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Las zeolitas naturales. Caracterización quimico-física. Principales yacimientos en Cuba Las zeolitas naturales y su empleo en el control ambiental y la producción de cerdos en Cuba.
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Las zeolitas naturales. Caracterización quimico-física. Principales yacimientos en Cuba
Las zeolitas naturales y su empleo en el control ambiental y la producción de cerdos en Cuba.
PRESENTACION
3
3
1
INDICE
El tema de este boletín
Sala Técnica
Notipor
La ocasión especial
Articulos Técnicos
Las zeolitas naturales. Caracterización quimico-física. Principales yacimientos en Cuba
Manuel José Castro Perdomo
Las zeolitas naturales y su empleo en el control ambiental y la producción de cerdos en Cuba.
Manuel José Castro Perdomo
Presentación
Grupo central de trabajo
Lic. Yojaine Pérez, Jefe de editores
MSc. Manuel de Jesús Acosta, editor técnico
Ing. Dolores Cisneros, editora técnica
Mercedes Encinosa, editora para la bibliotecometría
Enlaces con otros grupos
MSc. Edelkis Antúnez, editora para el extensionismo
y enlace con Grupo de Producción Porcina
Dr. Manuel Castro, editor enlace del Instituto de
Ciencia Animal
5
7
10
11
La zeolita es un mineral microporoso miembro
del grupo de los aluminosilicatos que se usa
comercialmente como absorbente, aunque sus
aplicaciones en la sociedad son variadas y van
dasde su uso en pastillas antidiarréicas hasta
como alimento para animales de granjas. Sus
efectos fisiológicos se atribuyen a su capacidad
de intercambio catiónico (CIC) en primer orden,
que favorece el balance electrolítico interno, la
adsorción de agua, alta selectividad por el
amonio y disminución de la velocidad de tránsito
de la ingesta a través del TGI. Además del efecto
físico que estimula la proliferación y renovación
de las células de la mucosa intestinal, al
aumentar el área superficial para la absorción de
nutrientes, también contribuye, en cierta
medida, a eliminar sustancias indeseables en el
tracto. Desde su descubrimiento no
han cesado las investigaciones en
diversos campos como el agrícola, el
medioambiental así como aspectos relacionados con la producción animal; nutrición, fisiología, salud, entre otros.
El Instituto de Ciencia Animal ICA y el Instituto de Investigaciones Porcinas constituyen la vanguardia de estos
estudios en producción porcina. El siguiente boletín abordará el tema de las zeolitas naturales sus características y
aplicaciones en la porcicultura cubana.
Al freir será el reir
1
PRESENTACION
3
3
1
INDICE
El tema de este boletín
Sala Técnica
Notipor
La ocasión especial
Articulos Técnicos
Las zeolitas naturales. Caracterización quimico-física. Principales yacimientos en Cuba
Manuel José Castro Perdomo
Las zeolitas naturales y su empleo en el control ambiental y la producción de cerdos en Cuba.
Manuel José Castro Perdomo
Presentación
Grupo central de trabajo
Lic. Yojaine Pérez, Jefe de editores
MSc. Manuel de Jesús Acosta, editor técnico
Ing. Dolores Cisneros, editora técnica
Mercedes Encinosa, editora para la bibliotecometría
Enlaces con otros grupos
MSc. Edelkis Antúnez, editora para el extensionismo
y enlace con Grupo de Producción Porcina
Dr. Manuel Castro, editor enlace del Instituto de
Ciencia Animal
5
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10
11
La zeolita es un mineral microporoso miembro
del grupo de los aluminosilicatos que se usa
comercialmente como absorbente, aunque sus
aplicaciones en la sociedad son variadas y van
dasde su uso en pastillas antidiarréicas hasta
como alimento para animales de granjas. Sus
efectos fisiológicos se atribuyen a su capacidad
de intercambio catiónico (CIC) en primer orden,
que favorece el balance electrolítico interno, la
adsorción de agua, alta selectividad por el
amonio y disminución de la velocidad de tránsito
de la ingesta a través del TGI. Además del efecto
físico que estimula la proliferación y renovación
de las células de la mucosa intestinal, al
aumentar el área superficial para la absorción de
nutrientes, también contribuye, en cierta
medida, a eliminar sustancias indeseables en el
tracto. Desde su descubrimiento no
han cesado las investigaciones en
diversos campos como el agrícola, el
medioambiental así como aspectos relacionados con la producción animal; nutrición, fisiología, salud, entre otros.
El Instituto de Ciencia Animal ICA y el Instituto de Investigaciones Porcinas constituyen la vanguardia de estos
estudios en producción porcina. El siguiente boletín abordará el tema de las zeolitas naturales sus características y
aplicaciones en la porcicultura cubana.
Al freir será el reir
1
Manuel J. Castro Perdomo [email protected]
Graduado de Ingeniero Agrónomo Pecuario en la Universidad de La Habana (1971).
Investigador Titular y Doctor en Ciencias Veterinarias (Instituto de Ciencia Animal,
Universidad de la Habana, Cuba (1976), además Profesor Titular Adjunto de la
Universidad Agraria de la Habana (1985). Es coordinador y profesor del curso de
Alimentación no convencional para animales Monogástricos del Doctorado que imparte
el Instituto de Ciencia Animal. Es miembro del Comité Editorial de la Revista Cubana de
Ciencia Agrícola, Revista ACPA y editor enlace del Instituto de Ciencia Animal con la
Revista Computadorizada de Producción Porcina del Instituto de Investigaciones
Porcinas donde cumple funciones como árbitro. Es miembro del Comité de Expertos y del
Consejo Científico del IIP. Como parte de su formación ha recibido entrenamientos
prácticos y curriculares en determinación de Requerimientos nutricionales en el Instituto
de Fisiología y Nutrición, Jablonna. Polonia (1981), participó como profesor en el Curso de Posgrado Internacional:
Seminario Avanzado sobre Zeolitas y Materiales Microporosos (2003), recibió el Curso de Formación Pedagógica para
Investigadores de la UNAH. Es Secretario del Tribunal Nacional de Zootecnia. Es miembro fundador de la Asociación Cubana
de Producción Animal (ACPA). Desempeña labores de tutoría en la formación científica de jóvenes investigadores. Ha
participado en la publicación de varios libros y en más de 80 artículos científicos tanto en revistas nacionales como
internacionales. Desde el año 1972 aborda el estudio de las zeolitas naturales cubanas para la producción agropecuaria. En este
campo se desempeñó como asesor técnico de la Minería para las tareas de comercialización de las zeolitas naturales.
ARTICULOS TECNICOS
el tema de este boletín.........
Las zeolitas naturales. Caracterización quimico-física. Principales yacimientos en Cuba
Manuel José Castro Perdomo
Instituto de Ciencia Animal
El origen del nombre zeolita se deriva de dos palabras
griegas, zeo: que ebulle, y lithos: piedra. Las zeolitas son una
familia de minerales aluminosilicatos hidratados,
altamente cristalinos, cuya estructura forma cavidades
ocupadas por iones grandes y moléculas de agua con gran
libertad de movimiento que permiten el intercambio iónico
y la deshidratación reversible
Figura1.Estructura química de las zeolitas
Las zeolitas están compuestas por aluminio (Al), silicio (Si),
sodio (Na), calcio (Ca), potasio (K), magnesio (Mg),
hidrógeno (H) y oxigeno (O2). La estructura cristalina está
basada en tres direcciones de la red con oxido de silicio (Si
O4) en forma tetraédrica con sus cuatro oxígenos
compartidos con los tetraedros adyacentes. Su composición
general es:
Mx/n [(AlO2) x (SiO2) y] mH2O
Donde:
m: es cualquier álcali o catión alcalinotérreo
n: es la valencia del catión
x: es un número entre dos y diez
y: es un número entre dos y siete.
Las zeolitas son minerales naturales del grupo de los
aluminosilicatos que tienen su origen en rocas volcánicas,
se conocen más de 40 tipos, entre los que se destacan la
clinoptilolita y la mordenita (Tabla 1), por la amplitud de
sus depósitos diversidad de aplicación. Explica que por su
propia armazón molecular; cuya estructura se encuentra
atravesada por infinidad de canales, hacen de este mineral
un verdadero tamiz, a la vez que determina en gran medida
sus propiedades más importantes como es el intercambio
catiónico, la adsorción como proceso físico así como su
capacidad de hidratación-deshidratación que lo involucran
en infinidad de aplicaciones en la producción animal por lo
que ha sido catalogado por muchos autores como el
mineral del siglo. Las zeolitas del tipo clinoptilolita son las
más abundantes a nivel mundial y a la vez las más
utilizadas en la producción animal.
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LAS ZEOLITAS
Propiedades físicas:
Las propiedades físicas de las zeolitas deben de
considerarse de dos formas:
Primero: desde el punto de vista de sus propiedades
naturales, incluyendo la morfología, hábitos del cristal,
gravedad específica, densidad, color, tamaño del cristal o
grano, el grado de cristalización, resistencia a la corrosión y
abrasión.
Segundo: desde el punto de vista de su desempeño
físico como un producto para cualquier aplicación
específica, tomando en cuenta las características de
brillantes, color, viscosidad, área superficial, tamaño de
partícula, dureza, resistencia al desgaste.
Propiedades químicas: intercambio iónico y selectividad
El intercambio iónico es una de las propiedades más
importantes de las zeolitas debido a que por un lado se
pueden llevar a cabo modificaciones de las zeolitas, para
cambiar sus propiedades superficiales (afinidad por
c o m p u e s t o s
orgánicos) y por otro
lado, esta propiedad
de intercambio iónico
es útil en más de un
proceso industrial, en
la agricultura, en la
acuacultura y en usos
ambientales.
Tabla 1. Formulas representativas y propiedades físicas de las zeolitas más importantes
Zeolita Fórmula Estabilidad
térmica
Capacidad de Intercambio
(meq/g)
Heulandita Ca4 (Al8 Si28O72). 24 H20 baja 2.91
Clinoptilolita (Na4,K4)(Al8Si40O96).24 H2O alta 2.54
Mordenita Na8 (Al8 Si40 O96). 24 H2O alta 2.29
Filipsita (Na,K)10(Al10Si22O64).20 H2O baja 3.87
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Manuel J. Castro Perdomo [email protected]
Graduado de Ingeniero Agrónomo Pecuario en la Universidad de La Habana (1971).
