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Jorge Ruiz en compañía de Fernando Pérez, uno de los especialistas en climas de Svensson. I ENTREVISTA Jorge Ruiz Castro 1F Gerente de la empresa Frutas . Nijasol El resultado principal ha sido y sigue siendo un mayor ahorro energético Este joven agricultor que suma a su for- mación universitaria una experiencia de 10 años como productor de tomates cherry, puede servir como referencia a otros que luchan por sobrevivir ante una situación agrícola no fácil como la actual. Sus invernaderos multitúne- les nos indican la nueva dirección que puede estar tomando la agricultura in- tensiva. Un cambio de rumbo motivado por la competencia de mercados emer- gentes como el marroquí y el turco con quienes resulta difícil competir. En sus instalaciones, observamos una notable inversión en tecnología (calefacción por agua caliente, riego por bandejas de radiación, humidificación, pantallas térmicas), todo gestionado a través de un equipo de control de clima. Con este tipo de inversiones, se puede ofrecer al mercado un producto que nos garantice una calidad mínima, un producto que se diferencie de otros aumentando así la posibilidad de encontrar una salida a precios razonables. La llave para conseguir este fruto puede ser, sin duda alguna, la tecnología. No podemos olvidar que un mercado alta- mente desarrollado como el holandés, pasó por esta misma situación a media- dos de los 70, época en la que la agri- cultura intensiva española emergía y los costes de producción no se movían a los niveles actuales. La inversión en tecnología fue su herramienta principal para competir contra aquellos precios. Si hoy en día, echamos un vistazo a la situación del mercado holandés, podre- mos ver que fue una solución acertada. Como hemos mencionado anteriormen- Jorge Ruiz Castro, ingeniero técnico agrícola y gerente de la empresa Frutas Nijasol, ubicada en el levante almeriense, puede ser considerado como ejemplo de la nueva generación de jóvenes agricultores almerienses. te, una de las inversiones tecnológicas realizadas por Jorge ha sido la instala- ción de pantallas térmicas aluminizadas Svensson de ahorro energético (panta- llas cerradas). A continuación, nos co- menta algunos puntos de la misma: ¿Cuál fue el motivo que le llevó al uso de pantallas en sus invernaderos? El motivo principal, además del incre- mento productivo, ha sido el obtener un producto distinto al habitual en el mercado. Cuando decimos habitual nos referimos a tomates, en este caso, pro- ducidos en invernaderos de baja tecno- logía lo cual no nos garantiza una cali- dad uniforme. Como consecuencia, los precios en origen son más bajos, llegan- do a veces a no cubrir los gastos de pro- ducción. Este fruto distinto no es más que un tomate cherry de buena calidad, con buen cuerpo y más sano al minimi- zar el uso de pesticidas gracias al uso de la pantalla. En definitiva, lo que los consumidores demandan. ¿Por qué pantallas LS? Principalmente y después de recoger información diversa a través de Internet donde ya me llamó la atención por la alta calidad mencionada, por recomen- dación del constructor de invernaderos, también tengo que decir que el asesora- miento por parte de la misma empresa 44 80 HORTICULTURA INTERNACIONAL
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Jorge Ruiz en compañía de Fernando Pérez, uno de los especialistas en climas de Svensson.
I ENTREVISTA
Jorge Ruiz Castro1F
Gerente de la empresa Frutas. Nijasol
El resultado principalha sido y sigue siendo unmayor ahorro energético
Este joven agricultor que suma a su for-mación universitaria una experienciade 10 años como productor de tomatescherry, puede servir como referenciaa otros que luchan por sobrevivir anteuna situación agrícola no fácil comola actual. Sus invernaderos multitúne-les nos indican la nueva dirección quepuede estar tomando la agricultura in-tensiva. Un cambio de rumbo motivadopor la competencia de mercados emer-gentes como el marroquí y el turco conquienes resulta difícil competir. En susinstalaciones, observamos una notableinversión en tecnología (calefacciónpor agua caliente, riego por bandejasde radiación, humidificación, pantallastérmicas), todo gestionado a través deun equipo de control de clima. Con estetipo de inversiones, se puede ofrecer al
mercado un producto que nos garanticeuna calidad mínima, un producto quese diferencie de otros aumentando asíla posibilidad de encontrar una salida aprecios razonables.La llave para conseguir este fruto puedeser, sin duda alguna, la tecnología. Nopodemos olvidar que un mercado alta-mente desarrollado como el holandés,pasó por esta misma situación a media-dos de los 70, época en la que la agri-cultura intensiva española emergía ylos costes de producción no se movíana los niveles actuales. La inversión entecnología fue su herramienta principalpara competir contra aquellos precios.Si hoy en día, echamos un vistazo a lasituación del mercado holandés, podre-mos ver que fue una solución acertada.Como hemos mencionado anteriormen-
Jorge Ruiz Castro, ingenierotécnico agrícola y gerentede la empresa FrutasNijasol, ubicada en el levantealmeriense, puede serconsiderado como ejemplode la nueva generaciónde jóvenes agricultoresalmerienses.
te, una de las inversiones tecnológicasrealizadas por Jorge ha sido la instala-ción de pantallas térmicas aluminizadasSvensson de ahorro energético (panta-llas cerradas). A continuación, nos co-menta algunos puntos de la misma:
¿Cuál fue el motivo que le llevó al usode pantallas en sus invernaderos?
