Jueves 23 Junio 2016 - Consejo Nacional de la Fresa...
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Jueves 23 Junio 2016
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Jueves 23 Junio 2016
Establecimiento y desarrollo de
Viveros de Planta de Fresa
INTRODUCCIÓN
Durante los últimos 60 años, México ha figurado entre los
principales 10 países productores de fresa y entre los primeros
tres exportadores de fresa fresca y congelada.
La producción de fresa es una actividad de alta importancia
socioeconómica: es el cultivo con mayor índice de empleo por
hectárea cultivada, con un estimado de 725,000 jornales
anuales por cada 1,000 hectareas.
INTRODUCCIÓN
El proceso de importación y reproducción de planta se repite
cíclicamente dada la necesidad de renovar la plantación
comercial cada año.
Lo anterior debido a la insuficiencia de horas-frío y el ataque de
enfermedades, principalmente por Fusarium oxysporum y el
complejo viral, lo que repercute en una baja drástica de la
productividad y la calidad de la fruta. (Castro y Dávalos, 1990)
LA INDUSTRIA DE LOS VIVEROS DE FRESA
Entre los principales 10 países productores de fresa, Estados
Unidos, Japón, Corea y Rusia son autosuficientes en la
producción de planta.
Estados Unidos exporta una cantidad importante de material
vegetativo categorías Fundación, Registrada y Certificada a los
países productores, entre ellos España y México, que dependen
casi totalmente de sus variedades para renovar el proceso de
propagación en los viveros.
LA INDUSTRIA DE LOS VIVEROS DE FRESA
Con base en las estadísticas existentes, Estados Unidos es el
país líder en volumen de planta propagada anualmente de alta
calidad fitosanitaria, donde la contribución tecnológica del
estado de California es la base de dicho liderazgo.
Se estima que durante los últimos 4 años en California se
sembraron en promedio 1,280 has de viveros de alta elevación y
400 has de viveros de baja elevación (Consejo Consultivo de Fresas de
California).
GENETICA DE LA FRESA
Desde la década de 1950 la producción de fresa en México ha dependido de
las variedades liberadas en Estados Unidos, principalmente en Florida y
California, que son las que han mostrado mayor grado de adaptación.
La fresa que predomina comercialmente es la especie Fragaria x ananassa, la
cual proviene de la hibridación interespecífica entre Fragaria chiloensis y
Fragaria virginiana realizada en Europa en 1750.
Clasificación de la fresa por su respuesta al
fotoperiodo Necesidades de las plantas para inducir la floración
Fotoperiodo Descripción
DIA CORTO
Variedades que florecerán si el fotoperiodo no excede cierto límite crítico, que generalmente
debe ser de 12 horas ó menos. La floración en un fotoperiodo más largo ocurre si
prevalecen bajas temperaturas que anulen el efecto de éste.
DIA LARGO Variedades que sólo florecen en fotoperiodos de 15 horas o más, condiciones que ocurren
en verano, en latitudes superiores a los 50°
DIA NEUTRO
Estos cultivares tienen la habilidad de florecer bajo un rango amplio de fotoperiodos,
siempre y cuando las temperaturas no sean extremas: o demasiado frías para limitar su
crecimiento y floración, o demasiado cálidas que estimulen la propagación vegetativa pero
inhiban la floración.
Ciclo de propagación y requerimientos de horas-frío
Las plantas de fresa pasan por un periodo de crecimiento y desarrollo variable dependiendo
de si fueron sembradas para producir fruta o para propagación vegetativa.
Las plantas utilizadas para sembrar los viveros se les llama plantas madre; mediante
reproducción asexual.
A partir de las plantas madre se obtendrá el material vegetativo para ser trasplantado en las
siembras comerciales.
Entre mayor sea la altitud y latitud de la localidad donde está el vivero, más pronto
comenzará la maduración, y viceversa.
La temperatura ideal para inducir la madurez es entre 3 y 7°C por un periodo de dos meses.
Ciclo de propagación y requerimientos de horas-frío
Las temperaturas acumuladas dentro de ese intervalo (3 a 7 ºC) son llamadas horas-frío.
