Introducción - Palermo€¦ · presentada por el autor Dennis Foster (1996) en su libro...
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Introducción: El tema que se tratará en este proyecto consiste en el análisis del desarrollo y apogeo de los alojamientos turísticos temáticos en la República Argentina en los últimos 10 años, tomando como punto de partida la inauguración del Abasto Plaza Hotel, y tratando de determinar si fue el pionero y cuál es su importancia. Mediante este trabajo se responderá a diversas preguntas sobre el tema de la hoteleria temática, empezando por definir exactamente a que se le llama temático. Con la idea clara se procederá a responder cuales fueron los orígenes de la hoteleria temática en un contexto mundial, para después investigar sus comienzos en Argentina. Las próximas preguntas a responder consisten en averiguar qué categorías temáticas son las más comunes, cuál ha sido el desarrollo de esta hoteleria en el país y también responder sobre si esta nueva forma de hacer hoteleria ha creado nuevas categorías de turistas, y de haberlo hecho cuál es el perfil de esta nueva generación. La delimitación para encarar mejor la investigación será temporal, se tomarán los últimos 10 años como referencia ya que muchas de las grandes innovaciones se dieron en este periodo; geográfica, analizando a la Ciudad de Buenos Aires en particular; y espacial ya que se relevarán los alojamientos temáticos de todas las categorías. El problema que puede observarse en la hoteleria argentina es que, en su mayoría, todavía no se ha puesto al día con muchas de las innovaciones mundiales. Hay una falta de conocimiento y actualización en cuanto a lo que quiere el huésped que puede perjudicar a la actividad. 1
Transcript of Introducción - Palermo€¦ · presentada por el autor Dennis Foster (1996) en su libro...
Introducción:
El tema que se tratará en este proyecto consiste en el análisis del desarrollo y apogeo de
los alojamientos turísticos temáticos en la República Argentina en los últimos 10 años,
tomando como punto de partida la inauguración del Abasto Plaza Hotel, y tratando de
determinar si fue el pionero y cuál es su importancia.
Mediante este trabajo se responderá a diversas preguntas sobre el tema de la hoteleria
temática, empezando por definir exactamente a que se le llama temático. Con la idea
clara se procederá a responder cuales fueron los orígenes de la hoteleria temática en un
contexto mundial, para después investigar sus comienzos en Argentina.
Las próximas preguntas a responder consisten en averiguar qué categorías temáticas son
las más comunes, cuál ha sido el desarrollo de esta hoteleria en el país y también
responder sobre si esta nueva forma de hacer hoteleria ha creado nuevas categorías de
turistas, y de haberlo hecho cuál es el perfil de esta nueva generación.
La delimitación para encarar mejor la investigación será temporal, se tomarán los
últimos 10 años como referencia ya que muchas de las grandes innovaciones se dieron
en este periodo; geográfica, analizando a la Ciudad de Buenos Aires en particular; y
espacial ya que se relevarán los alojamientos temáticos de todas las categorías.
El problema que puede observarse en la hoteleria argentina es que, en su mayoría,
todavía no se ha puesto al día con muchas de las innovaciones mundiales. Hay una falta
de conocimiento y actualización en cuanto a lo que quiere el huésped que puede
perjudicar a la actividad.
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Un país en desarrollo como la Argentina, debe recurrir a diversificar actividades
incorporando al turismo para crecer. Aprovechar los recursos naturales, culturales y
humanos es esencial. Pero es necesario mantenerse a tono con las demandas actuales ya
que aun en él, se siguen ofreciendo servicios que aunque buenos, no coinciden con lo
que buscan los nuevos turistas.
Objetivos:
General:
Analizar el desarrollo de los alojamientos temáticos en Argentina en los últimos diez
años.
Específicos:
- Definir alojamientos temáticos y dónde se originan
- Identificar los alojamientos temáticos del país y detectar a los más importantes
- Comprobar el desarrollo de la hoteleria temática en el país
- Conocer a la demanda de turistas que se alojan en alojamientos temáticos.
El proyecto entra en la categoría de investigación, ya que se delimitará un tema en
especifico, se lo investigará a fondo para poder arribar a conclusiones y realizar
propuestas.
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La investigación ayudará a aportar conocimientos, especialmente para los nuevos
profesionales de turismo y hoteleria. Con esta investigación podrán ampliar su
comprensión y estar mejor preparados para recibir a los turistas específicos de hoteleria
temática, quienes vienen cada vez con más exigencias y con fines más específicos.
Marco conceptual:
El marco en el que se va a mover la investigación es principalmente conceptual y se
basará en la definición de temático dada por las docentes Noemí Wallingre y Mónica
Toyos en el Diccionario de Turismo, Hoteleria y Transportes. Según las autoras (1998,
p. 196) “temático es que trata de un determinado tema”. Esta calificación puede ser para
hoteles tanto como para parques, restaurantes u otras actividades turísticas.
Así un hotel temático debe transmitir un concepto específico, y sus empleados deben ser
grandes conocedores del tema. Con esto el hotel busca que el huésped tenga una
experiencia más enriquecedora que la de solo haber estado en un hotel.
Metodología:
La investigación será de una naturaleza empírica, ya que se tratará de basar su contenido
en fenómenos de la realidad con tal de llegar a conclusiones sólidas. Así tendrá una
finalidad aplicada, con tal de solucionar problemas reales como el poco conocimiento
de algunos profesionales. Será sincrónica ya que relevará datos en un momento
específico. Será de una profundidad exploratoria ya que buscará responder que es lo que
pasa en la hoteleria. Tendrá una amplitud microsocial al explorar un grupo en específico
y sus fuentes de datos serán tanto primarias como secundarias. Finalmente será una
investigación cualitativa y de campo.
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La primera técnica de recolección de datos a utilizar es la recopilación documental, que
servirá para justificar el análisis de la investigación. Segundo, la investigación en si,
consistirá en una observación detallada de los alojamientos temáticos argentinos.
Como universo de estudios y unidades de análisis se tomarán a todos los alojamientos
que puedan definirse como alojamientos temáticos.
Estado del conocimiento:
La hoteleria como recurso turístico en la Argentina, Silvia Álvarez
La ponencia reflexiona sobre el desarrollo de la hoteleria en la Argentina, y cómo cada
vez más los establecimientos están enfocándose en brindar servicios de alta calidad para
turistas cada vez más exigentes y con gustos específicos. En él se describe tanto la
hoteleria temática como la boutique, como también la explicación de cómo algunos de
los hoteles más importantes y representativos del país están brindando servicios cada
vez mejores enfocándose en sus clientes. Finalmente deja claro que no necesariamente
deben ser hoteles cinco estrellas para brindar calidad y confort.
(Disponible:
http://www.palermo.edu/dyc/documentacion/jornadas/pdf/jornadas16/JORNADAS
%202008%20Vol%209.pdf#page=40)
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Buenos Aires, nueva capital del turismo gay de Sudamérica
Este artículo se enfoca en un nuevo tipo de turismo y cuenta cómo ha sido el desarrollo
y la adaptación de hoteles y locales a las nuevas olas de visitantes, como en este caso el
público homosexual.
(Disponible:
http://www.clarin.com/diario/2003/11/01/h-05015.htm)
Hoteleria no tradicional
Este articulo hace una reseña más bien general sobre los nuevos modos de encarar el
turismo y la hoteleria, en los cuales ya no es necesario un gran capital, sino tener en
claro el target y poder brindarle exactamente lo que busca.
(Disponible:
http://www.gerenciadehoteles.com/2007080550/articulos/inversion-y-
desarrollo/hoteleria-no-tradicional.html)
El Abasto, vigencia de un clásico
Este articulo básicamente realza las virtudes que ha tenido el barrio del Abasto para
reinventarse y al mismo tiempo, conservar esa fisonomía tan porteña del barrio. Entre
todo se destaca el Abasto Plaza Hotel, quizás el mejor ejemplo de buena hoteleria
temática en el país.
(Disponible:
http://www.topinmobiliario.com/media/barrios/default.asp?nro=646)
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Capitulo 1
Definiciones
1.1 Resumen
En este capitulo se definirán los conceptos más importantes de la investigación, como
temático y hotel temático. Con las definiciones claras se procederá a relevar la historia
de este tipo de hoteleria, cuáles fueron sus orígenes y cómo ha ido evolucionando en el
contexto mundial hasta la actualidad.
1.2 Definiciones
Para entrar en tema, es necesario primero definir los conceptos con los cuales se
trabajará durante todo el proyecto. Una definición clara y precisa ayudará a tener en
claro que es lo que se busca con la investigación.
El primer concepto a definir es temático. La guía será la definición dada por las
docentes Noemí Wallingre y Mónica Toyos en el Diccionario de Turismo, Hoteleria y
Transportes. Según las autoras (1998, p. 196) temático es:
Que trata de un determinado tema. Con este nombre se designan a diferentes tipos de
actividades turísticas, como ser restaurante temático: es el que ofrece comidas de una
región, que combina con shows típicos alusivos; parque temático: es el que ofrece
entretenimientos y juegos del mismo tipo. Ej: Disneylandia en Los Ángeles, Disney
World en la Florida, USA; cruceros temáticos: los que tienen una especialización. Ej:
cruceros gastronomicos. Para solos y solas, musicales, etc.
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En esta definición puede verse que el concepto temático se aplica en diferentes ramas de
la actividad turística y no solo en una, por lo cual hoy en día pueden ofrecerse paquetes
y viajes de los más diversos.
Como segundo concepto a definir, se encuentra el de alojamiento temático o bien hotel
temático. Para entender el concepto se utilizará una detallada definición presentada por
Jesús Felipe Gallego (1996) en su libro Gestión de hoteles: una nueva visión:
La tematización de los alojamientos es una tendencia que viene siendo desarrollada por
empresas de turismo a fin de satisfacer a una determinada demanda. Hay diferentes
formas de tematizar a un hotel como pueden ser: un tema central para todo el hotel; una
temática solo para las habitaciones, o bien solo para una zona del alojamiento.
Esta tendencia comenzó en los años 80, con la aparición de hoteles pequeños y únicos
(conocidos como hoteles boutiques) con servicios más especializado. Suelen ser lujosos,
decorados con mucho estilo, que brindan diversiones originales y muchos servicios.
Un hotel temático tiene que transmitir un concepto e idea principal, y la dirección debe
no solo conservar sino alentar a través de sus colaboradores la misión del
establecimiento que es la de conseguir que los clientes disfruten durante su estancia de
un lugar diferente que ofrece algo mas que una simple habitación.
Cada empleado será en su caso un conocedor y un experto de lo que expresa el tema del
hotel, y lo que está relacionado con él.
Todo aquello que enriquezca el concepto principal deberá ser potenciado, pues el tema
no tiene que ser desarrollado con principio y fin, sino hay que lograr que a través del
tiempo se vaya recordando con actividades y acciones diversas para que el cliente sienta
que esta en un espacio singular.
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A la hora de ofrecer actividades de ocio y atracciones turísticas, es necesario realizar
previamente una buena planificación de las mismas mediante el conocimiento de las
necesidades del consumidor, sus posibilidades económicas y de tiempo así como de la
capacidad del destino y las necesidades de sus residentes ya que su buena gestión es la
única forma de garantizar que la atracción sea rentable y permanezca durante mucho
tiempo.
Un factor que ha jugado un papel sumamente importante en el desarrollo de la hoteleria
temática es la búsqueda de nuevas experiencias por gran parte de la demanda. La nueva
generación de turistas busca algo que vaya más allá de la, a veces, fría eficiencia de
ciertos hoteles. Buscan una atención más calida, pero además que el establecimiento
pueda brindarles algo más al servicio, una especie de valor agregado que haga que su
estadía sea memorable.
Por lo tanto, se puede ver que el futuro de la hospitalidad está casi sin dudas en la
hoteleria temática. Podrá observarse que los viajeros van a ser cada vez más específicos
respecto a lo que buscan en un destino, y tanto la actividad hotelera como la turística
deberán trabajar para detectar estas nuevas necesidades y cumplirlas.
Como se puede observar en las definiciones, el concepto temático está relacionado con
la innovación, tanto en el turismo como en el entretenimiento. La definición de temático
puede abarcar desde gastronomía hasta parques de diversiones, y hoteleria por supuesto.
Lo importante para saber es que temático refiere a un servicio que está construido
alrededor de un tema específico, y todos los aspectos de este deben reflejar la temática.
También en la definición de hoteles temáticos, se ve que esta nueva actividad requiere
de una dinámica que quizás antes no existía en la industria de la hospitalidad. Se hace
foco en la actualización permanente de los gustos y las nuevas exigencias de la
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demanda, y también en una dedicación mayor por parte de todos los que prestan el
servicio.
1.3 Historia de la hoteleria
Como introducción al tema de la hoteleria se realizará a continuación un breve resumen
de la historia de la misma para después unirla con la actualidad y poder entender de
dónde vienen los conceptos de hoteleria temática e innovación. Esta historia es
presentada por el autor Dennis Foster (1996) en su libro Introducción a la industria de
la hospitalidad.
El hospedaje y la hoteleria fueron considerados en un principio como el privilegio
exclusivo de la aristocracia y de las personas más ricas. Sin embargo con el paso del
tiempo el desarrollo de la misma actividad hotelera junto con el auge del turismo y de
los transportes masivos abrieron las puertas para el ciudadano común. Por lo tanto
puede observarse que la evolución de la hoteleria le ha permitido abrirse y diversificarse
hasta llegar a la actualidad donde la variedad de oferta y demanda es inmensa.
Como primeros indicios de la hoteleria pueden encontrarse las diferentes posadas que
contaban con cuartos comunales. Durante mucho tiempo existió esta tendencia y por
supuesto estos cuartos no contaban con la mejor higiene y tampoco estaba instalado el
tema de la privacidad.
La evolución hacia mejores servicios se da a partir de la Revolución Industrial. En este
tiempo las tabernas y posadas europeas empiezan a agregar el servicio de alimentos y
bebidas. Sin embargo los cuartos comunales seguían siendo la norma en el alojamiento
Ahora bien, fue en estos momentos en los cuales empezaron a aparecer los primeros
hoteles exclusivos. Como no era apropiado para la aristocracia quedarse en los cuartos
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comunales, se empezaron a crear alojamientos exclusivos para ellos con lujos, cuartos
privados y todas las comodidades. Este podría considerarse uno de los primeros
antecedentes de hoteles que pensaron en las necesidades de un público específico y se
dedicaron a satisfacerlas.
En Estados Unidos, sin embargo, empezaba a reinar un espíritu democrático, por lo cual
los hoteles con las mejores comodidades y servicios se fueron desarrollando para el
ciudadano común, y así empezó un proceso de apertura de la industria, cuya evolución
continuó en siglo XX de mano de gente como Conrad Hilton, Howard Johnson y
Willard Marriot, por nombrar algunos.
A partir de la década de los años 50 en EEUU las familias comenzaban a viajar más
seguido, y necesitaban alojamientos en la ruta y sus destinos, pero consideraban que la
formalidad de los grandes hoteles no era la más adecuada para sus simples exigencias.
Ellos necesitaban un lugar que fuese accesible desde las autopistas y que fuese cómodo
y barato. Al detectar esta necesidad los hoteleros crearon los moteles, una nueva clase
de hotel dedicado a satisfacer las necesidades de un nuevo público.
En las décadas de los años 70 y 80 pudo verse una particular evolución con las
apariciones de los hoteles Spa, especializados en mejorar la salud y el
acondicionamiento físico. También la popularidad del deporte y las actividades al aire
libre suscitaron la aparición de hoteles o resorts destinados a actividades como el ski o
el buceo.
Como se puede apreciar la historia de la hoteleria hasta hoy vino de la capacidad de
innovación. Es fundamental entender que los profesionales deben mantenerse siempre
actualizados con las nuevas tendencias y las exigencias que surgen de éstas, como
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cuando se crearon los moteles o cuando surgieron los diferentes hoteles especializados
en actividades especificas.
