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FDS • LA METROJueves 22 de noviembre del 2012

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En un vecindario humilde delnorte de Los Ángeles ocu-rre un milagro cada año. Sellama la fiesta de Acción deGracias de la iglesia del

Sagrado Corazón, en LincolnHeights.

Este milagro no ve razas oedades, simplemente se manifies-ta cuando alrededor de 1,000personas reciben una cena y unadespensa de comida gratuita, deun grupo de alrededor de 25 vo-luntarios que trabajan arduamen-te para conseguir estos alimentos.

Los beneficiados son personashumildes de la comunidad quebuscan celebrar con sus familias yllevar a su casa algo para teneruna noche como toda familia másafortunada económicamente, diceRobert Vega, feligrés de la iglesiaque inició la tradición hace 7 años.

“La maravilla de la Cena deAcción de Gracias de nuestracomunidad es que la comida semultiplica”, indica Vega.

Unas semanas antes de quellegue ese día, Vega empieza a

pedir a la comunidad durante lasmisas que contribuya con dona-ciones para realizar la cena.Peromuy pocos responden con unpavo o unas latas de comida.

“Quedan pocos días para lacelebración y me empiezo a ponernervioso. Veo que no hemos re-caudado mucho y que no va a

alcanzar para proveer al mar depersonas que llega en esa fecha”,dice el señor de 52 años de edad.

No obstante, el Día de Acciónde Gracias aparece más gente condonaciones, mientras otros pre-guntan cómo pueden ayudar en lacocina, a darle la bienvenida a lagente, a servir los platos o darles

su despensa, relata Vega.“Aquí no contribuyen los que

tienen dinero, sino los que sonhumildes. Le he pedido ayuda avarios negocios y hasta al gobier-no local, pero nunca han respon-dido”, dice Vega, dueño de untaller de desmantelamiento.

Ver esa falta de atención espe-cialmente días antes de tal fechaes triste y desalentador para Vega.No obstante, la felicidad y la espe-ranza vuelven al ver que los resi-dentes del vecindario se acercanpara dar lo poco que tienen.

“Una lata de comida, unas

verduras o un pan que una perso-na dona con amor, se multiplica yeso lo vemos una y otra vez enesta iglesia. Asimismo, los volun-tarios empiezan a llegar y contri-buir con lo que pueden y eso hacela fiesta aun más bonita”, agrega.

Así sucede cada año en la igle-sia del 2210 de la calle Sichel.

“Unos 10 días antes del Día deAcción de Gracias teníamos solosiete pavos”, dice Vega sonriendo.“Pocos días después, llegó el elote,las papas, el pan, el pavo y elcamote para 1,000 personas”.

Organizar la fiesta es su formade dar gracias por lo que tiene.

“Me gusta servir a la gente yverla feliz. Saber que tienen algoque comer y que hay gente afueraque se interesa por ellos”, dice.

Lo mismo opina Rosa Acuña,una voluntaria de la cocina.

“Llevo unos siete años en lacocina y hacer la comida me damucha satisfacción. Los nerviospor querer que todo mundo dis-frute de un platillo son extremos,pero no son nada comparadoscuando veo que nunca nadie se haido sin comer”, dice Acuña.

[email protected]

Por SELENE RIVERA213.237.4582/LOS ÁNGELES

PREPARATIVOS. Decenas de voluntarios alistan cada año la cena del Día de Acción de Gracias que ofrecen a personas necesitadas del área que llegan en busca de alimentos en esta fecha tradicional.

UN ’MILAGRO’ PARA DAR GRACIAS

Rosa Acuña y Robert Vega organizan las despensas para los residentes.

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“Me gusta servir a lagente y verla feliz. Sa-ber que tienen algo quecomer”.

ROBERT VEGAOrganizador de cena comunitaria gratuita

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4HOYLOSANGELES.COM/LOCALES

El Día de Acción deGracias o ‘Thanksgi-ving’ es una fechadonde organizacionesno lucrativas y perso-

nas particulares agradecenlo recibido durante el año dela manera más generosa,ofreciendo alimentos gratui-tos a los más necesitados.

En todos estos lugares seofrece la tradicional cenacon pavo, puré de papa,panecitos, pastel de calaba-za y los demás alimentosque son característicos deesta fecha.

Otros lugares inclusodonan ropa, despensas uobjetos de higiene personalpara personas de bajosrecursos o desamparadas yasí hacerles su vida un pocomejor.