Investigador Titular y Doctor en Ciencias Veterinarias (Instituto de Ciencia Animal,
Universidad de la Habana, Cuba (1976), además Profesor Titular Adjunto de la
Universidad Agraria de la Habana (1985). Es coordinador y profesor del curso de
Alimentación no convencional para animales Monogástricos del Doctorado que imparte
el Instituto de Ciencia Animal. Es miembro del Comité Editorial de la Revista Cubana de
Ciencia Agrícola, Revista ACPA y editor enlace del Instituto de Ciencia Animal con la
Revista Computadorizada de Producción Porcina del Instituto de Investigaciones
Porcinas donde cumple funciones como árbitro. Es miembro del Comité de Expertos y del
Consejo Científico del IIP. Como parte de su formación ha recibido entrenamientos
prácticos y curriculares en determinación de Requerimientos nutricionales en el Instituto
de Fisiología y Nutrición, Jablonna. Polonia (1981), participó como profesor en el Curso de Posgrado Internacional:
Seminario Avanzado sobre Zeolitas y Materiales Microporosos (2003), recibió el Curso de Formación Pedagógica para
Investigadores de la UNAH. Es Secretario del Tribunal Nacional de Zootecnia. Es miembro fundador de la Asociación Cubana
de Producción Animal (ACPA). Desempeña labores de tutoría en la formación científica de jóvenes investigadores. Ha
participado en la publicación de varios libros y en más de 80 artículos científicos tanto en revistas nacionales como
internacionales. Desde el año 1972 aborda el estudio de las zeolitas naturales cubanas para la producción agropecuaria. En este
campo se desempeñó como asesor técnico de la Minería para las tareas de comercialización de las zeolitas naturales.
ARTICULOS TECNICOS
el tema de este boletín.........
Las zeolitas naturales. Caracterización quimico-física. Principales yacimientos en Cuba
Manuel José Castro Perdomo
Instituto de Ciencia Animal
El origen del nombre zeolita se deriva de dos palabras
griegas, zeo: que ebulle, y lithos: piedra. Las zeolitas son una
familia de minerales aluminosilicatos hidratados,
altamente cristalinos, cuya estructura forma cavidades
ocupadas por iones grandes y moléculas de agua con gran
libertad de movimiento que permiten el intercambio iónico
y la deshidratación reversible
Figura1.Estructura química de las zeolitas
Las zeolitas están compuestas por aluminio (Al), silicio (Si),
sodio (Na), calcio (Ca), potasio (K), magnesio (Mg),
hidrógeno (H) y oxigeno (O2). La estructura cristalina está
basada en tres direcciones de la red con oxido de silicio (Si
O4) en forma tetraédrica con sus cuatro oxígenos
compartidos con los tetraedros adyacentes. Su composición
general es:
Mx/n [(AlO2) x (SiO2) y] mH2O
Donde:
m: es cualquier álcali o catión alcalinotérreo
n: es la valencia del catión
x: es un número entre dos y diez
y: es un número entre dos y siete.
Las zeolitas son minerales naturales del grupo de los
aluminosilicatos que tienen su origen en rocas volcánicas,
se conocen más de 40 tipos, entre los que se destacan la
clinoptilolita y la mordenita (Tabla 1), por la amplitud de
sus depósitos diversidad de aplicación. Explica que por su
propia armazón molecular; cuya estructura se encuentra
atravesada por infinidad de canales, hacen de este mineral
un verdadero tamiz, a la vez que determina en gran medida
sus propiedades más importantes como es el intercambio
catiónico, la adsorción como proceso físico así como su
capacidad de hidratación-deshidratación que lo involucran
en infinidad de aplicaciones en la producción animal por lo
que ha sido catalogado por muchos autores como el
mineral del siglo. Las zeolitas del tipo clinoptilolita son las
más abundantes a nivel mundial y a la vez las más
utilizadas en la producción animal.
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LAS ZEOLITAS
Propiedades físicas:
Las propiedades físicas de las zeolitas deben de
considerarse de dos formas:
Primero: desde el punto de vista de sus propiedades
naturales, incluyendo la morfología, hábitos del cristal,
gravedad específica, densidad, color, tamaño del cristal o
grano, el grado de cristalización, resistencia a la corrosión y
abrasión.
Segundo: desde el punto de vista de su desempeño
físico como un producto para cualquier aplicación
específica, tomando en cuenta las características de
brillantes, color, viscosidad, área superficial, tamaño de
partícula, dureza, resistencia al desgaste.
Propiedades químicas: intercambio iónico y selectividad
El intercambio iónico es una de las propiedades más
importantes de las zeolitas debido a que por un lado se
pueden llevar a cabo modificaciones de las zeolitas, para
cambiar sus propiedades superficiales (afinidad por
c o m p u e s t o s
orgánicos) y por otro
lado, esta propiedad
de intercambio iónico
es útil en más de un
proceso industrial, en
la agricultura, en la
acuacultura y en usos
ambientales.
Tabla 1. Formulas representativas y propiedades físicas de las zeolitas más importantes
Zeolita Fórmula Estabilidad
térmica
Capacidad de Intercambio
(meq/g)
Heulandita Ca4 (Al8 Si28O72). 24 H20 baja 2.91
Clinoptilolita (Na4,K4)(Al8Si40O96).24 H2O alta 2.54
Mordenita Na8 (Al8 Si40 O96). 24 H2O alta 2.29
Filipsita (Na,K)10(Al10Si22O64).20 H2O baja 3.87
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El comportamiento del intercambio iónico en una zeolita
depende de:
La topología de la red
El tamaño del ión y su carga
La densidad de carga de la zeolita
La concentración del electrolito en solución
Difusividad aparente
En zeolitas, la cinética del proceso está controlada por la
difusión del ión entre los canales de la estructura y se ha
demostrado que para partículas esféricas el coeficiente de
difusión aparente está dado por las cantidades que se sorben
del ión bajo estudio al tiempo y al equilibrio, el radio de las
partículas y el tiempo de sorción. El coeficiente de difusión
aparente es independiente de la composición y varía con la
temperatura.
Intercambio catiónico
La capacidad de intercambio iónico esperada para las zeolitas
naturales (CIIE) está en función de la densidad de carga de la
estructura aniónica de la zeolita, es decir del grado de
sustitución del Al3+ por el Si4+ en la red cristalina. Entre
mayor sea dicha sustitución mayor será la cantidad de
cationes necesarias para mantener la electroneutralidad. Las
moléculas demasiado grandes no pasan dentro de las
cavidades centrales y se excluyen dando origen a la
propiedad de tamiz molecular.
El intercambio catiónico se puede efectuar de varios modos:
Intercambio en contacto con una solución salina acuosa:
(intercambio hidrotérmico) o con un solvente no acuoso;
Intercambio en contacto con una sal fundida. Por
ejemplo, una zeolita A, originalmente con Ca, se pone en
contacto con nitratos de litio, potasio o rubidio fundidos
hacia 350ºC;
Intercambio en contacto con un compuesto gaseoso: Por
ejemplo, una zeolita faujasita Y, originalmente en su
forma Na, se pone en contacto con HCl anhidro o NH3,
hacia 250ºC.
El intercambio de iones en una zeolita depende de:
La naturaleza de las especies catiónicas, o sea, del catión,
de su carga, etc.;
La temperatura;
La concentración de las especies catiónicas en solución;
Las especies aniónicas asociadas al catión en solución;
El solvente (la mayor parte de los intercambios se lleva a
cabo en solución acuosa, aunque también algo se hace
con solventes orgánicos)
Las características estructurales de la zeolita en
particular.
PRINCIPALES YACIMIENTOS DE ZEOLITAS NATURALES
ENCONTRADOS. CARACTERÍSTICAS DE LAS ZEOLITAS
CUBANAS
Los diversos estudios realizados en Cuba han llevado a
establecer su composición (Tabla 2), además han
corroborado a las zeolitas como minerales de estructura
cristalina muy porosa con una amplia superficie específica
que le confiere elevada capacidad de adsorción.
Tiene un peso específico de 1200 kg/m3 y puede retener en
sus canales hasta el doble de su peso en agua. Su capacidad de
intercambio catiónico oscila entre 150 y 250 meq/100 g.
Adsorbe sustancias no deseables como metales pesados,
radionucleótidos y micotoxinas. Tiene alta preferencia por el
amonio y atrapa aflatoxinas en más de 90 %. No adsorbe
sustancias nutritivas debido al tamaño de sus poros, 3 – 5 Å,
que no admite tallas moleculares mayores. En la tabla x se
presenta la composición de las zeolitas cubanas
Cuba cuenta con 18 yacimientos a lo largo de todo el territorio
nacional, con reservas cercanas a los 400 millones de
toneladas. En la actualidad cuatro de estos yacimientos
poseen plantas de tratamiento para los diversos usos y de
éstas, las que se encuentran en producción son las del
Yacimiento Tasajeras en Ranchuelo, cerca de Santa Clara y el
Yacimiento San Andrés, en Holguín. En ellas se producen
todos los tipos de granulometrías que se destinan para los
diferentes usos. En el caso de la producción animal,
específicamente para la alimentación, se utiliza un tamaño de
partícula inferior a 1 mm.
Artículos Técnicos Artículos técnicos
Muchos autores plantean que aún en el siglo XXI las zeolitas
naturales no han podido establecerse, con el valor que les
corresponde, como recurso natural. La escasa información
científica y técnica que avala su utilidad no ha sido suficiente
como para establecer una demanda que justifique un mercado
importante. Sin embargo las zeolitas naturales, se vislumbra
el establecimiento de tres usos fundamentales:
Control Ambiental
Producción Animal
Agricultura
Uso de las zeolitas en el
cont ro l ambienta l y la
Producción Animal
El uso de las
zeolitas para la
p r o d u c c i ó n
a n i m a l v i e n e
desarrollándose
desde hace más de
30 años en Japón,
China Georgia,
Bulgaria, y otros
países y un poco
más recientemente en, EUA, Eslovaquia, Francia, Colombia,
Brasil, Venezuela, México, España y Cuba. Comercialmente,
la zeolita natural cubana se distribuye bajo el nombre de
ZOAD. Las que se utilizan en camas y para diversos usos
agrícolas se identifican como ZOOK y FERTISOL,
respectivamente.
El uso de las zeolitas mejora la eficiencia en la utilización de
los nutrientes en los animales, especialmente las fuentes de
proteínas, por tanto favorece la tasa de crecimiento y el
rendimiento productivo de los mismos. Controla los procesos
entéricos entre ellos: las diarreas y las úlceras.
