LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: SOCIEDAD Y NUTRICIÓNLA NUTRICIÓN VISTA A TRAVÉS DE UN LENTE SOCIAL

¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.

¿QUÉ ES LA SOCIEDAD?

Es un grupo de individuos que comparten espacio, costumbres, lengua, arte, etc.

¿CÓMO SE RELACIONA LA NUTRICIÓN Y LA SOCIEDAD?

Acto de comer

Convivencia humana

Canones alimenticios establecidos por la sociedad

Niveles socioeconómicos

NIÑEZ Y EL ACTO DE COMER

PROGRAMACION SENSORIAL

DISPONIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS

CONVIVENCIA FAMILIAR

TRADICION

ASOCIACION

NIÑEZ Y EL ACTO DE COMER

EL CONSTRUCTO AMBIGUO DE LA NUTRICIÓN

LOS PADRES COMO GUIAS INEXPERTOS

ESTIGMAS SOCIALES

AMBIGÜEDAD EN EL COMPORTAMIENTO SOCIAL

BOMBARDEO PUBLICITARIO

FALSAS CONCEPCIONES INDUCIDAS POR MALAS INTERACCIONES

Se crea

CONFUSION

CONCEPCION ERRONEA DE LO QUE ES NUTRICION

DESARROLLO INADECUADO

MALA NUTRICION

MADUREZ: CRITERIO Y SELECCIÓN INDUCIDA

Criterio En la madurez desarrollamos cierto grado de conciencia a causa

de múltiples situaciones pudiendo optar por una dieta saludable o no.

Selección inducida Grado de predisposición por la ingesta de determinados alimentos

según las influencias recibidas en etapas tempranas de la vida.

BUENA NUTRICIÓN

Mayor longevidad

Calidad de vida elevada

Estabilidad psicológica

Envejecimiento digno

Menor incidencia en cuanto a cuadros patologicos

MALA NUTRICIÓN

Esperanza de vida reducida

Alta incidencia en cuadros patológicos

Capacidades deterioradas

Deterioro de la salud psicológica

Dolor recurrente y malestar

PAPEL DE LA CIENCIA

Papel importante en el manejo de la enfermedad

Factores genéticos

Medicina

Comprensión de las patologías

Biomarcadores

Comprensión de los antígenos

Análisis de carcinógenos

NUTRICIÓN COMO CIENCIA DE LA PREVENCIÓN

“La medicina convencional sería distinta si se le dieran a la prevención la mitad de la importancia que le dan a la intervención…”

NUTRICIÓN COMO CIENCIA DE LA PREVENCIÓN

La medicina cura

La nutrición previene

La alimentación como medio para alcanzar la salud duradera

El cuerpo tiene el potencial de autorregularse

Un equilibrio nutricional favorece un equilibrio vital

“QUE EL ALIMENTO SEA TU MEDICINA, Y LA MEDICINA TU ALIMENTO”