INDICE

INDICE................................................................................................................. I

INTRODUCCIÓN............................................................................................... III

RESUMEN......................................................................................................... IV

CAPITULO 1.......................................................................................................1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................1

1.1 UBICACIÓN:..........................................................................................1

1.2 SITUACIÓN:...........................................................................................1

1.3 CAUSA Y CONSECUENCIAS:..............................................................2

1.4 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA.........................................................2

FORMULACION DEL PROBLEMA.................................................................3

Evaluación del problema..................................................................................3

Variable Dependiente:......................................................................................3

Variable Independiente:...................................................................................3

OBJETIVOS....................................................................................................3

OBJETIVO GENERAL.....................................................................................3

OBJETIVOS ESPECIFICOS............................................................................3

JUSTIFICACION E IMPORTANCIA................................................................4

HIPOTESIS.....................................................................................................5

CAPITULO II.......................................................................................................6

MARCO TEORICO..........................................................................................6

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN...................................................6

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA......................................................................8

FUNDAMENTACION LEGAL........................................................................12

CARACTERIZACIÓN DE VARIABLES.........................................................13

DEFINICIONES CONCEPTUALES...............................................................15

GLOSARIO DE TERMINOS..........................................................................17

CAPITULO III....................................................................................................18

Diseño y Modalidad de la Investigación........................................................18

Tipos de Investigación...................................................................................20

Investigación Aplicada...................................................................................20

Investigación de campo.................................................................................20

Investigación Experimental............................................................................20

Investigación Descriptiva...............................................................................21

OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES...........................................22

POBLACION Y MUESTRA............................................................................23

Muestra..........................................................................................................23

Población.......................................................................................................24

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN...........................25

Observación Directa.......................................................................................25

Recolección de la Información de Campo.....................................................25

Encuesta........................................................................................................25

Entrevista.......................................................................................................26

BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................27

INTRODUCCIÓN

Este proyecto se llevara a cabo para descubrir cómo es la elaboración de un

jabón casero, mediante el uso de aceite casero porque el aceite que sobra en

el hogar mediante la saponificación usando sosa caustica y otros materiales

que serán necesarios para la elaboración de nuestro jabón. También se

pretende demostrar que en algunos tejidos del jabón existen enzimas que

reaccionan con el oxígeno y el agua. Estas enzimas son las causantes de que

el jabón sea espumoso y cremoso al igual que haga que desprenda la grasa

del cuerpo.

Todos los días desperdiciamos litros de aceite que se dirigen a ríos que

contaminan al medio ambiente, pero que tal si en vez de eso utilizas ese aceite

de cocina para elaborar un jabón ecológico casero usado, en el cual tu podrías

elegir el tamaño, color, olor y textura, tan solo con utilizar materiales de uso

común en el hogar que tal vez tu solo tiras porque piensas que no sirven de

nada.

RESUMEN

El presente proyecto promueve a disminuir la contaminación del medio

ambiente en especial el agua, de una manera nueva y novedosa la cual

implicaría la utilización de aceites vegetales domésticos usados, mediante la

elaboración de jabones caseros y de esta manera poder incentivar en nuestros

hogares y así empezar a dar ejemplo a la sociedad.

En la actualidad se desechan al día muchos litros de aceite comestible utilizado

en cocinas, restaurantes, entre otros lo cual, implica una mayor contaminación

en el agua de drenaje y consecuentemente la contaminación de los ríos y

mares.

Con el presente trabajo de tipo experimental demostraremos la aplicación del

proceso de desechos con aceite comestible (aceite quemado) en la obtención

del jabón de uso doméstico con propiedades similares a los jabones

comerciales, verificándose de esta manera la hipótesis de trabajo.

La aplicación del proceso químico de saponificación en sustancias de desechos

de aceite comestible es adecuada en la obtención del jabón líquido y sólido de

uso doméstico.

