La piña es originaria de América del sur (El norte de Brasil, América central, Caribe). Conocida principalmente por su fruto comestible, la piña debe su nombre a los Amerindios que la llamaban nana nana (perfume de los perfumes).

La piñaLa piña

La temporadaLa temporada

Una piña necesita 14 a 20 meses para crecer de la plantación a la cosecha.

Las VariedadesLas Variedades

Existen variedades de piña:

- Cayenne Lisa: granja, ácido, carne amarillenta bastante fibrosa, ojos llanos y bastante gruesos, que se colorea de anaranjado hacia el plumero cuando alcanza su madurez plena. La variedad más cultivada en el mundo de modo casi "monopolístico.

- Piña botella : de las Antillas habría sido introducida antiguamente por los océanos Índicos caribes y fue la primera que describió Cristóbal Colón en 1493 en el momento de su segundo viaje. Esta piña es específica de Guadalupe dónde adquirió su originalidad o sea por mudanzas sucesivas, o sea por hibridación y selección local.

- Spanish: Piel púrpura, carne amarillo claro, fibrosa y ácida.

- Mordilonus-Perolera-Malpure: Muy alargado, carne seca y quebradiza. Puede alcanzar 4 kilógramos.

- Pernambuco: Carne amarilla o blanquecina muy azucarada, dulce y poco ácida.

- Queen: menos conocido, más pequeño, con ojos prominentes, a carne amarillo claro. Sabor dulce y textura cuscurrante. En la Reunión, encontramos Queen Victoria, una piña con todo lo pequeña a hojas dentelladas muy punzantes. Es muy ácido con un gusto de caramelo.

Piña cruda (valor nutritivo para 100g) agua: 87,24 g cenizas totales: 0,27 g fibras: 1,4 g valor energético: 45 kcal proteínas: 0,55 g lípidos: 0,13 g glúcidos: 11,82 g azúcar simple: 8,29 g oligoelementos calcio: 13 mg hierro: 0,25 mg magnesio: 12 mg fósforo: 9 mg potasio: 125 mg cobre: 0,081 mg sodio: 1 mg cinc: 0,08 mg vitaminas vitamina C: 16,9 mg vitamina B1: 0,078 mg vitamina B2: 0,029 mg vitamina B3: 0,470 mg vitamina B5: 0,193 mg vitamina B6: 0,106 mg vitamina B9: 11 µg vitamina B12: 0,00 µg vitamina A: 52 tipos de UI retinol: 3 µg vitamina E: 0,00 µg vitamina K: 0,7 µg ácidos grasos saturados: 0,009 g monoinsaturados: 0,013 g poly-insaturados: 0,040 g colesterol: 0 mg

Aportes en calorías o vitaminas o mineralesAportes en calorías o vitaminas o minerales

CHARLENE

La piña

La forma es alargada.

Vitaminas:vitamina C,B1,B6,B9 y un

poco de E.

La piña nació en Guadalupe.

La temporada es desde diciembre hasta abril.

Tarta de piña

Leche Azùcarpiña aceite

Receta:

Piña fresca o en caja 5 cucharadas soperas de harina,3 cucharadas soperas de leche,3 cucharadas soperas de azúcar,cucharadas soperas de aceite,2 huevos 75 g de mantequilla,1/2 saquito de levadura.

mantequilla

levadura

JEREMY

La piñaLa piña

La piña o el ananás principalmente se cosecha en América del sur.Se consume sobre todo en invierno Existen diferentes variedades.

Su aporte : La piña es rica en vitamina C (antioxidante), en magnesio. Facilita la digestión gracias a las enzimas que contiene.La piña no tiene ningún inconveniente.Se encuentra en varios platos o postres como en una entrada.

Ingredientes (4 personas):

1 piña fresca o rebanadas de piña en caja 3 cucharas de aceite30 g de mantequilla 2 saquitos de polvosal y pimienta

NAWAL