen mayor poder de negociacin respecto al

resto.

Tambin se debe a la reputacin que a travs de los aos se han ido creando estas grandes fbricas.

Esto sin dudas creo que es el mayor factor, puesto que brinda una seguridad indiscutible a los

compradores, inclusive a los nuevos clientes que quieren incursionar en este mercado.

El poder de negociacin de los compradores.

Los compradores en este negocio tienen un gran por ciento de condiciones a su favor en trminos de

negociar.

Desde que el cliente llega a la empresa se le recibe de una manera impecable. Posteriormente es

llevado a la sala de ligas donde el mismo escoger las caractersticas que quiere que su marca privada

posea. Una vez que se tienen las generalidades el jefe de produccin pasa a buscar el tipo de hoja

pertinente para lograr hacer la mezcla perfecta.

Durante este proceso es posible tardar das, semanas y meses en algunas ocasiones, ya que los

clientes son bien exigentes en este aspecto, pensando claro est en una futura invasin del mercado.

Adems de este proceso tenemos el precio de los puros, que va a depender en gran manera del

volumen del pedido que hagan. En el caso de clientes potenciales se les otorga precios muy

favorables.

Amenaza de ingreso de productos sustitutos.

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En este mercado del tabaco la entrada de productos sustitutos es muy baja. Existen infinidad de

marcas que compiten entre s. Diferentes tamaos, olores, colores y fortaleza de los puros,

dependiendo de la mezcla que se haya previamente desarrollado por el cliente. Pero deja muy escasa

entrada a productos que puedan desplazar los que ya existen.

Unos de estos llamados productos sustitutos son los puros de sabores. Sabor a vainilla, chocolate,

etc. Esto con el objetivo de ampliar de mercado de fumadores. Pero no tienen la misma consistencia,

y sobre todo tradicin que los otros, por lo cual no han tenido una participacin relevante dentro del

mercado.

La rivalidad entre los competidores.

Como en todo mercado es evidente que existe una especie de rivalidad entre todos los competidores

en general. Estel no es la excepcin puesto que cada una de las fbricas busca tener siempre la

mayor cantidad de clientes posible, lo cual se traduce en un incremento notable de las ventas.

Pero tambin es necesario decir que esta cierta rivalidad se vive en un ambiente bastante calmado y

sobre todo en trminos de negocio, puesto que al ser un pueblo relativamente chico, la gran mayora

de las personas se conocen y es por ello que los propios dueos de las grandes fbricas tienen buenas

relaciones entre s, la gran mayora. Esto permite que se realicen negocios de materiales, ya sea capa,

viso, ligero, etc. Para as lograr mayor produccin. Beneficindose todos de un modo u otro.

Las cinco fuerzas de Porter determinan el entorno competitivo de la empresa, el cual afecta a

la rentabilidad

Atendiendo a la anterior afirmacin podemos analizar que el amiente por el cual est rodeada la

empresa es bastante competitivo. Esto es debido a la existencia imperante de las otras grandes

empresas dedicadas a este rubro del tabaco en el municipio de Estel. Por otra parte los clientes son

los que hacen sus pedidos, siendo una parte clave del negocio, y por lo tanto teniendo un gran poder

dentro de la negociacin.

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Pero observando las caractersticas de la empresa en cuestin podemos expresar que al trabajar de

manera diferente que las otras empresas, obtienen una ventaja sobre las otras compaas, lo que le

permite tener un promedio de ventas anuales de ms de 10 kilos aproximadamente. Es una empresa

que a pesar del ambiente de competitividad, ha sabido imponerse y adentrarse en este mercado.

Convirtindose es productora de varias de las mejores marcas a nivel mundial.

Anlisis de la situacin interna y externa de la empresa Plasencia Cigars S.A

Analizando las fortalezas podemos ver que esta empresa tabacalera es la nica que produce puros

100% orgnicos. Esta es una gran fortaleza porque al ser los nicos productores de puros orgnicos

significa que monopolizan este mercado. Otra fortaleza de Plasencia Cigars es que producen su

propio tabaco por lo tanto no dependen o incurren en gastos de proveedores de tabaco.

Dndole un vistazo a las debilidades podemos observar que es una empresa meramente artesanal.

