LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA...

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CARRERA DE ECONOMÍA

Trabajo de titulación, previo a la obtención del título de

economista

Tema:

“LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN

LA EMPRESA CONSTRUCCION, MONTAJE

ELECTRICO Y REFRIEGERACION CMELER C.A.

PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO”

Autor:

Sr. SANTIAGO LEONCIO GUZMAN CARDENAS

Tutor: ECON. HERMES RENÉ AGUILAR AZUERO, MSc.

Marzo, 2019

Guayaquil - Ecuador

II

FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS CARRERA: ECONOMÍA ANUAL

UNIDAD DE TITULACIÓN

FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN

TÍTULO Y SUBTÍTULO: “LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA CONSTRUCCION, MONTAJE ELECTRICO Y REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO”

AUTOR(ES) (apellidos/nombres):

SANTIAGO LEONCIO GUZMANCARDENAS

REVISOR(ES)/TUTOR(ES) (apellidos/nombres):

ECON. HERMES RENÉ AGUILAR AZUERO

INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

UNIDAD/FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS

TITULO OBTENIDO: ECONOMISTA

FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE PÁGINAS:

ÁREAS TEMÁTICAS:

PALABRAS CLAVES/ KEYWORDS:

Industry, refrigeration, air conditioning, service, maintenance, food industry, pharmaceutical industry, textile industry, chemical industry

RESUMEN/ABSTRACT Actualmente los sistemas de refrigeración y climatización juegan un rol fundamental en los procesos de producción, acopio, almacenamiento y comercialización de bienes, a nivel interno y externo, más aún cuando se prevé que la población urbana en 2020, será el 70% de la población total. El objetivo general del presente trabajo de titulación es realizar un análisis de la logística y el capital de trabajo de la empresa Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración. CMELER. C.A y plantear una propuesta para mejorar el servicio. La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación es básicamente de fuente primaria, la misma que se obtuvo de la empresa objeto de estudio, de la cual el autor es el propietario. La información secundaria se la consiguió de instituciones públicas y privadas relacionadas con el tema de investigación. El resultado del trabajo evidencia que la calidad del servicio y las ventas de CMELER.C. A crecerán, si se mejora la infraestructura y la logística y aumenta el capital de trabajo, a través de financiamiento. ADJUNTO PDF: SI NO

CONTACTO CON AUTOR/ES: Teléfono: 0994980850 E-mail: [email protected]

CONTACTO CON LA INSTITUCIÓN:

Nombre: ECON. NATALIA ANDRADE MOREIRA, MSc.

Teléfono: 042293052 Ext. 108

E-mail: [email protected]

mailto:[email protected]

III



Guayaquil, 15 de febrero de 2019

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR

Habiendo sido nombrado ECON. ISAURO VIVANCO HIDALGO, tutor revisor del trabajo de

titulación “LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA CONSTRUCCION,

MONTAJE ELECTRICO Y REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL

SERVICIO”, certifico que el presente trabajo de titulación, elaborado por SANTIAGO LEONCIO

GUZMAN CARDENAS, con C.I. 0905620357, con mi respectiva supervisión como requerimiento

parcial para la obtención del título de ECONOMISTA , en la Carrera/Facultad, ha sido

REVISADO Y APROBADO en todas sus partes, encontrándose apto para su sustentación.

_______________________________ Econ. Isauro Vivanco Hidalgo

TUTOR-REVISOR C.I. No. 1101638011

IV



LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL

USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS

Yo, SANTIAGO LEONCIO GUZMAN CARDENAS con C.I. No. 0905620357, certifico que los

contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “LA LOGISTICA Y EL

CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA CONSTRUCCION, MONTAJE ELECTRICO Y

REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO” son de mi absoluta

propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA

SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo el uso de una

licencia gratuita intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la presente obra con

fines no académicos, en favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga uso del mismo,

como fuera pertinente.

__________________________________________ Santiago Leoncio Guzmán Cárdenas

C.I. No. 0905620357

CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD

*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN (Registro Oficial n. 899 -

Dic./2016) Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros

educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores

técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado

de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos

académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos

patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no

exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos.

V



Habiendo sido nombrado HERMES RENE AGUILAR AZUERO, tutor del trabajo de

titulación, certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por

SANTIAGO LEONCIO GUZMAN CARDENAS, C.C.: 0905620357, con mi respectiva

supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de ECONOMISTA.

Se informa que el trabajo de titulación “LA LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA

CONSTRUCCION, MONTAJE ELECTRICO Y REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO”,

ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa antiplagio (indicar el

nombre del programa antiplagio empleado) quedando el 1% de coincidencia.

https://secure.urkund.com/view/16964445-251036-988649#DccxDglxDADBv6

___________________________________________

ECON. HERMES RENE AGUILAR AZUERO, MSc. C.I.: 0701284465 DOCENTE TUTOR

https://secure.urkund.com/view/16964445-251036-988649#DccxDglxDADBv6

VI



Guayaquil, 9 de enero 2019

Sr. Economista Christian Washburn Herrera, MSc. COORDINADOR DE FORMACIÓN FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL Ciudad.- De mis consideraciones:

Envío a Ud. el Informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación “LA

LOGISTICA Y EL CAPITAL DE TRABAJO EN LA EMPRESA CONSTRUCCION, MONTAJE ELECTRICO

Y REFRIEGERACION CMELER C.A. PROPUESTA PARA MEJORAR EL SERVICIO” del SANTIAGO

LEONCIO GUZMAN CARDENAS, indicando ha cumplido con todos los parámetros establecidos

en la normativa vigente:

El trabajo es el resultado de una investigación.

El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.

El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.

El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.

Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines

pertinentes, que el (los) estudiante (s) está (n) apto (s) para continuar con el proceso de

revisión final.

Atentamente,

_________________________________ Econ. Hermes René Aguilar Azuero, MSc. C.I. 0701284465 DOCENTE TUTOR

VII



Dedicatoria

Dedico este trabajo a mi esposa, a mis hijas

y a mi madre por su apoyo incondicional

para lograr esta meta, y que sirve de

ejemplo a mis descendientes.

VIII



Agradecimiento

Agradezco a la Universidad de Guayaquil, a la

Facultad de Ciencias Económicas, a sus docentes y

a mi tutor Econ. René Aguilar A. por su

contribución a logro de esta meta académica.

IX



Índice general

Resumen ........................................................................................ ¡Error! Marcador no definido.

Abstract .......................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Introducción .................................................................................................................................. 1

Capítulo I ....................................................................................................................................... 3

Planteamiento del problema .................................................................................................... 3

1.1 Delimitación del problema ...................................................................................... 3

1.2 Formulación del problema ..................................................................................... 4

1.3 Justificación ............................................................................................................. 4

1.4 Objetivos .................................................................................................................. 5

1.5 Pregunta de investigación ....................................................................................... 5

Capitulo II ...................................................................................................................................... 6

Marco teórico ............................................................................................................................ 6

2.1. Teorías generales ..................................................................................................... 6

2.2 Teorías sustantivas .................................................................................................. 9

2.3 Referentes empíricos ............................................................................................. 12

2.4 Marco conceptual .................................................................................................. 14

2.4.1 Logística Según. ................................................................................................. 14

2.4.2 Servicio al cliente Según. .................................................................................. 14

2.4.3 Ventas. .............................................................................................................. 15

2.4.4 Gestión relación con clientes (CRM)………………………………………... 15

2.4.5 Administración. ................................................................................................. 15

2.5 Marco Legal ........................................................................................................... 15

Capitulo III ................................................................................................................................ 16

Marco metodológico ............................................................................................................... 16

3.1 Metodología............................................................................................................ 16

3.2 Métodos .................................................................................................................. 16

X



3.3 Hipótesis o premisa ............................................................................................... 16

3.4 Universo y muestra ................................................................................................ 16

3.5 Operacionalización de las variables. CDIU ............................................................. 17

3.6 Criterios éticos de la investigación ....................................................................... 18

Capitulo IV ................................................................................................................................ 19

Resultados ............................................................................................................................... 19

4.1 Antecedentes de la unidad de análisis .................................................................. 19

4.2 Diagnostico o estudio de campo ........................................................................... 27

4.3 Propuesta .................................................................................................................... 38

Conclusiones .............................................................................................................................. 41

Recomendaciones ...................................................................................................................... 43

Referencias bibliográficas......................................................................................................... 44

XI



Índice de figura

Figura 1: Árbol del problema. ......................................................................................... 3

Figura 2: PIB Industrial y Comercial. ......................................................................... 23

Figura 3: Composición de la industria manufacturera. ................................................. 24

Figura 4: Talleres artesanales en el Ecuador 2012. ................................................... 32

Figura 5: Clasificación de empresas por tamaño. ......................................................... 33

Figura 6: Participación en el mercado. ........................................................................ 34

Figura 7: Estructura organizacional de la empresa CMELER C.A. F .......................... 37

XII



Índice de tablas

Tabla 1: Unidad de análisis ........................................................................................... 17

Tabla 2: PIB total, industrial y comercial. período 2013-2017 ..................................... 22

Tabla 3: Composición industria manufacturera por actividad 2016 ............................ 24

Tabla 4: Clientes CEMELER. C.A. y participación en los ingresos .............................. 30

Tabla 5: Clasificación del sector ................................................................................... 33

Tabla 6: Empresas importantes de la ciudad ................................................................. 34

Tabla 7:Maquinarias y Equipos ..................................................................................... 36

Tabla 8: Flujo de caja .................................................................................................... 40

XIII



Índice de anexos

Anexo 1: Historia y evolución del aire acondicionado 1958 ........................................ 47

Anexo 2: Historia y evolución del aire acondicionado 1958 .......................................... 47

Anexo 3: Composición del PI, producción de alimentos ............................................... 48

Anexo 4: Tipos de construcciones e instalaciones de equipos de climatización y

ventilación ...................................................................................................................... 49

Anexo 5: Clientes de CMELER C.A. ............................................................................ 50

Anexo 6: Flujograma Actual del Proceso de Compras .................................................. 51

Anexo 7: Flujograma Actual del Proceso del Servicio .................................................. 52

XIV



“La logística y el capital de trabajo en la empresa construcción, montaje eléctrico y refrigeración CMELER C.A. propuesta para mejorar el servicio”

Autor: Santiago Leoncio Guzmán Cárdenas

Tutor: Econ. Hermes René Aguilar Azuero

Resumen

Actualmente los sistemas de refrigeración y climatización juegan un rol fundamental en los procesos de

producción, acopio, almacenamiento y comercialización de bienes, a nivel interno y externo, más aún

cuando se prevé que la población urbana en 2020, será el 70% de la población total. El objetivo general

del presente trabajo de titulación es realizar un análisis de la logística y el capital de trabajo de la

empresa Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración. CMELER. C.A y plantear una propuesta para

mejorar el servicio. La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación es básicamente de

fuente primaria, la misma que se obtuvo de la empresa objeto de estudio, de la cual el autor es el

propietario. La información secundaria se la consiguió de instituciones públicas y privadas relacionadas

con el tema de investigación. El resultado del trabajo evidencia que la calidad del servicio y las ventas de

CMELER.C. A crecerán, si se mejora la infraestructura y la logística y aumenta el capital de trabajo, a

través de financiamiento.

