Publicación elaborada por los alumnos de Ciencias de la Comunicación de CEADE. Enero / Febrero 2015 Nº 15 www.lacronicadesevilla.com

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Los ‘nativos digitales’ sonlos niños y los jóvenesde hoy en día. El térmi-

no fue acuñado por MarcPrensky, quien los definecomo las personas que, rode-adas desde temprana edad porlas tecnologías digitales y losmedios de comunicación queconsumen masivamente, des-arrollan otra manera de pen-sar y de entender el mundo.

Estas nuevas generacionesmanejan las tecnologías conuna habilidad congénita y sonel presente y el futuro de lacomunicación online en todassus vertientes: el marketingdigital, las redes sociales, laprensa electrónica o el diseñoweb, entre otros sectores.

Dos reportajes publicados eneste número de La Crónica deSevilla confirman esta tenden-cia y este talento. Uno de ellospresenta la web Imsire, un por-tal de vídeos que tiene comoobjetivo inspirar y motivar a laspersonas para que desarrollensus proyectos. Está creada porJavier, ingeniero, y Patricia, queestudia Ciencias de laComunicación en el CentroUniversitario San Isidoro. Porsu parte, los jóvenes integrantesde la empresa sevillanaStormBasic han creado el pri-mer videojuego MOBA paraPlayStation 4. Se llama InvokersTournament, y tanto la partetécnica como los gráficos sonun espectáculo para la vista. q

SSUUMMAARRIIOO nº15

OPINIÓN 2

INTERNACIONAL. La dolce vita en ROMA3

SEVILLA. Las luces de la NAVIDAD

SEVILLA. La cabalgata de REYES MAGOS estrena efectos especiales

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CULTURA. El CASCANUECES baila en el Teatro Maestranza

DEPORTES. Aumenta la práctica del TRIATLON

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SOCIEDAD. Ruta de gastronomía GOURMET

SOCIEDAD. Termina la restaruración de la Torre de DON FADRIQUE

COMUNICACIÓN. IMSIRE es el portal web de la ‘inspiración’

Los nativosdigitales

Casi 11.000 atletas correrán en la próxima MARATÓN de Sevilla

LLAA CCRRÓÓNNIICCAADE SEVILLA

OPINIÓN La Crónica Enero / Febrero 20152

El Maratón de Sevilla, que se celebra el 22 defebrero, alcanzará los 11.000 participantes. Comonovedad, la empresa Zurich Seguros se convierte enel patrocinador principal de este evento deportivo,por lo que la actividad pasa a llamarse ZurichMaratón de Sevilla. La firma New Balance es,también, otro de los patrocinadores.

El circuito es uno de los más rápidos de Europa yrecorre los lugares más emblemáticos de la ciudad,como son la Plaza de España, la Torre del Oro y laGiralda, entre otros enclaves. El Maratón sevillanorecibió en 2014 la prestigiosa catalogación ‘BronzeLabel’, de la IAAF, por su calidad y servicios.

Rafael Román Cañamaque / Foto: Zurich Seguros

EDITORIAL

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ENTREVISTA. Jorge ZARZA | Periodista y presentador en Azteca TV

COMUNICACIÓN. Una startup sevilla crea el videojuego ‘Invokers Tournament’

Roma, situada entre sietemontes, es una de las ciu-dades con más afluenciade turistas. Junto con París,

más de 33 millones de personas alaño recorren sus calles impregnán-dose de sus obras y paisajes mástípicos y bonitos.

Su clima, que oscila entre los 30 y20 grados en verano y los 10 y 0grados en invierno, satisface a dosmillones de romanos tan solo en elárea metropolitana, mas los cuatromillones entre pueblos y barrios.

La capital italiana es conocida pormuchas cosas, en especial por susmonumentos que la caracterizan ala perfección. Si hacemos un reco-rrido por Roma no podemos irnossin ver los siguientes monumentos.

El Vaticano es uno de los lugaresmás emblemáticos de todo elmundo. El Coliseo, que es el sím-bolo de la antigua Roma, hace quela mente viaje por todo el esplen-dor de la Roma imperial. El ForoRomano y el Platino conserva losrestos más sagrados de Roma. Elbarrio del Trastevere, que es el másconocido, alberga dentro de élvarios monumentos de gran interésturístico como la Iglesia de SantaMaría y la de Santa Cecilia.

Respecto a la gastronomía, lacomida italiana se basa en productos

frescos, quesos, embutidos y pasta.Como entrantes, tienen costumbrede servir ensaladas de pasta, mozza-rella con pan o embutidos. Comocostumbre de primer plato consu-men pasta all’amatriciana, que es ori-ginaria de un pueblo llamadoAmatrice, y que lleva guancile (pan-ceta) tomate y parmesano. Además,no falta la pizza Margarita, que es lamás consumida entre los italianos,por tener los tres colores que repre-sentan la bandera italiana. El tomateque es el rojo, la mozzarella que sim-boliza el blanco y, por último, laalbahaca que equivale al verde.

Otros platos típicos son la pastacarbonara con pecorino, que es unqueso romano; y el abbachio, uncordero lechal que se puede servirsolo al horno o sofrito con hierbasaromáticas. El toque dulce lo apor-tan los cornetos, que son croissantrellenos de crema de chocolateacompañados de un café expreso.

Roma no es solo la cuna del buencomer y de los monumentos másvisitados sino que también ha vistocrecer a grandes artistas reconoci-dos a nivel mundial como ErosRamazzotti, Tiziano Ferro, MarcoMengoni y el tenor Andrea Bocelli.

En relación a su naturaleza, des-tacan los siete montes que la rode-an, siendo el más alto el monteEsquilino con 67 metros de altura.Estos siete montes son una impor-

tante referencia de la cultura popu-lar, puesto que figuran en la mitolo-gía romana. La historia cuenta quefueron ocupados por asentamien-tos que posteriormente formaronla actual Roma.Las mejores fechasLos mejores momentos para viajara Roma son las siguientes fechasseñaladas: el Día de la República (2de Junio), el Día de la Liberacióndel Fascismo (25 de Abril), SemanaSanta, que se centra en dos días: elDomingo de Pascua y lunes dePasquetta, o los días 24 y 25 deDiciembre, cuando es típico cenaren familia y jugar a las cartas. Estosdías, según la tradición, se comepescado y no se bebe alcohol a noser que sea vino blanco. Sin embar-go, la Noche Vieja suele ser menosfamiliar hasta el punto de que losromanos tienen un refrán que dice‘’Vigilia con i tuoi, capodanno conchi vuoi’’, que significa: Nochebuena con los tuyos y noche viejacon quien quieras.