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CENA GRATUITA EN EL DÍADE ACCIÓN DE GRACIAS

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VOLUNTARIOS. Aquí sirven alimentos a personas de bajos recursos durante un almuerzo gratis en L.A.

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Fundación BernardinaDía: Jueves 22 de noviembreHora: De 10:00 a.m. a 1:00 p.m.Lugar: Normandie Recreation ParkDirección: 1550 S. Normandie Ave., en Los Ángeles(esquina con Venice Blvd.)

Midnight MissionDía: Jueves 22 de noviembreHora: De 8:00 am. a 2:00 pm.Dirección: 601 South San Pedro Street, en Los Ángeles

Honda CenterDía: Jueves 22 de noviembre

Hora: De 11:00 am. a 3:00 p.m.Dirección: 2695 E. Katella Ave., en Anaheim

Fred Jordan MissionDía: Jueves 22 de noviembreHora: De 8:30 a.m. a 4:00 p.mDirección: 445 Towne Ave. en Los Ángeles

Union Station Home-less ServiceDía: Jueves 22 de noviembreHora: De 11:30 a.m. a 2:00 p.mDirección: Central Park,esquinade la avenida Fair Oaks ybulevar Del Mar enPasadena

AQUÍ DAMOS LOS DETALLES SOBRE ALGUNOS DE ESTOS EVENTOS

Organizaciones comunitarias preparanalimentos para personas necesitadas

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6HOYLOSANGELES.COM/PORTADA

Estrellas del espectáculollegaron a este país y seadaptaron a sus costumbres y celebraciones; hoy por eso festejan con pasión el Día de Acción de Gracias

Mucho por

agradecer

“Tener los hijos que tengo tanmaravillosos y que Dios mehaya dado la posibilidad deser mamá tres veces es lomejor que me pudo haberpasado. Tengo un hijo de 19,otro de 11 y una 2 años y me-dio, es difícil con todo el tra-bajo pero cuando no estoygrabando trato de ser mamáa tiempo completo”.

AYLÍN MUJICAActriz

“Tengo que agradecer a lavida el estar muy bien, el poder caminar, respirar y que tengamos trabajo parapoder disfrutar junto a mifamilia. Sé que soy contro-versial, muchas cosas se dicen de mí, pero para esoestá mi ‘reality show’ para que sea la misma gente la que me juzgue”.

LARRY HERNÁNDEZCantante FO

TOS/

HOY

“Tengo que agradecerle a la vida de que estoy sana y viva,además de agradecer el gran éxitoque tuvimos con "Una maid en Manhattan" y por todas las alegríasque me da la vida diariamente”.

VANESSA VILLELAActriz

“A la vida le agradezco que me per-mita estar sana, con mi gente queri-da y tener otro éxito en mi carrera.Deseo que la gente en este día de dargracias, abrace lo más lindo quetiene que es la familia, los amigos ysus parejas”.

SAMIAImitadora


7HOYLOSANGELES.COM/PORTADA

"Quiero agradecerle aDios primero que nadapor la salud, porque eslo más valioso que el serhumano tiene. Y por eseregalo de vida que meha dado con mi hijo Ma-teo, con mi hija Sabrina,con mi marido, por elcariño que me da mipúblico, por el poderhacer mi música que eslo que me gusta, por mishow de radio, por hacermis libros, por todo. Sontantas cosas que tengoque agradecer y bende-cir a toda esa gentelinda que siempre estáal pie del cañón".

THALÍACantante

“La vida ha sido muy bondadosa conmigo, lógicamente tienes altos y bajos como todomundo, pero estoy muy bien de salud y eso es lo que realmente importapara seguir recibiendo y dando alegrías a los seres queridos”.

CELSO PIÑAMúsico

“Agradezco en esta ocasióntener trabajo, salud, estarrodeada de gente buena, que quiero, que me protege,que me hacen ser una buena persona. Y agradezcotambién el que yo siga tra-bajando y siempre pros-perando en esta carrera tancompetitiva”.

LITZYActriz

Tengo que agradecerle ala vida este año todas laoportunidades de trabajo yde salud que me ha dado.Mi familia está bien, mishijas están bien, mi nietatambién. Me ha dado lo queme hacía falta atrás que esla inspiración de mi parejaque me despierta feliz ycon ganas de comerte elmundo”.

DANIEL SARCOSAnimador

“Ante todo salud. Llevo 9años libre de cáncer (deseno) y eso es lo que leagradezco a la vida por-que sin salud no tenemosnada. El resto, por elpúblico tan maravillosoque tengo que es tan ho-nesto, leal, sincero y demuy buen gusto”.