Palabras claves: industria, refrigeración, climatización, servicio, mantenimiento, industria alimenticia,

industria farmacéutica, industria textil, industria química

XV



"logistics and working capital in the company construction, electrical

assembly and refrigeration CMELER C.A. proposal to improve the

service"

Autor: SANTIAGO LEONCIO GUZMAN CARDENAS

Advisor: ECON. HERMES RENE AGUILAR AZUERO

Abstract

Currently the refrigeration and air conditioning systems play a fundamental role in the processes of

production, storage, storage and marketing of goods, internally and externally, even more so when it is

expected that the urban population in 2020, will be 70% of the population total. The general objective

of this titling work is to perform an analysis of the logistics and working capital of the company

Construction, Electrical Assembly and Refrigeration. CMELER. C.A and propose a proposal to improve

the service. The methodology used for the development of the research is basically from a primary

source, the same as that obtained from the company under study, of which the author is the owner. The

secondary information was obtained from public and private institutions related to the research topic.

The result of the work shows that the quality of the service and the sales of CMELER.C. They will grow, if

infrastructure and logistics are improved and working capital increases, through financing.

Keywords: industry, refrigeration, air conditioning, service, maintenance, food industry,

pharmaceutical industry, textile industry, chemical industry

1

Introducción

Antes de que se desarrollara la refrigeración artificial se utilizaba el hielo natural

para el enfriamiento, se conservaba en pozos con pasto, paja y ramas de árboles para

mantener el frio y tener reservas para utilizarlo en épocas de calor. Para 1553 se

comenzó a enfriar el agua y el vino a través de mezclas refrigerantes. En 1607 se

descubrió que la mezcla del agua con sal congelaba el agua. En el siglo XVII se

descubre que el éter produce frio muy sensible cuando se expone al aire y se evapora

rápidamente. A mediados del siglo XIX se creó la máquina de compresión de vapor, con

los elementos básicos que sirvieron para el desarrollo e innovación de los sistemas de

refrigeración y climatización que demanda los distintos sectores de la producción de

bienes y servicios modernos y que también demanda la sociedad.

La industria de refrigeración y climatización actual se la ubica en el sector

secundario y terciario de la economía, ya que se producen bienes manufacturados y se

presta servicios de instalación y mantenimiento en esta actividad, lo que significa que es

una industria generadora de centenas de miles de empleo directo e indirecto. Hoy los

sistemas de refrigeración juegan un papel fundamental en los procesos de producción,

acopio, almacenamiento y comercialización de bienes, a nivel interno y externo. Su

importancia se evidencia en amplísimas actividades.

Mientras en 1950 la población mundial era de 2.500 millones de personas,

actualmente es de 7.300, la población que crece más aceleradamente es la urbana y se

estima que para 2020, será el 70% del total. Lo dicho significa que menos gente vive en

los centros de producción de alimentos, lo que implica desarrollar una cadena comercial

que lleve la producción del campo a la ciudad, en la que juega un papel fundamental el

sistema de refrigeración, de tal manera que los alimentos lleguen a los centros de

producción y de consumo en las mejores condiciones. En el comercio internacional de

alimentos perecederos, el transporte se realiza por barco, por tierra y avión; cada uno de

los cuales cuentan con sistemas de refrigeración, lo que permite la conservación de los

productos y reducir las pérdidas por el deterioro físico y químico y la acción microbiana

y asegurar al consumidor bienes de calidad por una mayor cantidad de tiempo y sin

problemas sanitarios.

Además, como se menciona más adelante, la refrigeración es imprescindible en

muchas aplicaciones industriales, debido a que los procesos de producción requieren de

2

una temperatura y humedad controladas, para la conservación de las vacunas y la sangre

y otros productos farmacéuticos; igual de importante es en el transporte de pasajeros por

vía aérea como terrestre, en la calidad de vida de las personas, en el turismo, etc.

Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración CMELER.C.A. es una empresa

creada en 1998 y ofrece los servicios de construcción, mantenimiento y reparación de

máquinas, equipos, mecanismos eléctricos y de refrigeración industrial, al mercado de

empresas fabriles, comerciales y de servicio en la ciudad de Guayaquil y en la

provincia. CMELER.C.A. desea mejorar el servicio a la cartera de clientes en términos

de tiempo, calidad y oportunidad, para el efecto, a través de financiamiento, espera

aumentar el capital de trabajo y mejora la logística de transporte.

En el Capítulo I se describen los aspectos generales de la investigación, se

plantea, se delimita y formula el problema, se justifica el trabajo de titulación y se

menciona el objetivo general y los objetivos específicos. En el siguiente capítulo trata el

marco teórico, con las teorías generales, sustantivas y los referentes empíricos.

Seguidamente se explica el marco metodológico que se usara para el desarrollo del

trabajo investigativo. Finalmente se presentan los resultados y se plantea una propuesta

que pretende resolver el problema de la investigación enunciado en el árbol del

problema.

3

Capítulo I

Planteamiento del problema

1.1 Delimitación del problema

Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración (CMELER) C. A., es una

empresa que fue fundada el 3 de febrero de 1998, con la misión de satisfacer las

necesidades de los clientes empresariales, comerciales y a las personas naturales en

general, en el ámbito de la construcción y mantenimiento de los sistemas eléctricos y de

refrigeración.

CMELER C. A. es una empresa que tiene como finalidad ofrecer los servicios de

construcción, mantenimiento y reparación de máquinas, equipos mecánicos, eléctricos y

de refrigeración industrial, al mercado de empresas fabriles, comerciales y de servicio, a

nivel local y provincial. Además, se dedica a la producción de bienes complementarios

para la instalación de equipos semi industriales e industriales del sistema de

climatización, como por ejemplo ductos aislados, filtros de aire, rejillas, cortinas de aire,

etc. Otra actividad de la empresa CMELER C.A. es la prestación de servicios para

mantenimiento preventivo y correctivo en los equipos de climatización. Sin embargo,

CMELER C.A. presenta deficiencia en el cumplimiento de los servicios, mismos que

están relacionados con la logística de transportación y con el capital de trabajo.

Árbol del Problema

Figura 1: Árbol del problema. Fuente y Elaboración: Santiago Guzmán.

Limitada logística de transporte y capital de trabajo para cubrir

oportunamente la demanda del servicio.

Una sola unidad

de transporte.

Falta de financiamiento

para capital de trabajo.

Disminución de la

demanda de servicios.

Deficiente calidad

de servicios

prestados.

Disminución de los

ingresos de la

compañía CMELER C.A

Aumento de clientes

insatisfechos con el

servicio.

Efectos

Problem

a

Causa

s

4

El problema de la investigación propuesta es: La limitada logística de transporte y de

capital de trabajo para cubrir oportunamente la demanda del servicio

Entre otras, las causas del problema mencionado son:

Se cuenta con solo una unidad de transporte para el traslado del personal y

herramientas de trabajo, lo que se constituye un problema para atender a los

clientes que solicitan el servicio al mismo tiempo

Por falta de financiamiento el capital de trabajo es limitado y redunda en que el

servicio no sea eficiente y eficaz

Por los problemas enunciados, ha disminuido la demanda del servicio

Entre los efectos que se derivan del problema citado son:

La deficiencia en la calidad del servicio prestado

Se refleja la disminución del ingreso

El aumento progresivo de clientes insatisfechos

1.2 Formulación del problema

Limitada logística de transporte y capital de trabajo para cubrir oportunamente la

demanda del servicio.

1.3 Justificación

La refrigeración es mucho más que refrigeradoras y aires acondicionados domésticos,

para oficinas públicas o privadas, es mucho más que vitrinas refrigeradas en

supermercados o pistas de hielo. Estas aplicaciones son solo un pequeño fragmento

visible de la industria de la refrigeración. Esta está presente en innumerables sectores y

actividades, que van desde la industria manufacturera en general y la industria

alimentaria a la del aire acondicionado, y juegan un rol importante en la salud, en la

energía, en el medio ambiente y en la calidad de vida de las personas, especialmente de

las que habitan en países cálidos. (Dominguez Machuca, 2015).

La refrigeración tiene importancia en la reducción de pérdidas en la pos cosecha

de productos agrícolas y en el pos sacrificio de animales, en la conservación de

productos alimenticios, en el comercio de bienes que se destinan a la exportación, lo que

contribuye a la seguridad alimenticia y nutricional. Además, la Industria de la

5

Refrigeración genera miles de puestos de trabajo, que aumentan continuamente en

países desarrollados y en vías de desarrollo

La importancia de la refrigeración se manifiesta en la preservación de productos

farmacéuticos y medicamentos, en especial las vacunas. También en los procesos de

fabricación de alimentos, bebidas y licores; en la industria química, en la ingeniería

mecánica, en el ahorro de energía y emisiones de carbono en todo tipo de aplicaciones

industriales, con la refrigeración a las bombas de calor.

Con el antecedente expuesto, en razón de desarrollo industrial, urbanístico,

comercial y el nuevo marco legal e institucional del Estado ecuatoriano y ante la

necesidad del servicio de refrigeración a estos sectores, y al estar el suscrito inmerso en

esta actividad, como propietario de CMELER C.A., la investigación se justifica

plenamente.

El presente trabajo de titulación se justifica porque trata de mejorar la logística y

el servicio, incrementar la productividad y eficiencia de una empresa del sector privado

que genera fuentes de trabajo y movimiento económico en la ciudad, por lo que es

importante que se mantenga competitiva en un mercado de alta competencia, donde los

riesgos externos pueden afectar gravemente su permanencia en el mercado.

1.4 Objetivos

Objetivo general. Realizar un análisis de la Logística y el capital de trabajo en la

Empresa Construcciones, Montaje Eléctrico y Refrigeración CMELER C.A. y plantear

una propuesta para mejorar el servicio

Objetivos específicos

Describir y analizar los servicios que presta la empresa y su cartera de clientes.

Analizar la logística y el capital de trabajo de CMELER C.A.

Plantear una propuesta para mejorar el servicio de CMELER C.A.

1.5 Pregunta de investigación

¿CMELER C.A. mejoraría el servicio a sus clientes y sería más competitiva en el

mercado, si la logística y el capital de trabajo se amplía?

6

Capitulo II

Marco teórico

2.1. Teorías generales

Desde épocas prehistóricas el hombre conto con reservas de alimentos, mismos

que se almacenaban en el frio de una cueva o embalados en la nieve. La refrigeración

basada en el uso del hielo natural es muy antigua, y se practicó mucho antes de la

construcción de cualquier máquina térmica. En China, el hielo fue cosechado y

almacenado lo que dio lugar a que se convirtiera en una ceremonia religiosa. Los

griegos, romanos y hebreos almacenaron nieve en grandes cantidades en hoyos cavados

en tierra y aislados con madera y paja; la nieve comprimida se convertía en hielo y se

utilizaba en épocas de mayor calor. Otras investigaciones describen que culturas

milenarias como la egipcia, hindú y otras, emplearon varios mecanismos para producir

hielo de manera artificial. Hace 4.000 años, los egipcios para refrescar sus estancias

ponían trapos húmedos en las ventanas y en la noche tarros de agua caliente en las

azoteas, de esta manera, a través de la evaporación del agua, bajaba la temperatura

interior

A partir del siglo IV se comenzaron a utilizar químicos como el nitrato de sodio o

potasio, que mesclados con el agua se lograba disminuir la temperatura; en el siglo XVI

se descubrió que el nitrato de etilo, mesclado con la nieve, producía temperaturas muy

bajas. En 1607 en Madrid se vendía nieve que había sido depositada en subterráneos

traídos desde Guandarrama; a principios del siglo XVIII, en Francia se enfriaban las

botellas de vino en agua en salitre disuelto, surgiendo así las bebidas heladas. Para 1619

ya se establecieron normas para la venta de hielo y se realizaban inspecciones en el

proceso de fabricación.