Por último, Roma ha sido escena-rio de grandes obras del cine.Películas como Gladiator, Cleopatrao La Dolce Vita han plasmado en susdifíciles rodajes la Roma más profun-da, más bella y más antigua, esa quehace que uno se enamore de ella yquiera volver una y otra vez.

Foto: Misael Hernández

La dolce vita en ROMALucía Arias GuiradoSSEEVVIILLLLAA

La pizzaMargarita es la favoritade los italianos

Es escenariode filmescomo Gladiatory Cleopatra

INTERNACIONAL 3

Construida sobre siete colinas, las visitas recomendadas en la capitalitaliana son el Coliseo, el Vaticano, el barrio del Trastevere y el foro romano

La CrónicaEnero / Febrero 2015

ENTREVISTA4 La Crónica Enero / Febrero 2015

“Si viviera en España me gustaríatrabajar en un informativo de Antena 3”

Jorge Alfonso Zarza Pineda, originario de Cuernavaca, esuno de los presentadores más populares de la cadena detelevisión mexicana Azteca TV, donde conduce el magazinematinal ‘Hechos AM’. En su trayectoria profesional destaca lacobertura del atentado del Metro de Madrid, el funeral deJuan Pablo II y el rescate de los mineros atrapados en Chile.

Pregunta. ¿ Por qué estudio Periodismo? Repuesta. Una compañerita del colegio me llevóun folleto de la Escuela de Periodismo CarlosSeptién García. Vi la tira de materias y dije “perfec-to, no hay matemáticas”, esto es lo mío. Llegué acasa y le dije a mis papás que iba a ser periodista. Esmuy importante ser honesto contigo mismo en elmomento de elegir una carrera. A lo que te gusta tie-nes que amarlo profundamente. Cuando entré en lacarrera de periodismo, mis asignaturas favoritaseran reportaje, crónica y narrativa. No me gustaba latele, y quién me iba a decir que después me iba adedicar a ello.P. ¿ Por qué prefiere la televisión a otro medios? R. Bueno, ahora sí, antes no. Mi primer trabajo fueen el Heraldo de México como corrector de estilo.Mi primera prueba en televisión fue en 1989, enImevisión. Fue una mala experiencia, pensaba que

esto no era lo mío. Posteriormente, conseguí unaplaza en Núcleo Radio Mil. Un domingo de 1990 ellocutor titular de las noticias de la mañana de losdomingos no asistió y como yo era el único queestaba disponible entré en el aire. Me quedé con losnoticieros dominicales y decía “entérese sin tener lavista fija, le informa Jorge Zarza Pineda”. Un añodespués fui despedido, pero en 1992 entré a traba-jar a Televisa bajo las órdenes de José AntonioPérez Stuart, y lo hice durante dos años, hasta quehubo un recorte de personal. Y lo que hice fue aga-rrar una guitarra y me fui al metro a cantar. Dealgún modo tenía que sobrevivir y así viví seis meseshasta que entré en Tv Azteca porque faltó unareportera de economía y me pidieron una entrevis-ta para Javier Alatorre. No la conseguí, pero sí trajeotra y con esa abrimos el noticiario. Yo venía delperiódico y le tenía temor a la televisión.

P. ¿Cómo define la televisión que se hace enMéxico?R. La televisión es el medio de comunicación einformación más importante y más inmediato. Eneste siglo XXI, la gente todavía elige la informacióneditada. Sí ve las noticias. Sí confía en que lo quesale en la televisión es verdad. En concreto, el granéxito del programa Hechos AM es cómo entretene-mos a la gente para que se informe y no cómo infor-mamos a la gente para que se entretenga. La audien-cia nos dice “está bonito el noticiero, ¿qué tiene queestá ameno?”. Es como si estuvieras en la sala de tucasa, te despiertas y ves una chica guapa y gente conestilo. Son ganchos, aunque la información es lamisma que en el resto de las cadenas. Al menos querealmente consigas una muy buena entrevista, o unaexclusiva. ¿Quién hace la mejor crónica? En elcómo es donde se gana.

Francisco Javier MERINO GARCÍA

JORGE ZARZA | Periodista y presentador en Azteca TV

ENTREVISTA 5La CrónicaEnero / Febrero 2015

P. ¿Cual es la línea editorial de Azteca Tv?R. Azteca Tv es una televisión que busca crear valorpara producir y distribuir el mejor contenido paratelevisión en español en el mundo. La empresa seguía por los siguientes valores corporativos: trabajoen equipo, generosidad, inteligencia, honestidad,excelencia, ejecución, aprendizaje, enfoque al clien-te, rapidez y simpleza. Los cuales se ven reflejadostanto en nuestra programación como en nuestramanera de conducirnos en los negocios de formacotidiana.P. ¿Se aprecia la competencia entre las cadenasTelevisa y Azteca TV?R. Claro que hay competencia. Yo nunca he nega-do que Televisa es un monstruo de la televisión.Para empezar, tiene más edad. Pero hoy Aztecatiene 21 años y tampoco puede decirse que somosnovatos. Ahora Azteca Tv es lo suficientementefuerte. Yo creo que es un buen roble para compe-tir con la otra televisión a nivel nacional y a nivelmundial. Tiene de todo y una gran experiencia. Losque entramos jóvenes tenemos hoy 20 años deexperiencia en la empresa. Ya no hay un pretextopara decir que estamos rezagados o que no somosiguales a la competencia.P. ¿Cómo se han adaptado los medios y perio-distas mexicanos a la interactividad con elpúblico que permiten las tecnologías digitales?R. Creo que es muy importante el brinco, en cuan-to a la rapidez de la información. Las tecnologíasdigitales tiene todos los elementos: la inmediatez, laoportunidad, el hecho, pero no tienen algo que el

