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lunes, 9 de abril de 2012

DULCE DE LECHE FORTIFICADO COMOALIMENTO FUNCIONAL

DULCE DE LECHE FORTIFICADOcomo alimento funcional.

La desnutricion infantil se produce no solo por un estado de pobreza sino tambien por una malaalimentacion que proviene de la forma de vida actual (Ver http://manuelacebal-alimentos.blogspot.com.ar/search/label/Alimentos%20Sanos%20y%20Funcionales ), al igual que laobesidad.

Para la niez y las personas debilitadas por causa de enfermedades o situaciones especiales, se hadiseado un "dulce de leche" que colabora a integrar los elementos nutritivos con la incorporacioncomplejos de vitaminas y minerales, aminoacidos esenciales, fosfoproteinas de facil digeribilidad,proteinas de leche, monosacaridos (fructosa, dextrosa,etc), fibras, edulcorantes no sacaridos.

De muy cuidada elaboracion, se trata de un "dulce" muy especial de caracteristicas alimentariassingulares destinados a combatir la anorexia, la debilidad, la falta de peso, la desnutricin, etc.

Es recomendable en los comedores escolares e infantiles, como complemento dietario para mejorar elperfil nutricional de los alimentos a base de productos ricos en hidratos de carbono (harina de maiz,pan, fideos, papas, etc) introduciendo las vitaminas y minerales necesarios para la asimilacion de loshidratos de carbono y aportando las demas vitaminas imprescindibles para el desarrollo de la vida.

Naturalmente que la incorporacion de este dulce de leche en la dieta de ese segmento depoblacion, debe ser supervisado y dosificado po el/la nutricionista a cargo del programacorrespondiente y/o el medico de cabecera de la persona desnutrida.

Para cualquier consulta comunicarse conLic Manuel AcebalTel 0343 4071722Cel 0343 155116215manuel-acebal@hotmail.comA continuacion se muestra el diagrama de flujo de la prepracion del dulce de leche comentado:

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