Investigación sobre Productos del Biocomercio

8/3/2019 Investigacin sobre Productos del Biocomercio

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GTZ

Componente 2 PDRS

INFORME FINAL

Apoyo al Programa PeruBiodiverso en temas de Investigacin sobre productos delBiocomercio

Presentado por

MBA Q.F. Diana Flores

Consultora

3 de Septiembre 2008

LIMA - PERU


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I Reporte: CONCYTEC, Proyectos concertados para el Concurso Nacional de Subvencionespara Proyectos PROCYT del ao 2008 / 2009.

Reuniones preparatorias para el Concurso Nacional CONCYTEC / Peru Biodiverso / GTZ

1) Primera Reunin

Fecha: 30-07-2008Reunin en PromperParticipantes: Roettger Ulrich (GTZ) , Mercedes Carazo (Produce), Blanca Sanchez (MINCETUR),del Programa Nacional de Promocin del Biocomercio Vanessa Ingar y Lesly Vera; Jos Chvez (APISI), Miguel Ayquipa ( CONCYTEC), Fausto Hinostroza (IIAP) y Diana Flores ( Consultor PDRSGTZ)

Se informo acerca del evento EULAFF, Presentacin de Proyectos (Posters) en el evento EULAFFy se sugiri la consulta de las propuestas de investigacin, tomando como referencia la lista

presentada producto de la informacin levantada por las cadenas de los productos priorizados deBiocomercio por GTZ .

2) Segunda Reunin

Fecha: 06-08-2008Reunin en PromperParticipantes:Blanca Sanchez (MINCETUR), Jos Chvez ( APISI), Mercedes Carazo(Produce), FaustoHinostroza ( IIAP), Miguel Ayquipa ( CONCYTEC), de Mara Luisa del Rio como representante delMinisterio del Medio Ambiente, Armando Rivero del IPPN, Javier Verastegui ( EULAFF) y Diana

Flores ( Consultor PDRS GTZ)

El Dr Verstegui presento a EULAFF y sus perspectivas para el presente ao as como el acuerdocoordinado con la consultora D. Flores acerca de la seleccin de posters al evento EULAFF deBlgica.

Se aprob el modelo del poster, se propuso que las investigaciones para el concurso sean abiertasde acuerdo a las lneas propuestas por CONCYTEC .

3) Tercera Reunin

Fecha: 0 8-08-08Reunin en la Oficina de GTZ :

Participantes: representantes de Mincetur : Blanca Sanchez; del Programa Nacional de Promocindel Biocomercio Vanessa Ingar ; Jill Velezmoro ( PDRS GTZ), Jose Carlos Schiaffino (PDRS GTZ)y Diana Flores ( Consultor PDRS GTZ)

Se trat sobre el documento: Reglamento del Concurso Nacional Perubiodiverso de Proyectos enciencia y Tecnologa orientada al Biocomercio donde se hicieron algunas modificaciones y seexplicaron los alcances.


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4) Cuarta Reunin

Fecha: 11-08-08

Lugar: Esta reunin fue en la oficina de COSUDE

Participantes: Con la participacin adems de los expositores de Jean Christopher FabreCOSUDE, .Joselyn Ostolaza (COSUDE), Miguel Ayquipa (CONCYTEC) y Jos Carlos Schiaffino(PDRS GTZ)

La agenda propuesta fue la siguiente:

9:00 9:30 horas Informacin general sobre el avance de las contrapartes nacionales en laejecucin de actividades y la complementariedad con otros proyectos; Blanca Snchez

MINCETUR9:30 10:00 horas Aprobacin de los criterios finales para la seleccin de los proyectos deinvestigacin ;Diana Flores

Consultora PDRS/GTZ

10:00 10:30 horas Presentacin de la estructura organizativa/ concepto del Perunatura 2008 yrevisin de propuesta de agenda del Foro/Side events; Vanessa Ingar

PROMPERU

10:30 11:00 horas Mecanismo de seguimiento (II Semestre) y planificacin 2009 ; Roberto Duarte

PDRS/GTZ

Se propuso que la consultora presente las definiciones de las lneas de investigacin la cual seelabor y present a consideracin de CONCYTEC en das posteriores, asimismo se present unarelacin de coincidencias en los anlisis de los investigadores y la lista de referencia presentada enla primera reunin.

FORMACIN DEL GRUPO DE APOYO

Se form un Grupo de Apoyo con miembros de las siguientes instituciones:

MINCETUR: Blanca Sanchez

APISI: Jos Chavez

PRODUCE: Mercedes Carazo

CONCYTEC: Miguel Ayquipa

PROMPERU: Vanessa Ingar


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IIAP: Fausto Hinostroza

Se consultaron a las siguientes personas e instituciones mediante e-mail, telfono y entrevistapersonal acerca de la lista presentada as como se les pidi nuevas propuestas.

Investigadores:

1. Dr. Gustavo Gonzales (Profesor Principal UPCH): MACA

2. Ing. Elar Ramirez Solignac: CAMU CAMU

3. MSc. Ivn Manrique (CIP): YACON

Representantes de Instituciones:

1. Sr. Rmulo de Vivanco (Director Ejecutivo): CITE Frutas y Plantas de Loreto CAMUCAMU y SACHA INCHI

2. Sr Carlos Guillen Director Ejecutivo :CITE TACNA a sugerencia de PRODUCE

3. Sra. Ariana Rios : Cite Cuero y Calzado TARA

4. Sr Javier Castillo Guere: Asociacin de Productores de Maca Meseta de Bombon PerMACA

5. Dr. Humberto Guerra: Vice-rector de investigacin de la UPCH

Investigador Internacional: Dr. Mahabir Gupta CYTED (Programa Iberoamericano de Ciencia yTecnologa para el Desarrollo) Panam. Consult acerca de la Red de investigacin del CYTED y

me dio la siguiente respuesta:

Actualmente la nica RED de CYTED en nuestro campo es RIBIOFAR, Red Iberoamerinana deBiodiversidad Iberoamericana de inters Farmacutico que dirige nuestro amigo CECHINELVALDIR FILHO de Itajai en Brazil. Es una excelente persona y muy eficiente. Su email es:[email protected] y otros datos son:

Telefone: 47-341 7525 (UNIVALI)

Celular: 47-99891054

Fax: 47- 341 7601

E-mail: [email protected] ou [email protected] (alternativo)

55 47 3341 7557 telefono oficina Prorectoria

El Dr. Jose Luis Solleiro es un Gestor del Area de CYTED donde estn las redes de alimentacin yagricultura. Creo que ellos tienen una red de alimentos funcionales. Puedes chequear en la pginaweb de www.cyted.org y rea de Agricultura y Alimentacin. All deben aparecer redes vigentes. Eltambin puede ser un contacto.

Otro contacto bueno seria en los Estados Unidos. El mexicano en Herbal Life es el Dr. Ezra Bejar

quien dicto una conferencia en una reunin de la ONUDI sobre productos andinos. Sus datos son:


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[email protected]

Ezra Bejar, Ph.D.,V. P- Scientific Affairs, Herbalife International of America, INC, 990 West 190thStreet, 8th floor, Torrance, CA 90502, P (310)410-9600 x 52792, F (310)767-3314, [email protected].

No contestaron los e-mails enviados:

-Sra Clelia Galvez ( Produce)

- Dra. Luisa Negrn: UNMSM

Referencia: Para esta primera consulta se utiliz la lista recogida de las cadenas de produccinque contiene 20 temas de investigacin

Definicin de las lneas de Investigacin:La definicin de las lneas de investigacin fue presentada en forma de draft al Sr MiguelAyquipa, el documento fue consensuado por los especialistas del CONCYTEC, conalgunas correcciones.

Las definiciones fueron utilizadas en el evento EULAFF por CONCYTEC y PROMPERU
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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CONCURSO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIN Y DESARROLLO 2008

PERUBIODIVERSO

PRIORIDADES

PRODUCTOS:

Sacha Inchi, Camu Camu, Tara, Yacon, Maca.

LNEAS:

1. Caracterizacin fsica, qumica y biolgica de las variedades y de sus subproductos

Caracterizacin fsica, qumica, farmacolgica y toxicolgica de extractos, fracciones yprincipales principios activos de inters alimenticio, medicinal e industrial.

Determinacin y aislamiento de nuevos compuestos.