Es factible reciclar y reutilizar residuos de aceite comestible (aceite quemado)

mediante procesos químicos obtener jabón para uso doméstico similares a los

jabones comerciales, de esta manera reducir el proceso de contaminación del

ambiente

CAPITULO 1

ELABORACION DE JABONES ECOLOGICOS A BASE DE ACEITE

VEGETAL DOMESTICO USADO EN LA PROVINCIA PICHINCA CANTON

QUITO DE LA PARROQUIA DE CHILLOGALLO EN EL BARIO DE SANTA

RITA DESDE EL 6 NOVIEMBRE DEL 2014 HASTA EL 12 DE FEBRERO DEL

2015.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los efectos que produce un litro de aceite vegetal doméstico contaminan cerca

de un millón litros de agua lo que consume una persona durante 14 años. Este

residuo tóxico y de difícil eliminación puede ser reciclado para elaboración de

jabones de muy buena calidad.

1.1 UBICACIÓN: Quito Barrio Santa Rita

1.2 SITUACIÓN: Al contaminar el agua causa daño al medio ambiente

1.3 CAUSA Y CONSECUENCIAS:

Causas

Consecuencias

1.4 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA

El presente proyecto se inicia en Noviembre 6 del 2014 hasta el 12 de

febrero

Falta de conocimientos

El uso inadecuado del aceite vegetal domestico

Destruyen el habitad de los animales acuaticos

Falta de recipientes para reciclar

Los residuos de aceite que son arrojados al agua

Arrojamiento de desperdicios del aceite vegetal usado por las cañerías

Elaboración de jabones ecológicos a partir de aceite vegetal domestico

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Qué daños han producido los desechos de aceite vegetal domestico al medio

ambiente?

Evaluación del problema

Variable Dependiente: Desechos de aceite vegetal domestico

Variable Independiente: Contaminación a los ríos, mares y daños a los

animales acuáticos

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL Establecer un plan de reciclaje mediante el rehúso del aceite vegetal

domestico usado en nuestros hogares para elaborar jabones, evitando

de esta forma el desecho de aceites al drenaje.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar la capacidad de producción en función a la producción de

aceite usado en las cocinas de nuestros hogares.

Analizar cada uno de los componentes que se va a utilizar en la

elaboración del jabón para determinar su eficiencia en nuestro uso diario

Contribuir con información en nuestros hogares acerca de la mala

utilización y el desperdicio del aceite vegetal doméstico.

Diseñar y fabricar jabones de manera novedosa para incentivar a las

personas acerca de la importancia que tienen estos jabones

JUSTIFICACION E IMPORTANCIA

 

El estudio ayudará a la conservación del medio ambiente a través del reciclaje

de aceite vegetal doméstico usado en nuestros hogares; evitaremos que el

aceite sea desechado al drenaje ya que las personas no tienen conocimiento

acerca del daño que produce esto nos facilita la elaboración de productos como

jabones naturales-ecológicos ya que contamina el agua. Se tiene la necesidad

de implementar un proyecto innovador para así poder reutilizar dicho aceite

vegetal en la elaboración de jabones.

HIPOTESIS

¿Sera adquirido el producto por las personas?

¿Afectará a la piel el uso del jabón?

¿Dara resultado el uso de este producto?

¿Será rentable el producto?

CAPITULO II

MARCO TEORICO

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

Actualmente el problema del desperdicio del aceite cocinado ha generado

ciertos problemas entre ellos encontramos los siguientes:

1. Obstruye los desagües, se solidifica y adhiere a las paredes de las

cañerías de los domicilios y en la red general del municipio, provocando

atascos.

2. Alimenta ratones, facilitando su reproducción

3. Facilita la reproducción de bacterias, lo que incide grave y directamente

en nuestra salud.

4. Afecta a las depuradoras, dificultando su funcionamiento y disminuyendo

la vida media de este tipo de instalaciones.

