LanzamientoPROGRAMA DE EXPANSIÓN

de los Servicios de

En cadamomentodel proceso2012

www.apen.org.ni

APENtrabaja por una nueva

estrategia comercialy productiva que fortalezca

la posición exportadora

“cárnica

PERFIL

Indicador CantidadNúmero de Ganaderos 136,000

Número de Animales 4,200,000

Producción anual de carne (TM) (2011)

308,000

Volumen anual exportado (TM) (2011)

103,720

Precio Promedio (US$xKg) (2011) 4.16Tasa Crecimiento Media Anual (%) 18.2

SECTORIAL

CARNE NICARAGÜENSEEN EL MUNDO

País Importador% Exportaciones

NICARAGUA

% en las Importaciones

desde NITrazabilidad EEB FMD

Venezuela 40.5% 19.5% No Riesgo Controlado Libre

USA 36.9% 5.8% No; (2013/2014) Riesgo Controlado LibreEl Salvador 11.6% 52.0% No Riesgo Controlado Libre

Taiwán 3.0% 3.1% No Riesgo Controlado Libre

Rusia 2.7% 0.4% No Riesgo Controlado LibreCosta Rica 2.4% 54.1% No Riesgo Controlado LibreMéxico 2.3% 1.0% Voluntario Riesgo Controlado Libre

TRAZABILIDADCLAVE PARA

Incrementar la capacidad de control y gestión delhato ganadero en términos sanitarios yproductivos

Preservar los mercadosnacionales e internacionales

Innovar en los procesos operativos, laestrategia comercial y mejorar laproductividad de las fincas (negocios)

IMPACTO ENNUESTRAS EXPORTACIONES

1. Estabilidad a los mercados actuales de exportación de carne, que experimentan una TMCA de 18.2%

2. Acceso a nuevos nichos de alto valor para la carne en los mercados

actuales (cortes nuevos)

3. Promover un crecimiento de las exportaciones de carne a nuevos mercados, como: UE-27, Chile y Canadá

Caso Unión Europea – Nicaragua

Volumen mínimo – 500 TM

Precio estimado – USD 10.03 x Kg

Total proyectado - USD 5.01 millones

Incremento de 0.48% en volumen

Incremento de 1.15% en valor

Ejemplo:

PROGRAMA DE EXPANSIÓN DEL SERVICIO DE

TRAZABILIDAD DE CARNES

Incorporando

a pequeños y medianos productoresganaderos en mercados

cárnicos de alto“

valor

”

TRAZABILIDADNUEVA ESTRATEGIA COMERCIAL Y PRODUCTIVA

750 pequeños y medianos ganaderos sensibilizados sobre la gestión detrazabilidad330 pequeños y medianos ganaderos gestionando trazabilidad en finca30,000 animales identificados / Subsidio para compra del areteSe ha obtenido un precio diferencial por kilo de carne por:

El acceso a nuevos nichos de mercadoLa mejora en los indicadores productivos y reproductivos de lasfincas

El 10% de la carne exportada proviene de animales trazados100 técnicos de las organizaciones públicas y privadas entrenados engestión de la trazabilidad

APENCONTRIBUIRÁ CON…

(LOGO de TRAZAR.NIC)

SACRIFICIO

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