Caracterizacin biolgica, fenotpica y genotpica.

Caracterizacin de las diferentes variedades a distintos pisos ecolgicos.

2. Desarrollo de las variedades con caractersticas mejoradas

Obtencin de lneas mejoradas con caractersticas de importancia econmica.

3. Desarrollo de tcnicas de manejo agronmico, agroforestal y de postcosecha

Desarrollo de tcnicas agronmicas modernas (riego, fertilizacin, control sanitario,tecnologas limpias, etc.) que repercutan en la productividad, en la sostenibilidad de laactividad y en la calidad del producto, as como en el anlisis del ciclo de vida.

Desarrollo de tcnicas de manejo agroforestal que incrementen la produccin de los cultivos,mejoren la calidad del suelo, reduzcan la erosin, y conserven el hbitat de la vida silvestrey la biodiversidad.

Mejoramiento de las tcnicas de aplicacin de las Buenas Prcticas Agrcolas.

Desarrollo de nuevas tcnicas para el manipuleo y almacenamiento que mejoren la calidadfinal del producto.


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4. Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del producto ysubproductos

Desarrollo de nuevas tcnicas de conservacin y procesamiento o modificaciones de tcnicasexistentes orientadas a la calidad final del producto.

Ensayos de estabilidad convencionales y acelerados de productos y subproductos.

5. Desarrollo de nuevos productos

Desarrollo de productos y subproductos con caractersticas novedosas y mayor valor en elmercado, considerando los principios y criterios del biocomercio y el enfoque de distribucinequitativa de beneficios.

Ambitos del Proyecto: Alimento funcional; Nutracutico, Cosmtico y Cosmecutico,Medicinal, Aromtico, Aditivos: (Colorantes, conservadores, edulcorantes, espesantes,saborizantes, emulsionantes, derivados del almidn, acidulantes etc)

Dirigido a:

1. Universidades

2. Centros e institutos de investigacin pblicos o privados

3. Empresas

4. Comunidades campesinas y nativas ( en alianzas con Universidades o empresas)

En esta oportunidad se dar prioridad a los temas de investigacin referidos al apoyo del flujocomercial de los productos: Maca, Camu Camu, Sacha Inchi, Yacn y Tara bajo los principios deBiocomercio.

Principio 1. Conservacin de la biodiversidad Principio 2. Uso sostenible de la biodiversidad

Principio 3. Distribucin justa y equitativa de beneficios derivados del uso de labiodiversidad Principio 4. Sostenibilidad socio-econmica (gestin, produccin, financiera y de mercado) Principio 5. Cumplimiento de la legislacin nacional e internacional Principio 6. Respeto a los derechos de los actores involucrados en biocomercio Principio 7. Claridad sobre la tenencia de la tierra, el uso y acceso a los recursos naturales

y a los conocimientos.


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Coincidencias entre el documento utilizado como referencia y la propuesta de losinvestigadores:

CAMU CAMU

Desarrollo de las variedades con caractersticas mejoradas

1. -Control de Plagas ( Ulrich 2 documento); Manejo integrado de Plagas en plantaciones desuelos inundables y de altura ( Elar Ramirez)

2. Viabilidad tcnico-econmica de mezclas de polvos atomizados o liofilizados de camu camu,

aguaje, cocona como fuentes de vitamina A, C, y E para la industria de alimentos funcionales

( Rmulo de Vivanco CITE Frutas y Plantas de Loreto) Nuevos Productos

SACHA INCHI

Caracterizacin fsica, qumica y Biolgica de las variedades y de sus subproductos

1. Usos alternativos de la torta de las semillas para uso en agro industria o en la saludhumana ( Urich) (existencia de protenas y especialmente de aminocidos esenciales )

2. De las hojas de Sacha Inchi como insumo proteico; Estudio bromatlogicode las hojas deSacha Inchi , para la elaboracin de insumos proteicos y otros. (Ulrich)*

*Tomar en cuenta el enfoque proteico porque el estudio bromatlogico se hace paraproducto terminado con el enfoque sanitario y de control de calidad .

Desarrollo y Tcnicas de manejo agronmico y de postcosecha

1. Evaluar los niveles de dao del Meloidogyne sp y Fusarium sp en el Cultivo de SachaInchi ( Ulrich ) dato disponible estudios del INIA Estacin experimental de El Porvenir;Control de Meloidogyne sp y Fusarium sp en productos orgnicos ( Rmulo de Vivanco)Plagas (especialmente en la poca inicial del cultivo)

Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del producto ysubproductos

1. Eficiencia del proceso utilizando en la extraccin de aceites de sacha inchi, expeler

(tornillo sin fin) o prensado en fro (prensa hidrulica de pistn), en funcin de la estabilidadde los aceites ( Ulrich) ( CITE LORETO pide se hagan estudios de estabilidad durante aoy medio) Bsqueda de una Calidad y Estabilidad del producto de acuerdo a su forma deextraccin

YACON

Desarrollo de tcnicas de manejo agronmico y de postcosecha

Determinacin de poca de cosecha del Smallanthus sochifollius ( yacon ) para laconcentracin adecuada de fructooligosacaridos (FOS), en la provincia de San Marcos (


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Cajamarca) ( Ulrich); Evaluar la influencia de diferentes pocas de siembra y cosecha sobre laproductividad y calidad de yacon, y otras variedades de inters ( Manrique)

MACA

Caracterizacin fsica, qumica y Biolgica de los ecotipos y de los subproductos de lamaca

1. Efecto del extracto hidroalcoholico de tres variedades de Maca / Caracterizacin deEcotipos ( Ulrich); ( Ext Aquoso, hidroalcohlico y alcohlico ( Gonzales) Actividad

2. Toxicidad de la Maca ( Ulrich) ; Toxicidad ( Por contaminacin con Plomo(Gonzales)

TARA:

Caracterizacin fsica, qumica y Biolgica de los ecotipos y de los subproductos

1. Caracterizacin morfolgica y gentica en los cultivares de C. spinosa ( Tara) para laproduccin de polvo y pepa en las provincias de San Marcos y Cajabamba (Cajamarca) (Ulrich)

2. Caracterizacin de la tara para su aplicacin en la industria de la curtiembre (de diferentesregiones priorizando Ayacucho, Cajamarca y Huaraz). (Ariana Rios)

Desarrollo y Tcnicas de manejo agronmico y de postcosecha

Identificacin de sitio y dosis de fertilizacin para el ptimo rendimiento de cultivo de Tara (C. spinosa) en las provincias de San Marcos y Cajabamba ( Cajamarca) ( Ulrich)

Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del producto y subproductos

1. Optimizacin del procesamiento de la Tara para su uso en la industria del cuero (Polvos y/oextractos liquidos).( Ariana Rios)

2. Sugerencia: Identificacin de nuevos compuestos: EJ : Contenido aminocidos esencialesmetionina y triptfano en la semilla de la Tara

Nota: Del listado de 20 proyectos de Referencia a la fecha; el Sr Roberto Duarte hizo laconsulta a la Sra Pilar Araujo PDRS (Asesora Tcnica) acerca de las investigaciones enAmazonas para el Sacha Inchi; respecto a la Caracterizacin de los ecotipos y laDeterminacin del contenido graso ( Omegas); estas investigaciones actualmente estn enproceso.


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Propuesta de Precalificacin de los Proyectos

Nombre Proyecto:

Organismo Ejecutor:

Cdigo:

Lnea temtica

1.- Caracterizacin fsica, qumica y biolgica de las variedades y de sussubproductos

2.- Desarrollo de las variedades con caractersticas mejoradas

3.-Desarrollo de tcnicas de manejo agronmico y de postcosecha

4.- Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del producto ysubproductos

5- Desarrollo de nuevos productos con enfoque ABS

Criterios de Evaluacin Nota del 1 al 7

1Formulacin del perfil: claridad y capacidad desntesis.

2Coherencia entre problemas - objetivos -metodologas y soluciones propuestas.

3 Originalidad e innovacin de la propuesta.

4Interaccin de los ejecutores con otrasorganizaciones para ejecutar el proyecto.

5Aportes de contrapartida. Se debe cumplirobligatoriamente con un % como mnimo.

6Participacin de la Comunidad en las distintasetapas del Proyecto e impactos sobre ellos.


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7Incorporacin de manera integrada de dos oms mbitos de la lnea temtica respectiva.

