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La Inversión en tecnologías de los grupos Cambios Rural en la zona Litoral Centro de Santa Fe. Agencia de Extensión Rural Monte Vera Estación Experimental Agropecuaria Rafaela - Centro Regional Santa Fe Proyecto Regional: “Fortalecimiento del desarrollo territorial sustentable de la zona litoral centro de Santa Fe” Autores: Ing. Agr. Ariel Belavi y Lic. Mario Garrappa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Santa Fe - Estación Experimental Agropecuaria Rafaela Agencia de Extensión Rural Santa Fe Ediciones Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria ISSN: 0325-9129
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La Inversión en tecnologías de los grupos Cambios Rural en la zona Litoral Centro de Santa Fe.
Agencia de Extensión Rural Monte Vera
Estación Experimental Agropecuaria Rafaela - Centro Regional Santa Fe
Proyecto Regional: “Fortalecimiento del desarrollo territorial sustentable de la zona litoral centro de Santa Fe”
Autores:Ing. Agr. Ariel Belavi y Lic. Mario Garrappa.
Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaCentro Regional Santa Fe - Estación Experimental Agropecuaria Rafaela
Agencia de Extensión Rural Santa Fe
EdicionesInstituto Nacional deTecnología Agropecuaria
ISSN: 0325-9129
INFORME TECNICO N°. 59 ISSN: 0325-9129 Abril de 2014
La Inversión en tecnologías de los grupos Cambios Rural en la zona Litoral Centro de Santa Fe.
Autores: Ing. Agr. Ariel Belavi1 y Lic. Mario Garrappa2
Colaboradores: Marcelo Bossio, Paola Scalise, Marcelo Soressi, Natalia Clement, Ignacio Russo y Esteban Rufino, asesores Cambio Rural de la AER Monte Vera.
INTRODUCCION:
1 Jefe de Agencia INTA AER Monte Vera. Mail: [email protected]
2 Área Economía y Finanzas de la Dirección Regional INTA CERSAN. Mail: [email protected]
El presente informe pretende mostrar la dinámica en actualización tecnológica de los
productores pertenecientes a los grupos Cambio Rural dependientes de la AER Monte
Vera3, por medio del análisis de las inversiones realizadas desde noviembre del 2008 a
marzo del 2013.
La incorporación de tecnologías en los procesos productivos, sumado a la adopción de
conocimientos técnicos disponibles, potencian la productividad de las empresas
agropecuarias, fortaleciendo el desarrollo de los grupos Cambio Rural.
El análisis de los procesos de inversión para la adopción de tecnologías supone la
intervención de una multiplicidad de factores, entre los que se destacan elementos de
índole interna y externa al empresariado; con un creciente protagonismo de las
oportunidades que ofrece el entorno territorial de apoyo a la producción.
En el ámbito agropecuario, el nivel tecnológico de las empresas se encuentra
determinado por la incorporación de tecnologías en forma de productos o de ideas.
Estas comprenden un abanico muy amplio de posibilidades de acuerdo a
especificidades locales y regionales, así como su relación con las condiciones
agroecológicas territoriales y socioeconómicas de las unidades familiares. El proceso
de generación, puesta a disposición, ajuste y adopción, es sin duda a nivel local
facilitado y/o liderado por las unidades de extensión y plasmado en muchas ocasiones
en los grupos Cambio Rural.
En el presente informe se aborda la temática propuesta a partir del análisis de las
inversiones realizadas, disociándolas entre tecnologías de insumos y tecnologías de
procesos, desagregando a su vez los montos totales invertidos entre inversiones
individuales o asociativas –concepto en el cual se incluyen aquellas inversiones
realizadas de manera colectiva bajo la figura grupal-.
Paralelamente, se presenta un análisis del efecto multiplicador del programa con
respecto a la adopción de tecnologías, tomando en consideración la relación entre las
3 Hacemos una referencia institucional respecto a la denominación de la Agencia de Extensión donde se originó este trabajo, la misma hasta el 20 de noviembre de 2013 recibía el nombre de AER Santa Fe, fecha en la cual el Consejo Directivo de INTA la designo como AER Monte Vera. En este trabajo se mencionan todas las consideraciones con la denominación actual, AER Monte Vera.
inversiones grupales y los recursos aportados por el programa Cambio Rural en el
período bajo análisis.