En las últimas dos décadas se ha visto un gran crecimiento de la actividad. Tanto así,
que hoy en día las categorizaciones que antes eran simples y pocas hoy son complejas y
diversas. Esto es resultado de la evolución de la tecnología, pero también de los estilos
de vida y los gustos. Hoy uno puede elegir hoteles tradicionales como también
alojamientos orientados al deporte, para parejas o para familias e incluso para la
orientación sexual que se tenga, así como también establecimientos con una cierta
temática en todo su servicio, desde decoración hasta trato con los huéspedes
El surgimiento de la hoteleria temática puede rastrearse hacia los orígenes de una
ciudad, Las Vegas. Esta ciudad del estado de Nevada, Estados Unidos ha sido pionera
en muchos aspectos, pero lo importante para esta investigación es su innovación en
hoteleria. Los primeros hoteles temáticos relevantes surgieron en esta ciudad, como por
ejemplo: (Fuente: http://www.sitiosargentina.com.ar/notas/mayo-2005/HOTEL.htm)
• Ceasar Palace : decoración al estilo imperio romano
• Circus Hotel: temática circense
• Luxor: temática de las épocas faraónicas, con formas piramidales
Por supuesto, la pomposidad y el lujo de Las Vegas hicieron que este surgimiento fuese
más fácil. Pero a medida que pasaba el tiempo los demás países fueron adaptándose a
esta nueva tendencia, y al detectar un cambio de estilo en la demanda comenzaron a
idear sus propios alojamientos temáticos.
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Uno de los primeros países que logro destacarse en el rubro fue Suecia con su famoso
hotel de hielo. Este hotel se encuentra en la localidad de Jukkasjarvi, a 12 kilómetros del
aeropuerto de Kiruna. En este hotel todo esta hecho de hielo, desde el edificio mismo,
hasta las camas y vasos. Una gran innovación que sin duda ha hecho su impacto.
Fuente:http://www.visitsweden.com/suecia/Atracciones/Actividades-al-aire-libre/Nieve-
y-hielo/El-hotel-de-Hielo/
Algunos otros ejemplos de hoteleria temática que han surgido en el mundo son:
• Hotel Fox: en Copenhagen, Dinamarca se encuentra este hotel dedicado al arte
contemporáneo. Cada habitación puede estar dedicada a diferentes ramas del
arte desde manga japonés hasta arte urbano.
• Hoteles cápsula en Japón: esta particular empresa consiste de una habitación
como una especie de módulo donde caben una cama, teléfono, televisión y
conexión Wi-Fi. Son hoteles que se utilizan en lugares de alta población o para
realizar viajes cortos.
• Hotel New York-New York: ubicado en Las Vegas, este hotel y casino posee
réplicas de las partes más emblemáticas de la ciudad de Nueva York.
• Paris Las Vegas: otra reproducción en Las Vegas de una ciudad famosa, en este
caso la capital francesa.
• Tenuta Poggio al Casone Wine Resort: este hotel ubicado en la Toscana, Italia
tiene su temática dedicada al vino. Un aspecto interesante es poder participar de
la cosecha de uvas junto a productores.
Fuente: http://www.forumnatura.org/noticias_proc.asp?ID=630
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En el mundo pueden encontrarse otra gran cantidad de diversos ejemplos de hoteles que
quizás no entren en la categoría temático pero presentan las ganas de innovar en su
servicio y brindarle al huésped un valor agregado y una experiencia totalmente
diferente. Según el articulo Este año el Hilton Buenos Aires celebra su 10º aniversario,
“Otro de los logros del Hilton Buenos Aires ha sido la creación de habitaciones
temáticas para niños”, un fenómeno de la cadena en la cual las habitaciones han sido
tematizadas con personajes conocidos para el público infantil como Barbie, Batman o
Hot Wheels. Aquí puede observarse un ejemplo de los variados casos en los que puede
darse la tematización según la definición dada anteriormente. En este caso se tematizan
solo algunas habitaciones y solo para un público bien específico.
En el contexto mundial existen innovadores que ya piensan en categorizaciones para los
hoteles exóticos, o bien temáticos. Según el articulo Los hoteles menos pensados “El
sitio web Unusual & Unique Hotels of the World (www.uhotw.com) clasifica mas de
160 de estos hoteles en distintas categorías”, como pueden ser Submarinos,
Subterráneos, Históricos, de Fantasía, Para Chicos, Románticos, etc. Según este articulo
ya pueden encontrarse hoteles como el Jules Undersea Lodge en Florida, Estados
Unidos, que es una habitación submarina o incluso la Pousada Favelinha, ubicado en
una favela de Río de Janeiro. En fin, se ve que la tendencia se expande por el mundo
con gran rapidez y originalidad.
Como se puede observar, la actividad de hoteleria temática puede abarcar una gran
variedad de conceptos, los cuales a su vez pueden apuntar a una gran variedad de
público. Desde un público que prefiere las experiencias de dormir en hielo o participar
de una cosecha, hasta aquellos que buscan una decoración nueva o basada en sus
propios gustos. En fin todo confluye con el objetivo de brindar un valor agregado al
simple hecho de hospedarse en un hotel.
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Conclusión del capitulo:
En el capitulo pudo observarse con claridad cómo la hoteleria es una actividad que ha
sobrevivido en gran parte, gracias a su capacidad de adaptación a las situaciones y de su
entendimiento de los cambios que se dan en el mundo. La historia presentada por Foster
(1996) es de gran utilidad para entender la evolución hasta la actualidad. Desde un
principio en el cual poco importaba la comodidad o las exigencias de las personas hasta
la actualidad donde hay una gran variedad de segmentos a los cuales apuntar, y lo que
es más importante, hay una gran conciencia de satisfacer por completo al huésped.
La hoteleria temática sin duda es un reflejo de los cambios en las tendencias de
hoteleros y turistas. Hoy hay mucha demanda con exigencias específicas y esto requiere
un gran involucramiento de los profesionales, los cuales deben estar al tanto de éstas y
brindar un servicio de gran calidad enfocado en la satisfacción total del huésped. Las
definiciones de temático y hotel temático muestran como esta nueva tendencia puede
direccionarse hacia diferentes ramas de la actividad turística.
Hoy en día todos los aspectos de una ciudad que este dispuesta a recibir turistas deben
estar en sincronización, ya sean los propios atractivos turísticos de la misma como los
alojamientos. Puede verse una mayor predisposición a integrar todos los aspectos de un
destino, con lo cual se le brinda al huésped una experiencia completa, que permitirá que
siga eligiendo el mismo destino.
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Capitulo 2
Hoteleria temática en Argentina
2.1 Resumen
En este capitulo se presentará una reseña de la historia de la hoteleria en la República
Argentina hasta la actualidad en donde las nuevas tendencias empiezan a aflorar. Al
mismo tiempo se relevarán los principales atractivos turísticos del país, con tal de
comprender por que los turistas internacionales eligen Argentina. Por último se
presentarán datos de la hoteleria en Argentina para conocer su desarrollo e influencia.
2.2 Hoteleria en Argentina
Para un mejor entendimiento de las tendencias actuales es necesario conocer la historia
de la hoteleria en la República Argentina, para conocer su evolución. Se utilizará como
base la historia presentada por la autora Noemí Wallingre (2005) en su artículo La
necesidad de implementar una cultura organizacional innovadora en las Pymes
hoteleras de Argentina:
Los primeros pasos de la hoteleria en el país pueden rastrearse hacia fines del siglo XIX,
en los años desde 1880. Durante este tiempo Argentina se encontraba en un gran auge
económico, por lo cual empezaban a aparecer las primeras familias oligarcas. Éstas eran
justamente las únicas que podían financiarse viajes y turismo, lo que dio paso al
nacimiento de los primeros centros turísticos, con Mar del Plata a la cabeza de éstos.
Aquí puede rastrearse uno de los primeros paralelos de la historia de la hoteleria con el
contexto mundial que presentaba Foster. Los aristócratas y altas clases sociales eran los
únicos que contaban con el privilegio de centros turísticos de elite, y aun más
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importante con alojamientos que se acomodaran a su alto nivel de vida. Así surgen los
primeros hoteles de lujo, que en muchos casos buscaban imitar a la calidad de servicio
europea.
En paralelo también empezaban a surgir en la Ciudad de Buenos Aires alojamientos de
un gran estilo y elegancia. Como la influencia europea era muy importante
generalmente los que iniciaban éstos negocios eran europeos. Los ingleses fueron de los
primeros en influenciar en la actividad. Pero debido a que gran parte de los argentinos
descienden de países como España o Italia la influencia de estos comenzó a ganar
terreno. Fueron los españoles quienes introdujeron las grandes innovaciones con la
diversificación de calidades y el origen de servicios como restaurante o cafetería.
Entrando en el siglo XX pueden vislumbrarse varios cambios. El país ya poseía una
cultura hotelera muy interesante para la época, pero eso estaba a punto de cambiar. Al
final de la Primera Guerra Mundial empiezan a darse cambios en el mundo, uno de los
mayores es la introducción del transporte masivo. Mientras tanto, en Argentina a
medida que pasaban los años la oligarquía comenzaba a perder su poder y su influencia.
Fue después de la Segunda Guerra Mundial sin embargo, cuando se dio el giro
definitivo. El presidente Juan Domingo Perón llegó al poder en esta época y entre todos
los derechos que introdujeron para el trabajador se encontraba el derecho a las
vacaciones pagas.
Así, el turismo en Argentina logró masificarse. Las clases altas ya no eran las únicas
que podían acceder a los servicios. Para que la masificación sea completa, se ordenó la
construcción de los primeros hoteles sindicales, así también como la de una gran
variedad de establecimientos que pudieran ser accesibles para el hombre promedio. Este
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es otro paralelo que puede observarse con la historia presentada en el capitulo anterior,
aunque la masificación en Estados Unidos se dio mucho antes.
La categorización de la hoteleria sin embargo se dio un tiempo después. Gracias a éstos
nuevos derechos pronto las diferentes clases sociales comenzaron a cambiar y la clase
media se volvió mucho más predominante. Por lo tanto la segmentación del público
comenzó a ser mayor lo que dio pie a que se crearan las diferentes categorías para
satisfacer a públicos específicos.
También en este periodo empezaron a presentarse ciertos problemas en la prestación del
servicio. Básicamente no había lineamientos para la calidad de la hoteleria. Sucede que
la actividad antes se prestaba con fines sociales y no había gran competencia, por lo
tanto los clientes solo conocían los servicios que se le prestaba y no había una
conciencia de lo que era realmente un servicio de calidad.
Fue a partir de la década de los años 90 en la cual se empezó a tener verdadera noción
de la calidad de servicio y al mismo tiempo los hoteleros tomaron cuenta de que debía
existir una competencia. Fue la década en la cual los argentinos pudieron acceder a
viajes al exterior y adquirir un mayor conocimiento de la actividad turística. Al observar
los servicios de calidad que se ofrecían en Estados Unidos o Europa, el turista podía
comparar con la calidad argentina y esto hizo que muchos hoteleros empezaran a
mejorar sus establecimientos y a exportar una cultura de calidad. Al mismo tiempo las
grandes cadenas internacionales se instalaban en el país, lo que hacia a una competencia
mayor.
Puede decirse que estas últimas décadas han puesto en evidencia cierta falta de
conocimiento del hotelero argentino. Las cadenas internacionales, al instalarse en el
país, introdujeron su cultura organizacional y su forma de hacer las cosas más acorde a
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las innovaciones mundiales. Por lo tanto en los últimos años se ha visto que los nuevos
emprendimientos hoteleros deben contar con una cultura de calidad y una idiosincrasia
propias que los hagan atractivos al cliente y les permitan competir. Las nuevas
tendencias como la hoteleria boutique o temática están empezando de a poco a
instalarse en el país y muchos establecimientos presentan innovaciones e identidad
propia, lo cual sin duda es aire fresco para la actividad argentina.
2.3 Hoteleria temática en el país
Para esta investigación, se relevará el desarrollo de la hoteleria temática en la Argentina,
con tal de determinar qué tan actualizado se encuentra el país en lo que se refiere a
tendencias actuales.
En el país es evidente que la novedad está empezando a desarrollarse a un buen ritmo,
con los pocos ejemplos volcados a temáticas que reflejen la cultura local. La Ciudad de
Buenos Aires naturalmente presenta algunos de los mejores ejemplares, basados en el
arte y cultura de la capital. Sin embargo el interior del país también ha empezado con
sus propias propuestas. Algunos de los ejemplos más claros son:
• Abasto Plaza Hotel: ubicado en el corazón del Abasto (barrio típico de Buenos
Aires para el tango) este hotel cinco estrellas esta enteramente dedicado al tango,
uno de los aspectos culturales mas conocidos de la Argentina. Entre sus
particularidades se encuentra una decoración al estilo del tango, salones para
eventos y convenciones bajo los nombres de grandes compositores como Mores,
Manzi, Piazzolla, Discepolo, Pugliese y Cadicamo. El Jardín de Invierno
presenta un mural donde se retratan imágenes del viejo mercado del abasto.
Finalmente, se dictan clases de tango a todos los huéspedes brindándoles una
verdadera experiencia en Buenos Aires.
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• Casa Jardín: una residencia ubicada cerca del Jardín Botánico, en el barrio de
Palermo, Buenos Aires. La propuesta es para un público que busque un espacio
para muestras artísticas de fotografía, pintura y diseño. Es un lugar que busca
estimular la creatividad.
• Hotel Boquitas Pintadas: ubicado en barrio de Montserrat, este hotel es desde su
nombre un homenaje al escritor Manuel Puig. Algunas de sus suites llevan el
nombre de famosos libros de este escritor como El Beso de la Mujer Araña, La
Traición de Rita Hayworth o Buenos Aires Affaire. Pero también es un
homenaje al arte pop uniendo los diseños de los años sesenta y setenta.
• Art Hotel: ubicado en el barrio de la Recoleta, Buenos Aires, este
establecimiento está claramente tematizado con arte. Las habitaciones han sido
decoradas con obras de artistas argentinos y en su planta baja funciona una
galería de arte.
• Asterion Hotel: ubicado en la provincia de Formosa, este emprendimiento
familiar es un alojamiento basado en la literatura de Jorge Luis Borges. Una de
sus características es una biblioteca dedicada a la obra del escritor y las puestas
en escena de sus poemas a cargo de artistas locales.
• Apart Hotel San Martín: ubicado en San Rafael, provincia de Mendoza, este
hotel gira alrededor de la vitivinicultura tan famosa de la provincia. Cuenta con
actividades de degustaciones y cursos de cata de vinos, pero también con
excursiones por bodegas.
Fuente: http://www.sitiosargentina.com.ar/notas/mayo-2005/HOTEL.htm
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• Axel Hotel: ubicado en el barrio de San Telmo, se trata del primer hotel de
orientación homosexual en América Latina. Recibe una categorización de cinco
estrellas y pertenece a la cadena Axel de España. Cuenta con 48 habitaciones de
gran lujo. También cuenta con dos piscinas, un solarium, pileta climatizada y
restaurant. Emplea alrededor de 40 personas, la mayoría homosexuales. Sin
embargo los organizadores expresan que no hay discriminación y que se aceptan
clientes heterosexuales.
Fuente: http://www.axelhotels.com/buenosaires/index.php
• Onze Hotel Boutique: ubicado cerca de la tradicional esquina de Santa Fe y
Pueyrredón, más exactamente en la calle Ecuador. Se trata de un hotel boutique
con una ambientación informal basada en la disciplina del Feng-Shui, con
colores buscando un entorno armónico. Las habitaciones son once distribuidas
de a dos en cinco pisos más una exclusiva ubicada en un nivel superior. Busca
brindar una experiencia relajadora y de serenidad
Fuente: http://www.onzeboutiquehotel.com/bienvenido.html
• Hotel Boca Juniors: un emprendimiento particular que recién vera la luz en
2012. En su presentación fue llamado el primer hotel temático de fútbol del
mundo. El servicio será de cinco estrellas con 89 suites que llevaran los nombres
de grandes jugadores del club. Además contará con restaurante, bar temático,
Spa, piscina, canal de TV temático y salón de eventos y convenciones.
Fuente: http://www.infobae.com/deportes/404406-100884-0-Xeneizes-inaugurar%E1n-su- hotel-lujo-el-2010
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2.4 Atractivos turísticos de Argentina
Para continuar la investigación es necesario aclarar que los hoteles en si mismos nunca
van a atraer al turista. Son los atractivos turísticos de cada destino los cuales motivan a
la gente a viajar. Por lo tanto cada país debe poder identificar sus atractivos y poder
explotarlos de manera responsable para tener un turismo floreciente. La hoteleria no
debe estar ajena a esto y debe poder adaptarse a las exigencias de los visitantes
internacionales. A continuación se relevarán algunos de los atractivos de mayor
jerarquía o bien los que movilizan la mayor cantidad de turistas.
Como se pudo apreciar en los ejemplos anteriores muchos hoteles temáticos empiezan a
explotar aspectos de los atractivos propios del país como el tango o el futbol. Ejemplos
de destinos que han creado alojamientos basados en sus atractivos pueden verse en el
hotel de hielo en Suecia o el recientemente inaugurado Hard Day`s Night Hotel,
establecimiento basado en los Beatles que se encuentra en la ciudad natal de la banda,
Liverpool, Inglaterra.
