José Lucas Pérez Pardo, Dr. Sc. Medidas Correctoras Manejo Nutricional Coto de Caza Ciervos
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INFORME TÉCNICO Nº 2
Diseño e implementación de un sistema de manejo nutricional para un coto de caza de ciervos (Cervus
elaphus) .
Autor: José L. Pérez Pardo, Dr. Sc.
Etapa Nº 2: Medidas correctoras para suplir las deficiencias nutricionales reveladas en el Informe Técnico Nº 1 (Diagnóstico)
- Diciembre 2011 -
ESTACIONES CRÍTICAS
INVIERNO PRIMAVERA VERANO
MANEJO NUTRICIONAL
ESTACIONALIDAD Etapa Gestación
Formación + Desarrollo de la cuerna
Futuro Adulto
Inicio Lactancia
Necesidad de Satisfacer
Requerimientos
ENERGÍA
RECURSOS NTURALES DEL MEDIO
ALIMENTACIÓN EXÓGENA
VITAMINAS MINERALES PROTEINA
OBJETIVOS
Diseñar un sistema de alimentación
suplementaria (pienso + pasto) que
satisfaga y complemente las necesidades
nutritivas de los animales.
Proponer un sistema de manejo animal.
Determinar los costes asociados a la
implementación del sistema
ESTACIONALIDAD
DISEÑO NUTRICIONAL
-premisas-
Consumo
voluntario
Requerimientos
nutritivos
Balance de
nutrientes
Comederos
Nutrientes Consumo
(g o Kcal/cabeza/día)
Materia Seca 1.800,00
Energía Metabolizable (Mcal/kg) 5,00
Grasa Bruta 79,99
Grasa Verdadera 26,97
Fibra Bruta 130,66
Fibra Neutra Detergente 319,44
Fibra Ácida Detergente 170,76
Lignina Ácida Detergente 37,52
Celulosa 133,24
Hemicelulosa 148,68
Almidón 171,19
Azucares Totales 55,63
Total Nutrientes Digestibles 1.382,20
Tabla 1. Consumo de nutrientes
Nutrientes Consumo
(g/cabeza/día)
Proteína Bruta 294,21
Nitrógeno Degradable 1.205,78
PDIA* 87,46
PDIE** 179,11
PDIN*** 202,59
Tabla 2. Proteína y calidad de la proteína del pienso
*PDIA: Proteína digestible a nivel intestinal procedente del alimento.
**PDIE. Proteína digestible a nivel intestinal que incluye la PDIA más toda la proteína
microbiana que podría ser formada si toda la energía disponible para los microorganismos
del rumen pudiese ser utilizada para su crecimiento.
***PDIN. Proteína digestible a nivel intestinal procedente del nitrógeno. Es la suma de la
PDIA más toda la proteína microbiana que podría formarse si todo el nitrógeno liberado en
el rumen fuese convertido en proteína.
Aminoácidos Consumo
(g/cabeza/día)
Lisina 12,72
Metionina 5,17
Metionina + Cistina 10,79
Treonina 10,67
Triptófano 3,66
Isoleucina 12,21
Valina 14,99
Lisina/PDIE 5,82
Metionina/PDIE 3,32
Tabla 3. Consumo de aminoácidos
Macromineral Consumo
(g/cabeza/día)
Calcio (Ca) 35,17
Fósforo (P) 23,08
Relación Ca/P (unidades) 1,52
Fósforo Fítico 5,17
Fósforo disponible 8,83
Sodio (Na) 6,48
Cloro (Cl) 2,24
Magnesio (Mg) 11,05
Potasio (K) 14,65
Azufre (S) 5,04
Tabla 4. Consumo de macrominerales en el pienso.
Micromineral Consumo
(mg/cabeza/día)
Cobre (Cu) 22,85
Hierro (Fe) 227,52
Manganeso (Mn) 54,57
Cobalto (Co) 0,53
Zinc (Zn) 103,97
Iodo (I) 0,85
Selenio (Se) 0,44
Tabla 5. Consumo de microminerales en el pienso.
Vitaminas Consumo
(mg o UI/cabeza/día)
A (UI/Kg) 30.000
D-3 (UI/Kg) 7.980
K-3 (mg/Kg) 0,36
B-1 (mg/Kg) 6,96
B-2 (mg/Kg) 39,60
B-5 (mg/Kg) 9,96
B-6 (mg/Kg) 1,92
B-12 (mg/Kg) 19,20
B-3 (mg/Kg) 9,96
E (mg/Kg) 107,76
H (mg/Kg) 0,52
Colina (mg/Kg) 2.525,55
Tabla 6. Consumo de vitaminas en el pienso.
