LA COMIDAA1

Melissa RamírezELE

Índice

• Una vuelta por el supermercado

• Poner la mesa

• Cocinar en casa

• De tapeo por ahí

• Expresiones culinarias

VERDURAS/HORTALIZAS

PuerroPatataCalabacín

PimientoZanahoriaTomate

VERDURAS/HORTALIZAS

Hinojo

Apio

Ajo

CebolletaCebollaPepino

VERDURAS/HORTALIZAS

AlcachofaEspárragoBerenjena

RemolachaRábanoBrécol

VERDURAS/HORTALIZAS

AlbahacaPerejilAceituna

EspinacasLimónLechuga

VERDURAS/HORTALIZAS

ColiflorColGuisantes

ChileMaízCalabaza

En la FRUTERÍA

CerezaMoraArándano

GrosellaFrambuesaFresa

En la FRUTERÍA

HigoBanana/ PlátanoCiruela

AlbaricoqueMelocotón/Durazno

En la FRUTERÍA

ManzanaPeraMelón

SandíaMandarinaNaranja

En la FRUTERÍA

AguacateKakiNíspero

PomeloUvaKiwi

En la FRUTERÍA

Coco Papaya

MangoPiña

En la FRUTERÍA

Granada Maracuyá

TunoGuayaba

LEGUMBRES

Frijol/esJudías verdes

Judías blancasGarbanzosLentejas

Los Frutos Secos

PipasPistachosKikos/Maíz tostado

PiñonesNuecesAlmendras

Los Frutos Secos

DátilCiruelas pasasUvas pasas

AvellanaCastañaCacahuete

CHARCUTERÍA

Lomo

Jamón serranoEmbutido/Fiambre

Jamón Ibérico Salchicha

CHARCUTERÍAChorizo Salchichón

Sobrasada Morcilla

Salami

Longaniza

CHARCUTERÍAPechuga de PavoChopped Mortadela

Jamón cocido/York Queso (en lonchas)

Diálogo en una CHARCUTERÍA

Charcutero: Buenos días señora, ¿en qué puedo ayudarle?

Lucía: Buenos días Manolo, hoy voy a llevar un poco de pechuga de pavo bajo en sal

Diálogo en una CHARCUTERÍA

Charcutero: Tú como siempre manteniendo la línea. ¿Cuánto te pongo?

Lucía: Quiero 300 gramos. Las lonchas no me las cortes demasiado finas por favor

Diálogo en una CHARCUTERÍA

Charcutero: ¿Así está bien?

Lucía: Sí, ¡perfecto! A mis hijos no les gustan las lonchas muy gruesas.

Diálogo en una CHARCUTERÍA

Charcutero: ¿Algo más?

Lucía: Sí, también desearía 250 gramos de jamón york y 200 de pechuga de pavo ahumada pero cortada en cubos y no en lonchas.

Diálogo en una CHARCUTERÍA

Charcutero: Eso está hecho, sin problemas. Enseguida se lo sirvo.

Lucía: Vale, no te preocupes, no tengo prisa.

Diálogo en una CHARCUTERÍA

Charcutero: Vale, esto ya está. ¿Algo más?

Lucía: No gracias, eso es todo.

Diálogo en una CHARCUTERÍA

Charcutero: De nada señora, que pase buen día y hasta la próxima.

Lucía: Igualmente. Hasta luego Manolo.

