La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa....
42
La Sostenibilitat Alimentària del Pa
Transcript of La Sostenibilitat Alimentària del Pa · 2020. 5. 21. · La Sostenibilitat Alimentària del Pa....
La Sostenibilitat Alimentària del Pa
Justícia Alimentària és una associació que promou des de
la cooperació, l’educació i la mobilització un model de
desenvolupament rural just a favor de la Sobirania
Alimentària.El model alimentari actual és la
principal causa de la fam i la pobresa al món. A Justícia
Alimentària investigam i ens mobilitzam per a models alternatius basats en la
sobirania alimentària, la justícia i l’equitat entre dones i homes.
Fora Mites
Qüestionari
0. No hi ha prou aliments per a tota la població mundial.
Veritat o Fals?
0. No hi ha prou aliments per alimentar a tota la població mundial.
Es produeixen cereals suficients per proveir 3500 kcal diàries a cada ésser humà del planeta (les calories diàries necessàries ronden les 2000 kcal).
Fals
1. Cal més ajuda internacional per combatre la fam.
Veritat o Fals?
1. Cal més ajuda internacional per combatre la fam.
FalsTot i que és veritat en part
L'ajuda internacional és cada cop més urgent i necessària per pal·liar els efectes de la desnutrició, però la fam és conseqüència d'un problema estructural del sistema alimentari mundial que no es podrà resoldre només amb ajuda humanitària.
2. La majoria de les persones que passen fam són productores d’aliments.
Veritat o Fals?
2. La majoria de les persones que passen fam son productores d’aliments.
VeritatLa FAO* reconeix que el 70% de les persones que passen fam són productores d'aliments.
*La FAO és l'organisme especialitzat de la ONU en matèria d'alimentació i agricultura.
3. El principal problema alimentari és no disposar de prou quantitat de menjar.
Veritat o Fals?
3. El principal problema alimentari és no disposar de prou quantitat de menjar.
FalsÉs una qüestió de quantitat però també de qualitat! Cal assegurar tots els nutrients necessaris per a un desenvolupament saludable. La malnutrició és un problema en augment també als països del nord.
3. El principal problema alimentari és no disposar de prou quantitat de menjar.
Fals
841 M desnodrits - 1400 M Obesos
4. Cada vegada tenim més varietat d’aliments a la nostra disposició.
Veritat o Fals?
4. Cada vegada tenim més varietat d’aliments a la nostra disposició.
Fals
Font: Rural Advancement Foundation International
Cada cop podem triar menys.
Les grans empreses de l'agroindústria i la distribució d'aliments homogeneïtzen cada cop més l’oferta.
5. És possible la coexistència entre els cultius transgènics i convencionals,
com és el cas del blat de moro.
Veritat o Fals?
5. És possible la coexistència entre els cultius transgènics i convencionals, com és el cas del blat de moro.
Fals
Els cultius transgènics contaminen els cultius convencionals, els orgànics, els aliments i la mel. Quan es cultiven fora del laboratori és impossible parar el curs normal de la natura: dels insectes de la pol·linització o els corrents d'aire. Per això la contaminació s'expandeix de manera natural i inevitable. Si el blat de moro transgènic contamina les plantes natives de blat de moro, estem en perill de perdre aquestes plantes mare que són l'origen de totes les varietats d'aquest gra, el que seria un desastre majúscul.
És sostenible el nostre sistema alimentari?
Un model que contamina
El sistema de producció actual (intensiu) depèn de l’ús de plaguicides i fertilitzants químics que contaminen i alguns podrien ser perjudicials
per a la salut
Notícia 1
Un model que contamina
A Menorca importam el 81% del consum total de l’illa.
Notícia 2
Un model que desforesta
A Indonèsia al 2016, cada hora s'arrancaven una superfície de boscos equivalent a
300 camps de futbol.
Notícia 3
Un model que explota...Notícia
4
I provoca la destrucció de l’agricultura familiar i l’abandó del territori...
Cada dia tanquen 82 explotacions familiars.Hi ha un increment de la concentració de la
terra
Un model que perd biodiversitat
Sense biodiversitat no hi ha possibilitat d’acabar amb la fam al món (FAO)
Notícia 5
Un model generador de desigualtats
815 milions de persones pateixen fam al món i 2.400 milions tenen sobrepès
Notícia 6
Un model generador de desigualtats
El treball invisible de l’alimentació, també depèn d’elles
Posseeixen el 2% de les terres i
reben l’1% del crèdit
Les dones alimenten el món (el 70% de
l’alimentació mundial depèn d’elles).
I una alimentació que ens emmalalteix
El 70% de la despesa alimentària es destina a productes processats
Notícia 7
Un model poc democràtic
Als EUA 6 de 10 productes que pots trobar a un super provenen de 10
empreses
Un model poc democràtic
Mercadona (25%) Carrefour (12%), Eroski (10%), Dia (6%) i Auchan (6%)
Notícia 8
Un model poc democràtic
Negocis Familiars?
Algunes de les principals marques produïdes●
● : ● «
● HEMOS COMERCIALIZADO 500.000 TM. DE TRIGO ANUALES, ESENCIALMENTE CON DESTINO A LA
EXPORTACIÓN.»●
● Harinera X ha exportado a Europa, África, América y Oriente Medio cantidades de más de 290.000
toneladas al año cereales y superiores a 155.000 toneladas anuales de productos elaborados
La industria farinera es un sector bàsic: abasteix a més 14.000 industries alimentaries de segona transformació.
• La industria de farina i sémoles es un sector molt eficient des d’ una perspectiva industrial i logística:transforma i transporta 5 milions de tones de cereals anualment.
• El seu principal repte econòmic és generar rentabilitat en un entorn complexe d’ escasos màrges i un nivell d’alto sobredimensionament.
Algunes dades per pensar
El pa que ve de l’Europa de l’Est
Algunes dades per pensar
La Transformació anual de 4.100.000 tm. de blat tou , 550.000 tm. de blat dur i 200.000 t. d’altres cereals, principalment sègol.
Aproximadament el 50% del blat tou molturat és d’importació(França, Alemanya, Regne Unit, Estats Units, … ). En blat dur Espanya és excedentària.
Facturació en farina aproximada de 1.500 milions d’euros, el que representa el 2% del total de la indústria alimentària, però els productes de segona transformació (a partir de farina i sèmoles) representen el 12-13% de la despesa alimentària dels espanyols .
Un model que malbarataNotícia
9
A nivell mundial, 1 de cada 3 productes produïts es malbarata.
A Menorca, un 15,3% del consum total acaba al fems.
En resum
A l’actual sistema alimentari, l’alimentació no és un dret, sinó una mercaderia.
Construïm un nou model alimentari
Les varietats Locals
● https://www.cerealsdemallorca.org/cereals/el-blats/
Els productors locals i ecològics
● http://www.cbpae.org/index.php?option=com_jedirectory&view=cat_parent&catparent=
13&Itemid=136&lang=es
Col·lectiva: juntes tindrem més impacte
Individual: el poder del consum
Moltes gràcies
Ens pots trobar a: www.justiciaalimentaria.org
Facebook i twitter:@JusticiaAliment
