Cuando vemos referencias a productos light en la televisión, supermercado…lo primero que nos viene a la cabeza es salud, bienestar, pérdida de peso, mejor imagen…pero, ¿qué es en realidad un producto light?

Un alimento light es aquel que presenta un porcentaje de energía inferior a su alimento de referencia, es decir, al mismo alimento pero en su versión natural.

Este menor índice de calorías se consigue al reducir o sustituir alguno de los componentes del alimento de referencia. Esto se consigue al disminuir su cantidad de hidratos de carbono y sustituirlos por edulcorantes, o al reducir el aporte de grasas o emplear sustitutivos de grasas.

Un producto light, en realidad, NO ADELGAZA . Este tipo de alimentos sólo poseen un 30% menos de valor calórico que el producto inicial; por lo que, aún así, pueden seguir conteniendo un alto valor energético.

Tipo biscote

Calorías Diferencia de calorías

Grasas Diferencia de grasas

Carbohidratos

Diferencia de CH

normal 76.801cal más

1.040.2g más

14.660.6

Sin sal y sin azúcar

77.60 1.24 14.06

Si miramos el reverso comprobamos que:

El símbolo del corazón insinúa que se trata de un alimento cardiosaludable; sin embargo, contiene más cantidad de grasa que los normales.

Esto conduce al consumidor a pensar que se trata de un alimento bajo en calorías, cuando en realidad posee mayor valor calórico que el biscote normal.

Se afirma que es un producto dietético por no tener azúcar añadido; pero en realidad contiene fructosa, que es un GLÚCIDO, es decir, un azúcar.

Con esto se vende información contradictoria, que confunde al consumidor.

Tipo queso Calorías Diferencia de calorías

Grasas Diferencia de grasas

Normal 43.67 12 cal

3.221.60 g

1.62Diet 31.50

Aunque reduce el valor calórico no alcanza la reducción del 30% mínima; por lo que no se considera un producto LIGHT.

El término “diet” sugiere que se trata de un producto de bajo potencial energético. Sin embargo, 100 gramos de este queso suministra similar cantidad de grasa que 100 gramos de lomo de cerdo.

La etiqueta asegura que posee un 40% menos de aceite que las patatas normales, cosa que no es cierta ( sólo reduce el 30%)

No cumple la reducción del 30% del valor calórico, ya que las normales poseen 222.08 calorías y las “light” 196.20; lo que equivale a una reducción del 12%. Como conclusión NO SON LIGHT.

Respecto a la composición, no emplea rodajas de patata, sino una masa de harina y fécula de patata. Por ello, incurre en un etiquetado incorrecto.

Al contemplar un bote de colacao light…

¿LIGHT?TEN CUIDADO CON LO QUE DESEAS…