periodista sí tiene y es que la gente elige la informa-ción editada y televisada. Y se agrega otra ventaja yes que con las redes sociales el reportero o periodis-ta está cada vez más cerca de la gente y, por lo tanto,cada vez puede tener un mejor termómetro de loque necesita el público, de lo que quieren saber y,sobre todo, de lo que les está ocurriendo que es loque al final le interesa al periodismo. Las tecnologí-as digitales han permitido reducir el tiempo de lacomunicación. A lo que se suma la velocidad de lainformación, la velocidad del Twitter, y el hecho deque la gente puede convertirse en un reportero, por-que hoy con un teléfono, ves un accidente, tomas lafotografía, editorializas el choque y generas unainformación.P. ¿Qué opina sobre la televisión española?R. La televisión española es nuestro antecedente.De ellos, de su producción, nacen muchos estilos dehacer televisión en México. Aún cuando cada paístiene su forma particular de dar la noticia, el perio-dismo es universal. Veo televisión española porquesiempre hay ver qué están haciendo al otro lado delmundo.P. ¿ Es el periodismo en la actualidad una pro-fesión de riesgo en México?R. El periodismo siempre implica un riesgo, enMéxico o en España. Trabajar en los medios tehace, por momentos, una persona insensible des-pués de ver tantas imágenes que, por grotescas queparezcan, dejan de erizarte la piel.P. ¿Cuáles son las amenazas y los peligros?R. El mayor riesgo en el periodismo es no decir la

verdad, o decir una mentira de manera tan vehe-mente que la gente crea que es verdad. Ese es el ver-dadero riesgo.P. ¿ Le gustaría trabajar en España? ¿Cuál es lacadena española que más le gusta?R. Siempre es una opción, aunque amo a mi país yme siento orgulloso de pertenecer a una empresa100% mexicana, que compite de tú a tú con otrastelevisora de habla hispana. Sobre la idea de traba-jar en una cadena española, Antena 3 es mi primeraopción y optaría por trabajar en un informativo.P. ¿ Cuál ha sido su momento más divertido enun plató? R. Todos los días son divertidos. Recuerdo unaocasión en la que me equivoqué al leer el teleprom-ter y en lugar de decir “Sube el precio de la harina”dije, “sube el precio de la marihuana…”P. ¿ Y el más angustioso? R. Cuando he tenido que relatar en vivo un acciden-te desde el helicóptero. Fue inolvidable, las cosasestaban sucediendo en vivo y yo estaba en el aire.P. ¿A que personaje le gustaría entrevistar?R. A sus majestades el Rey don Felipe VI y doñaLeticia Ortiz. En especial a la reina, por haber vivi-do en México durante su juventud y haber estudia-do en Guadalajara. Me gustaría saber qué siente porsu cambio de vida.P. ¿ Tiene proyectos en mente? R. El mejor proyecto es el que está por venir. Megustaría ser alcalde de mi ciudad natal, Cuernavaca,en el estado mexicano de Morelos, pero ya en mivejez (risas). q

“El mayor riesgo delperiodismo es no decirla verdad o mentir de unamanera tan vehementeque la gente se lo crea”

“Quisiera entrevistar a lareina Letizia para sabercómo ha vivido el cambioque ha experimentado ensu vida personal y laboral”

SEVILLA6 La Crónica Enero / Febrero 2015

Las calles de Sevilla ya lucen el alumbradonavideño. El número de calles y el presu-puesto de 447.750 euros, que ha sido desti-nado para la instalación de estas luces es el

mismo que el del año pasado, pues el contrato quefirmó el Ayuntamiento de Sevilla con la empresaElecfes es bianual. La instalación de este año estácompuesta por un millón de microbombillas led ehilo luminoso led de diversos colores colocadas ensoportes horizontales y verticales, a los cuales sesuman guirnaldas ubicadas en los árboles. Comonovedad, se ha iluminado la calle San Hermenegildo,en San Julián, en sustitución de la calle AlmiranteLobo.

En total, Sevilla suma 135 calles con alumbradode Navidad. Por su parte, los árboles de la PlazaNueva se han decorado con unas nuevas lucesintermitentes. Y las calles Sierpes y Tetuán se ador-nan con la mismas lámparas que ya lucieron hacedos años, pero con algunas variaciones.

También hay un ‘mapping’, un espectáculo deluz, imágenes y sonidos que se proyecta sobre lafachada trasera del Ayuntamiento. En esta ocasión,la historia que se cuenta versa sobre la relación delrío con la ciudad.La Feria del Belén La Feria del Belén de Sevilla comenzó el sábado 8de noviembre y finaliza el martes 23 de diciembre.Se celebra al aire libre, la entrada es gratuita y estácompuesta por catorce expositores que albergan 27stands de comerciantes y artesanos, donde es posi-ble comprar todo tipo de figuras para montar unNacimiento y puede hacerse con figuras reales delos belenes de Sevilla, árboles de Navidad y objetosdecorativos. Está ubicado en la Avenida de la

Constitución y la calle Fray Ceferino González(entre la Catedral y el Archivo de Indias). El hora-rio de este evento es de lunes a viernes desde las10:30 a las 14:00 horas y de 17:00 a 21:00 horas.Los sábados, domingos y festivos abren de 11:00 a15:00 horas y de 16:00 a 21:00 horas.

Igualmente, Sevilla cuenta con una llamativa rutade Belenes, integrada por más de 50 Nacimientos,la mayoría de los cuales pertenecen a las herman-dades y coventos de la ciudad, y también a otrosorganismos como el Círculo Mercantil, el hospitalde San Juan de Dios, CajaSol o el Ayuntamiento.

Otro evento que hace especial estas fechas enSevilla son sus mercados navideños. El MercadoNavideño de Artesanía de Sevilla, que se abre del14 de diciembre al 5 de enero de 2015, se celebraen la Plaza Nueva. Está compuesto por ochentastands donde los artesanos y tenderos venden cerá-mica, joyería, cuero, vidrio, juguetes de madera yropa. Abre todos los días, excepto el 25 de diciem-bre y el 1 de enero, de 11:00 a 15:00 horas y de17:00 a 21:00 horas.

Por su parte, los Mercados Navideños delCentro, que se instalan en la Plaza de laEncarnación y en la Alameda de Hércules, abrieronel 5 de diciembre y cierran el 5 de enero. En ellos,además de los puestos, se organizan actividadesdestinadas a los niños como paseos en ponis y dro-medarios, y otras atracciones infantiles. Se puedenvisitar todos los días de 11:00 a 14:00 horas y de16:00 a 21:00 horas. El Ayuntamiento ha conecta-do estos dos mercados mediante un tren turístico.