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El Proyecto aborda estrategias o polticas delPlan de Nacional Estratgico de Ciencia,

Tecnologa e Innovacin para la Competividad yel Desarrollo Humano 2006-2021

9Resultados concretos que contribuyan aldesarrollo de la cadena

10Beneficiarios directos e indirectos vinculados ala biodiversidad

11 Continuidad en la lnea de investigacin

NOTA FINAL

Observaciones y/o Comentarios (aspectos a destacar o mejorar del proyecto):

Referencias Bibliogrficas utilizadas durante el levantamiento de informacin de esta I Parte:1 - Informe Preliminar : Huarote E; Recopilacin de las Investigaciones Bibliogrficas realizadas enlos ltimos cinco aos en los Productos de Maca, Camu camu, Yacon Tara y Sacha Inchi ; 2008DOC GTZ.

2 - Investigaciones presentadas en los eventos ECI desde el 2005 al 2008 en sus ediciones deverano e invierno

3http://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htm

1UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA

2UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DELCUSCO

3 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

4 UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

5 UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA
http://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htmhttp://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htmhttp://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htmhttp://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htm


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6 UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

7 UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

8 UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER

9 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO

4 - Estado de Conservacin y Aprovechamiento de la Tara (Caesalpinia spinosa ) en el

Departamento de La Libertad; 2007; Ministerio de Comercio Exterior y Turismo/ Ministerio deAgricultura

5- Evaluacin del Estado de Conservacin de la (Caesalpinia spinosa ) en el Departamento deAyacucho; Lima Per; 2007;Instituto Nacional de Recursos Naturales; Ministerio de Agricultura

6- Facultad de Ciencias y Filosofa; Departamento de Ciencias Biolgicas y Filosofa. Laboratoriode Reproduccin del Departamento de Ciencias Biolgicas y Fisiolgicas. Director: Dr. Gustavo F.Gonzales. Lnea de investigacin es el efecto de la Maca en reproduccin; til en la mejora la

produccin de espermatozoides. La variedad la Maca roja reduce el peso de la prstata por lo quese estn realizando estudios para evaluar su eficacia en la hiperplasia de prstata inducidaexperimentalmente. Estudios sobre reproduccin en altura enfocados a determinar losmecanismos de adaptacin a la altura. Se adjuntan los artculos publicados por el Dr Gonzales.


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II Reporte EULAFF (European Federation of Biotechnology - Latin American Action on FunctionalFoods), Red de instituciones de investigacin e innovacin tecnolgica enfocada a fortalecer lalnea de Alimentos Funcionales (investigacin con instituciones de investigacin europeas):

Presentar perfiles para la investigacin sobre Biocomercio entre instituciones Peruanas yEuropeas en el Simposium Internacional de Investigacin para el Desarrollo Sustentable, Lima,Per, 21 23 de Agosto 2008

Las coordinaciones se llevaron a cabo con el Dr Javier Verstegui ( EULAFF), la Srta Lesly Vera (Biocomercio-PROMPERU), Sr. Roberto Duarte (PDRS GTZ)

Durante la reunin con el Dr Verstegui se propuso que: De los posters presentados se puedanseleccionar aquellos que puedan ser de inters para otro evento de EULAFF, el Dr Versteguiacept que estos sean presentados en el Simposio Biodiversidad latinoamericana de cultivos

agrcolas para el desarrollo de alimentos funcionales el cual est enfocado a elevar el inters de laindustria sobre la biodiversidad amaznica y su potencial valor comercial basado en reales datoscientficos que sustenten los atributos funcionales o fito-farmacuticos.Tambin se presentarn procesos y modelos de las cadenas productivas.

El Dr Verstegui pondr a consideracin de los delegados del evento en Blgica la seleccin de losque se ajusten a los temas de su inters porque al momento no se tena el registro total de losparticipantes a dicho evento.

Se lleg al acuerdo que el diseo y elaboracin final del poster iba ser una contribucin delProyecto PeruBiodiverso.

En el evento EULAFF participaron 54 personas inscritas de las cuales un 80% pertenecan auniversidades, como invitados se pudo apreciar la participacin de miembros de IPPN en diferentesdas.

1) La compaa Consulting & ASsociates explic acerca una encuesta realizada en Espaasobre el consumo de productos beneficiosos para la salud desde el punto de vista delconsumidor a fin de enfocar los segmentos del mercado que se deben buscar al lanzar un

producto funcional de acuerdo al (grfico 1) y desde el punto de vista del estmulo que elconsumidor tiene al comprar el producto se enfoca en el grfico 2


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Grfico 1

0 20 40 60 80 100 120

Infecciones

Stress

Digestivo

Articulaciones

Estreimiento

Esttico

Peso

Cardiovascular

Diabetes

Ocular

Menopausia

Grfico 2

De acuerdo a lo expuesto por esta empresa consultora, nos da placer comprar y por lo tantocomparamos aromas y colores, entre los problemas de aromas tenemos en nuestros productos

son:a) Maca :Aroma poco agradableb) Yacon after tastec) Estabilidad:Cambios de coloracin en el proceso de los productos y subproductos.

2) Se present el modelo colombiano del CCI (Corporacin Colombia Internacional)Se basan en los principios de Biocomercio, trabajan con un modelo incubador y otropromotor.

Los productos que ofrecen benefician a los productores, familias y hacen trabajo conjuntocon los municipios; alguno de ellos tienen Certificacin de Produccin ecolgica.


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3) Laboratorios Valencia de Bolivia propici un contacto con el Dr Gustavo Gonzales debidoal inters que tiene en los productos andinos tales como la Maca (Lepidium meyenii) .Laboratorios Valencia elabora productos como: Maca Valencia caramelo que contiene 1gramo de harina de Maca en cada caramelo.Fortival c Es un concentrado de Maca, Amaranto, Kaahua, Asa, Guaran, Yacn y

miel de abeja.

Luchito Milk Shake cereal que se trabaja en alianza con Naturalcos

4) El Centro de Alimentos y Productos Naturales de Bolivia: Su labor la realiza con Yacon,Camu camu, acerola, tomate de rbol, yuca y zanahoria.

5) Laboratorios Hersil present el nuevo producto Warmi cuyos componentes principales son:-sitosterol, Glucosinolatos y Citroflavonoides ; este producto se presenta comocomplemento nutricional cuyo pblico objetivo son mujeres de 40 a 60 aos. Hersil comentacerca de las alianzas que haba tenido con las Universidades para el desarrollo del

producto presentado.

6) El representante del IPPN realiz una presentacin de la Maca, los antecedentes decomercializacin y las interrogantes que tiene acerca del uso del nombre cientfico, falta deinformacin de los marcadores, solicit una mayor investigacin dirigida a los extractos, usode Maca seca o Maca en polvo; y trabajar sobre la inocuidad de este recurso.

7) Yacon: El especialista del CIP mencion la diversidad de la produccin del yacon lo que hahecho posible encontrar 300 estudios y 100 estudios clnicos en los diferentes pases;remarc:

La falta de estudios en Identificar lugares y pocas de siembra apropiados para maximizar laproductividad del yacon y el contenido de FOS en el Per.

Propuso que se Investigue la aplicacin industrial del yacon : a bajo costo y sin afectar elcontenido de FOS

Jarabe de Yacon : trabajar sobre la clarificacin del jarabe a fin de mejorar el aspecto y elsabor .

Purificacin de FOS

Avances del estudio: Efecto benfico del consumo de jarabe de yacon en mujeres obesas,con dislipidemias, resistencia a la insulina y estreimiento; estudio desarrollado con la

Universidad de Tucuman Argentina (publicacin en revisin).

Present lo que sera la Red Internacional : Yacon Net Universidad de Texas A&M (USA)

Luis Cisneros Centro Internacional de la Papa (Peru)

Ivn Manrique Universidad Nacional Agraria La Molina (Peru)

David Campos Universidad de Sao Paulo (Brasil) Universidad Nacional de Tucumn (Argentina)


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Sara Snchez / Alfredo Grau Universidad de Palacky (Repblica Checa)

Katerina Valentova Universidad de Ibaraki (Japn) Universidad de Hokkaido (Japn)

Takenaka / Niwa Universidad Nacional de Chonbuk (Korea)

Song Doo Universidad de Waikato (Nueva Zelanda)

JA Douglas

8) Avances en el estudio del Maz morado, Proyecto PROCOM de la UNMSM, Desarrollo defitofrmacos de antocianinas del maz morado con alto valor agregado para el mercadoperuano e internacional

Formulacin y desarrollo forma farmacutica.Estudios estabilidad.Estudio microbiolgico.