Atractivos naturales:
Cataratas del Iguazú:
Se encuentran en la denominada triple frontera, de Argentina, Paraguay y Brasil. Se dice
comúnmente que Argentina tiene las cataratas y Brasil la vista. En Argentina se
localizan en el Parque Nacional Iguazú, en la provincia de Misiones; mientras que en
Brasil se encuentran en el Parque Nacional do Iguacu del estado de Paraná. Cuentan con
unos 275 saltos de hasta 80 metros de altura. Pueden realizarse diversas excursiones,
algunas a pie otras en lancha. Su máximo atractivo es el salto denominado Garganta del
diablo. Es Patrimonio Natural de la Humanidad.
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Parque Nacional Los Glaciares:
Creado en el año 1937, posee una enorme reserva de hielos continentales y glaciares. Se
ubica en la provincia de Santa Cruz, más precisamente cerca de la localidad de Calafate.
Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Entre sus más destacados
glaciares pueden encontrarse el Perito Moreno, el Upsala y el macizo Fitz Roy. Entre
las actividades pueden realizarse avistajes como también excursiones marítimas y
trekking por los glaciares.
Centros de ski:
El cerro catedral en Bariloche, el cerro bayo en Villa la Angostura, la hoya en Esquel,
entre otros son los principales centros de ski y deportes invernales de la Argentina. Sus
instalaciones son ideales para los que disfrutan este tipo de deportes, y suelen recibir
mucho turismo interno pero también variado turismo internacional.
Las playas de la Costa Atlántica:
Para la temporada de verano las playas de ciudades como Mar del Plata o Pinamar son
ideales para recibir turismo masivo. Estos destinos solían en un principio ser exclusivos
de las altas clases sociales, sin embargo como se ha detallado en la historia presentada
anteriormente hace ya muchos años que la oferta es variada. Hoy pueden verse distintos
estratos sociales disfrutando de playas privadas o públicas, y realizando actividades
deportivas.
Quebrada de Humahuaca:
Ubicada mayormente en la provincia de Jujuy, ha sido declarada Patrimonio Natural y
Cultural de la Humanidad por la UNESCO. En su recorrido pueden encontrarse diversos
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pueblos con una rica historia de tradiciones, como el culto a la tierra madre, el Inti
Rami, la señalada o la flechada además del carnaval y la típica música andina.
Parques Nacionales:
Argentina cuenta con una gran reserva de parques nacionales, muchos de los cuales han
sido declarados patrimonio de la humanidad por sus diversas singularidades. Ya se han
mencionado al Parque Nacional Iguazú con las cataratas y al Parque Nacional Los
Glaciares. Otros parques de importancia son:
- Ischigualasto: se ubica en el nordeste de la provincia de San Juan y es
popularmente conocido como Valle de la Luna. Es el yacimiento de fósiles del
periodo triásico más importante del mundo. Es Patrimonio de la Humanidad.
- Talampaya: ubicado en la provincia de La Rioja es una formación geológica
perteneciente al periodo triásico. La erosión ha dado como resultado un parque
con diversas formas y figuras. Uno de sus mayores atractivos es el cañón de
Talampaya.
- Nahuel Huapi: ubicado en el corazón de la Patagonia, en el sur del país. Dentro
de la extensión del parque pueden encontrarse una gran cantidad de atractivos,
como la ciudad de Bariloche, el cerro catedral y los lagos Nahuel Huapi,
Mascardi y Gutiérrez.
- El Palmar: se ubica al norte de la ciudad de Colon, en la provincia de Entre Ríos.
Posee una reserva de palmeras yatay, que es una de las últimas en Sudamérica.
Fuente: Guía YPF de Circuitos Turísticos
23
Esteros del Ibera:
Esta reserva natural encontrada en la provincia de Corrientes es un complejo sistema de
humedales, con una gran diversidad de especies vegetales y animales. Es uno de los
ecosistemas más ricos del país y cuenta con dos desagües naturales: el río Corrientes y
el río Miriñay. Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Atractivos históricos:
Casco histórico de la Ciudad de Buenos Aires:
El casco histórico comprende justamente una gran cantidad de edificaciones y atractivos
relevantes a la historia argentina. Entre éstos se pueden encontrar la casa de gobierno
(con exhibiciones de objetos pertenecientes a los presidentes), la Plaza de Mayo (en su
centro se encuentra la pirámide de Mayo que conmemora la revolución), la Catedral
Metropolitana (en donde descansan los restos del general San Martín), el Cabildo, la
Manzana de las Luces (donde funciona la iglesia, el colegio y la procuraduría de las
misiones jesuíticas), el museo de la ciudad, la Iglesia de Santo Domingo (donde
descansan los restos del general Belgrano), la Avenida de Mayo, la plaza de los dos
congresos y el Obelisco.
Casa Histórica:
Esta casa histórica de la ciudad de San Miguel de Tucumán fue el escenario donde se
declaró la independencia el 9 de Julio de 1816. En el interior funciona el museo que
cuenta con diez salas en las cuales se exponen los distintos acontecimientos del país
durante esos días. El jardín es un exponente de la arquitectura colonial con obras de la
escultora Lola Mora.
24
Atractivos culturales:
Tango:
El tango como género musical nació a ambos lados del Río de la Plata, tanto en Buenos
Aires como en Montevideo. Pronto se convirtió en el ritmo característico de Argentina y
en una de las mayores referencias que el mundo tiene en general sobre el país. Como
movimiento cultural es sin duda uno de los máximos atractivos del país y ha sido
aprovechado por hoteles, tanguerias o bailarines en las calles lo cual da una particular
postal de Buenos Aires. Fue declarado Patrimonio Cultural Intangible por la UNESCO.
Fuente: http://www.todotango.com/spanish/Home.aspx
El arte y la oferta cultural:
Buenos Aires es reconocida internacionalmente también por su enorme oferta cultural y
artística. La ciudad cuenta con una gran variedad de museos y muestras de arte.
Asimismo cuenta con una enorme oferta teatral y musical, habiendo desde conciertos en
pequeños bares hasta en enormes estadios. El teatro Colon especialmente, es reconocido
como uno de los mejores teatros líricos del mundo. La oferta también se traslada al cine
habiendo no solo cines comerciales sino al mismo tiempo muestras y festivales
internacionales que atraen a mucha gente. La literatura también tiene su lugar con
diversas librerías y eventos de carácter internacional. En fin se observa un gran
movimiento cultural que resulta atractivo para el turismo interno e internacional.
Barrio de la Boca:
Uno de los barrios más emblemáticos de Buenos Aires, es un polo de atracción para
turistas tanto nacionales como internacionales. Entre sus atractivos se encuentran la
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calle Caminito, con exhibiciones de artistas al aire libre, el museo Quinquela Martín y el
estadio de Boca Juniors, sede del reconocido club de futbol.
Barrio de la Recoleta:
Este barrio puede considerarse como el más exclusivo de Buenos Aires. Es un barrio de
gran elegancia y sofisticación con una variada oferta cultural. Entre sus atractivos se
encuentran la avenida Alvear, el patio Bullrich, la Plaza Francia, el Palais de Glace, el
centro cultural, la Basílica Nuestra Señora del Pilar y el Cementerio de la Recoleta,
reconocido internacionalmente por el valor artístico de sus obras.
Barrio de Palermo:
Este barrio concentra más espacios verdes que cualquier otro en la ciudad. En los
últimos años Palermo ha vivido una diversificación que ha hecho que se divida en
diferentes denominaciones como Palermo Viejo, Chico, Hollywood o Soho, cada uno
contando con atractivos exclusivos que atraen a una gran cantidad de turistas. Entre sus
atractivos se pueden ver el Jardín botánico, el Zoológico, la Sociedad rural, el Jardín
japonés, el Planetario, el museo Malba y el Hipódromo Argentino.
Iglesias:
Argentina tiene una tradición cristiana muy importante y los diversos templos que se
pueden encontrar en el país son prueba fehaciente de ello. Algunos de los templos más
importantes son la ya mencionada Catedral Metropolitana o la Catedral de San Isidro;
sin embargo hay tres iglesias sumamente importantes para el país, que son:
- Templo Santísima Virgen del Rosario de San Nicolás: cuenta con una imagen de
la virgen y un santuario que es un punto convocante para miles de fieles.
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- Catedral de La Plata: con un estilo neogótico es la catedral más grande de
America. Cuenta con un museo donde se conoce la historia de la construcción.
- Basílica Nuestra Señora de Lujan: de un estilo gótico francés, es uno de los
polos de atracción espiritual más importantes del país y de America Latina.
Estancias Jesuíticas:
La provincia de Córdoba cuenta con un gran atractivo para el turismo de carácter
religioso: el camino de las estancias jesuíticas. Estos establecimientos rurales permiten
conocer mucho de la historia jesuítica en Argentina y algunos sirven de sede para
eventos rurales. Las estancias son Caroya, Jesús María (cerca de donde se realiza el
festival de doma y folclore), Santa Catalina, Alta Gracia, La Candelaria y San Ignacio.
Fuente: Guía YPF de Circuitos Turísticos.
Otros atractivos:
Argentina y su ciudad capital Buenos Aires también se destacan por otros diversos
atractivos de distinto tipo que llaman la atención internacionalmente. Por ejemplo el
deporte. El futbol es por lejos el mas popular de los deportes en el mundo y la
reputación de clubes nacionales como River Plate y Boca Juniors atrae a muchos
turistas, incluso hay paquetes especiales para ver los partidos que los enfrentan, el
denominado “superclásico”. El polo argentino también es reconocido mundialmente; el
abierto de Palermo es el torneo más importante del mundo y cada año atrae una buena
cantidad de turistas internacionales. La actividad vitivinícola en provincias como
Mendoza o San Juan también es un polo de atracción, pudiendo realizarse visitas y
excursiones por las diversas bodegas y probar las famosas cepas argentinas como
Malbec o Torrontes. Mendoza en particular es la provincia productora de vino por
27
excelencia. Algunas de las ciudades emblemáticas de la producción son San Rafael,
Godoy Cruz, Maipú y Luján de Cuyo. La actividad vitivinícola argentina es reconocida
internacionalmente y para muchos turistas internacionales es uno de los puntos
obligatorios de las visitas a la república.
2.5 Datos
La primera parte de estos datos los presenta Noemí Wallingre (2008) en el artículo
Crecimiento y factores de cambio del turismo y la hoteleria. Durante la década del 80
las mayores proporciones de flujo de pasajeros se daban entre las provincias de Buenos
Aires y Córdoba, repartiéndose casi un 80% del turismo interno. Para las provincias de
Mendoza, Neuquén, Río Negro y Misiones se estimaban una cantidad de 300.000
arribos. El conjunto de La Pampa, Tucumán, Chubut, Salta, Jujuy, Chaco, Corrientes,
Santa Fe, San Juan, Santiago del Estero y Catamarca tenían unos ingresos entre 100.000
y 200.000. El resto de las provincias como Tierra del Fuego o Formosa presentaron
números por debajo de estos.
Como motivos de viaje, en primer lugar estuvo la recreación seguido por motivos
sociales o familiares, profesionales, culturales y de salud. En cuanto a distribución en
estaciones podía verse que en verano los destinos eran la costa atlántica y Córdoba
mientras que en invierno eran Bariloche y otros destinos de ski. Sin embargo esta
tendencia ha cambiado en los últimos años, por ejemplo en la mencionada ciudad de
Bariloche, la cual ha presentado un interesante balance entre verano e invierno. Esto
habla de cambios en las costumbres de muchos turistas que prefieren disfrutar de las
muchas actividades de verano que pueden darse en el sur, en un ambiente totalmente
diferente del de la gran ciudad y con una mayor variedad de oferta de alojamientos,
desde bungalows y hosterías hasta hoteles 5 estrellas.
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Como se ha dicho antes la década del 90 permitió un incremento del turismo emisor.
Con esto los turistas argentinos pudieron viajar en grandes números al exterior y ver por
ellos mismos los estándares de calidad de la hoteleria extranjera. Se calcula que de 1990
a 1999 hubo un crecimiento de 2.398.364 a 4.786.366 pasajeros. Gracias en gran parte a
esto la hoteleria argentina ha vivido un periodo de crecimiento y evolución hacia la
hoteleria temática, entre otras.
Tabla 1: Crecimiento de pasajeros 1990-1999
0
1000000
2000000
3000000
4000000
5000000
1990 1999
Fuente: http://www.conocitur.com/archivos/turismo-y-desarrollo/crecimiento-y-
factores-de-cambio-del-turismo-y-la-hoteleria-080716150838.pdf
Tabla 2: Turismo receptivo según procedencia
Fuente: http://www.grupo-alpha.com.ar/imagenes/articulos/clip_image002.gif
29
La tabla anterior muestra la gran paridad que existe para el turismo receptivo en
Argentina, especialmente en los países latinoamericanos, pero también con parte de
Europa. La apertura que el país tuvo en las últimas décadas sin duda es una de las
razones principales de esto.
Tabla 3: Turismo emisivo según destino
Fuente: http://www.grupo-alpha.com.ar
Esta tabla ayuda a ilustrar parte de la historia presentada en este mismo capitulo. A
partir de la década de los años 90 el turismo emisivo se disparó gracias a la paridad
peso-dólar. Los destinos más elegidos fueron Europa y Estados Unidos. Como ya se
mencionó esto permitió la mejora de los estándares de calidad de la hoteleria argentina,
además de la llegada de un gran número de cadenas internacionales.
Luego de la crisis de 2001, el sector turismo y hoteleria resultó uno de los más
golpeados y debió buscar nuevas formas de competir para su reactivación. El turismo
emisivo también sufrió una caída, sin embargo se ha visto que desde la recuperación del
país alrededor de 2003-2004 este esta volviendo a presentar buenos números y los
destinos siguen siendo Europa y Estados Unidos.
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Oferta hotelera en Argentina (Datos disponibles en:
http://2016.turismo.gov.ar/wp_turismo/wp-content/uploads/2010/01/informe-hoteleria-
2008.pdf):
Oferta actual:
En la República Argentina existen 11.473 establecimientos de alojamiento distribuidos
en 4.855 establecimientos hoteleros y 6.618 parahoteleros. En total comprenden
213.394 habitaciones (143.431 hoteleras y 69.963 parahoteleras) y 542.082 plazas
(338.997 hoteleras y 203.085 parahoteleras).
En establecimientos hoteleros se incluye hoteles de 1 a 5 estrellas, hoteles boutique,
apart hoteles y hoteles como los temáticos u otros de difícil categorización.
Parahoteleros se incluye hosterías, hospedajes, residenciales, cabañas/ bungalows,
moteles, albergues, Bed & Breakfast, hostels, pensiones, complejos turísticos, hoteles
sindicales y municipales, colonias, hostales y tiempo compartido.
Fuente:http://2016.turismo.gov.ar/wp_turismo/wp-content/uploads/2010/01/informe-
hoteleria-2008.pdf
Características:
Las plazas hoteleras representan el 62% del total de la oferta y se concentran en los
hoteles 3 * (20%), 2 * (18%) y 1 * (16%) y las parahoteleras, que representan el 37%
del total, se concentran en la categoría Otros (24%) que incluye hoteles sindicales y
mutuales, complejos municipales, complejos turísticos, pensiones, hoteles turísticos,
colonias, tiempo compartido y hostales, ubicados en su mayoría en la provincia de
31
Buenos Aires. Le sigue en importancia la categoría cabañas/bungalows (22%) y
Hospedajes (16%).
Distribución de la oferta:
El 68% se concentran en la provincia de Buenos Aires, Ciudad de Buenos Aires y
provincias de Córdoba, Río Negro, Mendoza y Entre Ríos. Los establecimientos
hoteleros y parahoteleros se concentran en un 63% en las mismas jurisdicciones.
La provincia de Buenos Aires concentra el 31% de las plazas hoteleras y parahoteleras
del país, la Ciudad de Buenos Aires el 12%, Córdoba el 10%, Río Negro el 6% , Entre
Ríos el 5% y Mendoza el 4%. Del total de plazas de la provincia de Buenos Aires el
34% se concentran en Mar del Plata; el 12% en Villa Gesell; el 5% en Necochea; el 3%
en Mar de Ajó y el 3% en San Clemente. Las plazas hoteleras de la provincia se
concentran en hoteles 2* (20%), 3* (20%) y 1* (18%). Las plazas parahoteleras lo
hacen en la categoría Otros (43%) (Fundamentalmente en hoteles sindicales y mutuales
y complejos turísticos), hospedajes (19%) y cabañas (17%).