El Teatro Lope Vega también celebra estas fies-tas con un Concierto de Navidad a cargo de laBanda Sinfónica Municipal de Sevilla que tienelugar el 16 de diciembre a las 20:30 horas. Estáorganizado por el Ateneo de Sevilla junto con laDelegación de Cultura del Ayuntamiento. q

Las luces de la Navidad

BBEELLEENNEESSvviivviieenntteess

l LOS PADRES BLANCOSRepresentado por los alumnos delcolegio, se visita por la tarde del25 de diciembre al 4 de enero.

l SAN BARTOLOMÉAbre en las vísperas de fiesta a las19:30 horas y los festivos a las 12:00,13:00 y 19:30 horas. El resto de losdías expone figuras de gran tamaño.

l BEASEn Huelva. Personas y animalesrepresentan escenas bíblicaspopulares. Abierto por las tardes.

l CASTILLO DE LAS GUARDASTiene lugar del 22 de diciembre al2 de enero en el Torreón delCastillo y muestra escenas teatra-lizadas de carácter bíblico.

La instalación de este año está compuesta por un millón de microbombillas ledde diversos colores y los árboles de la Plaza Nueva lucen guirnaldas intermitentes

Antonio BernalSSEEVVIILLLLAA

Las luces de la Navidad

SEVILLA 7La CrónicaEnero / Febero 2015

Las carrozas contarán con efectos especiales, como los que simulanlas fuentes del Parque de María Luisa con motivo de su centenario

La cabalgata de Reyes Magos 2015 cuen-ta con 13 nuevas carrozas que versan,principalmente, sobre temas infantilescomo cuentos o juegos. Algunas de ellas

son El flautista de Hamelín, Don Quijote, ElArca de Noé, La Cenicienta, Egipto, LaFantasía, Templo Hindú, La Caja Mágica, LaBanda o la Real Federación Andaluza de Fútbol.Su diseño ha sido coordinado por Jesús Corral,e incluye efectos especiales, entre los que desta-ca una recreación de las fuentes del Parque deMaría Luisa con motivo de su centenario, y quepuede verse en la carroza titulada Bécquer .

Por su parte, la carroza de la FederaciónAndaluza de Fútbol fue presentada por su pre-sidente, que además este año es el rey magoBaltasar, y los exfutbolistas Marchena y Juanito.

Repite la carroza ‘Una ilusión, Una esperanza’,aunque con algunas variaciones. Fue presentadapor el presidente de la Asociación contra elCáncer en Sevilla, Julio Cuesta; y sirve parahacer un homenaje a los enfermos de cáncer ybrindar apoyo a sus familiares.

La historia de la Cabalgata de Sevilla seremonta al año 1918, cuando el Ateneo deSevilla decide organizar por primera vez un cor-tejo en el que intervienen carrozas que repre-sentan la llegada de los Reyes Magos a la ciudadpara traer regalos a los niños. Desde entonces,el Ateneo se encarga cada año, ininterrumpida-mente, de todo lo referente a la organización ycelebración de este evento.

Este año, la Cabalgata está formada en totalpor 33 carrozas, 11 por cada rey mago, y uncortejo integrado por más de 3.000 personas,entre las carrozas, los beduinos y los músicos.

El desfile sigue un recorrido que dura, apro-ximadamente, seis horas por distintas calles,plazas y avenidas de Sevilla. En cuanto a esteitinerario, no hay cambios respecto al año pasa-do, de modo que la Cabalgata sale desde laUniversidad de Sevilla, en la calle Palos de laFrontera, a las 16:00 horas, aproximadamente, ypasa por lugares tales como la calle Feria,Trajano, la Plaza del Duque, Plaza Nueva yPlaza de Cuba. El cortejo regresa de nuevo a laUniversidad, según el horario previsto, a las22:00 horas.

Un dato interesante es que de los más de100.000 kilos de caramelos que se repartirán,25.000 serán apropiados para celiacos.Rojo, azul y doradoEn 2015, los Reyes Magos volverán a lucir loscolores con los que salieron sus antecesoresdesde el año 1918 hasta la década de los 90. Deeste modo, el Rey Melchor, interpretado porVíctor López García-Aranda, cardiólogo funda-dor del Comité Nacional para la Prevención delTabaquismo, vestirá de color azul sobre unacarroza roja; el Rey Gaspar, encarnado porRafael Herrador Martínez, director Territorialen Andalucía Occidental de Caixabank, llevaráropas de color verde; y Eduardo HerreraJiménez, presidente de la Real FederaciónAndaluza de Fútbol, será el encargado de perso-nificar al Rey Baltasar, y lucirá los colores dora-do y plateado.

Otros personajes significativos de la cabalgataya tienen, también, nombre propio; como elHeraldo, protagonizado por Ángel López Prieto,integrante del grupo ‘Siempre Así’, y la licencia-da en Administración y Dirección de EmpresasRocío Morera, que será la Estrella de la Ilusión.

Por su parte, el Cartel de la Cabalgata 2015 hasido realizado por el artista sevillano RicardoSuárez López, licenciado en Bellas Artes por laUniversidad de Sevilla, y autor también de otroscarteles como los de las Fiestas de la Primaverade Sevilla del año 2000, la Fiesta del Corpus delaño 1995 y el de la Hermandad de la Macarenadel año 2005.

Como afirma el presidente de la Sección deBellas Artes del Ateneo, “Ricardo Suárez sabeplasmar en su obra la tradición barroca con lamodernidad. El conjunto de la obra de esteartista sevillano es brillante y, además de la pin-tura, abarca la escultura de manera sobrecoge-dora”.

Respecto al cartel, Suárez explica que “el ejevertebrador es el río Guadalquivir, el agua y suriqueza. Históricamente a través del río haentrado la riqueza a Sevilla. Y en consecuencia,he imaginado que los tres Reyes Magos llegan anuestra ciudad a través de él”. Destaca , además,la presencia de la Estrella de la Ilusión y la TorrePelli. Para su elaboración, ha utilizado óleosobre lino y carbón para el paisaje.