El estudio se desarrollara en la Joya usando semillas de la Asociacin de Agricultores de laMolina, se ha hecho un piloto para poder conocer las condiciones de extraccin de lasantocianinas presentes en tres variedades una de las cuales est identificada.

9) El IIAP mostr sus avances en la Produccin sostenible del Camu camu en Loreto y laevaluacin de ciertas plagas.

II.1 MESAS REDONDAS:

Las mesas redondas se llevaron a cabo con una pequea ronda de preguntas, en lamayora de veces por lo recargado del programa no haba lugar a preguntas, lo cual fuecomentado por los asistentes que deseaban tener una mesa participativa.

II.2 POSTERS:

Se solicitaron los Posters a los investigadores por intermedio de sus instituciones o universidades;proporcionndoles el modelo a utilizar, el cual se adjunta a este informe.

Se pudo observar que algunos de los investigadores no cuentan con tcnicos especializados encomputo y fueron presentados en otros programas no solicitados por ej en Corel lo cual dificult elproceso; asimismo se detect que algunos de los investigadores no estn familiarizados en lapresentacin de poster y trataron de colocar informacin extra lo cual dificultaba la coherencia y

claridad de la exposicin.


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Para los 8 posters peruanos, se brind una estrecha y continua asesora en la presentacin,preparacin y temtica, a fin de mostrar un perfil de proyectos de manera uniforme durante elevento. Se enfatiz en la propuesta de alianzas y futuras investigaciones conjuntamente con laempresa privada. La asesora sobre la presentacin se realiz en visitas personales, por telfono ypor mail, tuvimos algunos inconvenientes con el presentado por la UNMSM del Maz morado, por

lo recargado del poster inicial el cual fue modificado por el co-autor con quien me comunique en laciudad de Arequipa, el Ing Freddy Quispe vino a participar del evento y a la defensa de supresentacin; asimismo hubieron inconvenientes con el poster de Sacha Inchi presentado en otroformato y con falta de contenido lo cual fue solucionado por 3 revisiones.

En otros casos como el de la Maca la consulta sobre la profundidad de la informacin fueconsultada reiteradamente por e-mail y telfono.

El autor de la investigacin sobre Tara no obtuvo la autorizacin de su asesor para la presentacindel poster, investigacin que est en desarrollo en la UPCH acerca del uso de la Tara en la

disminucin de los niveles altos del colesterol en el ser humano.Para la solicitud de los poster se utiliz el listado de CONCYTEC de investigaciones en desarrollocon los productos priorizados y de los que se tiene conocimiento; de esta lista solo unainvestigacin PROCOM cuyos datos del autor no estaban actualizados y solo se le envi e-mails, elinvestigador fue finalmente localizado en la ciudad de Ayacucho, nos contest que no puedepresentar ningn aporte en este momento debido a que el trabajo se refiere a varios mini-proyectos que podr sustentar a partir de marzo del 2009.

Por la brevedad del tiempo algunos investigadores se encontraban en el campo y no podanpresentar los posters.

CALIFICACIN DE POSTER PARA EL EVENTO EULAFF EN LIMA

C-digoPos-ter

Titulo Poster /Entidad

LineaTem-tica

Claridad ySntesis

Cohe-rencia

Origi-nali-dadInno-vacin

Participacin (o posibleparticipacin) de laComunidad

Resultados quecontribuyan aldesarrollode la

cadena

Total

P-001 Maca UPCH 1,3 6 8 7 6 7 34

P-002 Aguaje IIAP 1 6 7 6 6 7 32

P-003 Sacha Inchi 1,3 6 7 6 6 7 32

P-004 Maz MoradoUNMSM

1,3,5 6 6 7 7 7 33


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P-005 Camu camuCIPNA- UAST

1,3 5 6 8 7 7 33

P-006 Camu CamuIIAP

1 6 6 6 7 7 32

P-007 Yacon CIP 4 7 7 7 6 7 34

P-008 Sacha InchiUNMSM *

1 5 6 7 7 7 32

Calificacin de los Poster de acuerdo a los siguientes criterios, 1(bajo) - 10 (mximo):

I.-Lnea temtica, calificar si cumple una o varias de las siguientes lneas temticas:

1.- Caracterizacin fsica, qumica y biolgica de las variedades y de sus subproductos

2.- Desarrollo de las variedades con caractersticas mejoradas

3.-Desarrollo de tcnicas de manejo agronmico, forestal y de postcosecha

4.- Mejoramiento de tcnicas de conservacin y procesamiento del producto y subproductos

5- Desarrollo de nuevos productos con enfoque ABS

(1) Formulacin del perfil: claridad y capacidad de sntesis.

(2) Coherencia entre problemas - objetivos - metodologas y soluciones propuestas.

(3) Originalidad e innovacin del poster

(4) Participacin de la Comunidad en forma directa o indirecta

(5) Resultados concretos que contribuyan al desarrollo de la cadena.


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II.3 EXPOSICIN DURANTE EL EVENTO EULAFF:

Se presentaron los posters as se explico un caso de cooperacin internacional en el desarrollo deun producto natural. Ver adjunto el power point de la presentacin realizado por la consultora.

II.4 Recomendaciones

Los proyectos presentados deben tener componentes de Investigacin, de Desarrollo y Productivoscon impacto en las cadenas de produccin, contribuir a resolver problemas y buscar oportunidadesapropiadas para el desarrollo de las mismas. El nuevo conocimiento obtenido de la investigacin ylos correspondientes productos, servicios, procesos y tecnologas que se deriven, deben

diferenciarse de aquellos disponibles a nivel nacional e internacional.

Asimismo se deben considerar los Atributos (criterios) generados y validados por consulta aespecialistas, anlisis de estudios especializados, estructuracin de objetivos e impactos (impactoeconmico social, capacidad de transferencia tecnolgica etc), evaluacin econmica; anlisis decosto beneficio.

Manifestar que el conocimiento etnobotnico es uno de las bases a considerar al iniciar lainvestigacin y que repercute en el enfoque social de la misma

Transmitir la importancia que la acreditacin de las universidades peruanas, que nos va a

demostrar la capacidad de investigacin que disponen las Facultades con la finalidad de conocer lacalidad de la educacin y la formacin de equipos de trabajo en una estructura multidisciplinariacomo la qumica, biolgica, farmacolgica y tecnolgica entre otras.

III. REPORTE: Propuesta para una red nacional acadmica de investigacin sobretemas del Biocomercio.

Presentado a: GTZ, Oficina Lima.

Preparado por: Dra. Diana Flores, Consultora GTZ, email: [email protected]


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Fecha: 3 Septiembre 2008

Red de Investigacin y Biocomercio RIB

(PROPUESTA)

Misin

La Red Peruana de Investigacin y Biocomercio, tiene como misin promover las

investigaciones y coordinar esfuerzos entre sectores empresariales, organizaciones delgobierno, instituciones acadmicas, para facilitar el desarrollo de Biocomercio, impulsar eldesarrollo econmico y mejorar el nivel de vida de la poblacin rural.

Objetivos

- Promover las investigaciones

- Promover el enlace academia - empresa en Biocomercio

- Facilitar el desarrollo y transferencia de tecnologa.

- Promover y organizar Conferencias, Simposiums y otros eventos relacionados alBiocomercio

- Difundir informacin y conocimiento

- Promocionar la cooperacin internacional

- Facilitar el intercambio de informacin, datos, enlaces, entre los participantes de la Red.

- Establecer puntos focales como centros para la cooperacin de proyectos y programas

Temas que tratar la Red

Tratar temas relacionados a las siguientes cadenas Tara, Yacon, Sacha inchi,Camu camu, Maca, pero se mantendr abierta a otros productos de la biodiversidad.

Se organizaran Grupos de Trabajo dentro de la Red, para cada cadena


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Pblico Objetivo y participacin

Dirigidos a: Investigadores, cientficos, profesores, estudiantes de todo nivel, institucionespblicas privadas, ONG, empresas privadas, organismos del Gobierno, cooperacininternacional.