MARCO TEÓRICO:
El soporte teórico y conceptual del estudio adopta el planteo de Viglizzo (1994), que
diferencia tecnologías de insumos (elementos que se compran) y tecnologías de
procesos (conceptos y conocimientos que originan un determinado manejo).Cuadro1.
Las tecnologías de insumos se caracterizan por ser tangibles, requieren baja dedicación
-dado que su empleo es relativamente sencillo y rutinario-, se asocian a un desarrollo
industrial previo y por ende presentan un elevado costo económico relativo. Por el
contrario, las tecnologías de procesos son intangibles, tienen incorporado un fuerte
componente de conocimiento, su administración es compleja y el costo que poseen es
mayormente de carácter intelectual. Mientras que las tecnologías basadas en insumos
son de naturaleza coyuntural, las basadas en procesos son principalmente
estructurales.
Respecto a la metodología de difusión y promoción, las tecnologías de insumos suelen
ser promovidas por el sector privado a través del mercado, actuando bajo una lógica
de lucro. Las tecnologías de procesos, en cambio, no implican la concesión de derechos
hacia los generadores de las mismas; por tal motivo, son los organismos oficiales los
principales impulsores de este tipo de tecnologías, asumiendo el rol de catalizadores
en la promoción de beneficios sociales sobre los grupos focales de trabajo.
Cuadro 1: Diferenciación y caracterización de tecnologías de insumos y procesos
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
TECNOLOGÍAS DE INSUMOS TECNOLOGÍAS DE PROCESOS
Clasificación
Tecnologías materiales, constituyen bienes tangibles
que se incorporan a los procesos productivos.
Tecnologías inmateriales, intangibles, constituidas por
los conocimientos incorporados a los procesos
de producción.
Mecanismo de adopción Se adquieren en el mercado. Se adoptan a partir de la
extensión y transferencia de conocimientos.
Relación de costos
Representan un elevado costo económico relativo, con una
baja dedicación para su incorporación a los procesos
productivos.
Representan un elevado costo intelectual, sumado a la dedicación de esfuerzos
para su adopción, administración y control.
Naturaleza de la tecnología Tecnologías que responden a
una lógica coyuntural. Tecnologías que responden a
una lógica estructural.
Propulsores de la tecnología
Tecnologías promovidas por el sector privado, en búsqueda
de lucro y beneficios empresariales.
Tecnologías promovidas por entidades oficiales, bajo una lógica de beneficios sociales.
Fuente: Elaboración propia a partir de Viglizzo, E. (1994)
El proceso de adopción de tecnologías se presenta como un mecanismo complejo,
superador de aquella visión simplista y lineal, en el que actualmente se pueden
identificar múltiples trayectorias y una diversidad de factores que intervienen en el
camino hacia la aplicación productiva de las tecnologías desarrolladas.
El enfoque tradicional parte de una relación causal entre la ciencia y la tecnología,
mientras que los enfoques interactivos actuales contemplan la introducción de
innovaciones como un proceso dinámico, con múltiples retroalimentaciones, que
requieren a su vez adecuadas vinculaciones entre los actores productivos y los
poseedores de conocimiento. Ferrer, Barrientos (2005).
Plasmado en el mundo de la producción, se asume que el crecimiento de la
productividad se encuentra relacionado a la incorporación de innovaciones
productivas de diversa tipología, las que se encuentran estrechamente vinculadas a
consideraciones externas a las unidades productivas –como la disponibilidad de
crédito, la evolución del esquema de precios al productor, políticas de estímulo,
extensión y la oferta tecnológica-, así como a otras variables de índole interna al
empresariado, asociadas fundamentalmente con la dimensión de los establecimientos,
la racionalidad y los conocimientos del productor. Una mención particular la
predisposición del agente para la introducción de innovaciones al interior de su
empresa y la asunción de riesgos.(cuadro2)
En resumen, la innovación y la adopción de tecnologías no son hechos aislados a la
conducta o el desempeño individual del empresariado exclusivamente. Se concibe a la
Innovación como un fenómeno sistémico donde la interacción entre empresas, la
asociatividad, las instituciones del entorno y el flujo de relaciones donde se difunde el
conocimiento juegan un rol preponderante. En esta línea, es fundamental estimular y
fortalecer los vínculos entre sectores y agrupamientos productivos, siendo un esfuerzo
que debe plantearse como una estrategia sostenible en el tiempo.
