La Unidad de Viticultura de la Universidad de La Rioja y ...
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Dirección de Comunicación Edificio de Rectorado www.unirioja.es [email protected] Avda. de La Paz, 93 26006 Logroño Teléfono: 941 299 153 Fax: 941 299 146 PARTICIPAN EN EL PROYECTO LA MULTINACIONAL NEW HOLLAND Y LA ADER La Unidad de Viticultura de la Universidad de La Rioja y el grupo de bodegas ABC desarrollarán un proyecto de I+D+i para obtener uva de mayor calidad reduciendo de forma mecánica la producción Logroño, 27 de septiembre de 2007. Investigadores del Departamento de Agricultura de la Universidad de La Rioja junto con la Agrupación de Bodegas Centenarias y Tradicionales de Rioja (ABC) lideran un proyecto de I+D+i, en colaboración con la multinacional de maquinaria agrícola New Holland, y con financiación de la ADER y del MEC, que tiene como objetivo desarrollar tecnologías alternativas al aclareo manual del viñedo para reducir la producción de uva y aumentar de esa forma su calidad mediante el deshojado precoz y el aclareo mecánico de racimos. Este innovador proyecto de investigación, que cuenta con un presupuesto de 415.000 euros, pretende desarrollar nuevas tecnologías que permitan reducir la producción de uva en viñedos de forma mecánica, sin tener que recurrir al aclareo manual de racimos, que es caro y difícil de gestionar. Estas tecnologías permiten regular el exceso de producción y favorecer la viticultura de calidad (mejor maduración y sanidad de la uva), además de reducir el tiempo y los costes empleados en esta tarea hasta ahora manual. De esta forma se pretende situar a la DOCa Rioja como ejemplo de innovación vitícola en la esfera internacional. Este proyecto Universidad-Empresa de I+D+i, pionero en Europa, está dirigido por Javier Tardáguila, profesor de Viticultura de la Universidad de La Rioja, y cuenta con financiación de la Agencia para el Desarrollo Económico de La Rioja (ADER) y del Ministerio de Educación y Ciencia (MEC). Su presupuesto asciende a 415.000 euros. En la investigación participan las bodegas del grupo ABC y la empresa New Holland, líder mundial en maquinaria agrícola.
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PARTICIPAN EN EL PROYECTO LA MULTINACIONAL NEW HOLLAND Y LA ADER
La Unidad de Viticultura de la Universidad de La Riojay el grupo de bodegas ABC desarrollarán un proyecto
de I+D+i para obtener uva de mayor calidad reduciendode forma mecánica la producción
Logroño, 27 de septiembre de 2007.Investigadores del Departamento de Agricultura de la Universidad de La Rioja
junto con la Agrupación de Bodegas Centenarias y Tradicionales de Rioja (ABC)lideran un proyecto de I+D+i, en colaboración con la multinacional de maquinariaagrícola New Holland, y con financiación de la ADER y del MEC, que tiene comoobjetivo desarrollar tecnologías alternativas al aclareo manual del viñedo parareducir la producción de uva y aumentar de esa forma su calidad mediante eldeshojado precoz y el aclareo mecánico de racimos.
Este innovador proyecto de investigación, que cuenta con un presupuesto de415.000 euros, pretende desarrollar nuevas tecnologías que permitan reducir laproducción de uva en viñedos de forma mecánica, sin tener que recurrir al aclareomanual de racimos, que es caro y difícil de gestionar.
Estas tecnologías permiten regular el exceso de producción y favorecer laviticultura de calidad (mejor maduración y sanidad de la uva), además de reducirel tiempo y los costes empleados en esta tarea hasta ahora manual. De esta formase pretende situar a la DOCa Rioja como ejemplo de innovación vitícola en laesfera internacional.
Este proyecto Universidad-Empresa de I+D+i, pionero en Europa, está dirigidopor Javier Tardáguila, profesor de Viticultura de la Universidad de La Rioja, y cuentacon financiación de la Agencia para el Desarrollo Económico de La Rioja (ADER) y delMinisterio de Educación y Ciencia (MEC). Su presupuesto asciende a 415.000 euros.En la investigación participan las bodegas del grupo ABC y la empresa New Holland,líder mundial en maquinaria agrícola.