En el siglo XIX, varios científicos como Von Karsten, Hanemann,

Rudorff, Pfander y Brendel, estudiaron las leyes que rigen las mezclas

frigoríficas y mezclas de hielo y sal común que permiten disminuir la

temperatura hasta – 20 c y que se emplearon para congelar alimentos.

En 1834 el físico estadunidense Jacob Perkins desarrolló la primera

máquina de compresión de vapor cargada con éter. La máquina

contenía los cuatro principales elementos que se encuentran en los

modernos sistemas de refrigeración: un compresor, un condensador,

7

una válvula de expansión y un evaporador. Jairo García Regalado.

Resumen de la historia de la refrigeración (Regalado, s.f.).

En 1855 se patenta la máquina industrial frigorífica con éter, después de 11 años

se probaron nuevos refrigerantes como el carbono y el uso del amoniaco. En 1902

Willis Carrier sentó las bases para la construcción de la máquina de refrigeración

moderna, sin embargo, al intentar aplicarla en los espacios habitados se encontró con el

problema del aumento de la humedad relativa del aire enfriado, lo que lo llevo a estudiar

cómo evitarlo y desarrollo el concepto de climatización de verano. Uno de los logros

más importantes de la industria HVACR fue la fabricación de sistemas con compresión

centrifugo. Este logro por sí solo, preparó el camino para el desarrollo de equipos que

ofrecieron confort a hospitales, escuelas oficinas, aeropuertos, hoteles, viviendas y

tiendas departamentales.

El uso de la refrigeración y el aire acondicionado es cada vez más generalizado y

encuentra nuevas aplicaciones. Antes era la producción de hielo, hoy la refrigeración es

importantísima en la producción, distribución y conservación de alimentos y para el

funcionamiento de servicios básicos. Con el aire acondicionado se vive más confortable

saludablemente y muchos procesos industriales se efectúan de manera más eficiente.

La evolución de los sistemas de refrigeración y su permanente innovación, así

como los ámbitos de aplicación, no sería posible sin energía eléctrica. Encender un foco,

el televisor, el aire acondicionado, son actos habituales y triviales, sin embargo, muchos

no consideramos de donde procede la energía y la inversión realizada para aprovechar el

recurso agua o petróleo que permite tener el suministro de energía con calidad y

seguridad. Tampoco consideramos que el servicio de energía puede estar en riesgo, si

las fuentes de donde proviene no se renuevan o si no tienen el adecuado mantenimiento.

La característica que más define a la economía y sociedad actual es la continua

transformación de productos naturales o materias primas en nuevos bienes y servicios,

requiriéndose para el efecto, enormes cantidades de energía para sostener la industria y

el transporte. Por lo tanto, la disponibilidad y el costo son esenciales para la producción

y el desarrollo humano. (Luis, 2014)

La energía eléctrica es la más importante de las energías, no solo por su

versatilidad sino también por la facilidad de su uso, es fácil su transportación a través

del cableado que permite llegar a los lugares más alejados. El desarrollo de la energía

eléctrica ha contribuido a aumentar los niveles de vida de la población de todos los

pueblos del mundo.

8

El crecimiento y el desarrollo económico y social, la asistencia técnica, los medios

de comunicación, el alfabetismo, el acceso a los servicios básicos y a una más alta

esperanza de vida están condicionados por la energía eléctrica. Los indicadores

mencionados mejoraran con el consumo de energía por habitante. Para la ONU y otros

organismos internacionales, el objetivo es reducir indicadores de pobreza, para

conseguirlo es indispensable la producción de energía eléctrica accesible a toda la

población, condición primaria para superar el subdesarrollo, la desigualdad y la

exclusión. (J., 2013).

El crecimiento de la economía y del comercio mundial, así como las mejoras en la

calidad de vida de la gente en ciertas regiones del mundo, evidentemente ha tenido sus

efectos, o lo que se conoce como externalidades. Una de las externalidades más

evidentes del capitalismo es el llamado cambio climático. Mitigar este fenómeno y

adaptarse a él, so los retos más importantes para el planeta en el siglo XXI. El eje

central de estos retos se encuentra en la cuestión de la energía y el consumo global, que

sigue siendo dependiendo de los combustibles fósiles. Para tener éxito y reducir el

calentamiento global, el mundo necesita urgentemente, utilizar de manera eficiente la

energía, así como cambiar las fuentes de energía, para transformar, calentar o enfriar.

El clima global está cambiando, para nadie es desconocido. Este cambio entraña

riesgos cada vez más graves para los ecosistemas, la salud humana y la economía.

Todas las regiones del mundo se enfrentan a los efectos del cambio climático, como la

subida del nivel del mar, el aumento de los fenómenos meteorológicos extremos, las

inundaciones, las sequias y las tormentas. El cambio climático se debe a las grandes

cantidades de gases de efecto invernadero que emiten a la atmósfera muchas actividades

humanas, incluida la quema de combustibles fósiles para la generación de electricidad,

calefacción y el transporte. El consumo de energía representa la mayor fuente de gases

de efecto invernadero. Dos tercios de las emisiones de gases se relacionan con la quema

de combustibles fósiles que se usan para la industria, el transporte, los hogares, el

comercio, en la medicina, etc.

Los esfuerzos mundiales para mitigar el cambio climático culminaron en El

Acuerdo de Paris en 2015 y ratificado en 2017 por todos los países, excepto Estados

Unidos. El objetivo del Acuerdo es mantener el incremento de la temperatura media

mundial muy por debajo de 2 grados centígrados y continuar con el esfuerzo para

limitar el incremento a 1.5 grados. Esto no será posible de lograrse sino se reforman los

sistemas de producción y de consumo de energía a escala mundial.

9

La refrigeración se la define como la extracción de calor de una

sustancia o espacio, produciendo en ella una temperatura inferior a la

de sus alrededores. El enfriamiento se efectúa por la evaporación del

líquido refrigerante en un intercambiador de calor denominado

evaporador. Las aplicaciones de la refrigeración se agrupan en variados

ámbitos, las categorías generales más conocidas son la refrigeración

doméstica, comercial, industrial, marina y de transporte,

acondicionadores de aire para el confort humano y para la industria, en

la salud humana y animal y mucho más. Luis Buenaño Sánchez y

Marcel Esparza Montero 2010, (Sánchez & Montero, 2010).

2.2 Teorías sustantivas

En 1972 el petróleo se convirtió en el eje central de la economía ecuatoriana y desde ese

momento comenzó a marcar los ritmos de la estructura económica, social y política.

Entre 1972 y 2003 aportó el 47% del valor de las exportaciones totales del país, de 1987

a 1996 sus rentas significaron en promedio, el 45% de los ingresos y el 33% entre 1997

y 2003. Las transformaciones más profundas en la economía, en la sociedad. Los

avances y retrocesos giraron en torno a su evolución.

De igual manera, las importaciones crecieron sostenidamente,

especialmente de bienes de capital y materias primas, mismas que

llegaban con incentivos arancelarios, créditos baratos y a largo plazo

que le concedía el Estado con una política proteccionista, embarcado en

el Modelo de Industrialización por Sustitución de Importaciones,

conocido como ISI, que se aplicó en Latinoamérica y que fue propiciado

por la Comisión Económica para América Latina. En este contexto

crece el tamaño del Estado y se crean decenas de instituciones y por

ende el empleo, que permiten aumentar el consuno importado, entre

ellos de bienes importados de refrigeración para el bienestar humano,

para la industria, el comercio, los servicios, el transporte, etc, (Oleas,

2013).

La Constitución de la República del Ecuador, en el Capítulo Quinto, sectores

estratégicos, servicios y empresas públicas, establece en el artículo 313, que el Estado se

reserva el derecho de administrar, regular, controlar y gestionar los sectores

10

estratégicos, los mismos que por su trascendencia y magnitud tienen decisiva influencia

económica, social, política o ambiental. Se considera sectores estratégicos a la energía

en todas sus formas, las telecomunicaciones, los recursos naturales no renovables, el

transporte y la refinación de hidrocarburos, la biodiversidad y el patrimonio genético, el

espectro radioeléctrico, el agua y los demás que determine la ley.

Nuestro país, producto del aprovechamiento del recurso agua a través de

inversiones en la construcción de varias centrales hidroeléctricas, actualmente es

autosuficiente en términos de energía, lo que le permite exportar los excedentes

energéticos. Sin embargo, seguimos importando energía secundaria, principalmente

diésel, gasolina, naftas y gas licuado de petróleo, lo que refleja un índice decreciente de

suficiencia de energía secundaria, lo que significa que cada año el país importa más

cantidad de derivados de petróleo para suplir su demanda. Plan Nacional de Desarrollo

Buen Vivir 2013 2017. El Plan de Desarrollo considera que hay dos factores que ponen

en riesgo la capacidad excedentaria energética del país en el largo plazo. La declinación

de las reservas de petróleo para el 2020 y el incremento de la demanda de energía, que

se considera que en el mismo año iguale a la oferta.

Las inversiones se justificaban plenamente por el decreciente índice de energías

renovables, lo que significa que se utilizaba más energía no renovable. Energía no

renovable es aquella que se encuentra en la naturaleza en cantidades limitadas, y una

vez consumidas en su totalidad, no pueden sustituirse. Dentro de las energías no

renovables tenemos los combustibles fósiles, especialmente el petróleo, el carbón y el

gas natural. También se considera a la energía nuclear. La tendencia del consumo de

energía no renovable se debe al aumento del parque automotor, en especial el de carga

pesada y liviana, representaba el 56% del total del consumo de energía y en su mayoría

es gasolina y diésel; los otros sectores de alto consumo energético son el residencial y el

industrial. Es decir, el consumo de diésel, gasolinas querosén y gas licuado, ósea la

energía de fuentes no renovables representaba el 78% del consumo energético, MICS,

2012.

Existen variados sistemas de refrigeración y sus aplicaciones son muchas, entre

las principales tenemos: (Anzola, 2013)

La refrigeración en los procesos industriales, en los cuales se utilizan sistemas

frigoríficos para enfriar máquinas, herramientas o para realizar controles a los

recalentamientos en algún proceso productivo. El término sistema de refrigeración

industrial se aplica a los sistemas que eliminan el exceso de calor de cualquier medio, a

11

través del intercambio térmico con agua o aire, a fin de reducir la temperatura de dicho

medio a niveles próximos al ambiente. La refrigeración se aplica en varios tipos de

industrias, como: la de alimentos, de licores, petrolera, química, de gas, la farmacéutica,

etc.

Los sistemas de refrigeración comercial están relacionados con el diseño,

instalación y montaje de aparatos de refrigeración que se utilizan en los centros

comerciales, almacenes, restaurantes, hoteles, instituciones públicas y privadas, clínicas

y hospitales, etc. Estos aparatos sirven para el almacenaje, exhibición, procesado y

expedición de artículos o productos que están sujetos al deterioro y garantizar así, el

máximo rendimiento y una larga vida de los productos.

La refrigeración marina y del transporte se relaciona con la refrigeración

comercial e industrial. Con la dinámica y crecimiento del comercio mundial, los medios

de transporte, especialmente los barcos de carga necesitan refrigeración a determinadas

temperaturas, en especial para los bienes perecibles. Igual necesitan refrigeración los

barcos pesqueros industriales, los productos perecibles que se transportan en camiones,

furgones, vagones. El transporte de pasajeros en avión, en el metro, en buses o en taxi,

también poseen sistemas de refrigeración.

