La Empresa Turistica Unidad 2
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LA EMPRESA: CONCEPTO; FACTORES BÁSICOS. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS
TURÍSTICAS. LA EMPRESA TURÍSTICA: CONCEPTO; OBJETIVOS; CLASIFICACIÓN GENERAL
UNIDAD N°2
EMPRESA
Unidad económica y social conformada y organizada por un grupo de personas para el logro
de objetivos individuales y colectivos.
UNIDAD ECONOMICA ENCARGADA DE LA PRODUCCION
EMPR
ESA
PARA EL MERCADO
SERVICIOS
BIENES
EMPRESA
ES UNA UNIDADECONOMICA YSOCIALCONFORMADAPOR UN CONJUNTODE RECURSOS:
HUMANOS
ECONOMICOSTECNICOS
FINANCIEROS
MATERIALES
LA EMPRESA, MEDIANTE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA tienen como FUNCION
PRINCIPAL proveer de BIENES Y SERVICIOS a lasociedad para su satisfacción.
Su PROPOSITO VITAL ES PRODUCIR UN BIEN ECONOMICO además de otros bienes propios
de cada organización.-
LAS EMPRESAS FUNCIONAN EN UNA DIMENSION COMO UNA UNIDAD DE PRODUCCION
RECURSOS
BIENES Y SERVICIOS PARA OFRECER A UN MERCADO PARA SU SATISFACCION
QUE SE TRANSFORMAN
INCORPORANDO
EMPRESA COMO SISTEMA
Sistema donde se destacan:- VALORES TECNICOS- VALORES ECONOMICOS- VALORES COOPERATIVOS- VALORES SOCIALES
QUE LA CARACTERIZAN
ELEMTENTOS
ELEMENTOS
ELEMENTOS RESULTADOSOBJETIVOS
METAS
EMPRESA
MEDIO AMBIENTE
FACTORES BASICOS
1. RECURSOS HUMANOS2. RECURSOS ECONOMICOS O TECNICOS3. RECURSOS FINANCIEROS4. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA5. OBJETIVOS6. FUNCIONES GENERALES
RECURSOS HUMANOS
REPRESENTAN EL PRINCIPAL CAPITAL DE LAEMPRESA, SON EL MOTOR QUE HACE FUNCIONAR LAMISMA:•EMPRESARIOS•GERENTES
•DIRECTIVOS
•EMPLEADOS•OPERARIOS
Dueños, Socios, Aportan el capital económico
Toman decisiones, plantean los objetivos, metas
Ejecutan las tareas, funciones, roles.
RECURSOS ECONOMICOS
Conformado por todos los materiales quepermiten que la empresa desarrolle su
actividady cumpla con sus objetivos:
•INSTALACIONES. OFICINAS. EDIFICIOS•MAQUINARIAS. HERRAMIENTAS. EQUIPOS•MATERIA PRIMA. INSUMOS. SUMINISTROS
RECURSOS FINANCIEROS
HACEN POSIBLE LA ADQUISICION DE LOS BIENESMATERIALES Y ECONOMICOS, TECNICOS.
ES EL CAPITAL: DINERO que posee la empresa.
ESTRUCTURA ORGANIZATIVAES LA QUE PERMITE llevar adelante las relaciones entre lossujetos que conforman la empresa:CONSTITUYE EL CUERPO O ESTRUCTURA EN QUE SEBASA LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
DE ELLA DEPENDE:DIVISION DEL TRABAJO- ASIGNACION DE TAREAS –FUNCIONES – RESPONSABILIDADES – COMUNICACIÓNINTERNA Y EXTERNA.
LOS OBJETIVOSTODA EMPRESA tiene FINES Y OBJETIVOS quealcanzar, los mismos marcan el rumbo que la mismaseguirá a lo largo de su existencia en el mercado.
OBJETIVOS GENERALES OBJETIVOS PARTICULARES O PROPIOS
FUNCIONES GENERALES
CADA EMPRESA DE ACUERDO A LOS SERVICIOS QUEOFRECE Y CARACTERISTICAS ESPECIALES, LLEVA ADELANTEFUNCIONES DE:
1. COMPRA – VENTA2. OPERACIONES
3. ANALISIS4. DESARROLLO5. CONTABLES
6. PERSONALES.7. ETC
ELEMENTOS DE LA EMPRESA
HUMANOS
•PROPIETARIOS•SOCIOS•ADMINISTRADORES•DIRECTIVOS•TRABAJADORES•EMPLEADOS•OPERARIOS
MATERIALES O BIENES
BIENES DURADEROS RECURSOS
BIENES NO DURADEROS
EDIFICIOS. INSTALACIONESMAQUINARIAS. ETC.