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ABC. La Agrupación de Bodegas Centenarias y Tradicionales de Rioja, compuestapor parte de las bodegas de mayor prestigio de la DOCa Rioja, tiene como principalfin la búsqueda y defensa de la Calidad de los vinos de Rioja. Cuenta en la actualidadcon 6 socios (Bilbaínas, Cvne, La Rioja Alta, Martínez-Lacuesta, Muga y Viña Salceda)que agrupan a 10 bodegas y que la convierten en la tercera organización por gradode representatividad dentro del sector comercializador de Rioja, con un pesosuperior al 10%.
New Holland es una marca dedicada a la fabricación y comercialización demaquinaria agrícola, que ofrece una amplia gama de productos específicos queatienden las necesidades de la agricultura en todo el mundo. Fruto de una profundaexperiencia, New Holland es líder en el sector de la Viticultura, y el único fabricantedel mundo con una oferta completa de tractores especiales y vendimiadoras, quedefinen a la marca como verdadero especialista.
Dos tecnologías innovadoras
El proyecto pretende desarrollar, en concreto, dos tecnologías innovadoras ycomplementarias para regular el rendimiento de uva por cepa de forma mecánica:el deshojado precoz y el aclareo mecánico de racimos.
El deshojado precoz consiste en la eliminación de una serie de hojas de la partebasal del pámpano en la época de floración. Al eliminar estas hojas adultas, querealizan una fotosíntesis muy activa, disminuye la disponibilidad de azúcares en lainflorescencia. De esta manera disminuye tanto el cuajado de fruto como el desarrolloinicial de la baya.
Este deshojado temprano se puede llevar a cabo usando una máquinadeshojadora de impulsión de aire o, incluso, una deshojadora clásica de aspiracióny corte. Los primeros resultados obtenidos reflejan la posibilidad de obtenerracimos más sueltos, menos compactos y más sanos, por lo tanto, racimos máspequeños y de notable calidad.
En cuanto al aclareo mecánico con una vendimiadora tradicional, los primerosresultados también apuntan a la posibilidad de hacer un aclareo de racimos de formamecánica, rápida y barata utilizando una máquina de vendimiar. Los tiempos detrabajo son del orden de 1 hora por hectárea frente a las 40 horas necesarias parahacer el mismo tipo de aclareo de forma manual.
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El único órgano de la máquina que trabaja es el cabezal de desprendimientocon un solo par de sacudidores. El resto de equipos y sistemas de recogida de la uva,transporte, limpieza, despalillado y almacenamiento en las tolvas no es necesario yestá totalmente desconectado. El desprendimiento de la uva se produce por vibración,al actuar los batidores sobre el tronco (parte perenne) y no sobre la vegetación y/olas uvas, y sin daño aparente en las cepas.
Hasta ahora, la única posibilidad que tenía el viticultor para equilibrar laproducción era la de recurrir al aclareo de racimos de forma manual, práctica quese ha vuelto muy común en una viticultura de alta calidad. El aclareo manual deracimos es una operación muy cara y con grandes necesidades de mano de obra,estimándolas, para unas condiciones medias, en torno a las 40 horas por hectárea.
Los investigadores de la Unidad de Viticultura de la UR están realizandoactualmente un seguimiento del viñedo y de la maduración de la uva para estudiarde forma exhaustiva los efectos del deshojado precoz y del aclareo mecánico sobrela calidad y el rendimiento de uva en distintas variedades.
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Foto 2. Investigadores del proyecto de investigación observando los primeros resultados dedeshojado precoz en Tempranillo.
Foto 1. Investigadores del proyecto de investigación. De Izqda. a drcha: FernandoMartínez de Toda (catedrático, UR), Mª Paz Diago (investigadora UR),Stefano Poni (Profesor deViticultura, Universidad de Piacenza, Italia)y Javier Tardáguila (Director del proyecto, UR).
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Foto 4. Racimos sueltos de Tempranillo obtenidos como actuación de deshojado precozen pre-floración
Foto 3. Deshojadora mecánica por impulsión de aire trabajando en un viñedode Tempranillo en floración
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Foto 6. Uva de Tempranillo desprendida después de la actuación de un aclareo mecánicoantes del envero.
Foto 5. Viñedo de Tempranillo con racimos sueltos obtenidos como actuación de deshojado precoz.
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