El acondicionamiento del aire – climatización- para el bienestar humano y el

acondicionamiento industrial, implica el control de la temperatura y la humedad de un

espacio determinado, mediante aires acondicionados, bombas de calor de condensación,

enfriaderos de agua, compresores, etc. Se pueden utilizar para el bienestar humano

como para la industria.

La refrigeración doméstica es muy significativa en la industria de la

refrigeración, su campo de aplicación se limita al uso de las refrigeradoras, y

congeladores domésticos para la conservación de alimentos.

La refrigeración en la medicina está relacionada con la industria farmacéutica

en general y a la conservación de la sangre y órganos que donan las personas, mismos

que tienen que mantenerse a través de una cadena de frio que la conserve hasta cuando

se lo utilice.

12

2.3 Referentes empíricos

En las actividades económicas modernas, los distintos sectores: la industria, los

servicios, el comercio. la salud, la alimentación, entre otros, juegan un rol muy

importante los sistemas de refrigeración y el aire acondicionado.

José Manuel Quichimbo Quichimbo, previo a obtener el Título de

Ingeniero Mecánico en la Universidad Politécnica Salesiana Sede

Cuenca, realizó el trabajo de titulación Estudio comparativo de la

industria de refrigeración doméstica en Ecuador ante la

implementación de política de eficiencia energética. En la investigación

se analiza el comportamiento de la industria de la refrigeración

doméstica en Ecuador, ante la implementación y programas de

eficiencia energética, (Quichimbo, 2018).

Según la CEPAL, la crisis financiera de 2008- 2009 reposicionó el

papel de Estado, como un actor importante, al evidenciar que los fines

del mercado por si solos, no conducen por si solos, al crecimiento

económico sostenible con desarrollo e inclusión económica y social. En

este entorno, el gobierno anterior se implementaron políticas públicas

para el sector industrial y manufacturero, cuyo objeto se centró en la

búsqueda de la eficiencia energética. La industria de línea blanca

desarrolla la fabricación de aparatos de uso doméstico, en especial

refrigeradoras y cocinas, cuyo mercado ascendió a 400 millones en

2013. La producción estuvo en alrededor de 350, las importaciones

ascendieron a 220 y las exportaciones en 130 millones de dólares,

(CEPAL, 2012).

Entre las políticas públicas encaminadas para lograr la eficiencia energética se

tiene:

La implementación de la Norma RTE INEN 035, que se oficializa con el

Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE- INEN 035 eficiencia energética en

artefactos de refrigeración de uso doméstico. Reporte de consumo de energía,

métodos de prueba y etiquetado. El reglamento establece los requisitos y la

clasificación de las refrigeradoras y congeladores de uso doméstico, de acuerdo a su

desempeño energético y las características de la tarjeta de eficiencia energética. Todo

lo anterior, se enmarca en un objetivo más amplio, prevenir los riesgos para la

13

seguridad, la salud y el medio ambiente. Además, solo se permite la comercialización

de aparatos de uso doméstico de rango energético A, es decir, el que tiene menor uso de

energía.

La sustitución de refrigeradoras ineficientes tuvo el objetivo de sustituir

330.000 refrigeradoras ineficientes y con alto consumo de energía, por equipos nuevos

con mayor eficiencia en un plazo de cinco años, que permita ahorrar 215.780 MWh por

año, que significa un ahorro de aproximadamente 28.9 millones de dólares.

Políticas de eficiencia energética regionales recomendadas por la CEPAL, entre

ellas tenemos:

Crear el marco legal e institucional, para planificar, coordinar, implementar y

monitorear las políticas públicas y programas de eficiencia energética.

Promover equipos y sistemas industriales de alta eficiencia

Para las PYMES, fomentar el desarrollo de productos y servicios de eficiencia

energética.

Crear incentivos para fomentar la inversión en eficiencia energética.

Juan Miguel Hernández Bonilla, en el Diario el Espectador de

Colombia, el dos de octubre de 2016 en la sección económica escribió

el artículo Industria del aire acondicionado mueve un billón. En el

mencionado artículo manifiesta que, según los industriales del sector,

en Colombia el 50% de las cosechas de fruta se pierde porque no se

tiene una cadena de frio adecuada y que las oportunidades son

enormes. La importancia de los sistemas de refrigeración se evidencia

en casos como el comercio mundial, cuando se sabe que el negocio de

las flores, las farmacéuticas, y los productos cárnicos, podrían

sobrevivir un solo día sin ventilación, refrigeración o aire

acondicionado (Bonilla, s.f.).

Se estima que por cada minuto que las flores, los claveles o las astromelias de

exportación no tienen las condiciones de temperatura adecuada, pierden un día de vida.

Lo mismo sucede, en mayor escala y con consecuencias económicas y de salud más

graves, con las carnes y las vacunas. Si la temperatura de un contenedor lleno de dosis

de vacunas para prevenir la polio o el tétano se altera, los componentes médicos

perderían su efecto y podrían causar daños colaterales. Con la carne es lo mismo, desde

14

el sacrificio hasta el fogón, la carne necesita una temperatura específica para que el

producto dure y mantenga su buen estado.

En la Tesis Doctoral, Juan Manuel Belman Flores, de la

UNIVERSIAT JAUME. I de Castellón, España 2008, en la cual se

desarrolla un modelo físico para la instalación de producción de frío

por compresión utilizando el refrigerante R134a. En la investigación

se reconoce que el método más extendido a nivel mundial para la

producción de frio que se aplica en la refrigeración doméstica,

comercial, industrial y de climatización, es el sistema de compresión a

vapor. Estas instalaciones tienen un alto consumo energético y efectos

económicos y medioambientales (Flores, 2008).

Ante la necesidad de un consumo racional de energía, existe interés para mejorar la

eficiencia energética. La tesis propone y valida experimentalmente un modelo físico

que, a partir de entradas de fácil acceso a este tipo de instalaciones, permite obtener una

completa caracterización del comportamiento de una instalación usando el refrigerante

R134a como fluido de trabajo. (Domínguez Machuca, Álvarez Gil, Domínguez

Machuca, & García González, 2015)

2.4 Marco conceptual

2.4.1 Logística Según. Cos & Navascues (2013) define que la logística es

“una herramienta de (management) total y conduce a dirigir todos los cambios tanto

estructurales como culturales de las empresas y a incrementar la competitividad y la

rentabilidad”. (p.1)

2.4.2 Servicio al cliente Según. Couso (2013) “servicio al cliente puede

convertirse en una herramienta estratégica de marketing no solo para conseguir que los

errores sean minimos y se pierda el menos numero de clientes posibles, sino para

establecer un sistema de mejora continua en la empresa”. (p.3)

Tal y como afirman Cos & Navascues (2013) “El servicio al cliente es

un eslabon que una la logistica y el proceso de marketing, puesto que al final lo que

todo sistema logístico pretende es un buen servicio”. (p.22)

Por otra parte Peña & Garrido (2016) ”en la mayoría de las empresas de

servicios está creciendo la intensidad competitiva y las expectativas de los clientes.

Como consecuencia, el éxito reside no solo en la correcta presentación de los servicios

existentes sino también en el diseño y creación de nuevos servicios”. (p.118).

15

2.4.3 Ventas. Llamas (2014) indica que ”hay que considerar a la venta como

una expresión socioeconómica surgida baja la influencia de las relaciones interhumanas,

que se caracteriza por la concurrencia de dos o mas intenciones (voluntades) casi

siempre dispares, pero que deben coincidir en un momento dado, para que el hecho sea

realizado”. (p.35).

2.4.4 Gestión relación con clientes (CRM) Holguin (2012) define que ”CRM

se refiere basicamente a una estrategia de negocios centrada en el cliente. Se dedica a

adquirir y mantener la lealtad y fidelizacion del cliente, especificamente de aquella

cuentas mas valiosas“.

2.4.5 Administración CARDONA (2010) define que ”La administracion es un

proceso que consiste en planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar“. (p.4).

2.5 Marco Legal

El aspecto legal se refiere al análisis y el estudio de los requerimientos establecidos

para poder realizar las actividades económicas que se espera llevar a cabo, nos permite

conocer si el proyecto es viable y de esta manera evitar infringir alguna norma, ley o

decreto que impida la ejecución del mismo.:

Constitución de la república del Ecuador

Ministerio de trabajo

Instituto de seguro social

Ordenanzas municipales

Superintendencia de Compañías

Servicio de Rentas Internas

16

Capitulo III

Marco metodológico

3.1 Metodología

El presente trabajo de titulación se desarrolló de manera descriptiva, para el efecto

se utilizó información primaria y secundaria. La primaria se la obtuvo de la información

técnica y administrativa de la propia empresa, de la cual el propietario y máxima

autoridad técnica, es el suscrito, que además ostenta el título de Ing. Eléctrico con

especialización en Electrónica. La información secundaria se la obtuvo del mercado de

sistemas de refrigeración industrial, comercial, alimenticio y doméstico, así como de

instituciones públicas vinculadas con el sector eléctrico y energético, como el Consejo

Nacional de Electricidad, y de empresas públicas y privadas que para desarrollar sus

actividades necesitan climatización y específicos sistemas de refrigeración.

3.2 Métodos

Para elaborar la investigación se utilizó el método deductivo analítico. La

aplicación de este método permite establecer las conclusiones, comprobar si la hipótesis

planteada se cumple o se niega, en función de la información cuantitativa y cualitativa

con la que se trabajó. El método analítico permite que, a partir del objetivo general y los

específicos, se confirmen empíricamente las deducciones lógicas que se deriven de la

formulación del problema que se enuncia en el trabajo propuesto en la investigación.

3.3 Hipótesis o premisa

Conseguir financiamiento para ampliar la logística de transporte y aumentar el

capital de trabajo contribuirá a mejorar el servicio de la empresa Construcción, Montaje

Eléctrico y Refrigeración CMELER. CA.

3.4 Universo y muestra

La investigación analiza dos variables claramente identificadas. La primera es el

servicio que presta la empresa Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración.

17

CMELER. CA. La asegunda variable a analizar es la limitación logística y de capital de

trabajo que tiene la empresa para prestar un mejor servicio a los clientes de la ciudad de

Guayaquil y de la provincia del Guayas.

3.5 Operacionalización de las variables. CDIU

En la siguiente tabla se encuentra la matriz CDIU, la que se utilizará como guía

para el proceso de recopilación de la información, la misma que codifica, tabula y

analiza, con el objetivo final de conseguir una conclusión que permita resolver el

problema planteado inicialmente.

Matriz CDIU - Operacionalización de variables

Tabla 1: Unidad de análisis

Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas

Categorías. Las categorías con las cuales se realiza la investigación son

económicas, financieras, sociales y medioambientales, en las que se destaca la

importancia que tienen los sistemas de refrigeración y climatización en la industria de

manufacturas, alimenticia, farmacéutica, en el comercio, en las oficinas públicas y

privadas; en el hogar.

Dimensiones. Dada la particularidad de la presente Trabajo de Titulación, las

variables que se dimensionan, y que sirven para presentar en el desarrollo de la

investigación, utilizando la información cuantitativa y cualitativa son: producción de

bienes y servicios, crédito, inversión, empleo impactos ambientales.

