jaulas derio [Modo de compatibilidad] - elika.net · 1999 1999 –– 2004 2004 Diseños de jaulas...
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29/03/2011
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JAULAS DE PUESTA:
Situación actual y perspectivas de futuro
2012
RicardoCepero Briz
Facultad deVeterinariaZaragoza
En un principio … (1980 – 90)
Resultados productivos y tipo de jaula (18 - 80 semanas)
Indice Normal “Get-away”
Enriq.
Puesta media, % 83,6 a 78,5 b 82,3 a
Peso medio, g 63,9 a 61,1 b 64,7 a
Masa diaria, g 53,4 a 52,3 a 53,2 a
Kg huevos/ave 21,8 a 20,2 b 22,3 a
Mortalidad 8 % 13 % 8 %
Abrahamsson y col., 1995
Jaula enriquecida Victorsson para 8 aves
(© Tauson, 2000)
29/03/2011
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1999 1999 –– 20042004 Diseños de jaulas
Diseños de jaulas
1999 1999 ––20042004
Diseños:Problemas iniciales
Diseños:Problemas iniciales
0
1
2
3
4
5
6
% SUCIOS % ROTOSJ.C., Suecia J.E., SueciaJ.C., Reino Unido J.E., Reino UnidoJ.C., España J.E., España
Efecto del tipo de jaula, convencional (J.C.) o enriquecida (J.E.) sobre la calidad del huevo
ELSON, 1999, y CEPERO y col., 2001
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3
Evolución de la contaminación de cáscara y contenidos de huevos frescos (recuentos uds.log., y % huevos)
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5U. log
Aerobios
mesof.
Coliformes Colif. Fecales E. coli
J. CONV. J. ENRIQ.
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
Aerobios
mesof.
Coliformes Colif. Fec. Y + C, Aerob.
J. CONV.J. ENRIQ., nidal limpioJ. ENRIQ., nidal muy sucio
55,6% 27,8% 22,8%
11,1%
5,6%22,2%
25 - 40 semanas 68 semanas
6,6% 13,3% 6,6% 3,3%
CEPERO y col., 2000, 2001
JAULAS ACONDICIONADAS
pequeño tamaño de grupo
(8 – 10 gallinas)
JAULAS ACONDICIONADAS
gran tamaño de grupo
(40 – 60 gallinas)
desde 2004
Nidales
de huevos)
Comedero (por debajo, cinta
de huevos)
La línea de agua se ubica en el tabique
de separación entre 2 jaulas
Sistema de secado de gallinaza
perchas
Esterilla para cama sobre el piso de la jaula
Esquema del diseño de 2 jaulas acondicionadas grandes
TendenciasTendencias datosdatos LaywelLaywel
� Uso de las perchas, alto, mayor en JA – p y blancas
� Uso de los nidos, alto, mayor en JA –g
� Uso de los baños, bajo, mayor en JA - g
�Ausencia de baños completos en JA
�Sin diferencias en picaje de plumas o agresivo
� Distintas respuestas según estirpe utilizada
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Diseños de jaulas: Limas
Isa Brown Hy line W98 Diseños de jaulas,en continua evolución: Nidos
Contaminación de la cáscara
Log UFC - 27 sem
Log UFC - 60 sem
JC, 5 aves
JC, 6 aves
4,31 a
5,02 b
4,18 a
4,08 a
JA, 15 n/b
JA, 15 n--b
4,61 c
5,09 b
4,43 a
4,95 b
UFC LugarJC
JA, 15 n/b
JA, 15 n--b
3,6 * 104
3,7 * 104
8,2 * 104
Nidal 3,2 * 104
Malla 8,7 * 104
Baño 9,2 * 104
MALLET y col., 2003
MALLET y col., 2004
Diseños de jaulas: Perchas
29/03/2011
5
4 3 12
Grados de deformación de la quilla
Jaula acondicionada media (18 aves) con perchas en cruz
1
2
3 3
2
1
“Bumble Foot”
Diseños de jaulas: Esteras de cama
Esterilla para cama (aquí, pienso), distribución automática
Diseños de jaulas: Otros detalles
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Dermanyssusgallinae(Piojo rojo) - Cambios en el manejo
- estirpe y tamaño de grupo- recogida de huevos
- iluminación - sustrato y manejo en el baño. Gallinaza
- dispositivos de limado de uñas- saca de las gallinas
- Efecto de los diseños en la calidad del huevo- tamaño y piso del nido
- zona de baño- posición de las perchas
- Resultados Sanidad y Producción
b Amplio uso de los accesorios, excepto “baño”
b Variaciones no significativas indicadores fisiológicos
b Ligera mejora estado físico y del plumaje
b Índices producción similares (peso huevo se reduce)
b Calidad interna y fortaleza cáscara similares
b Más huevos sucios y/o rotos ?