5. Repercute negativamente en el ciclo del agua y en el desarrollo de la

vida en los ríos y mares. El aceite se adhiere a las agallas de los peces y

crea una capa en la superficie del agua que impide su correcta

oxigenación, en definitiva altera el ecosistema.

6. El aceite no es biodegradable. El agua es un bien, “oro azul”, cada día

más escaso.

Todos los días tomamos muchas pequeñas decisiones que afectan a nuestro

mundo directa y materialmente. Lo que comemos, compramos o tiramos,

puede establecer la diferencia entre un futuro planeta sano y habitable por

nosotros y las generaciones venideras o una destrucción a gran escala.

Nuestra presencia en el planeta nos convierte en explotadores de sus riquezas

naturales y corresponsables de la gran cantidad de desechos que vertemos

diaria y colectivamente en la tierra, el aire y el mar, los recursos de la

naturaleza son limitados, se agotan.

Por tal motivo tenemos que tomar medidas al respecto y contribuir con lo que

está ocurriendo actualmente ya que de una u otra manera esto nos afecta y a

largo plazo puede tener consecuencias mucho mas graves.

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

Los aceites vegetales usados

El aceite vegetal es un compuesto orgánico obtenido a partir de semillas u

otras partes de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de

energía. Algunos no son aptos para consumo humano.

Como todas las grasas está constituido por glicerina y tres ácidos grasos. Los

aceites vegetales son preferibles a las grasas animales para el consumo

humano. Esto se debe a que son ricos en ácidos grasos mono o poli-

insaturados, una cualidad muy importante para la transformación de grasa en el

organismo humano.

Mayor parte de los aceites vegetales se usan para alimentar el ganado. El

aceite vegetal más usado para consumo humano es el de girasol. Uno de los

residuos que se genera diariamente en casa y en distintos comercios donde

incluya la práctica de cocinar o freír alimentos es el aceite vegetal o aceite de

cocina usado.

Este aceite, a pesar de que puede ser reutilizado con facilidad, suele acabar en

el drenaje y al llegar a las plantas de tratamiento de aguas residuales genera

graves problemas, ya que genera costos extras destinados a la eliminación de

estas grasas que difícilmente se logran eliminar en su totalidad afectando de

esta forma el funcionamiento de las plantas de tratamiento. El aprovechamiento

del residuo de aceite vegetal que resulta después de la utilización del mismo,

es una práctica que recientemente se ha comenzado a popularizar en diversos

países del mundo.

Los establecimientos van ofreciendo al personal, capacitación para ayudar a

incrementar la recuperación de grasa comestible donde con un proceso

químico lo convertirán en biocombustible. La doble acción de recolección de la

grasa comestible y su transformación en biodiesel contribuye no solo a la

conservación del sistema de agua subterránea.

Pero también reduce las emisiones de bióxido de carbono en el atmosfera.

Además, evita la adición a la huella de carbono que el transporte del mismo a

otras partes del país aportaría. Por estas razones. El jabón de tocador parten

de la misma base, la diferencia está en que los jabones se fabrican a partir de

sustancias naturales, como grasas animales y vegetales.

El jabón es básicamente una sal obtenida de las grasas, que resulta soluble en

el agua. La saponificación es la reacción de una solución alcalina con las

grasas animales y vegetales (sebo y aceites).El jabón, ese producto que nos

acompaña todos los días en el cuidado de nuestra piel, higienizándola y

cuidando de mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo de la historia

diferentes formatos y variedades, una vez que se ha conocido cómo actúa

sobre los distintos tipos de piel y -sobre todo- quien algunos casos puede

producir irritaciones.

Sin embargo, sus diferentes tamaños o estilos no implican que unos sean más

higiénicos que otros. El jabón está hecho a base de componentes como el

potasio y el sodio que permiten estimular su efecto. Debemos tener en cuenta

que hay ciertas creencias sobre los jabones.