Así mismo, el artista afirma que el cartel lo harealizado en homenaje a su abuelo, que vivía congran pasión la Cabalgata de Reyes Magos. q

Alonso FernándezSSEEVVIILLLLAA

Cabalgata de Reyes Magos

Don Quijote, La caja mágica,Egipto y la Cenicienta sonalgunos de los temas de las33 carrozas del cortejo real

25.000 de los 100.000 kilosde caramelos que sereparten en el desfile sonapropiados para celiacos

SOCIEDAD8 La Crónica Enero / Febrero 2015

La apuesta de la mayor parte de los nego-cios hosteleros del centro de Sevilla esuna exitosa mezcla entre el arte de lacocina y el arte de disfrutar de ella. En

el entorno de la Giralda se hallan locales conestas peculiaridades. Desde Ovejas Negras, consu delicioso tartar de atún de Almadraba comoplato distintivo; La Azotea, con sus coquinas allimón; la Mamarracha y sus Paparrachas; laTerraza Seises; y ENA, el nuevo restaurante delHotel Alfonso XIII. Aquí se observa que la cre-atividad en la cocina no está reñida ni con lacalidad de sus platos, ni con un precio accesible.

El chef de ENA, el catalán Carles Abellán,ganador de una Estrella Michelin y trabajadordel restaurante El Bulli, ha diseñado una origi-nal carta que fusiona la tradicional gastronomíasevillana con el toque barcelonés. El resultadoes una nueva forma de entender la cocina en lacapital andaluza.

Entre otras delicias, este tipo de cocina ofre-ce platos como las croquetas de pollo caseras detoda la vida, pero con un toque de vino de Jerezque las hace particulares. “La clave es la fusiónde los sabores de siempre con las nuevas pro-puestas que ofrece Carles”, dice Rafael Bellido,reconocido sumiller en Andalucía que es quiense ocupa de que estos platos se rieguen con losmejores vinos.

Estos locales están perfectamente decoradosy ambientados para que el cliente se sientacomo en casa, pero en un marco exclusivo yagradable. Para ello, cuidan al máximo los deta-lles y poseen unos profesionales de la hosteleríade primera fila traduciendo el simple hecho decomer o cenar en una experiencia culinaria dife-rente. Los fines de semana ofrecen más varie-dad en sus propuestas gastronómicas, aprove-chando la masiva afluencia en el centro en estosdías. Sitios como ENA, los jueves organizan uncaracterístico evento que denominan La PicnicNigth, que añade un toque divertido a la cena.Se ofrecen unas cajitas tipo picnic que contie-

nen latitas con degustaciones de sus platos quesus comensales pueden disfrutar mientras escu-chan música con actuales Djs en directo.

En el caso de la Terraza Seises del hotelFontecruz, también se ha creado un nuevo con-cepto que acerca al cliente a la gastronomíacallejera con su Roof Market Seises. Éste even-to consiste en mezclar también cocina y arte enun marco idílico frente a la Giralda amenizadopor música y promociones de diferentes marcasde bebidas.

El objetivo es que el cliente sienta que estádegustando platos de cocina actual y creativacon una relación calidad-precio razonable enuna localización importante de la ciudad. Porello, se puede decir que en el centro de Sevillacomer ha pasado de ser algo prohibitivo, y casisin calidad destinado sólo al consumo turístico,a ser algo totalmente diferente; una exquisitaexperiencia gastronómica, asequible pero exclu-siva a la vez.Alternativas que crean empleoCon la creación de todas estas alternativas en larestauración han surgido también muchas otrasoportunidades de negocio relacionadas entre sí.Ejemplo de ello son las agencias de publicidadgastronómicas. Taste es una de ellas. EvelyneDaniline-Pleckanof, su fundadora junto a supareja, el fotógrafo Juan Delgado, comenta quedecidieron montarla en julio 2013 debido a lagran pasión de ella por la gastronomía y la deJuan por la fotografía y el arte; y ahora ha des-pegado debido al enfoque nuevo que se le estádando a la gastronomía sevillana.

Durante la celebración de estos eventos culi-narios se hacen vídeo recetas, reportajes gas-tronómicos, catas, etc., que ofrecen un estilopersonal a todos estos locales de cara a uncliente que busca una nueva experiencia para elpaladar y los sentidos en general dentro de lasmás vanguardistas rutas culinarias. Ya no setrata tan sólo de un reclamo turístico, sino deuna opción gastronómica de calidad y en lapropia ciudad. q

Proliferan en el centro de Sevilla los locales que fusionan la creatividad y lacalidad gastronómica con el diseño y la música en un entorno urbano encantador

María José SanzSSEEVVIILLLLAA LLaa rruuttaa ddee llooss

SSAABBOORREESS

l LA AZOTEALa ubicación de este local en la calleMateos Gago es crucial porque permi-te al comensal disfrutar de su gastro-nomía frente a la Giralda. Se reco-miendan sus coquinas al limón.

l LA MAMARRACHALas paparrachas son el plato estrellapor el que se decantan casi todos losclientes de este establecimiento.

l ENAEl ambiente en ENA es uno de suspuntos fuertes: degustar buenos pla-tos, como las croquetas de pollo alvino de Jerez, en una velada ameniza-da con la música de los mejores DJs.

l TERRAZA LOS SEISESVistas espectáculares en un ambienteurbano hacen de la terraza del HotelFontecruz un buen sitio para comerfuera de casa.

l OVEJAS NEGRASDel mismo propietario que LaMamarracha, una de sus especialidadesen el tartar de atún de Almadraba.

I LLOOVVEE Gourmet

SOCIEDAD 9La CrónicaEnero / Febrero 2015

Se han rehabilitado los jardines, las casasadyacentes, la parte interior y exterior, y se haconstruido una zona con restos arqueológicos

Las obras para la rehabilitaciónde la torre de Don Fadriquehan finalizado después de unaño de reforma. El pronuncia-

do estado de abandono ha llevado alAyuntamiento de Sevilla a unir losdepartamentos de Urbanismo yCultura para la renovación del monu-mento, siendo los propios arquitectosde la Gerencia los encargados de con-trolar y dirigir el proyecto. Para ello,contó con un presupuesto estimadode 150.000 euros, dividido en las tresfases en las que se ha realizado la res-tauración.

El monumento ha sufrido una reha-bilitación profunda recuperándose, deeste modo, los jardines, las casas adya-centes, la parte exterior y la interior, ysometiéndose a un lavado completo.También se ha construído una rampade acceso para discapacitados y unazona con los restos arqueológicos.

