Las delicias del

PacíficoLas delicias del

Pacífico

La riqueza de las costas mexicanas no solamente se refleja en la gran productividad acuícola del país, sino también en su calidad y sabor. Si a esta generosidad natural añadimos la irresistible imaginación de la gastronomía nacional, obtenemos por resultado un amplio abanico de platillos tradicionales. En el Pacífico se encuentra el mayor litoral de México. Cubre una longitud de 7828 km y abarca 11 estados. Pasear por sus playas es una experiencia que no está completa si no se recorren también con el sentido del gusto. Y es que la tradición y la cultura también se disfrutan a la mesa. Texturas, olores y preparaciones hacen de la cocina de la región experiencia única.¿O acaso es lo mismo un ceviche de camarón con chile de árbol, pepino y cebolla al estilo sinaloense que unos camarones envueltos y rellenos típicos de Mazatlán? Ambos están para hacerse agua la boca, pero definitivamente no son lo mismo. En homenaje a toda esta abundancia, nos complacemos en presentar un festival en el que podrá encontrar entradas frías, entradas calientes, sopas y platos fuertes, preparados por nuestro reconocido chefRodrigo Flores, que enaltecen lo mejor de la cocina del sureste de la república.

Esperamos que lo disfrute.

TODO EL SABOR DEL PACÍFICO MEXICANO LLEGA A LA CIUDAD.

Fecha: Del 4 al 31 de mayo 2016

MENÚ A LA CARTA

Entradas frías Entradas calientes

• Ceviche Mazatleco de pescado al hinojo. • Camarones aguachile de los Mochis.

• Callo de hacha con cebolla, pepino, limón y salsa huichol estilo Culiacán.

• Ceviche sinaloense de camarón al chile de árbol con pepino y cebolla.

• Ceviche verde de robalo con chile jalapeño, cilantro, aguacate, limón y aceite de oliva

con el sabor de Nayarit• Trilogía de ceviches (acapulqueño, verde y al hinojo).

• Toritos de camarón al puro estilo de Sinaloa. • Chicharrón de calamar al chiltepín de Perú

con un toque Culichi. • Taquitos de marlín ahumado con queso

manchego de Ensenada B.C.

• Los Tradicionales Tacos Gobernador de camarón al chipotle de Culiacán.

Menú

• Sopa de albondiguillas de camarón estilo Rosarito.• Sopa verde de mariscos con todo el sabor de Guerrero.

• Sopa de pescado de Puerto Vallarta.

• Camarones jumbo rellenos de queso y atún envueltos en tocino estilo Mazatleco.

• Camarones al coco con salsa de chabacano de la playa de Caleta.

• Camarones a la papa con salsa de mango estilo Manzanillo.

• Brocheta de camarón zarandeado Guerrerense.• Rollo de cabrilla de Baja California, relleno de mariscos con salsa cremosa de chipotle.

• Pargo banderilleado con mariscos. • Chiles rellenos con camarón y jaiba.

• Arroz del pescador. • Huachinango zarandeado estilo Barra vieja Guerrero.

• Pulpo a las Brasas con su toque de sal de mar.

CoNTACToInfo. y Reservaciones 5283 3054 / 3055 /HDeLosMorales

www.haciendadelosmorales.comVázquez de Mella 525, Col. Del Bosque, Ciudad de México, 11510

Sopas Platos fuertes