I TECNOLOGA DE PRODUCCIN --)

ilP- IFAPA estudia el sector hortcola bajoplstico en el litoral oriental granadino,

NI tras realizar un sondeo en el alo 2005a 151 horticultores de la zona, mostrando

algunos de los resultados obtenidosen este artculo'-

64-AGOSTO 2008 HORTICULTURA INTERNACIONAL

Las explotacioneshortcolas bajoplstico del litoraloriental granadino

-11 ADRIANA BERTUGLIAJAVIER CALATRAVA REQUENAadriana.beriuglia.ext@juntadeandalucia.esrea de Economa y Sociologa Agraria de Investigaciny Formacin Agraria y Pesquera (IFAPA)

Los resultadosque se presentanforman parte deuna investigacinsobre laestructura de lasexplotacioneshortcolas bajoplstico de laprovincia deGranada, realizadaen el IFAPA.

Las producciones hortofrut-colas tienen una gran importanciaen la economa de la provincia deGranada constituyendo el 65% delvalor de la produccin vegetal dela provincia. El valor de la pro-duccin de frutas y hortalizas deGranada ascendi en 2005 a unos536 millones de euros siendo Gra-nada la tercera provincia andaluza,tras Almera y a muy corta distan-cia de Sevilla, que mayor valoraport en 2005 a la produccinhortofrutcola de la regin (Figura1).

Por lo que se refiere a horta-lizas, segn MAPA (2007), enGranada se concentra el 14% de lasuperficie cultivada de hortalizasde Andaluca y el 5% de la super-ficie total nacional ocupada por

dichos productos. La superficiehortcola ascendi en 2005, a unas19.500 hectreas de las que el 4%correspondieron a tierras de seca-no, el 71% a cultivos de regadosal aire libre y el restante 25% acultivos de regado protegido. Enla provincia tienen gran importan-cia las hortalizas bajo plstico quese concentran el en litoral orientalgranadino, aunque la horticulturade interior en los ltimos aos estadquiriendo un eran peso en laeconoma de la zona, e incluso, enalgunos cultivos, en la economanacional. Una de las principaleshortalizas de interior es el esprra-go; Granada, con 12.000 toneladasde esprragos producidos en 2005,es la primera provincia productorade Espaa de este producto.

En la zona del litoral se con-centran adems las plantaciones defrutales tropicales cuyas produc-ciones tienen un peso notable nosolamente en la comunidad anda-luza sino tambin a nivel nacional.

En este estudio nos centrare-mos en el anlisis del sector hort-cola bajo plstico del litoral orien-tal granadino. Tras realizar unabreve descripcin de la zona, seidentifican las principales caracte-rsticas estructurales de las explo-taciones hortcolas bajo plsticodel litoral oriental granadino enbase a un sondeo realizado en elao 2005 a 151 horticultores de lazona. Los resultados que se pre-sentan constituyen parte del infor-me previo introductorio a una in-vestigacin sobre estructura de las

Sevilla: 614Mlaga: 469

Jan: 305

Huelva: 511Granada: 536

Almera: 1.747

Cdiz: 395Crdoba: 472

Aire libre Has1 200

Invernadero Has4.718

Total5.918

Figura 1:Producciones de frutas y hortalizasen Andaluca por provincia.Ao 2005 (millones de euros).

Cuadro 1:Distribucin de la superficie de hortalizasen el litoral oriental granadino. Ao 2003

Fuente: Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca

INVERNADEROS I

explotaciones hortcolas bajo pls-tico de la provincia de Granada,realizada en el IFAPA en el mbitodel proyecto PIA 03/077 del pro-grama de investigacin agraria dela Junta de Andaluca.

La horticultura en el litoraloriental granadino

La comarca de la Costa Tro-pical, que se extiende por todo ellitoral granadino, tiene una granimportancia en la provincia deGranada por su elevada contribu-cin a la economa de la provincia.Las inmejorables condiciones cli-mticas que caracterizan la zonadurante todo el ao representan ungran atractivo para los turistas pro-cedentes de todas partes del mun-do. Esto ha permitido el desarrollodel sector servicios que es hoy enda un pilar bsico de la economadel litoral granadino.

En esta comarca, la segundaactividad econmica ms impor-tante, tras el turismo, es la agricul-tura. En los municipios del interiordel litoral prevalecen los cultivosen secano, principalmente el olivo,el almendro y la vid mientras quela disponibilidad de agua en la zo-na de la costa, ha favorecido la di-fusin en esta zona de cultivos enregado.

Los cultivos dominantes en laCosta Tropical son la horticulturabajo plstico, que se extiende en laparte ms oriental del litoral, des-de Molvizar hasta la Rbita, en lasproximidades de Adra (Almera),y la fruticultura tropical que ocupala parte ms occidental del litoral.que generan un fuerte impulso a laeconoma de la comarca y, en ge-neral, de la provincia.

En el pasado siglo la agricul-tura del litoral oriental andaluz haexperimentado profundos cam-bios, descritos por Calatrava(1982), consistentes en la apari-cin del enarenado como sistemade cultivo hortcola, de los culti-vos bajo plstico y, posteriormentede la fruticultura tropical.