Las zeolitas actúan como secuestrantes de micotoxinas y
eliminan metales pesados y se convierten en agentes
decontaminantes muy efectivos. Además Se utilizan con
éxitos en la prevención del estrés posdestete.
Estas acciones justifican el hecho de que las zeolitas sustituyan
determinados porcentajes de las materias primas y de los
piensos que se utilizan en las diferentes formulaciones de
dietas de animales monogástricos y rumiantes. Con ello
disminuyen las importaciones y se abaratan los costos de
producción
Las Zeolitas en la producción porcina
A pesar de los estudios que se han realizado queda mucho
camino por recorrer en el conocimiento de la forma en que
actúan las zeolitas naturales. Ahora, los estudios realizados
son concluyentes y destacan su efecto en la absorción de
humedad en el tracto gastrointestinal, lo que unido a su efecto
astringente adicional contribuye con la reducción de la
velocidad de tránsito de los alimentos por el mismo.
Todo esto permitió estudiar este mineral en el aspecto
medioambiental, aprovechando su eficiencia en cuanto a la
utilización de los componentes proteicos ya que es posible
reducir la excreción de nitrógeno por los cerdos mediante un
mejor balance de proteína.
Conocer los requerimientos de aminoácidos en los cerdos así
como reducir al mínimo la proteína en la dieta cobra gran
importancia en la protección ambiental, pues ayuda a reducir
la concentración de compuestos nitrogenados en las excretas
Para disminuir hasta 25% la contaminación ambiental por re-
siduales nitrogenados se acostumbra a reducir en 2-4% la
proteína dietética y suplementar aminoácidos sintéticos
(lisina y metionina). Esta variante es costosa. El mismo
objetivo se logra con la oferta de zeolitas naturales. En Cuba, al
reducir los niveles proteicos de la fórmula para cerdos en
crecimiento a partir de harina de soya, con el empleo de la
zeolita natural y sin suplementación de aminoácidos
sintéticos se logró reducir 56% las emisiones de nitrógeno al
medio ambiente y disminuir los costos por concepto de
alimentación (Tabla 1).
La eficiencia que introduce el empleo de las zeolitas naturales
en la alimentación de los cerdos de las diversas categorías
permite sustituir parte de los piensos importados o también
ahorrar aquellos que se produzcan en el país como parte del
programa de producción de alimento animal que se desarrolla
en la actualidad.
Las zeolitas naturales y su empleo en el control ambiental y la producción de cerdos en Cuba.Manuel José Castro Perdomo
Instituto de Ciencia Animal
Tabla 2. Composición química de las zeolitas naturales cubanas Elementos (%) Elementos (%)
SiO 2 64.27 Na2O 2.21
AlO 3 13.72 K2O 1.19
TiO 2 0.29 P O 5 2 0.07
Fe2O 3 2.74 MnO 0.03
FeO
0.27 H2O 5.03
CaO
4.96 PPI 11.09
MgO 1.22
Fuente: Martínez, M. (1991)
Tabla1. Disminución de las emisiones de N en cerdos
Indicadores
Tratamientos
ES ±
Control (18% PB)
Aminoácidos(16%PB)
Zeolita (16% PB)
Nitrógeno consumido, g/día 43.2b 38.4a 38.4a 0.08 *
Nitrógeno total en heces, g/día 6.03c 4.7b 4.0a 0.02 ***
Nitrógeno total en orina, g/día 21.4c 12.6b 8.0a 0.06 ***
Nitrógeno total excretado, g/día 27.4c 17.4b 12.1ª 0.3 ***
Disminución de la excreción, % 0 36 % 56 %
4 5
El comportamiento del intercambio iónico en una zeolita
depende de:
La topología de la red
El tamaño del ión y su carga
La densidad de carga de la zeolita
La concentración del electrolito en solución
Difusividad aparente
En zeolitas, la cinética del proceso está controlada por la
difusión del ión entre los canales de la estructura y se ha
demostrado que para partículas esféricas el coeficiente de
difusión aparente está dado por las cantidades que se sorben
del ión bajo estudio al tiempo y al equilibrio, el radio de las
partículas y el tiempo de sorción. El coeficiente de difusión
aparente es independiente de la composición y varía con la
temperatura.
Intercambio catiónico
La capacidad de intercambio iónico esperada para las zeolitas
naturales (CIIE) está en función de la densidad de carga de la
estructura aniónica de la zeolita, es decir del grado de
sustitución del Al3+ por el Si4+ en la red cristalina. Entre
mayor sea dicha sustitución mayor será la cantidad de
cationes necesarias para mantener la electroneutralidad. Las
moléculas demasiado grandes no pasan dentro de las
cavidades centrales y se excluyen dando origen a la
propiedad de tamiz molecular.
El intercambio catiónico se puede efectuar de varios modos:
Intercambio en contacto con una solución salina acuosa:
(intercambio hidrotérmico) o con un solvente no acuoso;
Intercambio en contacto con una sal fundida. Por
ejemplo, una zeolita A, originalmente con Ca, se pone en
contacto con nitratos de litio, potasio o rubidio fundidos
hacia 350ºC;
Intercambio en contacto con un compuesto gaseoso: Por
ejemplo, una zeolita faujasita Y, originalmente en su
forma Na, se pone en contacto con HCl anhidro o NH3,
hacia 250ºC.
El intercambio de iones en una zeolita depende de:
La naturaleza de las especies catiónicas, o sea, del catión,
de su carga, etc.;
La temperatura;
La concentración de las especies catiónicas en solución;
Las especies aniónicas asociadas al catión en solución;
El solvente (la mayor parte de los intercambios se lleva a
cabo en solución acuosa, aunque también algo se hace
con solventes orgánicos)
Las características estructurales de la zeolita en
particular.
PRINCIPALES YACIMIENTOS DE ZEOLITAS NATURALES
ENCONTRADOS. CARACTERÍSTICAS DE LAS ZEOLITAS
CUBANAS
Los diversos estudios realizados en Cuba han llevado a
establecer su composición (Tabla 2), además han
corroborado a las zeolitas como minerales de estructura
cristalina muy porosa con una amplia superficie específica
que le confiere elevada capacidad de adsorción.
Tiene un peso específico de 1200 kg/m3 y puede retener en
sus canales hasta el doble de su peso en agua. Su capacidad de
intercambio catiónico oscila entre 150 y 250 meq/100 g.
Adsorbe sustancias no deseables como metales pesados,
radionucleótidos y micotoxinas. Tiene alta preferencia por el
amonio y atrapa aflatoxinas en más de 90 %. No adsorbe
sustancias nutritivas debido al tamaño de sus poros, 3 – 5 Å,
que no admite tallas moleculares mayores. En la tabla x se
presenta la composición de las zeolitas cubanas
Cuba cuenta con 18 yacimientos a lo largo de todo el territorio
nacional, con reservas cercanas a los 400 millones de
toneladas. En la actualidad cuatro de estos yacimientos
poseen plantas de tratamiento para los diversos usos y de
éstas, las que se encuentran en producción son las del
Yacimiento Tasajeras en Ranchuelo, cerca de Santa Clara y el
Yacimiento San Andrés, en Holguín. En ellas se producen
todos los tipos de granulometrías que se destinan para los
diferentes usos. En el caso de la producción animal,
específicamente para la alimentación, se utiliza un tamaño de
partícula inferior a 1 mm.
Artículos Técnicos Artículos técnicos
Muchos autores plantean que aún en el siglo XXI las zeolitas
naturales no han podido establecerse, con el valor que les
corresponde, como recurso natural. La escasa información
científica y técnica que avala su utilidad no ha sido suficiente
como para establecer una demanda que justifique un mercado
importante. Sin embargo las zeolitas naturales, se vislumbra
el establecimiento de tres usos fundamentales:
Control Ambiental
Producción Animal
Agricultura
Uso de las zeolitas en el
cont ro l ambienta l y la
Producción Animal
El uso de las
zeolitas para la
p r o d u c c i ó n
a n i m a l v i e n e
desarrollándose
desde hace más de
30 años en Japón,
China Georgia,
Bulgaria, y otros
países y un poco
más recientemente en, EUA, Eslovaquia, Francia, Colombia,
Brasil, Venezuela, México, España y Cuba. Comercialmente,
la zeolita natural cubana se distribuye bajo el nombre de
ZOAD. Las que se utilizan en camas y para diversos usos
agrícolas se identifican como ZOOK y FERTISOL,
respectivamente.
El uso de las zeolitas mejora la eficiencia en la utilización de
los nutrientes en los animales, especialmente las fuentes de
proteínas, por tanto favorece la tasa de crecimiento y el
rendimiento productivo de los mismos. Controla los procesos
entéricos entre ellos: las diarreas y las úlceras.
Las zeolitas actúan como secuestrantes de micotoxinas y
eliminan metales pesados y se convierten en agentes
decontaminantes muy efectivos. Además Se utilizan con
éxitos en la prevención del estrés posdestete.
Estas acciones justifican el hecho de que las zeolitas sustituyan
determinados porcentajes de las materias primas y de los
piensos que se utilizan en las diferentes formulaciones de
dietas de animales monogástricos y rumiantes. Con ello
disminuyen las importaciones y se abaratan los costos de
producción
Las Zeolitas en la producción porcina
A pesar de los estudios que se han realizado queda mucho
camino por recorrer en el conocimiento de la forma en que
actúan las zeolitas naturales. Ahora, los estudios realizados
son concluyentes y destacan su efecto en la absorción de
humedad en el tracto gastrointestinal, lo que unido a su efecto
astringente adicional contribuye con la reducción de la
velocidad de tránsito de los alimentos por el mismo.
Todo esto permitió estudiar este mineral en el aspecto
medioambiental, aprovechando su eficiencia en cuanto a la
utilización de los componentes proteicos ya que es posible
reducir la excreción de nitrógeno por los cerdos mediante un
mejor balance de proteína.
Conocer los requerimientos de aminoácidos en los cerdos así
como reducir al mínimo la proteína en la dieta cobra gran
importancia en la protección ambiental, pues ayuda a reducir
la concentración de compuestos nitrogenados en las excretas
Para disminuir hasta 25% la contaminación ambiental por re-
siduales nitrogenados se acostumbra a reducir en 2-4% la
proteína dietética y suplementar aminoácidos sintéticos
(lisina y metionina). Esta variante es costosa. El mismo
objetivo se logra con la oferta de zeolitas naturales. En Cuba, al
reducir los niveles proteicos de la fórmula para cerdos en
crecimiento a partir de harina de soya, con el empleo de la
zeolita natural y sin suplementación de aminoácidos
sintéticos se logró reducir 56% las emisiones de nitrógeno al
medio ambiente y disminuir los costos por concepto de
alimentación (Tabla 1).