Una exposición en campo a cierta cantidad de horas-frío es determinante para manejar
adecuadamente el material vegetativo en el cuarto frío y lograr un óptimo comportamiento
de la planta en el vivero
En California se estimó que son necesarias 500 horas-frío en campo para obtener planta de
alta elevación con buena madurez y que sea manipulable para lograr el máximo potencial de
rendimiento y la más alta calidad en la plantación comercial.
En México los resultados de las investigaciones conducidas para identificar los climas
idóneos para propagar planta frigo indicaron que en regiones de clima frío la acumulación de
horas-frío a 7°C hasta el mes de octubre fueron escasas. Por ello, la respuesta vegetativa
posterior de la planta variaba de buena a mala, dependiendo de la localidad de procedencia.
Esquema de propagación y certificación de
planta de fresa en California EE UU
Año Sitio de
propagación
Categoría
Sembrada
Categoría
Obtenida
Características
1 Invernadero Micropropagada Planta Nuclear Plantas con la categoría de “libres de virus conocidos”
2 Invernadero Nuclear Incremento de Planta
Nuclear
corresponde a la segunda propagación en invernadero y también a la segunda
generación clonal convencional obtenida en vivero
3 Viveros en sitios de baja
elevación
Incremento de planta
nuclear Planta Fundación
Esta categoría de planta es la tercera generación clonal convencional descendiente del
stock Nuclear.
4 Viveros en sitios de baja
elevación Planta Fundación Planta Registrada
Esta categoría de planta es la cuarta generación clonal convencional descendiente del
stock Nuclear. La propagación de planta categoría Registrada se realiza en campo, en
localidades separadas geográficamente de los sitios de producción de fruta, las cuales
deben reunir ciertas características de clima para garantizar la reproducción de material
con alta calidad fisiológica y sanitaria.
5 Viveros en sitios de baja y
alta elevación Planta Registrada Planta Certificada
Esta categoría de planta corresponde al material vegetativo derivado de la propagación
de la planta categoría Registrada y es la quinta y última generación clonal convencional
descendiente del stock Nuclear. Los requisitos para el incremento de planta categoría
Certificada son los mismos que para la producción de planta Registrada. En California,
E.U.A. las etiquetas asignadas a esta categoría son azules
Esquema de propagación vegetativa diseñado en California EE UU
Tipos de Planta de Fresa
Ubicación Geográfica Características Usos
Localidades ubicadas en el
paralelo 40°, a una altura
menor de 100 msnm en el
estado de California, E.U.A.
La planta de baja elevación es considerada
fisiológicamente madura por haber sido
extraída del vivero entre fines de diciembre y
principios de febrero. En este periodo las
plantas están completamente dormantes y han
acumulado en campo cerca de 1000 horas-frío.
El material vegetativo seleccionado es
conservado en cuarto frío a -2.2°C hasta por
ocho meses; transcurrido este lapso se utiliza
para establecer las plantaciones comerciales,
bajo el sistema de plantación de verano en
California, E.U.A.
La planta conservada viable en cuarto frío es
conocida internacionalmente como planta frigo.
En Estados Unidos, particularmente en el estado de
California, así como en otros países, la planta de
baja elevación también es empleada como planta
madre con fines de propagación vegetativa. En
California los viveros de alta y baja elevación son
sembrados con esta planta. Los productores de
fresa de México importan esta planta acondicionada
con 45 a 60 días de refrigeración para sembrar sus
viveros.
Planta de baja elevación
Tipos de Planta de Fresa
Ubicación Geográfica Características Usos
Estos viveros se establecen
en localidades con una
latitud de 40° y una altura
superior a 1000 msnm.
Cuando el ciclo de
propagación de la fresa está
finalizando (principios de
septiembre) prevalecen bajas
temperaturas, lo que favorece
la acumulación de horas-frío
por las plantas
Las plantas de alta elevación, por su fisiología,
alcanzan un grado de madurez intermedio.
En el vivero ha cesado su propagación
vegetativa, lo que complementado con 500
horas-frío anuales en campo, más un
tratamiento de 10 a 20 días de refrigeración,
favorece que la planta tolere el estrés del
trasplante
El tratamiento de horas-frío naturales y artificiales
que recibe la planta de alta elevación es vital para
su buen desarrollo en la plantación comercial, bajo
el ambiente de días cortos y baja luminosidad que
prevalece en los climas mediterráneos durante el
otoño e invierno, en los paralelos 29° hasta 38°.