El trabajo con grupos Cambio Rural, a través de sus asesores e integrantes, se
encuentra orientado a fortalecer las capacidades de las unidades productivas para la
adopción de tecnologías, tomando en consideración las potencialidades internas de los
productores asociados, así como la generación de acciones que fomenten un entorno
territorial innovador, mediante el impulso de aquellas actividades tendientes a facilitar
el acceso al crédito, la oferta tecnológica y las políticas de extensión, entre otras.
Cuadro 2: Factores que intervienen en el proceso de adopción de tecnologías
SITUACION ACTUAL Y METODOLOGIA:
Desde el año 2008, la AER Santa Fe comenzó a promocionar el trabajo con grupos
Cambio Rural dentro de su área de influencia, inicialmente en el departamento Garay
en el marco del Proyecto ProFeder de Desarrollo Rural de los distritos Santa Rosa,
Cayastá y Helvecia, y continuando luego en los departamentos La Capital y San
Jerónimo, como respuesta al plan de trabajo de la institución basado en las
necesidades locales.
A la fecha del presente informe, -marzo del 2013- la AER Monte Vera presentaba en su
área de influencia diecisiete grupos Cambio Rural integrados por 158 productores, con
un marcado perfil frutihortícola.(grafico 1)
Grafico 1: Distribución sectorial de los grupos Cambio Rural de la AER Monte Vera.
El presente trabajo se realizó sobre doce de los diecisiete grupos de Cambio Rural
promovidos en el área de la AER Monte Vera desde el año 2008 integrados por un total
de 112 productores. La muestra seleccionada está compuesta por grupos
mayoritariamente dedicados a la producción hortícola (siete grupos), seguido por
aquellos relacionados a la producción de frutas finas (tres grupos), y completa el
muestreo un grupo ganadero. Se seleccionaron estos grupos por presentar más de un
año en el programa, los grupos no seleccionados no cumplían con este requisito.
La distribución geográfica incluye los tres departamentos de influencia de la AER
Monte Vera : La Capital, Garay y San Jerónimo.
La metodología utilizada consistió en la realización de encuestas semi-estructuradas a
los productores involucrados, realizadas por medio de los promotores asesores de
Cambio rural.
Entendiendo a la encuesta, como una búsqueda sistemática de información en la que
el investigador pregunta a los investigados sobre los datos que desea obtener, y
posteriormente reúne estos datos individuales para obtener durante la evaluación
datos agregados. Con la encuesta se trata de obtener, de manera sistemática y
ordenada, información sobre una población o muestra determinada. (Visauta, 1989:
259).
RESULTADOS GENERALES DEL ESTUDIO:
En el período comprendido entre noviembre de 2008 a marzo de 2013, la totalidad de
los grupos relevados han desarrollado esfuerzos por incorporar inversiones en sus
unidades productivas.
A nivel general, el monto total invertido por los doce grupos Cambio Rural asciende a
$6.898.650, distribuidos mayoritariamente entre inversiones en insumos ($6.197.350)
y en menor medida la incorporación de tecnologías de procesos ($701.300).(grafico 2)
Grafico 2: Inversiones totales Grupos Cambio Rural AER Monte Vera.
El análisis desagregado de las tecnologías de insumos incorporadas revela que los
principales esfuerzos se concentraron en la instalación de equipos de riego, seguido
por la construcción de sistemas de protección de cultivos y la adquisición de
sembradoras (grafico 3). En cuanto a las tecnologías de procesos están lideradas por la
implementación paulatina de buenas prácticas agrícolas en la mayoría de los grupos y
la incorporación de herramientas de manejo en las explotaciones (rotación, servicio
estacionado, prácticas de cultivo, etc.).El cálculo monetario de estas últimas se realizó
en base a los recursos económicos extras, necesarios para poner en práctica estas
medias y normas. Teniendo en cuenta los cultivos (cada cultivo presenta costos
diferenciales en la incorporación de eta tipo de tecnologías) y las Ha de los mismos.