b Ligero aumento de la carga bacteriana de la cáscara
Ventajas e inconvenientes de las jaulas “acondicionadas”
Dependiendo del diseño :
Sistema % bajas
JC
JA – p (< 15)
JA – m (15 – 30)
JA – g (30 – 60)
SSJ
8.3
7.1
9.5
15.5
11,8
Sistema Huevos
rotos (%)
Huevos
sucios (%)
JC 2.6 ± 1.0 4.9 ± 2.1
JA – P 2.0 ± 2.1 4.7 ± 4.5
JA – M 1.7 ± 2.2 4.8 ± 5.1
JA –G 1.7 ± 1.4 8.2 ± 5.8
Datos proyecto LayWel (2005 Datos proyecto LayWel (2005 -- 2006)2006)
manadas
JC: 19 (5 c + 14 exp)
JA – p: 71 (50 c + 21 exp)
JA – m: 12 (4 c + 8 exp)
JA – g: 13 (7 c + 6 exp)
Total: 115 (66 c + 49 exp)
manadas
en suelo: 73
ídem aviarios: 78
camperas: 18
ídem aviarios: 13
Total: 182 (167 c + 15 exp)
vb
S em anas de ed ad
% M
ort
ali
da
d a
cum
ula
da
Jaula convencional, JC
Jaula acondicionada, JA
Suelo, S
Camperas, C
Aviario multinivel, A
Mortalidad acumulada en los diferentes sistemas de producción del gran estudio comparativo de bienestar publicado por Elson, 2008
C
S
AJC
JA
� Peso vivo, mayor en JC
� % Puesta similar
� Peso del huevo, mayor en JC y JA – pequeñas
� % Huevos rotos, mayor en JC
� % Huevos sucios, mayor en JA – grandes
� Más huevos sucios si uso nidal es bajo, y si hay acceso permanente a nido (hasta 15 – 16 h)
y a zona de cama (mejor de 12 a 15 h)
TendenciasTendencias datosdatos LaywelLaywel
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Sistema Peso a mitad de puesta
(kg)
% puesta (por ave presente)
Consumo de pienso (g)
Peso del huevo (g)
Índice de conversion,
kg/kg
JC 2.01 ± 0,13 85.8 ± 3.7 115.0 ± 5.4 65.1 ± 2.0 2.14 ± 0.14
JA – P 1.84 ± 0,18 86.0 ± 2.5 114.1 ± 8.2 64.2 ± 1.5 2.13 ± 0.12
JA – M 85.4 ± 3.7 112.0 ± 2.7 62.8 ± 1.9 2.19 ± 0.08
JA –G 82.8 ± 3.2 62.2 ± 1.6
Ceperoy col., 2004
Índices de producción de huevos (datos LayWel)
Jaulas
550 cm2
Jaulas
750 cm2
SueloCam-peras
Label Rouge
Ecoló-gicas
días puesta a + 10%
huevos/ave alojada
puesta media
kg h / ave alojada
kg pienso/kg huevos
% huevos desclasif.
% bajas
378
320
84%
19,8
2,18
7,5
5,3
379
326
86%
20,3
2,20
8,1
3,5
329
271
83%
16,8
2,43
11,0
10,6
346
271
77%
16,9
2,47
9,9
9,6
347
268
77%
15,9
2,67
7,4
9,0
354
278
78%
17,2
2,49
8,3
7,5
Índices de producción 2008 * (en Francia)en distintos modelos de producción -- ITAVI, 2010
* Representan > 40 % de la producción
Espacio por ave y costes (van Horne, 2008)
Países / Sistemas Espacio/ave, cm2 Índice de coste
UE 2003
UE 2012
Alemania
Aviarios
USA
Resto del mundo
550
750
800 – 890
1.111
≤430
300 - 400
100
108
110
121
97
94
Inversión por ave (Windhorst 2001)
TOTAL UE-15 : 5.669 – 7.123 millones EUROS
0,94 - 1,18 billones PTS
nueva jaula 15,5 2,58
ídem + nave 22,6 3,76
en suelo 22,6 3,76
aire libre 25,1 4,18
Coste nuevas jaulas:
+ 1 € / ave alojada
+ 7,8% / kg huevos
(aviarios, + 21%,
vs. JA + 9 cts/kg)
Van Horne, 2008
Euros Miles pts
Inversiones necesarias para la adaptación
en España (millones €) Inprovo 2008
Millonesaves
% censo
Jaulasconvencionales
3,24 7 %
Jaulas pre-acondicionadas
7,1 15 %
Jaulasconvencionales
36,21 75%
Sistemas sin jaulas 1,35 3%
Coste cambio
/ave €Millones
€
10 – 20 476,23
0,80 - 1,35 16,54
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Total: 493 millones euros
562 millones euros (si 10% aves pasan a sistemas sin jaulas)