Como atractivo turístico, la entradade visitantes en el interior se realizarátanto de manera individual como engrupos, y se podrá acceder al interiory al exterior. Además, la torre se utili-zará para actos de relevancia para laciudad y exposiciones, tanto artísticascomo culturales, debido a que seencuentra en el centro, en el conventode Santa Clara, donde se ubica el orga-nismo que actualmente se encarga deproteger y guardar el patrimonio his-tórico y cultural de la ciudad.

Mezcla de las escuelas Góticas yRománicas, estilo traído por lasinfluencias militares extrajeras enSevilla, la torre tiene una estructuracuadrada con una altura de 5,4 metrosde largo, está dividida en tres plantas yconstruida de ladrillo fuerte.

Su jardín está presidido por unimportante grupo de setos arrayantes,naranjos, un olivo, acantos y el ejem-plar más antiguo de laurel, que acom-pañan a reliquias arqueológicas y a unafuente que adorna el espacio. Además,destaca por ser una de las pocas cons-trucciones medievales sin restos de cul-tura árabe en el patrimonio de Sevilla.

La torre fue construida a mediadosdel siglo XIII por el infante DonFadrique, que estaba enamorado deDoña Juana, esposa de su padre, el

rey Fernando III. Cuando el monarcafalleció dejó viuda a su mujer. Nuncase imaginó que su esposa y su hijo seconvertirían en amantes. Tras estefallecimiento fue cuando DonFadrique decidió construir la torre,según relata el portal webSevillanísimo, “con el pretexto dereforzar la seguridad y vigilar el entor-no de la misma, pero se cree que suintención real era ser el lugar de losencuentros amorosos de la reina conel infante”.

Este romance, entre la viuda de unRey y su hijo no fue bien visto por elpueblo, lo que hizo que el infante sesintiera inseguro, al mismo tiempoque provocó la marcha de Doña Juanaa Francia. Finalmente, Don Fadriquefue ejecutado tras declararle el delitode ofensa real su hermano, Alfonso X‘El Sabio’. Actualmente, en el patiojunto a la torre se puede apreciar unaestatua del rey Fernando III, de 2,80metros de altura quien, según el portalLeyendas de Sevilla, fue “como unemperador romano”.Otras torres de SevillaAdemás de la de Don Fadrique, elpatrimonio monumental de Sevillacuenta con otras importantes torrescomo es el caso de la Giralda. Estádividida en cinco plantas y la más altade ellas, el minarete, fue construidocon tres bolas de color dorado que sederrrumbaron en el siglo XIV debidoa un terremoto, y se construyó unnuevo campanario. Existe una copiade la Giralda en Estados Unidos. En1922 el promotor inmobiliario J.C.Nichols sintió tanta emoción al verlaque decidió constuir una torre similaren Kansas.

La torre de los Perdigones es otromonumento histórico de gran valor.Fue construida en 1890 para la fabri-cación de plomo y municiones. En laparte alta existe una cámara oscura,que permite ver reflejada buena partede la ciudad como el río Guadalquiviry el puente de la Barqueta.

Por último, la Torre del Oro, cons-truida en el siglo XII, recibe este nom-bre porque durante el tráfico de mer-cancias con Ámerica los lingotes deoro se guardaban en su interior.

Fotografía: Pablo Oliva

Antonio MateoSSEEVVIILLLLAA

Situada en el monasterio de Santa Clara, fue construida enel siglo XIII por un infante enamorado de la reina Doña Juana

Terminan las obras de restauración de la torre de Don Fadrique

COMUNICACIÓN10

Imsire, la web de la inspiraciónPatricia Sevillano y Javier Martínez son los responsables de este portal devídeos que tiene como objetivo motivar a las personas ante sus proyectos

La Crónica Enero / Febrero 2015

Imsire es una web, un portal de vídeos quetiene como objetivo motivar a los usuariospara encarar proyectos profesionales y per-sonales y solucionar problemas de la vida

diaria. Lo intentan publicando vídeos que, a suvez, proceden de otros portales, como Youtubeo Vimeo. Los responsables de esta idea sonPatricia Sevillano, estudiante de Comunicaciónen el Centro Universitario San Isidoro enSevilla, y Javier Martínez, de 26 años y que esingeniero informático. Según Patricia, “Imsirepretende ser el factor que te motive y te hagadar el paso definitivo para conseguir todo aque-llo que siempre soñaste, pero que por miedo oindecisiones nunca te atreviste a hacer. Para ello,recopila los mejores y más emotivos videos deinspiración que se encuentran en la red”. Dehecho, el lema de esta web es: “¿La inspiración?No la esperes, ¡Búscala!”.

La web está dividida en las siguientes seccio-nes: Historias Reales, Publicidad, Tecnología,Deportes, Animales y Arte. Cada una de ellasalberga videos que están acompañados de unbreve texto descriptivo. Patricia explica que “nosolo pretendemos inspirar, la página tambiénsirve de apoyo viendo claros ejemplos de supe-ración”. Uno de ellos está publicado en la sec-ción Historias Reales, y es la historia de unamujer que nació con un extraño síndrome que

sólo padecen dos personas en el mundo; tiene25 años y jamás ha pesado más de 29 kilos. Apesar de su enfermedad, los múltiples síntomasy de ser considerada la mujer más fea del mundo,ha luchado constantemente superando las barre-ras sociales. Así, ha conseguido sacar provechode su enfermedad y actualmente se dedica a darconferencias por el mundo para anirmar a otraspersonas. Por su parte, en la sección Animales sedesmuestra con diferentes vídeos la importanciaque tienen las mascotas en la vida de los huma-nos. Por ejemplo, uno de ellos muestra como unperro enseña a gatear a un bebé.

Patricia se encarga de todo lo correspondientea la imagen corporativa de la web, así como de lastareas publicitarias y de relaciones públicas;mientras que Javier se dedica a gestionar la partetecnológica, tanto el desarrollo y diseño del por-tal, como la integración en plataformas sociales.

Es una web prometedora, a la que estos jóve-nes dedican muchas horas de esfuerzo y tiempopersonal, y que sirve de ayuda a las personas.Incluso a los universitarios que ante la actualsituación de crisis, terminan sus estudios sintener muy claro a qué dedicarse. En este caso,Imsire puede proporcionales ideas e inspiraciónpara encontrar su camino.