Grafico 3: Tipo de equipamientos y números de cada uno incorporado por los grupos
Cambio Rural. Periodo 2008-2013.
Las inversiones llevadas a cabo por los grupos, a su vez, pueden desagregarse entre las
propuestas destinadas a solventar las actividades de un proyecto de inversión privado
(inversiones a escala individual), de aquellas otras inversiones implementadas a nivel
asociativo en el marco de los diferentes grupos.
Bajo esta lógica de análisis, sobre el total invertido por los grupos relevados, el 16%
corresponde a inversiones asociativas, representando un monto que asciende a
$1.109.700 destinado al desarrollo y fortalecimiento de la producción con enfoque
grupal (cuadro3). Entre las inversiones implementadas a escala grupal, se destacan las
compras conjuntas de insumos y maquinaria de uso colectivo como ser sembradoras,
tractores y pulverizadoras, entra otras.
Las unidades responden al número de equipos incorporados en cada caso
Cuadro 3: Total de inversiones asociativas e individuales en pesos de los grupos Cambio
Rural.
El programa Cambio Rural tiene por finalidad mejorar la competitividad de los
pequeños y medianos productores agropecuarios e integrarlos a las cadenas de valor.
Para tal fin, luego de la aprobación de cada grupo, la iniciativa ofrece un aporte
económico destinado al financiamiento de los honorarios de un promotor asesor, que
tiene entre sus funciones la consolidación del trabajo asociativo por medio de la
organización de los grupos, así como la planificación técnica, económica y financiera de
las empresas para la viabilización de las propuestas de mejora del agro negocio.
En este sentido, la relación entre los recursos invertidos por los grupos de productores
y los montos aportados por el programa cambio rural, pretende (con sus reservas) ser
un indicador del efecto multiplicador del programa con respecto a la adopción de
tecnologías de insumos y procesos por parte de los grupos involucrados.
El numerador del cociente -recursos invertidos por los grupos de productores- está
compuesto por las inversiones que desarrollan los productores para la incorporación
de tecnologías de insumos y procesos, en tanto que el denominador –recursos
aportados por el programa Cambio Rural- representa los subsidios destinados a la
asistencia técnica y los gastos operativos aportados por el mencionado programa (para
el cálculo se tuvieron en cuenta los aumentos ocurridos en los subsidios). Por tal
motivo, las variaciones del indicador se justifican, por un lado, según cuál fuera la
evolución en el nivel de inversión de los grupos, y por otro, en función de los años de
vida del grupo en el programa
Este indicador se analizó de manera individual y en conjunto según sistema productivo
analizado y, representando un promedio de los grupos comprendidos en cada
conjunto. Los conjuntos fueron formados en base a la actividad y ubicación geográfica
de los grupos,
El período evaluado en todos los casos comienza a partir de la fecha de alta de los
grupos e incluye los aportes tanto para la asistencia técnica como para gastos
operativos hasta el mes de marzo del año 2013. Los recursos aportados por el
programa en el período fueron de $542.100, mientras que las inversiones realizadas
por los grupos ascienden a $6.898.650. Es decir, por cada peso aportado por el
programa en el período bajo análisis, los grupos de productores han invertido $12,7
destinados a la incorporación y adopción de tecnologías de insumos y procesos.
(Cuadro 4).
Cuadro 4 : Relación de aportes del programa / recursos invertidos por los grupos
Cambio Rural
Inversión Grupos Cambio Rural Aporte del programa
Cambio Rural Relación de aportes
$6.898.650 $542.100 $12,7 / $1
1. Grupos del Sur del Dto. Garay
Localización: Distrito Santa Rosa de Calchines
Grupos Cambio Rural comprendidos: Hortícola Garay (75611060), Hortícola Calchines (75611082) y Los Cumpitas (75611134)
Especificidades grupales: Estos grupos, pertenecientes geográficamente al Distrito Santa Rosa, se caracterizan por una tipología de productores tipo farmer (Jose Maria Caballero. 1984). El origen de estos productores es europeo, con un nivel de tecnificación de mediano a alto, con una superficie promedio de 20ha (significativa para la producción hortícola) y especializados en los cultivos de zanahoria y maíz dulce.