Se determinara la participacin en la red bajo la modalidad de persona Natural. Los grupos de trabajo pueden proponer investigaciones, buscar el apoyo

institucional, de las universidades, de las empresas u organismos que apoyen dealgn modo la investigacin

Financiamiento de la Red

Inicialmente la Red ser financiada por: PDRS GTZ, y buscar su autosostenimiento por

medio de alianzas con universidades e instituciones o el patrocinio empresarial.

Herramientas disponibles para la Red

1. Noticias: De eventos a nivel nacional e internacional

2. Foros de Discusin

Permite el intercambio de ideas, opiniones, acerca de una investigacin o tema fijo. Un foropuede ser creado por cualquier miembro de la red, ya sea desde su Pagina Individual odesde el Foro General para todos los participantes.

3. Biblioteca de Archivos y Documentos

Se crearan base de datos de archivos, documentos, fotos, videos, que pueden serpublicados por los miembros de la Red directamente.

4. Fotos

La zona para publicar fotos relacionadas con la Red. Se podra organizar con lassiguientes reas:

- Departamentos del Per, regiones

- Especies botnicas

- Investigaciones

- Extensin y capacitacin

- Otras


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5. Videos

Zona para publicar videos importantes relacionados al tema

6. Open House Virtuales

Se realizaran las demostraciones de investigaciones realizadas y en curso, cada mes unainstitucin diferente integrante de la red, se encargara de mostrar en forma virtual poster ypresentaciones de sus investigadores. Esto es conocido en las universidades como OpenHouse.

7. Bases de Datos

7.1 Directorio de Investigadores, Empresarios, Recursos Humanos, en Biocomercio

7.2 Directorio de Instituciones, Universidades, Empresas, Organizaciones, etc. dedicadas ala investigacin y Biocomercio

7.3 Directorios de Laboratorios Acreditados, especializados en productos relacionadas conBiocomercio, con que cuentan las instituciones integrantes de la Red y otras disponibles.

8. Actividades de Informacin:

8.1 Recoleccin y publicacin de los artculos referidos a los productos priorizadosinicialmente, posteriormente se puede ampliar.

8.2 Recoleccin y publicacin de otras Redes similares en el Per e internacionales.

8.3 Publicacin Peridica de un Boletn de la Red

8.4 Interconexin y acceso a base de datos de otras organizaciones8.5 Eventos, Talleres, Simposio en tpicos avanzados de Biocomercio. Se promoverneventos organizados por la Red; Conferencias, reuniones mensuales virtuales;semipresenciales o presenciales y en forma extraordinaria de acuerdo a eventosimportantes producidas en las cadenas. (Desastres, barreras de comercio, propiedadintelectual etc.). En el evento Peru Natura de cada ao se crear un espacio de encuentrode las redes a fin de focalizar los puntos a tratar durante el ao.


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9. Tecnologas por usarse: Modernas herramientas de la Tecnologas de Informacin yComunicacin (TIC), entre otras, Web 2.0, Social Networking, blogs, bases de datos, listasde inters, Bibliotecas Virtuales, Foros Virtuales, Wiki, etc. Sera elaborado en mayordetalle por el equipo tcnico de la Red.

Programa de Implementacin de RIB

1. Realizar una investigacin en Per de todas las organizaciones (pblicas y privadas)involucradas en el tema de Biocomercio. Levantamiento de informacin, para conocercuantas organizaciones pblicas o privadas estn relacionadas con Biocomercio.

2. Realizar una investigacin para conocer el nmero actual de recursos humanos que secuenta en esta rea.

3. Laboratorios acreditados: Los laboratorios deben de enviar una relacin de ensayos querealizan. Equipo e infraestructura con que cuentan; operatividad de las mismas. Identificarpuntos dbiles y que necesitan ser reforzados.

4. Conocer si los laboratorios se mantienen activos durante todo el ao (vacaciones,huelgas etc ). Se debe constatar su operatividad y antiguedad; as como las alianzas que

tienen la Universidad/s o institucin/s para el trabajo en conjunto de muestras a analizar.

Ej:

UNALM, UNMSM, UPCH

Ministerios:

Ministerio de Agricultura; Ministerio del Medio Ambiente, Ministerio de Salud y Educacin y

sus institutos.


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ANEXOSEJEMPLOS DE REDES EXISTENTES NACIONALES E INTERNACIONALES

I. Redes Nacionales existentes a al fecha

En Per existe RedBio Per, desde el 2000,http://www.redbio.org/redbioperu/anteced.htm;estn participando entre otros IIAP, Promperu, Concytec, Adex, CIP, CONAM, INIEA,RREE, UALM, UNMSM, el Presidente es de INIEA:http://www.redbio.org/redbioperu/comite.htm

Sistema Nacional de Informacin Ambiental (SINIA)

http://www.conam.gob.pe/sinia/El SINIA es una red que facilita el acceso y distribucin de informacin ambiental. Apoya latoma de decisiones en procesos y gestin ambiental. Es administrado por el ConsejoNacional del Ambiente CONAM, se inici en 1998 y esta reglamentado por Ley General delAmbiente Ley 28611. Publica informacin de diferentes componentes tales como:biodiversidad, suelo, agua, aire, residuos slidos, etc.
http://www.redbio.org/redbioperu/anteced.htmhttp://www.redbio.org/redbioperu/anteced.htmhttp://www.redbio.org/redbioperu/anteced.htmhttp://www.redbio.org/redbioperu/anteced.htm


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SiAmazonia

http://www.siamazonia.org.pe/

Objetivos:

- Centro de referencia de informacin sobre la diversidad biolgica y ambiental dela Amazonia Peruana almacenada en otros centros.

- Difusin, intercambio y accesibilidad de la informacin


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Red de Bibliotecas Agropecuarias del Per - REBIAPE: http://www.rebiape.org.pe/

INCAGRO http://www.incagro.gob.pe
http://www.incagro.gob.pe/http://www.incagro.gob.pe/


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SIINSITU

SIFORESTAL. Sistema de Informacin Forestal de la Amazonia Peruana.http://www.siforestal.org.pe/


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promAMAZONIA: Centro de Promocin de la Biodiversidad Amaznica Peruana.Proporciona informacin sobre Biocomercio y posibilidades de financiamiento en Iquitos y laAmazonia. Se centra en cuatro reas temticas: biocomercio, investigaciones, finanzas ygestin ambiental. Se cre en el marco del financiamiento Per-Finalandia, proyectoBIODAMAZ, siendo el IIAP el ente facilitador.

CIAM: Consejo Interregional Amaznico

Red del Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana. Bionegocios de la Amazonia.

AGRORED


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Mecanismo de Facilitacin de Informacin sobre Diversidad Biolgica (CHM-Per)http://www.conam.gob.pe/chm/p_nacional_00.htmEl Nodo Nacional de CHM esta en CONAM. Los nodos regionales son: Arequipa: AEDES,Iquitos: IIAP, Huancayo: U. Continental. El Nodo Temtico es IMARPE. El Nodo BinacionalPer-Ecuador es DARWINNET.

II.. Ejemplos de Redes Internacionales Exteriormente la red har enlace con:

RedBio de la FAO http://www.redbio.org/html/memb.htm

- Se estableci en 1990- Los participantes son laboratorios de biotecnologa de toda la Regin

- Tienen una base de datos de profesionales en biotecnologia, se registran on line

- En el Per el coordinador es William Roca de CIP y Susana Sirvas de UNFV; tienenfinanciamiento de la FAO y de los gobiernos.
http://www.conam.gob.pe/chm/p_nacional_00.htmhttp://www.conam.gob.pe/chm/p_nacional_00.htmhttp://www.conam.gob.pe/chm/p_nacional_00.htm


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RIBIOFAR

Actualmente la nica RED de CYTED en nuestro campo es RIBIOFAR, Red Iberoamericanade Biodiversidad de inters Farmacutico que dirige CECHINEL VALDIR FILHO de Itajaien Brazil

GBIF

Sistema Mundial de Informacin sobre la Biodiversidad

BIOTAIWAN.