Este arte causa que el tiempo de elaboracin sea ms tardo para cada producto. Por otra parte no

cuentan con una estrategia de mercadeo que ayude a la promocin y publicidad de este producto lo

que hace que no se venda con tanta frecuencia en el mercado nacional

La empresa debera implementar el uso de tecnologa en ciertas partes de su proceso productivo,

mejorar sus ventas utilizando algunas de las estrategias de mercadeo y de esta manera promocionar

su producto para expandirse en el mercado nacional. Como toda empresa tiene sus competencias y

est reflejado en el cuadrante de las amenazas, estas competencias son importantes ya que podran

influir en la cantidad de unidades vendidas.

La empresa trabaja por pedidos y por ende si los nmeros de pedidos bajan esta empresa podra

quedar en bancarrota, esto genera una gran amenaza para la empresa. Y, finalmente, el ingreso de

nuevas empresas tabacaleras podra generar una amenaza ya que podran perder pedidos por estas.

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FODA:

D. Proceso de Produccin

Para hacer un puro necesitamos los materiales directos que conforman el producto:

Hojas de tabaco

Capa

Capote

Biso

Seco

Ligero

Adems de los materiales indirectos que intervienen en el proceso:

Mesa de bonchado

Chaveta

Goma especial

Fortalezas nica empresa que produce puros

100% orgnicos

La empresa es proveedora de su

materia prima.

Clientes Fieles

Mano de Obra Capacitada

Oportunidades Implementar uso de una mejor

tecnologa para el proceso de

produccin.

Mejorar sus ventas a nivel Nacional

usando estrategias de marketing.

Posicin Geogrfica

Debilidades Tecnologa para el proceso

productivo obsoleta

Estrategias de mercado no definidas

Amenazas Existencia de Tabacalera

competitivas en el departamento de

Estel.

Reduccin de la demanda.

Aumento de la competencia a nivel

Nacional.

Productos Sustitutos

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Molde de madera o papel para molde

Guillotina pequea

Para hacer este cotizado producto a nivel internacional primeramente debemos poner los cuatro

elementos principales en la mesa de bonchado, en el orden especfico dependiendo de la marca que

se vaya a realizar.

Entonces tenemos el biso, seco y ligero sobre la mesa en la esquina superior de derecha izquierda

en ese orden respectivamente.

1. Ponemos una parte del puro llamada capote sobre la mesa de bonchado.

2. Agarramos la cantidad de biso que corresponda a la marca y lo ponemos en la mano izquierda

(en mi caso), para posteriormente echar el resto de materiales.

3. Tomamos con la mano derecha (en mi caso) el seco y el ligero la cantidad que sea pertinente

dependiendo de la composicin de la marca y lo ponemos en la mano izquierda junto con lo

dems.

4. Ponemos el material de la mano izquierda sobre el capote que ya antes habamos puesto sobre

la mesa y comenzamos a enrollar de manera manual todo el contenido.

5. Vamos enrollando todo el material fijndonos que no queden huecos o vacos internos en los

costados o el centro, de lo contrario tenemos que devolvernos y rellenar los espacios para

que el puro quede como un cilindro perfecto.

6. Posteriormente lo ponemos en un molde para que haga presin sobre todo el material que ya

tenemos enrollado o si no tenemos un molde lo ponemos en un papel y lo enrollamos, despus

enrollamos una de las esquinas del papel para que se apriete bien y de esa manera dar presin.

7. Se le da entre 30min 1h de tiempo de prensado.

8. Ponemos entonces la capa sobre la mesa y cortamos a simple vista en la parte superior e

inferior a lo largo de toda la capa para un mejor enrollado.

9. Sacamos el puro del molde y comenzamos a enrollarlo sobre la capa. Con una mano vamos

estirando la capa para que el puro quede liso y con la otra continuamos enrollando hasta

cubrir todo el puro.

10. Cortamos el extremo que queda de la capa con la chaveta y le hacemos un pequeo circulito.

11. Ponemos goma para finalizar el enrollado del puro

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12. Adems pegamos al final el pequeo circulito que cortamos para darle un acabado perfecto.