La eficiencia que introduce el empleo de las zeolitas naturales
en la alimentación de los cerdos de las diversas categorías
permite sustituir parte de los piensos importados o también
ahorrar aquellos que se produzcan en el país como parte del
programa de producción de alimento animal que se desarrolla
en la actualidad.
Las zeolitas naturales y su empleo en el control ambiental y la producción de cerdos en Cuba.Manuel José Castro Perdomo
Instituto de Ciencia Animal
Tabla 2. Composición química de las zeolitas naturales cubanas Elementos (%) Elementos (%)
SiO 2 64.27 Na2O 2.21
AlO 3 13.72 K2O 1.19
TiO 2 0.29 P O 5 2 0.07
Fe2O 3 2.74 MnO 0.03
FeO
0.27 H2O 5.03
CaO
4.96 PPI 11.09
MgO 1.22
Fuente: Martínez, M. (1991)
Tabla1. Disminución de las emisiones de N en cerdos
Indicadores
Tratamientos
ES ±
Control (18% PB)
Aminoácidos(16%PB)
Zeolita (16% PB)
Nitrógeno consumido, g/día 43.2b 38.4a 38.4a 0.08 *
Nitrógeno total en heces, g/día 6.03c 4.7b 4.0a 0.02 ***
Nitrógeno total en orina, g/día 21.4c 12.6b 8.0a 0.06 ***
Nitrógeno total excretado, g/día 27.4c 17.4b 12.1ª 0.3 ***
Disminución de la excreción, % 0 36 % 56 %
4 5
Estudios realizados por Mederos y col. 1991 demostraron
que el uso de zeolitas naturales como aditivo en dietas de
mieles de caña de azúcar como única fuente de energía
mejoró los rasgos de comportamiento de cerdos en el
período de post-destete.
Otros experimentos se desarrollaron en cerdos en
crecimiento-ceba donde se sustituyó el 3 y 6% del pienso por
zeolitas naturales y se observó que en los tratamientos en los
que se incluyó la zeolita se logró un aumento en el peso final
y la ganancia media diaria con respecto al grupo control, se
logró además una reducción de la conversión alimentaria
Resultados similares a los reportados por Mederos y col.
1991 fueron encontrados en una prueba de comportamiento
realizada con cerdos post-destete en donde se sustituyó el
3% del pienso (Tabla 3).
Se han realizado además otras evaluaciones donde se han
obtenido resultados satisfactorios. En cerdas lactantes se han
suministrado 200 g/día zeolitas y se han reducido el número
de enteropatías y cerdos desnutridos. Se sugiere que la
introducción de zeolita hasta 6% en la dieta de las cerdas
lactantes permite que estas se incorporen inmediatamente al
ciclo reproductivo. Por otra parte, las crías, al ser transferidas
al área de crecimiento o preceba con mayor peso al destete,
son más resistentes al estrés y tienen una mayor posibilidad
de concluir la etapa con un peso superior.
En otro orden de estudios se ha sustituido el uso de
antibióticos por zeolitas naturales en el tratamiento de
diarreas colibacilares en precebas porcinas y se han efectuado
estudios encaminados al tratamiento de los problemas
respiratorios en cerditos con el objetivo de mejorar la
tecnología de producción de pulmones sanos.
A modo de resumen se puede plantear que en la producción
de cerdos las zeolitas naturales:
Mejoran la eficiencia de utilización de los nutrientes y
por tanto mejoran la tasa de crecimiento en crías,
precebas y cebas
Reducen la concentración de compuestos nitrogenados
en las excretas
Ayudan al control de los problemas entéricos(diarreas,
úlceras, etc.) fundamentalmente en las crías debido a su
efecto astringente
Eliminan los olores indeseables en las instalaciones
Previenen el desarrollo de hongos durante el
almacenaje de granos y piensos y actúan como
secuestrantes de micotoxinas
Se utilizan en la sustitución de materias primas de los
piensos
SALA TECNICA
Estimados lectores, bienvenidos a la Sala Técnica, sección en la que podrá encontrar una revisión de los principales
trabajos realizados en la experimentación y uso de las zeolitas en la producción animal. Todos estos trabajos se
encuentran disponibles en la biblioteca del IIP.
Autor: Agüero, Mayté
Titulo: Índices Reproductivos en Cerdas Lactantes
Alimentadas con Dietas Contentivas de una Zeolita natural
Cubana
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
20 (1):334, 2013.
Resumen: Se llevó a cabo un estudio en condiciones de
producción comercial, para determinar índices reproductivos
de 36 cerdas Yorkshire x Landrace lactantes con paridad entre
1 y 3. Los animales se distribuyeron de acuerdo con un bloque
al azar, en tres tratamientos en los que la dieta de harina de
maíz/soya contuvo 0, 3 y 6% de una zeolita natural cubana, de
origen local.
Se sugiere que la introducción de zeolita en la dieta de las
cerdas lactantes permite que estas hembras reproductoras se
incorporen inmediatamente al ciclo reproductivo. Por otra
parte, las crías, al ser transferidas al área de crecimiento o
preceba con mayor peso al destete, son más resistentes al
estrés y tienen una mayor posibilidad de salir con un peso
superior.
Autor: Castro, M.
Titulo: Importancia de la zeolita natural en la alimentación
porcina basada en mieles de caña de azúcar.
Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. Memoria III
Seminario Porcicultura tropical. Sesión de Alimentación y
Producción de alimentos. Instituto de Investigaciones
Porcinas. La Habana, Cuba p. 252- 254, 2008
Resumen: La industria azucarera produce diversos renglones
que se utilizan en la alimentación animal: mieles, azúcar,
cachaza, bagazo, levaduras, etc. los cuales permiten
disminuir la dependencia en materias primas importadas
para la fabricación de alimentos para las diversas especies que
cubren las necesidades nutricionales de la población. Una de
las prácticas más comunes internacionalmente en la
alimentación animal es el empleo de aditivos que mejoren la
eficiencia de utilización de los alimentos, sin embargo, estas
posibilidades son costosas y no pocas, como en el caso de
determinados antibióticos y otras sustancias pueden traer
consecuencias peligrosas por su acumulación en los tejidos
comestibles de las canales. Se analizan las posibilidades de las
zeolitas naturales para mejorar la utilización de diversos
productos y subproductos obtenidos a partir de la industria
azucarera en la alimentación animal. Se destaca que es posible
sustituir totalmente los cereales de la dietas para cerdos de 35-
65 kg por miel final disminuyendo a la vez los efectos
laxativos que se presentan cuando se utiliza más de un 30% de
dicho subproducto. También en cerdos en crecimiento (pos-
destete) el empleo de la zeolita natural permite incrementar la
eficiencia de utilización de la energía y la proteína. Se admite
que en categorías problemáticas como la preceba y las cerdas
lactantes en cuanto al empleo de mieles enriquecidas tipo B, la
zeolita natural permite obtener resultados positivos. Se le da
importancia a la eficiencia de la zeolita en la utilización de las
proteínas y sus posibilidades para disminuir las emisiones del
Nitrógeno metabólico contaminante del medio ambiente. Por
estos resultados es posible recomendar el uso de este mineral
como una eficaz ayuda para mejorar la utilización de los
productos y subproductos provenientes de la industria
azucarera que se emplean en la alimentación animal.
Autor: Castro, M., Ly, J., Martínez, M. y Gallego, C.
Titulo: Una reseña corta sobre la influencia de la zeolita en las
emisiones de N en porcicultura
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
12 (3):162 - 167, 2005.
Resumen: La orientación económica de la sociedad humana
obliga a buscar métodos de explotación agrícola y pecuaria
cada vez más rentables económicamente. En contraposición,
ésta búsqueda de rentabilidad muchas veces se lleva a cabo
sin considerar el impacto que estos métodos de explotación
tienen sobre el medio ambiente. La sobrecarga de las aguas y
del suelo en contaminantes hace correr el riesgo de situar al
ser humano en una posición de deuda medio-ambiental a
largo plazo que puede comprometer la calidad de vida
humana actual y la de las generaciones futuras. El exceso en el
uso de compuestos nitrogenados en la producción porcina
contribuye considerablemente a la contaminación del
ambiente, sobre todo en sistemas de producción intensiva.
Una de las vías para neutralizar este efecto negativo puede ser
mediante el uso de zeolitas .Las zeolitas son minerales,
aluminosilicatos hidratados con cationes alcalinos y
alcalinotérreos, que presentan infinidad de estructuras
tridimensionales de tetraedros de óxido de silicio, SiO4,
pertenecen a la familia de los tectosilicatos por lo que no se
consideran arcillas. Cuba cuenta con depósitos de zeolitas
que se han evaluado en experimentos con cerdos, y se cuenta
con pruebas cubanas que demuestran las ventajas que se
obtienen en la producción porcina amigable con respecto a la
naturaleza. Se considera que existe un campo de
investigación muy amplio que aún no se ha explorado
suficientemente, para determinar la máxima eficiencia en el
uso de las zeolitas como agentes descontaminantes en la
crianza de cerdos.
Sala Técnica Artículos técnicos
Tabla 2. Comportamiento de cerdos en ceba sustituyendo pienso importado 1:1 (%)
Indicadores del comportamiento
Sustitución de pienso ( % pienso + % zeolita)
100 + 0 97 + 3 94 + 6
Peso inicial, kg 30.1 30.0 30.1
Peso final, kg 95.1 105.0 101.8
Ganancia diaria, g 609 777 686
Conversión 4.7 3.8 3.9
Ahorro pienso (kg/t cerdo
pie)
- 600 528
Tabla 3. Comportamiento de cerdos postdestete sustituyendo el 3 % del pienso
Nivel de zeolita natural, %
0 3
Peso inicial, kg 5.9 6.2
Peso final, kg 27.2 28.4
Ganancia diaria, g 303 315
Conversión 3.00 2.83
6 7
Estudios realizados por Mederos y col. 1991 demostraron
que el uso de zeolitas naturales como aditivo en dietas de
mieles de caña de azúcar como única fuente de energía
mejoró los rasgos de comportamiento de cerdos en el
período de post-destete.
Otros experimentos se desarrollaron en cerdos en
crecimiento-ceba donde se sustituyó el 3 y 6% del pienso por
zeolitas naturales y se observó que en los tratamientos en los
que se incluyó la zeolita se logró un aumento en el peso final
y la ganancia media diaria con respecto al grupo control, se
logró además una reducción de la conversión alimentaria
Resultados similares a los reportados por Mederos y col.