Asociacin de Empresas de Biotecnologa de Taiwan

http://www.biotaiwan.com.tw/eng/Belief_e.htm

Otras Redes:

Sistema de informacin sobre biodiversidad de Belice (BBIS)Base de datos Brasilea sobre biodiversidad tropical (BDT)Red Canadiense de informacin sobre biodiversidad (CBIN)

Instituto de investigacin de recursos biolgicos Alexander Von Humboldt (Colombia)Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio)(Costa Rica)Comisin Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO)Comisin Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO)Red Mundial de Informacin sobre Biodiversidad (REMIB)Programa MABNetCentro de informacin para el medio ambienteMetadatos de la Infrastructura Nacional de Informacin sobre Biodiversidad (NBII)Mecanismo de Facilitacin (CHM) (Estados Unidos)NatureServe(Estados Unidos)

Infonatura (Amrica Latina y Caribe) NatureServe (EE.UU)Interfaz del analista de especies(Estados Unidos)
http://www.biotaiwan.com.tw/eng/Belief_e.htmhttp://www.biotaiwan.com.tw/eng/Belief_e.htmhttp://fwie.fw.vt.edu/wcs/http://fwie.fw.vt.edu/wcs/http://www.bdt.org.br/http://www.bdt.org.br/http://www.cbin.ec.gc.ca/default_e.cfmhttp://www.cbin.ec.gc.ca/default_e.cfmhttp://www.humboldt.org.co/http://www.humboldt.org.co/http://www.inbio.ac.cr/http://www.inbio.ac.cr/http://www.conabio.gob.mx/http://www.conabio.gob.mx/http://www.conabio.gob.mx/http://www.conabio.gob.mx/http://www.conabio.gob.mx/http://www.conabio.gob.mx/http://www.conabio.gob.mx/remib_ingles/doctos/remib_ing.htmlhttp://www.conabio.gob.mx/remib_ingles/doctos/remib_ing.htmlhttp://www.mabnet.org/http://www.mabnet.org/http://www.ice.ucdavis.edu/bioinventory/bioinventory.htmlhttp://www.ice.ucdavis.edu/bioinventory/bioinventory.htmlhttp://mercury.ornl.gov/nbii/http://mercury.ornl.gov/nbii/http://mercury.ornl.gov/nbii/http://mercury.ornl.gov/nbii/http://www.natureserve.org/http://www.natureserve.org/http://www.natureserve.org/infonatura/http://www.natureserve.org/infonatura/http://www.speciesanalyst.net/zportal/tsasimple.asphttp://www.speciesanalyst.net/zportal/tsasimple.asphttp://www.speciesanalyst.net/zportal/tsasimple.asphttp://www.natureserve.org/infonatura/http://www.natureserve.org/http://mercury.ornl.gov/nbii/http://mercury.ornl.gov/nbii/http://www.ice.ucdavis.edu/bioinventory/bioinventory.htmlhttp://www.mabnet.org/http://www.conabio.gob.mx/remib_ingles/doctos/remib_ing.htmlhttp://www.conabio.gob.mx/http://www.conabio.gob.mx/http://www.conabio.gob.mx/http://www.inbio.ac.cr/http://www.humboldt.org.co/http://www.cbin.ec.gc.ca/default_e.cfmhttp://www.bdt.org.br/http://fwie.fw.vt.edu/wcs/http://www.biotaiwan.com.tw/eng/Belief_e.htm


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INSTITUCIONES DEL GOBIERNO RELACIONADAS CON EL MEDIOAMBIENTE:

ARGENTINA. Sistema de Informacin Ambiental Nacional (SIAN) -http://www.ambiente.gov.ar/

ARGENTINA: Secretara de Ambiente y Desarrollo Sustentable, Ministerio de Saludwww.medioambiente.gov.ar

BRASIL: Ministerio del Medio Ambiente de www.mma.gov.br

BELIZE: Departament of Environment, Minister of Natural Resourse and the Environment, www.mnrei.gov.bz

BAHAMAS: The Bahamas Environment, Science and Technology, BEST. CommissionOffice www.best.bs

BOLIVIA: Viceministerio de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Desarrollo Forestal.www.snids.gov.bo

COSTA RICA: Ministerio del medio Ambiente y Energa (MINAE) -www.minae.go.cr

CHILE. Sistema de Informacin Ambiental (SINIA) - www.sinia.cl

CHILE: Comisin Nacional del Medio Ambiente (CONAMA) - www.conama.cl

COLOMBIA: Ministerio de ambiente, vivienda y Desarrollo Territorial -

www.minambiente.gov.co

CUBA: Ministerio de Ciencia, Tecnologa y Medio Ambiente (CITMA) -http://www.medioambiente.cu/organigrama.asp

ECUADOR: Ministerio del Ambiente - www.ambiente.gov.ec

EL SALVADOR: Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) -www.marn.gob.sv

GUYANA: Environmental Protection Agency - www.epaguyana.org

HAITI: Ministre de l'Environnement- Hait http://unfccc.int/resource/ccsites/haiti/

National Environmental and Planning Agency, Ministry of land and the Environmentwww.nrca.org

HONDURAS. Sistema Nacional de Informacin Ambiental (SINIA) -http://www.serna.gob.hn/

HONDURAS: Ministerio de Recursos Naturales y Ambiente - www.serna.gob.hn

MEXICO. Sistema Nacional de Informacin Ambiental y Recursos Naturales (SNIARN) -

http://www.semarnat.gob.mx/informacionambiental/Pages/sniarn.aspx
http://www.ambiente.gov.ar/http://www.ambiente.gov.ar/http://www.medioambiente.gov.ar/http://www.medioambiente.gov.ar/http://www.mnrei.gov.bz/http://www.mnrei.gov.bz/http://www.sinia.cl/http://www.sinia.cl/http://www.conama.cl/http://www.conama.cl/http://www.medioambiente.cu/organigrama.asphttp://www.medioambiente.cu/organigrama.asphttp://www.epaguyana.org/http://www.epaguyana.org/http://www.serna.gob.hn/http://www.serna.gob.hn/http://www.semarnat.gob.mx/informacionambiental/Pages/sniarn.aspxhttp://www.semarnat.gob.mx/informacionambiental/Pages/sniarn.aspxhttp://www.semarnat.gob.mx/informacionambiental/Pages/sniarn.aspxhttp://www.serna.gob.hn/http://www.epaguyana.org/http://www.medioambiente.cu/organigrama.asphttp://www.conama.cl/http://www.sinia.cl/http://www.mnrei.gov.bz/http://www.medioambiente.gov.ar/http://www.ambiente.gov.ar/


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MEXICO: Secretaria del medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) -www.semarnat.gob.mx

NICARAGUA. Sistema Nacional de Informacin Ambiental (SINIA) -www.sinia.net.ni/

NICARAGUA: Ministerio del Ambiente y Recursos naturales (MARENA) -www.marena.gob.ni

PANAMA: Autoridad Nacional del Ambiente (ANAM) - www.anam.gob.pa

PERU: Consejo Nacional del Ambiente (CONAM) - www.conam.gob.pe

PERU. Sistema Nacional de Informacin Ambiental (SINIA) -http://www.conam.gob.pe/sinia/

PARAGUAY: Secretaria del Ambiente, Presidencia de la Repblica -

www.seam.gov.py

REPUBLICA DOMINICANA: Secretara de Estado y Medio Ambiente y Recursos Naturales -www.ceiba.gov.do

SANTA LUCIA: Ministry of Physical Development, Housing and Environment -www.pnuma.org/sids_ing/partners.php

TRINIDAD Y TOBAGO: Environmental Management Authority (EMA) -www.ema.co.tt/

URUGUAY. Infoambiente, Sistema de Informacin Ambiental -www.infoambiente.org/

URUGUAY: Ministerio de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Medio Ambiente -www.dinama.gub.uy

VENEZUELA: Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables -www.marnr.gov.ve
http://www.sinia.net.ni/http://www.sinia.net.ni/http://www.conam.gob.pe/sinia/http://www.conam.gob.pe/sinia/http://www.conam.gob.pe/sinia/http://www.sinia.net.ni/


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ANEXO I: INSTRUCCIONES PARA PREPARACION DE POSTERS

Logo de EULAFF

POSTER DE INVESTIGACIN(Nota: El tamao del pster debe ser de 90 cms. de ancho y 120 cms. de alto, y esta representado

por el rectngulo mostrado abajo.)

Nota: El poster constar con los siguientes aspectos :

Ttulo: Preferentemente no sobrepasar 80 caracteres, centrado, en mayscula y en negrita,(Tipo de letra:Arial, tamao de letra 36 pts).