ENERGIA. MATERIALES.INSUMOS.
INMATERIALES
•ORGANIZACIÓN•OBJETIVOS•ESTRATEGIAS•IMAGEN•CULTURA •RELACIONES
OTORGAN VALOR ESTRATEGICO A LA
EMPRESA. SON LA ESENCIA
DE LA MISMA
LA EMPRESA TURISTICA CARACTERISTICAS DIFERENCIADORAS
EMPRESA TURISTICA: su calificación esta dada por el consumidor al que
se dirige: “TURISTA”
EMPRESA TURISTICATODAS AQUELLAS QUE TIENEN COMO OBJETOLA PRESTACION DE UN SERVICIO TURISTICO:A
LOJAMIENTO
HOTELMOTELHOSTERIAAPART HOTELB&BCABAÑASECOLODGE
RESTAURACION
RESTAURANTESCOMEDORESBARESCONFITERIASCAFÉFAST FOOD
TRANSPORTE
TERRESTREACUATICOAEREOFLUVIAL
MEDIACION
EVYTAGENCIAS DE PASAJESAGENCIAS MAYORISTAS
OFERTA
SERVICIOSRASGOS
DISTINTIVOS
QUE INCIDEN EN SUORGANIZACIÓN
YGESTIÓN
RASGOS DISTINTIVOS DE E.T
1. LOCALIZACION PROXIMA A LOS RECURSOS TURISTICOS
FIGUEROA . 1995
E.T TIENE SU ORIGEN EN LA EXISTENCIA DE LOS RECURSOS
HOTELESCERCANOS A
PLAYAS, MONTAÑAS,CIUDADES
AGENCIAS DE VIAJES, RECEPTIVAS, CERCANAS A RECURSOS NATURALES, SOCIOCULTURALES YAMENIDADES
2. CAMPO DE COMPETITIVIDAD
ESTA COMPRENDIDO POR LOS DESTINOS TURISTICOSPOR LO CUAL
EMPRESAS “RIVALES” con COMPETENCIA DIRECTA
TRABAJAN EN FORMA CONJUNTA PARA LA
PROMOCION DEL DESTINO
3. ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA• LA “ESTACIONALIDAD” OBLIGA A LAS ET A ADAPTAR SUS SISTEMAS
DE PRODUCCION, COMERCIALIZACION, OPERACIÓN, ETC.
FLUCTUACION DE LA
DEMANDA
4. CARÁCTER PERECEDERO DE PRODUCTOS
•IMPOSIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DE PT
•DIFICULTAD DE COMERCIALIZACION
5. IMPORTANCIA DE RECURSOS HUMANOS
•CARÁCTER HETEROGENEO DE LOS PRODUCTOS TURISTICOS•RELACION ENTRE “CLIENTE” Y SISTEMA HUMANO
ENCARGADO DE LA ENTREGA DEL PRODUCTO
RECURSOS HUMANOS
VENTA DEL PRODUCTO
CONSUMO DEL PRODUCTO
CONTROL DEL PRODUCTO
6.INMOVILIZACION DE CAPITAL -RECURSOS
•Importantes inversiones• Inmovilización de
capital•Altas tasas de seguros•Altos costos fijos
FALTA DE FLEXIBILIDADANTE LA FLUCTUACION
DE LA DEMANDA
TIPOLOGIA DE EMPRESAS TURISTICAS
TAMAÑOSECTORLOCALIZACIONFORMA JURIDICA
TAMAÑO - DIMENSION
MICRO PEQUEÑA MEDIANA GRANDE
N° DE TRABAJADORES < 10 10 -49 50-249 >249
VOLUMEN DE NEGOCIOS
(MIL. EUROS)HASTA 2 HASTA 10 HASTA
50MAS DE
50
BALANCE GENERAL HASTA 2 HASTA 10 HASTA
43MAS DE
43
AMBITO GEOGRAFICO
•LOCALES•REGIONALES•NACIONALES•INTERNACIONALES
FORMA JURIDICA
SECTOR