En la Ciudad de Buenos Aires el 27% de la oferta de las plazas hoteleras y parahoteleras
se concentran en el barrio San Nicolás y el 20% en Retiro. Las plazas hoteleras se
concentran en las categorías 4* (30%), 5* (20%), Apart hoteles (15%) y 3* (14%) y las
parahoteleras en los hospedajes A y B (70%).
En Córdoba la mayor cantidad de plazas hoteleras y parahoteleras se localizan en Villa
Carlos Paz (20%), Ciudad de Córdoba (13%), La Falda (8%) y Mina Clavero (6%). Las
plazas hoteleras se concentran en hoteles 2 * (31%), 1 * (27%) y 3 * (16%). Las plazas
parahoteleras lo hacen en la categoría otros (27%), principalmente las colonias,
siguiendo en importancia las hosterías (25%) y los hospedajes (17%).
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En la provincia de Río Negro las plazas hoteleras y parahoteleras se concentran en la
ciudad de San Carlos de Bariloche (63%), Las Grutas (14%) y El Bolsón (6%). Las
plazas hoteleras se concentran en la categoría hoteles 1*(28%), 3* (19%) y 2* (16%).
Las plazas parahoteleras lo hacen en la categoría otros (46%), principalmente complejos
turísticos; en cabañas/ bungalows (14%) y en hosterías (13%).
En la provincia de Mendoza las localidades que concentran la mayor cantidad de plazas
hoteleras y parahoteleras son Ciudad de Mendoza (40%), San Rafael (23%) y Malargüe
(10%). Las plazas hoteleras se concentran principalmente en hoteles 3 * (25%),
1*(17%) y hoteles sin categorizar (16%).
Las plazas parahoteleras lo hacen en la categoría hospedajes (26%), cabañas/bungalows
(38%) y Bed & Breakfast (19%).
En la provincia de Entre Ríos las plazas hoteleras y parahoteleras se distribuyen
principalmente en cinco localidades turísticas: Colón (14%), Federación (12%),
Gualeguaychú (11%), Paraná (9%) y Concordia (9%).
Las plazas hoteleras se concentran principalmente en la categoría apart hoteles (25%),
hoteles 3* (19%), hoteles 1* (15%) y hoteles 4* (11%).Las plazas parahoteleras lo
hacen en la categoría cabañas/ bungalows (65%) y residenciales (19%).
El caso de la provincia de Formosa (un caso estudiado en la investigación) es particular
ya que según un estudio realizado en 2007 por la Secretaría de Turismo (disponible en
http://www.turismo.gov.ar/esp/institucional/estad/2.0.1%20OFERTA%20DE
%20ESTABLECIMIENTOS%20HOTELEROS%20Y%20PARAHOTELEROS%20EN
%20FORMOSA%202007.xls) la provincia cuenta con muy poca oferta hotelera, quizás
producto de que no sea una provincia muy visitada o con algún atractivo particular.
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Conclusión de capitulo:
A lo largo del capitulo se pudo observar la evolución de la hoteleria argentina hasta la
actualidad. Mucho de la historia argentina tiene paralelos con la historia mundial, siendo
la hoteleria primero un privilegio de las clases sociales más altas para luego abrirse en
ofertas tan diversas que hoy en día la gran mayoría puede acceder a por lo menos algún
tipo de alojamiento, además de contar con ofertas específicas para públicos particulares.
Teniendo en cuenta esto también se ha puesto al descubierto cierto poco
profesionalismo de muchos hoteleros (especialmente durante la década del 90) que hizo
que la hoteleria argentina se quedara atrás en cuanto a calidad de servicios y nuevas
tendencias. Sin embargo durante la última década una nueva generación de hoteleros ha
empezado a introducir innovación en la actividad, lo que ayudará sin duda al
crecimiento de la hoteleria temática.
Argentina es un país con atractivos naturales y culturales realmente innumerables. Es
responsabilidad de todos los actores del turismo y la hoteleria el saber aprovechar esos
atractivos, aprovecharlos con responsabilidad claro esta. La variedad de destinos
turísticos es una oportunidad para introducir nuevos modelos de hoteleria que le
permitan al huésped vivir una experiencia a tiempo completo.
34
Capitulo 3
Relevamiento
3.1 Resumen
En este capitulo se realizará un relevamiento para poder alcanzar los objetivos
planteados. En primer lugar se buscará conocer los cambios en las tendencias de los
turistas y acercarse a conocer al huésped actual. La segunda parte consistirá en una
investigación detallada de diversos hoteles temáticos para observar y analizar sus
diferentes aspectos.
3.2 Evolución de la hoteleria y los huéspedes
La primera parte de la investigación consistirá en entender los cambios que han
acaecido tanto para los hoteleros como para los turistas. Comprender el cambio de
mentalidad de los viajeros ayudará a entender el surgimiento de nuevas tendencias en la
hoteleria. Como base de esta primera parte se utilizará el articulo de Noemí Wallingre
(2008) Crecimiento y factores de cambio del turismo y la hoteleria.
Desde el origen del turismo masivo, es indudable la enorme importancia que el turismo
y la hoteleria han ido adquiriendo en lo que se refiere a la economía de los países. Hoy
en día puede observarse cómo la actividad es una de las que más dinero genera en el
mundo.
Al mismo tiempo es una actividad que ha sabido adaptarse a los diversos cambios en el
mundo, y por lo tanto puede esperarse que sepa adaptarse a los cambios futuros
manteniéndose como tal siempre vigente e importante.
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Al respecto Wallingre dice:
el sector se ha convertido en una de las actividades mas dinamizadoras de la
economia y en un importante factor para el desarrollo socioeconómico tanto en
los niveles nacionales, regionales como locales. En esta etapa en el nivel
internacional alcanzo un fuerte crecimiento con la consecuente generación de una
marcada competencia entre los destinos así como la tendencia al surgimiento de
nuevos.
(2008; Pág. 1)
Así puede verse que el turismo y la hoteleria pueden proveer muchos beneficios, no solo
para el país en general, sino para diversos sectores más pequeños, regiones específicas.
Pero también puede generar impacto en diversos ambientes sociales o culturales; en
otras palabras la actividad puede cambiar muchos aspectos de una sociedad.
A esto se le puede agregar la competencia de la cual habla la autora. Cambios en la
mentalidad de una sociedad más la necesidad de ofrecer mejores servicios que genera la
competencia puede dar como resultado la creación de nuevas tendencias hoteleras, y en
verdad esto es en gran parte lo que ha sucedido y lo que ha llevado a la instauración de
nuevas categorizaciones. Especialmente en la Argentina, como se observó en la historia
presentada en el capitulo anterior por la misma autora, la llegada de las cadenas
internacionales generó un enorme impacto en la hoteleria nacional, a tal punto que
muchos hoteleros debieron reevaluar sus establecimientos para poder competir y
muchos otros instalaron la idea de hoteleria boutique o temática para presentar una
oferta diferente basada en los cambios mundiales y que pueda persuadir a los huéspedes
de elegir otra manera de hospedarse.
36
A pesar de la implementación del turismo masivo a partir de la década del 40, con los
derechos de los trabajadores pero también con la Declaración de los derechos humanos
por parte de la ONU, hubo otros factores que incidieron en que la gente busque mayor
descanso. Uno de los más importantes tiene que ver con que las exigencias laborales
han ido en aumento, en contraste con la jornada laboral que ha reducido su duración.
Esto agrega un nivel alto de stress y la necesidad de muchos de encontrar formas de
olvidarse de sus obligaciones y poder ocupar su lugar con actividades que sirvan para
relajar la mente.
Otro factor importante en el crecimiento y evolución del turismo tiene que ver con el
incremento en la calidad de vida de la población de varios países. No solo en el primer
mundo sino también en ciertos sectores sociales de países del tercer mundo. Este factor
ha incidido en la mejora de los servicios de muchos establecimientos. Al contar la gente
con una mayor percepción de la calidad las exigencias serán mayores. Sobre los países
con mayor calidad de vida Wallingre dice lo siguiente:
Los principales países poseedores de la mayor calidad de vida son los concentrados
en la región del Atlántico Norte (Europa Occidental y A. del Norte) y Pacifico Norte
(Japón y Corea del Sur), aunque en las ultimas décadas se incorporaron otros países
de la región sudeste de Asia, que tuvieron un fuerte desarrollo económico,
repercutiendo esos beneficios en ciertos sectores de la población.
(2008; Pág. 8)
Puede verse que los mismos países con la mayor calidad de vida son al mismo tiempo
los impulsores de la hoteleria temática, como Estados Unidos o países de Europa. Ellos
37
han creado esta nueva tendencia para responder a una demanda cada vez más exigente
debido al alto nivel de vida.
Otro factor de importancia tiene que ver con la distribución de la población, hoy en día
la mayoría concentrada en las grandes ciudades. Según la autora “mas del 61% de la
población urbana habita en grandes urbes” (2008; Pág. 8). Entre estas pueden contarse a
New York, Los Ángeles, Tokio, Paris, Buenos Aires, Río de Janeiro, México D.F,
Londres y Beijing. El estilo de vida de estas ciudades sumadas a las exigencias laborales
crean mucho agotamiento físico y mental en las personas, así como también establecen
una rutina que afecta a la gente. Por lo tanto éstos recurren cada vez mas a vacaciones
en lugares que permitan un “escape” absoluto de la vida de ciudad, y apuestan también a
poder vivir experiencias enriquecedoras en las cuales se complementen el destino y el
alojamiento.
Así, con estos factores, los turistas establecen nuevas prioridades en sus viajes y en sus
alojamientos. Al ver esto los operadores turísticos empezaron a ofrecer nuevas y
variadas ofertas, las cuales van adaptándose a los cambios en las tendencias. La
tecnología también es un factor importante, empezando por Internet que al permitir un
masivo acceso a la información hace que los turistas puedan elegir los destinos más
convenientes a su situación y les da la oportunidad a los hoteleros de poder segmentar y
apuntar a un público específico.
La búsqueda de muchos hoteleros es la innovación y esta tiene que ver en gran parte con
la competencia, como ya se ha dicho. Pero también influye la mayor concientización
acerca del medio ambiente y de la sustentabilidad de los destinos turísticos, ya que se
buscan nuevas formas de ofrecer los servicios y complementarlos con los atractivos en
una manera en que éstos puedan ser disfrutados por las próximas generaciones.
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En los últimos años la tendencia del turismo y la hoteleria en Argentina ha pasado por
todos los extremos, debido a momentos de estabilidad económica y otros de absoluta
inestabilidad. Primero en la década del 80 con momentos muy malos especialmente
hacia el final de la misma; luego la década de los 90 con la paridad peso-dólar que
permitió mejorar el turismo emisor argentino y finalmente la ultima década pasada que
comenzó con la crisis de 2001 en la cual el turismo emisor decayó así como también
algo del turismo interno, y en cambio el turismo receptivo aumento y además en los
últimos años pudo observarse un crecimiento de la economía a tal punto que podría
decirse que hay un balance entre turismo receptivo y turismo emisor.
3.3 Relevamiento de hoteleria temática
Como se pudo observar en el capitulo anterior, Argentina cuenta con una oferta, de
hoteleria en general y temática en particular, en crecimiento. Muchos de los ejemplos
dados son validos, otros presentan una idea base de la hoteleria temática. Pero si hay
algo que estos alojamientos tienen en común son sus ganas de innovar y de encontrar
nuevas formas de ofrecer los servicios.
La segunda parte de la investigación consistirá en realizar un relevamiento de éstos
hoteles con el fin de determinar si pueden llamarse hoteles temáticos o todavía están
dando los primeros pasos para luego convertirse en alojamientos de este tipo. La
observación incluirá la temática y como esta se aplica a todo el hotel, además de un
análisis en general de sus servicios y estilos en particular. Para relevar se elegirán los
hoteles Abasto Plaza Hotel, Axel Hotel, Onze Hotel, Asterion Hotel, Apart Hotel San
Martín, y el Art Hotel como algunos de los hoteles mas representativos de esta nueva
tendencia.
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Abasto Plaza Hotel:
Este hotel cinco estrellas es el primero que se ha basado en la temática del tango, y está
ubicado en uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad, el Abasto. Su eslogan es
The Tango Experience, y justamente el objetivo del hotel es brindar una experiencia,
especialmente para el público internacional lo cual puede explicar el eslogan en inglés
como una forma de atraer al público de otros países.
Al entrar en el hotel, la temática se nota en cierta decoración o arte que pueda verse en
el lobby, aunque en cierta manera conserva todos los aspectos de cualquier hotel cinco
estrellas. Entre sus habitaciones se aprecia una gran variedad, aunque la temática no
puede preciarse del todo en la mayoría. Las suites “Mi Buenos Aires Querido” y “El día
que me quieras” tienen el privilegio de contar con referencias al tema. Éstas están
decoradas con piezas de arte temático. Pero lo más importante es que cuentan con unas
pistas privadas para clases de tango, además de tener una colección de música de
orquesta típica y diversos objetos de colección. Otra habitación importante es la Shabbat
para la comunidad judía. A pesar de que cuenta con servicios específicos la temática no
se hace muy presente. Esto también es cierto en habitaciones como Balcony, Ejecutiva,
Superior o De Lujo. Puede verse arte de la ciudad aquí pero el tema no se explaya más
allá.
La oferta gastronómica se concentra en cocina local mayormente, dando otra muestra de
la cultura argentina al huésped internacional. Cuenta con el restaurant Volver y el Kobe
Club, además de un bar y un after office, y el tango tea, una sala para tomar el te que
ofrece clases de tango sin cargo
El hotel cuenta con diversos salones para eventos, tanto sociales como corporativos. El
salón Mariano Mores se ubica en la planta baja y tiene acceso a la calle, lo cual lo hace
40
ideal para eventos con una gran cantidad de gente, se calcula con una capacidad para
400 personas. El salón Enrique Santos Discepolo se ubica en el primer piso y es
también ideal para grandes eventos con un jardín de invierno completo para hacer las
recepciones. El salón Homero Manzi ubicado en el entrepiso es más pequeño e ideal
para reuniones de trabajo, al igual que el Piazzolla-Castillo y el Osvaldo Pugliese.
Entre sus diversos servicios se encuentran una piscina y solarium, business center y un
gimnasio llamado wellness room; sin embargo sus servicios más importantes tienen que
ver con el tango. Las clases se dictan sin cargo y pueden ser personalizadas y son dadas
por profesores con experiencia internacional. La boutique ubicada en el primer piso
permite encontrar diversos recuerdos y productos relacionados al tango como CD`s,
libros, artesanías y zapatos de baile. El espacio de arte temático exhibe obras de autores
que reflejan en sus pinturas el tango y la ciudad de Buenos Aires. El hotel también
provee el servicio de shows de tango para eventos, y cuentan con un asesoramiento
ideal para el huésped. También cuenta con la posibilidad de realizar tours por diferentes
puntos de importancia para el tema. Estos incluyen visitas al Museo Casa Carlos Gardel,
el barrio del Abasto, milongas y bares de la ciudad. Por ultimo ofrece un paquete
especial para el mundial de tango, uno de los eventos culturales más importantes de la
Argentina, que se realiza cada año en los meses de Agosto y Septiembre en la Ciudad de
Buenos Aires. Puede observarse que el hotel es sin duda un alojamiento de gran nivel,
pero cierta parte de la temática no esta tan desarrollada como debería. A veces no es
suficiente con que un salón tenga un nombre referido al tema, o que este se exprese solo
a través de arte. Sin embargo diversos servicios como las clases o los tours son sin duda
reflejos de que el trabajo sobre la temática se esta realizando de buena manera.
Fuente: http://www.abastoplaza.com/.
41
Axel Hotel:
El Axel Hotel es el primer hotel gay-friendly de la ciudad de Buenos Aires. Esto quiere
decir que su comodidad esta pensada especialmente para el público de orientación
homosexual, aunque se declara también como un hotel sin discriminación. Cuenta con
un total de 48 habitaciones, la mayoría con la última tecnología y con un diseño bien
cuidado. Están bien iluminadas e incluyen algunas para no fumadores. Con diseños
vanguardistas se presentan el Axel City, el Axel Superior y el Axel Suite.
En la azotea se encuentra el Axel Wellness Center, que cuenta con una piscina
climatizada, baño de vapor, jacuzzi, solarium, cabinas de masajes y health bar. Kitchen
es el restaurant del hotel que ofrece diversos platos, tanto en menú ejecutivo como en
menú tradicional. Los bares Cosmo y Sky presentan lugares para reuniones sociales con
un gran diseño. El Sky también presenta una pileta al aire libre. Finalmente el hotel se
caracteriza por organizar fiestas y eventos de gran renombre en donde el glamour es por
demás evidente.