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Diagrama de Recorrido y Estudio de Mtodos

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E. Gestin de inventario

Como parte de la las mejoras en la empresa, se propuso implementar el modelo de inventario,

tomando en cuenta los diferentes factores que intervienen. Siendo el sistema de pedido por el cual

la empresa se maneja, tomando en cuenta la capacidad de produccin de la planta y el tiempo que

requiere el cliente su producto.

Los datos anteriormente reflejados en la imagen, son los tomados en cuenta para realzar los clculos

pertinentes al inventario del producto. Siendo la demanda anual del Habano orgnico 400000 mil

unidades.

A partir de la demanda anual, se procedi al clculo de la demanda promedio diaria resultando 1666

unidades, a partir de 240 das trabajados al ao. Por otro lado el tiempo de entrega del proveedor es

de 38 das. Plasencia Cigars, es su propio proveedor referente a al habano Orgnico, este tiempo se

basa con la cantidad de pedido generados por los clientes externos del producto. Resultado de la

multiplicacin de los valores obtenidos de la empresa, nos genera la demanda durante el tiempo de

entrega igual a 63333 Unidades.

Con respecto al inventario de seguridad, uno de os factores a tomar en cuenta para la el clculo, es

en Nivel de Servicio, dato proporcionado por la empresa, el cual corresponde al 95%, ya que como

se mencion anteriormente la empresa en proveedora de s misma, por tanto cumple con los pedidos

el 95% tomando un margen de error del 5%. Resultado del nivel de servicio, segn procedimientos

el factor de Servicio corresponde al 1,65 dato fundamental para multiplicacin con la desviacin,

calculada de las estacionalidades y antecedentes de ventas de la empresa en el ao 2014. (Vase

Anexo A, Tabla I)

Demanda Anual 400000 Unidades

Demanda Promedio diaria 1666,666667 Unidades

Lead time 38 Das

Demanda Durante el Timpo de Entrega

Demanda Promedio Diaria 1666,67 Unidades

Lead Time 38 Das

Demanda Durante el Tiempo de Entrega 63333,33 Unidades

Inventario de Seguridad

Nivel de Servicio 95%

Factor de Nivel de Servicio 1,65

Desviacion

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Calculando, el inventario de seguridad corresponde a 1270 unidades, tomando como base la

desviacin de 769.21 unidades, el factor de servicio de 1.65, las 25 semanas y los datos de demanda

del producto, que corresponde a las cantidades segn pedidos de los clientes privados de la empresa.

As calculando el inventario de seguridad la empresa estara previendo quiebres de stoks para

cumplir con las solicitudes de sus clientes.

Como parte de satisfacer la demanda y los quiebres de stock el punto de re-orden es otra de las

modalidades de inventario que se procedi a calcular en el presente trabajo. Este clculo es el

resultado de la suma del inventario de seguridad y la demanda durante el tiempo de entrega

resultando 64603 unidades. Asegurando as la entrega del producto por parte de la empresa al cliente

en un periodo de 90 das.

III. Sistema de las operaciones de manufactura y logstica. A. Diagnstico operacional.

Departamento de Compras

Considerando el organigrama de la empresa, refleja que el rea de compras con las exportaciones e

importaciones se encuentra por separado en un solo departamento llamado comercializacin y

logstica. Siendo relevante estructurar nuevamente el departamento, nombrndolo Cadena de

Suministro en el cual se posicionaran sub-departamentos como Distribucin, almacenes, Compras

y planeacin. Como resultado separando el departamento de comercializacin, de cadena de

suministros.

Siendo uno de los objetivos del presente trabajo el departamento de compra, se enfatizar acerca de

este estrato de la empresa. El departamento de compras como una alternativa de organizacin estara

compuesto por un Gerente, dos jefes y 4 auxiliares.

Punto de Reorden

Punto de Reorden 64603 Unidades

Demanda Durante el Tiempo de Entrega 63333 Unidades

Inventario de Seguridad 1270 Unidades

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El gerente dispondr de la informacin pertinente de los proveedores de materia prima para la

elaboracin del producto, tanto como externo y externo, as mismo dar seguimiento a la parte legal

del folio de proveedores de la empresa, as como la gestin de los indicadores resultado de los

procesos de compra. Los Jefes supervisaran el funcionamiento de las operaciones de compras,

brindaran informacin vital al gerente ya sea en las exportaciones e importaciones como la gestin

de las ordenes de compras, y el trato con el folio de proveedores. Siendo los Auxiliares los

encargados de las operaciones de compras, apoyo segn clasificacin de las operaciones de los jefes,

reportes, solicitudes de perdidos, entre otras funciones.