1991 fueron encontrados en una prueba de comportamiento
realizada con cerdos post-destete en donde se sustituyó el
3% del pienso (Tabla 3).
Se han realizado además otras evaluaciones donde se han
obtenido resultados satisfactorios. En cerdas lactantes se han
suministrado 200 g/día zeolitas y se han reducido el número
de enteropatías y cerdos desnutridos. Se sugiere que la
introducción de zeolita hasta 6% en la dieta de las cerdas
lactantes permite que estas se incorporen inmediatamente al
ciclo reproductivo. Por otra parte, las crías, al ser transferidas
al área de crecimiento o preceba con mayor peso al destete,
son más resistentes al estrés y tienen una mayor posibilidad
de concluir la etapa con un peso superior.
En otro orden de estudios se ha sustituido el uso de
antibióticos por zeolitas naturales en el tratamiento de
diarreas colibacilares en precebas porcinas y se han efectuado
estudios encaminados al tratamiento de los problemas
respiratorios en cerditos con el objetivo de mejorar la
tecnología de producción de pulmones sanos.
A modo de resumen se puede plantear que en la producción
de cerdos las zeolitas naturales:
Mejoran la eficiencia de utilización de los nutrientes y
por tanto mejoran la tasa de crecimiento en crías,
precebas y cebas
Reducen la concentración de compuestos nitrogenados
en las excretas
Ayudan al control de los problemas entéricos(diarreas,
úlceras, etc.) fundamentalmente en las crías debido a su
efecto astringente
Eliminan los olores indeseables en las instalaciones
Previenen el desarrollo de hongos durante el
almacenaje de granos y piensos y actúan como
secuestrantes de micotoxinas
Se utilizan en la sustitución de materias primas de los
piensos
SALA TECNICA
Estimados lectores, bienvenidos a la Sala Técnica, sección en la que podrá encontrar una revisión de los principales
trabajos realizados en la experimentación y uso de las zeolitas en la producción animal. Todos estos trabajos se
encuentran disponibles en la biblioteca del IIP.
Autor: Agüero, Mayté
Titulo: Índices Reproductivos en Cerdas Lactantes
Alimentadas con Dietas Contentivas de una Zeolita natural
Cubana
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
20 (1):334, 2013.
Resumen: Se llevó a cabo un estudio en condiciones de
producción comercial, para determinar índices reproductivos
de 36 cerdas Yorkshire x Landrace lactantes con paridad entre
1 y 3. Los animales se distribuyeron de acuerdo con un bloque
al azar, en tres tratamientos en los que la dieta de harina de
maíz/soya contuvo 0, 3 y 6% de una zeolita natural cubana, de
origen local.
Se sugiere que la introducción de zeolita en la dieta de las
cerdas lactantes permite que estas hembras reproductoras se
incorporen inmediatamente al ciclo reproductivo. Por otra
parte, las crías, al ser transferidas al área de crecimiento o
preceba con mayor peso al destete, son más resistentes al
estrés y tienen una mayor posibilidad de salir con un peso
superior.
Autor: Castro, M.
Titulo: Importancia de la zeolita natural en la alimentación
porcina basada en mieles de caña de azúcar.
Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. Memoria III
Seminario Porcicultura tropical. Sesión de Alimentación y
Producción de alimentos. Instituto de Investigaciones
Porcinas. La Habana, Cuba p. 252- 254, 2008
Resumen: La industria azucarera produce diversos renglones
que se utilizan en la alimentación animal: mieles, azúcar,
cachaza, bagazo, levaduras, etc. los cuales permiten
disminuir la dependencia en materias primas importadas
para la fabricación de alimentos para las diversas especies que
cubren las necesidades nutricionales de la población. Una de
las prácticas más comunes internacionalmente en la
alimentación animal es el empleo de aditivos que mejoren la
eficiencia de utilización de los alimentos, sin embargo, estas
posibilidades son costosas y no pocas, como en el caso de
determinados antibióticos y otras sustancias pueden traer
consecuencias peligrosas por su acumulación en los tejidos
comestibles de las canales. Se analizan las posibilidades de las
zeolitas naturales para mejorar la utilización de diversos
productos y subproductos obtenidos a partir de la industria
azucarera en la alimentación animal. Se destaca que es posible
sustituir totalmente los cereales de la dietas para cerdos de 35-
65 kg por miel final disminuyendo a la vez los efectos
laxativos que se presentan cuando se utiliza más de un 30% de
dicho subproducto. También en cerdos en crecimiento (pos-
destete) el empleo de la zeolita natural permite incrementar la
eficiencia de utilización de la energía y la proteína. Se admite
que en categorías problemáticas como la preceba y las cerdas
lactantes en cuanto al empleo de mieles enriquecidas tipo B, la
zeolita natural permite obtener resultados positivos. Se le da
importancia a la eficiencia de la zeolita en la utilización de las
proteínas y sus posibilidades para disminuir las emisiones del
Nitrógeno metabólico contaminante del medio ambiente. Por
estos resultados es posible recomendar el uso de este mineral
como una eficaz ayuda para mejorar la utilización de los
productos y subproductos provenientes de la industria
azucarera que se emplean en la alimentación animal.
Autor: Castro, M., Ly, J., Martínez, M. y Gallego, C.
Titulo: Una reseña corta sobre la influencia de la zeolita en las
emisiones de N en porcicultura
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
12 (3):162 - 167, 2005.
Resumen: La orientación económica de la sociedad humana
obliga a buscar métodos de explotación agrícola y pecuaria
cada vez más rentables económicamente. En contraposición,
ésta búsqueda de rentabilidad muchas veces se lleva a cabo
sin considerar el impacto que estos métodos de explotación
tienen sobre el medio ambiente. La sobrecarga de las aguas y
del suelo en contaminantes hace correr el riesgo de situar al
ser humano en una posición de deuda medio-ambiental a
largo plazo que puede comprometer la calidad de vida
humana actual y la de las generaciones futuras. El exceso en el
uso de compuestos nitrogenados en la producción porcina
contribuye considerablemente a la contaminación del
ambiente, sobre todo en sistemas de producción intensiva.
Una de las vías para neutralizar este efecto negativo puede ser
mediante el uso de zeolitas .Las zeolitas son minerales,
aluminosilicatos hidratados con cationes alcalinos y
alcalinotérreos, que presentan infinidad de estructuras
tridimensionales de tetraedros de óxido de silicio, SiO4,
pertenecen a la familia de los tectosilicatos por lo que no se
consideran arcillas. Cuba cuenta con depósitos de zeolitas
que se han evaluado en experimentos con cerdos, y se cuenta
con pruebas cubanas que demuestran las ventajas que se
obtienen en la producción porcina amigable con respecto a la
naturaleza. Se considera que existe un campo de
investigación muy amplio que aún no se ha explorado
suficientemente, para determinar la máxima eficiencia en el
uso de las zeolitas como agentes descontaminantes en la
crianza de cerdos.
Sala Técnica Artículos técnicos
Tabla 2. Comportamiento de cerdos en ceba sustituyendo pienso importado 1:1 (%)
Indicadores del comportamiento
Sustitución de pienso ( % pienso + % zeolita)
100 + 0 97 + 3 94 + 6
Peso inicial, kg 30.1 30.0 30.1
Peso final, kg 95.1 105.0 101.8
Ganancia diaria, g 609 777 686
Conversión 4.7 3.8 3.9
Ahorro pienso (kg/t cerdo
pie)
- 600 528
Tabla 3. Comportamiento de cerdos postdestete sustituyendo el 3 % del pienso
Nivel de zeolita natural, %
0 3
Peso inicial, kg 5.9 6.2
Peso final, kg 27.2 28.4
Ganancia diaria, g 303 315
Conversión 3.00 2.83
6 7
Autor: Castro, M., Martínez, M., Ayala, L., Rodríguez, Y. y
Savón, L.
Titulo: Efecto de la zeolita natural cubana en la prevención de
problemas respiratorios en cerdos de preceba y su
potencialidad en la obtención de pulmones sanos
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina. 19(3):173 - 176, 2012.
Resumen: Se evaluó el efecto de una zeolita natural cubana
en la prevención de problemas respiratorios en cerdos de
preceba. Se realizó un experimento con 64 cerdos en
crecimiento distribuidos según un diseño de bloques al azar
en dos tratamientos, un control y otro experimental. Cada
tratamiento tuvo cuatro réplicas con ocho animales por
tratamiento. En el tratamiento experimental se sustituyó 6%
del alimento comercial por un nivel similar de zeolita. No
hubo diferencias (P>0.05) en la temperatura rectal (39.3 y
39.1°C), pero sí (P<0.001) en la frecuencia respiratoria (48.5 y
39.4respiraciones/minuto). De las variables clínicas
analizadas solo la tos mostró diferencias significativas
(P<0.05) siendo menor en el tratamiento que recibió zeolita.
Los resultados encontrados son preliminares. Debieran
diseñarse enfoques con este alúminosilicato dirigidos a la
obtención de cerdos con mejores indicadores de salud desde
el punto de vista de los problemas respiratorios, que
permitan lograr un mayor aporte de pulmones sanos, de
forma económica y eficiente nutricionalmente.
Autor: Leyva, A.
Titulo: Empleo de la zeolita del yacimiento “San Andrés”
(Holguín), como sustituto parcial de la dieta importada en
cerdos de preceba
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
20 (3): 177, 2013.
Resumen: Se evaluó el efecto que ejerce la inclusión de zeolita
natural del yacimiento “San Andrés” de la provincia cubana
de Holguín, granulometría <0.08 mm, en sustitución del 2% y
el 4% del pienso comercial en la alimentación de precebas
porcinas, sobre los indicadores productivos, así como su
influencia en la reducción de las diarreas. El presente trabajo
se llevó a cabo en el centro porcino “Tomí” perteneciente a la
empresa agropecuaria del MININT, en la provincia de
Holguín. Se usaron 216 cerdos híbridos de la raza Yorkshire-
Landrace x CC21-L35 durante la etapa de preceba. Los
animales se distribuyeron en tres tratamientos de 72 animales
cada uno, según diseño completamente aleatorizado,
alojados a razón de 12 cerdos por corral. El tratamiento 1,
consistió en una dieta control con 100% de pienso comercial,
el tratamiento 2 consistió en la dieta con 2% de zeolita natural
más 98% de Pienso comercial y el tratamiento 3 se realizó con
4% de zeolita más 96% de pienso comercial. El resultado
obtenido demostró que la eficiencia en la asimilación de los
nutrientes de la dieta al suministrar zeolita natural permite
sustituir hasta 4% del pienso importado de las dietas para
esta categoría, sin afectar los indicadores productivos, así
como disminuye la presentación de diarreas y muertes por
este concepto. De igual forma, fue evidente la reducción de
los costos de producción por sustitución de parte la
importación de alimento.