Existen distintos tipos de jabones:

Los jabones comunes: sólidos y espumosos, hechos por lo general con

sebo grasoso y sodio o potasio. Se indican para todo tipo de pieles y en

algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.

Los jabones humectantes: suelen tener aceites vegetales.

Los hay también de glicerina. Son útiles para las pieles secas o dañadas

por el uso de detergentes.

Los jabones suaves: tienen en su composición aguas termales y son

recomendados para las pieles sensibles. Los jabones líquidos: que se

presentan como una loción de limpieza. Su poder efectivo varía y no

todos tienen la misma eficacia.

Los jabones dermatológicos: contienen agentes de limpieza sintética

muy suave, a los que se añaden vegetales que contribuyen a cerrar los

poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparición de acné o puntos

negros.

Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite doméstico son:

Eliminación de un residuo altamente contaminante del agua.

Reutilización del agua depurada.

Abaratamiento en la depuración de aguas residuales.

Reducción en la degradación y obstrucción de los sistemas de

saneamiento.

Disminución de la probabilidad de proliferación de microorganismos

dañinos para la salud.

Reducción de la dependencia energética con el exterior.

FUNDAMENTACION LEGAL

Este proyecto de elaboración del jabón ecológico con aceite doméstico usado,

ya ha sido planteado por algunas personas interesadas en proteger el Medio

Ambiente y elaborado por algunas empresas pequeñas. Por ejemplo

Siempre me ha preocupado el reciclado de residuos y el cuidado del

medioambiente. Me di cuenta que reciclar el aceite usado de las comidas

resulta una tarea incómoda y desagradable. Yo misma me encontré muchas

veces en la situación de, por un lado, no saber dónde era conveniente tirar este

residuo y, por el otro, comenzar a almacenarlo para llevarlo hasta un punto

limpio.

Por otra parte, como diseñadora industrial siempre estoy observando las cosas

a mí alrededor y pensando cómo podría mejorarlas. Pensé que sería una

buena idea transformar un residuo contaminante como el aceite en un nuevo

producto útil y bastante menos contaminante, ya que los jabones son

fácilmente biodegradables. “Analia Blanco”. Creadora principal de la

elaboración de jabones ecológicos.

Por otra parte existe una pequeña empresa que se encarga de dar cursos para

la elaboración de jabones ecológicos y que además brinda y alimenta de

conocimientos a la sociedad para que colaboren y sean parte de este proyecto

a continuación.

“Reciclando Aceite” nació como la mayoría de los emprendimientos, nosotras

teníamos una necesidad cotidiana que nos daba vueltas en la cabeza y que de

pronto se convirtió en nuestra máxima motivación.

Teníamos aceite que habíamos usado para freír en casa y cuando queríamos

saber dónde entregarlo nos dimos cuenta que no había ningún lugar en la

Ciudad para hacerlo.

CARACTERIZACIÓN DE VARIABLES

TIPO DE

VARIABLE

VARIABLE CARACTERIZACIÓN

VARIABLE

DEPENDIENTE

Desechos de aceite

vegetal doméstico.

Desechos: son aquellas

sustancias o materiales que se

necesitan eliminar porque ya

tiene utilidad.

Aceite vegetal doméstico: es

aquel que se usa en la cocina

(alimentación).

VARIABLE

INDEPENDIENTE

Contaminación a los

ríos, mares y daños a

los animales

acuáticos.

Contaminación: introducción de

sustancias en el medio que

provocan que este sea inseguro

o no apto para ser usado.

Ríos: corriente natural de agua

que fluye con continuidad.

Mares: es la masa de agua

salada de tamaño menor que in

océano donde habitan especies

de agua salada.

Daños: provocar dolor o

perjuicio.

Animales acuáticos: especies

acostumbradas a vivir en

hábitats acuáticos (agua).

DEFINICIONES CONCEPTUALES

Agallas: Cada una de las branquias que tienen los peces.

Álcali: Hidróxido de amonio o de los metales alcalinos, que pueden actuar como

bases enérgicas debido a que son muy solubles en agua.