Autor (es):Consignar primero el apellido con minscula excepto la primera letra, luegoseguido de una coma la inicial del nombre. Separar cada autor con un punto y coma. Si en

caso fuese ms de un lugar de trabajo afiliacin indicarlos con asteriscos. (cursiva y a laderechadel resumen, indicando la numeracin superior el orden jerrquico en la autora delescrito, tamao de letras 30 pts)-

Institucin: (hacer constar la ciudad de procedencia)

Introduccin: Debe ser corta, donde se incluya los antecedentes, revisin del tema;importancia terica y/o prctica del tema.

Hiptesis

Objetivos

Metodologa (materiales y mtodos): Forma en la que se llev a cabo el trabajo, diseodel estudio (fases, anlisis de datos, etc)

Resultados: Anlisis de los datos de acuerdo a la hiptesis formulada, si se ha podidoprobar, seleccionando los datos que se relacionen con los objetivos del estudio ( Lautilizacin de tablas y/o fotos es muy conveniente).

Discusin: Discusin e interpretacin de los resultados y sugerencias para los futurostrabajos de inters comn con otras instituciones ( Joint venture, alianza estratgicauniversidad, empresa, etc).

Conclusiones:

Referencias Bibliogrfcas: (Opcional)Dependiendo del estudio se incluiralgunareferencia de importancia.

* e-mail del autor o institucin

- Tipo de letra: Arial. Para el cuerpo del poster.- Color de letra: negro- Tamao de letra: apropiado para que el poster pueda ser fcil de leer a una distanciade 1.5 m, se sugiere 20 pts o ms- Interlineado: apropiado;- Sin sangra


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Logos de las instituciones auspiciadoras del evento

Notas

El poster ser enviado en formato digital adecuado y ser coordinado con la SecretariaTcnica (se sugiere power point o cualquier otro programa de dibujo). La impresin estar acargo de los organizadores y tambien ser coordinado oportunamente.

El poster debe seguir una secuencia lgica que progrese de izquierda a derecha yde la parte superior hacia abajo

Los posters ganadores sern presentados en el evento de SimposioBiodiversidad latinoamericana de cultivos agrcolas para el desarrollo de

alimentos funcionales(Actividad EULAFF) ;. IPBOU.de la Universidad de Ganteen Blgica, En el evento participarn invitadas empresas e institutosinternacionales con inters en el sector

Los poster sern enviados como archivo adjunto por correo electrnico, a laSecretaria Tcnica al siguiente correo:[email protected]

El comit cientfico comunicar oportunamente la aceptacin del mismo para lapresentacin del poster y para colocarlos en la pgina. Web del evento.

Si el poster lo presenta una empresa colocar la siguiente informacin adicional:

Nombre de la empresa:

Misin:

Datos principales Ubicacin: Tipo de empresa: Fundada en: Nmero de empleados Biodiversidad:

Certificaciones:Extracto del Resumen Ejecutivo

Contactos principales: (Indicar el correo electrnico y telfonos.) Idiomas de contacto:

ANEXO II Informacin encontrada en la base de datos de las 9 facultades de farmacia referidas alos productos priorizados:

-http://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htm
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htmhttp://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htmhttp://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htmhttp://www.uwiener.edu.pe/facultades/farmacia.htmmailto:[email protected]


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De las 9 Facultades o Escuelas de Farmacia provenientes de las Universidades antesmencionadas ( ver lista ) cuyos datos se encuentran hospedados en la Universidad NorbertWiener se encontraron 3 artculos sobre algunos de los 5 productos priorizados ( bsquedarealizada al 20-08-2008 )

1) Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Facultad de Ciencias de La Salud

Escuela Acadmico Profesional de Farmacia y Bioqumica

Tesis: Produccin de jarabe de Fructosa del yacon ( Smillanthus sonchifoliaPOEPP & ENDL) porFermentacin con una cepa nativa ( Bacillus SP.)

Autor: Garcia Godos Alcazar , Paula

El presente trabajo consisti en aislar microorganismos con elevada actividad de inulinasa de larizsfera del "yacn" procedente de Ayacucho, posteriormente se optimiz las condiciones defermentacin para la produccin del jarabe de fructosa del "yacn" y finalmente se realiz elanlisis fs ico-qumico del jarabe.

Se aislaron siete cepas nativas; tres bacterias, tres hongos y una levadura utilizando

como nica fuente de carbono al yacn o la inulina, permitindonos la seleccin cualitativa decuatro cepas que presentaron la formacin de halo. La cepa D (bacteria) y la cepa E (hongo)presentaron zonas de inhibicin mas grandes evalundolos cuantitativamente utilizando comosustrato el extracto de yacn al 10% frente a parmetros como pH (4.5, 5.5, 6.5), tiempo deincubacin (24, 48, 72, y 96 horas), a una temperatura de 35C y en agitacin (200 rpm).Reportando que la cepa D obtuvo mayor conversin de hidrlisis de oligofructanos que la cepa E,evidencindose adems resultados mas consistentes a pH de 4.5 y a las 72 horas de incubacin,asi como una actividad de inulinasa extracelular de 61.7U/mL.

Se identifico a la cepa D, siguiendo los parmetros del Manual de Bergey's y laspruebas bioqumicas, siendo un bacilo gram positivo (variable), esporulado, motilidad positiva,catalasa positiva, no hidroliza el almidn, por consiguiente no pertenece a ninguna especiedescrita hasta el momento del genero Bacillus por lo que se le denomino como Bacillus sp.

Al estudiar la optimizacin de las condiciones de fermentacin para la produccin del jarabe de fructosa de yacn se determine los parmetros cinticos de crecimiento en cultivossumergidos discontinuos de la cepa D, teniendo en cuenta los parmetros: Temperatura (30, 35

y 40C); Sustrato (2.5, 5 y 10% de oligofructanos); Inculo (2, 5 y 10%) y Tiempo (72 y 96


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horas). Los resultados experimentales muestran un mayor grado de hidrlisis de oligofructanosa pH de 4.5, 10% de sustrato, 5% de inoculo y 72 horas de incubacin. Bajo estascondiciones se obtuvo un jarabe de 69% de fructosa por lo que mediante la hidrlisisenzimtica logramos obtener el 32.30% mas de fructosa, porcentaje que es importante paraproyectarnos a nivel industrial.

En la composicin fsico-qumica del jarabe de fructosa se obtuvo 20.0g% de humedad,80 Brix, 69 g% de fructosa, 10g% de glucosa, 0.71 g% de cenizas sulfatadas, 4.3 de pH, 2.2ppm de plomo, 4.3 ppm de cobre y arsenico no detectable, valores que estn dentro de losrequeridos por el Codex Alimentarius.

2) Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica


Determinacin de la Actividad inhibitoria a la Enzima xantino oxidasa de los extractos dePsidium sp. (Guayaba), Myrciaria dubia( camu camu) y Eugenia jambos( Pomarrosa).

Autores: Bendez Raffo , Romn Gustavo

Medina Atoche, Daniel

El presente Trabajo contiene un estudio sobre tres especies vegetales: Camu Camu, Guayaba yPomarrosa de la familia Myrtaceae. Los frutos de estas especies son usados como consumohumano en forma directa y/o en preparacin de Nctares. Adems se realiz la determinacin invitro de su capacidad para inhibir la actividad de la enzima xantino oxidasa. Como sutrado para laenzima se utiliz solucin de xatina y como control de la inhibicin para la actividad de la xantinooxidasa se us una solucin de allopurinol.Determinndose que los porcentajes de inhibicin a laenzima xantino oxidasa para el extracto etanlico de Camu Camu es de 49.19% para el deGuayaba 63.04% y para la Pomarrosa es 33.23%

3) Universidad Nacional Mayor de San Marcos


Optimizacin del Proceso ; Optimizacin del Proceso de Extraccin Etanlica de Lepidiumperuvianum Chacon, MACA

Autor: Bach. Luis Danny Ayambo Saavedra

El presente trabajo de investigacin desarrolla una metodologa para la optimizacin del proceso

que incremente la extraccin de glucosinolatos principalmente el benciglucosinolato del extracto