Material de empaque y Embalaje

A como se presentara posteriormente en el rbol Tecnolgico, los materiales de conformidad

primarios para la exportacin de puros es el celofn y en para otras variaciones se le agrega tambin

madera. Como material de empaque de exportacin se utilizan cajas de cartn.

Para exportacin se hacen estibajes de cajas en polines envueltos en material plstico, traslucido.

Dentro del diagnstico y los problemas que se presenta continuamente es un desabastecimiento de

anillos y cajas de madera en los momentos de cerrar ordenes, dentro de lo que tambin se detect

falta de seguimiento a las rdenes de compra de dichos productos.

Tamao de Puro Caja de madera Mazo Cajas de Cartn

8in x 50mm 25 und.x caja 25 und.x mazo 600 und

5in x 50mm 25 und x caja 25 und x mazo 1200 und

Distribucin

Distribucin Nacional

Con respecto a distribucin y rutas de ventas en Nicaragua, Plasencia Cigars es proveedor de una

tienda departamental municipal ubicada en la avenida central del municipio de Estel. El cliente

encarga de retirar el pedido desde la fbrica.

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Con respecto a los clientes interdepartamentales municipales, la modalidad es la misma, el cliente

retira en fabrica compra la cantidad solicitada y la traslada al Managua, estas tienda se encuntra

ubicada en carretera Masaya frente al Faraohs Casino.

Exportaciones

Como parte de las legislaciones del pas, Plasencia Cigars exporta bajo el termino de comercio

internacional FOB Free on Board o franco abordo, este incoterms es utilizado exclusivamente para

vas martimas o fluviales, pero dada la particularidad de exportaciones en Nicaragua se utiliza para

el transporte areo y terrestre. Para entender ms acerca de la incoterm utilizada, Plasencia se hace

cargo de la cantidad de productos a exportar hasta que se ubican en la borda del embarque, en el

caso de los habanos por ser un producto delicado, por sus valores como aroma y textura, la

exportacin es va area y en conteiner especiales, asumiendo un mayor costo de exportacin pero

con menor tiempo de entrega.

Plascencia Cigars posee un cliente distribuidor ubicada en Miami, Florida-USA. Placencia exporta

a nivel internacional utilizando adems el tratado de libre comercio con Estados Unidos que brinda

una preferencia de desgravacin de arancel por productos, siendo este caso tabaco, perteneciendo a

la clasificacin de Procesados.

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B. rbol Tecnolgico

El rbol tecnolgico expuesto anteriormente es un diagrama bsico de los componentes que lleva el

puro.

Inicialmente est el producto padre que es la caja de puros ya lista para venta o exportacin, abajo

se encuentran los componentes principales que son los puros ya terminados y las cajas ya listas para

colocar los puros. En la tercera lnea encontramos los sub-ensambles como son los anillos para puros

y el celofn para el acabado de los puros y para las cajas la cinta, dependiendo si la caja la requiere

o no. Esta lnea puede ir tambin con la cuarta lnea de ensamble, pero como son productos para

darle el acabado a los componentes principales se pone de tercera.

Caja de puros terminada o Producto padre

Puro Caja para Puros

Anillo Celofn Cinta

Capote Biso Liger

o

Capa

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La cuarta lnea es de produccin del puro meramente y es por eso que ocupa esta posicin. Para eso

se usan la capa, biso, ligero y el capote. Todos estos elementos se encuentran en la fbrica por lo que

no se compran, a diferencia de otros complementos, como anillos y cajas.

A continuacin aplicaremos el mtodo MRP I para determinar requerimientos, disponibilidad y

descarga de la orden.