Materia Primas Proteína
Bruta
Proteína
Digestible PDIA* PDIE** PDIN***
Cebada 2 carrera 25,887 23,319 21,577 33,490 24,951
Alfalfa deshidratada 6,118 5,134 6,449 5,829 6,279
Harina Girasol 30 20,394 21,390 16,007 11,836 19,645
Maíz Nacional 5,234 4,263 9,604 8,933 5,923
Trigo Nacional 12,410 12,251 9,318 16,017 11,908
Harina Soja 44 29,911 33,587 37,045 23,895 31,294
Grasa By Pass 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000
Corrector Minero
vitamínico 0,045 0,055 0,000 0,000 0,000
Sepiolita 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000
Fosfato bicálcico
dihidratado 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000
Total 100 100 100 100 100
Tabla 7. Contribución porcentual de cada materia
prima al valor de la proteína en el pienso.
Materia Primas Fibra
Bruta Celulosa
Hemi-
celulosa
Energía
Metaboliza
ble
Almidón Azucares
Cebada 2 carrera 23,213 26,304 48,507 39,039 51,314 31,499
Alfalfa deshidratada 22,961 20,354 7,910 4,646 0,393 7,118
Harina Girasol 30 34,441 33,773 13,452 7,946 0,596 14,380
Maíz Nacional 3,827 3,152 6,726 11,788 18,892 7,190
Trigo Nacional 6,986 6,361 16,007 19,611 28,686 14,649
Harina Soja 44 8,579 10,057 7,399 11,381 0,149 25,164
Grasa By Pass 0,000 0,000 0,000 5,589 0,000 0,000
Corrector Minero
vitamínico 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000
Sepiolita 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000
Fosfato bicálcico
dihidratado 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000
Total 100 100 100 100 100 100
Tabla 8. Contribución porcentual de cada materia prima a
las fracciones fibrosas y energéticas del pienso.
Materia
Primas
Macrominerales Microminerales Ceniza
Ca P Na Cl Mg K S Cu Fe Mn Co Zn I Se
Cebada 2
carrera 1,15 10,51 2,08 42,06 7,93 23,47 20,05 20,65 25,18 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5,589
Alfalfa
deshidratada 5,97 1,56 1,48 22,47 2,28 18,60 6,19 7,88 15,82 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,885
Harina Girasol
30 1,99 8,66 0,93 13,37 9,05 15,02 19,83 26,26 23,73 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5,051
Maíz Nacional 0,11 2,34 0,31 4,46 2,17 4,78 5,16 2,63 3,08 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,980
Trigo Nacional 0,37 4,94 1,01 8,72 3,54 9,13 9,05 8,56 7,88 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,966
Harina Soja
44 1,65 5,29 0,62 3,57 4,89 26,63 16,66 16,63 15,82 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,674
Grasa By
Pass 12,80 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,450
Corrector
Minero
vitamínico
34,33 19,91 92,84 4,28 67,43 1,88 9,99 13,45 8,48 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 37,030
Sepiolita 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 18,469
Fosfato
bicálcico
dihidratado
41,63 46,79 0,74 1,07 2,71 0,49 13,09 3,94 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 18,906
Total 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Tabla 9. Contribución porcentual de cada materia prima al
contenido de macro y microminerales del pienso.
Materia Primas
Vitaminas
A D-3 K-3 B-1 B-2 B-5 B-6 B-12 B-3 E H colin
a
Cebada 2 carreras 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 12,51 20,58 27,35
Alfalfa
deshidratada 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 11,14 7,33 7,03
Harina Girasol 30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,04 49,61 22,17
Maíz Nacional 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 3,90 2,67 3,96
Trigo Nacional 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,84 6,84 10,46
Harina Soja 44 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,65 12,97 22,17
Grasa By Pass 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Corrector Minero
vitamínico
100,0
0
100,0
0
100,0
0
100,0
0
100,0
0
100,0
0
100,0
0
100,0
0
100,0
0 64,92 0,00 6,85
Sepiolita 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Fosfato bicálcico
dihidratado 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Total 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Tabla 10. Contribución porcentual de cada materia
prima al valor vitamínico del pienso.
CALIDAD DE LOS PASTIZALES
Premisa
MEZCLA AVENA - ALFALFA
TREMOSILLA
Continuidad
Otoño
Primavera
Composición Química % en base a Materia
Seca
Proteína Bruta 40,00 – 46,00
Fibra Bruta 12,60 – 18,20
Aceites Totales 3,90 – 5,60
Cenizas 4,00 – 5,20
Calcio (Ca) 0,14 – 0,25
Magnesio (Mg) 0,23 – 0,31
Potasio (K) 0,93 – 1,57
Sodio (Na) 0,05 – 0,30
Tabla 11. Composición de las semillas de Tremosilla.