De ahí que las plantaciones comerciales en las que
se utiliza este tipo de planta sean llamadas
genéricamente plantaciones de invierno.
Planta de alta elevación
Tipos de Planta de Fresa
Ubicación Geográfica Características Usos
MEXICO, principalmente las
regiones de Zamora, Jacona,
Tangancícuaro,
Baja California, Jalisco,
Estado de México y
Guanajuato
Se denomina así a la planta de fresa que
después de ser cosechada del vivero es
trasplantada al campo para la producción de
fruta, sin refrigerar, o con algunas excepciones,
por un periodo de 10 a 20 días de refrigeración
artificial o vernalización.
La planta verde es la que se utiliza en el 100 % de
las plantaciones comerciales de fresa en MEXICO
bajo el sistema “directa verde”.
La planta verde es utilizada en sistemas de
plantación cuyo principal objetivo es producir fruta
en otoño e invierno, cuyo clima en esas estaciones
es benigno.
Planta verde (fresca) en crecimiento
Tipos de Planta de Fresa
Ubicación Geográfica Características Usos
Esta planta es propagada
en ambientes frescos en la
zona centro-norte de
México arriba del paralelo
22°, a altitudes de 2000
m, principalmente en el
estado de Zacatecas, y en
menor proporción en los
estados de Durango y
Chihuahua.
Al material vegetativo que ha recibido un
periodo de refrigeración artificial de 45 a
60 días o más (con la finalidad de inducir
la propagación vegetativa en el vivero) se
le denomina planta refrigerada, o planta
frigo.
Los viveros para propagar planta y poder ser
sometida a refrigeración fueron adoptados en
México desde 1960, con el propósito de abatir
el costo del material vegetativo de fresa
importado de California, que en aquella época
tenía un costo de tres a cinco veces más alto
que la planta nacional.
Planta refrigerada (frigo)
Principales Variedades de Fresa en el Valle
Zamora, Jacona y Tangancícuaro
Variedad Características Fotoperiodo Resistencia a plagas Calidad del fruto
Festival Planta vigorosa, gran productora de estolones, buen
rendimiento.
Corto, productora en
invierno
Susceptible a antracnosis de fruto (Colletotrichum
acutatum), pudrición de corona (Colletotrichum
gloeosporodies) y mancha angular de la hoja
(Xanthomonas fragariae).
Fruto cónico, firme, excelente sabor.
Color externo rojo intenso y brillante,
color interno rojo claro.
Camino Real Variedad tardía, plantas compactas, requieren
enfriamiento adicional. Corto
Sensible a las aspersiones con azufre,
relativamente tolerante a Phythophtora y
Verticillium
Grande, buen sabor, altamente
tolerante a daño por lluvia.
Albión
Planta moderadamente vigorosa, alta resistencia a
condiciones climatológicas adversas, altos rendimientos. El
sobre-enfriamiento o refrigeración puede propiciar excesiva
producción de estolones.
Día Neutro
Tolerante a la mayoría de patógenos del suelo
(Verticillium,Phythophtora), moderadamente
tolerante a cenicilla (Sphaerotheca macularis)y
araña roja
Grande, excelente sabor, color rojo
interno y externo.
San Andreas
Poca necesidad de frío en vivero, más precoz que
Camarosa, producción estable durante el año, buena
producción.
Día neutro Resistente a enfermedades
Similar a Albión, buen sabor y buen
tamaño que mantiene en toda la
temporada
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO ADECUADO DEL VIVERO DE FRESA
En México existe una amplia oportunidad para perfeccionar el manejo de los viveros con la
finalidad de lograr una mejora importante en la propagación y calidad de la planta como un
requisito para incrementar la productividad de las plantaciones comerciales y disminuir la
severidad de los problemas fitosanitarios.
Por lo anterior se presentan a continuación los principales factores a considerar para un
ADECUADO MANEJO Y ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA En la propagación vegetativa de la fresa en el vivero influye una gran cantidad
de factores.
A continuación se describen los de mayor importancia:
Textura del suelo y Ph
Calidad del agua
Desinfección del suelo
Localidades para establecer viveros
Época de plantación
Procedencia de la planta madre
Variedades
Densidad de población
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
Textura del suelo y Ph
Los terrenos ideales para propagar planta de fresa en viveros son de textura
arenosa, profundos, con buen drenaje y pH neutro a ligeramente ácido, con un
óptimo de 6.2 (Duval, 2002).