RESULTADOS A ESCALA GRUPAL
El análisis de las inversiones se realiza formando conjuntos con los grupos en base a su
localización geográfica, tipología de productores y características de los sistemas
productivos que los identifica, agrupa y genera pertenencia.
Grafico 5: Ámbitos de inversión y tipología de tecnología del conjunto de grupos
Hortícolas del Sur del Dto. Garay.
Cuadro 5: Inversiones por tipología (insumos y procesos) desagregada por grupo.
Detalle grupal
Detalle de las principales tecnologías incorporadas:
• Tecnología de insumos: sembradoras neumáticas, desparramadora de dolomita,
cosechadora de zanahorias, invernáculos, sistemas de riego por goteo, fertilizantes,
semillas y agroquímicos.
• Tecnología de procesos: Buenas Prácticas Agrícolas, cambio en la distribución espacial,
aumento de densidad, cultivo orgánico con distribución integrada y adopción de
híbridos.
Cuadro 6: Inversión grupal, recursos aportados por el programa Cambio Rural y relación
inversión / aportes del conjunto de grupos hortícolas del Sur del Dto. Garay.
GRUPOS INVERSION TECNOLOGÍA DE
INSUMOS TECNOLOGÍA DE PROCESOS
Hortícola Garay $570.000 $ 540.000 $ 30.000
Hortícola Calchines $1.144.200 $1.046.000 $98.200
Hortícola Los Cumpitas $816.000 $764.000 $52.000
TOTAL $2.530.200 $2.350.000 $180.200
Inversión total Grupo Dpto Garay
Aporte del programa Cambio Rural
Relación de aportes
$2.530.200 $ 157.100 $16,1 / $1
2. Grupos del Noreste del Dto. San Jerónimo
Localización: Distrito Coronda
Grupos Cambio Rural comprendidos: Horticultores Corondinos (75611131) y Frutilleros Coronda (75611121).
Especificidades grupales: Estos grupos pertenecen geográficamente el Distrito Coronda. Son productores en su mayoría de origen europeo de pequeña escala, de 1 a 3 ha, en su mayoría de tipología Farmer o Familiar capitalizado y con un nivel tecnológico de medio a alto. La producción se encuentra principalmente especializada en el cultivo de frutilla.
Grafico 6: Inversión por tipología (Insumos y procesos) del conjunto de grupos Cambio Rural Frutilleros del Noreste del Dto. San Jerónimo.
as inversiones implementadas por los grupos corondinos se concentran en el ámbito
individual, es decir, no se han desarrollado inversiones asociativas por parte de los miembros
en el período bajo análisis.
Cuadro 7: Inversiones por tipología (insumos y procesos) desagregada por grupo.
GRUPOS INVERSION TECNOLOGÍA DE
INSUMOS TECNOLOGÍA DE PROCESOS
Horticultores Corondinos $184.750 $166.750 $18.000
Frutilleros Coronda $339.000 $289.000 $50.000
TOTAL $523.750 $455.750 $68.000
3. Grupo centro del Dpto. La Capital
Localización: Distrito Monte Vera y Recreo
Grupos Cambio Rural comprendidos: Hortícola Ángel Gallardo (75611088) y Hortícola El Chaquito (75611114).
Especificidades grupales: Estos grupos están ubicados en el conurbano de la ciudad de Santa Fe, en una región geográfica que integra el cinturón hortícola santafesino. Se trata de productores pequeños de tipo campesino (Murmis.1980.), con explotaciones de 2 a 7 Ha, dedicados principalmente a la producción de hortalizas de hojas para el mercado local. Se caracterizan por contar con un bajo nivel tecnológico aplicado en las unidades de producción.
Detalle de las principales tecnologías incorporadas:
• Tecnología de insumos: Incorporación de macro túneles como estructura de
protección para los cultivos, adquisición de alomadora, insumos para siembra, tractor,
cincel y disco para labores de suelos.
• Tecnología de procesos: Adopción de nuevas variedades de frutillas, con rendimientos
y comportamientos demostrados para la zona. Inicios en BPA. Rotación de lotes e
incorporación de material verde o enmiendas inorgánicas al suelo. Adopción de
alternativas al bromuro de metilo como innovación tecnológica
Cuadro 8: Inversión grupal, recursos aportados por el programa Cambio Rural y relación
inversión / aportes del conjunto de grupos del Noreste del Dto. San Jerónimo.