Atascos: Obstrucción de conductos en nuestros hogares por causa del aceite

mal desechado.

Drenaje: Medio o utensilio que se emplea para drenar residuos en nuestras

cocinas.

Cañería: Conducto formado de caños por donde se distribuyen las

aguas.

Depuradora: Aparato o instalación para depurar o limpiar algo, especialmente la

agua.

Frituras: Conjunto de alimentos fritos.

Garrafas: Glicerina: Alcohol incoloro de tres átomos de carbono, viscoso y

dulce, que se encuentra en todos los cuerpos grasos como base de su

composición. Se usa mucho en farmacia y perfumería.

Hipertensión: Aumento excesivo de la tensión vascular o sanguínea.

Ingesta: Acción y resultado de ingerir.

Insaturados: molécula orgánica que contiene al menos un doble enlace

carbono.

Loción: Producto líquido preparado para la limpieza o el cuidado de la piel o del

cabello.

Repercutir: Trascender, causar efecto una cosa en otra posterior para asi

disminuir el desecho irresponsable de aceite por las cañerías de nuestros

hogares.

Residuo: Lo que resulta de la descomposición o utilización de productos de

cocina en este caso aceite usado en las cocinas de nuestros hogares.

Saponificación: la reacción que produce la formación de jabones.

Sebo: Grasa sólida y dura que se extrae de algunos animales y se utiliza para

hacer velas, jabones.

Solidificación: Paso al estado sólido de un fluido.

Sosa cáustica: Nombre común del hidróxido de sodio, base de gran importancia

industrial y el producto cáustico más conocido.

Tóxico: Sustancia venenosa o que produce efectos nocivos sobre el organismo.

GLOSARIO DE TERMINOS

Agallas:

Álcali:

Garrafa: Mono insaturados

Poli insaturados

Problema= tema

Sosa caustica:

CAPITULO III

Diseño y Modalidad de la Investigación

El aceite que sobra en el hogar y se tira por el fregadero puede terminar en

nuestros ríos. Una vez allí forma una película que no permite la oxigenación y

destruye peces y plantas acuáticas. Un litro de aceite puede contaminar hasta

50.000 litros de agua.

En lugar de hacer esto, puedes acumularlo en garrafas y fabricar tu propio

jabón. El aceite usado puede ser de cualquier clase: soja, oliva, girasol,

semillas, lo único que se necesita es pasarlo por un colador para quitarle las

impurezas de las frituras. El resto de material es agua y sosa cáustica.

Todos los días desperdiciamos litros de aceite que se dirigen a ríos que pueden

contaminarlas, pero que tal si en vez de eso utilizas ese aceite de cocina para

elaborar un jabón casero, en el cual podríamos elegir el tamaño, color, olor y

textura, tan solo con utilizar materiales de uso común en el hogar que tal vez

desechamos porque pensamos que no sirven de nada.

La reutilización de aceite en la cocina y la ingesta de alimentos cocinados con

aceite de girasol elevan el riesgo de sufrir hipertensión, mientras que el

consumo de aceite de oliva parece proteger frente a esta alteración. Por este

motivo se recomienda cocinar con aceite de oliva siempre que sea posible y

evitar la reutilización de un mismo aceite de cualquier tipo más de dos o tres

veces.

El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un

álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta

reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser, por ejemplo, la

manteca de cerdo o el aceite de coco. El jabón es soluble en agua y, por sus

propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.

Jabones de aceite vegetal son químicamente superiores y puede ser de mayor

calidad que los jabones hechos con grasas animales. Los aceites vegetales

son más fácilmente absorbidos por la piel, mientras que los aceites animales se

ha encontrado que obstruye los poros y agrava ciertas condiciones de la piel.

