LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA

¿Son las hamburguesas de Hamburgo?

• Arroz a la cubana :Arroz blanco acompañado de un huevo frito, salsa de tomate y plátano frito.

• Filete a la milanesa :Filete empanado (gepaneerd)

• Crema catalana :Crema hecha con leche y yemas de huevo, con azúcar caramelizado encima.

• Tarta vienesa :Tarta con bizcocho y cobertura de chocolate.

• Cocido madrileño :Plato con garbanzos (kikkererwten), patatas, verduras, carne y chorizo.

• Ensaladilla rusa :Ensalada con patatas, mayonesa, atún, guisantes (erwten) y huevo duro.

• Pizza Hawai :Pizza con jamón y piña

• Salchicha de Fráncfort :Salchicha cocida

Productos / Platos típicos de España• El queso

de La Mancha hecho de leche de oveja

• La lechede Galicia

• El vinode La Rioja

• El jerezde Andalucía (Jerez de la Frontera)

• Las naranjasde Murcia

• La butifarrade Cataluñaembutido fresco de carne picada de cerdo con sal, pimienta y

otras especies

• La fabadade Asturiascocido tradicional con alubias blancas, embutidos (chorizo -

morcilla) y con cerdo

• El gazpachode Andalucíasopa fría con pan, aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas

(tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo)

• El cocidode Madridcocido con garbanzos, verduras, carne y tocino de cerdo

• Las migasde Extremaduraplato a base de pan duro con carne de cerdo / típico de los

pastores

• La paellade Valenciareceta original con pollo, pato, conejo y caracolesse convirtió en el plato nacional de España

• El turrónde Alicantemasa dulce de miel y almendras peladas y tostadas

Conversación comida española

• ¿Te gusta la comida española?• ¿Qué plato(s) te gusta(n)?• ¿En qué circunstancias los has comido (por primera vez)? ¿dónde?

¿cuándo? ¿con quién?• ¿Sabes preparar alguna comida especial o tradicional? ¿cuál es?• ¿Qué preparas tú para tus invitados?

Platos / productos típicos de América Latina• Churrascos

de Argentina

• Ronde Cubabebida alcohólica a base de caña de azúcar base para cócteles como el mojito, el daiquirí o el cuba libre

• Los tacosde Méxicotortilla de maíz enrollando diversos tipos de carnes

• El cevichede Perúpescado marinado en jugo de cítrico

• Las empanadasde Chilemasa rellena con una preparación salada o dulce y cocida al

horno o frita en aceite

Las tapas

empanadillas

navajas

morcilla

atún en escabeche

mejillones rellenoscanapés

almejas a la marinerachipirones

ensaladilla rusa

chopitos

revueltos

huevos rellenos

filete ruso

Tapas frías

CON CARNE• Montadito de lomo (= pan con filete de lomo, con queso)• Morcilla

CON PESCADO O MARISCO• Atún en escabeche (= en vinagre)• Boquerones en vinagre (= anchoa marinado en vinagre, ajo y perejil)• Camarones• Ensaladilla rusa• Navajas

SIN CARNE NI PESCADO • Aceitunas• Banderillas (= en un palillo : aceitunas, cebollitas, pepinillos, …)• Canapés (= pequeñas tostadas con queso, carne, pescado, …)• Huevos rellenos (= huevo duro con mezcla)• Queso manchego

Tapas calientes

CON CARNE• Empanadilla (= masa rellena de carne picada)• Filete ruso (= hamburguesita)

SIN CARNE NI PESCADO• Revueltos• Tortilla de patatas• Patatas bravas

CON PESCADO O MARISCO• Almejas a la marinera (= conchas, cebolla, tomate)• Calamares a la romana (= frito en masa)• Chopitos (= pulpitos fritos)• Chipirones (= pulpos rellenos con mucho ajo)• Gambas al ajillo• Mejillones rellenos (con ajo, tocino, pan, …)• Pescaíto frito

Cocina española. Vídeo.

1. En Madrid2. La Cesta de Recoletos3. Porque le da un toque de modernidad a la cocina tradicional.4. Es un pescado.5. Se baña en huevo batido y después en pan rallado.6. Unas 20 o 30.7. Darla la vuelta8. Que hay que empanarlos.9. Materia prima de muy buena calidad y presentación muy cuidada, pero a

buen precio, es decir, cocina cuidada y asequible.