El hotel presenta muchas características que se condicen con los gustos de la comunidad
gay, como el Wellness o las fiestas de alto nivel. Podría decirse que la temática se
refleja de otra manera que en otros hoteles, pero el gran objetivo de muchos hoteles
temáticos es diferenciarse y buscar la innovación. La temática se presenta en los diseños
del hotel y en los servicios que presta, además como se menciona en el capítulo anterior
un gran número del staff es homosexual, lo cual muestra una preocupación por la
comodidad del público especifico.
Fuente: http://www.axelhotels.com/buenosaires/index.php
42
Onze Hotel:
El Onze hotel se ubica en el barrio de la Recoleta y se presenta como un hotel informal,
que adopta la filosofía del Feng-Shui para su presentación. Este concepto es un arte
taoísta que busca vivir en armonía con el entorno mediante el ordenamiento de
mobiliarios, colores y texturas. Así se logra una sensación de bienestar y tranquilidad.
Por ejemplo, los colores en las habitaciones son siempre más cálidos, mientras que en
los lugares como la sala de estar se ven colores fríos pero vibrantes.
Entre los diversos servicios que el hotel ofrece pueden encontrarse muchos de los
típicos en hoteles de alto nivel, como internet Wi-Fi, business center, salón, información
turística, caja de seguridad, lavandería y eventos. Pero además presenta una galería de
arte en la cual artistas de diversas latitudes exponen y presentan sus obras. El Lounge
salón es ideal para la organización de eventos, ya sean sociales o de trabajo. Al igual
que el resto del hotel, la temática Feng-Shui se hace presente aquí con muebles
vanguardistas, decoración de época y vitreaux.
El hotel cuenta con 11 habitaciones o suites. Puede verse que su espacio no es muy
grande ni muy chico, la filosofía Feng-Shui también influenció en ese aspecto. En
primer lugar se encuentran las Standard, cinco en total. En éstas puede apreciarse un
equilibrio entre el blanco y el negro, representando el Ying-Yang, pero por ejemplo en
otras puede verse un color naranja o unos colores rojo absolutamente vibrantes y con
gran saturación, volviendo las habitaciones ambientes calidos e ideales para descansar.
Las habitaciones Junior presentan una estética un poco más minimalista en general.
Finalmente las dos habitaciones Master continúan la temática, sin embargo hay una que
busca reproducir diversos elementos de la cultura pampeana y se presenta como un
homenaje a lo autóctono.
43
Puede verse que el Onze hotel, tiene muy en claro cual es su objetivo y la temática
ayuda a que este pueda cumplirse. El objetivo es que el hotel actúe como un refugio del
ruido y bullicio de la ciudad y este se cumple con creces.
Fuente: http://www.onzeboutiquehotel.com/bienvenido.html
Asterion Hotel:
El Asterion Hotel es un emprendimiento familiar ubicado en la provincia de Formosa y
se presenta como un hotel temático tanto para la obra de Jorge Luis Borges como para la
cultura formoseña. Así su propuesta pasa por desarrollar un ámbito cultural en el mismo
alojamiento. El nombre mismo del hotel es una muestra, basado en el mito de Asterion,
el minotauro del cual Borges hizo una versión en La Casa de Asterion. El hotel se
encuentra ubicado en el acceso sur de la ciudad de Formosa, ruta nacional 11 km 1170,
cercano también a diversos corredores turísticos.
Las habitaciones se ofrecen tanto estándar como ejecutivas, sin embargo no hay indicios
de la temática en éstas. Simplemente son habitaciones como las de cualquier hotel por
lo cual ya hay cierta falla en la presentación del local. Entre sus otros servicios se
encuentran el de piscina y solarium y el bar. En este último es un poco más notoria la
presencia de la temática con cuadros y arte en general basado en la cultura formoseña.
El servicio más innovador que se presta es la biblioteca. En ella se encuentran obras
completas de Jorge Luis Borges disponibles para que los huéspedes conozcan la
literatura e historia del gran escritor argentino. También pueden verse obras de diversos
autores y de vez en cuando hay puestas en vivo de los poemas de Borges a cargo de
artistas locales. En su objetivo de ser difusores de cultura argentina el hotel cuenta con
un gran servicio en este último. Pero la mayor parte del establecimiento se presenta
44
como un hotel normal decorado con arte autóctono, pero esto quizás no sea suficiente
para que pueda ser nombrado hotel temático.
Fuente: http://www.asterionhotel.com.ar/elasterion.html
Apart Hotel San Martín:
El San Martín Hotel y Spa se ubica en San Rafael, provincia de Mendoza y se denomina
como un hotel temático de los vinos y de la cultura vitivinícola tan famosa de la
provincia. Queda cerca de atractivos como el Cañón del Atuel, Agua del Toro y
diversos viñedos y bodegas.
El hotel presenta muchos de los servicios básicos de un alojamiento de su categoría,
entre éstos habitaciones estándar y ejecutivas, desayuno buffet, servicio de mucamas,
TV, Internet Wi-Fi, caja de seguridad, piscina y gimnasio. La gran mayoría de los
departamentos llevan el nombre de uvas y vinos de exportación, a la manera del Abasto
Plaza Hotel de nombrar diversas partes del hotel con términos relacionados a la
temática.
Uno de sus servicios más importantes es el salón de eventos Chardonnay. Este es un
salón de usos múltiples generalmente utilizado para reuniones de trabajo y
presentaciones y equipado con la última tecnología. Entre otros servicios se ven el
restaurant y el Agua Spa. Este es un espacio que cuenta con una piscina climatizada con
diversas estaciones. Por último pueden realizarse distintas actividades relacionadas con
la actividad vitivinícola típica de la región.
Puede observarse que el establecimiento, aunque se presenta como un hotel temático, es
en su gran parte similar a la hoteleria que se conoce en la provincia de Mendoza. La
temática puede verse en los nombres de los departamentos, en la presentación del
45
restaurant y en la realización de actividades, sin embargo debido a la notoriedad de los
vinos mendocinos en el mundo y a la evolución en la hoteleria hoy pueden encontrarse
diversos hoteles con iguales servicios.
Fuente: http://www.sanmartinhotelspa.com/
Art Hotel:
El Art Hotel se ubica en el barrio de la Recoleta, una de las zonas mas exclusivas de la
Capital Federal. Justamente es esta exclusividad y coquetería la cual el hotel busca
transmitir, especialmente al turista internacional. Posee características de la hoteleria de
charme europea, una rama de la actividad con altos estándares de calidad, bien cuidados
en diseño y presentación. Se encuentra en una antigua casa de Buenos Aires.
Cuenta con un total de 36 habitaciones y cada una de éstas ha sido decorada con obras
de arte de diversos artistas argentinos. Entre sus servicios se encuentran una sala de
estar, una librería, patio interno, salón para desayunos a la manera table d´hote, una
terminología que significa mesa del anfitrión, o sea que consiste en un menú que no es a
la carta. Además se ofrecen clases de tango y días de relax. Su característica mas
importante es su galería de arte ubicada en la planta baja, la cual exhibe constantemente
obras de artistas argentinos, desde fotografías hasta esculturas.
El Art Hotel se presenta como un difusor de la actividad artística del país, y su temática
puede encontrarse en toda la disposición del local, por lo cual cumple muchos de sus
objetivos como hotel temático. Lo importante es que el huésped se vea envuelto en una
experiencia en la cual el arte se manifiesta en diversas expresiones, y donde sea notorio
el cuidado en la estética y la presentación. El Art Hotel también es uno más de una
tendencia que se viene dando en el mundo de alojamientos con inclinación artística.
46
Pueden encontrarse en diversas ciudades como Barcelona o Medellín por ejemplo, e
incluso en la ciudad patagónica de Bariloche con el reconocido hotel El Casco. En fin es
una tendencia innovadora que puede ser explotada en diversas partes del planeta.
Fuente: http://www.arthotel.com.ar/index.html
Como se ha podido observar en este análisis, los nuevos modelos de hoteleria pueden
responder a diversas necesidades e innovar con las más variadas temáticas. Desde
manifestaciones culturales de un lugar en particular hasta alojamientos para una cierta
clase de gente con orientación distinta hasta homenajes a reconocidos personajes de
distintos ámbitos. La evolución de la actividad se da en casi todas las categorías, pero la
categorización hoteles temáticos no puede ser tomada a la ligera ni cualquier
alojamiento puede denominarse así; esta será una categoría esencial en el futuro y
conviene que se analice con detenimiento que establecimientos cumplen con los
requisitos para ser denominados de esa manera.
En Argentina se observa una gran predisposición a la innovación pero la hoteleria
temática aun no es una actividad sumamente desarrollada en el país. Los alojamientos
relevados en la investigación son prueba de esto, algunos pueden llegar a denominarse
hoteles temáticos, sin embargo otros todavía no cumplen necesariamente con esa
descripción, lo cual tampoco quiere decir que sin trabajo no puedan evolucionar y
lograrlo. Por ejemplo, el Apart San Martín en Mendoza es un hotel de muy buen nivel,
pero no ofrece grandes distinciones en su servicio respecto de la hoteleria en general de
Mendoza. La provincia es, desde hace mucho tiempo, la referencia ineludible de la
vitivinicultura argentina. La industria del turismo de la provincia tiene entre sus
principales actividades la visita a bodegas y degustación de vinos. Un hotel que ofrezca
estos servicios en Mendoza no es particularmente innovador, aunque la prestación de
47
estos sea perfecta. Ciertamente el hotel no puede definirse como temático, ya que en
gran parte es un hotel de buen nivel pero sin ninguna temática realmente innovadora.
Ahora bien, es esencial recordar que en las definiciones dadas en el primer capitulo un
hotel temático bien puede tener su tema desplegado por todo el establecimiento o en una
parte de este. Así, también puede analizarse el caso del Apart San Martín, argumentando
que su temática está en una parte de sus servicios y no en todos. Pero se sostiene que la
temática no es muy innovadora para su contexto y para llegar a ser un temático en serio
debería trabajar en presentar su tema de manera fresca y original. Un punto a favor es
que supieron aprovechar los atractivos típicos del lugar para construir un hotel alrededor
de éstos.
En el caso de los otros hoteles hay distintos aspectos por relevar. Los establecimientos
de la ciudad de Buenos Aires como el Axel, el Onze y el Art Hotel son algunos de los
ejemplos más acabados de hoteles temáticos en Argentina. El Axel y el Art supieron
primero en detectar algunos de los atractivos de la ciudad y aprovecharlos para construir
alojamientos que den una experiencia completa al huésped, como son la reputación de
ciudad gay-friendly que Buenos Aires se ha ganado o su reconocida ebullición cultural y
artística. El Onze también detectó que como toda gran urbe, Buenos Aires es una ciudad
de mucho ruido y movimiento y construyeron un hotel que pudiera servir como refugio
usando una filosofía de equilibrio. En fin, todos han sabido detectar distintos aspectos
de la vida argentina y los han plasmado en sus locales, así como también el Asterion
Hotel con su homenaje a Borges, uno de los escritores argentinos más reconocidos
internacionalmente.
En su búsqueda de innovar estos hoteles están en el buen camino y podría llamárseles
hoteles temáticos ya que se ajustan en muchos aspectos a las definiciones dadas. El
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Axel es un hotel de lujo pero su temática pasa más bien por un estilo de vida de la
comunidad homosexual, que puede observarse en todos sus servicios. El Onze también
tiene un tema (y más que un tema, una filosofía) recurrente en todos los aspectos de su
edificio, al igual que el Art cuya presentación en general justifica el nombre del
establecimiento. En el Asterion puede verse que su tema se encuentra en una parte del
hotel, pero esto también puede hacerlo válido para denominarlo temático.
Sin embargo la gran referencia de la hoteleria temática tiene que ser sin dudas el Abasto
Plaza Hotel. Primero por categoría. Al ser un hotel cinco estrellas reconocido en el
mundo siempre será uno de los primeros nombres posicionado en la mente de los
turistas. Segundo, obviamente por tema. El tango es uno de los aspectos únicos del país
y quizás el mas difundido a nivel mundial. En un nivel u otro todo turista extranjero
quiere conocer sobre tango y aprender a bailar la música. El hotel tiene un tema que
recorre todos los aspectos del servicio y la presentación, y podría argumentarse que es
sin duda un hotel temático.
Su nombre se completa con una frase en ingles The Tango Experience. Justamente esta
es una de las temáticas del presente trabajo, el de dar una experiencia a los huéspedes,
los cuales han cambiado sus demandas y ya no buscan un simple alojamiento. La idea es
brindar al huésped internacional una experiencia con el tango como principal motor de
esta, para que ellos puedan satisfacer su necesidad de aprender sobre el.
Este hotel es referencia porque toma un tema conocido en el mundo entero y lo vuelve
recurrente a través de su decoración, de su presentación, de sus servicios y de las
diversas actividades que se pueden realizar. Con este alojamiento como bandera la
hoteleria temática puede desarrollarse de buena manera, recordando que siempre hay
aspectos por mejorar.
49
Conclusión del capitulo
Como se puede ver la hoteleria temática esta desarrollándose en la Argentina de buena
manera. Hay una nueva generación de hoteleros que tienen a la innovación como
bandera y buscan entre los muchos atractivos del país para ofrecer nuevas formas de
alojamiento que incentiven el turismo en la Argentina. Sin embargo el ritmo en que se
va dando quizás no sea el ideal. Básicamente este tipo de hoteleria ha empezado a verse
en la última década, desde la creación del Abasto Plaza Hotel. Los nuevos
establecimientos han tomado cuenta de sus ideas y han concebido sus propios proyectos
en base a atractivos argentinos de distinta índole. El objetivo es poder competir con las
grandes cadenas internacionales. Pero el problema es que la hoteleria temática ya existía
en el mundo hace bastante tiempo y las cadenas han sabido adaptarse a estos cambios,
mientras que aquí esto es recién una novedad, lo que podría perjudicar ciertos
emprendimientos.
Sin embargo, no hay duda que la evolución y los cambios para mantener a la actividad
fresca y dinámica son siempre bienvenidos y que es mejor tarde que nunca. Lo cierto es
que también se presenta una oportunidad para los hoteleros argentinos de encontrar
otras formas de competir y quizás desarrollar ideas inéditas a nivel mundial, lo cual
sumado a los incontables atractivos del país podría poner a la hoteleria argentina a la
vanguardia internacional.
50
Capitulo 4
Análisis de resultados
4.1 Resumen
En este capitulo se hará un análisis de todos los resultados obtenidos a lo largo de la
investigación con el fin de poder obtener conclusiones sólidas respecto de los objetivos
planteados.
4.2 Análisis de definiciones
Al principio de la investigación se definieron los conceptos de temático y hotel
temático. Basado en las definiciones dadas, se ha hecho posible evidenciar las nuevas
tendencias en la hoteleria en un contexto mundial. Los hábitos de los huéspedes están
cambiando y la competencia exige una diversificación y una búsqueda por ofrecer los
servicios de siempre de una manera nueva, que represente para el huésped una
experiencia diferente e inolvidable.
Muchos de los ejemplos encontrados se ajustan a las definiciones mencionadas, las
cuales hablaban de que un hotel temático puede ser enteramente temático o solo una
parte de él, ya sea los hoteles de Las Vegas los cuales tienen casi todo su
establecimiento tematizado o el Hilton de Buenos Aires que presenta solo habitaciones
tematizadas y para un público muy específico. Muchos de estos hoteles pueden entrar en
la categoría hotel temático, especialmente aquellos cuya temática recorre todos su
servicios. Otros como el Hilton de Buenos Aires difícilmente entren en esta categoría ya
que al ser una cadena cinco estrellas reconocida internacionalmente, debe seguir ciertos
estándares de servicios y probablemente la temática interfiera con éstos. Aquí puede
empezar a sacarse una primera conclusión, que la hoteleria temática puede desarrollarse
51
con mayor éxito en hoteles más pequeños o bien totalmente nuevos, establecimientos
que no deban seguir las altas exigencias de las grandes cadenas. Al tener pocos
estándares pueden crear los propios y ofrecer un servicio único.
En la República Argentina pudo observarse cómo la actividad hotelera ha tenido una
lenta evolución con respecto al mundo. Como ya se ha dicho, recién en la década de los
años 90 los hoteleros argentinos llegaron a la conclusión de que era necesaria la
evolución en los servicios. Con la paridad peso-dólar el turismo emisivo se disparó a
niveles muy altos y el huésped ahora tenia una idea más clara de lo que eran los
estándares de calidad en hoteleria. A esto se le sumó la llegada de las grandes cadenas y
así la actividad en el país tuvo que encontrar nuevas formas de competir. Desde el
principio del nuevo siglo a esta parte se han podido observar los surgimientos de hoteles
con propuestas diferentes. El debate es dilucidar si estos pueden calificarse como
hoteles temáticos.