Grafico 7: Inversión por tipología (Insumos y procesos) del conjunto de grupos Cambio Rural
Hortícolas del Centro del Dto. La Capital.
Inversión total Grupo Distrito Coronda
Aporte del programa Cambio Rural
Relación de aportes
$523.750 $ 73.200 $7,15 / $1
Cuadro 9: Inversiones por tipología (insumos y procesos) desagregada por grupo.
Detalle de las principales tecnologías incorporadas:
• Tecnología de insumos: invernadero para plantines, fumigadora de arrastre,
esparcidora de abonos orgánicos, pulverizadora, sembradora e insumos para siembra.
• Tecnología de procesos: Buenas Prácticas Agrícolas, modificación en el marco de
plantación, aumento de densidad, producción de cultivos orgánicos y adopción de
híbridos.
GRUPOS INVERSION TECNOLOGÍA DE
INSUMOS TECNOLOGÍA DE PROCESOS
Hortícola Ángel Gallardo $44.200 $40.000 $4.200
Hortícola El Chaquito $82.400 $76.000 $6.400
TOTAL $126.000 $116.000 $10.600
4. Grupos Hortícolas del centro del Dto. Garay
Localización: Distrito Helvecia del Dpto. Garay
Grupos Cambio Rural comprendidos: Hortícola Campo del Medio (75611068), Hortícola Helvecia (75611072) y Hortícola Costero (75611115).
Especificidades grupales: Los grupos Hortícolas Campo del Medio y Helvecia se caracterizan por ser productores familiares de origen boliviano, con integración al mercado y contratación de mano de obra regional. Presentan un nivel tecnológico medio y sus establecimientos se especializan principalmente en la producción de hortalizas pesadas como ser zapallito, tomate y berenjena. La superficie de las unidades productiva varía entre 5 a 10 ha.
El grupo Hortícola Costero, por su parte, está conformado por productores de origen europeo, con explotaciones familiares capitalizadas, sistemas productivos tecnificados y especializados en cultivos de zanahoria, maíz dulce y lechuga. La dimensión de las explotaciones es superior a la de los otros grupos que integran el conjunto, dado que cuentan con superficies de 10 hasta 50ha.
Cuadro 10: Inversión grupal, recursos aportados por el programa Cambio Rural y relación
inversión / aportes del conjunto de grupos Hortícolas del Centro del Dto. La Capital.
Grafico 8: Inversión por tipología (Insumos y procesos) del conjunto de grupos Cambio Rural
Hortícolas del Centro del Dto. Garay.
Inversión total Grupo centro Dpto La Capital
Aporte del programa Cambio Rural
Relación de aportes
$126.000 $ 88.800 $1,4 / $1
Cuadro 11: Inversiones por tipología (insumos y procesos) desagregada por grupo.
Detalle de las principales tecnologías incorporadas:
• Tecnología de insumos: estercoladora, fumigadora de arrastre, equipo de riego por
aspersión, alomadora, invernaderos, insumos para siembra, tractores, esparcidor de
guano, electrificación de riego y ampliación del lavadero
• Tecnología de procesos: Buenas Prácticas Agrícolas, cambio en la distribución espacial,
aumento de densidad, cultivo orgánico con distribución integrada y adopción de
híbridos.
Cuadro 12: Inversión grupal, recursos aportados por el programa Cambio Rural y relación
inversión / aportes del conjunto de grupos Hortícolas del Centro del Dto. Garay.
GRUPOS INVERSION TECNOLOGÍA DE
INSUMOS TECNOLOGÍA DE PROCESOS
Hortícola Campo del Medio $266.500 $238.700 $27.800
Hortícola Helvecia $166.300 $157.000 $9.300
Hortícola Costero $1.978.600 $1.940.000 $38.600
TOTAL $2.411.400 $2.335.700 $75.700
Inversión total Grupo centro Dpto Garay
Aporte del programa Cambio Rural
Relación inversión/aportes
$2.411.400 $165.400 $ 14,5 / $1
5. Grupo Noreste del Dto. La Capital Localización: Distritos Rincón y Arroyo Leyes del Dpto. La Capital.
Grupos Cambio Rural comprendidos: Hortícola Rincón Arroyo Leyes. (75611132)
Especificidades grupales: El grupo está conformado en su mayoría por productores de origen boliviano y del norte del país, con una superficie que oscila entre 3 a 8 ha. Se trata de establecimientos de producción familiar dedicados al cultivo de frutilla, complementados con rotación hortícola, con un nivel tecnológico medio.