El nombre de Imsire procede de la palabrainspire, que significa inspiración en inglés.Pero como Patricia y Javier querían ser másoriginales decidieron crear su propio nombre,pero con la esencia y la fuerza de esta palabra.

“Nuestra intención es que la gente asocie lapalabra Imsire con inspiración y que en unfuturo sea sinónimo de ello incluso a nivelmundial”, afirma Javier.

Sus creadores apuntan alto con este proyecto.Y no es para menos. El número de visitas hacrecido de manera exponencial desde que publi-caron los primeros vídeos y el portal es reco-mendado por otras webs. Lleva funcionandomenos de un año y ya alcanzan casi las 200 visi-tas diarias. “Nos ha impresionado que a nivelinternacional, y sobre todo en Latinoamérica,hayamos conseguido muchos seguidores”, con-cluye Javier. q

María Jesùs PèrezSSEEVVIILLLLAA

Animales, Deportes,Arte e HistoriasReales son algunasde las secciónes

Patricia estudiaComunicación en elCentro San Isidoro yJavier es ingeniero

Una empresa sevillana diseña elvideojuego ‘Invokers Tournament’

La empresa sevillana StormBasic Gamesha diseñado el videojuego ‘InvokersTournament’, el primero del géneroMOBA para PlayStation 4. StormBasic

es una desarrolladora de videojuegos fundadaen 2004 por profesionales que acumulan más de15 años de experiencia en el sector. Comenzócon proyectos de menos calibre que los queahora la catapultan al éxito. Sus primeros traba-jos consistieron en videojuegos para consolasportátiles como PSP, PS VITA e incluso paraIPhone y IPad (sistemas iOS).

El género MOBA, al que pertenece ‘InvokersTournament’, está muy de moda en el mundode los videojuegos, y cada vez son más los títu-los para consolas y PC que aparecen cada añoenfocados a este estilo, y los fans del género.Cada partida enfrenta a dos equipos compues-tos por entre 1 y 5 jugadores conectados enlínea. Cada jugador elige a un personaje de entreuna variada lista, cada uno con habilidades yroles diferentes. El objetivo de la partida esderribar la base enemiga destruyendo antestodas las torretas que impiden acercarse a ésta.

La empresa, con sede en Sevilla, se une a laestela del género que lidera el mercado de los

videojuegos. Pero el salto de calidad que le hahecho posicionarse como una de las desarrolla-doras más importantes del país no es un cami-no de rosas. “Tenemos reuniones de muchashoras para analizar qué ideas incorporar a nues-tros proyectos”, asegura el director de la empre-sa, Antonio José Mora. Además, añade que “lasmayores dificultades que han encontrado nohan sido técnicas, sino conceptuales”. En estesentido, “hay veces que tienes que tirar parte delo hecho, porque ves que no funciona, y volvera empezar”.

Otro de los problemas con los que se topóStormBasic fue un repentino cambio de plata-forma. Inicialmente, el juego estaba destinado ala consola PlayStation 3; sin embargo, en plenodesarrollo, les ofrecieron la posibilidad de seguirtrabajando en el juego pero dando el salto aPlayStation 4.El dilema de los videojuegos gratuitosAl finalizar Invokers Tournament su fase Beta aprincipios de noviembre, salió al mercado demanera gratuita, pudiéndose descargar desde laplataforma PlayStation Network. Entonces,¿cómo se consiguen beneficios económicos?Muchas desarrolladoras realizan productos, enapariencia gratuitos, que ‘juegan’ con el bolsillo

del jugador, incorporando micro-pagos que danventaja sobre el enemigo, lo que convierte aljuego en un “Paga Para Ganar” o “Pay To Win”.Como consecuencia, el usuario se cansa y acabaolvidándose del juego. “No queremos que seaun Pay to win, por lo que hemos destinado losmicro-pagos, principalmente, a cambios deaspecto de los personajes ”, resalta el director.

Cabe decir, también, que Invokers ha tenidomuy buena acogida por parte del público. Unejemplo de ello fue la Madrid Games Week, unaferia del videojuego que se celebra anualmenteen la capital y en la que este año fue presentadoeste videojuego con un buen recibimiento.Según el director, “ha sido muy satisfactorio verla reacción de los jugadores y el público”. Yañade que “la intensidad con la que lo vivierony jugaron fue muy emocionante para todo elequipo”.

Es imposible predecir la suerte y el éxito queles depara el futuro a StormBasic Games y a suproducto estrella, Invokers Tournament. Lo queestá claro es que esta desarrolladora de video-juegos sevillana se ha hecho un hueco en elpanorama internacional y que ha sido la cons-tancia y el trabajo duro lo que les ha llevado alclímax de la carrera profesional de cada uno delos componentes del equipo. q

StormBasic lanza el primer juego de género MOBA para PlayStation 4

Adrián LinaresSSEEVVIILLLLAA

COMUNICACIÓN 11La CrónicaEnero / Febrero 2015

CULTURA12 La Crónica Enero / Febrero 2015

El Ballet Nacional de Estonia, una de lasgrandes compañías de danza que en2018 cumplirá un siglo de trayectoria,regresa al Teatro de la Maestranza para

hacerse cargo de las tradicionales funciones deballet clásico posteriores a Navidad. Las repre-sentaciones son los días 8, 9, 10 y 11 de enero2015, a las 20.30 horas, con precios que oscilanentre los 29 y los 54 euros.

Una coreografía original de Ben Stevensoninterpreta el clásico de Piotr Ilich Chaikovski, ElCascanueces. Risto Joost, director de la ÓperaNacional de Estonia desde 2009, dirige en elfoso a la Real Orquesta Sinfónica de Sevilla.

La vistosidad de su escenografía y vestuario, lamagia de su historia, sus imaginativos persona-jes y la música universal de Chaikovski, hanconvertido El Cascanueces es un clásico de lasNavidades, ideal tanto para los más pequeñoscomo para los adultos. Tiene la forma de cuen-to infantil donde los muñecos cobran vida lanoche de Navidad y arrastran a la niña protago-nista a vivir mágicas aventuras. El ballet es unafábula de espíritu navideño que habla de la año-ranza por la infancia perdida y el choque entrela realidad de los adultos y el mundo de los sue-ños de los niños.

Con más de 40 bailarines en escena, esta exi-tosa producción del Slovak National Ballet cap-turan la esencia, la belleza de la historia y laarmonía de la música de Chaikovski.