El mtodo es tericamente aplicable, porque en su mayora trabajamos con insumos que tiene la

empresa ya disponibles o los fabrica, y otros son provistos por los clientes, pero con la aplicacin de

nivel 0 Meses 1 2 3 4 5 6

Requerimientos Brutos 0 0 0 2.000 1.500 1.000

Disponibilidad / Recepcin 500 0 0 0 0 0

Requerimientos Netos 0 0 0 1.500 1.500 1.000

Descarga planificada de orden 0 0 1.500 1.500 1.000 0

CAJAS DE PUROS


Requerimientos Brutos 0 0 1.500 1.500 1.000 0

Disponibilidad / Recepcin 500 500 0 0 0 0

Requerimientos Netos 0 0 500 1.500 1.000 0

Descarga planificada de orden 0 500 1.500 1.000 0 0

Meses 1 2 3 4 5 6


Disponibilidad / Recepcin 15.500 22.000 0 0 0 0



CAJAS

PUROS



Disponibilidad / Recepcin 10.000 0 0 0 0 0

Requerimientos Netos 0 0 27.500 37.500 25.000 0

Descarga planificada de orden 0 27.500 37.500 25.000 0 0

Meses 1 2 3 4 5 6





Meses 1 2 3 4 5 6

Requerimientos Brutos 0 1500 1500 1000 0 0


Requerimientos Netos 0 500 1500 1000 0 0

Descarga planificada de orden 500 1.500 1.000 0 0 0

ANILLO

CELOFAN

CINTA






Meses 1 2 3 4 5 6





Meses 1 2 3 4 5 6





Meses 1 2 3 4 5 6





CAPA

CAPOTE

BISO

LIGERO

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este mtodo, entendemos de mejor manera cuando debemos de pedir, basados en las necesidades de

tiempo de entrega y la demora de recibir un pedido. As tambin se exige al cliente mandar todos

los insumos que son propios de la marca y no se fabrican en la fbrica, como anillos y cajas, ya que

estos varan para cada marca especfica.

C. Casa de la Calidad

Con respecto en el despliegue de la casa de la calidad, podemos deducir que los principales

requerimientos tcnicos del tabaco son el bonchado que brindara textura y forma al producto; el

rolado, siendo una de las ultimas tareas del proceso, brindara esttica al producto, adems de estar

muy relacionado al despalillado de las hojas de tabaco, ya que tales hojas sern utilizadas para la

tarea anteriormente mencionado; el nivel de humedad otro de los requerimientos claves, relacionado

el tiempo de fermentacin hacen que el producto consiga el aroma tan distintivo que lo separa.

Secado y rezago, dos de las tareas y requisitos crticos del puro, ya que de este se saca la clasificacin

de las hojas del tabaco por color, tamao y textura, esto hace que el puro mejore en la calidad como

producto terminado, ya que segn estas tareas el nivel de calidad de los puros variara. Cada uno de

los requerimientos tcnicos estn ntimamente relacionadas a los requerimientos del cliente, los

Fuerte = 10 C2

Media = 5 C1

Debil= 1 C3

Grado de

Importancia C1 C2 C3 0 1 2 3 4 5

Buena Consistencia o Textura 5 18% 4 3 4

Buen Aroma 5 18% 4 4 3

Buena Vistocidad 3 11% 4 3 4

Combustin del Puro 5 18% 4 4 3

Tamao 2 7% 4 4 4

Fortaleza del Puro (Gusto) 5 18% 4 3 3

Capa en Buen Estado 3 11% 4 4 4

TOTAL 28 100%

Dificultad 5 8 8 8 7 8 5 9 9

Can

tid

ad

esta

ble

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Dis

min

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po

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Objetivos

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Frecuencia

Caraceristicas

Tcnicas

Requerimientos del Cliente

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Rez

ago

de

la

Ho

ja

23


cuales son: tamao, aroma, fortaleza, consistencia, combustin, vistosidad, y el estado del puro como

producto terminado. La combustin como parte de los requerimientos del cliente depende del secado

y la fermentacin de las hojas de puros.

Las metas propuestas para mejorar la calidad de los productos son en esencia las buenas prcticas

de manufactura, la planificacin, dar seguimiento a estndares de medida, controlar y monitorear el

tiempo necesario en las diferentes etapas crticas del proceso, y hacer eficiente la productividad

disminuyendo costos para producir mayores ganancias.