Autor: Ly, J., Carón, M., Castro, M. y Lon-Wo2, E.
Titulo: Una nota sobre la absorción in Vitro de amoniaco en
zeolitas naturales cubanas
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina. 3. (2): 59 – 62,1996
Resumen: Se estudió la absorción y liberación in vitro de
amoníaco en zeolitas naturales cubanas de 4 yacimientos
(Tasajeras, TJ; San Andrés, SA; La Pita, LP; Piojillo, PJ).
mediante el tratamiento de soluciones acuosas de NH4Cl
(100 mg/dl) con 0, 2.5, 5 y 10 g del mineral. Se halló que existió
una relación lineal entre la disminución significativa (P<0.01)
en la concentración inicial de amoníaco y la cantidad de
zeolita en el medio (b, en mg/dl: TA, -6.03; SA, -7.27; LP, -6.07;
PJ, -6.34; en todos los casos, r2>0.45). La liberación del
amoníaco absorbido por la zeolita en soluciones con no más
de aproximadamente 25 mg NH4Cl/dl solo dependió
linealmente de la cantidad de zeolita en los yacimientos TA
(P<0.001) y PJ (P<0.05) y no en SA y LP (b, en mg/dl: TA. 5.52;
SA, 0.47; LP, 0.36; PJ, 2.66). En todos los casos el medio acuoso
tratado con zeolita giró hacia un pH más alcalino. Se sugiere
que zeolitas como las usadas en este estudio pueden evitar la
absorción intestinal de amoníaco en mayor o menor medida
según el yacimiento de donde sean originarias. El método de
absorción in vitro de amoníaco puede ser una forma de
determinar el efecto beneficioso de la zeolita a utilizar en la
alimentación de cerdos
Autor: Macías, M., Figueroa, V. y Ly, J.
Titulo: Mieles de caña de azúcar clarificadas con zeolitas
naturales cubanas como fuente de energía en dietas para
cerdos en ceba
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
5 (1): 39 – 44,1998
Resumen: Se estudió el efecto de clarificar las mieles de caña
con una zeolita natural cubana en rasgos de comportamiento
de cerdos durante la ceba. Se utilizaron 27 cerdos híbridos
(YLXD) machos castrados de aproximadamente 29 kg de
peso vivo distribuidos en un diseño de bloques al azar en tres
tratamientos: I, miel B; II, miel B clarificada y III, miel final
clarificada. El nivel de proteína (PB, Nx6.25) fue el mismo en
los tres tratamientos (12%) aportado por la levadura torula. A
los 81 días solo un tratamiento había alcanzado el peso de
sacrificio de 90 kg (I, 84.7;II, 91.2;III, 83.8). La ganancia media
(g/día) no mostró diferencias significativas entre
tratamientos. (I, 689; II, 751 y III, 679). La conversión
alimentaria y proteica (kg MS/kg ganancia y kg PB/kg
ganancia) mostró diferencias significativas (P<0.001) entre
Sala Técnica
tratamientos (I, 3.84 y 0.461; II, 3.5 y 0.420; III, 4.35 y 0.522).
Los resultados en el comportamiento de los animales
indican lo beneficioso de utilizar las mieles clarificadas con
zeolitas naturales en la ceba de cerdos. Los datos parecen
indicar que el novedoso tratamiento dado para la
clarificación de las mieles remueve de forma apreciable
sustancias orgánicas no identificadas y enriquece su valor
nutricional en relación con las mieles finales tradicionales.
Autor: Macías, M. y Ly, J.
Titulo: Balance de nitrógeno y energía de cerdos
alimentados con dietas de lodos y mieles de clarificación con
zeolita
Sitio de Publicación: Revista Computarizada de
Producción Porcina.
2 (1): 21 – 27, 1995
Resumen: Se hicieron 2 experimentos para estudiar índices
digestivos en cerdos de 50 kg alimentados con dietas de miel
B clarificada con zeolita progresivamente sustituida por
lodos de clarificación. Se usó levadura torula como única
fuente proteica. En el primer experimento se utilizaron 6
cerdos intactos distribuidos al azar en 3 dietas de acuerdo
con un doble cuadrado latino 3x3. En el segundo
experimento se utilizaron 3 cerdos ileorectomizados
alimentados con las mismas dietas del experimento 1, según
un diseño cuadrado latino 3x3. La digestibilidad fecal de la
MS fue significativamente inferior (P<0.05) cuando los lodos
sustituyeron completamente a la miel B en la dieta pero no
hubo efecto de tratamiento en el resto de los índices
medidos. Tampoco hubo efecto significativo de tratamiento
salvo en la digestibilidad de la ceniza en distintos índices
medidos en el íleon. La digestibilidad ileal y total de la
energía de los lodos fue igual a 82.9 y 86.0 %
respectivamente. La retención de N y de energía no
mostraron cambios significativos entre tratamientos. La
retención del N proveniente mayoritariamente de la
levadura torula estuvo muy cerca del valor promedio de 12
experimentos cubanos cuando se expresó como por ciento
del N digerido (61.0 ± 9.6 %). Se sugiere que la digestión de la
energía contenida en los lodos de clarificación puede ser
muy alta y a nivel prececal lo que hace que la baja densidad
energética sea lo que puede convertirse en limitante para el
uso de lodos de clarificación en la alimentación porcina.
Autor: Martínez, M., Castro, M., Hidalgo, K., Ayala, L. y
Pérez, R.
Titulo: La utilización efectiva de la zeolita natural para el
control de las diarreas
Sitio de Publicación: Revista Cubana de Ciencia Agrícola
38(4): 395 -398, 2004
Resumen: Se puede concluir que la zeolita natural cubana,
proveniente del yacimiento Tasajeras fue efectiva para el
tratamiento de las diarreas provocadas por E. Coli. Esto
representa una alternativa valiosa, no solo desde el punto de
vista económico, sino que además permite disminuir el uso
de la terapéutica antibiótica, que es tan cuestionada
actualmente, debido a los problemas de resistencia
bacteriana asociados a su utilización y que repercuten
negativamente de manera directa en la salud humana.
Además, con el uso de la zeolita disminuye la excreción de
sustancias al medio ambiente.
Autor: Prieto, P. Rodríguez, D. y Rubio, A.
Titulo: Una nota sobre la utilización de una zeolita natural
cubana en el tratamiento de la diarrea en cerditos lactantes
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
11 (1): 49 – 53, 2004
Resumen: Se usó un diseño de bloque al azar con tres
tratamientos para evaluar la utilización de una zeolita
natural cubana o de antibiótico, como alternativas de
tratamiento antidiarreico durante tres días consecutivos en
cerditos lactantes, en condiciones prácticas de crianza
porcina. Se seleccionaron aleatoriamente un total de 12
camadas con 98 animales Camborough, que presentaban
diarrea de color blanco amarillento, a razón de cuatro
camadas por grupo. En el primer grupo, control, no se aplicó
ningún producto; a un segundo grupo se le suministró
zeolita (10% en el alimento), y al tercer lote de animales se
administró eritromicina (0.5 mL/cerdito). La mortalidad fue
significativamente superior (P<0.001) en el grupo control en
relación con los otros dos, que no difirieron entre sí (6.2 y
6.1% respectivamente). La mayor cantidad de animales
recuperados en tres días, se halló en el tratamiento con
zeolita, donde sanó el 80.0% de los animales enfermos (25 de
30 cerditos). En el tratamiento con antibiótico en igual
período de tiempo se restablecieron solamente 19 animales
de 31 (61.3%). Se recomienda realizar estudios sobre el uso
de diferentes concentraciones de zeolita para controlar las
diarreas en cerditos; así
como investigar su efecto
p r e v e n t i v o p a r a l a s
diarreas neonatales, al
s u m i n i s t r a r l a a l o s
animales en los primeros
días de nacidos.
Sala Técnica
8 9
Autor: Castro, M., Martínez, M., Ayala, L., Rodríguez, Y. y
Savón, L.
Titulo: Efecto de la zeolita natural cubana en la prevención de
problemas respiratorios en cerdos de preceba y su
potencialidad en la obtención de pulmones sanos
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina. 19(3):173 - 176, 2012.
Resumen: Se evaluó el efecto de una zeolita natural cubana
en la prevención de problemas respiratorios en cerdos de
preceba. Se realizó un experimento con 64 cerdos en
crecimiento distribuidos según un diseño de bloques al azar
en dos tratamientos, un control y otro experimental. Cada
tratamiento tuvo cuatro réplicas con ocho animales por
tratamiento. En el tratamiento experimental se sustituyó 6%
del alimento comercial por un nivel similar de zeolita. No
hubo diferencias (P>0.05) en la temperatura rectal (39.3 y
39.1°C), pero sí (P<0.001) en la frecuencia respiratoria (48.5 y
39.4respiraciones/minuto). De las variables clínicas
analizadas solo la tos mostró diferencias significativas
(P<0.05) siendo menor en el tratamiento que recibió zeolita.
Los resultados encontrados son preliminares. Debieran
diseñarse enfoques con este alúminosilicato dirigidos a la
obtención de cerdos con mejores indicadores de salud desde
el punto de vista de los problemas respiratorios, que
permitan lograr un mayor aporte de pulmones sanos, de
forma económica y eficiente nutricionalmente.
Autor: Leyva, A.
Titulo: Empleo de la zeolita del yacimiento “San Andrés”
(Holguín), como sustituto parcial de la dieta importada en
cerdos de preceba
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
20 (3): 177, 2013.
