La cocina de rgimen y de poca.

La cocina de rgimen y de poca.

Cocina de rgimen:Se conoce como cocinas de rgimen todas aquellas en las cuales intervienen grupos especficos de alimentos para alcanzar objetivos afines, prescripcin medica o por estilo de vida.

Entre las cocinas de rgimen se encuentran:Vegetariana.Frugivorismo.Naturista.Microbiolgica.Y otras.

Comida vegetarianaLa gastronoma vegetariana es aquella que utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetariano, excluyendo la carne y los productos derivados de tejido animal.

Cocina vegana Elveganismoes la prctica de abstenerse del consumo o uso de productos de origen animal. En el sentido ms estricto, es una actitudticacaracterizada por el rechazo a la explotacin de otros seressensiblescomo mercanca, tiles o productos deconsumo.

Comida naturistaEs la que provienen todos sus productos de la naturaleza, sin que se le aada ningn tipo de conservantes u otros componentes. Como lo son las carnes, verduras y frutas.

Comida macrobiticaSe basa en la bsqueda del equilibrio del ser humano, los alimentos se dividen en ying que son alimentos pasivos y el yang que son los alimentos activos, se encuentran carnes, verduras, frutas, granos y frutas.

Comida frugvoraEl frugivorismo o frutarianismo es una alimentacin vegetariana estricta cuyo principio bsico es la alimentacin a base de frutas,

adems se puede incluir dentro de esta dieta el consumo de frutos secos como la nuez.

Comida caseraSe define como cocina casera a toda aquella preparacin elaborada en el hogar ya sea por la mam, abuela o cualquier persona que integre el grupo familiar, normalmente suele ir acompaada de una reunin y es comida sin formalidades ya que se suele dar entre miembros de confianza.

Cocina creativaCocina caracterizada por la capacidad contina de innovacin e investigacin.Es una particular manera de satisfacer los sentidos, todos sin excepcin. Es en este festival de sabores, texturas, aromas, crujidos y colores.

Cocina de poca:Las cocinas de poca son aquellas que podemos degustar en determinados meses del ao en los cuales se llevan a cabo celebraciones a nivel nacional o costumbres en pueblos y ciudades, tales como fiestas patronales o en poca vacacional.De igual forma estas cocinas de poca no necesariamente pueden estar vinculadas a meses o celebraciones anuales, tambin se les conoce por fechas histricas o por periodos en la historia de la humanidad como lo es:Cocina medieval.Cocina navidea.

Cocina de semana santaAunque esta es una celebracin intima de los practicantes del cristianismo, esta poca del ao ya sea en marzo o abril, esta fuertemente ligada a su gastronoma, como lo es la preparacin de torrejas en miel.

Cocina medieval.La gastronoma medieval queda definida como el conjunto de las costumbres culinarias y de los alimentos relacionados con la poca medieval tpicos de la zona de Europa

Cocina colonialEn la poca colonial, tantohombres y mujerescumplan un papel importante en poner la comida sobre la mesa. Los hombres cazaban, atrapaban y pescaban animales,mientras quelas mujeres se encargaban de la ardua tarea de cocinar con pesadas ollas de hierro con patas

Cocina navideaSe caracteriza principalmente por costumbres de marcada reunin familiar y en la mayora de los casos entroncado con las tradiciones culinarias de cada pas. La caracterstica principal que engloba a todas las gastronomas es el uso de alimentos dulces generalmente mezclados con cereales molidos para la elaboracin de galletas

Gracias por su atencin