La planificación turística y los factores de producción

La planificación turística y los

factores de producción

Jorge Bonilla

[email protected]

@jorgebonilla11

Genealogías

POSTMODERNAS

Lo Clásico Lo Sistémico Lo Complejo

Inspirado en la visión teórica del Dr. Luis Fernando

Jiménez Guzmán

Genealogías

POSTMODERNAS

Fundamentación Teórica:

• L Von Bertalanffy

• K Ulrich

• Ch. West Churchman

• P Candau

Genealogías

POSTMODERNAS

Lo Sistémico

Pensamiento

Débil

Pensamiento

Fuerte

C. Kaspar (1976) – Inspirado en Ulrich

R. Lanqar (1985)

J.M. Fernández Güell (1989)

D. Gilbert (1990)

A. Sessa

Boullon, Molina, Rodríguez

OMT

Sistema TURISMO

SISTEMA COMPLEJO DEL TURISMO

KASPAR, Claude, “Le Tourisme, objet d`étude

scientifique”, en “Revue de Tourisme, AIEST, 4, Bern,

1976

• No puede entenderse el turismo si no es dentrodel contexto global de las actividades económico-sociales.

• No es concebible entonces un análisis deaproximación aislado, y esto por el simple hechode que en el centro de todo lo que atañe al turismose encuentra la actuación del hombre.

• Debe evitarse en su teorización el análisisunidimensional e intentar abordar sus problemasen sus múltiples dimensiones.

Buscar otro Método

KASPAR, Claude, “Le Tourisme, objet d`étude

scientifique”, en “Revue de Tourisme, AIEST, 4, Bern,

1976

• El método que así se utiliza conducirá no solo a considerar el aspectoeconómico sino a integrar lo más posible las dimensionesinterdisciplinarias del contorno social, ecológico y tecnológico que lorodean.

• Llevará particularmente a poner en evidencia las relaciones que seestablecen por causa del turismo entre los diferentes fenómenos, yaquí se ve cómo la teoría de los sistemas tiene gran utilización comoinstrumento formal o teórico y no empírico.

• Ulrich describe la teoría general de los sistemas como la cienciaformal de la estructura, de las interrelaciones y del comportamiento deun sistema cualquiera. El sistema es entendido entonces como unconjunto ordenado de elementos entre los cuales existen y se creanrelaciones.

LA ESTRUCTURA DEL SISTEMA TURISTICO

SISTEMAS SUPERIORES

Localidad/

Polo Turístico

Organizaciones

Turísticas

Empresa

Turística

Subsistemas

Instituciones:

Objeto Turístico

Subsistema

Sujeto Turista

Sistema Turismo

Planificación SocialPlanificación Económica

Planificación Tecnológica

Planificación EcológicaPlanificación Política

KASPAR, Claude, “Le Tourisme,

objet d`étude scientifique”, 1976

Genealogías

POSTMODERNAS

Lo Sistémico

Pensamiento

Débil

Pensamiento

Fuerte


R. Lanqar (1985)


D. Gilbert (1990)

A. Sessa


OMT

Sistema TURISMO


Robert Lanqar, “La ciencia de los Sistemas para el desarrollo del

Turismo y su aplicación a la Gestión de los recursos humanos en

la organización turística”, en “Estudios Turísticos”, No. 87 - 1985,

Págs. 49 -71

• La visión del turismo debe darse desde la EMPRESA y lagestión de sus recursos humanos (organización empresarial deservicios).

• LA EMPRESA TURISTICA es SISTEMA DE PARTES oSUBSISTEMAS unidos por VARIABLES MUTUAMENTEINTERINDEPENDIENTES.

• Hace parte de un MACROSISTEMA ECONOMICO y SOCIAL(Entorno convergente y COOPERANTE).

• Como EMPRESA es dentro del MACROSISTEMA una CELULADE RECURSOS y SERVICIOS interdependientes eINTERACTUANTES.

Se basa en Candau, que se basa en los sistemas que se

ven reflejados en la empresa. Candau dice que un sistema

es una integración reflejada en la empresa. Porque la

empresa no es otra cosa sino un conjunto de partes o

subsistemas, conformado por variables mutuamente

independientes que hacen parte de organizaciones más

amplias, cooperantes y coadyuvantes. La empresa es la

típica aplicación de la teoría de sistemas a la práctica.