Resumen: Se evaluó el efecto que ejerce la inclusión de zeolita
natural del yacimiento “San Andrés” de la provincia cubana
de Holguín, granulometría <0.08 mm, en sustitución del 2% y
el 4% del pienso comercial en la alimentación de precebas
porcinas, sobre los indicadores productivos, así como su
influencia en la reducción de las diarreas. El presente trabajo
se llevó a cabo en el centro porcino “Tomí” perteneciente a la
empresa agropecuaria del MININT, en la provincia de
Holguín. Se usaron 216 cerdos híbridos de la raza Yorkshire-
Landrace x CC21-L35 durante la etapa de preceba. Los
animales se distribuyeron en tres tratamientos de 72 animales
cada uno, según diseño completamente aleatorizado,
alojados a razón de 12 cerdos por corral. El tratamiento 1,
consistió en una dieta control con 100% de pienso comercial,
el tratamiento 2 consistió en la dieta con 2% de zeolita natural
más 98% de Pienso comercial y el tratamiento 3 se realizó con
4% de zeolita más 96% de pienso comercial. El resultado
obtenido demostró que la eficiencia en la asimilación de los
nutrientes de la dieta al suministrar zeolita natural permite
sustituir hasta 4% del pienso importado de las dietas para
esta categoría, sin afectar los indicadores productivos, así
como disminuye la presentación de diarreas y muertes por
este concepto. De igual forma, fue evidente la reducción de
los costos de producción por sustitución de parte la
importación de alimento.
Autor: Ly, J., Carón, M., Castro, M. y Lon-Wo2, E.
Titulo: Una nota sobre la absorción in Vitro de amoniaco en
zeolitas naturales cubanas
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina. 3. (2): 59 – 62,1996
Resumen: Se estudió la absorción y liberación in vitro de
amoníaco en zeolitas naturales cubanas de 4 yacimientos
(Tasajeras, TJ; San Andrés, SA; La Pita, LP; Piojillo, PJ).
mediante el tratamiento de soluciones acuosas de NH4Cl
(100 mg/dl) con 0, 2.5, 5 y 10 g del mineral. Se halló que existió
una relación lineal entre la disminución significativa (P<0.01)
en la concentración inicial de amoníaco y la cantidad de
zeolita en el medio (b, en mg/dl: TA, -6.03; SA, -7.27; LP, -6.07;
PJ, -6.34; en todos los casos, r2>0.45). La liberación del
amoníaco absorbido por la zeolita en soluciones con no más
de aproximadamente 25 mg NH4Cl/dl solo dependió
linealmente de la cantidad de zeolita en los yacimientos TA
(P<0.001) y PJ (P<0.05) y no en SA y LP (b, en mg/dl: TA. 5.52;
SA, 0.47; LP, 0.36; PJ, 2.66). En todos los casos el medio acuoso
tratado con zeolita giró hacia un pH más alcalino. Se sugiere
que zeolitas como las usadas en este estudio pueden evitar la
absorción intestinal de amoníaco en mayor o menor medida
según el yacimiento de donde sean originarias. El método de
absorción in vitro de amoníaco puede ser una forma de
determinar el efecto beneficioso de la zeolita a utilizar en la
alimentación de cerdos
Autor: Macías, M., Figueroa, V. y Ly, J.
Titulo: Mieles de caña de azúcar clarificadas con zeolitas
naturales cubanas como fuente de energía en dietas para
cerdos en ceba
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
5 (1): 39 – 44,1998
Resumen: Se estudió el efecto de clarificar las mieles de caña
con una zeolita natural cubana en rasgos de comportamiento
de cerdos durante la ceba. Se utilizaron 27 cerdos híbridos
(YLXD) machos castrados de aproximadamente 29 kg de
peso vivo distribuidos en un diseño de bloques al azar en tres
tratamientos: I, miel B; II, miel B clarificada y III, miel final
clarificada. El nivel de proteína (PB, Nx6.25) fue el mismo en
los tres tratamientos (12%) aportado por la levadura torula. A
los 81 días solo un tratamiento había alcanzado el peso de
sacrificio de 90 kg (I, 84.7;II, 91.2;III, 83.8). La ganancia media
(g/día) no mostró diferencias significativas entre
tratamientos. (I, 689; II, 751 y III, 679). La conversión
alimentaria y proteica (kg MS/kg ganancia y kg PB/kg
ganancia) mostró diferencias significativas (P<0.001) entre
Sala Técnica
tratamientos (I, 3.84 y 0.461; II, 3.5 y 0.420; III, 4.35 y 0.522).
Los resultados en el comportamiento de los animales
indican lo beneficioso de utilizar las mieles clarificadas con
zeolitas naturales en la ceba de cerdos. Los datos parecen
indicar que el novedoso tratamiento dado para la
clarificación de las mieles remueve de forma apreciable
sustancias orgánicas no identificadas y enriquece su valor
nutricional en relación con las mieles finales tradicionales.
Autor: Macías, M. y Ly, J.
Titulo: Balance de nitrógeno y energía de cerdos
alimentados con dietas de lodos y mieles de clarificación con
zeolita
Sitio de Publicación: Revista Computarizada de
Producción Porcina.
2 (1): 21 – 27, 1995
Resumen: Se hicieron 2 experimentos para estudiar índices
digestivos en cerdos de 50 kg alimentados con dietas de miel
B clarificada con zeolita progresivamente sustituida por
lodos de clarificación. Se usó levadura torula como única
fuente proteica. En el primer experimento se utilizaron 6
cerdos intactos distribuidos al azar en 3 dietas de acuerdo
con un doble cuadrado latino 3x3. En el segundo
experimento se utilizaron 3 cerdos ileorectomizados
alimentados con las mismas dietas del experimento 1, según
un diseño cuadrado latino 3x3. La digestibilidad fecal de la
MS fue significativamente inferior (P<0.05) cuando los lodos
sustituyeron completamente a la miel B en la dieta pero no
hubo efecto de tratamiento en el resto de los índices
medidos. Tampoco hubo efecto significativo de tratamiento
salvo en la digestibilidad de la ceniza en distintos índices
medidos en el íleon. La digestibilidad ileal y total de la
energía de los lodos fue igual a 82.9 y 86.0 %
respectivamente. La retención de N y de energía no
mostraron cambios significativos entre tratamientos. La
retención del N proveniente mayoritariamente de la
levadura torula estuvo muy cerca del valor promedio de 12
experimentos cubanos cuando se expresó como por ciento
del N digerido (61.0 ± 9.6 %). Se sugiere que la digestión de la
energía contenida en los lodos de clarificación puede ser
muy alta y a nivel prececal lo que hace que la baja densidad
energética sea lo que puede convertirse en limitante para el
uso de lodos de clarificación en la alimentación porcina.
Autor: Martínez, M., Castro, M., Hidalgo, K., Ayala, L. y
Pérez, R.
Titulo: La utilización efectiva de la zeolita natural para el
control de las diarreas
Sitio de Publicación: Revista Cubana de Ciencia Agrícola
38(4): 395 -398, 2004
Resumen: Se puede concluir que la zeolita natural cubana,
proveniente del yacimiento Tasajeras fue efectiva para el
tratamiento de las diarreas provocadas por E. Coli. Esto
representa una alternativa valiosa, no solo desde el punto de
vista económico, sino que además permite disminuir el uso
de la terapéutica antibiótica, que es tan cuestionada
actualmente, debido a los problemas de resistencia
bacteriana asociados a su utilización y que repercuten
negativamente de manera directa en la salud humana.
Además, con el uso de la zeolita disminuye la excreción de
sustancias al medio ambiente.
Autor: Prieto, P. Rodríguez, D. y Rubio, A.
Titulo: Una nota sobre la utilización de una zeolita natural
cubana en el tratamiento de la diarrea en cerditos lactantes
Sitio de Publicación: Revista Computadorizada de
Producción Porcina.
11 (1): 49 – 53, 2004
Resumen: Se usó un diseño de bloque al azar con tres
tratamientos para evaluar la utilización de una zeolita
natural cubana o de antibiótico, como alternativas de
tratamiento antidiarreico durante tres días consecutivos en
cerditos lactantes, en condiciones prácticas de crianza
porcina. Se seleccionaron aleatoriamente un total de 12
camadas con 98 animales Camborough, que presentaban
diarrea de color blanco amarillento, a razón de cuatro
camadas por grupo. En el primer grupo, control, no se aplicó
ningún producto; a un segundo grupo se le suministró
zeolita (10% en el alimento), y al tercer lote de animales se
administró eritromicina (0.5 mL/cerdito). La mortalidad fue
significativamente superior (P<0.001) en el grupo control en
relación con los otros dos, que no difirieron entre sí (6.2 y
6.1% respectivamente). La mayor cantidad de animales
recuperados en tres días, se halló en el tratamiento con
zeolita, donde sanó el 80.0% de los animales enfermos (25 de
30 cerditos). En el tratamiento con antibiótico en igual
período de tiempo se restablecieron solamente 19 animales
de 31 (61.3%). Se recomienda realizar estudios sobre el uso
de diferentes concentraciones de zeolita para controlar las
diarreas en cerditos; así
como investigar su efecto
p r e v e n t i v o p a r a l a s
diarreas neonatales, al
s u m i n i s t r a r l a a l o s
animales en los primeros
días de nacidos.
Sala Técnica
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NOTIPOR
Nuestra experiencia puede ser su solución
LA OCASION ESPECIALAL FREIR SERA EL REIR
Receta de Lomo de cerdo con fritada de verduras
Ingredientes:
500g lomo de cerdo
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
2 cebollas moradas
4 o 5 dientes ajos
1 pastilla Avecrem Caldo de Carne
Una cucharada de pimenton dulce
Un pellizco pimienta negra molida
Sal al gusto
aceite de oliva
1 hojita laurel
1 vasito agua
Preparación:
Fríe en una cazuela con el fondo cubierto de aceite, los pimientos y la cebolla cortados en juliana, cuando doren añade los dientes de ajo enteros sin pelar y los f i l e t e s d e l o m o p r e v i a m e n t e salpimentados, dora un poco por ambos lados y añade el Avecrem Caldo de Carne desmenuzado en un vasito de agua, el pimentón dulce y la hojita de laurel, cuece a fuego bajo removiendo un poco durante diez minutos, vigilando que no se pegue y sirve muy caliente.
Arroz Frito con Carnitas de Cerdo
Ingredientes:
1/2 libra de carnitas de cerdo cocinadas (usando paleta de cerdo o pork shoulder)
1 taza de arroz de grano largo
1 3/4 taza de agua, más 2 cucharadas
4 1/2 cucharaditas de aceite de cártamo o girasol u otro aceite de cocina para altas temperaturas
2 tazas de vegetales mixtos congelados, descongelados
1 cucharada de caldo de pollo
2 cucharaditas de salsa de soya, o más según tu gusto
2 huevos grandes, batidos ligeramente
Preparación:
En una olla mediana a temperatura media/alta,
combina el arroz y el agua y ponlos a hervir. Reduce
la temperatura a fuego lento, cubre y cocina durante
unos 15 minutos hasta que el agua se haya
evaporado y el arroz quede al dente. Usa un tenedor
para esponjar el arroz y luego ponlo a un lado, sin
tapar.
