Jengibre Zingiber Officinale Roscoe Nelson Felipe Cadena GaviriaCod. 201320604Yudi Alejandra Jimenes Ruiz Cod. 201321301Universidad de la SabanaFacultad de Ingeniera

Informacin GeneralNombre vulgar: Jengibre Nombre cientfico: Zingiber Officinale RoscoeFamilia: ZingiberceasOrigen: Sur de Asia

AntecedentesEl jengibre ha sido utilizado por la cultura Hind y China por mas de 25 siglos para el tratamiento de enfermedades.El jengibre llego a America gracias a los Espaoles, y luego comenz a conocerse por todo el mundo. Es considerado uno de los ingredientes mas utilizados en la cocina, pero tambin se utiliza para el desarrollo de medicamentos, especialmente para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.

Efectos SecundariosPuede interferir con la formacin hormonal del feto. No se puede consumir para aliviar males digestivos si se padece de ulceras, gastritis, entre otras. Aumenta el riesgo de hemorragia durante la menstruacin. Puede afectar el comportamiento de medicamentos para el tratamiento de la diabetes, o problemas circulatorios.

IntersEl inters que se tiene por el jengibre, se debe a que posee una alta gama de actividad biolgica, sin embargo, aun es utilizado simplemente como un ingrediente de cocina, y aun no se utiliza a todo su potencial, pues este representa una fuente de principios activos, ideales para el desarrollo de medicinas para provecho humano.

Actividad Biolgica Antiemtica: Impide el vmito o la nusea. Se utiliza para tratar cinetosis, y los efectos de la quimioterapia dirigida contra el cncer.Antiviral: Impide el desarrollo de rinovirus en el organismo. Los rinovirus son los patgenos mas comunes en el ser humano, lo cuales son la mayor causa de lo que se conoce como resfriado comn. Antitumoral: Impide el crecimiento de los tumores. Se realiza mediante la aplicacin del extracto sobre la piel o tambin de forma oral.

Actividad Biolgica Antiinflamatoria: Impide la sntesis de prostaglandinas. Mediante la ingestin de bebidas calientes con una pequea cantidad de la raz. Antioxidante: Proteccin contra los radicales libres. Mediante la administracin de pequeas dosis en los alimentos. Antiulcerognica: Impide la formacin de lceras en el organismo. El tratamiento de esto se lleva a cabo de forma oral.

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