ANA MARÍA POLOAbogada / Personalidad de TV

“Valoro mucho ahora que estoy lejos de mi familia, agradezco que los tengo con salud yeso es lo que más tengo que agradecer este año y aparte que me ha mandado muchas bendiciones de trabajo”.

EUGENIO SILLERActor

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10HOYLOSANGELES.COM/COMIDA

El rey de la cena de Acciónde Gracias está a punto dellegar a las mesas, pero conrellenos internacionales.

Hoy es momento deencender el horno, de tener listauna bandeja y de reunir los sazo-nadores favoritos de casa paraelaborar el tradicional pavo relle-no que cada año, engalana la cenade Acción de Gracias.

El pavo es un tipo de ave que, ensu versión entera, por lo generalsólo se consume en la noche de‘Thanksgiving’ o el 24 de diciem-bre en Estados Unidos y México.

Tomando como base la carnemolida de cerdo o de res, el relle-no con el que se sirve el pavopuede adquirir sabores de todo elmundo. Por ejemplo, para unrelleno italiano está el de boloñe-sa, es decir, a la carne molida leañadimos un poco de aceitunas,tomate y orégano.

Otro relleno de estilo europeopropuesto por un chef es el fran-cés, inspirado en la carne al bour-guignon, que lleva vino tinto,mostaza, laurel y tomillo.

Con coco rallado, jugo de piña,jugo de maracuyá y plátano ma-cho frito es posible elaborar unrelleno con toque brasileño, yhasta uno tipo oriental con salsasde soya, jícama, pimiento y mirin.

Y, por supuesto, también sepuede crear un relleno mexicanocon cebolla, chile poblano y elote.

El clásico relleno lleva muchosfrutos secos: nuez, piñón, avella-na, cacahuate y nuez de la India,además de frutos cristalizados,como durazno, pera e higo, sobreel guiso que va sazonado ademáscon canela, clavo y nuez moscada.

Quizá uno de estos rellenos serátu nuevo favorito para la ocasión.

No lo pienses más, reúne losingredientes necesarios y compár-telo con toda tu familia.

¿Está cansadode que todoslos años elpavo tenga elmismo sabor?Eso se acabó AGENCIA REFORMA MÉXICO

Sorprenda a la familia con un relleno diferente al habitual. Se lo agradecerán.

10 porcionesTiempo de elaboración: 30minutosGrado de dificultad: bajoAceite de oliva virgen (el nece-sario)1/2 taza de cebolla picada1 cucharada de ajo sin pielfinamente picado1 taza de tomate sin semillascortado en cubitos400 gramos de carne de resmolida400 gramos de carne de cerdomolidaSal (en cantidad al gusto)1 1/2 tazas de chile poblanoasado cortado en rajas1 taza de granos de elote coci-dos1/2 taza de cilantro frescopicado1/4 taza de epazote frescopicadoPreparación:En una olla con el aceite deoliva sofreír la cebolla y el ajo.Agregar el tomate hasta quesuelte su jugo. Luego, incorpo-rar la carne y un poco de sal.A media cocción, integrar lasrajas, el elote, el cilantro y elepazote.Cocinar 10 minutos más yrectificar el punto de sal; servir.DE RELLENO INTERNACIONAL

10 porcionesTiempo de elaboración: 30 mins.Grado de dificultad: bajoAceite de oliva virgen (el necesario)1/2 taza de cebolla picada1 cucharada de ajo sin piel finamen-te picado400 gramos de carne de res molida400 gramos de carne de cerdomolidaSal y pimienta molida (al gusto)1/2 taza de zanahoria picada1/4 taza de apio picado1/2 taza de tomate deshidratadopicado1/2 taza de aceitunas sin huesorebanadas2 tazas de puré de tomate

1 cucharadita de orégano frescopicadoPreparación:En una olla con el aceite de olivasudar la cebolla. Agregar el ajo ysofreír hasta que se empiece adorar.Añadir la carne y sazonar con unpoco de sal y pimienta. A mediacocción, incorporar la zanahoria,el apio, el tomate deshidratado ylas aceitunas; dejar cocinar 5minutos más.Verter el puré de tomate. Inte-grar el orégano, menear, bajar elfuego y cocer 10 minutos más.Rectificar el punto de sal y servir.