Grafico 9: Inversión por tipología (Insumos y procesos) del conjunto de grupos Cambio Rural
Hortícolas del Noreste del Dto. .La Capital.
Cuadro 13: Inversiones por tipología (insumos y procesos) desagregada por grupo.
GRUPOS INVERSION TECNOLOGÍA DE
INSUMOS TECNOLOGÍA DE PROCESOS
Hortícola Rincón -Leyes 714.700 635.900 78.800
TOTAL 714.700 635.900 78.800
Detalle de las principales tecnologías incorporadas:
• Tecnología de insumos: Armado de invernadero para la producción propia de
plantines, incorporación de sistema de riego por goteo y fertirriego, aadquisición de
tractores e insumos para siembra.
• Tecnología de procesos: Implementación de nuevas variedades de frutillas, semillas
híbridas de tomate, berenjena y zapallitos, entre otras. Inicios en BPA. Rotación de
lotes y desinfección de suelos con vendaval amonio.
Cuadro 14: Inversión grupal, recursos aportados por el programa Cambio Rural y relación
inversión / aportes del conjunto de grupos Hortícolas del Noreste del Dto. La Capital.
Grafico 10: Inversión por tipología (Insumos y procesos) del conjunto de grupos
Cambio Rural Ganaderos centro del Dto. Garay.
Cuadro 15: Inversiones por tipología (insumos y procesos) desagregada por grupo.
Inversión total Grupo centro Dpto Garay
Aporte del programa Cambio Rural
Relación de aportes
$714.700 $28.800 $24,8 / $1
Las inversiones implementadas por el grupo Costa Litoral se concentran en el ámbito
individual, es decir, no se han desarrollado inversiones asociativas por parte de los miembros
en el período bajo análisis.
Detalle de las principales tecnologías incorporadas:
• Tecnología de Insumos: Inseminación artificial tiempo fijo, compra de tractor,
adquisición de picadora, equipo de enrollado e insumos para siembra.
• Tecnología de procesos: Sincronización de vacas, implantación de verdeos de invierno,
implantación de verdeos de verano para heno, confección de silaje y limpieza de
pajonales.
Cuadro 14: Inversión grupal, recursos aportados por el programa Cambio Rural y relación
inversión / aportes del conjunto de grupos Ganaderos del Centro del Dto. Garay.
GRUPOS INVERSION TECNOLOGÍA DE
INSUMOS TECNOLOGÍA DE PROCESOS
Costa Litoral 510.000 230.000 280.000
TOTAL 510.000 230.000 280.000
Inversión total Grupo centro Dpto Garay
Aporte del programa Cambio Rural
Relación de aportes
$510.000 $28.800 $17,7 / $1
CONCLUSIONES:
Las inversiones en tecnologías están lideradas por las tecnologías de insumos,
representando el 90% de los fondos invertidos. El restante 10% está representado por
las tecnologías de procesos, caracterizadas por sus bajos niveles de inversión relativa y
presentan una buena relación invención / beneficios obtenidos.
En el caso de los grupos Cambio Rural dependientes de la AER Monte Vera, las
tecnologías de insumos se concentraron principalmente en la implementación de
sistemas de riego (con predominio de los sistemas por goteo), seguido por la inversión
en sistemas de protección de cultivos mediante invernáculos y media sombra. En
menor medida se han incorporado tecnologías tendientes a mejorar el uso de los
recursos naturales, la calidad de la producción, el tiempo de cosecha y aquellas
inversiones que posibilitan reducir y hacer más eficiente el uso de agroquímicos. Se
destaca que estas inversiones se realizaron en su mayoría en los grupos conformados
por productores de tipo familiar tipo campesina, caracterizados por su baja
capitalización y una escala productiva de media a baja (grupos Hortícola Helvecia,
Hortícola Campo del Medio, Hortícola Ángel Gallardo y el Chaquito).
