Jaime Castellanos

09-09-1970

Barcelona, España

Ganadero de borregos y ensayo de chef

Las galletas de plátano y avena de Jaime Castellanos

• Dificultad: Muy fácil • Tiempo: 15 minutos (+ 40 de horneado aproximadamente) • Ingredientes para las galletas: • 4 plátanos maduros • 200 gramos de copos de avena finos (2 vasos aproximadamente) • 1 manzana dulce • 1 puñado de arándanos (también puedes usar moras o frambuesas) • 1 puñado de virutas de chocolate negro o 1 puñado de pasas (también puedes usar otros frutos secos) • Una cucharada de miel • Canela en polvo

• Elaboración: • Paso 1: Precalienta el horno a 180º. • Paso 2: Pela los 4 plátanos y cháfalos con un tenedor hasta que formen una masa uniforme y

pastosa. Si los plátanos están maduros, esta tarea te resultará muy sencilla. • Consejo de Jaime Castellanos: Si los plátanos están un poco verdes y no puedes chafarlos con

facilidad, prueba de meterlos unos segundos al microondas. Al calentarse, los plátanos se ablandarán un poco y ya no tendrás problemas.

• Paso 3: Introduce los copos de avena finos al bol y fusiónalos con el plátano. • Consejo de Jaime Castellanos: Aunque la receta se hace con copos de avena finos, también puedes

usar otros tipos de cereales. • Paso 4: Añade una cucharadita de miel a la mezcla. Introduce también un poco de canela en polvo

(cantidad a tu gusto). • Consejo de Jaime Castellanos: También puedes optar por añadir un poco de extracto de vainilla. • Paso 5: Corta una manzana a trozos muy pequeños y súmala a los otros ingredientes. • Consejo de Jaime Castellanos: Opta por manzanas dulces como la Gala o la Reineta. • Paso 6: Introduce los arándanos al bol. Haz lo mismo con las virutas de chocolate negro o las pasas. • Paso 7: Prepara una bandeja del horno con un trozo de papel vegetal.Una vez listo, organiza

distintas bolas de la mezcla para conseguir que todas las galletas tengan un tamaño similar. • Paso 8: Aplasta las bolitas para que tengan una forma parecida a la de una galleta y colócalas en la

bandeja. • Consejo de Jaime Castellanos: Para que la cocción sea más rápida, intenta que las galletas no

queden demasiado gruesas. • Paso 9: Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º y hornéalas durante 30-40 minutos. • Consejo de Jaime Castellanos: Con estas cantidades deberían salirte unas 20 galletas.

Soy Jaime Castellanos, ganadero de profesión, paso la mayoría del día en el campo. Entre tanto borrego dedico mi tiempo libre a cocinar. Mi familia ha sido quien me ha convencido para que empezara este nuevo proyecto: mi primer blog de cocina llamado La cocina de Jaime Castellanos.

Empezaré subiendo un par de recetas a la semana, sencillas y caseras, aprendidas por mi madre, una excelente cocinera. También subiré mis recetas favoritas sacadas de libros, programas de televisión y de otros compañeros blogueros que estoy siguiendo.

¡Inicio este nuevo proyecto con muchísima ilusión y espero que las disfrutéis tanto como yo!

La cocina de Jaime Castellanos está dedicado a mi familia, mi mujer Mercedes y a mi hija María Castellanos.