Los suelos de textura arenosa favorecen el crecimiento del sistema radical de la
planta, permiten el buen drenaje en presencia de excesos de humedad por riego
o lluvias, reducen los problemas de hongos en el suelo y facilitan la extracción
manual o mecánica de la planta.
La fresa también se puede sembrar en suelos de textura franca, e inclusive en
ciertos suelos arcillosos rojos (Luvisoles). Es importante considerar que en un
suelo demasiado pesado el proceso de extracción de la planta es laborioso y de
mayor costo.
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
Calidad del Agua
Es muy importante monitorear la calidad del agua de riego, puesto que la fresa es
una de las especies vegetales más sensibles a la salinidad.
Los excesos de sales interfieren con el desarrollo del sistema radical, limitan el crecimiento de
las plantas, originan deficiencias de microelementos como el Fierro, reducen el rendimiento y
en casos extremos causan la muerte de la planta.
El agua de riego con alto contenido de sales contribuye al incremento de la salinidad del
suelo.
Para certificar la calidad del agua se toma una muestra de la fuente de abastecimiento y se
lleva al laboratorio para su análisis; los resultados determinan sus propiedades químicas
como conductividad eléctrica y contenido de sales de distintos elementos, entre ellos Boro,
que en altas concentraciones es tóxico para la planta (Strand, 1994).
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
Desinfección del Suelo
Para propagar planta de fresa sana, la desinfección del suelo previo a la siembra es una
práctica indispensable ya que la planta es particularmente susceptible al daño por
enfermedades de raíz y corona.
En los viveros de California, E.U.A. la fumigación del suelo antes de sembrar los viveros es una
práctica de rutina desde 1960 (Larson y Shaw, 1995; Wilhelm y Paulus, 1980; Anónimo,
2009) la cual fue adoptada posteriormente en otros países tecnológicamente avanzados.
El principal problema fitosanitario es la presencia de hongos como Verticillium albo-atrum (V.
dhaliae ), Phytophthora fragariae , Phytophthora cactorum, Fusarium oxysporum y otros, que
son los responsables de pérdidas económicas considerables en las zonas productoras de
fresa en el mundo (Maas, 1998).
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL ESTABLECIMIENTO
DE UN VIVERO DE FRESA
Localidades para establecer viveros
Las localidades para establecer viveros de fresa deben reunir dos requisitos sumamente
importantes:
1) Aislamiento geográfico de las zonas de producción comercial de fruta con el propósito de
minimizar la diseminación de enfermedades y plagas.
2) Clima favorable para obtener planta de alta calidad de acuerdo con los objetivos de la
propagación
Las condiciones climáticas requeridas para multiplicar la planta de fresa dependen del uso que se
dará a la planta y del sistema de plantación.
Debido a ello es necesario seleccionar localidades cuyo clima permita que las plantas, en su fase
final de propagación (en vivero), estén sometidas a fotoperiodos y temperaturas que favorezcan el
endurecimiento del tejido, la acumulación de horas-frío y/o acelerar su madurez, de tal manera que
toleren el estrés al ser extraídas del vivero y durante el trasplante en la plantación comercial.
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
Época de plantación
En países de clima frío la época de plantación del vivero está supeditada a la terminación del
invierno. En California, E.U.A., los viveros de alta y baja elevación son establecidos a fines de
abril (Dávalos, 1984).
En las zonas de México situadas entre los 1500 y 2000 metros de altitud y con latitudes de
19º a 22º, las temperaturas de invierno son benignas, por lo que es posible adelantar la época
de plantación del vivero al periodo del 20 de diciembre al 20 de enero (Dávalos 1982).
Para los viveros que se cosechan durante agosto y principios de septiembre, la época de
plantación es el factor más importante para asegurar la disponibilidad de planta de alta
calidad.
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
Época de plantación
La plantación del vivero a fines de diciembre coincide con el solsticio de invierno en el que se
registran los días con los fotoperiodos más cortos del año. No obstante esta desventaja
ambiental inicial, por las horas-frío acumuladas por las plantas madre se logra un crecimiento
vegetativo adecuado entre enero y febrero
A partir de marzo, cuando la temperatura empieza a elevarse, se registra una emisión intensa
de estolones y por consiguiente una buena propagación de plantas. Esto permite un balance
adecuado entre propagación vegetativa y alta calidad de planta.
