Limpieza en la cocina

Limpieza

• La limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y útiles tiene como finalidad reducir el número de microorganismos y así evitar la contaminación de los alimentos.

Limpieza y desinfección

• La limpieza es el procedimiento encaminado a eliminar la suciedad visible, los desperdicios, los restos de comida y grasa.

• La desinfección es el procedimiento utilizado para eliminar o reducir al mínimo los microorganismos que puedan contaminar los alimentos. Para realizarla correctamente se utilizan productos desinfectantes como la lejía y requiere de una limpieza previa.

Limpieza en la cocina

• Las bacterias pueden propagarse en la cocina e instalarse en las superficies de mesadas y alacenas, en las tablas de cortar, los utensilios y las esponjas, por eso es muy importante la correcta limpieza y desinfección del lugar donde se preparan los alimentos.

Recomendaciones• Limpie y desinfecte las

superficies, equipos y utensilios utilizados en la preparación de los alimentos.

• Siempre limpie primero con detergente para remover la grasa y la suciedad y luego aplique el desinfectante para matar las bacterias.

• Use los desinfectantes correctamente para que sean efectivos. Siempre siga las indicaciones de los fabricantes.

• No mezcle productos de limpieza. La mezcla de lavandina y detergente es tóxica y no es efectiva.

Recomendaciones• Lave los platos lo antes posible

cuando termine de comer. Es bueno que sea antes de dos horas para que las bacterias no empiecen a crecer.

• Deje que los platos se sequen con el aire para evitar que se contaminen con las manos o repasadores

• Use diferentes trapos o rejillas para las diferentes tareas. Por ejemplo la rejilla que utiliza para limpiar la cocina debe ser distinta a la que usa para limpiar el baño.

TIPS

• Siempre comienza desde el lado derecho de la cocina, y luego ve avanzando a través de la habitación en el sentido de las agujas del reloj.

• Este consejo es porque la cocina suele ser la parte más sucia, por lo que terminar limpiándola evitará la propagación de suciedad y grasa.

TIPS• Es difícil de creer, pero el

fregadero de la cocina tiene más bacterias que el asiento del inodoro. Para desinfectar el fregadero, límpialo primero con agua y jabón, luego rocíalo con vinagre y luego con peróxido de hidrógeno, y deja secar al aire.

“El orden es la primera ley del cielo y el Señor desea que su pueblo revele en sus hogares el orden y la armonía que prevalecen en las cortes celestiales. La verdad nunca posa sus delicados pies en un camino de inmundicia o impureza. La verdad no produce hombres ni mujeres rudos y desordenados. Eleva a todos los que la aceptan a un nivel superior. Bajo la influencia de Cristo se lleva a cabo una obra de constante pulimiento”

Consejo sobre salud. Pag.100