Entre 1891 y 1892, Chaikovski abordó El

Cascanueces –el tercero de sus ballets- porencargo de los Teatros Imperiales, sobre unlibreto basado en una adaptación de AlejandroDumas del cuento ‘El cascanueces y el rey delos ratones’, de Emst Theodor Amadeus.

En realidad, la danza llegó al escenario de laÓpera Nacional de Estonia antes de la PrimeraGuerra Mundial incorporada a produccionesteatrales o musicales. El primer grupo de baila-rines estables, liderados por Sessy Smironina-Sevun, no se estableció en la Ópera hasta 1918.

El Ballet Nacional de Estonia ha desarrolladouna intensa trayectoria. En 1926, Rahel Olbrei,que logró establecer una compañía de danzapermanente, se hizo cargo del conjunto hasta laSegunda Guerra Mundial confiriéndole unaidentidad personal. La guerra obligó a Olbrei,así como a algunos bailarines, a abandonarEstonia, aunque el núcleo de la compañía per-maneció intacto.

El Cascanueces es un ballet que destaca tantopor su brillantez técnica como por su impactan-te personalidad escénica. Su coreógrafo, BenStevenson, es uno de los principales motoresdel arte del ballet americano. Durante casi trein-ta años, ha liderado el Houston Ballet comodirector de Arte, años durante los cuales la com-pañía ha adquirido un reconocimiento a nivelmundial. Desde 2003 es director Artístico en elTexas Ballet. Ha recibido varios premios y elo-gios de la crítica por sus producciones, que sehan representado en la Ópera de París, en elCanadian National Ballet, La Scala, la BavarianState Opera o el London City Ballet. q

María Guajardo-Fajardo DelgadoSSEEVVIILLLLAA

El Ballet Nacional de Estonia actúa en enero en el Teatro de laMaestranza representando esta obra que está basada en un cuento infantil

El CASCANUECES baila en Sevilla

En el escenario 40bailarines danzancon la música de Chaikovski

DEPORTES 13La CrónicaEnero / Febrero 2015

pruebasQuién le diría a unos marines america-nos en 1978 en una isla de Hawai quela disciplina que inventaron para dilu-cidar en una apuesta qué deportista

era más completo se convertiría décadas despuésen la forma de vida de cientos de personas amiles de kilómetros de distancia. El triatlón esuna práctica deportiva individual de alta exigen-cia física y mental que consta de tres pruebasseguidas. En primer lugar, 1.500 metros de nata-ción; a continuación, 40 kilometros de ciclismoy; por último, 10 kilometros de carrera a pie.Para los debutantes estas distancias se reducen ala mitad para no poner en riesgo la salud de losdeportistas.

El triatlón ha dejado de ser un deporte para‘súper hombres’ para ganar cada vez más acepta-ción popular. No cabe duda que algo tiene quetener este deporte que seduce a miles de sevilla-nos. Puede ser la búsqueda de nuevas sensacio-nes, de nuevos retos, y de quienes quieren dar unpaso mas allá en la práctica deportiva.

Rafa Sánchez, un joven sevillano de 27 años yvarias veces campeón triatleta, asegura que “nohay que tener unas condiciones físicas especialespara poder llevar a cabo un triatlón”. A pesar delo que puede pensar la mayoría, esta afirmaciónse puede corroborar si atendemos a la edad delos triatletas, que oscila entre los 17 y los 19 añosen categoría junior, hasta llegar a los veteranosde más de 60 años. Igualmente, un alto porcen-taje son mujeres de todas las edades. Este depor-tista, que compagina esta modalidad con su tra-bajo en una fábrica de cristales, subraya que “lo

más importante es una buena alimentación,entrenamiento y descanso”. Y añade que Sevillaes una “ciudad perfecta para practicar estedeporte”.

Un aspecto a tener en cuenta a la hora de ini-ciarse en este deporte es la inversión económicaque hay que realizar en el material necesario.Rafa Sánchez asegura que “para empezar, nostendremos que gastar unos 350 euros”. Sevilladispone de numerosas tiendas especializadas ygrandes almacenes donde adquirir el equipa-miento. Las tiendas más antiguas se quejan de laprofileracion de nuevos comercios y afirman que“no hay pastel para todas” . Por su parte, las queacaban de aterrizar confían en el “tirón” actual.

Cada una de las pruebas que compone el tria-tlón precisa de un equipamiento específico. Así,para la prueba de nado es preciso un bañador deneopreno, gafas, y protección solar, debido a lasbajas temperaturas del agua y a las largas exposi-ciones al sol. En el caso del ciclismo, es obligarioel uso de una bicicleta así como las correspo-dientes protecciones, que son el casco y las rodi-lleras. En la última prueba, que es la carrera a pie,es de vital importancia un buen calzado de run-ning y prendas ligeras como camisetas y calzo-nas. Tampoco deben faltar bebidas isotónicaspara evitar la deshidratación.

Mucha gente entrena sola, pero en Sevilla hayvarios clubes de triatlón. Los más conocidos sonel Sato Sport, Isbilya y Camaleón. En ellos sedisfruta de un ambiente sano, distendido y fami-liar. Coinciden en que “somos un grupo abiertodonde todos los deportistas tienen cabida”, y enel que “el compañerismo está por encima de lacompetitividad”. q

Rodrigo GameroSSEEVVIILLLLAA

Aumenta la práctica del TRIATLONEn Sevilla existen clubs veteranos como Camaleón, Isbylia y Cappa

l NATACIÓNLa prueba de natación es la inicial.Va desde los 750 metros hasta los3.500 pasando por los 1.500 metrosde la prueba olímpica. Es funda-mental saber nadar con olas y conse-guir una buena posición.

l CICLISMOEs considerada una de las pruebasmás espectaculares, y es la primeravisible para el público. Goza de unagran implementación tecnológica.Se recorren 40 kilometros, por loque es la prueba más larga.

l CARRERA A PIEMarca el final del triatlón. Es laprueba decisiva que determina lospuestos finales. La distancia rondalos 35 kilometros y para llevarla acabo es necesaria una adecuadahidratación, así como una alta moti-vacion y buena técnica deportiva.

La ciudad es perfecta para practicar esta modalida deportiva compuesta portres pruebas consecutivas de larga duración de natación, ciclismo y running

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