LA PRODUCCIÓN BOVINA EN LA ARGENTINA: ANÁLISIS...
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LA RELOCALIZACILA RELOCALIZACIÓÓN DE N DE LA PRODUCCILA PRODUCCIÓÓN BOVINA N BOVINA
EN LA ARGENTINA.EN LA ARGENTINA.ALTERNATIVAS. ALTERNATIVAS.
SU SUSTENTABILIDADSU SUSTENTABILIDAD
Guillermo BaveraGuillermo Bavera2008 2008 -- 20092009
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Grandes Cambios Ocurridos en el Sector
Agriculturización Pampa Húmeda (90´)
Control de la Fiebre Aftosa (90´)
Sojización del país (00`)
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En 10 aEn 10 añños aumentos aumentóó el 55 % la el 55 % la superficie con superficie con agricultura.agricultura.
Grandes cambios en la zona de Grandes cambios en la zona de invernada.invernada.
CrCrííaa, recr, recríía, ciclo completo, CBI, a, ciclo completo, CBI, engorde en zonas de engorde en zonas de crcríía, feedlot.a, feedlot.
Traslado de la crTraslado de la críía a otras zonas a a otras zonas (NEA, NOA, Semi(NEA, NOA, Semiááridarida--áárida)rida)
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Producción y comercio internacional de las carnes argentinas
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Evolución de las exportaciones cárnicas mundiales (en miles de ton.)
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Precios de las carnes en el mercado internacional
(nivel 100 para año 2000)
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DistribuciDistribucióón de la ganadern de la ganaderíía vacuna sega vacuna segúún regin regióónn
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PORCENTAJE BOVINOS POR PROVINCIA
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Producción de Terneros
11.845.000 Vc71 %
8.450.000 Ter
5.270.000 Vc48 %
2.540.000 Ter
1.600.000 Vc50 %
800.000 Ter
1.894.000 Vc65 %
1.144.000 Ter
490.000 Vc59 %
287.000 Ter Vacas: 20.000.000Terneros: 13.000.000
70 %+ 1.150.000
80 %+ 1.000.000
70 %+ 300.000
70 %+ 180.000
70 %+ 55.000
+ 2.720.000
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Mapa de densidad bovina por ha
(2008)
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Indicador novillo vaca
Hasta una relación menor o igual a 0.4 se presume que predomina la actividad de cría.
Para los valores mayores a 0.4 y menores o iguales a 1.2 se estima que la actividad es de ciclo completo.
Si la relación es superior a 1.2 la actividad desarrollada es de invernada
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Distribución de existencias bovinas
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Distribución de establecimientos con engorde a corral con confinamiento
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Productores que estacionan servicios: 17 %Productores que realizan tacto: 12 %
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Los principales actores de la cadena de la carne en la Argentina se agrupan en: – 2) proveedores de servicios e insumos; – 3) productores de genética vacuna; – 1) generadores de conocimiento y tecnología; – 4) criadores productores de terneros; – 5) engordadores; – 6) intermediarios comerciales; – 7) procesadores e industriales; – 8) vendedores al público; – 9) organismos e instituciones estatales y no
gubernamentales;– 10) Guillermo Moreno y facilitadores subsidios.
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Aumento de la Producción
Incremento ganadero extrapampeanoIntensificación en Pampa Húmeda
Mayor producción de terneros
Aumento de la carga ganaderaAumento de la eficiencia reproductiva
Igual stockMenor tiempo de terminación a mayor peso
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Consecuencias del exceso de faena de hembras
20 / 21.000.000 de vacas Reposición
25 %
5.200.000♂ ♀ 6.000.000
Faenadas en 2004 - 1.572.000 terneras
4.428.000 terneras
Quedan para reposición
Faltan 772.000 terneras
(Sin contar faena de vacas)
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Precios percibidos por el productorPaís Dólares por Kg
en gancho% percibido por el
productor argentino
EE.UU 3
México 2,8
Canadá 2,7
Australia 2,45
Nueva Zelandia 2,4
Chile 1,9
Uruguay 1,8
Brasil 1,52
Argentina 1,4 46,6 % del que percibe el de EE.UU.
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Abril/2009
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Condiciones para revertir la tendencia negativa de la ganadería:
– Precio– Previsibilidad– Tecnología– Productor– Libre de gobiernos que “transparenten” el mercado– Mercados abiertos internos y externos.
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FIN
Profundizar en: www.produccion-animal.com.ar