PESCADERÍA

Merluza Salmón Atún

Sardinas Lenguado

PESCADERÍA

CalamaresGambas LangostinosMarisco

AnchoasChipirones

CARNICERÍA

pechugamuslosalitas

Pollo

PavoPatoConejo

CostillasTerneraCerdoCochinilloCorderoCabraSolomilloEntrecotBistecChuleta

Hígado

CARNES ROJASCARNES BLANCAS

CARNICERÍA- Tipos de cocción

MuyBienMedioPoco

Al hornoAsada

hecha

Empanada

HervidaPicada

PONER LA MESA

11

1. Mantel2. Servilleta3. Tenedor4. Cuchillo5. Cuchara6. Cucharilla7. Plato hondo8. Plato llano9. Plato

pequeño /de postre

10. Copa11. Vela12. Jarrón13. Frutero14. Mesa15. Silla* Los cubiertos* Vaso

22 33

44

5566

7788

991010

11111212

1313

14141515

Comer fuera

¡Que rico! !Está buenísimo!¡Que aproveche!¡Que hambre!Estoy hambrientoGuarnición½ ración, 1 raciónLa cuentaComida caseraCa’ ManoloMenú del díaTapeo/tapear

MENÚ

Entrantes

Primer Plato

Segundo Plato

Postres

Bebidas

Guarnición

Cubierto Precio: IVA (incluido/sin incluir)

Segundo PlatoAperitivos

Gastronomía Española

• Escucha atentamente los siguientes vídeos sobre la gastronomía española y contesta a las siguientes preguntas:

1. ¿Cuáles son las civilizaciones que han influido en la gastronomía española?

2. ¿Qué es la ganadería?

3. ¿Cómo es considerada la dieta mediterránea en el mundo?

4. ¿Cuál es el producto estrella de la dieta mediterránea?

5. ¿Qué significa tapear?

6. ¿Dónde se obtiene el marisco más sabroso del mundo?

7. ¿Cómo es el queso de cabrales?

Gastronomía Española

8. ¿Dónde se preparan los asados en la zona de Castilla León y Aragón?

9. ¿En qué son expertas las cocineras?

10. ¿Qué es el Ribera del Duero?

11. ¿Qué productos se cultivan en las zonas de La Mancha, Madrid y Extremadura?

12. ¿Cuál es el acompañamiento básico en la cocina española?

13. ¿Cuál es uno de los quesos más apreciados de España? ¿De qué animal procede?

14. ¿Qué plato es típico madrileño y cuáles son sus ingredientes principales?

Gastronomía Española

Parte II

1.¿Qué región produce en mayores cantidades el aceite de oliva?

2.¿Cómo se prepara el “pescaito”?

3.¿Cuál es el manjar más apreciado del mundo?

4.¿Qué ciudad de España cuenta con una gran variedad de sabores de vinos de alta calidad?

5.¿Quién introdujo el cultivo del arroz y que CCAA lo cultiva en mayores cantidades?¿Cuál es el de mayor producción en España?

6.¿Cómo se puede preparar la paella?

7.¿Qué plato se ve en el vídeo de la cocina catalana definido como “sabores irreconciliables?

Gastronomía Española

Parte II

8.¿Cuáles son los productos definidos como “delicioso regalo para el paladar”?

9.¿Cómo se llama el vino que acompaña a estos platos catalanes?

10.¿Cómo se llaman los vinos espumosos?

11.Las mejores verduras ¿en qué zonas de España se encuentran? En estas zonas ¿Qué vino es el más famoso?

12.¿Qué plato es típico del País Vasco?

13.¿Qué postres españoles se nombran en el vídeo?

ACTIVIDAD

• Haz una receta de un plato típico español. Elige una Comunidad Autónoma y busca información gastronómica sobre la misma. Explica los siguientes aspectos:

• Ubicación geográfica (historia, tradición, etimología…)

• Modo de preparación

• Motivos de tu elección

Si lo deseas puedes hacer tu receta en casa y traerla a clase para que tus compañeros puedan probarla, degustarla y saborearla.

Léxico gastronómico

• Cocer, hervir, freír, flambear, rellenar, dorar

• Ramillete

• Una pizca

• Al gusto

• Aliño

• Sofrito

• Rebozar

• A punto de nieve

• Rodajas

• Para acompañar

• Platos combinados

Expresiones culinarias

Expresiones culinarias

Se ha puesto como un tomate

¡Menudo berenjenal!

Expresiones culinarias

Irse a freír espárragos

Me importa un pimiento