CATEGORÍA DIMENSIONES INSTRUMENTOS

UNIDAD DE ANÁLISIS

Económico Producción de bienes

y servicios

Políticas públicas para

la producción Estadísticas

Financiero Crédito e inversión Política pública

crediticia

Estadística

Social Empleo y desempleo Política pública social

Estadística

Medioambiental Impacto ambiental Legislación Indicadores

18

Técnicas e instrumentos. Son los mecanismos que se utilizan para conseguir los

objetivos que permitan analizar las variables dimensionadas. Aquí se utilizan

básicamente las políticas públicas, entre las cuales están las políticas de incentivos a la

producción como el crédito, de la cual se deriva la inversión y el empleo. La política

pública también se hace evidente con leyes que controlen la contaminación y la emisión

de gases.

Unidad de análisis. Se refiere a indicadores estadísticos de información

secundaria que se obtienen de instituciones públicas o privadas vinculadas a variables

de la temática de la investigación. El servicio como unidad de análisis, se refiere a

información primaria que se obtiene de la empresa CMELER.CA.

3.6 Criterios éticos de la investigación

En este trabajo investigativo predomina la ética y la honestidad, se utilizan y analiza de

la manera más objetiva, la información primaria de CMELER. CA. y la secundaria de

las instituciones públicas y privadas, la cuales son absolutamente fidedignas, de tal

manera que permite emitir juicios de manera honesta y propuestas que no comprometen

la integridad de ninguna institución ni de ninguna persona.

19

Capitulo IV

Resultados

4.1 Antecedentes de la unidad de análisis

La industria se la entiende como una actividad económica, social, científica y

técnica, que contribuye a la producción mecanizada de diferentes bienes y servicios que

satisfacen las necesidades individuales y colectivas. Es una actividad económica,

empresarial, laboral, social y humana que transforma las materias primas, en la que

convergen procesos mecanizados de producción, mano de obra especializada,

organización moderna de la producción, con una fuerte incidencia de la ciencia y la

tecnología. Siempre se vincula a las ciudades, a las nuevas condiciones que demanda la

sociedad y a la necesidad de producir nuevos bienes y servicios.

El diccionario de Economía Planeta en el Tomo V – 1996-467-468, manifiesta que

la Revolución Industrial no solo acelero el crecimiento económico, sino que esta fue

determinada y específica y consistió en una transformación económica y social, pues a

través de ella nace la fábrica y la industria moderna. Actualmente la industria es

extremadamente variada, así tenemos: Industria de preparación de minerales metálicos.

Industria de la primera transformación de minerales

Industrias de extracción de turberas, que significa extracción de minerales no

metálicos ni energéticos.

Industria de productos minerales no metálicos

Industria química. Hoy es la más moderna y avanzada

Industria de fabricación de productos metálicos

Industria de la construcción de maquinarias y equipo mecánico, maquinarias de

oficina, y computadoras, maquinaria y material eléctrico, electrodomésticos.

Industria de fabricación de vehículos, partes y piezas de repuesto, de

construcción naval y aeronáutica.

Industria de precisión, óptica y similares; de alimentos, bebidas y tabaco, textil,

del cuero, calzado y vestido.

Industria de la madera, corchos, muebles, papel y artículos de papel, plástico,

farmacéutica, materiales de construcción, etc.

La actividad manufacturera o industrialización, juega un rol fundamental en la

economía y en la sociedad en su conjunto. Se la asocia al proceso a través del cual se

20

transforman las materias primas en productos terminados, o que sirven de materia prima

en otros procesos de producción. Rostow, Nobel de economía en 1987, en su obra las

etapas del crecimiento, en la que plantea cinco etapas, desde la tradicional hasta la del

consumo en masa, el eje central es la industrialización.

Ante el interrogante de qué es lo que distingue a los países ricos de los pobres,

existen varias opiniones, una de ellas la alta capacidad de la industria manufacturera

donde la productividad es más alta en general, y, más importante y tiende a crecer a

veces, más rápido que la agricultura o los servicios. La industrialización es sinónimo de

desarrollo a los países desarrollados también se los denomina industrializados, pues esta

actividad permite un crecimiento sostenible que lleva al desarrollo económico y a

mejorar la calidad de vida. (Besley, 2015)

La industria es un motor de crecimiento, en muchos países es la base del

desarrollo, varios de los cuales se alejaron de la estructural dependencia de la

exportación de materias primas y ahora su estructura productiva se basa en bienes

manufacturados de alta valor agregado. La industria permite generar mayor

productividad, mayores ingresos y mejores empleos que se traducen en crecimiento y

desarrollo. La industria contribuye a impulsar la innovación y emprendimiento, la

productividad, a dinamizar sectores de apoyo como servicios y fortalece la participación

en mercados externos.

Marcelo Villamarin divide en tres etapas el desarrollo industrial del Ecuador, la

primera es la industria antes de 1950, la segunda de 1950 a 1972 y la tercera a partir de

1972. En la primera etapa tiene importancia los obrajes, que en el siglo XVIII asumen

una forma artesanal y se mantuvo en el siglo XIX. En este siglo, solo los sectores

económicos de ingresos altos consumían bienes importados. En 1906 se promulgo la

primera Ley de Protección Industrial, en 1922, por la crisis del cacao se crea la Ley de

Fomento Industrial.

Entre 1950 y 1972 el desarrollo industrial en los países más grandes del mundo

fue evidente, este se da en un contexto de desarrollo científico técnico, del

aparecimiento de corporaciones multinacionales, de una mayor integración de mercados

y en un contexto de procesos de descolonización de países de África, Asia y el Caribe.

En nuestro país en 1957 se expidió una nueva Ley de Fomento Industrial, en la década

del sesenta se comienza a implementar el Modelo de Industrialización por Sustitución

de Importaciones, con el objetivo de contrarrestar la vulnerabilidad a la que estaba y

está expuesto el llamado Modelo Agroexportador.

21

A partir de 1972, la explotación y exportación de petróleo permitió consolidar el

sector de la Industria Manufacturera. Para este año, en el Instituto Nacional de

Estadísticas y Censos, INEC, se registraban 1.080 establecimientos de la industria

manufacturera por actividad económica, el personal ocupado llegó a 53.666 personas,

considerando aquellas que ocupaban 10 o más personas. Al 2007 los establecimientos

aumentaron a 1.527 y el personal ocupado llego a 173.041 personas.

El Estado, en los inicios y en el proceso de consolidación de la industria

manufacturera, jugo un papel decisivo, en el cual se concibe a la industria como un

objetivo estratégico y una finalidad social, estableciendo concordancias y relaciones

entre el crecimiento industrial y el nivel de vida de la población. La principal

herramienta que utilizó el Estado fue la planificación, que desde los años sesenta hasta

los ochenta, funcionaron en paralelo con la actividad privada. La política comercial con

un alto nivel de proteccionismo para favorecer a la naciente industria, el crédito para el

financiamiento de la compra de maquinaria, y los incentivos tributarios, son elementos

que evidencian el rol que el Estado tuvo en el desarrollo industrial.

Desde ese año, la estructura general y la orientación productiva de la industria

sigue girando alrededor de la industria de alimentos, bebidas y tabaco, seguido de la

industria química. El problema estructural más importante que enfrenta la industria

nacional es el reducido tamaño del mercado interno, derivado de los bajos ingresos

producto de las desigualdades sociales y económicas. A lo mencionado se suma la

carencia de capacidad empresarial, falta de tecnología, carencia de capital humano

capacitado, bajos niveles de productividad y competitividad, carencia de infraestructura

industrial y de servicios básicos, insuficiencia y rigidez en el financiamiento industrial,

la poca mano de obra que genera y la alta concentración industrial.

Para el caso del Ecuador los argumentos que esgrimen a favor de la industria se

resumen en que:

Reduce la fragilidad externa, a la que están expuestas las económicas que

dependen de bienes primarios, mismos que son vulnerables a precios. Las

industrias son menos vulnerables a shocks externos.

Incremento de la productividad y los salarios, la industrialización requiere de

empleo de calidad, que se refleja en mejores salarios y más alta productividad.

Propicia la transformación productiva, la industrialización significa cambios

en la estructura productiva, en la cual está implícito conocimiento y valor

agregado, que a su vez se derivan de recursos, materias primas y tecnología.

22

Encadena otros sectores, La industria es la base fuerte que fortalece el tejido

productivo y dinamizar otros sectores vinculados como por ejemplo los

servicios.

Vehículo de innovación (I+D), el desarrollo industrial implica la innovación

promoviendo un virtuoso circulo que mejora constantemente los procesos productivos,

permitiendo la diversificación de productos y la incorporación de mayor valor agregado.

(Política Industrial del Ecuador, más industrias, mayor desarrollo). (Jame, 2014)

La industria manufacturera comprende rubros como los siguientes productos

alimenticios, bebidas, producción textil, maquinarias y equipos, industria de la madera,

producción de papel, productos químicos y productos metálicos.

Al analizar la composición de Producto Interno Bruto PIB de la economía ecuatoriana,

las variaciones han sido menores al 1%. Entre 2004 y 2008 su participación paso del

11,5 al 12,2%; luego la participación fue menor y en 2012 fue de 11. 7%. Esto se

explica porque la economía creció a tasas más altas que el sector. Desde 2013 la

participación se recupera hasta llegar al 12% por los cambios en su estructura, en

especial en la última década. Mientras en 2004. De acuerdo a los boletines estadísticos

que emite el Banco Central del Ecuador, a excepción del año 2009, el sector

manufacturero ha tenido tasas de crecimiento positivas. En el año de la crisis tuvo un

decrecimiento de -1,5%, los años de mayor crecimiento son el 2005 con 6.4% y 2008

con 9.2. Esto se explica por el aumento de las inversiones, así como del consumo y de

las mejores condiciones de vida de la población. También se explican por la mayor

demanda de insumos y bienes terminados por parte de otros sectores, como la

construcción. (Carro, 2013)

Según la presidente de la Cámara de Industrias de Guayaquil, la industria

manufacturera creció casi 4% en 2017 respecto al 2016. Manifiesta que se aprovechó el

Acuerdo Comercial con la Unión Europea, lo que permitió que las exportaciones de

productos no petroleros crezcan en 28.7%; la liberalización del régimen de

salvaguardias permitió la importación de materias primas y bienes de capital para la

industria y permitió un incremento del 23.5% para el caso de las materias primas y 13.8

para los bienes de capital.

23

Tabla 2: PIB total, industrial y comercial. período 2013-2017

Años PIB total PIB industrial PIB comercial

2013 95.129 11.974 9.976

2014 101.726 13.716 10.541

2015 99.29 13.513 10.218

2016 98.614 13.621 9.636

2017 103.056 13.987 10.27

Adaptada de: Revista EKOS. Elaborado por: Santiago Guzmán

Figura 2: PIB Industrial y Comercial. Adaptada de: Revista EKOS. Elaborado por: Santiago Guzmán

Cárdenas

Análisis. Respecto a la composición de la industria manufacturera, podemos

afirmar que la componen la industria de fabricación de alimentos y bebidas, la de

fabricación de productos químicos, de productos refinados de petróleo, productos de

cemento, textiles y cuero, la industria de la madera, metalmecánica, maquinarias y

equipos de transporte y otras industrias. Cada una de ellas aporta a la generación del

PIB, son generadoras de mano de obra, y crean valor agregado con procesos

tecnológicos.