Págs. 49 -71

Sistema de partes u subsistemas unidos por variables mutuamente

interdependientes

MacrosistemaEconómico y

Social - Entorno Convergente

Empresa

Célula de recursos y servicios

interdependientes e interactuantes




Págs. 49 -71

Sus características

• Puede incorporar nuevos recursos, adquirir nuevos ACTIVOS, desecharrecursos y activos ya DESUETOS o innecesarios.

• Evoluciona (no es estable) según la ley de las interacciones (al interno dela célula y al interno de la evolución del MACROSISTEMA ECONÓMICO ySOCIAL).

• Busca un nuevo estado de equilibrio (ESTADO DE COSAS “STATUSQUO”) por su dinamicidad natural.

• Cada una de sus partes y variables cumple una función dentro de laCELULA.

• Es sistema ABIERTO de amplia reacción dentro del MACROSISTEMA(ambiente económico, cultural y social).

• Reacciona particularmente frente a otro sistema de empresa! LATECNOLOGIA que afecta fundamentalmente el STATU QUO del RecursoHumano.

Genealogías

POSTMODERNAS

Lo Sistémico

Pensamiento

Débil

Pensamiento

Fuerte


R. Lanqar (1985)


D. Gilbert (1990)

A. Sessa


OMT

Sistema TURISMO


Enfoque en los Sistemas

Lo Social

La Ética

Charles West

Churchman

José Miguel FERNANDEZ Güell, “El Turismo como

Sistema Funcional”, en “Estudios Turísticos”, No. 101

1989, Págs. 71-84

Cuando la sistémica se une a la ética, hace que

aparezcan los parámetros caracterizantes



1989, Págs. 71-84Cuando la sistémica se une a la ética, hace que

aparezcan los parámetros caracterizantes (Ch. West

Churchman). Abordaje desde un Sistema Social.

Se deben tener unos objetivos reales, una finalidad: OBJETIVO

Para evaluar el desempeño del sistema, se tienen que tener unos

indicadores para hacer seguimiento: 1. RENDIMIENTO

Todo sistema tiene un 2. ENTORNO

Se pueden apreciar de modo diverso sus 3. RECURSOS, que están

dentro del sistema, no en el entorno. Un recurso es todo aquello que

le pertenece a un sistema.

Sus 4. COMPONENTES. Los recursos como parte del sistema. Se

pueden separar y estudiar de manera individual.

Un sistema Se puede 5. GESTIONAR. Hay que generarle planes,

seguirle su comportamiento, mirar cómo está su ejecución, evaluarlo

permanentemente para que funcione correctamente.



1989, Págs. 71-84

FUNDAMENTACION DE SU CONCEPTO

• Características de la investigación social que hacen imposibleacudir al método EMPIRICO (DIFICULTADES – John DEWEY).

• Para hacer una verdadera investigación social, el métodoempírico, de la observación, no me sirve. Al investigar endistintas fuentes sobre el método cartesiano, le creyó a losdiferentes críticos de este método. Se basó principalmente enJohn Dewey. No es posible estudiar lo social desde el métodoempírico.

• Aplicó la visión de Ch. West Churchman para mostrar unSistema Turístico Organizado.



1989, Págs. 71-84

1. La influencia de las condiciones culturales y de losavances tecnológicos sobre lo social.

2. La validación de resultados en la investigaciónsocial corresponde no al individuo (inteligenciaindividual), sino a la sociedad (inteligencia social).

3. Los problemas sociales (situaciones problémicas)por su complejidad y variabilidad (confusión yconflicto) no son verificables como los problemasfísicos y naturales. Exigen de una verificaciónpermanente.



1989, Págs. 71-84

4. En las ciencias físicas y naturales hay estrechacorrelación entre HECHOS-IDEAS, no en las cienciassociales que de hechos sólo puede generarseHIPOTESIS – CORRELACIONES – OPERACIONES.

5. Los fenómenos sociales resultan de la interacciónde los individuos y los grupos con el entorno. Solo enesta interacción y a través de las leyes tan difusasque la rigen, puede conocerse el entorno y loscomportamientos sociales que ocurren en él.