En el caso de los viveros nacionales para la producción de planta frigo, la época de trasplante
es posterior a la del vivero de planta verde.
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
Procedencia de la Planta Madre
En los estados de Michoacán y Guanajuato la mayoría de los viveros para producción de
planta verde son sembrados con planta frigo categoría Certificada o Registrada importada;
una cantidad menor de viveros son sembrados con planta frigo reproducida en el país.
En los estados de Guanajuato y Michoacán la cantidad de horas-frío es insuficiente en las
zonas más frías; en consecuencia. Se consideran zonas no aptas para reproducir planta frigo.
Las posibilidades de obtener planta frigo de mejor calidad para fines de multiplicación están
limitadas a la zona norte de México, en localidades como Fresnillo, Zac. y Bachíniva, Chih.
(Dávalos, 1982)
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
Variedades
Es innegable la existencia de diferencias genéticas entre variedades de fresa en su capacidad
de propagación vegetativa, es decir, en su habilidad para emitir estolones.
En principio, la mayor tasa de propagación vegetativa ocurre en variedades de día corto,
seguidas por las de día neutro y al final las de día largo, sobre todo en climas frescos (Yanagi y
Oda, 1992) o fotoperiodos cortos.
Así que, dependiendo de la capacidad de propagación de la variedad, la densidad de
población en vivero va a variar: en variedades con alta habilidad para emitir estolones se
utilizarán bajas densidades, y en variedades de baja tasa de propagación, altas densidades.
PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE FRESA
Densidad de población
La cantidad de plantas madre a sembrar por hectárea considerando la separación entre
surcos y entre plantas dentro del surco (arreglo topológico) depende de los siguientes factores:
tasa de propagación de la variedad, tipo de vivero (planta frigo, planta verde), fecha estimada
para cosechar el vivero, precipitación, sistema de riego y disponibilidad o no de maquinaria
para realizar labores de cultivo y cosecha de la planta.
Una densidad de población óptima permite el máximo aprovechamiento tanto de terreno como
de los insumos. Además, es una manera indirecta de controlar las malas hierbas, puesto que
en la medida en que la superficie se cubre de estolones, el espacio para el crecimiento de
maleza se reduce, por lo que se requerirá menor cantidad de deshierbes.
LABORES DE CULTIVO EN UN VIVERO DE FRESA
Poda del racimo floral
En el vivero la producción de flores es indeseable ya que afecta la emisión de estolones,
retrasa su formación y disminuye el rendimiento de planta. Normalmente las plantas madre
florecen un mes después del trasplante. En California, E.U.A. estas flores son denominadas
“de la corona”, lo que indica que se formaron en el otoño, antes de la extracción de las plantas
del vivero y no en el sitio más reciente de su plantación.
En México no se han realizado investigaciones sobre este tema, aunque de manera empírica
se recomienda la poda del racimo floral para inducir mayor crecimiento de la planta madre,
aceleración de la emisión de estolones y mayor rendimiento de planta (Dávalos, 1984b).
LABORES DE CULTIVO EN UN VIVERO DE FRESA
Siembra de estolones primarios (“clavar guía”)
La siembra de estolones primarios (primera y segunda planta emitidas), a lo que
coloquialmente se le llama “clavar guía”, se realiza con el objetivo de acelerar la propagación
de la planta, ya que cada estolón primario se convertirá en una planta madre que producirá
más estolones, dando lugar a un incremento exponencial de la tasa de multiplicación.
Esta práctica se realiza en suelo mojado, pero permitiendo que sigan dependiendo del mismo
estolón.
El estado de desarrollo de los estolones para “clavarlos” es generalmente cuando tienen
forma de “codo”, con o sin primordios radicales, y esta plantación se realiza durante las
etapas tempranas de propagación de la planta (Dávalos, 1984).
LABORES DE CULTIVO EN UN VIVERO DE FRESA
Riegos y frecuencia
En México la propagación de planta de fresa se realiza en condiciones de riego en su
totalidad, complementado en ciertos periodos con el agua de las lluvias.