2013 2014 2015 2016 2017

PIB total 95.129 101.726 99.290 98.614 103.056

PIB Industrial 11.974 13.716 13.513 13.621 13.987

PIB Comercio 9.976 10.541 10.218 9.636 10.270

95.129

101.72699.290 98.614

103.056

11.974 13.716 13.513 13.621 13.987

9.976

10.541

10.218

9.636

10.270

9.000

9.200

9.400

9.600

9.800

10.000

10.200

10.400

10.600

10.800

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

PIB total PIB Industrial PIB Comercio

24

Tabla 3: Composición industria manufacturera por actividad 2016

Composición de la industria manufacturera por actividad 2016

Categoría %

Fabricación de alimentos y bebidas 38

Fabricación de productos químicos 9

Fabricación refinados de petróleo 7

Productos de cemento 7

Industria textil y de cuero 6

Industria maderera 6

Industria metálica 6

Maquinaria de equipos de transporte 5

Otras industrias 16

Adaptado de: Revista EKOS. Elaborado por: Santiago Guzmán

Figura 3: Composición de la industria manufacturera. Adaptado de: Revista EKOS. Elaborado por:

Santiago Guzmán

La industria de alimentos y bebidas. Se dedica al proceso de transformación de

los productos que proceden de la agricultura y la ganadería. Elabora, transforma,

prepara y envasa los alimentos de consumo humano y animal. Evoluciona

permanentemente con la innovación tecnológica para la preparación de productos más

38%

9%7%

7%

6%

6%

6%

5%

16%

Fabricacion de alimentos y bebidas

Fabricacion de productos quimicos

Fabricacion refinados de petroleo

Productos de cemento

Industria textil y de cuero

Industria maderera

Industria metalica

Maquinaria de equipos de transporte

Otras industrias

25

elaborados y comidas rápidas y precocinadas que le permita tener más seguridad, mayor

tiempo de conservación y agradable al paladar.

La industria de alimentos y bebidas es la más importante de entre las

manufacturas en el Ecuador, es además una importante generadora de divisas, pues sus

productos se exportan a los principales mercados del mundo, donde son altamente

apreciados por su excelente calidad. Representa actualmente el 38% del PIB industrial

y genera el 56% de los ingresos por exportaciones del sector, en los últimos diez años la

industria de alimentos ha venido creciendo sostenidamente, aunque en 2009, 2015 y

2016 con variaciones de 0,4%, 0,4 y 0.2% respectivamente. En los resultados inciden el

nivel de consumo y el acceso a mercados externos, la participación en el PIB de la

industria alimenticia paso de 4,7% en 2008 a 6.1% en 2016.

La producción más grande de alimentos es la de procesamiento y conservación de

pescado, carnes y otras especies acuáticas con una importante orientación exportadora.

La segunda actividad más destacada es la de productos cárnicos con un14% en el total

de alimentos debido al importante consumo de los hogares, Otra rama importante es la

de grasas y aceites con un 10%, La producción de bebidas aporta con el 15%. El

crecimiento de esta industria depende del comportamiento del mercado externo, así

como del consumo de los hogares. Es el caso del atún, que una sobreoferta afecta

directamente al precio. El precio del camarón se incrementó ante unos escases de oferta.

En esta actividad juega un rol fundamental el sistema de refrigeración o

enfriamiento a temperaturas muy baja, el cual es uno de los más usados por su alta

efectividad. Los alimentos son perecederos y necesitan determinadas condiciones de

tratamiento, conservación y manipulación. La principal causa del deterioro es el ataque

de los microorganismos, como bacterias, levaduras y mohos, por lo que existen ciertas

técnicas para la conservación de estos productos, siendo una efectiva los sistemas de

enfriamiento. Los métodos de conservación más idóneos en la actualidad son: el

enlatado, ultra congelación y liofilización. Estos métodos permiten mantener los

alimentos en buen estado durante un tiempo sin afectar determinadas cualidades, aunque

no existe ninguno que los conserve indefinidamente.

Industria Textil. Es aquella área de la economía que se dedica a la producción

de telas, fibras, hilos y se incluyen los derivados de estos. las fibras son materias primas

más importantes que produce la industria textil que pueden ser de origen químico o

petroquímico que poseen fibras sintéticas o agro ganaderas que genera fibras naturales.

26

La industria textil representa el 1% del PIB global y el 6% del manufacturero; es

el sector que más empleo genera después de los alimentos, bebidas y tabaco, genera

50.000 empleos directos y 200.000 indirectos. AITE

Este sector ha logrado diversificar la producción a través de la elaboración de

productos que proviene de todo tipo de fibras como algodón, poliéster, nylon, lana y

seda, aunque los aranceles a la importación de bienes de capital constituyen una

preocupación. La balanza comercial es deficitaria en aproximadamente 670 millones de

dólares. La utilización de sistemas de climatización en los procesos productivos de hilos

y prendas es de importancia vital, y mejora la calidad del producto.

La industria química. Apareció con la expansión de las ciudades, que se

relaciona con la industria del cemento y por tanto de la construcción. Actualmente sus

tendencias están vinculadas a la dinámica de la economía, que esta desgraciadamente

determinada por factores externos e internos. Sin embargo, se puede afirmar que la

industria química cada vez tiene mayor importancia, especialmente en sectores que más

demandan de ella, como el agrícola, agroalimentario, farmacéutico, de la construcción y

petroquímico.

Esta industria es la segunda de mayor peso en la industria manufacturera nacional

con una representación de alrededor del 10%. En esta actividad destaca la

transformación de materia química básica, es dependiente del mercado externo en

cuanto a importaciones. Se han desarrollado diversos productos químicos que se

destinan al mercado local, como insumos para la industria, lo que ha conducido a la

elaboración de productos de limpieza, cuidado personal, medicina, pinturas, entre otras.

En este sector los sistemas de refrigeración son fundamentales. En las industrias

como de petróleo y su procesado, la refrigeración se usa para controlar la presión del

vapor de constituyentes altamente volátiles como el metano, etano, propano y butano,

entre otras. La industria química usa refrigeración para controlar los procesos de

polimerización de la condensación en la fabricación de caucho sintético y plásticos.

Existe un déficit comercial en este sector, de más de 2.000 millones de dólares, se

concentra en el mercado interno y la gran demanda se satisface con importaciones. Se

prevé que, en 2019, por la pérdida de dinamismo en la economía en su conjunto, las

importaciones disminuirán con los efectos colaterales en lo económico y social.

La industria metálica. Se caracteriza por la fabricación de metales comunes y

productos derivados del metal. La participación en el PIB manufacturero es del 6%,

genera diversos productos, entre ellos tenemos: varillas, perfiles, tubería, paneles,

27

estructuras metálicas, alambres, cables, tanques, mallas, utensilios y otros productos que

se utilizan para la construcción, consumo final o en otras industrias. Su dinamismo

depende del comportamiento de la economía en general, los sectores que más demandan

los productos metálicos son el industrial y especialmente el de la construcción. Al

presentar la economía un escenario de menor crecimiento para el 2019, donde se

considera que el consumo bajará y el sector de la construcción proyecta un crecimiento

bajo, incidirá en la industria metálica. Este sector tiene un déficit comercial histórico, de

más de casi 1.500 millones de dólares, en 2014 el déficit se ubicó en – 1.726 millones.

La industria maderera. Comprende la producción de madera y de productos

relacionados, como la fabricación de muebles. Dadas las diferentes condiciones de suelo

y clima, existe un alto potencial de producción, lo que nos pone en ventaja respecto a

otros países. En 2014 la silvicultura creció en 3,2%. En cuanto a las exportaciones estas

se han incrementado, en 2015 fueron de 300 millones de dólares, y se destinaron a

mercados grandes como los nórdicos. La balanza comercial favorable en este sector es

producto de dos hechos, las mejoras en los procesos de producción en los cuales se

aplican sistemas de refrigeración, a través de la obtención de certificados, en y, la

aplicación de restricciones a las importaciones.

4.2 Diagnostico o estudio de campo

Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración. CMELER C.A

Generalidades.

Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración (CMELER) C. A., fue fundada

el 3 de febrero de 1998, con la misión de satisfacer las necesidades de los clientes

empresariales en el ámbito de la construcción y mantenimiento de los sistemas

eléctricos y de refrigeración. La compañía está clasificada según el Código

Internacional Industrial Uniforme, por sus siglas CIIU, con el código 95121, que la

ubica en el sector de servicios de mantenimiento, subsector de refrigeración industrial.

La empresa se encuentra localizada en la Provincia del Guayas, en la ciudad de

Guayaquil, en la parroquia García Moreno, domiciliada en García Moreno 3400 General

Gómez.

28

4.2.1 Misión. Satisfacer las necesidades del sector empresarial que fundamenta

su actividad en la conservación de alimentos y/o productos, que necesitan de equipos de

refrigeración Industrial, brindando un servicio ágil y eficaz.

4.2.2 Visión. Captar un mayor porcentaje de clientes en el mercado y ampliar

la cobertura a nivel nacional, en el largo plazo.

CMELER C. A. es una empresa que tiene como finalidad, ofrecer los servicios

de construcción, mantenimiento y reparación de máquinas, equipos, mecanismos

eléctricos y de refrigeración industrial, al mercado de empresas fabriles, comerciales y

de servicio, a nivel local y nacional. Al respecto cabe señalar lo que señala Williams

Guillermo (2010), acerca del término “servicio” al cual lo considera como “una

actividad inmaterial de la relación entre la empresa con los clientes y los proveedores.”

(p. 19). Salazar Aracely (2010), en cambio considera que el servicio “es un conjunto de

prestaciones caracterizada por aspectos cuantitativos o cualitativos que a su vez puede

ser una función principal de la empresa o complementaria en la entrega de bienes

finales.” (p. 65).

Cabe destacar que la actividad económica tiene el objetivo de producir bienes y

servicios, ambos se diferencian de acuerdo a su nivel de concreción, porque los

primeros son de carácter tangible, mientras que los segundos son considerados

intangibles, pero ambos tienen la propiedad de satisfacer las necesidades de un

segmento importante del mercado.

La empresa CMELER C. A. tiene como fin ofrecer el servicio de construcción,

mantenimiento y reparación de máquinas industriales, cámaras frigoríficas,

acondicionadores de aire, equipos y accesorios de refrigeración industrial, al sector

productivo del país. Entre los bienes y servicios más sobresalientes tenemos:

Construcción de bases y soportes metálicas para la instalación de equipos a.a.

tipo paquete.

Construcción de bases para sostener unidades evaporadoras y condensadoras.

Construcción de ductos metálicos para el suministro del aire acondicionado con

sus respectivas rejillas de mando y retorno, según diseño.

Los equipos tipo Split, se instalarán toda la cañería de cobre con su respectivo

aislamiento de tubería.

Si se instala equipos extractores de aire, se coloca la turbina multihelice y su

ducto, de acuerdo al recorrido diseñado.

29

Si es un sistema de ventilación se instala el equipo con su respectivo ducto

Se instalan cortinas de aire bajo pedido con diseño de acuerdo a la necesidad

Construcción de filtros de aire ara las unidades evaporadoras de todas las

capacidades.

Diseño de filtros de aire para unidades condensadoras en áreas de alta polución

Diseño de tableros de control automático para unidades de climatización.

Instalación de cámaras frigoríficas, módulos aislados, o paneles, para equipos de

refrigeración industrial.

Diseño de silos, transportadores, niveladores, todo manejado de forma

automática, por medio de tableros eléctricos que se diseñan según el

requerimiento, para la instalación de máquinas de hielo.

Instalación las acometidas eléctricas para alimentar las unidades de

climatización.

Estructura organizacional. CMELER C. A. está clasificada como una

microempresa, tiene una estructura organizacional plana, donde la fluencia de

comunicación e información es ágil y oportuna, debido a que en ella son pocas las

personas que trabajan. En el anexo No. 2 se presenta el organigrama de la empresa.