En la primera mitad del sigloXX, en la localidad costera de laMamola, los agricultores comen-zaron a observar que en las huertas

prximas al mar, que el viento cu-bra de arena, los cultivos de judaobtenan mayores rendimientosque los de las zonas del huerto nocubiertas. De all surgi la idea delcultivo enarenado, primera fase delcultivo "forzado" que, adoptadoposteriormente en la vecina Costade Almera, se comenzara a cubrirde plstico en los aos setenta delpasado siglo.

Mientras que en Almera severific una fuerte expansin de lahorticultura bajo plstico, en Gra-nada dicho fenmeno ha sido msreducido concentrndose en la par-te ms oriental del litoral granadi-no; la expansin haca occidentede la horticultura bajo plstico fuelimitada, en principio, por la pre-sencia anterior de la horticulturatradicional a cielo abierto en el va-lle del Guadalfeo, y de la caa deazcar (Calatrava, 1982), y, hoy en

da, en parte por el inters de losfrutales tropicales, con muchosmenos problemas tecnolgicos yde gestin de los invernaderos, y,sobre todo, por la normativa me-dioambiental de algn municipioque impide su difusin y por lapresin urbanstica por la tierra yel agua.

La fruticultura tropical se de-sarroll posteriormente localizn-dose en el litoral malagueo y enel litoral oriental granadino, dondeparcialmente ha ido reemplazandoa almendros y olivos marginalesen las laderas, y en las vegas a lacaa de azcar que fue tradicio-nalmente el principal cultivo deregado en toda la zona y que ac-tualmente est en vas de desapari-cin debido al cierre de la azuca-rera de Salobrea, nico ingenioazucarero que quedaba de los mu-chos que haba en la zona hace tansolo un siglo.

La fruticultura tropical estconstituida bsicamente por chiri-moyo y aguacate que ocupan, se-gn datos del MAPA del ao 2005respectivamente el 90% y el 29%del total de la superficie andaluzadedicada a estos productos. Gra-nada es la primera provincia pro-ductora de chirimoyo a nivel na-cional y la segunda de aguacatedespus de Mlaga, destinndosegran parte de las producciones a laexportacin. fundamentalmente aAlemania y Francia respectiva-mente. Adems adquiere impor-tancia creciente el mango con msde 2.000 hectreas, localizadas enun 70% en la costa malaguea.

Segn datos de la Consejerade Agricultura y Pesca de la Juntade Andaluca, en 2003 la superfi-cie total de hortalizas ascenda enla Costa de Granada a 5.918 hec-treas de las que casi el 80% co-rrespondan a cultivos bajo plsti-co y el resto a horticultura tradi-cional al aire libre (Cuadro 1).

La principal concentracinde la horticultura bajo plstico seencuentra en Motril y en Albuol,donde se observa un elevado gradode especializacin cultivndosepreferentemente el pepino en elcaso de Motril, y juda y tomate

En Granada se concentra el 14%de la superficie cultivada de hortalizasde Andaluca y el 5% de la superficie totalnacional ocupada por dichos productos

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I TECNOLOGIA DE PRODUCCIN

Los invernaderos,que suelen seren propiedadtienen un carcterfamiliar, tpicode este tipode horticultura.

cherry en Albuol, productos des-tinados fundamentalmente a la ex-portacin. En Motril, no obstante.el cultivo del tomate cherry ha idoadquiriendo gran importancia, en-contrndose en la zona de los Lla-nos de Carchuna la cooperativapionera en la produccin y marke-ting de dicho producto.

Como subrayan Galdeano etal. (2002) son varios los factoresque han contribuido al desarrollodel sector en esta provincia comoen todo el sureste espaol. Entreestos se encuentran las favorablescondiciones climticas de estazona, con temperaturas medias in-vernales entre los I() y 12 C y lacasi ausencia de heladas. En elcaso de Granada, la sierra de Con-traviesa que tiene una altitud entrelos I .000 y 2.000 m y una orienta-cin oeste-este y Sierra Nevada,con altitudes que llegan a 3.500m, representan una proteccincontra los vientos procedentes del

norte. Asimismo, la elevada lumi-nosidad representa uno de los prin-cipales factores de desarrollo delcultivo. Entre otros factores se en-cuentran factores tecnolgicos.como la introduccin del cultivoenarenado, de sistemas de riegopor goteo, etc., y el carcter em-prendedor de los agricultores de lazona.

Caractersticas generalesde las explotaciones hor-tcolas del litoral orientalgranadino

Las explotaciones considera-das tienen una superficie media de0,95 ha (Cuadro 2), sensiblementemenor que en el rea de Almera,donde ronda dicha media las 1,5ha. El elevado grado de fracciona-miento de la explotacin en el li-toral granadino, con invernaderosubicados de forma espacialmentedispersa (2,32 por explotacin),est motivada, en parte, por la esca-sez y el relieve del terreno, con ele-vada pendiente, factores que hanimpedido la difusin de invernade-ros de gran dimensin y han favore-cido la prctica del enarenado o lauti