El vivero requiere de riegos ligeros frecuentes a fin de estimular la propagación vegetativa,
aunque la frecuencia varía en función del estado de crecimiento de la planta, de la textura del
suelo, del sistema de riego empleado y de la época del año (cada siete días en invierno y cada
cuatro días en primavera).
En las primeras etapas de multiplicación del vivero la humedad continua es imprescindible
para estimular la propagación de la planta.
LABORES DE CULTIVO EN UN VIVERO DE FRESA
Control de maleza
Por su porte bajo, la planta de fresa compite débilmente con las malas hierbas, por ello es
indispensable mantener libre de maleza el vivero y la plantación comercial durante todo el
ciclo vegetativo de las plantas.
La fumigación del suelo previo a la siembra ofrece la ventaja de reducir casi totalmente las
poblaciones de malas hierbas.
LABORES DE CULTIVO EN UN VIVERO DE FRESA
Control de plagas
En vivero el ataque de plagas, especialmente pulgones, mosquita blanca y chicharritas, puede
ocasionar reducción en el rendimiento de planta, pero también puede afectar la calidad
cuando los insectos son vectores de enfermedades causadas por virus y fitoplasmas.
LABORES DE CULTIVO EN UN VIVERO DE FRESA
Prevención de enfermedades
A nivel mundial se reportan 125 enfermedades de la fresa (Maas, 1998). En México se
reportan 15 (Castro y Dávalos, 1990; Martínez y del Río, 1976; Téliz y Trejo, 1989) de las
cuales la pudrición de la raíz causada por Fusarium oxysporum, virus y algunas enfermedades
del fruto y foliares son las de mayor importancia regional.
La presencia de esos patógenos se previene con la fumigación del suelo antes de plantar el
vivero, y para evitar la reinfección se debe sembrar material vegetativo sano, libre de dichos
hongos. También es útil en la prevención del problema la siembra en surcos altos, riegos
ligeros, eliminación de plantas enfermas, aplicación periódica de fungicidas efectivos contra el
parásito, evitar estrés, etc.
COSECHA DEL VIVERO DE FRESA
Rendimiento de planta
La curva de propagación vegetativa de la fresa inicia alrededor de los 70 días de haber establecido las plantas madre en vivero, cuando son emitidos los primeros estolones.
Al inicio la producción de planta es baja, probablemente porque el fotoperiodo es aún corto y las temperaturas frescas, que son los factores que limitan la tasa de propagación.
Las fechas óptimas de trasplante a la plantación comercial bajo el sistema directa verde son entre el 15 de agosto y el 10 de septiembre, lo cual depende de la variedad.
Por consiguiente, el vivero se debe establecer entre el 20 de diciembre y el 20 de enero para obtener un buen rendimiento de planta (superior a 800,000 plantas) con óptima calidad.
Las labores de manejo del vivero estarán enfocadas a promover un balance adecuado entre la propagación vegetativa de planta con excelente vigor, con la máxima sobrevivencia al trasplante en la plantación comercial donde se espera que la planta exprese su potencial de rendimiento y calidad de la fruta.
COSECHA DEL VIVERO DE FRESA
En México la extracción de la planta verde se realiza en forma manual, en suelo húmedo, para
facilitar la labor.
Desafortunadamente el personal que es contratado para la extracción de planta, en su afán
por cosechar la mayor cantidad posible, corta las raíces por abajo de la corona, lo que
ocasiona la muerte de la planta al ser trasplantada.
La extracción mecánica, que es el método que se utiliza en Estados Unidos, solo sería posible
si se importara la maquinaria especialmente diseñada para esa labor.
La planta cosechada se ata en manojos de 50 ó 100 plantas, los cuales se almacenan en un
sitio apropiado (suelo húmedo, a la sombra) para conservar la calidad de la planta.
Es muy importante no exponer las plantas al sol y al viento para prevenir la deshidratación de
las raíces.
COSECHA DEL VIVERO DE FRESA
Si se va a trasladar un volumen grande de plantas del vivero al lugar donde se va a
trasplantar, y si la distancia es grande, es conveniente utilizar transporte con sistema de
refrigeración para evitar la deshidratación del material.
De no ser posible, entonces las plantas no deberán exponerse al sol a su llegada al lugar de la
plantación.
Para minimizar fallas al trasplante, la planta debe ser sembrada en un periodo máximo de 24
horas después de haber sido extraída del vivero.