La clasificación de la estructura organizacional es la siguiente: oficina

administrativa y el área operativa.

Oficina administrativa. En la oficina administrativa laboran 5 personas, entre

los que se mencionan: Gerente propietario, su asistente, secretaria, Contador y un

chofer. En esta área se realizan las siguientes actividades:

Gestión de abastecimiento de materiales, suministros e insumos.

Se elabora el plan maestro de ventas.

Se elaboran los presupuestos.

Se aprueban las órdenes de producción.

Servicio al cliente.

Se realiza el control de las actividades productivas y de servicio.

Se autoriza el otorgamiento del servicio de garantía.

Se realizan los procesos contables y tributarios

Departamento operativo. En el área operativa laboran 10 trabajadores, entre los

que se citan a 1 supervisor, 2 Ingenieros electro-mecánicos, 2 técnicos en refrigeración,

4 operadores y un conserje, y desempeñan las siguientes funciones:

30

Producción del servicio de mantenimiento de máquinas, equipos y accesorios

eléctricos y de refrigeración doméstica e industrial.

Control de calidad del servicio.

Atención en el domicilio del cliente.

Mantenimiento y reparación de los activos de la empresa.

Recepción y almacenamiento de materiales, suministros e insumos.

Control de inventarios.

Mensajería y servicios varios.

Análisis del entorno. En el entorno próximo de la empresa se encuentran los

clientes, competidores y proveedores, los cuales serán analizados brevemente en los

siguientes sub-numerales.

Clientes. Los clientes son la razón de ser de cualquier actividad económica, todos

los esfuerzos que realizan las empresas se dirigen a satisfacer las necesidades de un

determinado mercado, en este caso se refiere a aquellas corporaciones o entidades

públicas o privadas que requieren el servicio de la construcción y mantenimiento de

maquinarias, equipos y accesorios eléctricos y de refrigeración industrial.

A pesar que los clientes principales de la empresa son corporaciones de

producción, comercio o servicios, CMELER C. A. también ofrece el mismo servicio a

los clientes domésticos, como viviendas y condominios, que representan menos del 10%

de la clientela de la compañía.

En el siguiente cuadro se puede apreciar los principales clientes de la empresa:

Tabla 4: Clientes CEMELER. C.A. y participación en los ingresos

Ítem Empresa %

1 Ingenio San Carlos 18

2 Papelería Nacional 3

3 Azucarera Valdez 58

4 Codana S. A. 7

5 Residencias Samborondón 3

6 Grasas Unicol 3

7 Nutril 2

8 Fiade 2

9 Hacienda San Rafael 2

10 Otros 2

Total 100 Fuente: Información proporcionada por la Gerencia de la empresa CMELER. Elaborado por:

Santiago Guzmán Cárdenas

31

CMELER tiene una cartera de clientes importantes en la Provincia del Guayas,

destacan la CIA Azucarera Valdez SA, que en los ingresos totales participa con el 58%.

En esta empresa se realizan trabajos de climatización en determinadas áreas, como en el

proceso de producción de panela en bloque o granulada. También se realiza diseña el

sistema de inyección y extracción de aire, extracción de vapores, diseño y construcción

de cortinas de aire y de plástico, construcción de filtros de aire para protección de

equipos de la polución externa. En la Sociedad Agrícola e Industrial San Carlos SA, y

en Codana SA se prestan los mismos servicios. Es decir que el 83 % de los ingresos de

la empresa se generan en estas 3 instituciones agroindustriales. Los otros clientes son

residencias, empresas productoras de balanceado y laboratorios de investigación.

Proveedores. Otro de los elementos importantes del entorno está relacionado con

los proveedores, quienes son empresas fabricantes o establecimientos comerciales

distribuidores que proveen a CMELER C. A. de los materiales, insumos, suministros y

accesorios para destinarlos a la construcción y mantenimiento de maquinarias, equipos y

accesorios eléctricos o de refrigeración industrial.

Los principales proveedores de la empresa CMELER C. A., son los siguientes:

Anglo Ecuatoriana y Almacén Friorecor, ambos proveen de repuestos de

refrigeración industrial, así como de suministros e insumos operativos.

Anglo Ecuatoriana, que provee herramientas, máquinas de climatización tipo

industrial, semiindusrial, y comercial, para la ejecución del servicio de

construcción y mantenimiento de equipos de climatización y refrigeración

industrial.

Otros proveedores que distribuyan los mismos materiales, suministros e insumos

que se requieren para la producción del servicio antes mencionado.

Empresas de suministro de materiales de hierro, como Mega HIerro para

construcción de bases soportes de los equipos y planchas de acero galvanizado

para la construcción de ductos para el sistema de climatización.

Empresas que proveen maquinas centrífugas o turbinas para el diseño de

sistemas de ventilación y extracción de aire, y para diseños de cortinas de aire.

La empresa Siemens que provee los dispositivos eléctricos para la construcción de

paneles de fuerza y control que se requieren para el funcionamiento de las diversas

maquinas tanto de refrigeración como ventilación de aire. Además, debe citarse también

otro tipo de empresas que no comercializan específicamente accesorios eléctricos o de

32

refrigeración industrial, sino más bien se refieren a las compañías que expenden

suministros de oficina y de computación, o imprentas que venden facturas, que son

utilizados para llevar a cabo tareas administrativas importantes para la organización.

Competidores. Los competidores son las empresas que realizan la misma

actividad productiva que CMELER C A, es decir, que realizan también el servicio de

construcción y mantenimiento de maquinarias, equipos y accesorios eléctricos y de

refrigeración industrial. El Instituto Nacional de Estadísticos y Censos (INEC) en el

censo económico realizado en el año 2012 registro la existencia de más de 20.000

talleres artesanales en Guayaquil, de los cuales, el 31% se dedica a prestar servicios

varios, entre los que también se encuentran los que prestan el servicio de mantenimiento

de equipos eléctricos y de refrigeración a personas naturales y jurídicas.

De acuerdo a las estadísticas de la Dirección de Competitividad de

Microempresas y Artesanías del Ministerio de Industrias y Competitividad, la siguiente

es la clasificación de los talleres artesanales en la localidad.

Figura 4: Talleres artesanales en el Ecuador 2012. Fuente: Dirección de Competitividad de

Microempresas y Artesanías. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas

33

En el gráfico se puede apreciar que, de los más de 20.000 talleres artesanales

registrados en Guayaquil, el 31% se dedica a proporcionar servicios varios, entre ellos

se encuentran las actividades de construcción y mantenimiento de equipos y accesorios

eléctricos y de refrigeración industrial, que tienen una participación importante en este

sector productivo.

Tabla 5: Clasificación del sector

TAMAÑO PORCENTAJE

Pequeños (Tecni-comercial Camacho, Friotec etc.) 57%

Medianos (Friorecord, Frio-brasilero, Friocoreano) 25%

Grandes (Anglo ecuatoriana, Centuriosa, Refrisa,

etc.) 18%

Total 100%

Fuente: INEC, Censo económico 2010. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas

Figura 5: Clasificación de empresas por tamaño. Fuente: INEC, Censo económico 2010. Elaborado

por: Santiago Guzmán Cárdenas

En Guayaquil, las microempresas o talleres artesanales de servicio de

construcción y mantenimiento de maquinarias, equipos y accesorios eléctricos y de

refrigeración industrial, representan el 57%, esto significa que son mayoría en cantidad,

sin embargo, por el monto de ingresos que obtienen y las recaudaciones tributarias que

generan al fisco, son las grandes empresas las más importantes.

Las empresas más importantes que se encuentran en el sector de las

microempresas o artesanías que se encuentran en este sector de servicios, fueron

34

investigadas hace un año aproximadamente por el autor de la investigación, lo cual

consta entre los registros de esta compañía anónima, siendo estas entidades, las

siguientes:

Tabla 6: Empresas importantes de la ciudad

ÍTEM EMPRESA %

1 Friorecord 13

2 Refinco 12

3 Tecno frio 10

4 Frío sauces 9

5 CMELER C.A. 8

6 Serteca 6

7 Friorex 5

8 Morantes 4

9 Taller Calderón 3.5

10 Taller Chonillo 2

11 Otros 27.5

Total 100

Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas

Figura 6: Participación en el mercado. Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago

Guzmán Cárdenas

Como lo dijimos antes, CMELER C.A tiene competencia, la más importante la

constituyen Fríorecord, Refinco, Tecno frío y Frío Sauces, juntas participan con el 44%

del mercado local, mientras que la compañía objeto de estudio tiene una participación

35

del 85. Estas empresas son similares a CMELER C. A. en su infraestructura y

constitución empresarial, como por ejemplo el mercado en el que se desempeñan, el

talento humano que disponen y otros aspectos tecnológicos y propios del servicio de la

construcción y mantenimiento de maquinarias y equipos eléctricos y de refrigeración

industrial.

Los insumos necesarios para realizar el servicio de mantenimiento y reparación de

equipos de refrigeración industrial son los siguientes:

Varillas de soldadura 60-11.

Varillas de soldadura de cobre y/o de plata para autógena de 5%

Cañerías ¼, 3/8, 5/16, ½, etc.

Fundente.

Aceite para lubricación de motores, Capella 68.

Aceite 3 en 1.

Cables de diferentes numeraciones.

Refrigerantes: R-22, R-410, R-134,R-404,

Penetrantes

Terminales

Contactores

Capacitores

Termostatos analógicos y digitales

Time delay

Protectores de fallas de fase

Protectores de presión, en alta y baja presión

Válvulas de carga

Codos y uniones de cobre en las diversas medidas de uso corriente

Bombas para drenaje

Tuberías plásticas par sistemas de drenaje

Tacos, tornillos, tirabuzón,

Cinta rubaex

Cinta aislante

Conectores.

Además, se necesitan suministros de oficina, tales como hojas, carpetas, cinta para

impresión.

36

Maquinarias y equipos. Las principales maquinarias y equipos con que cuenta

CMELER C. A. para la prestación del servicio en referencia a sus clientes industriales o

domésticos, son los siguientes: (Gabriel, 2014)

CMELER C.A

Tabla 7:Maquinarias y Equipos

ÍTEM

MAQUINARIA Y EQUIPO

CANTIDAD

1 Soldadoras autógenas 2

2 Soldadoras eléctricas 2

3 Equipos de corte 2

4 Escaleras telescópicas 2

5 Escaleras de tijera 3

6 Dobladora de varillas 1

EQUIPOS DE MEDICIÓN

7 Multímetros 3

8 Amperímetros 4

9 Megaohmetros 2

REFRIGERACIÓN

10 Manómetros R12-22-502 4

11 Manómetros 134A – R410 - R-404 2

12 Bombas de vacío 3

13 Equipo para expansión cañería 2

14 Equipo para acampanar cañería 2

15 Equipo para cortar cañería 4

16 Equipo para doblar cañería 6

17 Cajas de herramientas 4

18 Vehículo 1

19 Dobladoras de láminas de acero 1

20 Hidrolavadoras electricas 2

21 Hidrolavadoras a gasolina 1

22 Rotomartillo eléctricos 3

23 Taladros percusión 2

24 Cortadora de disco para hierro hierro 1

25 Taladro inalambrico 1

26 Pulidoras de 7” 3

27 Pulidoras 4 ½” 1 Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas

Estos equipos son utilizados en la producción del servicio de construcción y

mantenimiento de maquinarias, equipos y accesorios eléctricos y de refrigeración

industrial, a los diferentes clientes empresariales o domésticos de CMELER C. A.