En un sartén extra grande, calienta el aceite a
temperatura alta. Agrega el cerdo y cocínalo
durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente
hasta que se dore ligeramente. Transfiere
aproximadamente la mitad de la carne de cerdo a un
plato o bol y cúbrelo levemente para mantenerlo
caliente
Agrega el arroz y los vegetales al sartén y saltéalos
por 1 ó 2 minutos hasta que se calienten
completamente. Agrega el caldo y la salsa de soya y
revuélvelos. Haz un espacio en el centro de la
mezcla y agrega los huevos, revolviendo
suavemente de vez en cuando durante 1 ó 2 minutos
hasta que estén cocidos pero suaves. Revuelve para
mezclar los huevos en el arroz. Si gustas, añade más
salsa de soya, agrega el cerdo que ya habías
apartado y sirve.
Nota: Cocinar el arroz al dente ayudará a evitar que
éste se vuelva pegajoso durante el salteado.
Si de cocteles se trata......
VI SEMINARIO INTERNACIONAL
PORCICULTURA TROPICAL 2015La Habana, Cuba del 20 al 24 de abril de 2015
III ANUNCIOEl Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), la Sociedad Cubana de Porcicultores (SCP) y el Grupo de Producción Porcina (GRUPOR), se complacen en invitarlo a participar en el VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical 2015, en memoria del Dr. Miguel Pérez Valdivia, que se celebrará en la Habana, Cuba del 20 al 24 de abril de 2015.
Este evento cuyo lema es “La sostenibilidad en la porcicultura”, está dirigido a investigadores, profesores de la enseñanza superior, productores, estudiantes, así como a directivos y funcionarios de instituciones, organizaciones y empresas quienes analizarán la situación de la porcicultura en el área y las posibilidades de hacerla más eficiente y competitiva.
El programa científico comprende conferencias, talleres, mesas redondas, videos, presentaciones de temas libres en forma oral o gráfica. También consta de cursos satélites y giras tecnológicas para promover experiencias cubanas.
Temas centrales
Producción de alimentos y alimentación alternativa
Biogás, Porcicultura y medio ambiente
Genética y reproducción
Bienestar animal
Porcicultura familiar a pequeña escala.
Economía de la producción porcina
Salud y profilaxis
La PPC en el contexto actual.
Producción industrial de carne de cerdo.
Gestión de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación.
El cerdo como biomodelo en la Salud Pública.
Experiencias en porcicultura de los países del ALBA
Taller ¨Producción de alimentos, alimentación convencional y alternativa para cerdos¨
Taller ¨Porcicultura y Medio Ambiente¨
Taller ¨Salud, Bioseguridad y Bienestar animal¨
Taller ¨Genética-Reproducción¨ Taller ¨Centros de Procesamiento de Semen Porcino (CPSP) como vía de mejoramiento genético de los cerdos en zonas suburbanas y rurales de La Habana
Talleres
Presentación de los trabajosSe enviarán en tipografía Arial a 12 puntos, a un es-pacio, con formato 8 ½ x11, con extensión máxima de 4 páginas y un margen de 2.5 cm por cada lado, elaborado con procesador de texto Word versión 6.0 o superior. Debe contar de título, autores, institución, dirección postal, fax, e-mail y un resumen de 250 palabras. El texto del trabajo debe incluir introducción, materiales y métodos, resultados y discusión, conclusiones y referencias bibliográficas. Las tablas y figuras deben ser incluidas dentro del texto. El trabajo debe ser enviado por correo electrónico directamente al Comité Organizador.
Los trabajos en extenso serán publicados en la Revista Computadorizada de Producción Porcina (RCPP) según las normas editoriales de dicha revista. Disponible en el sitio: http://www.iip.co.cu
Fecha de recepción de los trabajos
Receptivos
Resumen de 4 páginas el 30 de enero de 2015 Trabajos en extenso para publicar en la RCPP el 1 de marzo del 2015
Teléfonos: (537) 279-3545/ 279-3539/ 204-4108. e-mail: [email protected], [email protected], [email protected].
Sede del eventoHotel Habana Riviera, sito en Calle Paseo No. 1 entre Primera y Malecón,
El Vedado, Municipio Plaza de la Revolución, La Habana,
10 11
NOTIPOR
Nuestra experiencia puede ser su solución
LA OCASION ESPECIALAL FREIR SERA EL REIR
Receta de Lomo de cerdo con fritada de verduras
Ingredientes:
500g lomo de cerdo
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
2 cebollas moradas
4 o 5 dientes ajos
1 pastilla Avecrem Caldo de Carne
Una cucharada de pimenton dulce
Un pellizco pimienta negra molida
Sal al gusto
aceite de oliva
1 hojita laurel
1 vasito agua
Preparación:
Fríe en una cazuela con el fondo cubierto de aceite, los pimientos y la cebolla cortados en juliana, cuando doren añade los dientes de ajo enteros sin pelar y los f i l e t e s d e l o m o p r e v i a m e n t e salpimentados, dora un poco por ambos lados y añade el Avecrem Caldo de Carne desmenuzado en un vasito de agua, el pimentón dulce y la hojita de laurel, cuece a fuego bajo removiendo un poco durante diez minutos, vigilando que no se pegue y sirve muy caliente.
Arroz Frito con Carnitas de Cerdo
Ingredientes:
1/2 libra de carnitas de cerdo cocinadas (usando paleta de cerdo o pork shoulder)
1 taza de arroz de grano largo
1 3/4 taza de agua, más 2 cucharadas
4 1/2 cucharaditas de aceite de cártamo o girasol u otro aceite de cocina para altas temperaturas
2 tazas de vegetales mixtos congelados, descongelados
1 cucharada de caldo de pollo
2 cucharaditas de salsa de soya, o más según tu gusto
2 huevos grandes, batidos ligeramente
Preparación:
En una olla mediana a temperatura media/alta,
combina el arroz y el agua y ponlos a hervir. Reduce
la temperatura a fuego lento, cubre y cocina durante
unos 15 minutos hasta que el agua se haya
evaporado y el arroz quede al dente. Usa un tenedor
para esponjar el arroz y luego ponlo a un lado, sin
tapar.
En un sartén extra grande, calienta el aceite a
temperatura alta. Agrega el cerdo y cocínalo
durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente
hasta que se dore ligeramente. Transfiere
aproximadamente la mitad de la carne de cerdo a un
plato o bol y cúbrelo levemente para mantenerlo
caliente
Agrega el arroz y los vegetales al sartén y saltéalos
por 1 ó 2 minutos hasta que se calienten
completamente. Agrega el caldo y la salsa de soya y
revuélvelos. Haz un espacio en el centro de la
mezcla y agrega los huevos, revolviendo
suavemente de vez en cuando durante 1 ó 2 minutos
hasta que estén cocidos pero suaves. Revuelve para
mezclar los huevos en el arroz. Si gustas, añade más
salsa de soya, agrega el cerdo que ya habías
apartado y sirve.
Nota: Cocinar el arroz al dente ayudará a evitar que
éste se vuelva pegajoso durante el salteado.
Si de cocteles se trata......
VI SEMINARIO INTERNACIONAL
PORCICULTURA TROPICAL 2015La Habana, Cuba del 20 al 24 de abril de 2015
III ANUNCIOEl Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), la Sociedad Cubana de Porcicultores (SCP) y el Grupo de Producción Porcina (GRUPOR), se complacen en invitarlo a participar en el VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical 2015, en memoria del Dr. Miguel Pérez Valdivia, que se celebrará en la Habana, Cuba del 20 al 24 de abril de 2015.
Este evento cuyo lema es “La sostenibilidad en la porcicultura”, está dirigido a investigadores, profesores de la enseñanza superior, productores, estudiantes, así como a directivos y funcionarios de instituciones, organizaciones y empresas quienes analizarán la situación de la porcicultura en el área y las posibilidades de hacerla más eficiente y competitiva.
El programa científico comprende conferencias, talleres, mesas redondas, videos, presentaciones de temas libres en forma oral o gráfica. También consta de cursos satélites y giras tecnológicas para promover experiencias cubanas.
Temas centrales
Producción de alimentos y alimentación alternativa
Biogás, Porcicultura y medio ambiente
Genética y reproducción
Bienestar animal
Porcicultura familiar a pequeña escala.
Economía de la producción porcina
Salud y profilaxis
La PPC en el contexto actual.
Producción industrial de carne de cerdo.
Gestión de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación.
El cerdo como biomodelo en la Salud Pública.
Experiencias en porcicultura de los países del ALBA
Taller ¨Producción de alimentos, alimentación convencional y alternativa para cerdos¨
Taller ¨Porcicultura y Medio Ambiente¨
Taller ¨Salud, Bioseguridad y Bienestar animal¨
Taller ¨Genética-Reproducción¨ Taller ¨Centros de Procesamiento de Semen Porcino (CPSP) como vía de mejoramiento genético de los cerdos en zonas suburbanas y rurales de La Habana
Talleres
Presentación de los trabajosSe enviarán en tipografía Arial a 12 puntos, a un es-pacio, con formato 8 ½ x11, con extensión máxima de 4 páginas y un margen de 2.5 cm por cada lado, elaborado con procesador de texto Word versión 6.0 o superior. Debe contar de título, autores, institución, dirección postal, fax, e-mail y un resumen de 250 palabras. El texto del trabajo debe incluir introducción, materiales y métodos, resultados y discusión, conclusiones y referencias bibliográficas. Las tablas y figuras deben ser incluidas dentro del texto. El trabajo debe ser enviado por correo electrónico directamente al Comité Organizador.
Los trabajos en extenso serán publicados en la Revista Computadorizada de Producción Porcina (RCPP) según las normas editoriales de dicha revista. Disponible en el sitio: http://www.iip.co.cu
Fecha de recepción de los trabajos
Receptivos
Resumen de 4 páginas el 30 de enero de 2015 Trabajos en extenso para publicar en la RCPP el 1 de marzo del 2015
Teléfonos: (537) 279-3545/ 279-3539/ 204-4108. e-mail: [email protected], [email protected], [email protected].
Sede del eventoHotel Habana Riviera, sito en Calle Paseo No. 1 entre Primera y Malecón,
El Vedado, Municipio Plaza de la Revolución, La Habana,
10 11
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12 13
PROXIMAMENTE......
Medir, pesar, normar : hacia una producción porcina de calidad
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