Esto también se observa en el contexto internacional. Un resultado interesante que
arroja la investigación es la evidencia de que casi todo a lo largo de su historia la
hoteleria se ha enfocado en la satisfacción de grupos específicos, los cuales al principio
eran muy reducidos pero con el paso del tiempo éstos se fueron ampliando hasta la
actualidad, en la cual la variedad de público es inmensa y la hoteleria se alza como una
actividad que tiene algo pensado para cada público en particular, lo cual la hace muy
especial e importante en el mundo.
En su búsqueda de nuevos públicos y nichos de mercado la hoteleria ha evolucionado de
forma notable. Hace bastante tiempo ya que la típica categorización de una a cinco
estrellas no logra abarcar a todos los diferentes tipos de alojamientos, los cuales como
ya se ha mencionado tienen públicos muy específicos. Hoy en día pueden verse no solo
52
hoteles de una a cinco estrellas sino también existen las categorizaciones de motel,
hostel, hosteria, bed and breakfast, apart hotels, hoteles de campo, bungalows, hoteles
boutique y hoteles temáticos entre otras.
Todos éstos tipos de alojamiento buscan la satisfacción de públicos en particular. Como
se ha podido observar a lo largo de la investigación la categoría hotel temático es
utilizada por muchos hoteles, incluso algunos pertenecientes a estas categorías. Sin
embargo en el presente trabajo se puede deducir que temático es una categoría que no se
puede aplicar a todo hotel que presente temas innovadores. Muchos hoteles boutique o
de diseño no entrarían en la categoría en cuestión, sino que tienen la propia y
ciertamente un hostel está dirigido a un público en especial pero difícilmente pueda
llamarse temático.
Un caso diferente puede ser el de los hoteles deportivos o también aquellos destinados a
la comunidad homosexual como los de la cadena Axel, relevada en la investigación.
Estos establecimientos tienen sus huéspedes específicos y algunos los llaman temáticos.
Sin duda son hoteles con propuestas diferentes pero la pregunta es si pueden ser
llamados temáticos. Una respuesta es que si, porque su tema se basa en un estilo de
vida, el cual puede rastrearse en toda su presentación. Otra respuesta puede ser que no
ya que son en esencia hoteles con los servicios básicos, solo que dirigidos a públicos
especiales (también llamados nichos de mercado) y que mas allá de eso no presentan
algo innovador.
Basándose en las definiciones un hotel temático es aquel que presenta un tema que bien
puede recorrer todo el hotel o una parte de este. Sin embargo como se ha visto algunos
de los hoteles que presentan solo una parte tematizada no entran en la categoría, como
por ejemplo el mencionado Hilton. Por lo tanto los hoteles temáticos serian más bien
53
aquellos que presenten un tema a lo largo de todo su establecimiento y nunca lo
abandonen.
4.3 Análisis de la hoteleria temática en Argentina
A lo largo de la investigación se ha hecho especial énfasis en el análisis del desarrollo
de la hoteleria temática en la República Argentina. El país y su actividad no han
evolucionado al mismo ritmo comparado al contexto internacional. La apertura al
mundo que se dio a partir de la década de los años 90 fue el principal catalizador para
introducir cambios en la actividad. La última década en especial fue evidencia de éstos
cambios con el surgimiento de una nueva camada de alojamientos, muchos relevados en
el presente trabajo. Como en el análisis anterior, el debate se centra en si pueden
llamarse hoteles temáticos o no.
Ciertamente la referencia en temáticos en Argentina es el Abasto Plaza Hotel. Su
temática recorre casi todos los aspectos del hotel y sus servicios. Sin embargo el Abasto
también es un cinco estrellas reconocido a nivel mundial y por lo tanto debe seguir
ciertos estándares de calidad de servicio, lo cual puede llevar a no llamarlo temático ya
que en muchos aspectos es un hotel de alta categoría similar a los de las grandes
cadenas. Esto se condice con el problema del Hilton analizado anteriormente, el cual
tiene habitaciones tematizadas pero debido a su categoría no es generalmente
considerado un hotel temático.
Aquí también puede confirmarse la conclusión de que los grandes hoteles y cadenas
reconocidos mundialmente deben siempre mantener pautas sobre sus servicios, lo cual
en la mayoría de los casos los previene de introducir cambios radicales. Entonces son
los hoteles más pequeños o de menor categoría los que tienen la oportunidad de ponerse
a la vanguardia de la actividad, como es la hoteleria temática. Al no contar con
54
estándares tan exigentes pueden introducir nuevas formas de dar los servicios y hasta
pueden crear cadenas propias con sus propias reglas.
Uno de los casos más relevantes es el de la cadena española Axel. Esta cadena se
presenta como la primera cadena de hoteles gay-friendly, esto es un hotel orientado
hacia la comunidad homosexual donde el estilo de vida y la diversidad son aceptados y
respetados. Comenzó con la apertura del hotel en Barcelona, pero rápidamente fue
convirtiéndose en una cadena de un gran lujo coincidente con los gustos de la
comunidad. Como puede observarse, el hotel comenzó como una pequeña idea de la
cual todavía no existían grandes ejemplos, por lo tanto Axel pudo establecer sus propias
reglas y sus propias formas de prestar los servicios. En el proceso logró convertirse en
una cadena importante y sin duda seguirá creciendo con el tiempo. Como ya se
mencionó se podría llamarlo hotel temático gracias a que todo el establecimiento
responde a un estilo de vida, por lo tanto es un ejemplo de un hotel menor (por lo menos
al principio) que por eso pudo innovar.
Otro ejemplo encontrado durante la investigación de un hotel pequeño o no
perteneciente a una cadena que puede calificar como hotel temático es el ejemplo del
Onze Hotel. Este establecimiento basa todo su servicio en la filosofía Feng-Shui y se
presenta como un refugio de tranquilidad en medio del bullicio de la gran ciudad. Al
crear todo un nuevo concepto de hotel, el Onze se posiciona como uno de los pocos
ejemplos realmente válidos de hoteleria temática ya que, al igual que el Axel, toda una
filosofía recorre el hotel y sus servicios se ajustan a ésta. Sin embargo también puede
decirse que el Feng-Shui en particular puede convertirse en una categoría aparte, no solo
en hoteleria sino también en otros rubros como gastronomía ya que se trata de algo que
puede aplicarse de diversas maneras. Aun así, el Onze puede llamarse hotel temático al
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presentar un tema y desarrollarlo de principio a fin en todos los aspectos del
alojamiento.
Otro de los hoteles relevados fue el Art Hotel. Este alojamiento presenta una propuesta
artística que recorre todo el establecimiento. Pertenece a una especie de sub-categoría
que esta surgiendo en estos tiempos, la de los hoteles artísticos. Ejemplos como El
Casco en la ciudad de Bariloche también entran en ésta categoría. Sin embargo también
se los puede denominar hoteles temáticos ya que también presentan un tema en gran
parte de su establecimiento. La mayoría comienza como pequeños emprendimientos que
rápidamente evolucionan hasta convertirse en hoteles de lujo y con galerías de arte
incorporadas. Probablemente la categoría hotel artístico sea mas adecuada para estos
alojamientos y muchos profesionales lo vean así pero es indudable que estos hoteles
basan su servicio en un tema especifico. En fin podrían ser aceptados en ambas
categorías, o quizás con el paso del tiempo la categoría artístico se considere una
ramificación de la categoría temático.
El caso de la hoteleria temática en las provincias o interior del país es particular ya que
su desarrollo es muy poco comparado con algunos de los intentos de innovación que se
dan en la provincia de Buenos Aires, mas específicamente en la ciudad. Los ejemplos
que pueden encontrarse son muy esporádicos. El mencionado El Casco Art Hotel como
parte de los hoteles artísticos incipientes en el país. El Asterion Hotel de Formosa,
relevado en la investigación, se presenta como otro ejemplo válido utilizando la
literatura de Jorge Luis Borges como hilo conductor. La hoteleria en Mendoza,
provincia famosa por su actividad vitivinícola, presenta hoteles basados en ésta aunque
en realidad la mayoría son bastante similares en todos sus aspectos a cualquier otro
hotel de categoría una a cinco estrellas. Probablemente esto se da por diversos factores
que tienen que ver con una separación entre la capital y el interior. El movimiento
56
artístico siempre presente en capital es sin duda una de las más importantes causas de
esto. Buenos Aires es reconocida como una ciudad europea en Sudamérica en gran parte
por el movimiento artístico que siempre esta a la vanguardia. Esto ha creado una nueva
generación de hoteleros buscando innovaciones en el rubro y los hoteles artísticos son
una prueba de esto. Sin embargo parecería que poco de este movimiento se expande
más allá de las fronteras de la ciudad. Es cierto que el interior cuenta con ciudades más
chicas y que sus habitantes en su gran mayoría están adaptados a un modo de vida
quizás más simple que en Buenos Aires, sin embargo esto no debería impedir que los
hoteleros de las provincias busquen la innovación como lo prueban los ejemplos
encontrados. No es necesario contar con una gran cadena para brindar un servicio de
gran calidad y que satisfaga a la gente.
En fin, durante la investigación se ha podido sacar una conclusión en claro. Los hoteles
que se pueden denominar temáticos son los más pequeños, los que no tienen que
ajustarse a estándares muy estrictos de calidad de servicio. Así, poseen más margen para
explorar nuevas formas de agregarles valor a los típicos servicios de hoteleria. Como se
ha visto también muchos pueden desarrollarse hasta convertirse en grandes cadenas u
hoteles de gran categoría con reglas propias y reconocidas mundialmente.
4.4 Análisis de datos obtenidos
Durante el segundo capitulo sobre el análisis de la hoteleria en Argentina, se relevaron
datos que ayudaron a ilustrar la historia y el desarrollo del turismo y hoteleria en el país.
Uno de los datos más relevantes consiste en el crecimiento de pasajeros durante la
década de los años 90 (ver tabla 1). Este gran crecimiento fue el desencadenante de los
cambios en la hoteleria, la cual hasta ese momento proveía un servicio más social, pero
que a partir de esa década se convirtió en una actividad competitiva. Tomando como
57
base este dato, se puede decir que este cambio fue absolutamente necesario ya que la
actividad argentina siempre se quedaba atrás en cuanto a los avances en el resto del
mundo (se puede argumentar que hoy en día este es el caso también, pero es indudable
que la actividad está evolucionando bastante, más allá de los problemas económicos del
país que siempre hacen que se esté unos pasos atrás). También fue necesario ya que el
turismo probó ser una actividad altamente redituable y con grandes aportes a la
economía nacional, motivo por el cual se la ha declarado política de estado.
El segundo dato de importancia es el porcentaje de turismo receptivo según procedencia
(ver tabla 2). La apertura al mundo y al turismo que se dio a partir de la década de los
años 90 permitió una mayor conexión con el primer mundo y eso ayudó a que muchas
actividades como la hoteleria mejoraran y estén más atentas a los cambios y las nuevas
tendencias. El análisis de esto también muestra cómo el turismo puede convertirse en
una actividad de gran aporte económico para el país y cómo se debe continuar
trabajando para crear mejores servicios para las cada vez más exigentes demandas de
los turistas.
Un tercer dato de relevancia es el turismo emisivo según destino (ver tabla 3). Este dato
sirve para continuar ilustrando la apertura del país en la década de los 90. El tráfico de
pasajeros especialmente hacia Estados Unidos y Europa permitió que los argentinos
sufran una apertura mental en cuanto a calidad de servicios. A partir de ese momento los
hoteleros debieron encontrar nuevas formas de ofrecer hoteleria para poder competir y
las consecuencias de ello siguen viéndose hasta el día de hoy en el cual se sigue
buscando instalar la hoteleria temática en el país.
La segunda parte del relevamiento de datos incluyó un análisis de la oferta hotelera en
el país y cómo está distribuida según las provincias. El primer resultado arrojó que el
58
68% de la oferta se concentra en las provincias de Buenos Aires (y la Ciudad), Córdoba,
Rio Negro, Mendoza y Entre Ríos. Esto se debe a que son las provincias con mayor
cantidad de turistas y que además poseen una variedad de atractivos tanto naturales
como hechos por el hombre, por lo tanto la tendencia por parte de los hoteleros es a
aprovechar esta realidad
Un resultado interesante en la provincia de Buenos Aires es que la gran mayoría de los
alojamientos se concentran en ciudades de la costa o bien para turismo veraniego. Así el
turismo rural o religioso, que también puede ser aprovechado aparece un poco relegado
en la oferta. En la provincia de Córdoba sucede algo parecido ya que el mayor
porcentaje se localiza en la ciudad de Villa Carlos Paz, reconocida por ser un destino de
verano importante. Un resultado que puede sacarse del análisis es que a pesar de que el
turismo veraniego es relevante no hay que descuidar otras clases ya que los públicos son
diversos y puede mantenerse una constante de buena ocupación por casi todo el año.
Tabla 4: Concentración de la oferta hotelera en Buenos Aires
Provincia de Buenos Aires
Mar del Plata34%Villa gesell 12%
Necochea 5%
Mar de Ajo-SanClemente 6%
Fuente:http://2016.turismo.gov.ar/wp_turismo/wp-content/uploads/2010/01/informe-
hoteleria-2008.pdf
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Otro caso puede verse en la ciudad de San Carlos de Bariloche, uno de los puntos
turísticos más relevantes del país concentrando un 63% de la oferta hotelera de la
provincia de Rio Negro, siendo Las Grutas y El Bolsón las otras ciudades con buena
oferta. En éstos lugares puede encontrarse mucho de los establecimientos llamados
parahoteleros como bungalows o casas de campo, principalmente para aprovechar los
paisajes de esta provincia. Aquí puede verse un ejemplo de hotelería que se beneficia de
los atractivos del lugar y ofrece alojamientos para un tipo de turista particular pero
difícilmente puedan calificarse como temáticos ya que en sus servicios y presentaciones
son bastante básicos, sin embargo es notorio como la hotelería rionegrina está pendiente
de sus huéspedes y sus gustos.
Tabla 5: Distribución de la oferta en Río Negro
Bariloche 63%Las Grutas 14%El Bolson 6%
Fuente:http://2016.turismo.gov.ar/wp_turismo/wp-content/uploads/2010/01/informe-
hoteleria-2008.pdf
Otro ejemplo de esta tendencia es en la provincia de Mendoza. Ahora bien, esta
provincia es mundialmente reconocida por su actividad vitivinícola, por lo tanto una
gran mayoría de la oferta se concentra en las cercanías de los viñedos y muchos ofrecen
servicios relacionados con éstos. Probablemente pueda decirse que muchos de éstos son
hoteles temáticos o por lo menos presentan un servicio relacionado con un tema muy
60
específico de la provincia, pero en su esencia siguen siendo alojamientos normales. De
cualquier manera son otro ejemplo de hotelería pensada para un público con un gusto
específico.
Como ya se ha dicho el caso de la provincia de Formosa, analizado en la investigación,
es muy particular. Según un estudio de la Secretaria de Turismo de la Nación la
provincia cuenta con una oferta hotelera casi nula, o por lo menos de escasa
importancia. Esto puede ser por el hecho de que la provincia no presenta atractivos
turísticos de categoría internacional. Sin duda Formosa tiene sus atractivos pero son
incomparables con algunos de los que pueden encontrarse en el resto del país, naturales
como las Cataratas del Iguazú o los Glaciares en Santa Cruz o bien culturales como las
estancias jesuíticas en Córdoba o de interés para una particular actividad como la
vitivinícola en Mendoza. Por lo tanto su hotelería tiene, en su mayor porcentaje, muy
poco que ofrecer. Sin embargo como se vio en la investigación con el caso del Asterion
Hotel pueden encontrarse casos de hotelería temática o por lo menos innovadora, aun en
un porcentaje mínimo, que podría atraer al nicho de mercado interesado en la
innovación temática. En una provincia con pocos atractivos distintivos que ofrecer es
una idea muy interesante el ofrecer un alojamiento distinto e innovador, especialmente
uno que presenta un tema de gran interés para mucha gente como es la literatura de
Jorge Luís Borges. Así, Formosa puede convertirse en un polo de atracción al contar
con uno de los pocos hoteles temáticos del país, o por lo menos con hoteleria
innovadora y con una oferta interesante. Aquí hay entonces una tarea a desarrollar con
estrategias importantes y con un trabajo serio y constante. De lograrlo, Formosa podría
convertirse en una provincia referente en cuanto a la innovación en las actividades de
turismo y hoteleria, y lograría contar con un atractivo turístico interesante que le
permitiría por fin ser considerada entre las provincias más importantes para la actividad.
