La materia: cómo se presenta

¿Cómo sacarías el aceite del matraz sin tocarlo con las manos?

¿Crees que la tinta está formada por una sola sustancia, o por varias sustancias mezcladas?

Para empezar, experimenta y

piensa

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• Sustancia pura es aquella materia cuya composición no cambia

cualesquiera que sean las condiciones físicas en las que se encuentre.

Agua sólida

Electrolisis

ElectricidadAgua

Oxígeno Hidrógeno

Sustancias puras I

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Agua líquida

Electro

lisis

Electricidad

Ruptura

• Compuestos: son sustancias puras que se pueden descomponer en otras más simples por medio de un proceso químico.

• Elementos: son sustancias puras que no se pueden descomponer en otras más simples por ningún procedimiento.

Sustancias puras

Elementos Compuestos

Procedimientos químicos

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Sustancias puras II

Las mezclas

Pizza: Mezcla heterogénea

Agua azucarada: mezcla homogénea

• Mezcla es aquella materia que resulta de la combinación de varias sustancias puras que se

pueden separar utilizando procedimientos físicos.

• Mezcla heterogénea: es una mezcla en la que es posible distinguir sus componentes por procedimientos ópticos.

• Mezcla homogénea o disolución: es una mezcla en la que no es posible distinguir sus componentes por procedimientos ópticos convencionales.

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Coloide (emulsión)

Una disolución es una mezcla homogénea y no dispersa la luz.

Un coloide es una mezcla heterogénea y dispersa la luz.

En una emulsión las partículas que están en menor proporción se mantienen dispersas gracias al emulsionante.

Gota de aceite

Lecitina

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Separación de mezclas IFiltración

Cristalización

Dicromato de cobre

AzufreMezcla

Filtro

Sulfato de cobre

Agua

Mezcla

Filtrado

Cristales de sulfato de cobre

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Criba

Decantación

Destilación

Cromatografía

Separación magnética

MezclaTubo

refrigerante

Entrada de agua

fría

Salidade agua

Líquidopuro

Embudo dedecantación

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Separación de mezclas II

Mezclas homogéneas: disoluciones

Una disolución es una mezcla homogénea de dos o más componentes.

En una disolución:• El disolvente es el componente que está en mayor proporción.• El soluto es el componente (o componentes) que está en menor

proporción. Preparar un suero fisiológico

3,0 g de sal

300 mL de agua

OJO al menisco

Mezclar la sal

y el agua

Embotellar

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Teoría atómico-molecular de

DaltonLa teoría atómica de Dalton se resume en los siguientes enunciados:• La materia está formada por átomos, que son partículas indivisibles e indestructibles.

• Todos los átomos de un mismo elemento químico son iguales en masa y en propiedades, y distintos de los átomos de cualquier otro elemento.

• Los compuestos se forman por combinaciones de átomos de diversos elementos.

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Carbono + Oxígeno

1:1

1:2

CO

CO2

Monóxido de carbono.Un gas muy venenoso, que produce la muerte por asfixia.

Dióxido de carbono.Un gas imprescindible para la vida.

Sangre

Agua del mar Zumo de naranja Refresco de cola

Batido de cacao Queso Aspirina efervescente

¿DE QUÉ TIPO DESUSTANCIA SE TRATA EN CADA

CASO?

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Sustancias en la vida cotidiana