TURISTAS

(DEMANDA)

SERVICIOS

TURISTICOSATRACCIONES

TRANSPORTE

INFRAESTRUCTURA

BASICA

SISTEMAS DE

INFORMACION Y

DIRECCION

MECANISMOS DE

PROMOCION Y

COMERCIALIZACION

FUENTE : José Miguel Fernández Güell

Estudios Turísticos, 1982

EL TURISMO COMO SISTEMA FUNCIONAL

Genealogías

POSTMODERNAS

Lo Sistémico

Pensamiento

Débil

Pensamiento

Fuerte


R. Lanqar (1985)


D. Gilbert (1990)

A. Sessa


OMT

Sistema TURISMO


David Gilbert. – University of Surrey – Dunsfold (Great

Britain) - “Strategic Marketing Planning for National

Tourism”, en AIEST - LA REVUE DE TOURISME 1/90,

Berna, 1990¿Cómo planificar el Mercadeo Estratégico del Turismo

• Turismo no fácilmente definible como industria. Por la NATURALEZA

FRAGMENTARIA de su PRODUCTO.

• El producto turístico requiere de múltiples servicios

– Acomodación (Alojamiento)

– Transporte (Movilidad)

– Atracciones (Naturales /Culturales)

– Restauración (Hospitalidad).

• Todos ellos producidos por una gran diversidad de industrias.

• Deben integrarse/interactuar para que compongan el PRODUCTO TURÍSTICO

(Esquema 1)

Ley 60 de 1968 – Ley de Fomento al Turismo

en Colombia, grande industria nacional.

SERVICIOS

PERIFERICOS

PRIVADOS

Seguros de Viaje

Mercadeo,

Información Impresa,

Publicidad,

Prensa Especializada

Distribución

Operadores,

Agentes de Viajes,

Venta por Catálogo,

Teletext,

Prestel,

Internet,

GPS1

Educación,

Capacitación

Puertos, Aeropuertos,

Marinas Privadas

TRANSPORTE

Aire, Agua, FFCC,

Auto, “Rent-a-car”

ATRACTIVOS

Parque Temáticos, Zoos,

Patrimonio Natural,

Edificios Públicos,

Obras Arquitectónicas,

Patrimonio Industrial,

Parques, Monumentos,

Centros de Diversiones,

Enclaves de Salud o Belleza,

SERVICIOS

PERIFERICOS

PUBLICOS

Organizaciones

Paraturísticas,

Organismos

Oficiales de Turismo

Centros de

Información

Burós, Consejos

Territoriales de

Turismo

Educación.

Capacitación

Puertos,

Aeropuertos

Servicios de Visado,

Migración, Aduanas,

Impuestos

HOSPEDAJE

Hoteles, Moteles, Casas de

Huéspedes,

Granjas, Centros de Vacaciones,

Apartamentos, Vivienda Rural,

Cabinas, Chalets,

“Camping”, Caravanas

RESTAURACION

Restaurantes,

Servicios de Carretera,

Cafés, Comida Rápida,

Albergues de Juventud

1 Global Positioning System

DIMENSION SISTEMICA DE LA INDUSTRIA DEL TURISMODavid Gilbert

David Gilbert. – University of Surrey – Dunsfold (Great Britain) -

“Strategic Marketing Planning for National Tourism”, en AIEST - LA

REVUE DE TOURISME 1/90, Berna, 1990




Berna, 1990

¿Cómo planificar el Mercadeo Estratégico del Turismo

• Resulta difícil establecer con propiedad y claridad qué es lo que

constituye la INDUSTRIA DEL TURISMO ya que muchos de los

servicios que se integran e interactúan son apenas SOPORTES o

SUBSIDIARIOS y no CRUCIALES o ESENCIALES para el Turismo.

• Además, los CRUCIALES tienen multiplicidad de industrias

productoras, no siempre produciéndolos para el Turismo.




Berna, 1990

¿Cómo planificar el Mercadeo Estratégico del Turismo?

De ahí…

• …el concepto de INDUSTRIA TURÍSTICA , que es un concepto

BORROSO, turbio, opaco por la dificultad de entender la amplitud y el

rango de interacción de servicios requeridos para los diferentes

productos turísticos.




Berna, 1990

¿Cómo planificar el Mercadeo Estratégico del Turismo?

Entonces,

• El Turismo es un fenómeno multifacético que resulta de integrar servicios

requeridos por el TURISTA, sujeto que no siempre es considerado por tales

servicios como OBJETIVO PRINCIPAL.