Con respecto a la competencia Plasencia Cigars SA, es una de las tabacaleras lderes de la zona, ya

que presenta buenos resultados en comparacin a las dems empresas en la zona. Las dos empresas

establecidas, fueron escogidas segn parmetros que Plasencia posee, como por ejemplo es una

mediana empresa, y la cantidad de trabajadores que posee, capacidad productiva, entre otros.

IV. CONCLUSIONES

Llegamos a la conclusin que la empresa Plasencia Cigars es una debe su xito en gran parte a la

antigedad y tradicin que posee, y a sus caractersticas competitivas como lo son sus productos

100% orgnicos. Tiene espacio de crecimiento y mejora en cuanto sus procesos y procedimientos,

mientras sea consistente en que los beneficios se mostraran en mediano y largo plazo, mostrando

una tendencia a crecer del suelo al cielo.

V. RECOMENDACIONES

Se recomienda seguir la propuesta de gestin de inventario, con el cual se reducirn los

desabastecimientos de material de empaque (anillos y cajas), de tal manera que este se encuentre

disponible para los cierres de rdenes en la produccin de puro.

Otra recomendacin y quizs la principal para Plasencia Cigars es la de mantener y trabajar para

mejorar sus estndares de calidad. Como se mencion en las conclusiones la empresa se mantiene

en un entorno bastante competitivo, por lo que mantener su prestigio y trabajar en la imagen de la

empresa deberan ser sus principales metas.

24


VI. BIBLIOGRAFIA

Extrado de internet (14 11 2013)

http://www.laprensa.com.ni/2011/01/08/departamentos/48397-industria-puro-esteli-apunta


http://plasenciacigars.com/en.plasencia/public/_HTML/themes/admin/img/ventas.png


http://www.emprendepymes.es/matriz-de-ansoff-el-analisis-estrategico-de-tu-pyme/


http://pyme.lavoztx.com/la-importancia-del-diamante-de-porter-y-de-las-cinco-fuerzas-de-

porter-en-los-negocios-6308.html


http://www.cnzf.gob.ni/?q=es/noticias/puros-de-nicaragua-los-mejores-del-mundo


http://www.famous-smoke.com/brand/plasencia+reserva+organica+cigars


http://www.elobservadoreconomico.com/imprimir/303


http://www.laprensa.com.ni/2012/02/10/reportajes-especiales/90280-top-calidad


www.plasenciacigars.com

25


VII. ANEXOS

A. Gestin de Inventario

1. Tablas y grficas

Semana Demanda Unitaria Demanda Promedio Desviacin Desviacin al cuadrado

1,2014 8300 8464 -164 26764,96

2,2014 9000 8464 536 287724,96

3,2014 8000 8464 -464 214924,96

4,2014 8500 8464 36 1324,96

5,2014 8650 8464 186 34744,96

6,2014 8700 8464 236 55884,96

7,2014 8800 8464 336 113164,96

8,2014 8400 8464 -64 4044,96

9,2014 7500 8464 -964 928524,96

10,2014 8100 8464 -364 132204,96

11,2014 8780 8464 316 100108,96

12,2014 10200 8464 1736 3015084,96

13,2014 8000 8464 -464 214924,96

14,2014 7300 8464 -1164 1353964,96

15,2014 6000 8464 -2464 6069324,96

16,2014 8550 8464 86 7464,96

17,2014 9340 8464 876 768076,96

18,2014 8900 8464 436 190444,96

19,2014 8340 8464 -124 15276,96

20,2014 8800 8464 336 113164,96

21,2014 8560 8464 96 9292,96

22,2014 8670 8464 206 42600,96

23,2014 8900 8464 436 190444,96

24,2014 9000 8464 536 287724,96

25,2014 8300 8464 -164 26764,96

TOTAL 211590 211590 0 14203976

Tabla 1: Datos de demanda

769,31

Z 1,65

SS 1269,36

SS 1270

DEMANDA

Tabla 2: Datos de Clculo de

desviacin para demanda

26


Grfica 1: En el grfico se muestra el comportamiento de la demanda en las primeras 25 semanas

del ao 2014.

27


B. Imgenes

Cambio de Empaque Variedades de Puros

Finca Orgnica Catedral del Tabaco

28


Proceso Artesanal:

1) 2)

3) 4)

5)

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