Tipos de Investigación

Investigación Aplicada

Su principal objetivo se basa en resolver problemas prácticos acerca del uso

inadecuado del aceite doméstico vegetal, con un margen de generalización

limitado. De este modo generaremos menor contaminación en las alcantarillas

tuberías desde un punto de vista teórico y obtendremos mayor beneficio al

realizar un jabón con aceite usado.

Investigación de campo

Vamos a realizar este experimento en el Barrio de Santa Rita con la eliminación

de un residuo altamente contaminante de la red de alcantarillado.

Facilidad de la reutilización del agua depurada.

No obstrucción de tuberías Disminución de la probabilidad de

proliferación de organismos perjudiciales para la salud.

Investigación Experimental

Nos enfocaremos más en la creación del jabón porque es mucho

más útil, económico y puede sustituir al jabón comercial, contribuyendo a

la higiene de nuestro hogar. Este jabón a diferencia de jabón comercializado es

aún mejor por que contribuimos con el medio ambiente gracias a su

composición y a las propiedades del aceite.

Investigación Descriptiva

La dinámica general demuestra que una vez utilizado el aceite doméstico

usado se vierte por los desagües a las redes de alcantarillado, generando

atascos y malos olores que contaminan directamente al medio ambiente

provocando los siguientes efectos:

Importante agresión al medio ambiente.

Aumento de la dificultad en la depuración de aguas residuales.

Limitación en la reutilización de aguas residuales.

Alto coste de mantenimiento para los sistemas de alcantarillado.

Alto coste en estaciones de depuradoras.

OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

VARIABL E DIMENCIONES INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTO

INDEPENDIENTE        

       

Desechos de Importancia de

uso

controlado medición Litro

aceite vegetal reciclar

del consumo

de    

Domestico   Aceite    

         

VARIABLE        

DEPENDIENTE        

         

Contaminación   hábitos diarios observación visita de campo

a ríos daños a Uso del agua Consumo  

ficha de

observación

los animales   uso domestico    

Acuáticos        

POBLACION Y MUESTRA

Muestra

En este proyecto de la elaboración de jabones ecológicos a base de aceite

vegetal domestico usado se ha realizado a 200 personas lo cual nos indica el

éxito sobre el jabón para esto tendremos que realizar algunos cálculos:

n= NK2 p.q

e2(N-1)+k2.p.q

n= 200(2.5)(0.5)(0.5)

0.01(200-1)+(2.5)(0.5)(0.5)

n= 200 (2.5) (0.25)

0.01 (200) + (2.5) (0.25)

n= 47.61

Son 48 las personas con las que se van a aplicar las herramientas

Población

POBLACION

personasaplicadoras

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN

En el presente proyecto de investigación se utilizaran las siguientes técnicas

de investigación

Observación Directa

Mediante la observación directa palpamos la realidad de la localidad, con las

observaciones de campo se observara que cantidad de desechos de aceite

vegetal domestico son generados y expulsados por las cañerías de las casas.

Recolección de la Información de Campo

Se procederá a medir los desechos del aceite utilizando como material el litro,

donde se obtendrá la medida o la cantidad de aceite desechado.

Encuesta

Procedimiento. Se seleccionara a la cierta cantidad de personas del barrio

santa Rita para que respondan a las preguntas de la encuesta. La encuesta

será realizada en el respectivo barrio

Entrevista

Se lo realizara a las amas de casa del barrio santa Rita para obtener más

información acerca del desperdicio del aceite.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.reciclabien.com/comun/Documentos/Triptico%20ReciclaBien.pdf

http://es.slideshare.net/zataragellidus/jabn-de-aceite-de-cocina

http://blog.bepots.com/reciclando-aceite-por-un-jabon-ecologico/#.VGQlgjSG-mg

http://www.noticiaspositivas.net/2014/01/30/jabon-biodegradable-casero-hecho-a-partir-de-aceite-reutilizado/

http://www.monografias.com/trabajos59/tipos-investigacion/tipos-

investigacion.shtml#xtipos#ixzz3Iv0fvUo6