• El Turismo es un PRODUCTO COMPLEJO (Sistema) creado por

INTERACCIONES entre servicios.

• Su planificación para el MARKETING ESTRATEGICO debe tener en

cuenta las peculiares características de cada servicio.

Turismo como Sistema

Complejo

• Principios Fundamentales de un

Sistema Complejo

– Interacción

– Totalidad

– Organización

– Complejidad


Complejo

• Conceptos Fundamentales de un

Sistema Complejo

– Interacción:

Agencia

de ViajesHotel

Acción

Reacción


Complejo


Sistema Complejo

– Totalidad:

Agencia

de

Viajes

Hotel

Guías

Transporte

Naturaleza

Gobierno

Comunidad

Local


Complejo• Conceptos Fundamentales de un Sistema

Complejo– Totalidad:

– Pasar del microscopio, al “macroscopio”. Joel de Rosnay.

No solo la pequeña parte, sino como un mundo inconmesurable, sin medida.

Casi que se llega al infinito para poder hablar del sistema turístico.

Tenían entonces razón los contraconceptistas. Las visiones clásicas no eran del

todo correctas.


Complejo


Sistema Complejo

– Organización:

Agencia

de

Viajes

Hotel

Guías

Transporte

Naturaleza

Gobierno

Comunidad

Local

Nada puede

eliminarse, ni lo

aleatorio, ni lo

incierto. Un sistema

tiene una riqueza

oculta que no puede

desconocerse y que

no se aprecia a

primera vista.


Complejo


Sistema Complejo

– Complejidad:

Agencia

de

Viajes

Hotel

Guías

Transporte

Naturaleza

Gobierno

Comunidad

LocalHay unas causas

inherentes e

inciertas que no las

conoce siquiera un

planificador.

Hay también

causas ambiguas.


Complejo• Conceptos Fundamentales de un Sistema

Complejo

– Complejidad:

Hay unas causas

inherentes e

inciertas que no las

conoce siquiera un

planificador.

Hay también

causas ambiguas.

• Ambiguas porque se comportan de una u otra

manera.

• Hay causas que determinan el sistema pero

hay otras que vuelven al sistema, cambiante,

azaroso.

• Hay otras que hacen que sea organizado pero

estas van junto con las enemigas, las que

desordenan.

Imperio. A. Negri / M Hardt. Vida humana

interactiva y cibernética. No se distingue la

felicidad de la vida cibernética. Máquinas

interactivas y cibernéticas se convierten como en

nuevas prótesis integradas a nuestros cuerpos y

en una lente a través de la cual redefinimos

nuestra propia mente y nuestro propio cuerpo.

Sistema Complejo Turístico

• Reglas o preceptos de sometimiento

– “Un Nuevo Tiempo Libre – Tres enfoques

Teórico Prácticos”, Editorial Trillas S.A.,

México, 1984.

• R. Boullon

• S. Molina

• M. Rodríguez Woog


• Reglas o preceptos de sometimiento “Un Nuevo TiempoLibre”

• Conceptos Rectores de un Sistema Derivados de suEntorno

1. Paradigma: marco de referencia de todo Sistema

Allí se diseña, se desarrolla y se opera el Sistema.

2. Crisis: concepto INDISOLUBLEMENTE ligado alParadigma. Ruptura decisiva de un estado de cosas.

Como tránsito, como muerte del Sistema (Entropía)

3. Statu Quo (Estado de cosas): condiciones normaleso de relativa permanencia de un SISTEMA.


• Conceptos Rectores de un Sistema Derivados de suEntorno4. Probabilístico: estado futuro o final de un sistema.

Un sistema no es aleatorio, no es azaroso, esta regido porvariables previsibles, modificaciones permanentes, que

explican su comportamiento futuro.

El futuro de un sistema depende de causas pasadas(aprendizajes) y futuras (indagación)

5. Catástrofe: UN SISTEMA se crea continuamente, sufrecambios repentinos, une evolución y destrucción.


• Conceptos Rectores de un SistemaDerivados de su Entorno

6. Histéresis: los elementos estables de unSistema se encuentran unidos porcatástrofes, desequilibrios, cambios deconducta, internos y externos (Orden /Desorden del Sistema).