61
Conclusión del capitulo:
A lo largo del capitulo se ha visto un análisis de todo lo referente a resultados de la
investigación, que ha permitido formular conclusiones sobre el tema de la hoteleria
temática. En cuanto a las definiciones se puede concluir que un hotel temático puede
estar completamente tematizado o solo una parte, como sus habitaciones, sin embargo
para que la experiencia sea completa sería mejor que sean enteramente temáticos.
También se puede concluir que la hoteleria innovadora es mas probable que se de en
hoteles pequeños o con pocos estándares de servicio. Los hoteles cinco estrellas, como
ya se ha dicho, deben mantener cierto nivel de calidad, especialmente aquellos que
reciben congresos o gente en viajes de negocios.
En cuanto a la hoteleria temática en Argentina puede comenzar a concluirse que aun es
una actividad y una tendencia nueva y que aun falta dar muchos pasos para poder
evolucionar al ritmo del contexto internacional. Sin embargo, los pocos ejemplos de
hoteleria temática encontrados son suficientes para poder hablar de una tendencia.
Por último, según los datos obtenidos puede verse una tendencia de los hoteleros
argentinos de aprovechar los muchos atractivos turísticos del país para ofrecer servicios
específicos para los turistas, que en muchos casos se distinguen por buscar una actividad
en particular o tener diversos gustos, como los deportistas en los centros de ski de la
Patagonia o los amantes del vino en Mendoza. Este puede ser un primer paso para crear
hoteleria temática dedicada a brindar una experiencia completa al huésped.
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Capitulo 5
Propuestas
5.1 Resumen
En este capitulo, en base a las conclusiones de todo lo analizado anteriormente, se
presentarán distintas propuestas para el desarrollo de la hoteleria temática en la
Argentina.
5.2 Propuestas de desarrollo
La primera propuesta general tiene que ver con un cambio. De hecho para que el
desarrollo y evolución de la hoteleria argentina sea constante y una realidad es necesario
atacar el problema de raíz. Esto significa cambiar la Ley Nacional de Hoteleria
18828/70 y su decreto reglamentario 1818/76. Este es sin duda uno de los grandes
problemas y una de las grandes deudas del país para con la actividad hotelera. Esta ley
data de la década de los años 70 y nunca ha sido actualizada, a pesar de que la hoteleria
ha evolucionado y crecido desde entonces a tantas variedades que lo presentado por la
ley parece ridículo. La ley ofrece pocas categorías como hotel, hostería o motel cuando
hoy en día las categorías son tantas como bungalows, hoteles de campo, boutique,
temáticos, Bed & Breakfast, sindicales, hoteles spa y muchos otros. Además la
tecnología ha evolucionado enormemente con el crecimiento de la hoteleria, solo basta
observar cuántos hospedajes ofrecen redes Wi-Fi o cuántos hoteles de categoría se
manejan con tarjetas electrónicas en vez de con llaves (incluso esta empezando a
desarrollarse la idea de utilizar claves en los teléfonos celulares para abrir puertas).
Mucha de la tecnología que la ley impone ha quedado obsoleta en la actualidad.
63
Los cambios en la legislación deben ser totales. Deben abarcar toda la variedad de
categorizaciones de la actualidad y su tecnología, pero junto con cambios en la ley debe
haber un trabajo serio y constante desde el lugar de las autoridades con la creación de
políticas de incentivo para que por fin Argentina pueda contar con ofertas tan variadas
como las del primer mundo. En general mucho del trabajo realizado con el turismo es
bueno, especialmente del lado del turismo sustentable. Pero parecería que se trabaja en
ciertas áreas y otras no son tenidas en cuenta, por lo cual la primera propuesta debe
pasar por un trabajo integrado y constante de crecimiento por parte de los gobiernos
actuales y futuros.
Para el desarrollo de la hoteleria temática siempre se puede tomar como referencia
muchos de los hoteles ya existentes, con el objetivo de realizar un trabajo similar o bien
mejorar en algunos aspectos de éstos. Por ejemplo el Abasto Plaza Hotel. Surge como
referencia porque su tema, el tango, es uno de los aspectos culturales más reconocidos
de la Argentina a nivel mundial. Sin embargo, como se ha dicho en los capítulos
anteriores, no puede ser enteramente temático ya que es un hotel cinco estrellas que
debe mantener cierta categoría, especialmente porque recibe gran cantidad de pasajeros
extranjeros y en viaje de negocios. Por eso una propuesta es buscar en hoteles más
pequeños y acentuar el tema tango. Muchos hostels, hosterías u hoteles de menor
categoría pueden ofrecer un servicio aun más tematizado que el Abasto Plaza. Si bien
ya existen algunos que ofrecen servicios como clases de tango o recorridos por lugares
emblemáticos de esta música, pueden ambientarse cómo los antiguos bares y clubs de
tango que todavía pueden encontrarse en la ciudad. Así el turista internacional que
busca meterse de lleno en la historia de esta música puede hacerlo mediante lo que seria
una gran experiencia cultural. También otra opción es realizar hoteles con un enfoque
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más preciso en reconocidos tangueros, especialmente algunos como Gardel o Piazzolla,
artistas de gran renombre internacional.
Asimismo pueden tomarse influencias de los otros hoteles relevados en la investigación.
Por ejemplo, el Onze Hotel. La idea del establecimiento es simple y efectiva ya que
ofrece lo que mucha gente busca, un lugar de tranquilidad en medio de la rutina y
movimiento de una gran ciudad como Buenos Aires y lo hace mediante la aplicación de
la filosofía del Feng-Shui. Ahora bien, un hotel con esta clase de propuesta puede
aplicarse también para el resto del país, para las otras grandes ciudades de Argentina,
como son Mendoza, Córdoba o Rosario; y sin duda es una idea que puede multiplicarse
en la misma Buenos Aires, dividiendo la oferta por zonas y con distintas tarifas ya que
el Onze se encuentra en una zona exclusiva, que no es accesible para una gran mayoría.
Otro ejemplo interesante es el del Art Hotel en el barrio de la Recoleta. Ahora bien, los
hoteles artísticos parecerían ser una verdadera tendencia en la hoteleria argentina, no
solo en Buenos Aires. Cada vez más alojamientos decoran sus paredes con obras de
arte. La propuesta más lógica seria incentivar el crecimiento de éstos hoteles para que se
transformen en verdaderas galerías de arte. Esto también seria un incentivo para el arte
mismo, ya que se podría convencer a muchos artistas locales en ascenso o consagrados
a buscar ellos también nuevas formas de presentar sus trabajos. Otro ejemplo en lo que
es cultura y arte es el Asterion Hotel de Formosa. Su idea de presentar una biblioteca
dedicada a Jorge Luis Borges es muy interesante ya que presenta dos opciones para el
desarrollo de la hoteleria temática. Una pasa por la literatura argentina. No solo Borges
sino otros reconocidos escritores como Ernesto Sábato o Adolfo Bioy Casares son un
gran foco de atracción para el público internacional. La propuesta pasa por crear
alojamientos dedicados a estos y otros escritores o bien un hotel dedicado a la literatura
65
argentina en general, lo que podría ser una opción de gran interés para los turistas
nacionales e internacionales, interesados en la cultura y la literatura.
Finalmente otro ejemplo importante es el del Axel Hotel. Este hotel basa sus servicios
más bien en un estilo de vida que en un tema que pueda verse reflejado a lo largo de
este como puede ser el tango o la literatura. Crear una cadena de hoteles para la
comunidad homosexual es sin duda una idea innovadora y la propuesta puede ser crear
alojamientos específicos para distintas comunidades con estilos de vida diferentes. Bien
pueden ser comunidades religiosas que no encuentran servicios que los satisfagan en los
hoteles conocidos o bien comunidades sociales como las tan difundidas tribus sociales,
las cuales tienen gustos muy diferentes a la gente común y ofrecerles un lugar donde
puedan disfrutar de su estilo de vida sin ataduras o prejuicios puede reflejarse muy bien
en la imagen de la Ciudad de Buenos Aires, presentándola como una ciudad abierta y
tolerante.
Muchos de las propuestas realizadas anteriormente involucraban a la Ciudad de Buenos
Aires. Pero sin duda Argentina tiene un gran caudal de atractivos turísticos a lo largo de
su territorio muy interesantes para el turista internacional. Empezando por dos de los
mejores atractivos naturales del mundo como lo son las Cataratas del Iguazú y el Parque
Nacional Los Glaciares. Ambos atractivos son visitados por una enorme cantidad de
turistas cada año, tanto nacionales como internacionales; y ambos son focos de
atracción para la realización de turismo de aventura. Entonces una propuesta sería la de
la creación y desarrollo de hoteles dedicados a recibir a turistas que vienen
exclusivamente por las excursiones y la aventura. Obviamente este seria un público en
general más joven por lo cual el enfoque puede ser un hostel tematizado con el ambiente
del lugar. Similares hoteles pueden desarrollarse también en los centros de ski de la
Patagonia. Ahora bien, en muchas de estas ciudades ya existen hostels u hoteles
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pensados para el esquiador pero una propuesta que puede realizarse es la de ampliar los
servicios hoteleros y unirlos con aquellos exclusivos a los esquiadores. Estos incluirían
transporte hacia los centros, guarderías de equipo y talleres de reparación de los
mismos, todo en un mismo lugar que le facilite al turista los movimientos a través de la
ciudad y los centros.
También pueden crearse hoteles en las cercanías de importantes parques nacionales
como Ischigualasto o Talampaya, con una temática referida al parque y sus historias que
pueda verse en toda la decoración. Finalmente otra propuesta es la creación de hoteles
exclusivos para deportistas, como en los centros de ski del sur, pero para aquellos que
practican el surf cerca de las playas de la Costa Atlántica. Como los hoteles para
esquiadores estos contarían con una ambientación propia de su estilo de vida así
también como con transporte, guardería y talleres.
Ahora bien, en estas propuestas se plantea crear una gran gama de hoteles cerca de
grandes atractivos naturales. El gran problema que se enfrenta es justamente la
preservación de estos atractivos. El dilema es que un fenómeno de construcción de
hoteles en esas zonas puede llegar a comprometer la integridad de éstos. Muchos de los
planes presentados en los últimos años sobre turismo sustentable apuntan a la
preservación de dichos atractivos, por lo cual el trabajo de desarrollo de hoteleria
temática debe ir de la mano con la conciencia de no dañar atractivos turísticos de
enorme valor. Aquí puede verse parte de la propuesta anterior de una política de
incentivo que al mismo tiempo busque cuidar el patrimonio de la Argentina, o sea que
respete la sustentabilidad del lugar.
Otros atractivos relevados durante la investigación fueron los atractivos históricos,
especialmente aquellos de la Ciudad de Buenos Aires. Estos pueden resultar más
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interesantes para el turismo interno que para el extranjero, principalmente por los
conocimientos que la educación escolar brinda. Más aun en este momento, ya hasta el
año 2016, en el cual el país celebra el Bicentenario de la independencia y hay un gran
fervor patriótico en la gente. Entonces la propuesta pasa por crear alojamientos que
imiten el diseño y el modo de vida de las antiguas casas del siglo XIX. Esto en medio
del revisionismo histórico que se viene dando en los últimos tiempos podría despertar
un enorme interés y entusiasmo en mucha gente, que desee conocer cómo vivían los
hombres que lucharon por la independencia del país.
En lo que se refiere a historia y a lugares de la Ciudad de Buenos Aires, otro atractivo
interesante resultan ser los barrios históricos y emblemáticos de la ciudad. Entre los más
representativos se cuentan el barrio de La Boca, Recoleta y Palermo. Cada barrio podría
contar con alojamientos típicos de la zona con las características esenciales de cada uno
de ellos:
• La Boca: este barrio es bien emblemático y un gran foco de atracción para los
turistas nacionales e internacionales, sin embargo cuenta con varios problemas,
uno de ellos es su falta de seguridad. Sin embargo puede pensarse en la
construcción de hoteles basados en símbolos del barrio. El más claro ejemplo es
el Hotel Boca Juniors, a inaugurarse en el año 2012, aunque este se encontrará
en el barrio de San Telmo. Una figura como el artista Quinquela Martín también
es un gran símbolo del barrio y un hotel artístico basado en su trabajo seria una
buena propuesta.
• Recoleta: este barrio, quizás el más exclusivo de la Ciudad, ya cuenta con una
gran oferta hotelera de establecimientos de gran lujo. Ahora bien, difícilmente
puedan ser llamados temáticos, aunque se pueden encontrar ejemplos como el
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Art Hotel. Este alojamiento debería servir como referencia para buscar una
hoteleria que siga teniendo el mismo lujo pero con una puesta más innovadora.
Por eso la propuesta seria crear distintos hoteles artísticos con un gran diseño y
galerías de arte, para proyectar una imagen de exclusividad.
• Palermo: las múltiples zonas en las cuales se ha dividido el barrio de Palermo
(entre las que se cuentan Soho, Hollywood o Palermo Viejo) cuenta cada una
con características especiales y distintivas, por lo cual pueden construirse hoteles
temáticos referentes al mundo del espectáculo que se encuentra en Palermo
Hollywood o a la moda característica de Palermo Soho
Otro aspecto de importancia en la población argentina que puede aprovecharse para el
turismo es la gran cantidad de población de religión católica en el país. Por eso el
turismo religioso es un aspecto que puede explotarse de buena manera. Esto puede verse
en las estancias jesuíticas de la provincia de Córdoba. Realizan muchas actividades
rurales además de dar un gran relevamiento de la historia jesuítica en la Argentina.
También en Buenos Aires se encuentra la Manzana Jesuítica. Por lo tanto puede
proponerse la creación de hoteles temáticos en las cercanías de estos lugares donde
pueda continuarse con la inmersión en el mundo jesuita. Cabe aclarar que al ser hoteles
con carácter religioso dirigido a gente de iguales características seria ideal que los
establecimientos conserven cierta seriedad y solemnidad para comodidad de la gente.
También de importancia en el turismo religioso son las basílicas de Lujan y San
Nicolás. Aquí también puede proponerse la creación de hoteles temáticos para las
muchas personas que van hacia allí cada año, en donde puedan continuar con sus
actividades religiosas durante todo el día si así lo desean.
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5.3 Otras propuestas (deportes y figuras públicas)
Muchos de los mejores ejemplos de hoteles temáticos del mundo utilizan figuras
públicas reconocidas para atraer a un gran número de gente. Sin ir muy lejos, el
mencionado hotel Asterion en Formosa utiliza la imagen de Jorge Luis Borges.
También en Inglaterra, en la ciudad de Liverpool, se encuentra el Hard Day`s Night
Hotel, basado en Los Beatles. Incluso el Hilton ha tematizado parte de sus habitaciones
con reconocidos personajes para niños. Muchas ciudades en el mundo se enorgullecen
de ser la ciudad natal de algún reconocido músico o escritor, o bien ser la sede de algún
club deportivo famoso en el mundo, por lo tanto ellos pueden aprovechar esta ventaja
para ofrecer servicios basados en el interés que despiertan.
Entre figuras reconocidas de nuestro país (tanto para el público nacional como
internacional) pueden nombrarse a Diego Maradona, Juan Manuel Fangio, Ernesto
Guevara, Jorge Luis Borges, Alberto Olmedo, Roberto Fontanarrosa, Guillermo Vilas,
Carlos Gardel, Astor Piazzolla o Eva Duarte de Perón. Cada una de estas figuras
despierta gran interés en distintos sectores sociales y una gran variedad de alojamientos
que ayuden a contar su historia y permitan al huésped entrar de lleno en su personalidad
serían bienvenidos. Algunos ejemplos pueden ser:
• Ernesto Guevara: en Alta Gracia, Córdoba se encuentra el Museo Casa Che
Guevara. Un buen complemento para este museo sería la creación de un hotel
temático a la manera del conocido revolucionario que permita al huésped una
visita completa a la vida y personalidad de Guevara.
• Juan Manuel Fangio: un caso parecido al de Guevara, el famoso corredor tiene
su museo en la ciudad de Balcarce, ciudad donde se radicó su familia. También
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puede pensarse como complemento del museo un hotel dedicado a la vida del
campeón de Formula 1.
• Alberto Olmedo y Roberto Fontanarrosa: tanto el comediante como el escritor
(ambos ya fallecidos) son grandes símbolos de la ciudad de Rosario. La ciudad
ha sabido aprovechar la atracción que ambos generan, pero aun no han
desarrollado hoteleria basada en ellos, los cuales podrían convertirse en hoteles
bien distintivos de la ciudad. En el caso de Fontanarrosa, sus particulares dibujos
y escritos pueden funcionar como fuente inagotable para la creación de un hotel.