RELLENO ITALIANO10 porcionesTiempo de elaboración: 20 mins.Grado de dificultad: bajoAceite de oliva virgen (el necesario)1/2 taza de echalote sin pielfinamente picado2 cucharadas de mostaza consemilla800 gramos de carne de resmolidaSal (en cantidad al gusto)3 tazas de vino tinto2 hojas de laurel seco3 ramitas de tomillo fresco11/2 tazas de gravy comercialpreparado según las instruccio-nes del empaque

11/2 tazas de papa cocida cortadaen cubitos1 taza de zanahoria cocida corta-da en cubitosPreparación:En una olla con el aceite de olivasofreír el echalote. Después,agregar la mostaza con semilla,la carne y un poco de sal.Incorporar el vino tinto y lashojas de laurel y de tomillo. Coci-nar hasta que la mezcla se reduz-ca a tres cuartas partes.Añadir el gravy, la papa y lazanahoria. Cocinar 5 minutosmás y rectificar el punto de sal;servir.

RELLENO FRANCÉS

RELLENOMEXICANO10 porciones

Tiempo de elaboración: 30 mins.Grado de dificultad: bajoAceite de oliva virgen (al gusto)1 1/2 cucharadas de ajo sin pielfinamente picado1 cucharada de jengibre picado2 pimientos rojos en juliana2 pimientos verdes en juliana1 taza de jícama cortada en cubitos10 rabos de cebolla cambray 800 grs. de carne de res molidaSal (en cantidad al gusto)1/2 taza de salsa de soya1/4 taza de salsa de anguilaPreparación:En una olla con el aceite de olivasofreír el ajo y el jengibre.Agregar los pimientos y la jícamapara que se vayan suavizando,para después incorporar los rabosde cebolla.Unos minutos después añadir lacarne molida y un poco de sal.Mezclar muy bien para que seincorporen todos los ingredientes.Agregar las salsas de soya yanguila. Cocinar a fuego bajohasta que se haya evaporado casitodo el líquido. Rectificar el puntode sal y servir.

RELLENOORIENTAL


11HOYLOSANGELES.COM/COMPRAS

Personas de todo elpaís se alistan paradisfrutar de la tradi-cional cena del Díade Acción de Gracias

con sus familias, y muchostambién para algo que se havuelto un rito del inicio dela temporana navideña, lascompras del “Viernes Ne-gro” y, recientemente, el“Lunes Cibernético”.

Según una encuesta de laNational Retail Federation(NRF), los compradoresgastarán un promedio de749 dólares en obsequioseste año y la temporadanavideña pudiera represen-tar compras de 586 milmillones de dólares para lasempresas.

“Como es el momento delaño con más promociones,las tiendas continuaránbuscando maneras de so-bresalir, específicamenecon ofertas atractivas deregalos, electrónicos yropa”, dijo Matthew Shay,CEO de NRF.

Tiendas de todo tipocompetirán ferozmente poresos dólares y expondránsus mejores “gangas” de latemporada para atraer lamayor cantidades de com-pradores. Tiendas comoWalmart, Best Buy, Kohl’sabrirán sus puertas a lamedianoche, mientras queSears lo hará a las 8 de lanoche, apenas dejando

las compras experimentaretrasos u otros problemasel “Lunes Cibernético”, ellunes después del ViernesNegro.

Claro que si después detodo esto aún no encuentraqué regalarle a sus familia-res o amigos, la mismaencuesta de NRF dice queseis de cada 10 comprado-res preferirían recibir tarje-tas de regalo para escogersus propios obsequios.

[email protected]

ron a otros compradoresheridos en incidentes ocu-rridos a lo largo del país.

Quizás por esto, y porcomodidad, muchos prefe-rirán hacer sus comprasdesde sus casas (o bien eltrabajo) a través de la inter-net. El mismo sondeo deNRF indica que 51.8% porciento de encuestados (lamayor cantidad hasta lafecha) usarán esta opción.Así que no se sorprenda sisu sitio web favorito para

tiempo para que usteddigiera su cena del Día deAcción de Gracias.

Pero estas mareas declientes también acarreanproblemas, como la mujerque intentó quedarse con sumercancía rociando gaspimienta para quitarse deencima a los demás com-pradores en una tiendaWalmart de Porter Ranch elaño pasado. También hubopeleas, estampidas de per-sonas y balaceras que deja-

Tiendas yclientes sepreparanpara lascompras Por FRANCISCO CASTRO 213.237.4580/LOS ÁNGELES

A GASTAR. Como es costumbre, mareas de compradores se esperan en las tiendas y los centros comer-ciales mañana viernes, mientras que otros harán las compras desde su casa el lunes por internet.

LOS

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LES

TIM

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LLEGAN EL ’VIERNES NEGRO’Y EL ’LUNES CIBERNÉTICO’

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