7. Ecosistema: equilibrio interno y externo deun Sistema, en continua evolución.

Sistema Complejo TurísticoLA CINTA DE MOBIWS

Paradigma de un ciclo adaptativo en los sistemas humanos y sociales

Evolución de los Sistemas

Dos sistemas

pueden evolucionar

en otro. Este nuevo

sistema, puede

llegar a evolucionar

a otro y así en

adelante. Los

sistemas son

cambiantes y

evolucionan.

Evolución de los Sistemas

La evolución de

los sistemas lleva

a un pensamiento

evolutivo y a una

realidad

cambiante.

Sistema

Financiero

Sistema

Democrático

Sistema

Organizacional

Sistema

Turístico

Sistema

Ambiental

Sistema

Turístico

Sostenible

Sistema de

Tiempo Libre

Aplicación

• Paradigma

Es el imaginario de lo que es el turismo. Ejemplo en Cartagena, nos

imaginamos sol, playas y una arquitectura colonial de gran belleza.

Aplicación

• Crisis

Los sistemas entran en crisis. Ya sea por desastres naturales

o por cualquier otra razón. Pero el sistema no puede morir.

Aplicación

• Status Quo

Status Quo es la situación estable de un sistema. Todo sistema busca ser

estable, de lo contrario, muere. No se trata de decir que se acabó el turismo sino

llevarlo nuevamente a la situación de estabilidad. El Presidente Santos llegó a

Cartagena a evaluar la situación actual de la ciudad y para tomar medidas

inmediatas para llegar nuevamente al equilibrio.

Aplicación

• Probabilidad

Cuando hay crisis, se tiene que pensar. Luego a actuar. Se espera que un

sistema no muera, sino que hay una alta probabilidad de que continúe

funcionando.

Existe una probabilidad alta de que el sistema entre en equilibrio con base en las

medidas tomadas previamente. De lo contrario, el sistema muere.

Aplicación

• Catástrofe

Un sistema se destruye y evoluciona. Se puede ver cómo el Eje Cafetero pasa

de ser una zona netamente productora de café pero que vivió crisis. Luego vino

el terremoto de Armenia. Pero después de tomar acciones, el turismo se

convirtió en un gran factor de desarrollo de le región del triángulo del café.

Aplicación• Histéresis

los elementos estables de un Sistema se encuentran unidos por catástrofes,

desequilibrios, cambios de conducta, internos y externos (Orden / Desorden

del Sistema). Surgió un desastre, una catástrofe en Armenia y se sumó a una

crisis del café. De aquí se tuvo que repensar el desarrollo de una región

completa y se generaron incentivos para el turismo. Esto, sumado a nuevas

tendencias del turismo internacional, más interesado en paisajes, medio

ambiente y cultura, sumado a la oportunidad de viajar por carretera entre

muchas otras, permitió el desarrollo turístico en el eje cafetero.

Aplicación

• Ecosistema

Ecosistema: Un sistema siempre está buscando equilibrio, tanto en su interior

como en su entorno. Para que un sistema viva y funcione, evolucione. Cuando el

sistema no busca un nuevo orden de las cosas, muere. Colombia, como destino

turístico, evoluciona permanentemente en busca de posicionarse como Destino

de Clase Mundial.


• Contexto:– El principio sistémico de ORDEN/DESORDEN,

fundamentado en conceptos o PRECEPTOSderivados del comportamiento del turismo (sistema)dentro de su ENTORNO.

– Las crisis del Turismo, aunque INDESEABLES sonINSOSLAYABLES (inseparables), CICLICAS,VARIABLES. Deben SUPERARSE a través de laGESTION, lo que implica diversidad de SOLUCIONESpor causa del DESARROLLO o DAÑO ocurrido y porcausa de las variables condiciones del ENTORNO.

– El error en el Turismo es aceptar una crisis comoIRREVERSIBLE.


• Contexto:

– Las crisis del turismo• ENSEÑAN

• Aportan criterios

• Generan nuevas HIPOTESIS

• Sugieren PROCEDIMIENTOS

– La crisis es CAMBIO/EVOLUCION, TRANSITO a una faseIMPREDECIBLE, pero NECESARIA como DESARROLLOHISTORICO.

– La crisis del turismo no es sólo del Turismo, es GLOBAL y lasolución debe ser HOLISTICA/INTEGRAL promover unCAMBIO, salir de un ESTADO DE COSAS.

La planificación turística y los factores de producción

Documents

Transcript of La planificación turística y los factores de producción