Entre los grupos de mayor escala, compuesto por productores familiares capitalizados
(del tipo farmer) con cultivos tecnificados, las principales inversiones se inclinaron
hacia la adquisición de maquinaria (equipos de siembra y cosecha), que si bien en
cantidad son menores a los adquiridos para riego y protección, la erogación monetaria
es significativamente superior (Hortícola Caliches, Hortícola Garay, Los Cumpitas,
Hortícola Costero.).
Como se mencionara precedentemente, las inversiones en tecnologías de procesos,
siguiendo el patrón relevado a nivel general, promediaron el 10% de los recursos
invertidos en el período bajo análisis. A excepción de un caso particular -el grupo
ganadero Costa Litoral-, donde la incorporación de conocimientos asociados a mejoras
en los procesos representó el 45% de la inversión total, principalmente a partir de la
adopción de técnicas de manejo en cultivos forrajeros, rotaciones, manejo sanitario y
reproductivo del rodeo. En los grupos restantes, caracterizados por desarrollar
producciones de carácter más intensivo, las tecnologías de procesos mayormente
incorporadas se encuentran representadas por la implementación de buenas prácticas
agrícolas, utilización de abonos verdes, planificación de la explotación, rotaciones de
cultivos y utilización de nuevos cultivares (con diversas resistencias y adaptaciones)
En el ámbito de las inversiones asociativas, los principales conceptos financiados a
escala grupal han sido la adquisición de cosechadoras, sembradoras y pulverizadoras,
motivados en general por el uso conjunto de las mismas y las oportunidades que
ofrecen como solución al problema individual de la escala. Estas inversiones se
concentran principalmente en el caso de los grupos de productores familiares,
capitalizados y de escala media a alta.
Las inversiones en sistemas de riego y protección de cultivos se caracterizaron por ser
de tipo individual, y su implementación se relaciona mayormente en los grupos de
productores con tipología familiar, de baja capitalización y reducidos niveles de
adopción de tecnología.
En el proceso de adopción de tecnologías, los grupos de productores destacan la
motivación, promoción y acompañamiento recibido por parte de los promotores
asesores, agentes de proyectos y técnicos de la AER Monte Vera.
La relación de aportes entre inversiones grupales y recursos del programa Cambio
Rural evidencia un fuerte efecto multiplicador de la política pública sobre el ámbito
privado rural. A tal efecto, por cada peso invertido en el marco del programa Cambio
Rural, los grupos de productores destinaron $12,7 a la incorporación de tecnologías de
insumos y procesos.
Los grupos Cambio Rural hortícolas de la zona sur y zona norte del Dpto. Garay
presentaron relaciones más elevadas que el resto de los grupos, con indicadores de
$16,1 a $1 (Hortícola Garay, Hortícola Calchines y Los Cumpitas) y $14,5 a $1 (Hortícola
Campo del Medio y Hortícola Helvecia). El grupo Helvecia Ganadero, localizado en la
zona centro del Dpto. Garay, también evidenció una elevada relación de aportes, con
una inversión global de $17,7 por cada peso invertido en el programa.
Los grupos del Dpto. San Jerónimo, emplazados en la zona frutillera de Coronda
(Grupos Horticultores Corondinos y Frutilleros de Coronda) presentaron una relación
de aportes de nivel medio para los valores observados en el presente informe, puesto
que el cociente asciende a $7,1 invertidos por unidad monetaria asociada al programa
Cambio Rural.
En el extremo opuesto, los grupos del centro el Dpto La Capital, situados en el cinturón
verde del conurbano de la ciudad de Santa Fe (Hortícola El Chaquito y Hortícola Angel
Gallado), presentaron la menor relación entre aportes, con $1,4 invertidos por cada
peso destinado por el programa. El motivo de la baja dinámica en la incorporación de
tecnologías se debe a múltiples factores, desde a la tipología de productores pequeño
campesinado, caracterizados por su pequeña escala, sumado a la presencia de
dificultades de tipo estructural que deben ser abordadas de manera articulada con
otros programas de apoyo a los sectores productivos. Que hacen que este indicador no
sea apto para estos productores ya que la inversión y adopción de tecnologías no es
probablemente el principal problema a abordar. Debiéndose trabajar estos grupos
con otras herramientas institucionales.
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