Nutriente Avena Alfalfa
Cenizas (%) 12,40 11,40
Proteína Bruta (%) 13,05 18,70
Grasa Bruta (%) 4,80 2,14
Fibra Bruta (%) 33,80 27,70
Celulosa (FAD – LAD) (%) 30,00 25,19
Hemicelulosa (FND – FAD) (%) 21,65 10,90
Calcio (Ca) (%) 0,52 1,55
Fósforo (P) (%) 0,31 0,24
Magnesio (Mg) (%) 0,20 0,25
Energía Metabolizable (Mcal/Kg MS) 2,16 2,21
PDIA (g/Kg) 32,00 48,00
PDIE (g/Kg) 92,00 91,00
PDIN (g/Kg) 65,00 113,00
Relación PDIE/PDIN 1,42 0,81
Degradabilidad del Nitrógeno (%) 62,00 75,00
Tabla 12. Valor nutricional de los pastos de avena y alfalfa
(expresado en base a materia seca).
ESTRATEGÍA GESTIÓN PASTOS
CONSUMO DE NUTRIENTES
ESTACIONALIDAD
CALCULO ÁREA DE SIEMBRA Y DISPOSICIÓN ESPACIAL
ROTACIÓN DE CULTIVOS
VALORACIÓN ECONÓMICA SEIS VARIANTES
suministrar pienso durante toda la etapa crítica (15 de febrero – 15 de septiembre). 210 días.
Complementar con pastos + dehesa
VARIANTES
COMPROMISO DE SOLUCIÓN
TÉCNICO ECONÓMICA
VARIANTE-1
30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) 150 días - 2 Kg/día (300 Kg/animal) 30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) Consumo: 360 Kg/animal
VARIANTE-2
60 días - 1 Kg/día (60 Kg/animal) 120 días - 2 Kg/día (240 Kg/animal) 30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) Consumo: 330 Kg/animal
VARIANTE-3
30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) 150 días - 1,5 Kg/día (225 Kg/animal) 30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) Consumo: 285 Kg/animal
VARIANTE-4
90 días - 1 Kg/día (90 Kg/animal) 90 días - 2 Kg/día (135 Kg/animal) 30 días - 1 Kg/día (30 Kg/animal) Consumo: 255 Kg/animal
VARIANTE-5 210 días - 1 Kg/día Consumo: 210 Kg/animal
VARIANTE-6 No se suplemente pienso
-
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
VARIANTE 1 VARIANTE 2
VARIANTE 3 VARIANTE 4
VARIANTE 5 VARIANTE 6
48.380
45.010
40.057
36.651
32.268
8.236
RESUMEN ESTIMACIÓN DE COSTES
CONCLUSIONES
La formulación obtenida del pienso, argumentada con los
correspondientes balances de nutrientes, cálculos de
consumo y basamento bioquímico y zootécnico, complementa
las necesidades nutricionales de los animales de este coto de
caza, barriendo un espectro que va desde los requerimientos
proteicos y energéticos, hasta los relacionados directamente
con la calidad del trofeo: los macro y micro minerales, su
relación intrínseca e interrelación con otros nutrientes
indispensables para lograr el mantenimiento de los animales,
sin descuidar la marcada estacionalidad de la morfofisiología
de esta especie.
CONCLUSIONES
El sistema de manejo nutricional propuesto, integra la suplementación
exógena de alimento vía pienso, con el aporte de nutrientes procedente
de los pastizales preconcebidos, contando además con la contribución de
la flora de la dehesa.
Se determinaron los costes asociados a cada una de las variantes de
manejo propuesta, ofreciendo la posibilidad de valorar alternativas que
integren elementos técnicos y económicos en el contexto de un plan de
gestión integral para el manejo de la nutrición de los animales de la finca,
con objetivos estratégicos específicos.
En la dehesa hay un grupo de factores interrelacionados que deben
gestionarse de manera que propicien la sostenibilidad del sistema
asegurando que sea económicamente viable, técnicamente compatible y
ambientalmente aceptable.
RECOMENDACIONES
Tomando como referencia la información
obtenida de este estudio, corresponde ahora
decidir la estrategia a seguir para el manejo
integral de la finca.
Elaborar e implementar un plan de acciones
que de respuesta a la estrategia que se defina.
MUCHAS GRACIAS