• Guillermo Vilas: proveniente de la ciudad de Mar del Plata, el tenista también es
un personaje popular que genera mucho interés. Una propuesta sería la
construcción de un hotel temático cerca del Club Náutico, su lugar de
entrenamiento.
Otro de los grandes focos de atracción de Argentina es el deporte, como ya se ha
mencionado antes. Especialmente el fútbol y el polo. En ambas disciplinas Argentina es
considerada uno de los máximos exponentes.
En el futbol los dos clubes mas grandes, River Plate y Boca Juniors son reconocidos a
nivel mundial y el superclásico (el partido que los enfrenta) es de por si un atractivo
turístico sumamente requerido por el público internacional. Ya se ha analizado el caso
del Hotel Boca Juniors, una muy buena idea, por lo cual la propuesta debe ser que se
incentive aquí y en el mundo la creación de hoteles similares. Aquí en Argentina puede
proponerse la creación de un Hotel River Plate para simpatizantes de ese equipo así
como de otros clubes de renombre como Independiente, San Lorenzo, Vélez Sarsfield o
Estudiantes de la Plata. Asimismo esta propuesta puede hacer eco en el resto del mundo,
especialmente en Europa, el otro gran exponente del futbol mundial además de América
71
del Sur. Clubes como Real Madrid, Barcelona, Manchester United o Milán pueden
tomar esta idea y desarrollar una especie de sub-categoría, el hotel de fútbol.
Otro de los deportes por los cuales Argentina es famosa mundialmente es el polo. Los
caballos argentinos son generalmente considerados entre los mejores, muchos jugadores
locales son tenidos en gran consideración en el mundo y el Abierto de Palermo (que se
realiza en el Campo Argentino de Polo de Buenos Aires, generalmente entre los meses
de noviembre y diciembre) es el torneo más importante del mundo. Su realización anual
atrae a un gran número de turistas y prensa internacional. Entonces una propuesta es la
de construir en las cercanías un hotel temático sobre polo y la historia de este. Como el
polo es un deporte de mucha exclusividad, casi elitista, el hotel debe presentar un diseño
de gran lujo y comodidad, como a la que esta acostumbrada la gente del ambiente.
5.4 Propuestas para diversas provincias
Como parte final de las propuestas se hará un repaso por diversas provincias de la
República Argentina, proponiendo distintas alternativas de hoteleria temática. Se
incluirán provincias relevadas pero también algunas otras no relevadas en la
investigación.
Jujuy:
La provincia de Jujuy se encuentra en el noroeste argentino. Algunos de sus principales
atractivos son la Quebrada de Humahuaca, el Parque Nacional Calilegua y Reserva
Natural Laguna de los Pozuelos. Es muy conocida a lo largo de toda la provincia la
devoción y el culto a la madre tierra y todo el arte y cultura que proviene de esa
devoción. Por eso la propuesta consiste en la construcción de hoteles temáticos
haciendo referencia a mucha de la cultura de Jujuy y que busque que el visitante
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entienda cómo viven muchos de los devotos y que significa este culto. Esto puede
resultar beneficioso también desde el punto de vista social ya que puede crear una
mayor tolerancia hacia distintas creencias. En Jujuy se encuentran muchos restaurantes
basados en esta cultura, especialmente del tipo naturistas. Por lo cual seria una buena
idea poder ampliar estos negocios para incluir alojamiento.
Salta:
La provincia de Salta también se destaca por su cultura de la Puna, entre ellas la cultura
Atacama. El arte popular de la provincia, derivado de esas culturas, es reconocido y
muy notorio. La propuesta es crear hoteles artísticos en diferentes puntos de la ciudad
de Salta como muestra de toda una cultura. Allí se podría exponer y decorar con
diversas obras de arte, artesanías, tapices, cestería, etc. La idea de estos hoteles es que
no sirvan solo como museo sino como introducción a la historia y a la cultura, la cual se
profundiza en todo el hotel.
Mendoza y San Juan:
Mendoza, como ya se ha mencionado, tiene la mayor cultura vitivinícola de la
Argentina. Pero la provincia de San Juan también es sumamente destacada en la
actividad, al punto que podría considerársela la segunda provincia más importante en
este aspecto. Ambas provincias cuentan con una infinidad de bodegas y una gran
cantidad de alojamientos que incluyen en su mayoría, excursiones por las distintas
bodegas, además de las que ya ofrecen agencias de turismo de las distintas zonas.
Una idea interesante sería que la gente que realmente entiende de vinos, o que quiere
interiorizarse en la actividad pueda realizarlo y tener esa experiencia. Por lo tanto, la
propuesta pasa por la creación de alojamientos en las mismas bodegas. Ahora bien, ya
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existen en ambas provincias casos de bodegas que ofrecen alojamiento. Pero como se ha
podido observar en la investigación, el huésped de un hotel temático (los cuales son los
objetivos aquí) busca nuevas y excitantes experiencias. Por eso el desarrollo de éstos
hoteles dentro de las bodegas podría incluir experiencias como trabajar en la cosecha o
hacer vino por uno mismo. Esta actividad obviamente estaría dirigido a un publico muy
especifico, joven y adulto, conocedores y entendidos del tema vino y con ganas de tener
una experiencia más cercana.
Formosa:
El caso de la provincia de Formosa fue uno de los más analizados en la investigación.
La provincia tiene quizás el mas bajo nivel de turismo y hoteleria del país. Esto se debe
casi sin duda al hecho de que la provincia no tiene algún atractivo natural o cultural de
extrema importancia como es el caso de otras provincias. Por lo tanto aquí seria
imprescindible atraer turistas por otros medios, como bien puede ser la idea de
innovación en los alojamientos.
Por lo tanto la propuesta para la provincia se hace en base al ejemplo de hotel temático
relevado en la investigación, el Asterion Hotel. Una de las maneras en la cual Formosa
podría aumentar su turismo es mediante la implementación de hoteles temáticos y
originales, justamente. La propuesta es desarrollar hoteleria basada en el trabajo del
Asterion, o sea basada en figuras históricas de Argentina, aunque aquellas no sean de
esa provincia. El alojamiento también podría tener una alianza con la oficina de
promoción turística de la provincia para ayudar a la promoción y asistir a la provincia
en su objetivo de ser reconocida como referente turístico por el resto de los argentinos.
También pueden incluirse excursiones hacia algunos de los atractivos turísticos, con el
objetivo de introducir a la gente a la cultura y atractivos de Formosa.
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Conclusión del capitulo:
A lo largo del capitulo pudieron verse las distintas clases de propuestas para mejorar la
hoteleria y el turismo en la Argentina. El país es de una gran extensión, con gran
variedad de climas y paisajes que hace que se cuente con una vasta variedad de
atractivos turísticos. Por lo tanto las opciones para el desarrollo de la actividad hotelera
son abundantes.
Una de las grandes opciones para desarrollar hoteleria temática es basarla en los mismos
atractivos turísticos del lugar, ya sean atractivos naturales, culturales, figuras públicas o
hasta reconocidas instituciones deportivas. Lo importante es brindar una experiencia
completa al huésped, que este sienta que se ha sumergido de lleno en el tema, que sus
expectativas fueron cumplidas y, más importante, que quiera volver a vivir esas
experiencias o bien recomendarlas.
El único problema que puede presentar la expansión y el desarrollo de la hoteleria es el
de comprometer la integridad de muchos atractivos turísticos. Por eso como ya se ha
planteado durante el capitulo es esencial que cualquier política de incentivo venga
acompañada de planes de conservación, como algunos de los que ya se han puesto en
marcha.
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Conclusiones
Habiendo finalizado la investigación, es el momento de reflexionar sobre los resultados
logrados con el fin de obtener conclusiones que permitan ampliar el conocimiento sobre
la hoteleria, esto además ayudará a que la actividad en la Republica Argentina se vea
beneficiada con ideas que permitirán una evolución en la misma, con el objetivo de
acercarse a los estándares de calidad del primer mundo.
Un punto de partida para las conclusiones es la introducción, ya que en ella se
plantearon problemas y objetivos y también temas a desarrollar. El primer punto es
analizar cuanto de esta problemática se ha podido resolver, con el fin de determinar
cuanto de este lineamiento se ha seguido en el trabajo.
Uno de los primeros puntos planteados consistía en el análisis del desarrollo de la
hoteleria temática en Argentina tomando como referencia al Abasto Plaza Hotel. El
objetivo era determinar si este fue el pionero de esta rama de la actividad en el país.
Entre las muchas conclusiones que pudieron observarse se encuentra el hecho de que
este hotel puede ser llamado el pionero de la hoteleria temática, o por lo menos fue uno
de los primeros establecimientos en dar el puntapié inicial de esta nueva tendencia.
Como se ha visto en la investigación la década de los años 90 fue un punto de inflexión
para la evolución de la hoteleria en el país. Al instalarse en Argentina las grandes
cadenas internacionales con sus estándares de calidad bastante altos, se volvió
imperioso pensar en innovaciones en los servicios con el fin de poder competir. Uno de
los primeros alojamientos en pensar una vuelta de tuerca al servicio fue el Abasto, el
cual derivo de una cadena internacional. En los últimos diez años, con la consolidación
del Abasto, se ha podido observar la aparición de nuevos hoteles con servicios
76
centralizados en un tema en específico. Entonces se puede concluir que el Abasto fue
por lo menos uno de los pioneros de la tendencia.
Sin embargo otro de los aspectos que se destaco sobre este hotel en la investigación es
su condición de hotel cinco estrellas, de nivel y reconocimiento internacional. Se ha
dicho, por lo tanto, que al pertenecer a esta categoría el establecimiento debe seguir
ciertas pautas de calidad y servicio. Por lo tanto la innovación no puede darse en todos
los aspectos del hotel. Aquí surge otra de las conclusiones más importantes de la
investigación. Los hoteles más proclives a presentar una temática y una innovación en
todos sus servicios son los hoteles más pequeños, ya que estos no deben seguir pautas
de calidad tan estrictas como los hoteles de categoría cuatro o cinco estrellas. Por lo
tanto pueden presentar novedades en los servicios, lo cual los ayuda a competir.
En la introducción se plantearon diversas preguntas sobre la problemática, muchas de
las cuales pudieron ser respondidas. En primer lugar se buscaba conocer cuales son las
categorías temáticas mas comunes. En el transcurso de la investigación pudo apreciarse
que la hoteleria temática no se maneja con categorías en si, sino mas bien con temáticas
específicas. Por lo tanto pudieron encontrarse ciertas temáticas más comunes que otras,
por ejemplo: personalidades destacadas, manifestaciones culturales propias del lugar,
ciudades y lugares del mundo, por mencionar algunas de las más frecuentes. Entonces
se concluye que la hoteleria temática no se guía por categorías sino por temas
específicos, los cuales pueden ser increíblemente diversos pero sin duda hay algunos
temas más comunes y usados que otros.
Otro tema de discusión en las preguntas era sobre si esta nueva tendencia había creado,
al mismo tiempo, una nueva categoría de turistas o bien un nuevo perfil. Durante el
trabajo se vio un factor decisivo en el crecimiento de turistas alrededor del mundo: las
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exigencias cada vez más altas de la vida moderna. Este es un dato muy relevante a la
hora de realizar análisis sobre la actividad turística. La forma de vida en las grandes
ciudades, cada vez más rutinaria y con más trabajo, hace que un volumen mayor de
gente busque diversas maneras de descansar y de recrearse, mientras más originales y
diferentes mejor. Ahora bien, la pregunta es si esta tendencia ha creado un nuevo perfil
de turistas o si se trata del mismo perfil de siempre, solo que con mas exigencias en
cuanto a diversidad e innovación. Como conclusión podría decirse que se trata en parte
de un nuevo perfil, especialmente en el rango etario más joven, ya que estos turistas
buscan opciones innovadoras y no los típicos servicios de un hotel común. En cuanto a
los otros grupos se trata del mismo perfil pero con una visión de la calidad mayor que la
que había hace unos veinte años, por lo cual pueden exigir más.
Uno de los objetivos primarios de la investigación era el análisis del desarrollo de la
hoteleria temática en la Republica Argentina. Este se hizo tomando como referencia el
contexto internacional de la actividad. El objetivo era poder determinar cuan avanzada
se encuentra la hoteleria argentina en relación con el primer mundo. En el transcurso de
la indagación pudo observarse como la hoteleria del primer mundo siempre pudo
adaptarse e, incluso en muchos aspectos, adelantarse a las tendencias. Este pudo haber
sido el caso de la hoteleria temática. Como se ha visto en la investigación, Las Vegas
fue una ciudad pionera en muchos aspectos y sus hoteles innovadores fueron sin duda
uno de los puntapiés iniciales de la nueva tendencia.
Sin embargo, mientras en Estados Unidos y Europa la actividad se adelantaba y
evolucionaba, aquí en Sudamérica la hoteleria todavía se manejaba con los principios
más básicos. La razón de esto es, otra vez, la tardanza con la que las cadenas
internacionales pudieron instalarse en el continente. Como ya se ha discutido, su llegada
propició la evolución en la actividad, necesaria para poder subsistir.
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Puede tomarse entonces a la década de los años 90 como un tiempo de referencia y
entonces se estaría hablando de un periodo de aproximadamente veinte años en los
cuales la hoteleria argentina en particular y sudamericana en general ha tenido la
oportunidad de evolucionar y de marcar tendencia. En la investigación se ha visto
ejemplos en Argentina de hoteles innovadores pero también pueden encontrarse
ejemplos en los diversos países del continente. Por lo tanto una conclusión es que la
hoteleria de esta región ha logrado evolucionar, pero aún debe trabajar para lograr estar
al día con la oferta del primer mundo.
Como se puede observar la investigación ha arrojado diversas conclusiones y también
ha dejado muchas reflexiones, tanto en lo bueno como en lo malo. Por lo tanto como
cierre debe realizarse una reflexión final de todos los resultados obtenidos. Primero en
lo concerniente al tema de la investigación. A lo largo de todo el trabajo pudo
observarse y descubrirse toda una nueva tendencia en la actividad hotelera. Esta
tendencia, se vio, esta empezando a desarrollarse en la República Argentina aunque en
líneas generales todavía hay un desconocimiento de la hoteleria temática. Uno de los
objetivos finales de la investigación era poder aportar conocimientos sobre la materia
para los profesionales de la actividad. En cuanto a esto se puede decir que el trabajo ha
sido exitoso ya que se ha podido definir claramente que es un hotel temático en si y
cuales son las características esenciales que debe poseer. Más aún, pudo verse que la
tendencia no es tan nueva en el contexto mundial, sino que es algo que viene
desarrollándose a través de los años en lugares como Estados Unidos y Europa. Por lo
tanto se pudo probar una falta de conocimiento y evolución en la hoteleria argentina, y
por ende la investigación ha podido cumplir uno de sus grandes objetivos. Este
conocimiento puede resultar muy útil, especialmente para los futuros profesionales de la
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actividad, quienes tendrán el deber de buscar la evolución y la mejora de la hoteleria y
son quienes impulsarán tendencias.
Pero también ha habido aspectos negativos de la investigación, o mejor dicho aspectos
que pudieron ser relevantes y no se realizaron. Por ejemplo, entrevistas con
profesionales de la actividad, los cuales pudieron haber aportado una mirada diferente a
la investigación. Por cuestiones de tiempo esto no se pudo realizar. Sin embargo las
consultorías con diversos docentes de la universidad han sido esenciales para aportar
conocimiento. Otro aspecto negativo fue no poder encontrar más ejemplos de hoteleria
innovadora en el país con el fin de tener un espectro aún más amplio sobre el cual
realizar el análisis. Esto puede deberse también a una falta de ejemplos aunque los
encontrados y analizados en la investigación prueban que en Argentina existe una
tendencia y una predisposición a innovar.
La investigación ha sido sin duda muy útil por todos los aspectos que se han
mencionado en estas conclusiones. En lo personal, puede decirse que fue una gran
experiencia que permitió adentrarse en lo más profundo de la actividad y conocer los
diferentes aspectos que hacen y harán a la hoteleria en un futuro. Ha sido una
experiencia de crecimiento y maduración.
En cuanto a los nuevos profesionales (y los actuales también) solo puede esperarse que
el presente trabajo sea útil para ampliar los conocimientos e incluso derribar algunos
preconceptos de lo que debe ser la hoteleria. Es importante saber que esta es una
actividad dinámica y cambiante, porque se atiende a las personas y se sabe que las
costumbres cambian con el tiempo. Por lo tanto es esencial conocer esto para que la
hoteleria argentina evolucione y, por fin, pueda presentar aspectos que la conviertan en
una de las mejores en el mundo.
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