El motivo principal, además del incre-mento productivo, ha sido el obtenerun producto distinto al habitual en elmercado. Cuando decimos habitual nosreferimos a tomates, en este caso, pro-ducidos en invernaderos de baja tecno-logía lo cual no nos garantiza una cali-dad uniforme. Como consecuencia, losprecios en origen son más bajos, llegan-do a veces a no cubrir los gastos de pro-ducción. Este fruto distinto no es másque un tomate cherry de buena calidad,con buen cuerpo y más sano al minimi-zar el uso de pesticidas gracias al usode la pantalla. En definitiva, lo que losconsumidores demandan.
¿Por qué pantallas LS?Principalmente y después de recogerinformación diversa a través de Internetdonde ya me llamó la atención por laalta calidad mencionada, por recomen-dación del constructor de invernaderos,también tengo que decir que el asesora-miento por parte de la misma empresa
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Interior de las instalaciones ante el comienzo de una nueva campaña.
ENTREVISTA 1
Ludvig Svensson me ayudó notable-mente a tomar esta elección.
Después de experimentar con las pan-tallas Svensson por un periodo superiora 10 años, ¿cuáles son los resultadosobtenidos?
El resultado principal ha sido y siguesiendo un mayor ahorro energético quese traduce en una notable disminuciónen gastos de consumo de calefacción.Esta disminución oscila entre un 30-35% lo cual agradece el bolsillo. Ade-más, conseguimos una diferencia de 2 a4 °C en el invernadero durante la noche.De esta manera nos aseguramos mayorcantidad de kilos, un producto más sanoy con una alta calidad que posibilita unprecio en origen más interesante. Estadiferencia de temperatura depende delporcentaje de ahorro energético de lapantalla aluminizada (cantidad de alu-minio), de la ubicación del invernaderoo sector y de las condiciones atmosféri-cas externas como cantidad y direccióndel viento, si es una noche despejada denubes o no, etc...). El uso de pantallastérmicas aluminizadas LS durante lanoche me permite reducir los riesgos decondensación sobre el cultivo, reducien-do al mínimo la aparición de enferme-dades fúngicas. Esto se consigue man-teniendo la temperatura del suelo y dela planta en el interior del invernadero
"Es de vitalimportancia tener uncontrol adecuado sobrefactores determinantesen la vida de unaplanta como la luz,la temperatura y lahumedad relativa
a unos niveles óptimos para la produc-ción, incluso si la temperatura exteriordesciende durante la noche.
¿Cuáles son sus principales problemasa la hora de producir y de que maneralas pantallas Svensson ayuda a paliar-los?
Los principales problemas son aque-llos originados por el frío, el exceso detemperatura, la radiación directa sobrelas plantas, el exceso de humedad re-lativa en el invernadero y no podemosolvidarnos de los saltos térmicos enperiodos de transición entre estaciones,invierno-primavera y viceversa. Duranteestos periodos, la elección del blanqueosobre el invernadero puede ser determi-
nante para los resultados de producción.Puede ser que una vez blanqueado elinvernadero necesitemos más luz debi-do a que durante esos días no haya su-ficiente radiación solar (días nublados).También se puede dar el caso contrario,que una vez blanqueado el invernaderovengan lluvias que arrastren con dichoblanqueo y que más tarde necesitemossombrear porque se den días claros ycalurosos. Mediante el uso de pantallaen esos periodos elimino esta gran duda,"blanqueo, ¿sí o no?", ya que consigo"jugar" de distintas maneras dependien-do de las condiciones externas. Inclusopuedo sombrear durante épocas cálidascon la pantalla cerrada LS cuando lo quepersigo es una disminución de la tempe-ratura interior y de la planta. Solo tengoque dejarlas un 10% abierta aproxima-damente para alcanzar una renovaciónadecuada de aire. Con el uso correcto dela pantalla LS evito la radiación solar di-recta sobre el cultivo, controlo la hume-dad relativa a través de una renovacióncorrecta de aire. Como consecuenciade este manejo, evito deformaciones enlos frutos, la aparición de enfermedadesfúngicas y otros problemas.
¿Cómo controla el uso de la pantalla LSy en que periodos la suele utilizar?
La pantalla, al igual que la calefacción, elriego, la ventilación, etc... lo realizo a tra-vés del equipo de control de clima. En elcaso de la pantalla, el control se guía porla cantidad de luz (vatios). El periodo deuso nocturno de la pantalla va desde me-diados de noviembre hasta principios-me-diados de marzo, épocas donde la tempe-ratura exterior no es alta y donde la metaes mantener una temperatura mínima de12 °C en el interior del invernadero. Es devital importancia tener un control adecua-do sobre factores determinantes en la vidade una planta como la luz, la temperaturay la humedad relativa. Todo, con el obje-tivo de crear ese microclima que necesitala planta en la búsqueda de un crecimientoidóneo y fructífero.
Entrevista realizada por:
Fernando PérezLudvig Svensson España
HORTICULTURA INTERNACIONAL