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etanlico de la raz tuberosa de Lepidium peruvianum Chacn(Maca) bajo la forma de extractoatomizado. El proceso optimizado se inicia con la recoleccin de la raz tuberosa de LepidiumperuvianumChacn (maca) procedente de distrito de San Francisco de Uco (Junn), se le adicionanitrgeno lquido para disminuir la temperatura a 50 C que inhibe la actividad de las mirosinasas,enzimas que degradan los glucosinolatos, inmediatamente se procede al molido utilizando un

molino de martillos provisto de malla N 4, luego por malla N 10, se trasvasa el molido a untanque de acero con agitador, que contiene alcohol etlico de 80 con agitacin constante durante72 horas a temperatura ambiente; se separa la fase lquida del extracto etanlico utilizando unacentrfuga, el lquido separado se transfiere a un tanque enchaquetado, con agitacin constante sele adiciona maltodextrina, que es el soporte, se le lleva a una temperatura de 90 C y con el empleode una bomba se le ingresa al atomizador para la obtencin del extracto atomizado en polvo. Seprocede a homogenizar utilizando una tamizadora provista de malla N 60 obtenindose un polvofino. La identificacin y cuantificacin por HPLC del bencilglucosinolato presente en el extractoatomizado utiliza como fase mvil acetonitrilo : metanol : agua (25:25:50) y columna octilsilano 5um (125 mm x 4.6 mm), el tiempo de retencin tanto para el estndar del bencilglucosinolato

como para la muestra fue de 9.55 minutos, la cantidad de bencilglucosinolatos en el extractoatomizado del proceso optimizado fue de 0.475 g% , en tanto que para el proceso comn fue0.219 g%. La metodologa ofrece una alta especificidad para la extraccin de bencilglucosinolatopresente en Lepidium peruvianum Chacn(Maca)

Palabras claves: Lepidium peruvianum Chacn, HPLC, glucosinolatos, atomizacin,bencilglucosinolato

ANEXO III Listado de las Investigaciones presentadas en los eventos ECI referidos a los 5productos priorizados

ECI 2008v

Determinacin de carbohidratos en races tuberosas de yacn (Smallanthus sonchifolius) apartir de rizforos y yemas axilares en diferentes distanciamientos.

Julio E. Amaya-Robles, Francisco L. Araujo Cmara, Carmen S. Fernandez Boaro, UniversidadNacional de Trujillo, Universidade Estadual Paulista, FCA/UNESP. Botucatu, SP, BRASIL

ECI 2007v

Propagacin de estaquillas de camu camu arbustivo, mediante la aplicacin dehormonas en cmaras de propagacin con sub irrigacin, en Ucayali-Per.

Carlos Alberto Oliva CruzInstituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana, Ucayali, Per


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Resumen.

El trabajo se desarrollo entre Agosto-Octubre del 2006, en la EE-IIAP- Ucayali, con elobjetivo de evaluar el comportamiento de estaquillas de camu camu en cmaras depropagacin con sub irrigacin, con la aplicacin de hormonas de enraizamiento. Seinstal bajo un Diseo de Bloques Completamente al Azar con arreglo factorial 5x3,con tres repeticiones y 12 estaquillas por unidad experimental. Para el factor dosis dehormonas se utiliz cido indolbutirico mezclado con talco inerte en concentracionesde 00, 100, 200, 400 y 800 ppm; en tipos de rama se consider tres tipos de ramas a)ramas jvenes (suculentos muy jvenes), b) ramas medias (ramas ligeramentelignificadas) y c) ramas gruesas (ramas yemeras). La coleccin de ramas fuerealizada en cajas de tecnopor, cuya base interna contena cubos de hielo sobre ellospusimos papel peridico 0.5 cm de grosor, para evitar el contacto directo del hielocon las ramas, luego se traslado a la cmara de propagacin en donde las estaquillasfueron cortadas a 0.5 cm despus de cada entre nudo y se dejo una hoja cortada al

50% y instaladas en cmara de propagacin por sub irrigacin forrado con mica N 6y con sustrato de arena con 6 cm de espesor, en donde fue monitoreado por unperiodo de 60 das, momento que se evalu porcentaje de enraizamiento y callos.Despus de 60 das no prosperaron las ramas jvenes y adultas, llegndose aevaluar nicamente las ramas medias, en donde no se encontr diferenciassignificativas en porcentaje de enraizamiento y formacin de callos. Sin embargo eltratamiento testigo (00 ppm) ha logrado los mejores resultados con 38.89% deenraizmaiento, seguido por 400 y 100 ppm con 24.99my 22.22% de enraizamientorespectivamente. En relacin a la formacin de callos se encontr alto porcentaje entodo los tratamientos de las ramas medias, logrando llegar hasta 44.44% en 100 ppm

de AIB.

Keywords: Palabras Claves: camu camu, estaquillas, hormona, AIB, enraizamiento ycallos

Implementacin de los registros de las buenas prcticas agrcolas, en unsistema de informacin agroempresarial

V. A. Cceres

Empresa STEP S.A.C., Huaraz, Per

Energa Nuclear, Biodiversidad y Sierra Exportadora

Johnny Humberto Vargas RodrguezInstituto Peruano de Energa Nuclear, Av. Canad N 1470, Lima 41, Peru

Resumen


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La Sierra Peruana tiene una gran biodiversidad de vegetales, se presenta los trabajos que se hanrealizado en el IPEN utizando la tecnologa de Irradiacin mejorando la calidadhiginica,conservacin,inhbicin de la germinacin de semillas, obtencin de nuevas variedadesmejoradas, los productos trabajados fueron: maca, yacn, lcuma,semilla de molle,maz morado,

papa amarilla, quinua, kiwicha, tarwi, maz blanco Urubamba, trigo y flores . se analiza laspotencialidades para estos productos de la Sierra y el acrecentamiento de su calidad gracias al usode la tecnologa de irradiacin.Por ejemplo se realizaron anlisis microbiolgicos e irradiacionespara su descontaminacin a diferentes productos, en diversas presentaciones como yacn (hojamicropulverizado, raz micropulverizado y en hojuelas),maca. Se encontraron altos niveles decontaminacin microbiana. Se aplicaron diferentes dosis alternativas, para seleccionar la dosismnima ptima que reduzca significativamente la poblacin microbiana. La dosis de 5 y 8 kGyredujo significativamente la poblacin de bacterias y hongos en estos productos.

Palabras clave: Dosis, irradiacin, conservacin

ECI 2006

Fluctuaciones de Tuthillia cognata (Homoptera: Psyllidae) plaga del cultivo del camu camuMyrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh y su controlador Ocyptamus persimilis (Diptera: Syrphidae) enzonas de restinga, Ucayali, PerD. Prez*, J. Iannacone

*Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana, Pucallpa,Per

Variabilidad del contenido de cido ascrbico y seleccin de plantas madres de camu camuarbustivo Myrciaria dubia(H.B.K.) Mc Vaugh en Ucayali PerC. Oliva, Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana (IIAP), Pucallpa, Per

ECI 2005i

Seleccin de plantas madres promisorias de camu camu arbustivo Myrciaria dubia(H.B.K.) Mc

Vaugh en Ucayali-PerC. Oliva et al., Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana, Per.

Parmetros fisiolgicos y crecimiento de yacn (Polymnia sonchifolia Poep. & Endl.) a partir derizforos y de yemas axilares en diferentes distanciamientosJ. Amaya, Instituto de Investigacin y Transferencia de Tecnologa Agropecuaria, Per.

Comportamiento del cido ascrbico en pulpa de camu camu (Myrciaria dubiaHBK Mc Vaugh)E. Velazco, Universidad Nacional de Ucayali, Per.


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Uso de la harina de maca (Lepidium meyenii) y su efecto sobre la maduracin sexual de truchaarco iris (Oncorhynchus mykiss)M. Palacios et al., Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Per.

Efecto promotor de maca (Lepidium meyenii Walp.) en la tasa de crecimiento y supervivencia deArtemia sp. (Cepa Virril)J. Flores, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Per.

ECI 2005v

Determinacin de los principales parmetros para la elaboracin de alimentos funcionalesnutracuticos a partir del Yacn (Smallantus sonchifolius)A. Arenas, Universidad Alas Peruanas, Per

Efecto antioxidante de cuatro ecotipos y dos tipos de harina del Lepidium peruvianumChacn"Maca" in vitroJ. Rosas, Universidad Catlica de Santa Mara, Per

Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) contrarresta el efecto genotxico de Bromato dePotasio - Prueba in vivo de microncleosR. Alvis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos

http://www.cienciaperu.org/indexhistoria2007.html

Investigación sobre Productos del Biocomercio

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