37

En el anexo se encuentran en detalle, el flujograma de del proceso de compras, el

flujograma del proceso deservicio de mantenimiento, reparación y construcción.

Estructura Organizacional. CMELER C.A. está clasificada como una

microempresa que tiene una estructura organizacional plana, donde la fluencia de

comunicación e información es ágil y oportuna, debido a que son pocas personas que

trabajan en esta compañía.

Figura 7: Estructura organizacional de la empresa CMELER C.A. Fuente: Investigación

directa. Elaborado por: Santiago Guzmán Cárdenas

4.2.3 Estructura Administrativa En la oficina administrativa laboran 4

colaboradores, entre los que se mencionan al Gerente propietario, su asistente, un

Contador y un Chofer. El área administrativa de la empresa desempeña las siguientes

funciones, a saber:

La gestión de abastecimiento de materiales suministros e insumos.

Elaboración de presupuestos.

Aprobación de órdenes de producción.

Servicio al cliente.

Control de las actividades productivas y de servicio.

Presidente

Departamento Administrativo

Departamento de Obras y

Presupuestos

Departamento de Contabilidad

Departamento de Compras

Gerente General

38

Control contable.

Control de tributos

4.2.4 Departamento de obras y presupuestos. En el área operativa laboran 5

trabajadores, entre los que se citan a: 1 Ingeniero Eléctrico Mecánico, 3 técnicos en

climatización y 1 asistente técnico, quienes desempeñan las siguientes funciones:

Producción del servicio de mantenimiento de máquinas, equipos y accesorios

eléctricos y de refrigeración doméstica e industrial.

Control de calidad del servicio.

Atención en el domicilio del cliente.

Mantenimiento y reparación de los activos de la empresa.

Recepción y almacenamiento de materiales, suministros e insumos.

Control de inventarios.

Mensajería y servicios varios.

4.2.5 Departamento de contabilidad. El departamento contable se encarga

de mantener vigente los procesos contables y económicos de la empresa, es responsable

de realizar y cumplir las siguientes tareas:

Control y verificación de órdenes de trabajo (OT)

Control y seguimiento de proceso de facturación y pagos.

Contabilidad de egresos e ingresos

Pago de nomina

Pago de impuestos y obligaciones de la empresa CMELER C.A.

4.2.6 Departamento de compras. El departamento de compras se encarga de

realizar todas las adquisiciones de materiales e insumos que los trabajadores requieren

para realizar sus labores diarias, aparte de esto, se encarga de llevar un control que le

permite a la empresa conocer que materiales son necesarios tener en stock para cada

área en donde se realizan labores y además de los equipos de seguridad y herramientas

que deben encontrarse siempre disponibles en bodega.

4.3 Propuesta

El problema de la investigación, planteado en el árbol del problema, es que

CMELER C. A tiene una limitada logística de transporte y limitado capital de trabajo

para atender oportunamente la demanda de servicios. La premisa o hipótesis planteada

39

afirma que mejorará el servicio de CMELER C.A si se consigue financiamiento para

ampliar la logística y aumentar el capital de trabajo.

Para saber si la hipótesis se comprueba o rechaza, la propuesta que se plantea es

obtener financiamiento de parte de la Corporación Financiera Nacional un préstamo por

un valor de USD 305.000, a una tasa de interés del 9%, a un plazo de 5 años y 1 de

gracia. Antes de presentar el flujo de caja donde se evidencie la conveniencia de buscar

el crédito, presentamos a continuación un conjunto de información técnica y financiera.

El valor de los activos que actualmente posee CMELER C.A se desagregan de la

siguiente manera:

Maquinaria y equipo de medición y refrigeración 26.000,00

Vehículo 31.000,00

Cuentas por cobrar 72.000,00

TOTAL ACTIVOS 129.000,00

CMELER C.A.

ESTADO DE RESULTADOS 2017

INGRESOS 256.00,00

COSTOS FIJOS 62.056,00

Salario 55.744,00

Servicios básicos 1.512,00

Arriendo 4.800,00

COSTOS VARIABLES 85.700,00

Compra de materiales 81,919,17

Combustible 3.781,40

TOTAL COSTOS 147.756,57

UTILIDAD 108.243,43

Para los ingresos se tomó en cuenta un crecimiento del 8%, porcentaje determinado en

base a un pequeño estudio de mercado, en el cual se incluye también la tasa de

inflación. Para los gastos se consideró la tasa de inflación del 3% La tasa activa de

retorno considera el 18%, por la tasa activa, que es 9, la tasa de inflación el 3% y el

premio al riesgo que es aproximadamente el 5%

40

Flujo de caja

Tabla 8: Flujo de caja

DETALLE 0 1 2 3 4 5

Ventas 256.000,00 276.480,00 298.598,40 322.486,27 348.285,17

Costos fijos 70.000,00 70.000,00 70.000,00 70.000,00 70.000,00

Costos variables 85.700,57 94.270,63 103.697,69 114.067,46 125.474,20

Depreciación 20.000,00 20.000,00 20.000,00 20.000,00 20.000,00

Interés préstamo 27.450,00 22.863,31 17.863,82 12.414,38 6.474,48

UAI 60.793,43 77.290,06 94.980,89 113.948,44 134.280,48

Impuesto 22% -133,75 -170,04 -208,96 -250,69 -295,42

UNETA. 60.659,68 77.120,02 94.771,93 113.697,75 133.985,07

Depreciación 40.000,00 40.000,00 40.000,00 40.000,00 40.000,00

Maquinaria y

Equipos -56.090,00

Capital de trabajo -139.655,00 139.655,00

Construcciones -118.000,00

Vehículo -37.000,00

Préstamo 305.000,00

Amortización

capital préstamo -50.963,20 -55.549,89 -60.549,38 -65.998,82 -71.938,72

FLUJO NETO

DE EFECTIVO -45.745,00 29.696,49 41.570,14 54.222,55 67.698,93 221.701,35

VAN = $120.816,66

TIR= 52%


El proyecto es viable porque el valor actual neto (VAN) es positivo y los ingresos

anuales superan a los costos anuales. También es viable porque la tasa interna de

retorno (TIR) habiéndose descontado una tasa del 18%, el resultado es del 58%, tasa

atractiva para los inversionistas que desean destinar sus recursos a este proyecto.

41

Conclusiones

Desde épocas prehistóricas el hombre reservo alimentos, los cuales se los

almacenaba en el frio de una cueva, o embalados en la nieve. También utilizaron

el hielo en China, Grecia, los romanos y los hebreos.

El crecimiento y desarrollo económico y social, la asistencia técnica, el acceso a

los servicios básicos, mayor esperanza de vida, disminución de pobreza y

exclusión económica y social, está condicionada por la producción y mayor

consumo de energía por habitante.

El crecimiento y desarrollo económico y social, la asistencia técnica, los medios

de comunicación, el alfabetismo, el mayor acceso a servicios básicos y una más

alta esperanza de vida, están condicionados, en gran medida, por la energía

eléctrica, que genera los procesos de refrigeración y climatización. Sin embargo,

genera también externalidades negativas, por lo que se hace necesario el

desarrollo y uso de energías renovables amigables con el medio ambiente.

Los sistemas de refrigeración se aplican en diferentes áreas, así: refrigeración en

los procesos industriales, la refrigeración en el comercio, en el transporte y la

marina, acondicionadores de aire y climatización, refrigeración doméstica, en la

industria farmacéutica, en los hospitales, etc.

En nuestro país el desarrollo industrial se lo analiza en periodos, antes de 1950

con los obrajes hasta fines del siglo xix, de 1950 a 1972 el desarrollo industrial

fue evidente, se desarrolló en un contexto científico y técnico de permanente

innovación e integración de mercados, el aparecimiento de las corporaciones y la

descolonización de África, Asia y el Caribe. El Ecuador comienza a

implementar el Modelo de Desarrollo industrial por Sustitución de

Importaciones, con un nuevo marco legal e institucional y con una importante

participación del Estado. Desde 1972, con la explotación y exportación de

petróleo, la industria manufacturera se consolido, y el número de

establecimientos aumento y genera gran cantidad de mano de obra directa e

indirecta.

La Industria manufacturera comprende los productos alimenticios, bebidas y

tabaco, textiles, maquinarias y equipos, productos químicos y metálicos,

industria de la madera, producción de papel, ente otros. Tiene una participación

42

del alrededor del 14% en la generación del PIB, un rol importante en la

exportación de bienes y servicios y en la generación de empleo

La industria de alimentos, bebidas y tabaco es la más importante de entre las

manufacturas en Ecuador, representa el 38% del PIB industrial. La producción

más grande es la del procesamiento y conservación de carne, pescado seguido de

productos cárnicos y lácteos. En esta rama industrial tiene una importancia

determinante los sistemas de refrigeración y climatización.

La participación de la industria petrolera en la industria total es del 16%, la del

cemento es del 9%, mientras que la industria química, metálica, textil y de

cuero, maderera, de papel, maquinarias y equipo, tienen una participación de

alrededor del 6% cada una.

Construcción, Montaje Eléctrico y Refrigeración. CMELER C.A, es una

empresa fundada en febrero de 1998, satisface las necesidades de los clientes en

el ámbito de la construcción y mantenimiento de los sistemas eléctricos y de

refrigeración, al mercado de empresas fabriles, comerciales y de servicio, a

personas naturales, así como en el área doméstica

El problema principal de CEMELE C.A es la limitada logística, especial de

transporte, y de capital de trabajo, para cubrir oportunamente el servicio, para

resolver el problema enunciado, se plantea obtener una línea de financiamiento

para ampliar el capital de trabajo la infraestructura y la logística del servicio, y

así obtener más altos niveles de productividad y competitividad en el mercado.

43

Recomendaciones

A los gobiernos se recomienda invertir en energía renovable, de tal manera que

el uso de la misma en sistemas de refrigeración y climatización aplicadas en

actividades productivas y comerciales, no provoquen externalidades negativas,

en especial en el medio ambiente.

El gobierno nacional a través de la banca pública debe crear líneas de

financiamiento preferencial en tiempo y tasas de interés a los microempresarios

y artesanos.

Que los profesionales jóvenes graduados de las universidades y de carreras

relacionadas con la investigación, se les brinde las facilidades para que puedan

emprender en actividades productivas, de acuerdo a lo que el mercado de manda.

Que los pequeños microempresarios de este sector tengan un tratamiento

preferencial para acceder a la contratación pública

44

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46

A

N

E

X

O

S

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Anexo 1: Historia y evolución del aire acondicionado 1958

Fuente:https://www.aircon.panasonic.eu/ES_es/blog/historia-y-evolucion-del-aire-acondicionado/

Anexo 2: Historia y evolución del aire acondicionado 1958

Fuente:https://www.aircon.panasonic.eu/ES_es/blog/historia-y-evolucion-del-aire-acondicionado/

https://www.aircon.panasonic.eu/ES_es/blog/historia-y-evolucion-del-aire-acondicionado/

https://www.aircon.panasonic.eu/ES_es/blog/historia-y-evolucion-del-aire-acondicionado/

48

Anexo 3: Composición del PI, producción de alimentos

Fuente: Investigación directa. Elaborado por: Santiago Guzmán

49

Anexo 4: Tipos de construcciones e instalaciones de equipos de climatización y

ventilación

Elaborado por: Santiago Guzmán

50

Anexo 5: Clientes de CMELER C.A.

Elaborado por: Santiago Guzmán

51

Anexo 6: Flujograma Actual del Proceso de Compras

Asistente de Gerencia


52

Anexo 7: Flujograma Actual del Proceso del Servicio


NO

SI

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